logo

Jeg fik ideen om, hvordan man åbner et udkast til ølbutik? Artiklen giver tips og omtrentlige beregninger for implementeringen af ​​denne ide.

♦ Start investering i en virksomhed: 310 000 rubler
♦ Tilbagekøbsperiode for et udkast til ølbutik: 18 måneder
♦ Forretnings rentabilitet: 45%

For mange er salget af drikkevarer på tryk forbundet med strand hvile og billighed.

Fordi en sådan ide, hvordan man åbner et udkast til ølbutik, kommer til at tænke på nogle få iværksættere.

Men forgæves, fordi landmænds kærlighed til øl kun vokser. Efterspørgslen efter sådanne tjenester også. Erhverv i strid med stereotyper udvikler sig og er klar til at opnå en stabil indkomst for ejeren.

Hvert år bliver forbrugerne af drikkevarer mere. Ifølge statistikker er virksomheden siden 2004 vokset med 55%.

Det er helt klart, at iværksætteraktivitet med stigningen i markedet med 10-20% om året begyndte at tiltrække iværksættere.

Gennem et punkt pr. Måned kan "passere" mere end 10 tons øl. Samtidig ændrer dyrkningskulturen sig til det bedre.

Sådan åbner du et udkast til ølbutik: planlægning


For at prøve din hånd på dette område, har du åbnet en butik, der sælger drikkevarer (øl) fra bunden, det er nødvendigt at gå dybt ind i emnet og bevæge sig i retning af realiseringen af ​​ideen i etaper.

Dokumentation for åbning af et udkast til ølbutik

Mange iværksættere mener, at det er den vanskeligste ting i enhver form for virksomhed at forberede den nødvendige dokumentation til butikken og opnå tilladelser.

Måske er det.

Men i det beskrevne tilfælde er alt ikke så slemt, som det ser ud til.

Listen over dokumenter er standard og kun lidt ændret, ud fra aktivitetens specifikationer.

Så du skal udstede:

  • Hvis udkastet til ølforretning er placeret på gaden, er det nødvendigt at koordinere de lokale myndigheders aktiviteter.
  • Hvis han er i et indkøbscenter, kræves der tilladelse fra dem til at sælge alkohol til kunder.
  • Du skal underskrive en kontrakt med udlejeren og specificere nærmere vilkårene.
  • For medarbejdere i udkast til øl er det nødvendigt at have gyldige sanitetsbøger med de nødvendige sæler. Arbejdsaftaler er også udarbejdet med dem.
  • Tilladelse til at operere er nødvendig fra sådanne tilfælde: SES, brandsikkerhed, Statens Bevaringsinspektorat.

Ud over de krav, der gælder for lokalerne for udkastet til ølbutik, skal iværksætteren have dokumenter fra SP og officielt registrere kassaapparatet.

Udkast til ølbutik


Hvor mange butikker, der tænker på at sælge drikkevarer på tryk, gik konkurs på grund af en forkert valgt placering!

Det er nødvendigt at søge efter lokaler til et udkast til ølbutik på steder, hvor et stort antal mennesker går forbi.

Disse kan være markeder, indkøbscentre, metrostationer og andre lignende punkter.

  1. En af de mest ideelle muligheder er at være baseret i en stor butik eller et supermarked.
    Men det er det, og enighed om sådanne aktiviteter vil være næsten umuligt at opnå fra dem.
    De fleste af dem har jo allerede deres egne salgssteder for levende øl, og de behøver ikke ekstra konkurrenter.
    Det vil heller ikke være muligt at organisere en forretning i nærheden af ​​sports- eller uddannelsesinstitutioner.
    Men her er en hindring af de love, som staten allerede har vedtaget mod alkohol, herunder øl.
  2. Layouten af ​​en butik, der sælger udkast til øl, vil også blive påvirket af dets format.
    I det traditionelle punkt vender sig til at købe øl takeaway. Det kræver ikke et stort arbejdsområde, og virksomheden betaler derfor hurtigere og behøver ikke en stor initialinvestering.
    En anden mulighed, at have en cirkel af "fans" - organisationen af ​​en bar-shop. Det er større i området, kunder kommer ikke kun for at købe øl, men også at smage det i en behagelig atmosfære.
    Organiseringen af ​​butikken vil kræve en solid investering af penge og indsats. Derefter vil kunderne føle, hvor komfortabel, popularitet, og dermed et niveau af en inddrivelse af en institution afhænger.
  3. For at vælge en placering skal du undersøge det område, hvor du vil få et salgssted for levende øl.
    I modsætning til mange typer iværksætteraktivitet er denne forretning mere tilbøjelige til at blive oprykket i boligområder og ikke i centrale områder.
    Det er usandsynligt, at kunderne fra nærmeste forretningscenter i frokostpausen vil stille op i butikken for at købe en liter eller to frisk øl til kontoret.
    Men i boligområder er der en høj befolkningstæthed, med færre direkte konkurrenter som pubber, caféer og restauranter.
  4. Du bør ikke vælge en kælder for indkvartering.
    Nittitallet er længe gået, og du vil næppe blive ejer af en pub, hvor lokale drunks vil være på vagt.
    Selvom det største problem ikke ligger heri, men i kravene til brandsikkerhed. For at få tilladelse fra dem til at operere, skal værelset have to udgange.
    Det er måske ikke nødvendigt at kommentere hvorfor det ikke er nødvendigt at forsøge at starte en virksomhed uden at opnå de nødvendige tilladelser.
    Selvom åbningen af ​​en butik, der sælger kladøl, starter fra bunden i erhvervslivet, skal du forstå vigtigheden af ​​at overholde lovene.

Udkast til øl butik reklamekampagne

Historisk kendsgerning:
For flere århundreder siden etablerede tjekkiske bryggerier, der ikke kendte instrumenterne til bestemmelse af kvaliteten af ​​den vigtigste nationale drik, ølets egnethed på en simpel måde. Breweren tippet en skov frisk øl på en egbænk, og en "jury" i læderbukser sad på den. Hvis der i en halv time var klæbemiddelbukser limet til butikken, og de kun kunne stå op sammen, betyder det at øl var en succes og kunne få lov til salg.

Hvis du ønsker, at udkastet til øl skal blomstre og udvikle, skal du ikke spare penge på god reklame af høj kvalitet.

I dette tilfælde er det ikke vigtigt, hvor meget du investerer, men hvad de vil blive brugt på.

De mest effektive annonceringsmuligheder for butikken af ​​drikkevarer er:

  • Den vigtigste ting at begynde med er design og produktion af et lyst, mærkbart butikskilt;
  • hvis punktet er placeret langt fra overfyldte steder, sørg for at der er tegn, der vil føre dem til butikken uden problemer
  • Du kan også uddele salgsfremmende flyers på steder hvor der er et stort publikum forbipasserende (det virker særligt godt, hvis præsentanten får nogle bonusser);
  • Men i medierne er en virksomhed, der sælger alkoholholdige drikkevarer, forbudt at reklamere ved lov men ingen bekymrer sig om at reklamere for en butik, der sælger udkast til øl på internettet.

Den vigtigste måde at reklamere for butik for drikkevarer vil være arbejde af høj kvalitet og venlig service.

Kun de kan gøre faste kunder ud af tilfældige kunder og få folk til at fortælle hinanden om dig.

Kvaliteten kan sikres takket være et komplet udvalg af højkvalitetsudstyr, det rigtige personale, køb af de bedste råvarer.

Mere detaljeret, der er nødvendigt for at overholde alle disse punkter, vil det være et spørgsmål yderligere.

Udkast til ølbutikpersonale

Personalet på et udkast til ølbutik vil afhænge af dets størrelse, format, arbejdsplan.

Derfor kan kun projektets initiativtager besvare spørgsmålet om, hvor mange medarbejdere der kræves.

Normalt kræver en virksomhed at ansætte to bartendere til arbejde. Dette er nok til at organisere skiftarbejdet i en lille butik og give mulighed for at gennemføre en bar-shop.

For at overvåge arbejdet skal du installere et overvågningskamera eller flere (nogle kan være falske).

Nogle gange kommer med en personlig check, men overdriver ikke det.

Hvis medarbejderne føler et stort pres fra dig, vil kvaliteten af ​​arbejdet falde. Faktisk er teammedlemmer i denne sag som i alle andre ansigtens ansigt.

Hvis de er tilfredse med lønniveauet og arbejdsvilkårene, vil de betjene kunderne på det rette niveau. Det betyder, at kunderne vil forlade tilfreds, og komme tilbage til dig igen og fortælle om tjenester til venner.

Bartenders bør søges med erhvervserfaring, men initiativ nybegyndere med et højt læringsniveau, som kan introduceres fra bunden, er også velegnede.

Sådan åbner du et udkast til ølbutik: finesserne og højdepunkterne i ølbranchens organisation

I Rusland sælges mere end 11% af øl ved aftapning gennem butikker, små forretninger. Oprindelsen og den store udvikling af denne virksomhed falder i 2008-2009, da butikker med et relativt lille sortiment begyndte at fremstå som svampe efter regnen i cyklusen af ​​den økonomiske krise. Ølflasken passerer ikke podiet af pasteurisering, karakteriseres af lysere og mere mættet smag end flasken. Derfor finder det hvert år flere og flere beundrere og gør også succesrige mange iværksættere, der bygger en virksomhed på dette område.

Ølindustrien tilhører den hurtigt voksende selv i en krise - i løbet af de sidste 20 år er dette segment vokset omkring 6 gange. Denne udvikling blev delvist fremmet af staten og motiverede til at reducere forbruget af stærke alkoholholdige drikkevarer - brandy, vodka osv. Som et resultat af dette falder i dag ¾ af alkohol på øl. Der er også en tendens til vækst af udkast til ølpoints - disse er afmonterede bygninger og afdelinger i indkøbs- og underholdningscentre.

Hvad skal du åbne en ølbutik?

Før du åbner en forretningsliste (f.eks. Fremstilling af skumblokke i hjemmet), skal du beregne alle større og ekstra omkostninger, analysere forbrugermarkedet, vurdere konkurrenceniveauet, hvor meget det koster at åbne et udkast til ølbutik samt risikoen og ulemperne ved en virksomhed.

Algoritme til åbning af et udkast til ølbutik:

  • finansielle beregninger, udarbejdelse af forretningsplan;
  • opdagelses- og udviklingsstrategi
  • Valg af butikformat til åbning;
  • udførelse af en tilladelse pakke af dokumenter
  • at finde et sted; indgåelse af en lejekontrakt
  • køb af udstyr;
  • udvælgelse af leverandør og indgåelse af kontrakt for periodiske leverancer
  • personale søgning, indgåelse af ansættelseskontrakter;
  • reklame;
  • Åbning af et udkast til ølbutik.

Tip: At sælge udkast til øl er en sæsonbestemt forretning. Indtægterne i sommeren er 4-5 gange højere end om vinteren.

Da opbevaringsperioden for en livlig skumdrikke ikke overstiger 7 dage, er det nødvendigt at sikre gennemførelsen i løbet af denne periode, så produktet ikke skal smides væk og medføre tab.

Det anbefales at starte med små mængder - nok 18-25 sorter. Hele sortimentet bør opdeles i 4 sektorer, der hver især skal indeholde 3-5 foreslåede varianter af hopdrikken. For nogle købere er det vigtigt, hvor meget øl koster, andre er villige til at betale meget, men kun for deres yndlingsmærke. Analyser forbrugernes efterspørgsel omhyggeligt, efter 4-6 måneder kan produktsortimentet justeres. Et år senere har ejeren et klart billede af hvilke sorter der sælger bedre.

Det er også tilrådeligt at tilbyde snacks til skummede drikkevarer - tørret fisk og blæksprutte, suluguni ost, røget svinekød ører, chips, kiks, nødder osv. Dette gør det muligt at fordoble kontrollen. Der er et godt alternativ til begyndere at åbne en franchise øl butik. I dette tilfælde vil en del af de organisatoriske problemer falde på partnerens skuldre, og du får mulighed for at arbejde med et velkendt varemærke og få en strømlinet plan for forretningsprocesser.

Åbn et draft øl butik: hvor skal man starte?

Det anbefales at starte en forretningsorganisation med en rumsøgning. Butikens placering - en nøglefaktor, der viser, om du har kunder eller ej.

Det vigtigste - at åbne et sted med høj permeabilitet. Udkast til ølbutikker er point-like - de er placeret i krydset mellem travle veje, nær indgange til supermarkeder, supermarkeder, metrostationer, det vil sige steder med en stor menneskemængde. På grund af det lille område, da den skummende drik sælges til at tage væk, kan du hurtigt genvinde selv den dyreste leje og nå en stabil indkomst i det nuværende 2016.

Også funktionspunkter med et lille antal pladser på pubens princip. De er placeret på et større område og kræver installation af en bar og stole.

Ifølge eksperter fra ølbranchen er rækkevidden af ​​dækning af et punkt ca. 350-400 meter. Det er vigtigt, at der på dette sted var en høj grad af terræn. For beregningen skal der tages hensyn til indbyggerne i området, og folk der passerer forbi.

Efter at have valgt et sted skal du passe på synligheden af ​​butikken - bestil et lyst skilt, placér tegn. Du bør ikke placere en butik tæt på konkurrenterne - det samme er udkast til øl, universelle kiosker, barer.

Da i hver by er museet overfyldt med lignende virksomheder, forbliver sovende områder fri - en fremragende mulighed for indkvartering. Dette er det mindste antal konkurrenter, relativt lave lejemål og en stabil strøm gennem hele dagen. Ifølge eksperter, kan elevvandrerhjemmet, som ligger i nærheden, øge salget med 30%.

Men glem ikke de forbudte zoner, som omfatter uddannelsesmæssige, medicinske og sportsfaciliteter.

Det er ikke rentabelt at åbne en butik fra bunden i nærheden af ​​forretningcentre, forretningsdistrikter. Det er usandsynligt, at nogen i løbet af arbejdsdagen ønsker at købe berusende drikke, vil de fleste besøgende kun blive vist, efter at arbejdsdagen er overstået. På dette sted mere relevante salgsautomater.

Supermarkedet vil også blive en stor konkurrent, da det er lettere for mange at købe flaskeøl ved indkøb end at gå til et andet sted for udkast. Derudover er der ved udgangen ofte hældepunkter allerede placeret. Hvis salget i dem ikke er gjort af dig, så vil kun en række sorter hjælpe med at øge antallet af besøgende.

Udstyr til et udkast til ølbutik

Udstyret kan købes uafhængigt eller udlejes - det afhænger af tilgængeligheden af ​​startkapital og strategi fremsyn.

Du kan indgå i en langsigtet kontrakt med en bestemt leverandør. Som regel leverer de fleste distributører deres udstyr, nogle gange bryr de sig selv om reklame og personaletræning.

For at åbne et udkast til ølbutik fra bunden skal du købe udstyr:

  • køler - en anordning til opretholdelse af et stabilt niveau af væsketemperatur (ca. + 5º);
  • stativ til placering af påfyldningskraner;
  • bar tæller eller tæller;
  • beholdere til transport og opbevaring - kegs;
  • kolonne - mekanisme til at hælde drikken
  • dråbepande;
  • defoamer;
  • slanger;
  • gasflasker til udstødning af væske fra kegs;
  • trykreducer;
  • køleskabe;
  • display tilfælde til salg af relaterede produkter - snacks, tørret fisk mv.

Ølbutik

Listen over tilladelser afhænger af det sted, hvor handlen skal udføres. Uden en komplet pakke med dokumenter, bør du ikke åbne et punkt, da de inspicerende myndigheder hurtigt kan lukke det, inden du konstaterer de omstændigheder, der vil forårsage mistanker blandt beboere i området. På åbningsdagen skal al dokumentation derfor være klar - fra sælgerens sanitetsbog til strenge indberetningsformer for den enkelte iværksætter.

Hovedlisten for butikdesign:

  • tilladelse til handel med den lokale administration (hvis du vil åbne et punkt på gaden);
  • tilladelse til at sælge (hvis du planlægger at åbne et punkt i et indkøbs- eller underholdningscenter)
  • konklusion af SES
  • konklusionen af ​​brandinspektionen
  • leasingaftale
  • ansættelseskontrakt med personale
  • Arbejdstageres sanitære journaler.

Ejerne af de fleste punkter i dette format er registreret som individuelle iværksættere - registreringsproceduren tager ikke mere end 5 arbejdsdage, og listen over dokumenter til åbning af PI er minimal.

For at få tilladelse fra myndighederne i den sanitære epidemiologiske station er det nødvendigt at anvende ugiftig maling eller flise til at dekorere væggene. Belysningen skal være naturlig og kunstig, gulvene skal være vandtætte. Udkastet til ølbutikken skal have god ventilation. Dagligt er det nødvendigt at udføre vådrensning, renhed er det vigtigste kriterium ved analysen af ​​SES-organerne, samt når man åbner en frisør fra bunden.

For at få tilladelse fra brandinspektoratet skal følgende krav være opfyldt:

  1. Tilstedeværelsen af ​​en nødudgang, hvis døre skal åbne udenfor;
  2. Tilstedeværelse af instruktioner om brandsikkerhedsforanstaltninger
  3. gennemfører en engangs briefing om brandsikkerhedsforanstaltninger for alle arbejdstagere
  4. tilgængelighed af evakueringsplan og brandtjeneste nummerplader;
  5. Tilstedeværelsen af ​​brandfølere.

Det er også vigtigt at registrere et kasseapparat til PI.

Hvordan opbevarer man optegnelser i butikken til øl?

"Folk bliver ikke dræbt af øl... dets regnskab og salg ødelægger folk," erfarne spillere på ølmarkedet græder.

Et udkast til ølbutik fra bunden er en ret ny opdagelse i salget. For nemheds skyld er det anbefalet at vælge automatiserede computersystemer. De fleste af punkterne fra åbningstidspunktet installerer automatiseret handelsudstyr, nogle køber det efter genoprettelsen af ​​startomkostninger.

Ejeren af ​​butikken skal vælge et program, der registrerer de udførte operationer, tager hensyn til indkomster og omkostninger, samt udforme et kundeloyalitetsprogram.

Sælgerens teknologi:

  • accept af ordren fra køber
  • øl aftapning;
  • Søg efter den bestilte sort fra listen angivet i et særligt program;
  • sende etiketter til udskrivning;
  • stikker etiketter på flasken
  • stregkode scanning;
  • afvikling med køberen
  • udskrivning af en check.

Virksomheder der optimerer disse processer og kan bruges til at åbne og betjene et udkast til ølbutik fra bunden:

Ølbutiksdesign

Udformningen af ​​et udkast til ølbutik er et vigtigt punkt. Bare for at lave reparationer og arrangere møblerne - ikke en mulighed. Det er nødvendigt at skabe en passende atmosfære, der svarer til det planlagte tema og give trøst til besøgende.

Blandt det store antal ølpunkter i udviklingen af ​​design er opgaven - at skille sig ud blandt konkurrenterne. Dette kan gøres af et originalt og uendeligt interiør, rumindretning, generel stil, efterbehandling materiale og attributter.

For at matche butikens specifikationer kan du dekorere rummet i mørke pastellfarver, bruge rude træmøbler, kunstnerisk gips på væggene. Et vigtigt designelement er en egenskab. Disse kan være træ tønder, mørkt træ, tema malerier, hop ornamenter, osv. Belysningen på disse steder er dæmpet. Strålen er som regel rettet mod produkterne, mens de andre hjørner er indre forbliver mørke.

Også i dag afviglede mange draft-ølbutikker fra hovedtemaet, mens de udviklede et design og åbnede lyse, rummelige værelser med tilføjelser af røde, orange eller blå farver. Som et resultat synes værelset visuelt stort, der er en følelse af renlighed og komfort. Store vinduer, et standardiseret interiør og et stort antal lamper gør kladdebølgens lyse, lyse og uforglemmelige.

En stor rolle i designudviklingen hører ikke kun til interiøret, men også til skiltet. Det bør være koncist, levende og mindeværdigt. Du kan placere originale eller standardskilt rundt i butikken, som vil lede folk og skubbe dig for at købe.

Hvordan man markedsfører et udkast til ølbutik?

Når man vælger reklame- og markedsføringsbevægelser, er det værd at bygge videre på virksomhedens specifikationer. Hvad der er relevant for de fleste områder, kan ikke give resultater i ølbranchen. For eksempel vil reklame på fjernsyn, radio og annoncer i printmedier være dyrt, men vil ikke give den forventede effekt.

Udover skilt, indretning og temaudformning kan udendørs reklame være et godt marketingflyt - bannere i placeringsområdet.

Tip: svært at tro - men selv navnet på et udkast til ølbutik påvirker salget. Det er vigtigt at komme med et kort, kortfattet og originalt navn, der hurtigt bliver husket.

Erfarne ølbranchesspillere bruger lydannoncering som en effektiv metode. Enhver handling eller et fordelagtigt tilbud er meddelt at forbipasserende ved en megafon. I dette tilfælde er det vigtigste at gøre sådanne begivenheder med jævne mellemrum, ellers vil beboerne i de nærliggende huse hate dig.

På spørgsmålet om rabatter er hver forskellig. Nogle eksperter anbefaler ikke at distribuere rabatkort "højre og venstre", som om vinteren kan butikken forvente tab. Andre populære punkter introducerer dristigt rabat- og besparelseskort for at tiltrække kunder.

Også spørgsmålet om markedsføring kan løses hos leverandøren af ​​øl. Mange af dem giver reklameartikler med deres logo gratis - det kan være askebægre, glasunderlag osv.

Hvor meget koster det at åbne et udkast til ølbutik?

Tærsklen for indtastning af et ølpunkt starter fra 300 tusind rubler. Start investering afhænger af regionens beliggenhed, butik format, typer af øl leveres.

Overvej en prøve forretningsplan for at åbne et udkast til øl butik fra bunden:

  • registrering af IP, registrering af tilladelser - 10 tusinde rubler;
  • leje betalinger - 40 tusinde rubler. pr. måned
  • reparation og efterbehandling arbejder - 80 tusind rubler;
  • køb af øl udstyr - 180 tusind rubler;
  • køb af det første parti af varer (øl plus snacks) - 100 tusind rubler;
  • reklame - 10 tusind rubler;
  • løn af personale (2 sælgere) - 40 tusind rubler.

Baseret på beregningerne, skal du bruge 460 tusind rubler for at åbne et fat øl butik fra bunden. Hver måned vil omkostningerne være omkring 250 tusinde rubler.

Dette tyder på, at indtægterne på dagen ikke bør være mindre end 9 tusind rubler. Hvis gennemsnittet er 300 rubler, er det nok at betjene 30 købere. Det er ikke så meget.

Er det rentabelt at åbne et udkast til ølbutik?

Udkast til øl - krævet produkt. At åbne en butik, der sælger den fra bunden, er en god idé til en forretning i en lille by og megalopolis. Mængden varierer i størrelsesordenen 50-100%.

Da dette er en sæsonbetonet virksomhed, er det muligt at genoprette startinvesteringer kun i varmt vejr. Eksperter anbefaler at åbne et punkt fra bunden i det tidlige forår, så i begyndelsen af ​​sommeren var butikken "på høringen". De oprindelige omkostninger kan betales tilbage i den første sommermåned. Om vinteren lukker mange punkter simpelthen, da virksomheden bliver urentabel. I dette tilfælde er det vigtigt at opretholde retten til at leje lokalet. Nogle gange er det mere rentabelt at foretage lejebetalinger i ikke-arbejdende måneder end at starte fra bunden og bruge penge på reklame på et nyt sted.

Beregning af projektets tilbagebetaling:

  • den gennemsnitlige pris for en liter udkast til øl er 60 rubler;
  • den gennemsnitlige omsætning pr. dag (om sommeren) er 250-300 liter;
  • den gennemsnitlige månedlige omsætning vil være 450-540 tusind rubler.

Som det fremgår af beregningerne, vil projektets tilbagebetalingstid være 1-1,5 sommermåneder.

Opbevar fatøl som en virksomhed: anmeldelser

Nybegyndere og erfarne iværksættere, der formåede at åbne et udkast til ølbutik fra bunden, udtrykker generelt positiv feedback. De fleste af dem bogstaveligt "lever" deres forretning og fremhæver hele forbruget af levende udkast til øl.

Det anbefales ikke at være bange for konkurrence, som nu er nok i hver by. Hvis en sådan lang række punkter af funktioner - så der er en efterspørgsel efter produktet, og tryk dem, kan du finde nye steder (kun det ser ud ved første øjekast, at disse steder er ikke venstre) eller at tilbyde en bredere vifte produkt. "Der vil være øl - der vil være købere", siger Sergey Rozhkov, ejeren af ​​et udkast til ølbutik fra Jekaterinburg.

Det er også bemærkelsesværdigt, at mange lykkedes at åbne en sag uden egne investeringer. Hvis du opbygger en kompetent forretningsplan og er sikker på projektets rentabilitet, kan du få lånefonde og hurtigt returnere lånet.

Negative anmeldelser af denne virksomhed kan kun fås om vinteren. Hvis fra november til februar (den mest krise tid) punktet "går til nul" - den fortjeneste, der er opnået betaler for de månedlige udgifter, er det bedre ikke at lukke stedet. Hvis butikken virker med tab, kan aktiviteten stoppes i en kriseperiode.

Gem artiklen i 2 klik:

At åbne et udkast til ølbutik er en rentabel forretning, hvis du tager en ansvarlig tilgang til alle organisatoriske spørgsmål. Projektets rentabilitet afhænger af valg af placering. På trods af at virksomheden er i kategorien sæsonbestemt, kan høj efterspørgsel i den varme årstid hurtigt genoprette den oprindelige investering og give arbejde i vintermånederne. Også ved organisationen er det vigtigt at designe lokalerne, den generelle stil, forberedelse og indsamling af tilladelser og søge efter en pålidelig leverandør.

Øl butik forretningsplan på tap - hvordan man åbner?

Ideen om at åbne en ølbutik til aftapning i Rusland er lovende og derfor populær. Ifølge statistikker er øl førende på listen over de mest konsumerede alkoholholdige drikkevarer. Hertil kommer, at vores land i dag indtager det fjerde sted på markedet for alkoholholdige drikkevarer, hvis kvalitetsniveau er ændret til det bedre de seneste år.

Markedsanalyse og lokalisering

"Live beer" adskiller sig fra almindelige produkter i glas og flasker med mange fordele: fuld smag, lugt og bedre kvalitet og betragtes som mere attraktivt for kunderne. Alt dette spiller i hænderne på forretningsmænd, der har besluttet at oprette deres eget øl virksomhed. Men lad os håndtere de vigtigste problemer, risici og vigtigst af omkostningerne ved en sådan ting.

Udkast til ølbutik

Absolut alle de mennesker, der er i bosættelsen, byen, kan ikke være køber af øl efter vægt. Her er ligesom et andet produkt en vis kreds af klienter: mænd og kvinder i middelalderen. Baseret på denne indikator, og du skal vælge et sted for din butik.

Overvej nogle af de mest anvendte muligheder for ølbranchen:

  • ølbutik - specielt udstyret bygning til detailsalg af varer;
  • øl afdeling i et supermarked, hvis område normalt lejes;
  • Øl Pavilion er et separat indkøbscenter med kommunikation, lagerfaciliteter.

I første omgang foretrækker iværksættere at leje bygningen, men åbningen af ​​ølpavillon betragtes som den mest fordelagtige mulighed, da det ifølge de etablerede love i Den Russiske Føderation er nødvendigt at betale 1.800 rubler per kvadratmeter til registrering af lokalerne, og et fast beløb på 9.000 opkræves for registrering. rubler. Hvis du vil oprette et ølpunkt i et supermarked, gør dig klar til at blive overvejet og stole på ejerens regler og krav.

Placeringen af ​​ølbutikken bør være tættere på byens soveområder, klynger af unge mennesker, parker, rekreative områder, hovedtransportruten. Her er der flere nuancer forbundet med juridiske begrænsninger:

  • Hvis dette er en bolig, skal den omdannes til ikke-resident status.
  • Detailhandel er kun mulig i stationære genstande.

Vær opmærksom på indkomstniveauet for beboerne i det valgte område, fordi du ved hjælp af den rigtige viden vil være i stand til bedre at danne udbuddet af produkter og konkurrencedygtigheden hos eksisterende afsætningsmuligheder.

De vigtigste bestemmelser i projektet

Udviklingen af ​​et forretningsprojekt er umuligt uden den kompetente oprettelse af hovedtrinnet, dokumentarbasen. Der er ikke behov for at modtage særlige tilladelser og godkendelser (SES, administration, andre organer) for at åbne en ølvirksomhed. Det er nok at underrette Rospotrebnadzor-organet om starten af ​​aktiviteterne. Vi skal dog huske, at organisationer og iværksættere skal kende og overholde hygiejnebestemmelser, brandsikkerhedsregler, som findes i Rospotrebnadzor-organerne.

Dernæst skal du registrere en juridisk eller naturlig person som en iværksætter i skattemyndigheden. Oftere rådes advokater til at etablere en LLC, som vil reducere fremtidige omkostninger til regler, der strammes lovligt til de enkelte forretningsmænd.

I fremtiden vil hoveddokumenterne i ølbutikken være dokumenter, der angiver indkomstkilden og bekræfter kvaliteten og sikkerheden for de solgte produkter, tilgængeligheden af ​​passende betingelser for opbevaring og salg.

Det er lige så vigtigt at vælge en god ølleverandør. Eksperter mener, at det er mere rentabelt at købe en drink fra producenten, hvis du allerede ejer flere afsætningsmuligheder. Det er bedre for startende iværksættere at samarbejde med distributører, da deres margin er lav, men der er en leveringstjeneste til køberens butik. Her er nogle tips til at hjælpe dig med at vælge den rigtige leverandør.

  1. Kriterium. Det er ikke altid nødvendigt at købe produkter med den laveste pris for det udvalg af øl, du har brug for. Hvis prisen er lav og levering er betalt, vil det ikke være billigere.
  2. Rådet. Salgs- og leveringsbetingelser
  3. Pris. Vælg en leverandør med en fleksibel prispolitik, det vil sige muligheden for forsinkelse og tilgængeligheden af ​​rabatter.

Et stort plus vil også være yderligere tjenester til levering og vedligeholdelse af aftapningsudstyr. For at reducere forsendelsesomkostningerne, foretrækker lokale producenter. Før du underskriver en kontrakt, skal du lære om leverandørens erhvervserfaring, bede om at levere forsendelsesnotater, overensstemmelsescertifikater eller overensstemmelseserklæringer for alle øl.

Når du beslutter dig for en bygning, leverandør, arrangerer alle de nødvendige dokumenter og foretager reparationer, skal du gå til de næste punkter i forretningsplanen.

Nødvendigt for drift af udstyr og personale

En obligatorisk udstyrsliste indeholder en køler, der holder ølets temperatur, et stativ til montering af kraner, en tæller, et køleskab, kegler til transport af øl fra leverandøren og opbevaring af produkter, en ølkran, en speciel slange, gasflasker og en trykreducer. Alt dette udstyr er ikke nødvendigt at købe med det samme, men du kan arrangere leje, hvor den månedlige omkostning normalt varierer fra 2-10% af prisen på nyt udstyr afhængigt af typen af ​​udstyr.

For nylig er varmekamre eller kegeratorer blevet mere og mere populære. Med et øllagersystem i et separat rum, der afkøles centralt, er der en række fordele:

  • Systemet tillader at reducere omkostningerne ved udstyr (kølere) og udlejning. Især mærkbar for store punkter - fra 30 sorter med god sundhed.
  • Ubehagelige lugt elimineres fra detailområdet.
  • Ikke kun de tilsluttede kegs afkøles, men også de, der udskiftes.

Hvad angår det kommercielle udstyr, er der brug for et kasseapparat, skalaer, en universel udstillingsvindue til visning af varer og borde med stole her, hvis du planlægger at sælge øl til aftapning i krus.

Til normal drift af en ølbutik er 2-4 sælgere nok. Deres antal afhænger af arbejdsplanen og antallet af kunder. Når du accepterer at arbejde, skal du være opmærksom på evnen til at kommunikere med kunder, kendskab til øl eller i det mindste en vision om forskellen mellem det foreslåede interval. Vi anbefaler at give præference til tidligere bartendere. Ikke ubetydelig faktor er udseendet af en person, det skal have til sig selv. Glem ikke at følge dine medarbejders arbejde, så ofte er indkomsten af ​​en ølbutik på tryk påvirket af sælgerens tricks. Men hvis medarbejderens løn er anstændig, er han usandsynligt, at han vil bedrage arbejdsgiveren og klienterne.

Sådan annoncerer du butikken og tiltrækker kunder

Først skal du oprette et positivt billede af butikken. Det oprindelige navn, eksternt og internt design vil hjælpe med det. På gaden er det nødvendigt at lave et eksternt skilt med et fængslet slogan og en prisliste for drikkevarer, som ikke kun skal tiltrække fodgængere, men også chauffører. Arranger tema vinduer og sørg for god belysning. Interiøret skal være i samme stil, mærket tøj til sælgere er velkomne.

Selv i første fase kan du finde loyale kunder; en lys åbningsceremoni med smag af slags øl, kuponer og rabatter til de første købere vil hjælpe med i dette. For yderligere at tiltrække folk er det umagen værd at udføre visse tjenester, f.eks. Bestilling af øl via telefon, hjemlevering. Undgå at forstyrre WEB-siden på internettet, alle former for kampagner og gaver til kunderne.

Her finder du en komplet forretningsplan for vandrerhjemmet med beregninger, der giver dig mulighed for at evaluere alle risici ved en virksomhed.

For at åbne en vandhane skal du ikke gøre uden en forretningsplan, som du vil lære i denne artikel.

Hvordan åbner shawarma? Her finder du en komplet forretningsplan.

Mulige datoer for åbning af et øludtag

Åbning af en kvalitets butik på kort tid er ikke let. Forretningsmænd bliver nødt til at stå over for en række problemer og forsinkelser, som vi tidligere har fundet ud af. Der kan opstå vanskeligheder, hvis du ikke har erfaring på dette felt.

Således kan det tage 1-2 måneder at åbne et ølpunkt.

Faste og variable omkostninger

Overvej omkostningerne ved en forretningsmand, der skal åbne en ølbutik på tryk og leje en bygning. De oprindelige omkostninger vil blive forbundet med papirarbejde, køb af nødvendig interiør og produktsortiment, tilrettelæggelse af reklame.

  • Registrering IP: 100 rubler
  • Reparation: 50.000 rubler
  • Køb af stole og borde: 15 000 rubler
  • Tegningsordre: 30 000 rubler
  • Udendørs reklame: 15.000 rubler
  • Udstyr: 200.000 rubler
  • Køb af øl sortiment: 100.000 rubler

I alt: 410 100 rubler.

Udkast til ølbutik

I fremtiden vil omkostningerne gå til virksomhedens udvikling, betale skat, løn til sælgere, forbedre produktkvaliteten.

  • Leje: 30 000 rubler
  • Løn (inklusive forsikringspræmier og skat): 100.000 rubler
  • Råvarer: 250.000 rubler
  • Reklame: 5 000 rubler
  • Månedlige udgifter: 385 000 rubler
  • Resultat før skat: 95 000 rubler
  • Skat: 14.250 rubler
  • Nettoresultat: 80 750 rubler

Ifølge markedsanalyse og erfaringerne fra ølbranchens iværksættere er virksomhedens rentabilitet 30%, hvilket er en glimrende indikator, og tilbagebetalingsperioden er seks måneder. I løbet af denne tid vil ølbutikken på tryk stige og kunne medføre en betydelig nettoresultat.

Eventuelle spørgsmål? Find ud af, hvordan du løser dit problem - ring lige nu:

+7 (499) 577-03-71
(Moscow)

+7 (812) 425-60-36
(St. Petersborg)

8 (800) 333-58-23
For alle regioner!

Det er hurtigt og gratis!

Som følge heraf anbefaler vi erhvervsbegyndere at tage en ansvarlig holdning til udarbejdelsen af ​​deres egen forretningsplan og ikke at glemme de største risici ved produktion: sæsonbestemt, holdbarhed af produkter, kontrol af statslige organer.

Hvordan åbner man et udkast til ølbutik?

Gennemførelsen af ​​øl som en virksomhed er et ret lovende aktivitetsområde, der kan give en forretningsmand en stabil indkomst og et højt overskud. Selv på trods af årstiden til denne måde at tjene, udføres omsætningen af ​​virksomheden til salg af øl på kort tid. Derfor er der mange mennesker, der er villige til at prøve deres hånd i denne retning, hvilket giver anledning til ganske alvorlig konkurrence på dette aktivitetsområde.

I dagens artikel vil vi overveje en sådan rentabel forretningsidé som at åbne et fat øl butik fra bunden. Hvor meget er og hvordan åbner man et salgssted for levende øl?

Forretningsplan butik udkast øl

Udarbejdelse af en detaljeret forretningsplan med beregninger hjælper dig med at distribuere din startkapital korrekt og sikre en hurtig afkast på din virksomhed.

Stadier af forretningsplanen for et udkast til ølbutik:

  1. Detaljeret analyse af forretningsidéer (efterspørgsel, rentabilitet, konkurrence);
  2. Definition af butiksformat;
  3. Indsamling af alle nødvendige dokumenter til registrering af ølbranchen
  4. Udlejning af lokaler;
  5. Køb af udstyr;
  6. Søg efter leverandører og indgåelse af kontrakter om levering af drikkevarer;
  7. Ansætte medarbejdere, underskrive arbejdskontrakter med dem, træne medarbejdere
  8. Reklamekampagne for at tiltrække kunder;
  9. Beregning af finansielle omkostninger og tilbagebetalingstid for erhvervslivet.

Hvordan åbner man et udkast til ølbutik fra bunden?

For at åbne din egen virksomhed har du brug for den nødvendige finansielle kapital til at starte. Meget ofte har unge iværksættere ikke nok penge til at starte en virksomhed, så de nægter at gennemføre deres ideer.

Hvor meget koster det at åbne et udkast til ølbutik?

Det er ret problematisk at besvare dette spørgsmål, fordi udgifterne i hvert enkelt tilfælde vil afvige betydeligt afhængigt af region, butikssted samt formater og omkostninger til udstyr mv. Derfor er det ret vanskeligt at kalde det nøjagtige beløb, der er nødvendigt for at åbne en butik.

Hvor kan man få penge?

Det er naturligvis umuligt at åbne et kladbilsværk fra bunden. Derfor kan du med manglende midler bruge følgende muligheder for at få penge til at starte en virksomhed.

  • Banklån. Sikkert den første mulighed, der kommer op til hver ung iværksætter er at få et lån. Men i dette tilfælde er det værd at overveje alle de risici, der er forbundet med at starte en virksomhed, og kun være sikker på succesen med din virksomhed, bør du tage et så vigtigt skridt.
  • Statsstøtte til unge iværksættere. Under visse betingelser kan du få engangsfinansiering fra staten til at starte en virksomhed. For at gøre dette er det nødvendigt at registrere med arbejdsformidlingen som en arbejdsløs, indsende alle nødvendige certifikater og udarbejde en forretningsplan, der skal forelægges for Kommissionen, som bestemmer størrelsen af ​​en engangs kontant betaling for forretningsudvikling.
  • Søg efter ledsagere. Efter min mening er denne mulighed for at modtage penge den mindst risikable. Alt du behøver er at finde en passende partner, der er enig i at investere en del af dine penge i udviklingen af ​​din virksomhed. Du kan søge efter den tilsigtede investor blandt venner, familie, bekendtskab.

Hvad har du brug for at åbne et udkast til ølbutik?

For at åbne en ølbutik skal du først og fremmest gennemgå en forretningsregistreringsprocedure, indgå en lejekontrakt, købsudstyr, finde leverandører og ansætte driftspersonale.

Lad os se på hvert enkelt emne i rækkefølge.

Virksomhedsregistrering

Først og fremmest er det påkrævet at bestemme materialet og den juridiske form for aktivitet. Du kan give præference til individuel iværksætteri eller etablere et aktieselskab. I dette tilfælde anbefaler jeg, at du stopper hos LLC, fordi salget af alkoholholdige drikkevarer er underlagt de mest kompetente myndigheder. I tilfælde af IP-åbning skal du opretholde og registrere detailsalg. Naturligvis forpligter LLC sig også til at gøre dette, men for denne form for iværksætteri er der planlagt et forenklet beskatningssystem på grund af besparelsen af ​​flere skatter (ejendomsskat, virksomhedsfortjeneste, moms).

Dokumenter til ølhandel

  • Et dokument, der bekræfter registrering af en virksomhed (IP eller LLC);
  • Lejeaftale eller ejerskab af lokalerne
  • At registrere og indgå en aftale om service af kasseapparatet
  • Få tilladelse til at operere fra sundheds- og brandvæsenet.
  • Indgå ansættelseskontrakter med forretningsmedarbejdere

Shop placering og leje plads

Udkast til øl er oftest en sæsonbestemt type forretning. Selvfølgelig fortsætter nogle iværksættere med at arbejde i løbet af den kolde årstid, men som regel falder antallet af salg og efterspørgslen efter denne drink på dette tidspunkt betydeligt. Derfor skal du først og fremmest beslutte, om virksomheden vil være sæsonbestemt eller sælge øl hele året rundt.

Hvad angår placeringen, bør man give fortrin til overfyldte steder i byen. Alternativt kan du åbne en ølbutik i centrum, i et beboelsesområde i byen, inde i et stort indkøbs- eller underholdningscenter eller på et supermarked.

Med hensyn til barmhjertighed vil det være nok at placere omkring 50 kvadratmeter. En del af dette område vil blive brugt som et bryggers, hvor varerne vil blive opbevaret, resten af ​​rummet skal være udstyret med en butik for at betjene kunderne.

Udstyr øl butik og søgning efter leverandører

Det næste skridt vil være at finde pålidelige leverandører, hvorfra du vil købe øl til engrosprisen.

Når du åbner en specialbutik, skal du forstå, at handel med to eller tre øl er en eller anden måde ikke alvorlig. Derfor er det nødvendigt at udvide sit sortiment til 20-30 typer øl.

Hvad angår udstyret, leveres det normalt af virksomheder, der producerer øl. Derfor er det meget nemmere at leje specialudstyr, der tilbydes af producenten, end at købe det selv.

Tillægsgebyr for udkast til øl afhænger som regel af drikkevareprisens kategori. Som regel er det omkring 50-100%.

Ølbutikannoncering

Hvad angår at tiltrække kunder, er det ikke nok at reklamere i dette tilfælde. Men hvis i tilfælde af en skoforretning du har brug for reklame i pressen, distribuerer brochurer rundt om i byen, her er disse metoder ineffektive. Tiltrækning kunder vil være et lyst tegn og en god placering af butikken. Sørg også for at arrangere kampagner og en række rabatter, der hjælper med at tiltrække et ekstra publikum.

Omkostninger og indkomst

Først og fremmest skal vi beregne omkostningerne ved at åbne en ølbutik.

  • Registrering og gennemførelse af en pakke af dokumenter
  • Leje eller køb af lokaler;
  • Køb eller leje et kasseapparat
  • Køb af produkter og installation af udstyr;
  • Betaling af løn til ansatte;
  • Reklamekostnader.

Fortjeneste fra ølbutikken

Øl er en temmelig populær og krævede lav alkoholdrik. Markeringen på øl er omkring 50-100%, så nettoresultatet er ca. 15%. Payback af denne virksomhed er meget højere i den varme årstid. Om vinteren kan et udkast til ølbutik midlertidigt lukkes, hvis virksomheden bliver urentabel.

Forretningsplan butik udkast øl med beregninger

Omtrentlige data:

  • Månedlig indkomst - 450.000 rubler.
  • Nettoresultat - 80 750 rubler.
  • Indledende omkostninger - 380 800 rubler.
  • Tilbagebetalingsperiode - fra 5 måneder.

indhold

Bemærk: Denne forretningsplan, som alle andre i afsnittet Forretningsplaner, indeholder beregninger af gennemsnitspriser, som kan variere i dit tilfælde. Derfor anbefaler vi, at du foretager beregninger for din virksomhed individuelt.

I denne artikel udarbejder vi en detaljeret forretningsplan for et udkast (live) ølbutik med beregninger af omkostninger og indtægter.

Servicebeskrivelse

Denne artikel præsenterer en forretningsplan butik trække øl. En sådan virksomhed kan åbnes i en stor eller lille by. Artiklen vil omhandle sådanne aspekter som lovlig regulering, måder at fremme din egen virksomhed på, beregninger baseret på virkelige data og selvfølgelig detaljer om, hvad en iværksætter skal gøre for at gøre sin forretning vellykket.

Markedsanalyse

I betragtning af markedet for alkoholholdige drikkevarer i verden skal det bemærkes, at russerne er på 4. plads. Så for en person i vores land tegner sig for 15,76 liter ren ethylalkohol. Denne figur er meget imponerende. Kun Moldova, Tjekkiet og Ungarn ligger foran Rusland.

Men der er en anden side til mønten - kvaliteten af ​​alkohol forbruges og dens skade. I de senere år er smagspræferencerne for russerne blevet ændret markant. De fleste af befolkningen foretrækker elite drinks, snarere end surrogater. Dette skyldes flere faktorer. For det første med stigningen i levestandarden (selv med den nuværende krise). For det andet foretrækker russerne især med produktets kvalitet og smagskarakteristika at drikke mindre, men dokumenterede produkter.

Så åbning af en vinbutik er en meget interessant ide, der kan betale for sig selv på kort tid. Hvis vi overvejer efterspørgslen i dette markedssegment, er det værd at bemærke, at de mest konsumerede produkter er:

For alle andre typer alkoholholdige drikkevarer er efterspørgslen betydeligt mindre. Herfra kan vi konkludere, at den fremtidige butik skal være forbundet med disse væskevarer (alle med det samme eller en af ​​dem).

Vi må ikke glemme, at der er en hel del alkoholiske supermarkeder i dag. Konkurrencen her er meget høj. En nybegynder forretningsmand vil være meget svært. Derfor er det værd at tage udgangspunkt i en interessant ide, som i sig selv allerede tiltrækker kunder.

I dag er mange russere interesseret i den såkaldte "levende" øl. Det har selvfølgelig en helt anden smag, lugt og kvalitet end almindelige flaskeprodukter. Ja, og disse alkoholiske "butikker" er ikke så mange som vinbutikker. Derfor overvejer vi denne ide som den mest attraktive.

SWOT analyse

For at realistisk vurdere deres evner er det nødvendigt at vurdere interne og eksterne faktorer, der ikke kun kan gavne, men også alvorligt skade virksomheden.

Så eksterne faktorer (som ikke kan ændres) omfatter følgende kategorier:

  1. features:
  • Fraværet af konkurrence i forbindelse med butikker med udkast til "live" øl som sådan.
  • Evnen til at udvikle et detailnetværk i hele byen under det samme genkendelige mærke.
  1. trusler:
  • Alvorlige begrænsninger og krav i lovgivningen i Den Russiske Føderation samt lokale bestemmelser, der kan forkaste alle organisationens aktiviteter eller føre til bøder.
  • Social bevægelse for en sund livsstil (udvikling af en negativ holdning til butikkerne af alkoholholdige drikkevarer).
  • Det høje konkurrenceniveau blandt sælgere af alkohol.
  • Tilstedeværelsen af ​​detailkæder med lavere priser for lignende produkter (flaskealkohol).
  • Behovet for at opfylde strenge standarder for kvalitet og kundeservice.

Der er også en række interne faktorer (som iværksætteren selvstændigt kan regulere i løbet af arbejdet), som omfatter følgende:

  1. Styrker:
  • Tilgængelighed af kvalitetsprodukter.
  • Gunstige priser for forbrugerne på grund af udviklingen af ​​rentable relationer med leverandører.
  • Tilstedeværelsen af ​​stærke reklamemuligheder, der ville tiltrække kunder.
  • Tiltrækning af kunder gennem fremkomsten af ​​nye typer øl.
  • Høj kundeservice.
  • Hurtig service.
  • Tilgængelighed af et system med rabatter og andre privilegier til faste kunder.
  • Tilgængelighed af certifikater for produkter købt hos leverandører.
  1. Svagheder:
  • Manglende erfaring på dette område.
  • Manglende sortiment (mere præcist, andre produkter i butikken).
  • Det smalle fokus i butikken.

Selvfølgelig, at åbne en butik af fadøl er ikke så enkelt, vil iværksætteren står over for en række vanskeligheder og begrænsninger, så selv på den forberedende fase bør være bekendt med den gældende lovgivning for at undgå sanktioner og ikke begå en administrativ overtrædelse.

Vurdering af muligheder

Når du planlægger arbejdstimer i butikken, skal du huske på, at der er en række regler. Salget af øl er således forbudt fra kl. 23.00 til 8.00. Denne begrænsning gælder ikke for spisesteder. Men her skal du være forsigtig. Restriktioner kan desuden indføres på en bestemt regions område. Således er alkohol i Skt. Petersborg forbudt at sælge fra kl. 22.00 til 11.00 og i Yakutia - fra kl. 20.00 til 14.00. På nogle steder kan detailhandelen være helt forbudt på bestemte dage.

Straffen for at overtræde denne regel er ret alvorlig: en bøde på 5 til 10.000 rubler samt konfiskation af produkter, der er ulovligt solgt i en butik.

Så vil vores butik fadøl arbejde udføres i henhold til følgende plan (vi tog den gennemsnitlige tidsramme, som kan justeres til en bestemt region, hvis det er nødvendigt):

For øvrig er det på ferie også forbudt at sælge alkohol, og i Ulyanovsk-regionen er det umuligt at købe alkohol i weekenden.

I alt: 98 arbejdstimer pr. Uge 420 arbejdstimer pr. Måned.

Arbejdet vil kræve sælgere, der også udfører en kasserer. For uafbrudt sikkerhed skal du have 4 sælgere, der vil arbejde i skift (2 efter 2).

Hvis du vil have butikken til at arbejde døgnet rundt, skal du udstyre den med separate borde og stole. I dette tilfælde betragtes institutionen som en cateringvirksomhed.

For at få ekstra fortjeneste, kan du diversificere sortimentet ikke kun med forskellige mærker øl, men også med alle slags snacks. Det kan være sandwich, fisk, kiks, chips og meget mere.

Der skal lægges særlig vægt på rummets størrelse. Således kan ølfyldemaskiner være placeret i stationære handelsfaciliteter og lagerhuse med et samlet areal på mindst 50 m 2. Hvis butikken åbner i landdistrikterne, falder denne værdi til 25 m 2.

Hvis der er et ønske om hurtigt at returnere de investerede midler, er det bedst at åbne et udkast til ølbutik om foråret eller sommeren. Dette tidsinterval står for toppen af ​​efterspørgslen efter denne alkoholholdige drikkevare.

Organisatoriske og juridiske aspekter

  1. Først skal du registrere dig. Du kan vælge PI eller LLC. Det er obligatorisk at angive OKVED-koder. I dette tilfælde vil de være som følger:
  • 52.25.12 - Detailhandel med øl;
  • 52.2 - Detailhandel med fødevarer, drikkevarer og tobak i specialforretninger.
  1. Med hensyn til skattesystemet, er det værd at kigge ind UTII (hvis der er én i regionen, i Moskva, for eksempel, kan bruges UTII på et lille antal operationer). Det er også muligt at anvende det forenklede beskatningssystem og systemet
  2. Ved at vælge UTII kan iværksætteren nægte at anvende CCP. I andre tilfælde vil det være nødvendigt til brug. Hvis UTII anvendes, er det nødvendigt at sikre udstedelsen af ​​strenge indberetningsformer til sine kunder.
  3. Sørg for at få en mening fra Rospotrebnadzor, SES og Fire Inspection.
  4. Hvis CCP bruges til arbejde, skal den på forhånd registreres hos skattemyndigheden.
  5. For at modtage betaling via bankoverførsel skal du åbne en checkkonto.
  6. Lejekontrakten skal formaliseres.
  7. Alle medarbejdere i forretningen skal have sanitetsbøger. De skal også gennemgå en lægeundersøgelse til tiden.
  8. Butikken skal have naturlig, kunstig og nødbelysning.
  9. Det er bedre at dekorere butikken med fliser eller giftfri maling.
  10. Brandsikkerhedsforanstaltninger (ildslukker, evakueringsplan) skal overholdes.
  11. Vi skal holde alkoholerklæringen (innovation 2016).

Selvfølgelig er dette ikke alle krav. Det er værd at studere de relevante gæster, SNiP'er og SanPins for at udstyre din butik i overensstemmelse med alle standarder. Når du arbejder i et catering-punktformat, skal du studere yderligere lovgivning.

Marketing plan

Et af de vigtigste stadier er at designe din egen draft øl butik. Du skal starte med en ansigtsløftning. Desuden er det ikke bare nødvendigt at arrangere udstyr, tæller, borde og stole, men også at skabe en behagelig atmosfære, der vil have kunder, få dem til at blive og drikke øl. På samme tid skal du nøje overveje, hvordan tegnet vil se ud. Det skal være stort, fængslet og iøjnefaldende, mindeværdigt.

Interiøret kan suppleres med interessante ting, der vil understrege stemningen i hele institutionen.

Det er umagen værd at udarbejde de mulige varianter af navnet på din butik af draftøl. Det skal ikke være middelmådigt, kedeligt.

Salg af udkast til øl er en ret bestemt type forretning. Du bør ikke forsøge at bruge alle former for reklame, nogle af dem vil simpelthen ikke virke, så hvorfor bruge de ekstra penge? For eksempel er reklamer for en butik på tv, radio og andre medier ikke kun dyre, men også ineffektive.

For arbejde er det bedst at bruge følgende typer reklamer:

  1. Udendørs reklame. Det er det mest effektive af alle. Desuden bør den være placeret i det område, hvor butikken selv udarbejder øl. Dette omfatter også design af butiksvindue og facade af bygningen på samme tematiske måde, så kunderne straks kan finde en butik. Det er værd at tænke på belysning, så selv om potentielle købere ikke har problemer med at finde det rigtige sted, selv i dagens mørke.
  2. Fordeling af kuponer, rabatter. Dette kan ske enten før åbningen eller faktisk besøger eller køber et bestemt beløb. Du kan tænke på det kumulative system af rabatter.
  3. Derudover kan du forhandle med leverandører af produkter om levering af specielle salgsfremmende produkter. Og mange gør det helt gratis. Det kan være askebægre til besøgende, og står for krus, og meget mere.
  4. Du kan organisere et ekstra område - Åbn en sommerterrasse med paraplyer og bænke. Der er desuden mulighed for at ryge.

Ved hjælp af disse reklamemetoder kan du for en lille mængde fremme din egen draft-ølbutik.

Beregning af forventet indkomst

Dette er et meget tvetydigt spørgsmål. Her afhænger alt af, hvad producentens mærke iværksætteren skal sælge. Så for indenlandske drikkevarer er marginen normalt 100%, og for importerede drikkevarer - 30%. Indenlandske øl vil blive solgt i vores butik, hvilket vil give et stort overskud.

Under det daglige arbejde kan indtægterne være: 30 * 15.000 rubler = 450.000 rubler. Denne størrelse er ret rigtig selv for en lille butik. Især hvis det også sælger øltap.

Produktionsplan

Her vil jeg gerne dvæle på, hvilken type udstyr der kræves til arbejde. Naturligvis vil den første reparation udføres.

Derefter skal du passe på at købe det nødvendige udstyr. Denne liste vil omfatte:

  • Cooler. At han vil opretholde den rette temperatur for øl, så det var behageligt at drikke til besøgende. Næppe nogen er en elsker af varm øl.
  • Rack på hvilke udkast ventiler vil blive installeret.
  • Tæller.
  • Kegs. Derved transporteres drikken fra leverandøren til sælgeren. Også i det kan produkter opbevares indtil åbningstidspunktet.
  • Særlig øl søjle. Det udfører to funktioner på én gang - det supplerer interiøret og hjælper sælgeren med at hælde øl.
  • Drip pan.
  • Ølkran (du kan undvære det, hvis du ikke har planer om at hælde brillerne i briller).
  • Special slange.
  • Gasflasker. Med dem frigives ølen fra keglerne.
  • Reducer. At det giver dig mulighed for at opretholde det krævede trykniveau inde i cylinderen.
  • Køleskabet Til opbevaring af andre produkter og selve øl.

Kort sagt, udstyret kræver meget, men det kan betale sig meget hurtigt. Udstyr kan give leverandører af øl. De giver det ofte til leje eller gratis, hvis du køber øl fra dem i bestemte mængder.

Top