logo

Shawarmas forretningsplan med beregninger interesserer mange initiativrige mennesker. Dette er ikke overraskende, fordi denne type fastfood er ret populær i dag. For at åbne din egen båge med en shawarma behøver du ikke en stor startkapital, men det betaler sig selv hurtigt nok og begynder at skabe stabile overskud. Lad os finde ud af, hvordan du åbner shawarma fra bunden.

Handlingsplan

Lanceringen af ​​kiosken til shawarma foregår i etaper:

  • IP registrering,
  • opnåelse af de relevante tilladelser og certifikater
  • indgåelse af kontrakter
  • leje eller køb af et stall,
  • køb af udstyr
  • ansættelsespersonale
  • køb af produkter
  • udfører salgsfremmende aktiviteter.

Først og fremmest er det nødvendigt at lave en detaljeret forretningsplan for en stall med en shawarma.

Hvilke dokumenter er nødvendige for at åbne shawarma

For en regelmæssig stall med en shawarma er det nok at registrere som en individuel iværksætter. Denne aktion vil samtidig blive en tilladelse til salg af drikkevarer. Efter registrering og registrering udarbejdes følgende dokumenter:

  • tilladelse til at udføre aktiviteter
  • tilladelse baseret på den sundheds-epidemiologiske tilstand af et bestemt shawarma telt,
  • konklusionen af ​​Rospotrebnadzor og dens bilag,
  • produktionskontrolprogram
  • kontrakter med desinfektion center, vaskeri, forsyningsselskaber,
  • overensstemmelsescertifikater for fremstillede produkter.

Alle disse dokumenter giver ret til juridiske aktiviteter. Vi skal overholde reglerne for fødevarer. Ellers kan ejerens tilsynsmyndigheder under inspektion af anlægget bøde og lukke båsen.

Vælg placeringen af ​​punktet

Valget af stallets placering påvirker, om en virksomhed på en shawarma vil være rentabel eller ej. Købsevne og gennemstrømning har direkte indflydelse på tilbagebetalingsperioden og rentabiliteten.

De mest succesfulde er følgende steder:

  • korsvej af travle gader
  • uddannelsesinstitutioner, markeder eller stadioner,
  • indkøbscentre.

Der er altid mange mennesker på tværs af vejen. De har normalt en stor fart, ikke alle har nok tid til at spise, og en shawarma-stald i nærheden kan forværre følelsen af ​​sult. En mand kan så simpelthen ikke passere forbi.

Under ændringerne vil mange skolebørn og studerende gerne have en hurtig bid, og maden i spisestuen er ikke så velsmagende som i den nærmeste kiosk. I indkøbscentre er der meget tilstedeværelse, så en person imellem indkøbsprocessen vil helt sikkert have lyst til at nyde lækker shawarma.

Stallen er kompakt, så du kan vælge ethvert sted for sin placering. Glem ikke, at virksomheden har mange konkurrenter shawarma. Det betyder, at mange rentable websteder allerede er optaget. Vi bliver nødt til at tænke grundigt og analysere alle steder i byen eller give kunderne noget, som andre salgssteder for shawarma ikke har.

Stall med shawarma

Dekoration stall

Rummet til fremstilling af fastfood er normalt et gennemsigtigt telt eller stall. Det skal se æstetisk og få dig til at købe mad på dette sted. Kiosk til madlavning shavarmy omfatter følgende designs:

Værelset kan være stationært eller mobilt. Shawarma på hjul er praktisk, fordi det nemt kan transporteres til overfyldte steder, når man fejrer bestemte arrangementer.

Stationær udstyret med mere grundigt. I dette tilfælde kan du bare åbne en shawarma stall eller placere borde og stole rundt om det, så kunderne kan få en snack i et behageligt miljø.

Hvilket udstyr er nødvendigt for shawarma

I handelsplanen med båsen med shawarma indgår nødvendigvis køb af udstyr. Du kan spare penge på det, men så vil kvaliteten af ​​den kogte mad lide. Hvis der ikke er mange økonomiske midler, så købes højkvalitetsudstyr fra hænderne eller originale indenlandske eller kinesiske produkter købes.

Det mindste sæt udstyr og dets omkostninger:

Når alle omkostninger er betalt, kan du købe varer af højere kvalitet eller tilføje et eksisterende udvalg af udstyr til forberedelse af en nymodet fastfood.

Ansættelse af personale

At sælge shawarma som en virksomhed betyder at have ansat medarbejdere. Til fremstilling af fastfood er normalt nok to kokke, der vil arbejde i skift. De skal samtidig udføre en kasseres opgaver. Hvis tilstrømningen af ​​købere er for stor, skal du søge efter en assistent.

Føreren vil først være virksomhedsejer selv. Du kan også gøre regnskabsmæssige beregninger alene eller kontakte en outstaffing virksomhed.

Før du åbner shawarmic, er det værd at tage en ansvarlig tilgang til valget af en kok. Punktets popularitet afhænger af, hvor velsmagende det er at lave mad og respektere kunderne. Standard personale krav er som følger:

  • medicinsk bog
  • erfaring i stillingen
  • ærlighed,
  • høflighed
  • renlighed,
  • stress modstand
  • hårdt arbejde

Den normale arbejdsplan er 2/2 for 10-12 timer om dagen. Med denne tidsplan giver den færdige business shawarma den maksimale fordel.

Hvor kan man købe ingredienser til shawarma

Hvad du behøver for at åbne shawarmaen, og det tiltrak mange kunder - det er produkter af høj kvalitet til fremstilling af fastfood. I hver by er der leverandører med speciale i levering af ingredienser til catering punkter.

Vi skal forsøge at vælge det mest samvittighedsfulde og attraktivt prissatte selskab. Hvis du konstant bestiller produkter på ét sted, så kan du hurtigere eller senere få rabat. Det er bedre at have på lager et par flere leverandører til uforudsete omstændigheder.

Produkter anbefales at købe ofte og i små partier. Friske ingredienser har en positiv effekt på smagen af ​​shawarma. Dette vil også spare på mængden af ​​lagerplads. Før du åbner en shawarma, skal du tage hensyn til dette øjeblik i forretningsplanen.

Sådan spredes sortimentet

Normalt boder sælger shavermy ikke kun at tilbyde en type produkt. De implementeres og relaterede produkter, der øger overskuddet. Dette er normalt:

  • kølet juice,
  • limonade,
  • te og kaffe
  • hotdog
  • pizza,
  • tærter osv.

Mousserende vand og kølesaft tilbydes i små pakker op til 1 liter. For at lave te og kaffe i en stall skal du underskrive en kontrakt med et lokalt firma for vandforsyning. Drikkevarer er fremstillet af engangsposer.

Foruden shawarma kan en kok forberede sandwich, hotdogs og andre fastfood. De sædvanlige halvfabrikata, der kun fremstilles ved opvarmning i mikrobølgeovn, opbevares direkte ved deres produktion.

At gøre shawarma på usædvanlige måder forårsager yderligere interesse blandt købere. I stedet for pita kan du bruge en kage eller pita. Opskrifter, der lånes fra køkkenerne i forskellige nationer i verden, kommer til at indgå i et varieret udvalg. Fahita og Burrito fra Mexico helt sikkert vil mindst en gang hver køber vil prøve.

Kompetent markedsføring

Shawarma som en virksomhed kræver viden og anvendelse af marketing tricks. Den korrekte tilgang vil gøre punktet populært og synligt blandt eksisterende eller potentielle konkurrenter.

Sådan åbner du en shawarma fra bunden, så den straks begynder at tiltrække en stor strøm af kunder:

  • tænk grundigt på stallets design,
  • Vælg kun friske og naturlige produkter,
  • spar ikke på reklame
  • arrangere aktier.

Demonstration af madlavning giver appetitten. Forestil dig, hvordan kunderne vil kunne se, hvordan en kok frites aromatisk kød og ombryder den med lyse grøntsager og sauce i tyndt pitabrød.

Forsøg ikke at lave shawarma på udgåede produkter. Mund til mund fungerer godt i mange byer. En kunde, der har spist dårlig mad, vil aldrig vende tilbage til denne stall, og med det kan man miste potentielle købere i hans bekendtskabers person.

Skiltet på båsen skal være lyst, og menuen skal være tilgængelig og udlagt i den mest forståelige form. Du kan udskrive flyers og distribuere dem i nærheden af ​​punktet eller sprede dem i postkasser i nærliggende huse.

Reklame i sociale netværk er også effektiv, da de bruges af de fleste potentielle købere - skolebørn og studerende. For faste kunder er aktier. For dem, hvor meget shawarma omkostninger vil afhænge af mængden af ​​fastfood købt.

Hvor meget koster det at åbne shawarm

Schaverms forretningsplan forudsætter eksistensen af ​​omkostningsberegninger for at åbne et punkt. En prøve liste ser sådan ud:

Åbn din shawarma i
og tjene 1 275 000 ⃏ om året
på franchisen "SHAUrma King"

hvorfor vi

Investeringer fra 175.000 rubler

Vi hjælper dig med at spare op til 130.000 i lanceringsfasen

Tilbagebetaling af 2 måneder

Den mindste tilbagebetalingsperiode fra 2 til 6 måneder

Åbning af en virksomhed om 21 dage

Fra og med tidspunktet for underskrivelsen af ​​kontrakten

Samspil med tilsynsmyndigheder

Bistand til indsamling af dokumenter til opdagelse og skat

Fortjeneste fra 1 275 000 r pr. År

Med en margen på produktet fra 150%

Forretningsautomatisering

Fuld kontrol CRM-ERP-system

Teknologi til madlavning

Vi tilbyder flow diagrammer for produkter

Regulerede produktionsstandarder

Villighed til at kontrollere Rospotrebnadzor / SES / Fire

profit regnemaskine

Institution format

Antal shawarma salg / dag

månedlig leje, gnidning.

  • Gennemsnitlig regning: 0
  • Samlede omkostninger: 0
  • nettoresultat
    pr. år:

produktsortiment

  • shawarma
  • donuts
  • Kaffe at gå
  • desserter
  • Varme retter
  • drikkevarer
  • kylling
  • vegetarisk
  • Frugt
  • Dieticheskaya
  • Mushroom
  • kød
  • ost
  • chokolade
  • vanilje
  • banan
  • karamel
  • kirsebær
  • jordbær
  • med kondenseret mælk
  • Diverse
  • espresso
  • latte
  • USA
  • cappuccino
  • Vanilje Cappuccino
  • Mokachino
  • Hot Chokolade
  • Is
  • milkshakes
  • Specialitet kager
  • Chokoladebarer
  • Pommes frites
  • Landstil kartofler
  • Kartoffelkugler
  • Kylling Nuggets
  • Løg ringe
  • Coca cola
  • Pepsi
  • Mirinda
  • Sprite
  • juice
  • Mineralvand
  • te

Institutionelle formater

  • stall
  • pavillon
  • Food court

Franchisepakker

faser af at starte en virksomhed
i din by:

Forlad en anmodning på vores hjemmeside

Du forlader en anmodning på webstedet. Du kontaktes af en specialist franchiseafdeling, som besvarer alle dine spørgsmål. Vi diskuterer nuancerne i forretninger: opdagelse, rentabilitet, effektivitet og valg af sted.

Udvælgelse af et sted at åbne

Vi sender dig den nødvendige dokumentation med kriterierne for at finde et sted til leje. Du udfylder tjeklisterne for valg af steder og sender til godkendelse. Lav en forskudsbetaling (25 000 rubler). På dette tidspunkt registrerer du en juridisk enhed, hvis du ikke har registreret det endnu.

Specialisten godkender den rigtige løsning med dig.

Diskuterer nuancer af funktionen af ​​et bestemt punkt. Vi koordinerer rummets designprojekt. Begynder begivenheder for at forberede åbningen.

Registrering og underskrivelse af kontrakten

Vi indgår en franchiseaftale, hvor alle parternes forpligtelser er angivet. Vi laver en kontrakt. Du betaler den anden del af etgangsbeløbet. Tilmeld detaljer og adresser.

Koordinering af projektet og tekniske problemer

Vi godkender designprojektet. Vi sender specifikationen til udstyret. Vi er enige om layout og tekniske problemer. Vi giver dig en pakke uddannelsesdokumenter til studier. Vi overfører routing kort og certifikater for produkter.

De vigtigste begivenheder før åbningen

Vi udfører grundlæggende handlinger for at åbne et punkt i overensstemmelse med instruktionerne under vores specialists kontrol. Ansættelsespersonale. Bestilling og installation af udstyr og reklamemateriale. Bestilling og levering af basale ingredienser. Installation af kasseapparater og automationssystemer. Personaleuddannelse.

Organisation af åbningsprocessen

Gennemfør salgsfremmende aktiviteter inden lanceringen. Testkørsel institutioner. Diskussion af nuancerne med opdagelsen med lederen. Festlig åbningsinstitution. Tiltrækning og fastholdelse af kunder. Arbejde med marketingværktøjer.

Efterlad en anmodning og få en detaljeret plan for at åbne et punkt

Måder at fremme

Institutionens åbning

Mange iværksættere foretager mange fejl i åbningsfasen. Derfor er vores opgave at minimere risikoen for vores partnere på nuværende tidspunkt. Vi har oprettet et åbningssystem, som omfatter træningsmaterialer til at finde de perfekte lokaler ved indgåelse af en lejekontrakt om køb af udstyr og ingredienser ved design og design på forberedelse til åbningen. Disse træningsmaterialer vil sammen med råd fra vores specialister hjælpe vores partnere med at undgå almindelige fejl og åbne en skole så hurtigt som muligt med minimale omkostninger.

Lovgivning og standarder

Overholdelse af normer og krav i den russiske lovgivning er en væsentlig forudsætning for et punkts funktion. Derfor, når du åbner en cafe, er det vigtigt at observere alle åbningsprocedurer for ikke at have nogen problemer med reguleringsorganerne: SES, Rospotrebnadzor og Fire Service. For vores partnere har vi forberedt en teknologi til at arbejde med standarder og dokumenter, når de interagerer med alle tilfælde. Vi hjælper også med valget af beskatning, OKVED og interaktion med skattevæsenet.

Arbejde med personale

Det vigtigste ved arbejdet med kunder er dine medarbejdere. Derfor bør et vigtigt punkt i arbejdet med medarbejderne være et strømlinet system for søgning, træning og motivation af medarbejderne. Vores instruktioner dækker alle spørgsmål i forbindelse med rekruttering, udseende og papirarbejde. Generelt ved at standardisere processen med madlavning shawarma - vi kunne skabe et system, hvor du nemt kan lære at arbejde selv en nybegynder. Pakken af ​​træningsdokumenter vil også indeholde instruktioner til at arbejde med kassa, indtægter, ERP-system, pligter, når de kommunikerer med besøgende.

Skulptureret menu

Smag er hovedkriteriet for køb. Derfor har vi udviklet opskrifter til fremstilling af shawarma i henhold til nye standarder: Begyndende fra tidspunktet for opskæring og tilberedning af ingredienser og slutter med fremstilling og emballering af produktet. Dette gjorde det muligt for os at forbedre smagen, så forbrugerne foretog et valg til vores fordel. Vi har også implementeret kvalitetsstandarder, når vi arbejder med køb, opbevaring, transport af ingredienser og kød. Dette tillod os at minimere omkostningerne med uændret kvalitet.

Markedsføringspolitik

Reklame og tiltrække kunder - er det, du skal fokusere på enhver institution. Vi leverer vores franchisetager med en base af marketingmaterialer, som omfatter fotomaterialer, menuer, bannere og materialer til forfremmelse i sociale netværk. I løbet af arbejdet vil vi supplere databasen med layout i vores fælles system. Franchisetageren vil blive forsynet med onlineadgang til den almindelige billedbank, som vil blive opsamlet layout af foldere, flyers og visitkort klar til udskrivning.

ERP-system

Forretningsautomatisering er en vigtig fordel ved vores franchise over andre konkurrenter. Vi træner vores partnere i samspil med vores ERP-system, som fungerer i browseren og hjælper med effektivt at styre alle aspekter af virksomheden: salg, lagerstyring, loyalitetsprogrammer. Systemet hjælper lederen med at overvåge aktiviteterne på deres punkt, og giver rapporter på en bekvem måde. En virksomhedsejer kan styre en virksomhed ved hjælp af en telefon, tablet eller computer.

Institutionens åbning

Mange iværksættere foretager mange fejl i åbningsfasen. Derfor er vores opgave at minimere risikoen for vores partnere på nuværende tidspunkt. Vi har oprettet et åbningssystem, som omfatter træningsmaterialer til at finde de perfekte lokaler ved indgåelse af en lejekontrakt om køb af udstyr og ingredienser ved design og design på forberedelse til åbningen. Disse træningsmaterialer vil sammen med råd fra vores specialister hjælpe vores partnere med at undgå almindelige fejl og åbne en skole så hurtigt som muligt med minimale omkostninger.

Lovgivning og standarder

Overholdelse af normer og krav i den russiske lovgivning er en væsentlig forudsætning for et punkts funktion. Derfor, når du åbner en cafe, er det vigtigt at observere alle åbningsprocedurer for ikke at have nogen problemer med reguleringsorganerne: SES, Rospotrebnadzor og Fire Service. For vores partnere har vi forberedt en teknologi til at arbejde med standarder og dokumenter, når de interagerer med alle tilfælde. Vi hjælper også med valget af beskatning, OKVED og interaktion med skattevæsenet.

Arbejde med personale

Det vigtigste ved arbejdet med kunder er dine medarbejdere. Derfor bør et vigtigt punkt i arbejdet med medarbejderne være et strømlinet system for søgning, træning og motivation af medarbejderne. Vores instruktioner dækker alle spørgsmål i forbindelse med rekruttering, udseende og papirarbejde. Generelt ved at standardisere processen med madlavning shawarma - vi kunne skabe et system, hvor du nemt kan lære at arbejde selv en nybegynder. Pakken af ​​træningsdokumenter vil også indeholde instruktioner til at arbejde med kassa, indtægter, ERP-system, pligter, når de kommunikerer med besøgende.

Skulptureret menu

Smag er hovedkriteriet for køb. Derfor har vi udviklet opskrifter til fremstilling af shawarma i henhold til nye standarder: Begyndende fra tidspunktet for opskæring og tilberedning af ingredienser og slutter med fremstilling og emballering af produktet. Dette gjorde det muligt for os at forbedre smagen, så forbrugerne foretog et valg til vores fordel. Vi har også implementeret kvalitetsstandarder, når vi arbejder med køb, opbevaring, transport af ingredienser og kød. Dette tillod os at minimere omkostningerne med uændret kvalitet.

Markedsføringspolitik

Reklame og tiltrække kunder - er det, du skal fokusere på enhver institution. Vi leverer vores franchisetager med en base af marketingmaterialer, som omfatter fotomaterialer, menuer, bannere og materialer til forfremmelse i sociale netværk. I løbet af arbejdet vil vi supplere databasen med layout i vores fælles system. Franchisetageren vil blive forsynet med onlineadgang til den almindelige billedbank, som vil blive opsamlet layout af foldere, flyers og visitkort klar til udskrivning.

ERP-system

Forretningsautomatisering er en vigtig fordel ved vores franchise over andre konkurrenter. Vi træner vores partnere i samspil med vores ERP-system, som fungerer i browseren og hjælper med effektivt at styre alle aspekter af virksomheden: salg, lagerstyring, loyalitetsprogrammer. Systemet hjælper lederen med at overvåge aktiviteterne på deres punkt, og giver rapporter på en bekvem måde. En virksomhedsejer kan styre en virksomhed ved hjælp af en telefon, tablet eller computer.

spørgsmål og svar

Hvorfor er de faste beløb anderledes?

Faktum er, at hver af pakkerne indeholder en specifik liste over dokumenter og en vidensbase. Alt dette vil hjælpe dig med at spare mindst 150.000 rubler for at åbne og undgå mange kritiske fejl.

Vil du give mig en komplet forretningsplan med beregninger?

Ja, vi vil give dig en komplet forretningsplan for opdagelse med offentliggørelse af planlagte omkostninger, planlagt overskud, rentabilitet. Forretningsplanen vil indikere de vigtigste indikatorer, der skal kende ejeren af ​​din virksomhed.

Hvad er nødvendigt for at åbne din virksomhed?

For at åbne skal du have en startkapital og et ønske om at gøre dit arbejde. Vi vil give dig alle nødvendige oplysninger og materialer til åbning. Mere detaljeret besvares alle vores spørgsmål af vores franchise specialist.

Dokumenter kræves for åbning?

For at starte din virksomhed skal du samle dokumenter og registrere dig hos tilsynsmyndighederne. Vi deler med dig alle nuancer, når du registrerer dig hos offentlige myndigheder og indsamler dokumenter. Det er meget vigtigt at forhindre kritiske fejl i åbningsfasen, så vores specialist vil rådgive dig i alle faser af åbningen.

Room udlejning? Hvordan og hvor at leje?

Valget af beliggenhed er et af de vigtigste stadier ved åbningen. Vi leverer vores franchisetagere med et trescents site selection system baseret på site evaluering baseret på 12 kriterier, samt udarbejdelse af tjeklister og specielle målinger.

Skal jeg anmelde jur. person eller sp?

For at starte din aktivitet skal du helt sikkert registrere din aktivitet. Vores eksperter hjælper dig med at vælge en juridisk enhed baseret på dine præferencer og mål.

Hvor skal man få udstyr til shawarma?

Alt det nødvendige udstyr, du vil købe fra vores partnere til en speciel pris. Du kan gratis få en del af udstyret og modtage også særlige rabatter på en del af produkterne fra vores strategiske partnere.

Ingredienser og opskrifter til shawarma?

Hovedindholdet i fastfood-punktet er den perfekte menu og friskhed af produkter. Vi giver vores partnere et standardiseret forberedelsesprogram og verificeret opskrift for hver type produkt. I standarden indeholder vi alle de nødvendige materialer til høstning, betning og madlavning af kød og saucer samt om at arbejde med ingredienser i overensstemmelse med SanPiN-standarderne.

Hvordan styrer jeg forretningsprocesser?

Alle processer overvåges af dig gennem et skybaseret CRM-system, hvorved du kan overvåge dit overskud online og foretage de nødvendige ændringer, når du arbejder med medarbejderne.

Hvor kan jeg få reklamemateriale?

For vores del vil vi tilbyde dig alle nødvendige marketingmaterialer, der er nødvendige for at tiltrække og fastholde kunder. Vores specialister vil også hjælpe dig med at holde konkurrencer og arrangementer.

Har du stadig spørgsmål? Du kan vælge de sektioner, du er interesseret i:

  • Åbningspunkt
  • Institutionens økonomi
  • Interaktion med franchisetagere
  • Juridisk støtte
  • Samspil med tilsynsmyndigheder
  • Institutionens regnskab
  • Husformater
  • Arbejde med leverandører
  • udgifter
  • Franchisepakker
  • Marketing aktiviteter
  • Kvalitetsstandarder
  • Produktionsteknologi
  • Leveringsformat
  • Andre spørgsmål

Velkommen! Jeg hedder Roman Rezyukov. Jeg er ejer og grundlægger af Shawarma King Fast Food Outlet.

Det første punkt blev åbnet i juli 2015. Lønnsom forretningsidé, genkendeligt produkt, overkommelig pris, voksende markedssegment - alt dette tillod os at få overskud på kortest mulig tid.

I løbet af denne tid kunne vi og vores partnere kompetent opbygge et system af personalemotivering, markedsføringspolitik, vi studerede alle de nødvendige standarder og normer for driften af ​​offentlig catering, perfektioneret og standardiseret menuen. Teamet og jeg skabte en rentabel forretningsmodel og fik et meget rentabelt og interessant projekt - i det voksende fastfood segment "Shawarma med os".

Vi lancerer nu Shawarma-KING-franchisen, som giver dig mulighed for at tjene penge fra den første arbejdsdag, samt spare penge og tid. Vi har opbygget et system, hvormed vores partnere vil kunne undgå en hel række blunders, som alle nybegyndere i cateringbranchen står overfor. Uvurderlig erfaring med allerede begået fejl, trinvise handlingsplaner, et velbygget system er kun en del af, hvad vores partnere vil modtage.

Vi vil hjælpe dig med at åbne en rentabel forretning på kortest mulig tid. De vigtigste fordele ved franchisen er små investeringer og høj forretningsmæssig lønsomhed, shawarma med dig er en god mulighed for en opstart.

Forretningsplanpoint for salg af shawarma

indhold

1. Investeringsmemorandum

Ikke alle har råd til at spise hjemme, så boder med shawarma er nogle gange en rigtig oase for dem, der ønsker at tilfredsstille deres sult. Hvorfor netop shawarma? Måske ligger hovedårsagen til dens høje næringsværdi og smag. Derudover er det meget bekvemt at holde shawarma i din hånd og samtidig tager det ikke meget plads. Sammenlignet med andre typer fastfood, er dette produkt klart vinder. Selvfølgelig er prisen meget attraktiv for de fleste, for for disse penge er det ret svært at organisere en fuldgyldig frokost eller aftensmad for dig selv. Det viser sig, at shawarma er velsmagende, praktisk og billigt. Samtidig er denne ret vigtig for folk i alle aldre og sociale statuser.

For at åbne en butik til salg af shawarma behøver du ikke en særlig stor investering. I denne virksomhed er meget rentabelt. Selv på baggrund af den store konkurrence, taber sådanne punkter ikke ud. Ideelt set bør du vælge et sted med høj trafik. Selvom sådanne boder er tæt på hinanden, er de praktisk talt ikke ledige uden kunder. Så fordelene ved denne virksomhed er indlysende:

  • lille investering;
  • professionel kok er ikke påkrævet
  • enkel forretningsregistreringsprocedure
  • mulighed for skalering og åbning af nye point.

Størrelsen af ​​den oprindelige investering her er 270 tusind rubler.

Break-even point er nået her bogstaveligt talt i den første måned af arbejdet.

Den forventede tilbagebetalingstid her er ca. fem måneder.

Netto månedsindkomst: ca. 80 tusind rubler.

2. Beskrivelse af virksomheden

Shawarma er en orientalsk skål, der er baseret på kød med grøntsager og pitabrød. Ingredienser fremstilles sædvanligvis på forhånd, og kødet er grillet og hakket i små stykker. Omkostningerne ved shawarma i vores tilfælde varierer fra 110 til 150 rubler (afhænger af påfyldningen). Overvej yderligere den række af retter, der vil blive tilbudt til kunderne.

shawarma:

  • fra kylling;
  • fra svinekød;
  • i ost pita (både svinekød og kylling baseret);
  • med en dobbelt portion kød.

Derudover vil det være muligt at tilbyde drinks og bagværk.

drikkevarer:

bagning:

Hvad angår stedet at arbejde, vil det være en lille kiosk, der spænder fra ti til femten kvadratmeter. Det vil være placeret i et område med høj trafik. Planlæg punkter: fra 9:00 til 21:00.

3. Beskrivelse af markedet

For at udforske markedet skal du blot se på, hvor mange sådanne punkter der er i din by. Desuden kan du i flere små byer finde flere kiosker til salg af shawarma. Som vi sagde ovenfor har denne ret mange fordele, og sammenlignet med traditionelle retter har det stor fordel. Shawarma sælges i mange lande rundt om i verden, så der er en efterspørgsel efter dette produkt overalt. Følgende kategorier af kunder kan nævnes som målgruppen:

  • skolebørn;
  • studerende;
  • mellemledere;
  • bygningsarbejdere;
  • turister;
  • taxachauffører og førere af andre retninger;
  • andre fastfood elskere i alderen 18 til 35 år.

Det viser sig, at målgruppens dækning her er meget bred, især da priserne er acceptable selv for folk med relativt lave indkomster.

4. Salg og markedsføring

Det store plus ved denne forretning er, at du ikke behøver at bruge mange penge på reklame. Det er nok at kun mærke et mærke, og det vil løbende tiltrække kunder. For den første arbejdsdag kan du organisere en lille fest og diversificere menuen med gratis bonusser. Som en tilføjelse kan du oprette fællesskaber i sociale netværk og regelmæssigt holde konkurrencer. Det kan nogle gange være værd at uddele flyers på gaderne.

Den bedste reklame for en sådan virksomhed er tilfreds kunder, der kan spise godt og billigt. Omdømmet opnået i den indledende fase af arbejdet vil give mulighed for at få købere i løbet af yderligere samarbejde. Ryger om kvalitet shawarma spredes med kosmisk hastighed, så mange kunder kan komme fra andre områder af byen. Baseret på kundernes efterspørgsel kan du danne nogle enkle regler, der giver dig mulighed for at vælge et firma på markedet.

Fødevarer bør ikke kun være velsmagende, men også de mest nyttige - forresten kan det endda nævnes et sted i reklamen. I særdeleshed skal du kun bruge frisk kød, og olie til stegning bør også ændre sig regelmæssigt. Naturligvis bør grøntsagerne også være friske. Ellers kan du møde de mest negative konsekvenser, op til forgiftning af kunder. Det er mere korrekt at købe alle ingredienser fra almindelige borgere, der lever i den private sektor. Alle produkter med denne tilgang vil være så naturlige som muligt, og måske vil de få en god rabat for store mængder.

Som vi sagde ovenfor, vil shawarma være af flere typer her og, nysgerrig, kan du også "opdatere" det nogle gange. For eksempel kan pitabrood undertiden bruges i ikke-standardfarver (fx pink eller orange). Det kan være værd at tænke på smuk og pålidelig emballage, så kunderne får levende indtryk i deres hukommelse. Som i enhver virksomhed betyder genkendelighed i markedet her, fordi dette har en yderst positiv effekt på virksomhedens omdømme.

En stor rolle i udførelsen af ​​aktiviteter her er ansat personale. Sælgeren (han er også deltidschef) skal altid være pænt klædt, og alle ingredienser skal opbevares i lukkede og rene beholdere. Det vil sige, at arbejdspladsen altid bør være perfekt renlighed. En venlig holdning til kunder er også nøglen til succesfuld forretning. Glem ikke den regelmæssige rengøring, der skal gøres her som forurening.

"Engros" kunder opfordres til at lave rabat. For eksempel kan du ved køb af fem stykker shawarma give den sjette som gave og så videre. Du kan også arrangere gratis forsendelse, gør det muligt at bestille via telefon. Der er hyggelige bonusser i form af en enkelt servering te eller kaffe.

Selvfølgelig er salget af shawarma en obligatorisk kompetent prispolitik baseret på kundernes efterspørgsel og priserne hos nærliggende konkurrenter. Kun i denne situation vil det være muligt at tale om den vellykkede implementering af markedsføringsstrategien.

5. Produktionsplan

Dette afsnit indebærer en detaljeret ordning for erhvervsorganisation. For at beskrive det mere detaljeret analyserer vi alt i faser.

Virksomhedsregistrering

I første omgang skal du registrere dig som individuel iværksætter (individuel iværksætter). Samtidig er det straks nødvendigt at vælge et beskatningssystem - i dette tilfælde bliver dette UTII. Bare tror ikke, at hele processen slutter. Til dels vil der være vanskeligheder med tilladelser fra andre tilsynsorganer. Det er vigtigt at forstå, at i tilfælde af at punktet overholdes med lovlige normer, er der normalt ingen hindringer i udførelsen af ​​dokumenter. Så, efter registrering i form af en individuel iværksætter, kræves der en række yderligere dokumenter:

  • tilladelse til at drive aktiviteter (det udstedes af kommunerne)
  • tilladelse til at åbne en stall i et bestemt område (dette dokument er udstedt af den føderale tjeneste for tilsyn med forbrugerbeskyttelsesbeskyttelse og menneskers velfærd, som som bekendt løser problemer med den sundhedsmæssige og epidemiologiske plan)
  • sanitære og epidemiologiske konklusion fra Rospotrebnadzor (forudsat at virksomheden opfylder de sundhedsmæssige og epidemiologiske standarder)
  • Bilaget til Rospotrebnadzors konklusion er især "Sortimentets liste over produkter fremstillet" (det har også særlig betydning ved åbningen af ​​en sådan virksomhed);
  • Programmet for produktionskontrol i henhold til rækkefølgen af ​​overholdelse af sundhedsstandarder ved salg af produkter;
  • kontrakt for vask og / eller renseri til vask af uniformer af medarbejdere
  • dokumenter, der bekræfter overensstemmelsen mellem de produkter, der fremstilles og sælges til de gældende standarder
  • dokumenter om desinfektion, desinfektion og desinsektion
  • dokumentet om desinfektion af ventilations- og klimaanlæg;
  • Aftale om eksport af fast husholdnings og organisk affald
  • medicinske bøger af sælgere (kokke).

Valg af plads til placering af kiosken

Der er ingen særlige kriterier, og faktisk kan der ikke være noget, for selv i de fjerneste områder kan du med succes sælge shawarma og få et højt overskud. Samtidig som det viser sig, er det bedst at placere en stall på følgende steder:

  • den centrale del af byen (bedst af alt, hvis den er tættere på byens hovedtorv, hvor der altid er et stort antal mennesker);
  • tæt på skoler, forretningcentre og kontorbygninger;
  • tæt på markeder og indkøbskomplekser.

Selvfølgelig kan lejeprisen øges, når den placeres på et sted med høj trafik. I den henseende er det nødvendigt at beregne rentabiliteten nøjagtigt for ikke at være tabt på grund af høje betalinger. Hvad angår kioskparametrene, er de ret standard. For eksempel bør et område være fra ti til femten kvadratmeter. Væggene skal isoleres, fordi arbejdet udføres i vintersæsonen. Selvfølgelig bør der være vand og elektricitet.

Søg efter produktleverandører

Normalt er der i alle større byer engrosbaser eller virksomheder involveret i fødevareforsyning. For succesfuld forretning er det nok at vælge en eller flere leverandører, der med succes vil sælge varer til rimelige priser. Ideelt set er det bedre at forudse samarbejde med flere iværksættere for at undgå force majeure situationer. For eksempel kan hovedleverandøren til enhver tid hæve priserne, eller der kan være forsinkelser i leverancen. Det kan naturligvis føre til forstyrrelse af virksomhedens arbejde. Derfor er det værd at overveje disse øjeblikke i åbningsfasen. Værdien af ​​de tilbudte varer er også vigtig her - det vil gøre det muligt at beregne den mest nøjagtige indkomst i den nærmeste fremtid.

Som nævnt ovenfor skal alle produkter være af høj kvalitet, og derfor skal holdbarheden af ​​emnerne også overvejes. Ud fra dette vil der være behov for detaljeret udarbejdelse af logistiksystemet, nemlig: hvornår og med hvilken frekvens vil alle nødvendige ingredienser til madlavning modtages. Som følge heraf vil det være muligt ikke at være bange for, at produkter ved en tilfældighed vil være usmageligt eller uaktuelle. Som regel forsøger mange leverandører at følge disse nuancer og samtidig er de klar til at udføre regelmæssig levering af blanke til rimelige priser.

Ansættelse af personale

Når man søger efter passende medarbejdere, er det nok at overveje et CV eller sende den tilsvarende meddelelse om sociale netværk samt på relevante internetfora. Der er normalt ingen særlige vanskeligheder her, og det er vigtigt, at medarbejderne allerede har eller er klar til at udstede sanitetsbøger. Kokke (sælgere) har brug for minimal erfaring, og i mangel heraf bør du straks bestemme, hvem der skal træne dem. Ideelt, selvfølgelig, hvis en iværksætter personligt undersøger alle teknologier og i første omgang vil arbejde selv. Med udviklingen af ​​færdigheder vil det være muligt at overføre hele arbejdsgangen til de nuværende medarbejdere.

Værelse reparation

Alt her, selvfølgelig, skal du se alt individuelt. Det kan være, at rummet kræver minimal vedligeholdelse, men det er vigtigt, at det opfylder sanitære standarder. Det vil være godt, hvis der er ledig plads til at placere borde og stole. I mangel af en sådan mulighed kan du gøre noget som en bar tæller (hylde) nær vinduet, så kunderne kan få en snack her uden problemer. Samtidig arbejder mange sådanne virksomheder med succes i vinduesmodus ved kiosken, det vil sige når kunder tager mad med dem og bruger det på det mest bekvemme sted.

Indkøb af møbler og udstyr

Det skal bemærkes, at denne udgift er meget individuel. Meget afhænger af rummets størrelse og kildedata. Det kan være muligt at finde en kiosk med alt nødvendigt udstyr, og det vil koste betydeligt mindre. Samtidig indebærer denne retning store investeringer. I dette tilfælde skal du have udstyr som en grill, emhætte, køleskab, mikrobølgeovn og el-kedel. Du skal også have et kasseapparat. Som møbler skal du købe borde, stole og små skabe. Det er vigtigt ikke at glemme ledningen og selvfølgelig købe en vask. Vi har også brug for redskaber til at lave retter.

Reklamekampagne

Fordelen ved denne forretning er, at der ikke er behov for at oprette en separat hjemmeside og annoncere i medierne. Nok mindst én gang og investere lidt i reklame, vil kunderne komme på anbefalingen. Særlige udgifter her er ikke påkrævet, og det er kun vigtigt at lave et lyst og mærkbart tegn, som vil være synligt fra alle retninger. Du kan også lave et firma i sociale netværk og placere annoncer på internettet. Det er vigtigt at straks sørge for, at enhver bruger kan give feedback på shawarma - dette vil være en meget god annonce og vil øge virksomhedens omdømme. Igen her kan du tænde grand åbning, som kan arrangeres med musik og balloner.

6. Organisationsstruktur

I den indledende fase af arbejdet vil ejeren af ​​virksomheden arbejde som leder. Personalet her består af to personer, som hver især vil kombinere sælgerens og kokens opgaver. Planlægning: 2 til 2, 12 timer hver dag. I tilfælde af at der bliver for mange købere, så kan du med yderligere arbejde sætte to medarbejdere på én gang i ét skifte. Måske vil sælgeren og kokken arbejde separat. En medarbejders løn beregnes efter følgende princip: En løn i form af 10 tusinde rubler + en bonus i form af 0,08 x omsætning).

Den samlede investering for at åbne et punkt vil være 270 tusind rubler:

  • 10 tusinde rubler vil blive brugt på virksomhedsregistrering;
  • omkostninger for den første måned af lejen vil være 20 tusind;
  • reparation omkostninger vil beløbe sig til 20 tusind rubler;
  • køb af udstyr vil have brug for 150 tusind rubler;
  • for det første køb af produkter bliver nødt til at fordele 50 tusind rubler;
  • til gennemførelse af en reklamekampagne bliver nødt til at bruge 10 tusinde rubler;
  • Andre udgifter (brændstof, telefon, vaskemidler mv) beløber sig til 10 tusinde rubler.

I de første fire måneder af arbejdet forventes en gradvis stigning i salget. Som følge heraf vil investeringen med en succesfuld række omstændigheder betale sig om cirka fem måneder. Selvfølgelig kan der være nogle afvigelser, men især uventede udgifter i dette tilfælde forventes ikke.

8. Risikofaktorer

Som i andre typer virksomheder er der risici. Selvfølgelig er alle dem umulige at forudsige, men de fleste af problemerne er ganske velkendte for erfarne iværksættere.

Højt konkurrenceniveau

Høj rentabilitet i salget af shawarma er indlysende, så mange har længe hentet ideen. Hvis punktet åbner i storbyen, så har lokalbefolkningen sikkert allerede favorit steder at købe shawarma. Derfor, i nærværelse af et stort antal stærke konkurrenter, kan en virksomhed betale sig længe.

Kort holdbarhed af brugte produkter

Sandsynligvis vil nogle af ingredienserne simpelthen blive smidt væk. Også her er det simpelthen uacceptabelt at bruge udgåede produkter - kunder kan nemt blive forgiftet. Igen vil du over tid sandsynligvis kunne beregne den omtrentlige mængde produkter, der er nødvendige for at arbejde over en bestemt periode. På baggrund heraf vil det være muligt at udarbejde logistik og være bedst enig med leverandørerne. Du skal også være opmærksom på den optimale måde at opbevare mad på forhånd.

Problemer med rekruttering

Det er helt klart, at det vigtigste i en sådan forretning er gode kokke, der kan lave en rigtig høj kvalitet og velsmagende skål. Sådanne faktorer som høflighed, nøjagtighed og samvittighedsfuld holdning til arbejde er af stor betydning. Sådanne kvaliteter i denne virksomhed er værdsat ikke mindre end direkte resultaterne af arbejdet. Så her er det nødvendigt at forsøge sig godt. At finde ikke kun en dygtig, men også en ansvarlig medarbejder er ikke en nem opgave. Det er svært at give nogle specifikke anbefalinger her. Sandsynligvis den mest korrekte måde er at udøve løbende overvågning og overvåge kundefeedback, som altid skal være tilfredsstillende. Kun i dette tilfælde vil det være muligt at tale om at skabe et positivt billede af virksomheden på markedet.

Stigende kost af mad

Hvis vi tager højde for den generelle prisstigning, er det usandsynligt i en simpel kiosk, at du kan gøre dem lavere end markedsgennemsnittet. Desuden er selve dumping et negativt punkt, så du bør omhyggeligt studere priserne på shawarma på andre steder i byer. Samtidig er gennemsnitsomkostningerne for shawarma ikke steget meget de seneste år. I dette tilfælde er de fleste kunder villige til at betale godt for en sådan velsmagende skål. For ikke at overholde prisforhøjelser fra leverandøren bør du også konstant overvåge markedet i denne retning. Ideelt set bør du altid tænke på lignende partnere, som vil være klar til at starte samarbejdet til enhver tid.

Så i det mindste minimalt forsikret mod risici kan du undgå mange ubehagelige konsekvenser. Kompetent forretningsplanlægning i forbindelse med konstant overvågning af markedet vil medvirke til at opretholde en konsekvent høj efterspørgsel efter alle produkter.

Relaterede artikler

Tjen på cosplay - Opret unikke kostumer til geeks og filmgæster

Der er ikke noget usædvanligt i garderobeskabet. Behovet for tøj har været grundlæggende for næsten enhver person i adskillige årtusinder. men

Tjen penge på skraldespanden!

Plastbeholderen trådte selvfølgelig ind i brugen af ​​det moderne samfund. Det har i høj grad forenklet mange fremstillingsprocesser og opbevaring af et bredt udvalg af drikkevarer og produkter.

Economy Class franchises

Økonomisk klasse franchise butikker er helt sikkert en af ​​de bedste virksomheder. For at gennemføre projektet er det vigtigt at finde et godt sted og meget for det.

Franchiser op til 100 tusind rubler

100 tusinde rubler er det optimale beløb for at starte en franchise-forretning. Dernæst giver vi nogle eksempler på franchiser, hvis værdi ikke overstiger dette beløb.

© 2016-2018 "Franchise Top"
Independent Franchise Review Site

Top