logo

Hvert år vokser populariteten af ​​friske frugter. Dette skyldes i vid udstrækning den lave kvalitet af juice på hylderne i butikkerne. For bedre kvalitet er køberen villig til at betale mere.

Råvarer til produktion er ret billige, og saftene sælges selv med en omløb på 100%. Derfor er frisk juice som en virksomhed en meget rentabel forretning.

Frisk juice - en kilde til vitaminer om vinteren, og om sommeren også en velsmagende forfriskende drink. Forbrugerne af disse produkter er primært atleter, tilhængere af en sund livsstil og mødre med børn. Mange kan organisere lille juiceproduktion, da det ikke kræver en alvorlig indledende investering. Du skal bruge:

  • kom med et udvalg af saft til aftapning;
  • køb det nødvendige udstyr
  • udføre en reklamekampagne
  • købe ingredienser til fremstilling af juice;
  • Leje en sælger;
  • Vælg et egnet sted til salg af produkter;
  • registrere din "business" og få tilladelser.

Produktsortiment

Udbuddet af saft er en af ​​de vigtigste komponenter, som din virksomhed vil blive bygget på. Friske juice, især citrus - den mest populære. Det skal forstås, at folk i forskellige byer er forskellige og smager henholdsvis, de har også forskellige.

Men du bør ikke bygge en forretning kun på citrusjuice. Mælk shakes og grøntsagssaft kan være en god tilføjelse til dem. De vil ikke kun diversificere sortimentet, men også tiltrække flere kunder. Nogle forbrugere værdsætter mobilitet, så det er tilrådeligt at sælge juice ikke kun i kopper, men også i flasker.

Samtidig bør man ikke gøre for stort et sortiment af saft, da mange produkter forringes hurtigt, især om sommeren. Dette vil igen medføre tab. Derfor skal uopkrævede saft fjernes fra salg og efterlade den bedst sælgende. For eksempel, hvis den friske gulerodsjuice købe sjældne og råmaterialet forringes, bør du udelukke det fra området.

Nogle gange, især på varme dage, kan køer dannes. For at undgå dem skal du forberede og flaske saften på forhånd. Dens størrelse bør justeres, så den ikke står på disken og hurtigt opkøbes.

udstyr

For effektiv drift af stikkontakten til salg af frisk juice er der brug for visse udstyr, blandt hvilke er:

  • bilvask (5.000-20.000 rubler);
  • bar tæller og stole (10 000-25 000 gnid.);
  • Universal Juicer (6 000-25 000 gnid.);
  • citruspresser (5 000-20 000 gnid)
  • isgenerator (10 000-20 000 rubler);
  • et kølekammer (5 000-18 000 rubler);
  • udstyr til rengøring af råmaterialer (3.000-7.000 rubler).

Vælge et salgssted

Det skal huskes, at det rigtige sted at sælge produkter er nøglen til en succesfuld forretning. Blandt de mest succesfulde steder til salg af saft skal nævnes:

  • store indkøbskomplekser;
  • underholdningscentre;
  • forlystelsesparker;
  • bil- og jernbanestationer
  • sundhedskomplekser.

Om sommeren vil ethvert sted med en høj koncentration af mennesker være velegnet, da der på dette tidspunkt af året er friskpresset juice mest efterspurgt. Denne type forretning kan bringe gode overskud både i en storhed og i en lille by.

Fersk juice (forretningsplan) - initial investering

  • Lej en grund i indkøbscenteret (15 000-30 000 rubler).
  • Indkøb af udstyr (30 000-150 000 rubler)
  • Køb af råvarer (10 000-30 000 rubler).
  • Salgslønnen (10 000-20 000 rubler).
  • Reklamekampagne (15 000-30 000 rubler).
  • Andre udgifter (10 000 rubler).

I alt for åbningspunkterne for salget af friske frugter vil der kræves 100-300 tusind rubler. Nettoresultatet for måneden vil være 25-50 tusind. I betragtning af disse tal betaler virksomheden tilbage i mindst 6 måneder.

Frisk juice som en virksomhed er en meget rentabel forretning. Du kan organisere det på flere måder.

Juice Bar

Organisering af en Juice Bar i store indkøbs- og underholdningscentre - denne mulighed omfatter en bred vifte af ikke kun juice, men også forskellige læskedrikke.

Nogle gange i sådanne virksomheder er det tilrådeligt at sælge iltcocktails. Friskpresset juice som en virksomhed bringer store overskud i Juice Bars. Ved åbningen af ​​et punkt kræves en startkapital på 600 tusind rubler. Den største mængde penge vil blive brugt på sådant udstyr som en professionel juicer, møbler, detailbutik design. Juice baren indtager mindst 10 m 2. For vedligeholdelse er det nødvendigt at ansætte mindst 2 medarbejdere.

indtjening

Alvorlige investeringer giver store overskud. I et stort indkøbscenter besøges Juice Bar af mindst 100 mennesker om dagen. Indtægter fra en sådan strøm af kunder når 15 tusind rubler om dagen. I måneden af ​​overskud kan nå 450 tusind rubler.

kiosker

Produktionen af ​​frugtsaft er mest almindelig i kioskerne, som i deres form ligner for eksempel en appelsin. De er synlige fjernt og fungerer som en magnet til folk, der ønsker at slukke deres tørst. Sådanne kiosker vil medføre det største overskud i udvej eller turistrige steder i den varme sæson.

Denne valgmulighed kræver mindre investeringer end organisationen af ​​Juice Bar. Omkostningerne ved en sådan kiosk er op til 300 tusinde, hvilket udgør en stor del af den oprindelige investering. Et netværk af flere kiosker er meget mere effektivt, men det kræver også store investeringer, der kan nå flere millioner.

indtjening

Vi vil gå ud fra, at prisen på et engros kilogram appelsiner er omkring 40 rubler. En appelsin i dette tilfælde koster 10 rubler. For at forberede 200 gram appelsinjuice vil tage 3 appelsiner, det vil sige 30 rubler. En servering (200 gram) friskpresset appelsinsaft er gennemsnitlig 100 rubler.

Som følge heraf er hver del af indkomsten 70 rubler. Salgsmængden afhænger af udsalgsstedet og i gennemsnit er 40 portioner pr. Dag. Den samlede daglige indkomst svarer til 2.800 rubler og månedligt - 84.000 rubler. Fra dette beløb skal fratrækkes omkostningerne ved personale løn, leje, skatter mv. Nettoresultatet vil være omkring 45.000 pr. Måned fra et tidspunkt.

Salgsautomater

Produktionen af ​​saft og deres videre salg kan udføres ved hjælp af automatiske maskiner. For at rumme en sådan indretning kræver ikke mere end 1 m 2, så lejen vil være minimal. Fordelen ved maskinen over en regelmæssig stikkontakt er, at den fungerer døgnet rundt offline og kræver ikke at ansætte leverandører. Placering af sådanne anordninger er fordelagtigt i lufthavne, uddannelsesinstitutioner, jernbanestationer, indkøbscentre og andre steder med høj trafik.

Et netværk på 10 handelsanordninger kan betjenes af en person. I løbet af dagen sælger maskinen i gennemsnit 15-30 portioner juice. Under hensyntagen til fortjenesten fra en del af 70 rubler, kan en enhed bringe op til 2.000 rubler om dagen. På højpassable steder kan indtægterne fra en maskine pr. Måned nå 60.000 rubler, og et netværk på henholdsvis 10 enheder vil medføre 600.000 rubler uden at tage hensyn til medarbejderens løn, el omkostninger og andre.

konklusion

I betragtning af den relativt lave investering og hurtig tilbagebetaling ser friske juice som en virksomhed meget attraktivt ud.

Men det skal forstås, at denne type forretning er sæsonbetonet og afhænger i vid udstrækning af placeringen af ​​stikkontakten. En kiosk eller en juicebar, der ligger i et lille indkøbs- eller underholdningskompleks, er næppe en stor gevinst. Om vinteren vil et sådant punkt for salget af friske frugter sandsynligvis være urentabel.

Men organisationen af ​​forretninger på friske frugtsaft om sommeren er den bedste løsning. Og endnu bedre, hvis stikkontakten åbnes på et højpasset sted i en udvejsstad. I dette tilfælde, selv under høje konkurrencevilkår, kan virksomheden betale sig inden for den første måned.

Sådan organiserer du en virksomhed på friske juice

Overraskende er frisk juice den eneste. Alt der byder på handel, er saft ikke pr. Definition eller på grund af forbehandlingsbehandling er allerede berøvet hvad der skal være naturlig juice. Den eneste måde at få vegetabilsk eller frugt naturlig juice er at presse den.

At sælge friskpresset juice kan være en interessant type forretning med minimal investering, hvis du nærmer dig dette med fantasi. Naturlige friske juicer udvider deres tilstedeværelse på markedet meget hurtigt, hovedsageligt i store eller udvejst byer i sommersæsonen. For dem, der ønsker at have en lille og billig egen virksomhed med en stabil indkomst, kan produktion og salg af frisk juice være en god mulighed.

Hvor kan jeg sælge frisk juice?

Det er faktisk det første spørgsmål at spørge dig selv, når du beslutter dig for at åbne en sådan virksomhed. De mest bekvemme steder at sælge frisk juice:

  • store handelscentre, stormarkeder, supermarkeder, markeder;
  • sundhedscentre, stadioner, sportsforeninger, svømmebassiner mv.
  • forlystelsesparker, vandlande, underholdningsfaciliteter;
  • togstationer, busstationer, lufthavne
  • strande;
  • biografer osv.

Faktisk kan stikkontakten være placeret lige på byens gade. Det er vigtigt, at stedet er overfyldt, men ikke for meget, da det kan forhindre dig i at stoppe og vente et stykke tid, indtil saften er klar.

Valg af organisation af stikkontakten

Det andet vigtige problem efter at have valgt en placering. Vi vil vise flere muligheder for at organisere et stikkontakt, hvorfra du skal vælge den mest hensigtsmæssige:

  • Frisk bar med stativ, stationært udstyr og en bartender. For et sådant punkt skal 3-4 kvadratmeter. Server frisk bar kan mindst to personer.
  • Sæsonbestemt miniature bar i sommerteltet. Denne mulighed giver midlertidig sæsonindkomst. Sådanne punkter kan være placeret på strande, i rekreative parker, på markeder, dvs. på steder hvor i sommeren er overfyldt. Sortimentet af saft i sådanne institutioner er ringere end den første mulighed, men det er tilstrækkeligt at sikre normal handel. Til mini-barer køber de små bærbare juicer, som er ret magtfulde hvad angår produktivitet og hurtighed for at lave juice.
  • Vending juice maskiner i de mest overfyldte steder. Sådant udstyr er ikke billigt - fra 60 000 rubler. Men dens fordele er også indlysende. Sådanne maskiner indtager et meget lille område - kun 1 kvadrat. m, så lejen til installationen vil være minimal. Derudover kan kun én person betjene et par snesevis af sådanne maskiner, hvilket er en alvorlig reduktion af omkostningerne. Funktionen for sådanne udløb er som regel døgnet rundt.

Hvilke saft at sælge?

Oftest bestiller de citrusjuice, æblejuice, gulerodssaft, tomatjuice - dem, som vores folk er vant til, og hvis fordele er uden tvivl. Hvis du vil udvide området (og du skal gøre det), bliver du nødt til at eksperimentere hårdt, fordi klientens smag er uforudsigelig. For eksempel er sellerijuice meget populær i sportsinstitutioner og klubber, og blandinger af bærjuice er meget populære i børns virksomheder.

Hvor skal man starte?

Eksperter fra markedet og erfarne forretningsmænd anbefaler at begynde med åbningen af ​​en afsætningsmulighed, der bringer den til en konstant payback, og først derefter gradvis udvikle et handelsnetværk.

Start en forretningsorganisation. omkostninger

Så antag at beslutningen om at åbne et salgssted (frisk bar) er lavet, og stedet for det er bestemt. Hvad skal vi gøre næste? Først skal du registrere dig hos en individuel iværksætter og få alle nødvendige tilladelser i SES. Så indgår vi en aftale om leje af plads til barens organisation.

I første fase vil forretningsmanden have brug for omkring 150 tusind rubler. Listen over udgifter omfatter:

  • udlejning af lokaler under baren
  • køb af udstyr til fremstilling af saft
  • isgenerator;
  • køleskabe;
  • personale ensartet;
  • glasvarer;
  • køb af frugt og grøntsager til fremstilling af juice
  • reklamebureau, tilrettelæggelse af præsentationer mv.

Hvilken slags juice foretrækker du?

Spørgsmålet er meget vigtigt - især for korrekt indkøb af råvarer. Citrusjuice er traditionelt favorit: de købes i gennemsnit 4-5 gange oftere end vegetabilsk, tomat, for eksempel. Andet til højre hører til de saft, som vores borgere er vant til: æble, drue, tomat. Du kan tilberede to-komponent juice: æble-drue, gulerod-æble osv. Den mest populære blanding af citron, appelsin og grapefrugt, ofte fortyndet med mousserende vand eller tonic. Der er mange vitaminer i denne saft, og det slukker perfekt tørst. For nylig er efterspørgslen efter granatæblejuice vokset, og gulerod kommer tydeligt ind i gruppen af ​​ledere.

Vær meget forsigtig med eksotiske ting - som regel bør de ikke regnes med en amatør og på hype.

Over tid, sortimentet af de mest populære juice. Det er vigtigt at holde sortimentet af de mest populære og ikke at ignorere kundernes ønsker. Mål kundens ønsker med økonomisk gennemførlighed: Jordbærsaft er muligt om vinteren, selvfølgelig, men det vil koste så meget, at du næppe kan sælge den.

Omtrentlig erhvervsindkomst

Lad os vise på et bestemt eksempel. Lad 1 kg appelsiner på opte koste 50 rubler. En orange koster derefter ca. 12 rubler. Et glas appelsinsaft (200 g) vil gå 3 appelsiner til 36 rubler. Et glas friskpresset juice fra appelsiner sælges til i gennemsnit 120 rubler. Overskud (eksklusive omkostninger, ud over kostprisen for appelsiner) vil være 84 rubler. Med et godt salg af juice om dagen kan du sælge op til 50 glas juice til 49.200 rubler.

Økonomien i forretningen med at sælge friske frugter er sådan, at små udgifter til organisering af en virksomhed kan inddrives om et år. En virksomheds succes afhænger selvfølgelig af salget, så der skal lægges særlig vægt på handelsstedets placering. Meget sjældent er handel med rentabilitet, ligesom salget af frisk juice - op til 100-130%. Derfor er salgsvæksten den vigtigste hemmelighed for succesen med denne virksomhed.

Sådan åbner du produktionen af ​​saft

Tænker over en lovende forretning? Juiceproduktion kan ikke kaldes en simpel sag, men selv en minifabrikant kan generere en god indkomst. Og virksomheden kan altid skalere. Nedenfor beskrives detaljeret, hvordan man åbner en fabrik, hvordan man udstyrer det korrekt og etablerer et stabilt salg.

registrering

At vælge mellem registrering af IP og LLC, er det nødvendigt at give præference til LLC. Dette vil give virksomheden et navn og etablere samarbejde med leverandører og distributører. Vælg OKVED 15.32 "Produktion af frugt og grøntsagssaft." Vi registrerer varemærket i Rospatent. Virksomheden vil ikke kunne starte arbejde uden tilladelse fra den føderale tjeneste for tilsyn med sundhed og social udvikling og indgåelsen af ​​SES Sørg for at overholde kravene i GOST R 53137-2008.

Alle dokumenter vil tage omkring $ 2500.

Værelset

Det samlede areal af rummet skal være mindst 200 kvadratmeter. Af disse er 150 tildelt til værkstedet, resten af ​​området - til lager og administrative lokaler.

Anlægget skal opfylde kravene i:

  1. Ventilation, vandforsyning, spildevand, opvarmning;
  2. Strømforsyning 380 V;
  3. Loft højde på tre meter;
  4. Overholdelse af brandbestemmelser: alarm, ildslukkere, evakueringsplan.

Udlejning af lokaler koster omkring $ 1500 pr. Måned, reparationer og forberedelse til arbejde - $ 1000-1200.

Juice produktionsteknologi

Afhængig af typen (naturlig, nektar, rekonstitueret, saftholdig drikke), varierer den teknologiske proces.

Faser af fremstillingen af ​​naturlige:

  • Inspektion og udvælgelse af råvarer;
  • Vask, yderligere inspektion;
  • Slibning af råmaterialer;
  • At få juice under pres
  • Så er der filtrering;
  • Afklaring;
  • Høstning (emballage).

Smagsstoffer, forskellige urter, salt og sukker, krydderier og undertiden eddike tilsættes til grøntsagsjuice. For hver er der små nuancer. For eksempel skal gulerødder først rengøres, hakket og dampet, hakket, blandet med sukker sirup og sendt til behandling på en homogenisator. Tomatmasse skal først opvarmes for at fjerne luft. Frugtdrik gør lidt lettere.

Den mest almindelige måde at producere juice på er fra koncentrat. Udgangen er et produkt, der næsten er identisk med friskpresset. Rekonstitueret juice fremstilles som følger:

  1. Det koncentrerede produkt opvarmes i 30-40 sekunder til 100-110 grader, hvorefter det opbevares i denne form i 3-4 sekunder;
  2. I 35-40 sekunder afkøles saften til 23-30 grader, der tilsættes rent vand (så meget som fordampet), mineraler, vitaminer.

Juice drink - den billigste løsning for både køber og producent. Sådanne produkter indeholder ikke mere end 10% saft og mange smagsforstærkere og kemiske tilsætningsstoffer. Fokus på det billigste segment i starten af ​​en virksomhed kan være risikabelt, fordi kvaliteten bare ikke vil kunne prale.

Udstyr til produktion af saft

Overvej udstyret til fremstilling af det er restaureret juice, som den mest rentable. For at organisere butikken skal du:

  • Vandrensning filtre;
  • homogenisator;
  • Særlige tanke til blanding af råvarer og tilsætningsstoffer;
  • pumper;
  • Varmeveksler;
  • Beholdere til steril opbevaring af produktet;
  • pasteuriseringsapparat;
  • Vaskemaskiner;
  • Automatisk fyldemaskine;
  • Apparat til emballering.

Den nye produktionslinje koster omkring 40-80 tusind dollars. Du kan købe bruges til 25-40 tusind.

Bedste producenter:

  1. KREUZMAYR GmbH;
  2. Bertuzzi;
  3. AGRO-T Tyskland.

Kvalitetsfyldnings- og emballeringsmaskiner kan købes hos AURORA PACK ENGINEERING, AVIS LLC, AKMALKO ENGINEERING.

Råvarer til fremstilling af saft

Til fremstilling af det nødvendige koncentrat, vand, sukker, yderligere ingredienser, såsom vitaminer. Koncentrat importeres ofte fra udlandet. Ved køb af råmaterialer antager vi, at koncentratet fortyndes i et forhold på 1 til 10.

pakning

Den mest rentable at sælge produkter i emballagen TetraPak. Drikkevarer opbevares længere i det, og vitaminer bryder ikke op under påvirkning af solskin. Glasemballagen ser mere solid ud, men husk at vægten af ​​produktet øges.

En anden mulighed - PET, Doy Pak, Tetra Rex. Afhængigt af hvilken type emballage der vælges, vælges transportbåndet.

Et opstartsselskab bør forblive på udgivelsen 8-10 smag. For eksempel æble, tomat, appelsin, kirsebær, ananasjuice og et par mere grøntsager.

Du kan tilbyde produkter til butikker og kiosker i kvarteret, caféer og restauranter, engroshandel. For at komme på hylderne i store kæder og supermarkeder skal du udarbejde et rundt beløb: Indgangstærsklen er normalt fra 20 tusind dollars. (Dette er et engangsgebyr for dine varer på hyljen).

Omkostninger og overskud

Registrering af dokumentation, udlejning af lokaler i 2 måneder i forvejen og reparation heraf kræver investering på $ 5000. Erhvervelse af udstyr (brugt), tilpasning - 40-60 tusind dollars. Først skal du købe en tønde (ca. 250 kg) af et koncentrat af hver smag, som vil blive produceret på din fabrik. For 10 smag vil dette være omkring $ 10.000 - $ 11.000. Tilføj her omkostningerne ved at udvikle emballage design og reklame - $ 1000-2000, løn for et personale på 10 personer (4 arbejdere, tekniker, revisor, manager, mekaniker, indkøb og salgschef, renere) - $ 4500-5000.

Samlede kapitalinvesteringer - 65-80 tusind dollars. Månedlige udgifter - ca. 10 tusind dollars.

For at opnå et godt overskud er et vigtigt krav arbejde i to skift. Udstyret til den gennemsnitlige produktivitet er i stand til at producere 1000-4000 liter juice pr. Skift. Med fokus på gennemsnittet får vi 5000 liter om dagen. Under forudsætning af 100% salg af varer, den månedlige indkomst når $ 20-25 tusind, og nettoresultatet er 7-12 tusind. Det er selvfølgelig ikke muligt at nå sådanne indikatorer, kun måneder senere.

Du kan åbne en mini-plante til fremstilling af juice og ved at rekruttere almindelige engroskunder gradvist øge produktionsmængderne og udvide sortimentet. Over tid er det værd at acceptere forsyninger til supermarkeder for at fastholde sig i denne nichevirksomhed.

Relaterede videoer:

Kan du lide denne artikel? Del med venner:

Ferskjuicehandel

Handel med frisk juice tilhører kategorien forretningsidéer med en lille indledende investering.

I dag over hele verden er der en stigende efterspørgsel efter friske frugtsaft, som er lavet af friske frugter lige foran kunderne. Og det er ikke bare sådan. Frisk juice er bedre end dåse, fordi den bevarer alle vitaminer og biologiske stoffer, som igen ødelægges under bevarelsen og varmebehandlingen af ​​saften. Et salgssted til friskpresset juice kan have en rentabilitet på mere end 100%.

I dag over hele verden er der en stigende efterspørgsel efter friske frugtsaft, som er lavet af friske frugter lige foran kunderne. Og det er ikke bare sådan. Frisk juice er bedre end dåse, fordi den bevarer alle vitaminer og biologiske stoffer, som igen ødelægges under bevarelsen og varmebehandlingen af ​​saften. Et salgssted til friskpresset juice kan have en rentabilitet på mere end 100%.

Hvilket udstyr at vælge for handel med frisk juice

Til fremstilling af friskpresset juice anvendes professionelle juicer. Prisen på en saftekstraktor starter fra 70 tusinde rubler. Spar på køb af en normal juicer kan ikke, fordi det påvirker både kvaliteten og hastigheden af ​​forberedelsen af ​​drikke.

Udførelsen af ​​en professionel juicer starter ved 15 frugter pr. Minut eller 1 liter appelsinsaft pr. Minut. Der er også universelle juicer til klemning af juice fra hårde frugter og automatiske presser til klemning af juice fra granatæble.

De vigtigste steder at placere point for salget af frisk juice:

  • Underholdningscentre;
  • Store indkøbskomplekser;
  • Forlystelsesparker;
  • Rekreative komplekser, puljer, fitnesscentre;
  • Auto- og togstationer;
  • Indkvartering i højtrafikområder om sommeren (feriestedområder).

Drikken er i den største efterspørgsel i turist- og feriestedbyer om sommeren. På sådanne steder udbetales investeringer i åbning af en virksomhed i de første måneder af arbejdet.

Sådan begynder du at sælge frisk juice

Udløbet til salg af friskpresset juice kan åbnes i flere versioner:

1. Tilrettelæggelse af en juicebar på en madret i indkøbs- og underholdningscentre. Denne mulighed kræver et stort udvalg af frisk juice, læskedrikke og smoothies. Smoothies - en tyk drik i form af blandede frugter og bær i blanderen med tilsætning af stykker is og juice. Også i området kan du inkludere salget af iltcocktails.

Hvor mange penge er der nødvendigt for at starte en virksomhed

Denne mulighed er åbningen af ​​den dyreste forretning. At åbne kun et punkt vil kræve investeringer fra 600 tusinde rubler. De vigtigste omkostninger vil gå til køb af kommercielt udstyr, professionel juicer, møbler og design af stikkontakten.

For at imødekomme Juice Bar vil kræve et areal på 10 m2. For at servicere stikkontakten skal du tiltrække mindst 2 personer.

Hvor meget kan du tjene ved at sælge frisk juice

Høje investeringer giver dog høj afkast. Juice Bar i et stort indkøbscenter kan deltage i mere end 100 mennesker om dagen. Med en gennemsnitlig kontrol på 150 rubler per person kan den daglige omsætning nå op til 15.000 rubler, og den månedlige omsætning kan nå 450.000 rubler.

2. En af de mest almindelige og attraktive måder at handle friskpresset juice på er handel i ZumeX Movil kiosker. Overfladen af ​​ZumeX Movil belyser den appelsinskalform, der tiltrækker købere. En automatisk juicer kan installeres i kiosken: Zumex 100, Zumex 200 eller Zumex 32.

Handel i kiosker ZumeX viser sig godt i feriestedet og turiststederne, hvor der er mange turister og turister. Også gode salg får afsætningsmuligheder placeret i store indkøbs- og underholdningscentre.

Hvilke investeringer er der brug for til denne forretningsmulighed

Denne version af virksomheden på frisk juice kræver lidt mindre investering end i det første tilfælde. Omkostningerne ved Zumex kiosken starter fra 300.000 rubler. Selvom den mest effektive vil vise netværket af kiosker ZumeX, der er placeret på de mest acceptable steder. I dette tilfælde vil investeringen være flere millioner rubler.

Månedlig indkomst fra handel med frisk juice

Engrosprisen på appelsiner er 40 rubler pr. 1 kg. Prisen på en appelsin er i gennemsnit 10 rubler. Til kogning 200 gr. appelsinjuice vil have brug for 3 appelsiner eller 30 rubler. Omkostningerne ved at sælge en servering (200 gram) friskpresset appelsinsaft er gennemsnitlig 100 rubler. Derfor modtager vi 70 rubler af indkomst fra en solgt del. Antallet af salg afhænger af udløbets placering og gennemsnitlig 40 portioner pr. Dag. Den samlede daglige indkomst vil være i gennemsnit 2800 rubler per måned 84 000 rubler.

Med fradrag af lønninger, leje, skatter og andre udgifter er det månedlige overskud ca. 45.000 rubler fra ét afsætningsmulighed.

3. Handel med frisk juice ved hjælp af en salgsautomat. Dette er nok den billigste måde at starte din egen virksomhed på. For at rumme apparatet kræves et areal på højst 1 m2, så lejen vil være minimal. Fordelen ved denne mulighed er, at stikkontakten fungerer autonomt døgnet rundt uden involvering af leverandører. Det er mest effektivt at placere sådanne maskiner i lufthavne, universiteter, indkøbs- og kontorer, på jernbanestationer og andre steder med høj trafik af mennesker.

Hvor meget kan du tjene på vending

For at servicere et netværk af 10 salgsautomater kræves kun én person. Det gennemsnitlige antal salg af en handelsanordning, der er underlagt en god placering, er 15 - 30 portioner pr. Dag. Omkostningerne ved at sælge en servering i gennemsnit er ca. 30 rubler. Til en salgspris på 100 rubler til 200 gram juice er fortjenesten 70 rubler fra 1 servering. Et salgsapparat til salg af friskpresset juice installeret på et højt passabelt sted kan generere indkomst på op til 60.000 rubler per måned.

Med ikke høje initialinvesteringer og hurtig tilbagebetaling ser denne virksomhed meget attraktiv ud. Det skal dog tages i betragtning, at handelen med frisk juice er sæsonmæssig og er meget afhængig af udløbets placering. En butikskiosk eller en juicebar, der er installeret i et lille indkøbskompleks om vinteren, vil sandsynligvis blive negativ. Men virksomheden arrangeret om sommeren på et højpasset sted i udvejsstaden, kan betale sig inden for en måned efter arbejde, selv med konkurrenter.

Friske juice

Juice produktion frisk

I øjeblikket er alle vores butikker, supermarkeder fyldt med forskellige slags juice. Du kan læse mere om den industrielle produktion af juice i forretningsplanen dedikeret til dette emne. Men de er lavet af koncentrater, der opnås på forskellige måder. Dette sker på grund af at 90 - 95 procent af naturlig juice består af væske. Transport af et sådant produkt er ikke særlig rentabelt. For at reducere omkostningerne transporteres saften i form af et koncentrat. Også naturlig juice er dårligt opbevaret, hvis ikke anvendt varmebehandling eller konserveringsmidler.

Alt dette påvirker produktets kvalitet, næringsstoffer ødelægges. I denne henseende er efterspørgslen efter friske juice. Ideen om en virksomhed på friskpresset juice, som produktion af naturlig syltetøj, er meget gavnlig for en nybegynder iværksætter. Du kan også gøre dig bekendt med en detaljeret forretningsplan om den industrielle produktion af juice.

Der er to måder at udvikle en sådan forretning som freshes:

  • Åbning af en butik:
  • i supermarkedet;
  • i rekreative parken;
  • i indkøbscentre;
  • på andre offentlige steder.
    • Installation af specielle maskiner til fremstilling af frisk juice. Du kan installere dem på offentlige steder eller kommercielle virksomheder.

    For at åbne en detailbutik er det nødvendigt at leje et areal (ca. 5 - 6 kvadratmeter).

    Udstyr til erhvervslivet

    For en virksomhed som Fresch har du brug for udstyr:

  • Bar tæller;
  • Citrus Juicer;
  • Juicer til frugt og grøntsager;
  • Briller og flasker til juice.

    Åbning af en butik giver kunderne et stort udvalg af forskellige juice, både grøntsag og frugt.

    Ved brug af saftemaskiner kræves store udgifter til køb af udstyr.

    Omkostningerne ved denne maskine vil være omkring 60 tusinde rubler.

    På video: Frisk juice maskine

    Placer sådanne anordninger kan også være på forskellige steder.

  • I det første tilfælde. Købere er ikke meget tiltrukket af udseendet af rack, hjem juicers og metode til fremstilling af saft.
  • Den anden metode, på trods af de oprindelige omkostninger, er mere effektiv, det giver mulighed for at opnå høje resultater af kvaliteten af ​​de solgte produkter.

    Lækker forfriskende frisk

    Beregningen af ​​overskud for en virksomhed som salg af friske filer er som følger:

    En æske med appelsiner (15 kg) koster ca. 300 rubler (1 kilogram - 20 rubler). Fra den indledende vægt af saften vil være ca. 50 procent. I gennemsnit vil det vise sig 5,5 - 6 liter juice. Det viser sig, at kostprisen på juice (6 liter) er 300 rubler, og en liter juice er 50 rubler. Omkostningerne ved et glas juice er ikke mere end 10 rubler. En liter frisk juice koster omkring 150 rubler, hvilket betyder at prisen på et glas juice vil være omkring 30 rubler. Som resultat heraf viser det sig, at fortjenesten fra 1 liter saft, der sælges, vil være 100 rubler.

    Når man sælger på et salgssted fra 10 til 20 liter juice pr. Dag, kan fortjenesten pr. Måned være inden for 29 tusinde rubler til 60 tusind rubler.

    Når flere punkter åbnes på forskellige handelssteder, øges fortjenesten tilsvarende med antallet af disse point.

    Friske juice

    Tilføjet til bogmærker: 0

    Juice produktion frisk

    I øjeblikket er alle vores butikker, supermarkeder fyldt med forskellige slags juice. Du kan læse mere om den industrielle produktion af juice i forretningsplanen dedikeret til dette emne. Men de er lavet af koncentrater, der opnås på forskellige måder. Dette sker på grund af at 90 - 95 procent af naturlig juice består af væske. Transport af et sådant produkt er ikke særlig rentabelt. For at reducere omkostningerne transporteres saften i form af et koncentrat. Også naturlig juice er dårligt opbevaret, hvis ikke anvendt varmebehandling eller konserveringsmidler.

    Alt dette påvirker produktets kvalitet, næringsstoffer ødelægges. I denne henseende er efterspørgslen efter friske juice. Ideen om en virksomhed på friskpresset juice, som produktion af naturlig syltetøj, er meget gavnlig for en nybegynder iværksætter. Du kan også gøre dig bekendt med en detaljeret forretningsplan om den industrielle produktion af juice.

    Forretningsudvikling

    Der er to måder at udvikle en sådan forretning som freshes:

    • Åbning af en butik:
    1. i supermarkedet;
    2. i rekreative parken;
    3. i indkøbscentre;
    4. på andre offentlige steder.
    • Installation af specielle maskiner til fremstilling af frisk juice. Du kan installere dem på offentlige steder eller kommercielle virksomheder.

    For at åbne en detailbutik er det nødvendigt at leje et areal (ca. 5 - 6 kvadratmeter).

    Udstyr til erhvervslivet

    For en virksomhed som Fresch har du brug for udstyr:

    1. Bar tæller;
    2. Citrus Juicer;
    3. Juicer til frugt og grøntsager;
    4. Briller og flasker til juice.

    Åbning af en butik giver kunderne et stort udvalg af forskellige juice, både grøntsag og frugt.

    Ved brug af saftemaskiner kræves store udgifter til køb af udstyr.

    Omkostningerne ved denne maskine vil være omkring 60 tusinde rubler.

    På video: Frisk juice maskine

    Placer sådanne anordninger kan også være på forskellige steder.

    1. I det første tilfælde. Købere er ikke meget tiltrukket af udseendet af rack, hjem juicers og metode til fremstilling af saft.
    2. Den anden metode, på trods af de oprindelige omkostninger, er mere effektiv, det giver mulighed for at opnå høje resultater af kvaliteten af ​​de solgte produkter.

    Lækker forfriskende frisk

    Fortjeneste beregning

    Beregningen af ​​overskud for en virksomhed som salg af friske filer er som følger:

    En æske med appelsiner (15 kg) koster ca. 300 rubler (1 kilogram - 20 rubler). Fra den indledende vægt af saften vil være ca. 50 procent. I gennemsnit vil det vise sig 5,5 - 6 liter juice. Det viser sig, at kostprisen på juice (6 liter) er 300 rubler, og en liter juice er 50 rubler. Omkostningerne ved et glas juice er ikke mere end 10 rubler. En liter frisk juice koster omkring 150 rubler, hvilket betyder at prisen på et glas juice vil være omkring 30 rubler. Som resultat heraf viser det sig, at fortjenesten fra 1 liter saft, der sælges, vil være 100 rubler.

    Når man sælger på et salgssted fra 10 til 20 liter juice pr. Dag, kan fortjenesten pr. Måned være inden for 29 tusinde rubler til 60 tusind rubler.

    Når flere punkter åbnes på forskellige handelssteder, øges fortjenesten tilsvarende med antallet af disse point.

    Direkte produktion af æblejuiceproduktion - frugt og rentabel forretning

    Med hensyn til totalt æbleudbytte er Rusland rangeret 5th i verden, og saftproduktion er derfor en omkostningseffektiv forretning (med andre ord på grund af de tilgængelige råmaterialer).

    Efterspørgslen efter produktet er indlysende, da flere og flere mennesker foretrækker den berigede og naturlige drikke. Ved hjælp af eksemplet om at gøre æblesaft, lad os overveje mere detaljeret funktionerne i funktionen af ​​en mini-plante.

    Listen over organisatoriske punkter for oprettelsen af ​​en mini-plante

    Når man organiserer en virksomhed til produktion af naturlig juice, anbefales det at træffe et valg til fordel for den juridiske form - LLC. Et sådant forretningsformat vil gøre det lettere at afgrænse grundlæggernes ansvar, og det vil ikke være et problem at tiltrække investorer. Hvad angår valget af beskatningsformen, er det foretrukket at vælge et forenklet system (15%) i begyndelsen af ​​erhvervslivet. I tilfælde af effektiv og rentabel udvikling ville det være mere hensigtsmæssigt at skifte til ESS.

    I processen med at organisere en virksomhed bør du ledes af følgende aktivitetskode for OKVED: 15.32 "Produktion af naturlige og frugtbare grøntsager og frugter".

    Dernæst skal du gennemgå den obligatoriske procedure for produktcertificering og få det relevante dokument, der bekræfter kvaliteten af ​​den pakket juice.

    Derefter skal du tage vare på analysen af ​​hygiejniske egenskaber ved produkterne.

    Ved opnåelse af positive resultater udstedes en sundheds-epidemiologisk konklusion.

    Faser af produktionen af ​​naturlig æblejuice

    Den teknologiske ordning for æblesaftproduktion fremgår af nedenstående figur.

    Juiceproduktion begynder med picking af bær, i vores land finder den sted fra august til det sene efterår, udelukkende for hånd. Det er bemærkelsesværdigt, at æbler til juice samles ikke kun fra træer, men også fra jorden. Den såkaldte stormfald er egnet til produktion. Samtidig er det forbudt at anvende rotte, beskadigede og umodne frugter. Den sidste række æbler er præget af en lav koncentration af sukkerarter, saften fra dem vil være lav, og det vil være meget surt.

    Den modne frugt hældes i trækasser og anbringes i lastbiler ved hjælp af en læsser, som vil levere moden frugt til planten.

    Plukkede æbler modtager ikke længere fugt, men mister kun det. Derfor bliver saften i dem ubetydelig, men stadig mindre (hvert minut skal tælles). Ved ankomsten til anlægget lægges råmaterialet i særlige bunkere (kapacitet op til 200 tons æbler), der er lavet af rustfrit stål.

    Følgelig vil frugterne, der er i dem i 24 timer, ikke blive oxideret. Videre skubber kraftige vandstrømme æbler gennem gutterne direkte ind i produktionshallen til primær rengøring.

    Jets bære væk blade, grene og andet snavs.

    I sådanne vandgraveer leveres frugtene til vasken, fordi frugterne skal rengøres fra støv og forskellige forurenende stoffer, herunder kemikalier. Efterhånden sprøjtes æbler ofte med forskellige midler til beskyttelse mod skadelige insekter.

    Det anbefales kraftigt at bruge kun koldt vand til vask af æbler, som i en varm væske vil den øvre hud blødgøre og begynde at oxideres.

    Så begynder de sortering - de afviser manuelt råtne og beskadigede frugter under transport. Det er vigtigt at bemærke, at selv en frugt af dårlig kvalitet kan ødelægge hele batchet.

    Når smukke og saftige frugter tages væk, sendes de til en knuser, hvor mange hamre hugger frugten. Knuste æbler kommer under en presse, hvor den roterende tromle komprimerer den blandede blanding, der er næsten tør.

    Således opnås en uigennemsigtig presset juice. Skræl og frø aflastes og sendes til husdyrfoder.

    Derefter sendes den resulterende saft til rørene til ultrafiltrering.

    Enheden er fyldt med en lang række tynde rør fra membranen, som ved sin struktur kan sammenlignes med finporøs skumgummi. Juice under tryk passerer gennem membranen, så selv de mindste partikler af pulp stikker i membranen, og den rensede juice passerer videre. Den resulterende klare saft sendes til en vakuumfordamper.

    Dette specialudstyr er udstyret med juice og dampforsyning, hvor væsken opvarmes, men ikke koges.

    I vakuum fordampes væsken fra saften sammen med de aromdannende stoffer.

    Juice, som er berøvet af vand, begynder at blive tykkere. Den resulterende damp begynder at kondensere - vand udledes i tankens nederste del, og den "aromatiske damp" styres opad i kondensatoren, hvor den bliver til væske.

    Udgangen er en sammensætning, der ligner konsistensen af ​​tyk honning. Dette er en koncentreret æblejuice. De færdige aromaterapi stoffer er en klar væske, der har en udtalt frugtagtig lugt. Dernæst hældes koncentreret æblejuice i tønder.

    Som sådan kan den opbevares i lang tid, fordi det mindre vand er i produktet, jo vanskeligere er det for bakterier at reproducere. Sådan saft sendes sikkert til andre lande.

    Den indledende fase af aftapning af saften i poser er at fortynde det med en gang inddampet vand. Koncentratet agiteres, fordi det kan adskilles.

    Også hans prøve udsættes for laboratorieanalyse for overholdelse af de etablerede normer for stoffer.

    En høj procentdel af tøropløselige stoffer angiver behovet for at tilføje en øget mængde væske. I den klarede saft bør ikke indeholde partikler af papirmasse, så det fortyndes med en lille mængde væske og se på den resulterende struktur.

    Herefter undersøges saftens sikkerhed ved at placere små portioner saft i et varmekammer med en temperatur på 36 C. - Optimalt til udvikling af forskellige mikroorganismer. Hvis saften indeholder bakterier, gær eller skimmel, så i et næringsmedium vil de begynde at formere sig, og de kan ses med det blotte øje. Efter at have opnået tilfredsstillende resultater i laboratoriet, kan saften genoprettes, det vil sige tilsætte vand (aromaterapeutiske stoffer) til det.

    Det er ekstremt vigtigt at holde proportionerne og tilsæt så meget vand som fjernet. Proportionerne er som følger: 6 liter smag vil være nok til 100 liter juice. Det er fortsat at hælde den færdige saft i poserne og fastgør dækslerne til dem.

    Næste kommer arbejdet i den tekniske kontrol afdeling, som smager saften fra festen.

    Eksperter bestemmer kvaliteten af ​​saften i henhold til følgende parametre: farve, smag, aroma. Det færdige produkt skal være gennemsigtigt og ikke surt, have en brunfarve og æble smag. Hvis prøven opfylder de angivne krav, sendes partiet til salg.

    Forretningsplan for etablering af en æblejuice produktionslinje

    1. Vi uddanner produktionsafdelingen - vi vælger lokalet

    I en lejet eller erhvervet bygning bør det samlede areal af den foreslåede produktionshal ikke være mindre end 150 kvadratmeter. I et rummeligt værelse etableres en produktionslinje, og der er plads til plads til opbevaring af råmaterialekilden.

    Det er også nødvendigt at udstyre lageret af færdige produkter.

    Tilgængeligheden af ​​indenlandske faciliteter til medarbejdere bør på forhånd behandles, samt om kontoret. I tilfælde af begrænsede økonomiske muligheder kan den være placeret direkte på virksomhedens område.

    Overholdelse af lovbestemte standarder overvåges på lovgivningsniveau af de relevante tjenester. Dette gælder især brandregime. I denne henseende skal du vælge lokalerne til produktionsanlægget, helst uden for byen. Besparelser på husleje og brugsret i landdistrikterne er indlysende.

    2. Vi køber udstyr til fremstilling af juice

    Udgifterne til produktionslinjen er i gennemsnit 2 500 000 rubler.

    Omkostningerne kan reduceres betydeligt ved at købe brugt udstyr.

    Den teknologiske linje til fremstilling af juice i en liters pakke består af:

    • Vandsystemer med specielle filtre til vandbehandling;
    • vask udstyr;
    • tanke til blanding af juice og forskellige tilsætningsstoffer;
    • en homogenisator, en varmeveksler og en pasteurisator;
    • Apparat til fremstilling af pakker og aftapning af juice.

    Produktlinjen har ofte en elektronisk kontrol, som igen giver mulighed for at spare på lønningerne til medarbejderne på fabrikken.

    3. Vi vælger personale og køber råvarer

    Råmaterialer til fremstilling af det færdige produkt i mængden af ​​35.000 liter er følgende komponenter:

    • sukker - 8.000 rubler;
    • frugt - 626.000 rubler;
    • forskellige tilsætningsstoffer (leveret af gæsten) - 4 000 rubler;
    • Emballagematerialer - 25.000 rubler;
    • papkasser - 7.000 rubler.

    I alt: 670.000 rubler.

    En saftproduktionslinie pr. Skift er i stand til at behandle ca. 4 tons færdige produkter (1 600 liter). Således kan den månedlige produktion være omkring 35.000 liter pakker.

    I første fase vil 10 personer være nok til at betjene en produktionslinje, der ikke tæller 5 medarbejdere i ledelsen. Uundværlige forhold er inddragelsen i teknikeren, som overvåger produktlinjens sundhed samt gennemførelse af en række krav til GOST, sanitære og tekniske forskrifter.

    Værdien af ​​månedslønnen for arbejdstagere svarer til 238.175 rubler:

    • Hovedlønnen - 164.000 rubler;
    • Yderligere PHT - 11.000 rubler;
    • Lønbeskatning (36,1%) - 63,175 rubler;

    Grundlæggende månedlige omkostninger:

    1. Råmaterialer og ekstra materialer - 670.000 rubler;
    2. Utility omkostninger - 10 000 rubler;
    3. Løn 15 ansatte - 238.175 rubler;
    4. Omkostningerne ved produktionsbehov (39% af lønnen) - 92.888 rubler;
    5. Udlejning af bygningen og aktuelle reparationer - 65.000 rubler;
    6. Forretningsudgifter (50% af lønnen) - 119.088 rubler;
    7. Tab fra ægteskab (4,5% af forretningsomkostninger) - 5.359 rubler;
    8. Ikke-fremstillingsomkostninger (5% af værkstedets omkostninger) -5 954 rubler;
    9. Afskrivninger på proceslinjen - 8 000 rubler.

    Samlede direkte omkostninger (p / p 1-5) -1.076.063 rubler.

    Samlede tillægsudgifter (p / p 6-9) - 133 042 rubler.

    Vi beregner de vigtigste økonomiske indikatorer og bestemmer effektiviteten af ​​projektet.

    Planlagt kostpris (direkte + indirekte omkostninger) = 1.076.063 rubler. + 133 042 gnid. = 1 209 105 rubler.

    Den samlede pris for det færdige produkt = planlagt kostpris + planlagt overskud (20% omkostninger) + indkomstskat (15% overskud) = 1.209.105 rubler. + 241 821 rubler. + 36 273 rubler. = 1 487 199 rubler.

    Omkostningerne ved forarbejdning (planlagt kostpris minus omkostningerne ved råvarer) = 1 487 199 rubler. - 670 000 rubler = 817 199 rubler. Produktionsomkostninger = 817 199 rubler / 35 000 flasker = 23 rubler.

    Bestem den gennemsnitlige markedspris på 1 pak juice. Antag det absolutte (100%) salg af fremstillede produkter og det tilsvarende overskud. Således er prisen under hensyntagen til prisen lig med: C roser. = 23 rubler x 2 = 46 rubler.

    Beregning af rentabilitet, rentabilitet og produktionseffektivitet generelt

    Indtægter fra salg af færdigvare = Detailpris x Udgangseffekt = 46 rubler. x 35 000 pakke. = 1 610 000 rubler. Fortjeneste fra salget af den månedlige mængde frigivelse af saftpakker = Indkomst - Planlagt kostpris = 1 610 000 rubler - 1 209 105 gnid. = 400 895 rubler.

    Månedlig nettoresultat (netto af indkomstskat 15%) = 340.760 rubler.

    Produkt rentabilitet = Salgsresultat / Omkostningspris = 400 895/1 209 105 = 33%.

    Produktion rentabilitet = Salgsresultat / Forarbejdningsomkostninger = 400 895/817 199 = 49%.

    På baggrund af ovenstående beregninger kan det således med sikkerhed forklares, at æblejuiceproduktionen er en økonomisk rentabel og rentabel form for forretningsaktivitet.

    Tip!

    Der er også mulighed for ikke at producere koncentreret juice, men at købe den. Forsyninger fra Kina, Brasilien, Iran, Tyrkiet og andre lande er etableret i vores land. Det vil være at foretrække, at minivirksomheden samarbejder med formidlere i stedet for at arbejde direkte med en stor producent.

    I dette tilfælde er der ikke behov for at købe en række dyre installationer, det kan kun begrænses til tanke til blanding af tilsætningsstoffer, anordninger til visning af pakker og emballering af færdigvaren.

    Mulige måder at markedsføre æblesaft på

    Det er mere hensigtsmæssigt at levere det første parti æblejuice til købmandsforretninger, kiosker, detailforretninger og små supermarkeder. Forsigtigt at reducere omkostningerne ved produktet over en kort periode vil interessere forbrugerne og tillade dem at sætte pris på smagen af ​​det nye produkt.

    Holding kampagner eller særlige tilbud vil have en lignende virkning.

    Endvidere kan prisen gradvist hæves.

    Det er yderst uønsket, at unge virksomheder styrer alle deres kræfter til at indgå i store netværk af føderalt betydning, da der er enhver chance for ikke at være i stand til at modstå konkurrence fra erfarne markedsdeltagere. De tilsvarende omkostninger kan blive et umuligt element i budgettets udgiftsområde. Derfor er det nødvendigt at komme ind på markedet gradvist, hver måned ved at tage følgende aktive tiltag for at styrke myndigheden:

    • reklame i medierne, internettet og på tv
    • gennemføre en uafhængig undersøgelse med den obligatoriske meddelelse om resultaterne heraf - produktemballage i høj kvalitet og klar tetrapack
    • aktiv brug af udendørs reklame mv.

    Styring af indsatsen til en bestemt region vil hurtigt vænne sig til det og vinde markedsstillinger.

    Derefter kan du gradvist udvide sortimentet af produkter, der er specialiseret i fremstilling af tomat og appelsinsaft, multivitamin mv. For nylig foretrækker flere og flere forbrugere glasbeholdere, fordi de ønsker at opfatte det købte produkt visuelt. Der er også mulighed for at tilpasse produktionen af ​​premiumklassesaft (de såkaldte branded ones), når kun udvalgte råmaterialer anvendes i produktionsprocessen.

    Nyttige materialer om emnet:

  • Top