logo

Forretningsplanen for åbning af en kantine til 100 steder i en by med en befolkning på 180 tusind indbyggere.

Hvor mange penge der kræves for at åbne en kantine

Ifølge foreløbige beregninger sendes ca. 1.378.900 rubler til virksomhedens åbning:

  • Kosmetiske reparationer og rumdesign - 250.000 rubler.
  • Køb af udstyr (termisk, teknologisk, møbler mv.) - 778.900 rubler.
  • Køb af råvarer og ingredienser - 100.000 rubler.
  • Virksomhedsregistrering, koordinering og tilladelser - 50 000 rubler.
  • Reservefondet er 200.000 rubler.

Trin plan for at åbne en spisestue

Ifølge forretningsplanen vil processen med at åbne en virksomhed være som følger:

  1. Søg efter objektets placering (rum)
  2. Registrering af IP i IFTS
  3. Konklusion af en lejekontrakt
  4. Reparation og design af fremtidens spisestue
  5. Koordinering af anlægget med SES, brandinspektion og distriktsadministration
  6. Køb af teknologisk, termisk og andet udstyr
  7. Søg efter leverandører af råvarer og ingredienser
  8. Anlæggets personale søgning
  9. Salgsfremmende aktiviteter
  10. Institutionens åbning

Marketing og reklame

Institutionen åbnes på campus, tæt på en stor uddannelsesinstitution (200 m). Vi mener, at dette er en meget god placering, da ca. 6000 mennesker studerer på universitetet.

Studerende og undervisere på universitetet vil være de vigtigste kunder i vores kantine. Derudover er der et boligområde i nærheden, som kun vil tilføje kunder til virksomheden. Blandt konkurrenterne er det værd at bemærke frem for alt kantinerne i universitetets bygninger og en lille kantine i hovedbygningen på uddannelsesinstitutionen. Ved første øjekast har konkurrenterne følgende ulemper:

  • Dårlig kundeservice
  • Skarpt udvalg af retter
  • Mangel på værelse design
  • Højt prisniveau
  • Lav siddepladserskapacitet

Produktbeskrivelse

Menuen på vores spisestue vil omfatte salg af første kurser (supper, rassolniki, hodgepodge, borsch, øre), hovedretter (stege, fransk kød, gurash, oksekødspætte, eskalop osv.), Sidevand (grød, pasta Mos kartofler, braised kål, boghvede, osv.), salater, mel sukkervarer og drikkevarer.

Etableringen vil fungere dagligt, men grundlaget for kundernes strøm vil være på hverdage fra mandag til fredag. Gennemsnitlig kontrol af spisestuen ifølge en foreløbig plan vil være 110 rubler. Den gennemsnitlige deltagelse pr. Dag vil være 350 personer, pr. Måned (22 dage) - 7.700 personer. Således vil de forventede indtægter for månedens arbejde være 847.000 rubler. Dynamikken i indtægter på samme tid vil afhænge af universitetets arbejde. I løbet af sommerferien og alle slags helligdage vil deltagelse og indkomst falde kraftigt:

Den anslåede årlige omsætning for virksomheden vil således være 7 932 000 rubler.

Værelsesvalg

For tilrettelæggelsen af ​​en spisestue er det planlagt at leje boliger på 155 kvadratmeter. På første sal af bygningen er der en købmand og blomsterbutik, der sikrer høj deltagelse af objektet.

Værelset har alle nødvendige meddelelser til spisestuen: varmt og koldt vandforsyning, el, ventilation og spildevandssystemer. Overhaling er ikke påkrævet. Der er to udgange fra værelset, hvilket også er en forudsætning for, at cateringvirksomheder fungerer. Lejeprisen vil være 86.250 rubler. pr. måned.

I henhold til forretningsplanen er rummet opdelt i en kundesal (90 kvm.), Et køkken (40 kvm.), Et opbevaringsrum (15 kvm.) Og et vaskerum (10 kvm). Designet af spisestuen vil blive lavet i lyse farver med farvede motiver.

Hvilket udstyr at vælge at åbne en spisestue

Omkring 778 900 rubler er planlagt at blive brugt på køb af udstyr. En komplet liste over vores spisestue udstyr vil omfatte:

  • Distributionslinje - 114.000 rubler;
  • El-komfur - 15 000 gnid.
  • Frying top - 12.500 rubler;
  • Risovarka - 2 300 gnid;
  • Frituregryder - 4 000 gnid.
  • Kedel (2 stk.) - 6 000 rubler;
  • Kødkværn - 25.000 rubler;
  • Kartoffelskræl - 30.000 rubler;
  • Vegetabilsk skære maskine - 12.000 rubler;
  • Slicer - 15.000 rubler;
  • Blandere (4 stk.) - 40.000 rubler;
  • Køleskab - 31 000 gnid.
  • Kølet bord - 52 000 gnid.
  • Fryseskab - 50.000 rubler;
  • Sinkbad - 3.500 rubler;
  • Hævning - 6 000 rubler;
  • Produktionstabel - 3 000 gnid.
  • Rackvogne til bakker - 10 000 gnid.
  • Udstødning paraply - 9.000 rubler;
  • Handrunner - 4 000 rubler.
  • Opvaskemaskine - 55 000 gnid.
  • Transportører til opsamling af snavsede retter - 16 000 gnid.
  • Gastroyemkosty fra rustfrit stål - 2 000 gnid.
  • Kedler - 12 000 gnid.
  • Gryder - 6 000 gnid.
  • Warriors - 5 000 rub.
  • Skåle - 2 000 gnid.

Køkkenudstyr og andet udstyr

  • Professionelle kokeknive - 4000 rubler;
  • Durshlaty, skærebrætter, skinker, gylle - 2 900 rubler;
  • Hammers, hatchets til slagning af kød - 1 000 gnid;
  • Kartoffelmashers, knusemaskiner, rengøringsmidler, graters, presser - 1.700 rubler;
  • Retter og bestik (bakker, gafler, skeer, briller) - 7.000 rubler;
  • Arbejdstøj (forklæder, badekåber, hatte, sko) - 25.000 rubler;
  • Møbler (borde, stole) - 150.000 rubler;
  • Køleskabe - 45 000 rubler.

Ansættelse af personale

Bemanningen af ​​vores virksomhed består af: kokke (6 personer), opvaskemaskiner (3 personer), kasserere (2 personer), rengøringsassistenter, administrator / manager. Lønfonden bliver 201.000 rubler per måned.

Hvilket skattesystem at vælge for at åbne en kantine

Spisestueens organisatoriske form vil være individuel iværksætteri, der er registreret i den lokale skattservice. Det er planlagt at anvende UTII som et skattesystem - en enkelt skat på beregnet indkomst. Dette er det mest optimale skatteregime for catering. Når UTII forenklet regnskabsføring, rapportering, er det ikke nødvendigt at bruge KKM.

Finansiel plan

Konstante månedlige udgifter i henhold til planen omfatter:

  • Løn (13 personer) - 201 000 rubler.
  • Forsikringsfradrag - 60 300 rubler.
  • Leje - 86.250 rubler.
  • Skatter (UTII) - 8 000 rubler.
  • Utility betalinger - 20 000 rubler.
  • Råvarer og ingredienser - 150.000 rubler.
  • Andre udgifter - 20 000 rubler.

Samlede fælles udgifter - 545.550 rubler. Hovedomkostningerne, som det fremgår af beregningerne, er løn og råmaterialer.

Antallet af årlige omkostninger vil være 6 546 600 rubler. Strukturen er som følger:

Hvor meget kan du tjene ved at åbne spisestuen

Således vil virksomhedens årlige nettoresultat være: 7.932.000 (omsætning) - 6.546.600 (udgifter) = 1.385.400 rubler. Lønsomheden i spisestuen er 21,1%. Med sådanne forretningsplanberegninger vil investeringsafkastet komme efter 12 måneders drift.

Som OKVED at angive, når man registrerer en virksomhed til levering af spisetjenester

OKVED-koden 55.30 (tjenesteydelser af caféer og barer) findes i den all-russiske klassifikator af aktiviteter til kantiner.

Hvilke dokumenter er der nødvendige for at åbne spisestuen

Juridisk spisning er kun mulig, hvis du har følgende dokumenter:

  • Certifikat for registrering af IP i skattekontoret.
  • Lejeaftale.
  • Koordinering med SES og brandinspektion.
  • Tillader lokal administration.
  • Kontrakter med leverandører og serviceorganisationer (forsyningsselskaber, affaldssamling, desinsektion osv.).
  • Kontrakter med personale.
  • Certifikater og fakturaer til mad.

Vigtigt punkt! I tilfælde af kontrol af virksomhedens aktiviteter vil repræsentanter for regulerende myndigheder ud over de nævnte papirer helt sikkert se på kantinepersonalets sanitære bøger. Deres fravær truer forretningsorganisatøren med en anstændig bøde.

Har jeg brug for tilladelse til at åbne spisestuen

Hvis institutionens menu ikke giver stærke alkoholholdige drikkevarer, bør der ikke opnås yderligere tilladelser. Iværksættere, der planlægger at sælge alkohol, skal registrere en juridisk enhed og udstede en licens.

Mini-cafe: rentabel forretning pr. 100 kvm.

Hvordan mini-cafe kan bringe maxi-indkomst? I denne artikel forstår vi alle virksomheders forretningsområder, planlægger budgettet og deler hemmelighederne om, hvordan man tjener mere end 200 tusinde rubler om måneden.

En hyggelig autentisk cafe kan være et yndlingssted for møder og fritidsaktiviteter for mange mennesker. På trods af overflod af sådanne virksomheder finder ikke alle dem loyale kunder og er nødt til at lukke. Skyld for alle - den forkerte planlægning, fejl i ledelsen og uvidenhed om nuancerne i virksomheden. For at undgå sådanne blunders har vi udarbejdet en detaljeret guide til at åbne en cafe fra bunden.

Markedsanalyse og idéudvikling

Hvert år udvikles den offentlige catering kultur mere og mere aktivt. Efterspørgslen efter mad udenfor hjemmet vokser, og bagved antallet af virksomheder, forskellige tilbud. Som følge heraf er der skabt et aktivt og meget rummeligt cateringmarked, som ikke engang er bange for en finansiel krise. Ifølge statistikker, i den periode med økonomiske ustabilitet russere, selvom de sparer på mad uden for hjemmet, nægter de slet ikke. Fra hvilken konklusionen følger: sfæren af ​​offentlige catering er meget relevant og lovende.

Udsigten til høj og stabil fortjeneste bringer markedet mange spillere, der skal arbejde under vanskelige konkurrenceforhold. Ikke desto mindre finder deltagerne i restaurantvirksomheden deres kunder, fordi de gastronomiske præferencer er forskellige for alle. Restauranter af nationale retter, barer, pizzeriaer, burgere, dumplings - vælg hvad du vil.

I dag har vi valgt en mini-cafe og fortæller dig, hvordan man kan slå 100 kvm. til indtægtskilde.

Definitionen af ​​konceptet bør være det nul stadium i åbningen af ​​en mini-cafe. Når markedet tilbyder mange forskellige virksomheder, kan kun de, der tilbyder et interessant koncept og er villige til at overraske, skille sig ud og tiltrække deres kunder.

RBC-statistikker, som afspejler strukturen på det indenlandske cateringmarked, vil hjælpe med at bestemme retningen. Ud fra disse oplysninger er det klart, at konkurrencen inden for cafeer med nationale retter vil være betydeligt højere end for eksempel dumplings. Hvis du er ny til virksomheden, anbefaler vi at vælge en niche mere gratis. Selvom det med en interessant ide, der kun "skyder", er det muligt at få fodfæste i den populære retning.

Franchises og Leverandører

Figur 1 - Cateringmarkedet i forbindelse med institutionens koncepter (RBC-data)

Udvikling af institutionskoncept

Lad os starte med at vælge et cafe koncept. Ved afgørelsen af ​​dette spørgsmål skal man klart forstå, hvilken institution ejeren ønsker at have, og for hvem han ønsker at åbne den. Disse stillinger er nøgle og bestemmer institutionens fremtid. Det vil afhænge af dem:

  • identifikation af målgruppen
  • valg af lokaler
  • menuen;
  • form for kundeservice
  • territorial beliggenhed
  • konkurrencemæssige fordele.

Omfanget af fantasi er virkelig ubegrænset. Du kan fokusere på det oprindelige køkken eller skabe et hyggeligt, kreativt miljø. Du kan vælge et bestemt tema for institutionen, komme op med en original måde at servere eller servere retter på, serverer gæster.

Det vigtigste at huske er, at enhver ide bør være gennemtænkt og beregnet.
Restaurantens koncept omfatter alle komponenter i virksomhedsaktiviteten: valget af institutionens format, målgruppen, placeringen, forfremmelsen, menuen, servicetypen, det nødvendige udstyr, produktionsprocessens teknologi mv.

For eksempel, hvis du planlægger at åbne en familie cafe, er det bedre at placere det i et beboelsesområde og udvikle en børns menu. Hvis det valgte sted ligger i nærheden af ​​kontorcentret eller en offentlig institution, skal caféen have et tilstrækkeligt antal pladser og et bredt udvalg af snacks, og designet spiller ikke en vigtig rolle. Og hvis du planlægger at åbne en tematisk institution, for eksempel en cafe baseret på filmen, vil det kræve betydelige investeringer i design af rummet.

Derfor er begrebet en institution en samlet helhed, der er grundlaget for hele virksomheden.

Find det rigtige sted, planlægning værelse renovering

For enhver cateringvirksomhed spiller en korrekt valgt placering en vigtig rolle. Søgningen efter lokaler til en mini-cafe er bestemt af en række vigtige nuancer. Et af de mest almindelige valgmuligheder er boliger, der er udstyret på første sal i en højhus. Selve beliggenheden er ikke så vigtig, selv om den skal opfylde visse krav. På den ene side vil et godt kors tillade at tiltrække nye besøgende opmærksomhed. På den anden side kan placeringen med en ordentlig organisation af selve institutionen lidt forsømmes og spare på lejeomkostningerne. Hovedbetingelsen for cafeens beliggenhed - bekvemmeligheden og sikkerheden ved indgangen eller tilgangen til institutionen.

Men for fremtidens cafés lokaler kræves flere krav, det bør vælges meget omhyggeligt. Hvert værelse, der er beregnet til cateringvirksomheder, er grundigt testet af de statslige myndigheder - sanitære epidemiologiske station, Rospotrebnadzor, brandinspektorat. Stramme krav stilles på køkkenets og ventilationsanlæggets overholdelse, overholdelse af arbejdsområdets standarder, efterbehandling materialer, tilrettelæggelse af opbevaring af fødevarer mv. Desuden bør du vurdere rummets funktionalitet - muligheden for ombygning, tilgængeligheden af ​​al kommunikation (vandforsyning og kloakering, elektricitet, gas), som sikrer, at institutionen fungerer tilfredsstillende. Der skal lægges særlig vægt på elens kapacitet, da fødevareudstyr bruger meget elektricitet.

Et andet ofte stillet spørgsmål: Køb et værelse eller lej det. Som det fremgår af praksis, er det i begyndelsen ikke hensigtsmæssigt at købe en bygning. Indledende investeringer er bedre at styre køb af godt udstyr, etablering af et attraktivt interiør, fremme af institutionen. Ved udarbejdelse af en lejekontrakt anbefales det dog straks at fastlægge et eventuelt køb af fast ejendom i fremtiden. Bemærk også længden af ​​lejeperioden. Det vil være urentabelt for dig at flytte til et andet sted om et år eller to: Først skal en betydelig mængde blive brugt i bevægelse; For det andet kan tabet af det "forfremmende" sted fratage etableringen af ​​en andel af kundekredsen. Derfor er det værd at diskutere i detaljer med lejeren alle nuancer af kontrakten.

Rummets rum afhænger af, hvor kompakt klienterne er og på den samlede kapacitet. Vi var enige om at mini-cafe vil passe på 100 kvm. Fra dette område skal du trække 35 kvm, hvilket vil tage køkkenet, 10 kvm. - bryggers, 3 kvm - badeværelse. Det vil sige på hallen for besøgende vil vi have 52 kvm. Hvad kan der placeres på denne plads? En hyggelig kaffebar eller en konditori, en tema institution med et smukt interiør, en dumpling type dumplings eller pandekager i form af selvbetjening.

Afhængigt af layoutet og metoden for møbelarrangementet kan fra 20 til 40 personer frit imødekomme i et sådant rum.

Den gennemsnitlige leje for et normalt værelse til en mini-cafe er omkring 50-70 tusind rubler, afhængigt af lokationen og funktionerne i rummet.

Han anbefaler at være opmærksom på de lokaler, hvor der tidligere var cateringvirksomheder. Dette vil undgå unødvendige udgifter og fremskynde processen med at åbne en cafe. Nu kan du finde mange muligheder for passende værelser, hvor rummet er opdelt i zoner, køkkenet er udstyret med ventilations- og udstødningsbeholdere, og hallen er udstyret med aircondition. Udlejning af sådanne lokaler kan koste lidt mere, men der vil være flere fordele. Det er nemmere end at starte alt fra bunden.

børns cafe projekt for 40 sæder med en dessert bar med 20 pladser

Begrundelse for stedet for vedhæftning af cafe og dens driftstilstand. Udarbejdelse af produktionsprogrammet. Beregning af råvarer, halvfabrikata og produkter. Beregning af lager-, produktions-, administrative og husholdnings- og tekniske lokaler samt lokaler til forbrugere.

Send dit gode arbejde i vidensbase er simpelt. Brug formularen herunder.

Studerende, kandidatstuderende, unge forskere, der bruger videnbase i deres studier og arbejde, vil være meget taknemmelige for dig.

Sendt den http://www.allbest.ru/

børns cafe projekt til 40 personer med dessert - en bar med 20 pladser

1. Begrundelse for behovet for design eller rekonstruktion af catering

1.1 Økonomiske og geografiske kendetegn for det projekterede virksomheds aktivitetsområde

1.2 Begrundelse for virksomhedens bindende projekt

1.3 Begrundelse for virksomhedens driftstilstand

2. Teknologiske beregninger

2.1 udarbejdelsen af ​​det projicerede virksomheds produktionsprogram

2.2 Beregning af råvarer, halvfabrikata og produkter

2.3 Beregning af lagerplads

2.4 Produktion og produktion af produktionsfaciliteter

2.5 Beregning af lokaler til forbrugere

2.6 Beregning af administrative og tekniske lokaler

2.7 Bestemmelse af lokalområdet

Liste over brugte kilder og litteratur

På nuværende tidspunkt er der omkring 300 institutioner i Naberezhnye Chelny, og deres antal vokser konstant. Væksten i markedet er forbundet med befolkningens vækst. Dette påvirker især udviklingen af ​​restaurationssektoren i mellemsegmentet eller lidt over det gennemsnitlige segment.

Moderne forbrugere opfatter demokratiske restauranter som en af ​​måderne at bruge deres fritid på. Nu er de mere tiltrukket af atmosfæren, ikke muligheden for at tilfredsstille deres sult. Det betyder ikke, at gæsterne er ligeglade med køkkenets kvalitet, lige når man vælger et sted, tager de også hensyn til, hvor hyggeligt, gæstfri og venlig atmosfæren er. I stigende grad kommer folk med hele virksomheder og familier til restauranter for at have det sjovt og slappe af.

Hvert år udvikler fødevareindustrien mere og mere. Antallet af cateringfaciliteter er stigende, netværksprojekter udvides, nye mærker kommer frem. Ved at analysere markedets aktuelle tilstand er et af de mest populære og lovende formater for restaurantbranchen familieforretningen, som er noteret af mange restauratører og specialiserede publikationer.

Manglen på familie-stil caféer, hvor der ville være en særlig børnemand og en legeplads for børn, er særligt følte. Nøglen til succesen med en sådan cafe er tilstedeværelsen af ​​et godt kors.

Børne cafe er et af de mest attraktive formater til private investorer inden for offentlig catering. Oprettelse af en sådan virksomhed kræver ikke betydelige investeringer, betaler sig hurtigt. Det vigtigste er, at dette marked er næsten frit, der er betydelig utilfredsstillende efterspørgsel på det, hvilket sikrer gode udsigter til isen.

Børnenes cafe er nu i mode - dette er et godt sted for en familieferie, der giver mulighed for at prøve en bred vifte af forholdsvis billig og velsmagende dessert. Formatet af en familieferie i mest, graden af ​​efterspørgsel i weekender og helligdage. Resten af ​​tiden er caféens gæster oftest repræsentanter for middelklassen.

Dette projekt sørger for oprettelsen af ​​en demokratisk virksomhed, som bør besætte nichen af ​​familievirksomheder, der for øjeblikket er tomme på cateringmarkedet i området.

Formålet med kursusprojektet er en børnecafé til 40 pladser med en dessertbar til 20 pladser. Det er nødvendigt at løse følgende opgaver:

- at gennemføre en gennemførlighedsundersøgelse af den projekterede virksomhed

- udvikle begrebet den projekterede virksomhed

- udarbejde et produktionsprogram under hensyntagen til det estimerede antal forbrugere af den designede virksomhed

- beregne lagerplads, produktion, hjælpe-, detail-, administrations-, husholdnings- og tekniske lokaler i den projekterede virksomhed

- udvikle en arkitektonisk og konstruktionsplan, der opfylder behovene hos den designede virksomhed under hensyntagen til kravene til design af cateringvirksomheder

Forskningens emne: Et projekt af en børnecafé til 40 pladser med en dessertbar til 20 pladser.

Studieobjekt: børnecafé til 40 pladser med dessert - en bar med 20 pladser.

Det teoretiske og metodiske grundlag for arbejdet var den normative, specielle og periodiske litteratur om design af cateringvirksomheder.

Den praktiske betydning af arbejdet ligger i, at kursusprojektmaterialerne kan bruges til at skrive et kandidatprojekt og cateringaktiviteter.

Kursusprojektet består af en introduktion, tre sektioner, konklusion, liste over brugte kilder og litteratur.

1. Begrundelse for behovet for design eller rekonstruktion af catering

1.1 Økonomiske og geografiske karakteristika aktivitetsområde af det projicerede virksomhed

Naberezhnye Chelny er den største by i Zakamsky-regionen i Republikken Tatarstan, hvis befolkning overstiger en halv million mennesker. Byen ligger på højre bred af Kama, der har en usædvanlig gunstig geopolitisk position - midt i det økonomisk udviklede Volga-område, mellem de industrielle regioner i Central- og Ural-regionerne.

Design af en børnecafe med dessert - en bar er planlagt til at blive udført på grundlag af JV 118.1330-2012 "Offentlige bygninger og faciliteter" i byens bolig- og administrative zone. Anslået område af børnenes cafe med en dessert - en bar skal være byen Naberezhnye Chelny, Tsentralny-distriktet, i 36-komplekset på Sergei Maksyutov-gaden i huseområdet: 36/6/2, 36/6/1, 36/5, 36/7/1 36 / 8-1, 36 / 3-2, 36 / 7-2, i nærheden er en børnehave № 104 "Balakach", butik "Chelny - Khleb". I området 500 meter er Chulman Avenue og Raskolnikov Street.

Der er ingen cateringvirksomheder i dette område, i betragtning af den store langrendskapacitet, nybyggede huse og en stor tilstrømning af unge, en børnecafé med en dessertbar, vil dette være rentabelt i dette område. De nærmeste stop til den projekterede cafe er børns med en dessertbar - 31 komplekser, børnehospital, 36 komplekser.

Muligheden og nødvendigheden af ​​at designe en virksomhed af denne type er berettiget. Det krævede antal steder i restaurationsvirksomheder i de projicerede områder findes i henhold til formlen:

P = N · Pn / 1000, (1.1), [37]

hvor npersisk - befolkning i et bestemt område under hensyntagen til naturlig vækst og migration, mennesker

Pn - Standarden for steder i offentligt tilgængelige cateringfaciliteter til lokale formål pr. tusind indbyggere, i den faktureringsperiode vi accepterer - 13.

Antallet af steder i offentligt tilgængelige virksomheder af byværdi beregnes ved hjælp af formlen:

Beregningen af ​​det krævede antal steder afspejles i tabel 1.1.

Tabel 1.1 - Beregning af det krævede antal steder i det offentlige netværk

Standardpladser til 1000 personer (PH)

Det krævede antal steder i henhold til standarden (sj)

Faktisk antal steder

Ifølge beregningerne af det krævede antal steder i det offentlige netværk i et bestemt område med at opbygge en børnecafe med en dessertbar, nemlig i 36-komplekset, er det rentabelt at åbne en børnecafé med en dessertbar.

1.2 Begrundelse for virksomhedens bindende projekt

Begrundelse for placeringen af ​​den projicerede virksomheds binding er baseret på undersøgelse af afviklingens økonomiske og geografiske karakteristika og udsigterne for dens udvikling. Produktionen af ​​en børnecafé med en dessertbar er omhyggeligt gennemtænkt og organiseret, så denne virksomhed kan være rentabel, ikke inaktiv og kunne overleve i et konkurrencepræget miljø.

Der er planlagt en børnecafé med en dessertbjælke i en separat bygning, som gør det muligt at rationelt placere alle sine hovedgrupper af værelser til hinanden. Tilrettelæggelsen af ​​et fodgænger- og transportsystem er vigtigt, og en børnecafé med en dessertbar ligger på et sted, hvor store vandløb krydser, hvilket bidrager til virksomhedens store deltagelse.

Dette sted kan betragtes som et transportcenter for det vestlige boligområde. Denne kendsgerning skyldes den høje befolkningstæthed på gaden, hvilket vil sikre tilstrækkelig deltagelse i en børnecafé med en dessertbar. Også i dette område er beboelsesejendomme, hvis tilstedeværelse forårsager bolig og kommunale kommunikationer. I den henseende er det muligt at oprette forbindelse til al nødvendig kommunikation, som f.eks. - el, vand, spildevand. Alle ovennævnte meddelelser ligger i nærheden af ​​det planlagte byggeplads.

Virksomhedstype: børnecafé med dessert - bar. Børnenes hovedaktivitet er en café med en dessertbar - fremstilling og salg af retter, desserter samt frisk juice, smoothies, te, kaffe og milkshakes.

Servicegrupper: 40 + 20 besøgende. Antal haller: en central hal og dessert - bar. Åbningstider: fra kl. 9.00 til 21.00 h. I børnenes café med dessert - er baren planlagt til at arrangere et legerum til børn, høj stolestole til børn fra 0 til 3 år.

Børnehjørne: dekoreret ud fra børns tegnefilm og omfatter et børnebøjle kompleks, bløde og lærerige legetøj, bøger og tegne materialer. Legepladsen er sammensat adskilt fra hovedhalen.

I børnenes cafe er planlagt fuld service, af tjenerne på kontoen. Beregningen med tjeneren sker på den faktura, der præsenteres for den besøgende.

På børnenes cafe er det planlagt at levere tjenester i overensstemmelse med GOST 50764-2009: Tilrettelæggelse af cateringtjenester; bartender service; implementeringstjeneste reservation af pladser på handelsgulvet. Yderligere tjenester og aktiviteter: Det er muligt at holde børns fester og fødselsdage med deltagelse af animatorer og klovner. På fredag, lørdag og søndag fra kl. 16 til 21 er caféen i klubformat, der arrangeres specielle programmer, og en DJ arbejder. Søndag er en familiedag, rabatter og gaver til børn.

Caféer til børn med dessert - baren er planlagt som præproduktionsselskab. I caféen til børn med dessert - en bar er der planlagt følgende gruppe af lokaler: administration, husstand, produktionslokaler, tekniske lokaler. Teknologisk udstyr er placeret på en sådan måde, at der sikres fri adgang til det og overholdelse af sikkerhedsforskrifter.

Elektricitet bruges som varmeenergi i kantinen på produktionsanlægget; centraliseret varmt og koldt vandforsyning, opvarmning og spildevand; giver mulighed for central elektrisk belysning. Virksomheden er også udstyret med udstødningsventilation, der er en telefonforbindelse.

1.3 Begrundelse for virksomhedens driftstilstand

Antallet af besøgende, der serveres i børnenes cafe med en dessertbade i løbet af dagen, bestemmes af formlen:

hvor nh - antal forbrugere

Р - kapaciteten i hallen (antal pladser), stykker;

uh - omsætning i hallen om dagen

Det samlede antal forbrugere pr. Dag i spisestuen finder formlen:

Tabel 1.2 - Beregning af antallet af besøgende i 1 dag på børnenes café

Fremstilling og salg af hytter i Skt. Petersborg

Hus Standard 6x6 m, TYPE-5

Hus Standard 6x6 m, TYPE-4

Hus Standard 6x6 m, type 3

Hus Standard 6x6 m, type 1

Hus Standard 5x5 m, TIP-4

Hus Standard 5x5 m, type 2

Hus Standard 5x5 m, TIP-1

Hus Standard 4x4 m, type 3

Hus Standard 4x4 m, type 2

Hus Standard 4x4 m, TIP-1

House Standard 6x6 Planning-3

Konstruktion metal skift hus "BK-02" med levering

Træskiftehus af DB-11

Modulær bygning af 72 BK-01

Sanitær blok SB2

Stort omklædningsrum med bruser

Lille påklædningsværelse med bruser

Hozblok med carport

Modular Office - Salgsstedet 6.0x5.0

Checkpoint 6.0x5.0 Modtagelse

Bondehus med stor veranda

Land syv meter bytte hus

En vagtpost med en overnatning

Overnaturlig sikkerhedsstolpe

Cafe med en behagelig udsigt

Beige modulære kontorbygning

400 nye hytter til leje

Lej fra 4.000 gnid uden sikkerhedsstillelse.

Fastsæt den samlede anslåede pris for huset i kontrakten

Overholdelse af outageplanen, med en ugentlig billedrapport

I 20 års arbejde på byggemarkedet er der en enkelt retssag

Leveres direkte fra betroede producenter

Vi arbejder som et velkoordineret team af fagfolk, vi giver en 2 års garanti for de ydede tjenester.

Forøg byggeomkostningerne under arbejdet

Vandrende arbejdstagere på byggepladsen

Fidusiære besparelser på vigtige ting

Afløb på byggepladsen efter afslutning

"Indtjening" på byggematerialet

Udlejning af blokcontainere

Planlægger du at starte byggeri i Skt. Petersborg, men har et strengt begrænset budget? I så fald vil firmaet "Armada Construction" gerne hjælpe og levere gode hytter og blokcontainere til leje, hvilket vil spare en betydelig mængde af midler. Denne service er perfekt til de kunder, der planlægger en one-time handling og har brug for boligbeholdere til midlertidig brug. Kunden skal kun betale lejebetalinger uden at bekymre sig om vedligeholdelse, vedligeholdelse og afskrivning af skuret.

  • gentagne gange brugt
  • økonomiklasse - uden ekstra udstyr, billig, men meget pålidelig og holdbar;
  • lavet på et individuelt projekt af kunden.

Hvad er fordelene ved at bestille byggevogne og blokcontainere hos Armada Stroy?

Virksomheden beskæftiger sig ikke kun med udbud og salg af hytter og blokkebeholdere, men har også egen produktion, der bruger råmaterialer af højeste kvalitet. 70% af alle anhængere i St. Petersborg er vores produkter, hvilket bekræfter produktets popularitet og fremragende kvalitet.

En anden fordel ved virksomheden er en enorm bestand af råvarer, som blev købt før krisen til de gamle priser, hvilket kan reducere de endelige omkostninger på trailere betydeligt. Vores økonomiske politik er loyal og gavnlig for kunderne. Derfor kan du billigt købe byggebeholdere med stor sikkerhedsmargin og holdbarhed.

  • lave engrospriser
  • professionel rådgivning,
  • bedste kvalitetsgaranti
  • regelmæssige rabatter,
  • hurtig levering til lave priser,
  • mulighed for at forsinke betaling til brug.

Omkostninger ved produkter

Prisen på en blokcontainer afhænger af følgende faktorer: layout, størrelse og materiale til indretning. I mere detaljer er prisen angivet i en pris.

Kunder har mulighed for at købe design med følgende funktioner:

  • forskellige farver til hytterne;
  • dørdesign med opvarmning
  • køb en blokcontainer i St. Petersborg
  • Bestil produkter med ekstra vinduesbeskyttelse ved hjælp af skodder, gitter, øg antallet af vinduesåbninger;
  • Produktion af trailere med særlige formål
  • få det indvendige trim af noget materiale - MDF, fiberboard, PVC, DVPO, LDSP, træforing;
  • produktion af hytter, udstyret med evnen til at forbinde til spildevand, vandforsyning;
  • med indvendig montering af mixer, vask, badeværelse, brusekabine
  • Bestil ekstra udstyr til damp- og varmeisolering;
  • at færdiggøre designet med elektriske ledninger, elektriske målere.

Selskabets specialister garanteres hurtigt at sælge:

  • accept og behandling af ansøgningen finder sted hurtigst muligt
  • Det er billigt og rentabelt at købe eller leje hytter i Skt. Petersborg.
  • Levering med lossning koster kun 5.000 rubler, hvis du ønsker at sende varerne uden for byen, forhandles betingelserne særskilt.

Virksomhedens kontor er placeret i Skt. Petersborg ned ad gaden Kiev, 5.

Egenskaber og fordele ved blokbeholdere og skift af huse

Grundlaget for et forandringshus er lavet af stålrammen lavet af kanaler og hjørner. Galvaniseret profileret ark anvendes som sidekant og tag. Designet er færdigt med en speciel isolering (50 mm) samt døre og vinduer. Afhængigt af formålet kan der leveres en vandforsyning, kloak og elnettet i beholderblokken. Basestørrelser for byttehuse:

  • bredde - 2,4 m;
  • længde - fra 4 til 9 meter;
  • højde - 2,5 m.

Antallet af lokaler i blokbeholderen varierer fra en til tre (som aftalt med kunden). Fordelene ved de strukturer, som vi fremstiller nøglefærdige, bør tilføjes:

  • docking af overlappende kanaler i hjørnesamlinger, hvilket øger sikkerhedsmargenen betydeligt;
  • forstærkede svejsninger;
  • ekstra stærke monteringsklemmer (øjne) lavet af højkvalitets stål.

Projektet af spisestuen til 20 pladser

Det største gratis onlinehjælpsystem til online adgang til hele samlingen af ​​tekniske lovgivningsmæssige retsakter i Den Russiske Føderation. En enorm base af tekniske standarder (mere end 150 tusind dokumenter) og en komplet samling af nationale standarder, autentiske til Gosstandart's officielle base. GOSTRF.com er mere end 1 Terabyte gratis teknisk information til alle internetbrugere. Alle elektroniske kopier af de dokumenter, der præsenteres her, kan distribueres uden begrænsninger. Fordelingen af ​​information fra dette websted til andre ressourcer fremmes. Alle har ret til ubegrænset adgang til disse dokumenter! Alle har ret til at kende kravene i disse regler!

DINING ROOM TYPE (EVENING - CAFE) (I KONSTRUKTIONER 1.020-1) PÅ 150 PLACER MED ET DIETARY OPTION, ARBEJDE PÅ SEMI-AFSLUTTE PRODUKTER

Generel forklarende note. Arkitekt- og byggeløsninger. Forstærket beton og metalstrukturer. Teknologiske tegninger

VVS og spildevand. Opvarmning og ventilation. Refrigeration. Elektrisk belysning og elektrisk udstyr. Automatisering af sanitetssystemer. Kommunikation og alarm

Projektet af en cafe til 40 pladser med en pizzeria til 20 pladser

Det samlede areal i køberbutikken under hensyntagen til arealudnyttelsesfaktoren (0,3) er 17,6 m2.

3 Layout catering

Tabel 15 - Oversigt over områder

Rum til opskæring af brød

Vask servise,

Bygningens område bestemmes ved at tilføje arealerne i alle lokaler under hensyntagen til tillægget til korridorerne (1. sal - 20 - 25%), det svarer til 370,5 m2.

Liste over brugte kilder

1 udstyrs album

2 Klenogina T.V. Udvikling af den teknologiske del af kandidatprojektet. Study guide. Del 1 - Kemerovo: KemTIPP, - 2003. - 68 s.

3 Klenogina T.V. Udvikling af den teknologiske del af kandidatprojektet. Study guide. Del 2 - Kemerovo: KemTIP, - 2003. - 124 s.

4 Klenogina T.V. Design af catering. Study guide. Del 1 - Kemerovo: KemTIP, - 2003. - 90 s.

Forretningsplanen i spisestuen med beregninger

Omtrentlige data i spisestuenes forretningsplan:

  • Indledende omkostninger - omkring 1 500 000 rubler.
  • Tilbagebetalingstid er 1-1,5 år.
  • 50 pladser, areal - 180 m².

indhold

I denne artikel har vi udarbejdet en detaljeret forretningsplan for en kantine med beregninger.

Stats og udvikling af markedet

Restaurantindustrien er en af ​​de første til at tage udgangspunkt i den økonomiske krise. Folk er mindre tilbøjelige til at spise ud, nægte sig traditionelle fredag ​​og lørdag sjov, minimere højtidelige ture til restauranter. I betragtning af alt dette er der nogen mening at starte din egen virksomhed hos HoReCa nu? Vi svarer: "Ja!".

Hvordan har markedet ændret sig

- De begyndte at åbne enkle steder designet til et bredt publikum. Spisning er et godt eksempel.

- Interessante projekter selv kommer nu til målgruppen. De ligger ikke så meget i centrum, som "spredt" i forskellige områder.

- Åbningen af ​​el-punktet begyndte at blive taget mere seriøst og omtanke. Nybegyndere iværksætter brug af ekspertkonsulenter, henvender sig til profilvirksomheder for komplekst udstyr af virksomheder, de er bange for at komme ind på markedet alene uden støtte fra fagfolk.

Argumenter for åbningen af ​​spisestuen

- Virksomheden cateringindustrien på dette tidspunkt er praktisk taget ikke dækket. Catering i børnehaver, skoler, lejre, hospitaler er ikke fyldt med konkurrenter og har fremragende udviklingsmuligheder.

- Spisestuer er velkendte for forbrugerne, de behøver ikke introduceres til formatet.

- Menuen i spisestuen er designet til et bredt publikum.

- Den gennemsnitlige regning - 200 rubler. og et stort udvalg af retter - mindst 50 om dagen, gør spisestuen tilgængelig og attraktiv for elever, arbejdende befolkning og pensionister.

- Spisestuer har altid mulighed for ekstra indkomst - banketter, catering, arbejde på klienten "fra gaden."

Hvordan man starter åbningen af ​​spisestuen? Formatvalg

Tidligere var spisestuen forbundet med en bestemt institution (fabrikker, uddannelsesinstitutioner) og blev lukket for massekonsumenten, nu er dette format tæt på en cafe, men afhænger af lave priser, enkle måltider og drikkevarer og uhøjtideligt design.

Spisestue findes i forskellige versioner

By spisestue. Giver catering til enhver besøgende. Beliggende ved siden af ​​store organisationer og uddannelsesinstitutioner. Indeholder banketter og catering.

Spise i forretningscenteret. Placeret i virksomhedens fødevaresegment. Serverer personale på bestemte timers besøgende "fra gaden." Det fungerer som et sted for firmafester og forretningsforhandlinger.

Spisning i den administrative, medicinske eller uddannelsesmæssige institution. Arbejder for et begrænset publikum.

Spise i indkøbscenteret. Det er en del af en mad domstol eller mad domstol. Det har et større område end andre operatører, det er designet til 40-50 pladser.

For et eksempel på en forretningsplan for en spisestue tager vi byformatet til 50 pladser - det er 400 personer pr. Skift. Området er 180 m². Denne kantine arbejder på det åbne marked, tilbyder catering og banket service.

Motivation for at besøge byens kantine

  • Naturlig tilfredshed af sult
  • Frokostpause
  • Familie middag eller et venligt møde
  • Erhvervskommunikation
  • Højtidelig begivenhed

koncept

Dette er et dokument, der præsenterer hvert trin for åbning af en kantine. Konceptet svarer på følgende spørgsmål:

Hvor vil anlægget være placeret?

  • Valg af plads og værelse
  • Vurdering af patency, transport tilgængelighed, anmeldelse fra gaden og vejbanen
  • Vurdering af en tilstand af rummet, ingeniørkommunikation, sanitære forhold
  • Design og udstyr

Hvilken målgruppe beregnes?

  • Kundeegenskaber
  • Målgruppe behov
  • Kanaler af kommunikation med publikum

Egenskaber af placeringen

  • infrastruktur
  • konkurrenter
  • Tilstedeværelsen af ​​en række kontorcentre, universiteter, gader med butikker

Personale liste

  • Selvbetjening eller tjener arbejde
  • Arbejde med halvfabrikata eller egen produktion
  • Rekruttering og personaleuddannelse

Hvilke yderligere tjenester skal du tilbyde?

  • Udvikling af banketmenu
  • Catering faciliteter
  • Mad levering organisation og takeaway mad emballage

Spiseplads

Hvis konceptet besvarer spørgsmålet, hvordan og hvad der skal gøres, viser forretningsplanen, hvor meget alt dette vil koste.

rådgivning

Dette er en professionel hjælp fra en restaurantekspert eller et profilfirma i at åbne en virksomhed. Konsulenten løser følgende opgaver:

  • Marketing forskning
  • Koncept og forretningsplan udvikling
  • Søg efter steder og lokaler
  • Ansættelse af personale
  • Menuudvikling
  • Forbereder åbningen

Listen over tjenester kan tilføjes eller reduceres. Den gennemsnitlige pris for ekspertens arbejde er 90.000 rubler.

Spisestue

Leje er den mest almindelige måde at få det valgte rum til brug. Udgifterne til leje afhænger af de territoriale karakteristika. Moskva-regionen beder om 10.000 rubler. pr. m², og i området for den tredje ringvej stiger prisen allerede til 50.000 pr. m².

Til spisning anbefaler vi dig at vælge et værelse, hvor en offentlig catering eller en butik var placeret. I betragtning af området - 180 m² - renovering og udsmykning vil resultere i et fast beløb. For reparationskategorien spørger VIP-brigaden fra 15 000 rubler. per m², og kosmetik koster kun 1500 pr. m².

  1. Design og design

Teknologisk og teknologisk design forberede pladsen til fuldt arbejde. Hvad er inkluderet i listen over værker?

Engineering design involverer udvikling af projekter i alle kommunikationer - ventilation + klimaanlæg, vandforsyning + kloakering, elektricitet samt et arkitektonisk projekt. Igen, hvis lokalerne i profilformålet, kan du spare på et ingeniørprojekt. Hvis ikke, så for arbejdsomfanget vil du give mindst 60.000 rubler.

Teknologisk design er udvælgelsen af ​​professionelt udstyr til produktionsopgaver, udvikling af et system til installation og tilslutning til elnettet. Uden denne type design kan det ikke. Omkostningerne er 200 rubler. pr. m². Virksomheden "Maple" giver det teknologiske projekt til sine kunder, når de bestiller udstyr.

Rummets designprojekt omfatter udvikling af designkonceptet og 3D-visualisering, valg af materialer og indretning, projekt af facaden og overvågning af objektet. Et komplet designprojekt, herunder design af et nærliggende område, vil koste mindst 200.000 rubler. Forkortet - 150-160 000 rubler.

  1. Corporate identity og udendørs reklame

Det visuelle billede af spisestuen er skabt ved hjælp af virksomhedens identitet. Dette gælder især for virksomhedsprojekter. Standardpakken omfatter: logo design, valg af firma farver og skrifttyper, udvikling af stilelementer, udvikling af virksomhedselementer med 3 stillinger som eksempel, Logobook layout - retningslinjer for brug af logoet. Omkostningerne er 50.000 rubler.

Udendørs reklame er relevant for formatet af byens kantine. Disse kan være store bogstaver, neonskilt, lysbokse. Hvert projekt beregnes individuelt efter kundens krav.

Spisemateriale

Til en spisestue med 50 pladser (priserne er i rubler):

Patsha distributionslinje, Chuvashtorgtekhnika (ABAT)

  • Bestik tæller - 25 200
  • Køletæller displaycase - 153 900
  • Fødevarevarmer tæller første retter - 48 200
  • Bain Marie - 70 300
  • Hot drink counter - 33 900
  • Rotationsmodul - 28 700
  • Kontantboks - 33 100
  • Fødevarevarmer "Convito" første retter - 4 896

udstyr

  • Fire-ring elkomfur med ovn - 55 900
  • Stejlflade (kontakt grill) ERGO - 39 600
  • Elektrisk vippekande - 79 900
  • El-komfur - 85 000
  • ERGO-komfur - 2 376
  • Creamer ERGO enkeltring - 14.760
  • Mikrobølgeovn "Convito" - 14 184
  • Immersionsvarmer "Convito" - 7 560
  • Køleskab ARIADA - 45 602
  • Køleskab ARIADA - 53 724
  • AHM-300T Brødskiver - 65.000
  • Mixer ROBOT COUPE Mini - 21 420
  • Blender ERGO - 12 240
  • KØKKENHJÆLP Blander - 54 900
  • IOC-300M kartoffelskrælmeren - 38 500
  • ERGO Kødkværn - 21 240
  • Enkeltdel vaskebeholder (5 stk.) - 19 540
  • Tværseksjonstank - 7 348
  • Produktion vægbord - 4,044
  • Hårnålevognen (2 stk.) - 26 864
  • Rack med kontinuerlige hylder (2 stk.) - 17 010
  • Kontinuerlig væghylde (2 stk.) - 3 626
  • Væghylde til tørring af retter - 2 469
  • Udstødning paraply - 9 846
  • Håndtørrer berører ERGO - 2 807
  • Vaskemaskine (vaskestativ) (5 stk.) - 26 250

Køkkenudstyr og udstyr

  • Gastronorm beholder Luxstahl fra rustfrit stål GN 1/1 (4 stk.) - 2 492
  • Luxstahl stegepande aluminium (2 stk.) - 1 990
  • Støbejerns stegepande med træhåndtag Luxstahl - 1.080
  • Kedel 25 l professionel Luxstahl (3 stk.) - 11 232
  • Skuffe dyb 600x400x48 mm (3 stk.) - 1 944
  • Knivkog 200 mm Profi Luxstahl - 590
  • Universal kniv 145 mm Profi Luxstahl (2 stk.) - 666
  • Vegetabilsk kniv 75 mm Profi Luxstahl (2 stk.) - 530
  • Polypropylen skærebræt (2 stk.) - 2 686
  • Skærebord bøg (3 stk.) - 1 410
  • Bageskål / skærm garnish eller salat "Square" (2 stk.) - 268
  • Ladle 250 ml Luxstahl (2 stk.) - 548
  • Nippers universal 300 mm (2 stk.) - 182
  • Spade kulinarisk bambus hjørne (2 stk.) - 118
  • Stor quad grate kombineret - 94
  • Corolla 280 mm - 220
  • Skuffebord lavet af polypropylen 490x360 mm sort (40 stk.) - 3 400
  • Sæt til krydderier "Familie" (salt, peber) Luxstahl (25 stk.) - 4 325
  • Forklæde "Muscovite" rød (6 stk.) - 2 928
  • Hvidt papirpapir 250x250 mm 400 stk. (10 pakker) - 660

Bestik og bestik (50 hver)

  • Små runde plade "Collage" 200 mm - 2 500
  • Deep round plade "Collage" 250 ml - 2 500
  • Salatskål rund "Collage" 300 ml - 2 900
  • Krus til te, kaffe 200 ml - 1 700
  • Glas highball 200 ml - 650
  • Gaffelbord "Solo" Luxstahl - 2 250
  • Bordkniv "Solo" Luxstahl - 3 550
  • Sked "Solo" Luxstahl - 2 250
  • Teske "Solo" Luxstahl - 1 500

møbler

  • Stol "Wien" med et blødt sæde (50 stk.) - 44 000
  • Tabel ST 5 med spånplader, foret med plastik (20 stk.) - 45 900
  • Tabel ST 6 med spånplader, foret med plastik (20 stk.) - 63 000

Kostprisen ved kittet er 1 339 969 rubler. Yderligere information om projektet kan findes på selskabets hjemmeside "Maple"

Personale rekruttering til kantinen

Medarbejderrekruttering til spisestuen begynder med kokteknologen og produktionschefen. Dette skal ske på det stadium, hvor man udvikler konceptet og menuen i virksomheden. En uge før åbningen skal staten være fuldt bemandet og uddannet.

Spisestue personale og omtrentlig løn

  • Direktør - fra 70.000 rubler.
  • Producentleder - fra 65.000 rubler.
  • Chief Accountant - fra 60 000 rubler.
  • Regnskabsregnemaskine - fra 40 000 rubler.
  • Forwarderdriver - fra 35 000 gnid.
  • Kokteknolog - fra 45 000 rubler.
  • 2 koger station vogn - fra 40 000 rubler.
  • 2 medarbejdere på distributionslinjen - fra 25.000 rubler.
  • Kasserer - fra 25 000 rubler.
  • 2 rengøringsmidler - fra 15 000 rubler.
  • 2 opvaskemaskiner - fra 15 000 gnid.

Lønomkostninger hver måned - fra 435.000 rubler.

registrering

Det første skridt er valg af ejerskab: IP eller LLC. For spisestuen, hvor der ikke forventes salg af alkoholholdige drikkevarer - og dette er en af ​​nøglefaktorerne for catering - er form PI retegnet.

I Moskva er IP'en registreret i et enkelt organ - MIFNS nr. 46 i Moskva. Inden du begynder at forberede dokumenter til registrering af IP, skal du få et skattepligtigt identifikationsnummer (TIN). Dette kan ske på forhånd eller ved ansøgningstidspunktet.

Til registrering af IP skal du bruge

  1. Ansøgning om individuel registrering som individuel iværksætter.
  2. Kopi af pas af en statsborger i Den Russiske Føderation.
  3. Et dokument, der bekræfter betaling af statens told i mængden af ​​800 rubler.

FE funktioner

  • Registrering på bopælsstedet
  • Registrering er kun for en person;
  • Charteret, autoriseret kapital, afregningskontoen er ikke påkrævet.
  • Personen er ansvarlig for forpligtelser med al sin ejendom selv efter lukningen af ​​undersøgelsesperioden;
  • Intet behov for at rapportere for udstyr, der anvendes i forretningsaktiviteter;
  • Du kan frit bortskaffe penge på den aktuelle konto;
  • SP kan ikke sælges eller genregistreres, du kan kun lukke SP og på sin plads oprette noget nyt;
  • Forretningsbeslutninger registreres ikke;
  • Ingen grund til at betale skat på ejendom, der anvendes i forretningsaktiviteter.

OKEVD koder til spisestuen

  • 55.30 Aktivitet af restauranter og caféer
  • 55.40 Bar aktiviteter
  • 55.51 Aktiviteter kantiner på virksomheder og institutioner
  • 55.52 Levering af cateringprodukter

For at opnå en aktivitetsgodkendelse skal der udarbejdes en række dokumenter for Rospotrebnadzor og State Fire Inspection

Dokumenter til Rospotrebnadzor til spisestuen

  1. Registreringsbevis SP
  2. Registreringsbevis i IFTS
  3. Lejeaftale
  4. Produktionsstyringsprogram
  5. Medicinske journaler over arbejdstagere
  6. Produkt certificeringer
  7. Traktater til affaldssamling, MSW osv.

Dokumenter i statens brandinspektorat til spisestuen

  1. Registreringsbevis i registret (OGRN)
  2. Certificate of Incorporation (EGRIP)
  3. INN
  4. Informationsbrev om registrering i Statregistre Rosstat
  5. Organisationskort, der angiver kontakter, tel./fax.
  6. Lejeaftale
  7. Forklaring af rummet
  8. Dokumenter, der bekræfter installationen af ​​brandalarm
  9. Vedligeholdelse af brandalarm
  10. Certifikat for brandsikkerhedsuddannelse
  11. Bestilling udnævner en brand sikkerhedsansvarlig

beskatning

Til spiseplads på 180 m² i form af PI egnede forenklede skattesystem - USN. Hvis i din by er det muligt at anvende UTII, så vil dette særlige regime også fungere. I Moskva er det ikke relevant, så vi vil overveje yderligere STS.

USN arbejder i to versioner

  • Den første - 6% af indkomsten. I dette tilfælde betales 6% på alle provenuet, der gik gennem kasseren eller afregningskontoen.
  • Andet er 15% af forskellen mellem indkomst og omkostninger.

Anvendelsen af ​​det forenklede beskatningssystem tillader ikke at betale moms og selskabsskat.

Hvilke andre betalinger kommer

  1. Forsikringsbidrag til sociale fonde

Når en medarbejders løn er mindre end 711.000 rubler. pr. år betalt: 22% til pensionsfonden, 2,9% til socialforsikringsfonden, 5,1% til den obligatoriske sygesikringsfond.

Med en medarbejders løn på mere end 711.000 rubler. Pensionskassen betaler 10% af det overskydende beløb.

  1. Bidrag til Socialforsikringsfonden for arbejdsulykker og erhvervssygdomme.

Gør 0,2% til en offentlig catering

  1. Skat på personlig indkomst - 13%.
  2. Fast gebyr IE "for mig selv."

Rentabilitet og payback

Den maksimale tilbagebetalingstid for en kantine er 1-1,5 år. Hvis du i løbet af denne tid ikke har nået en tilbagebetalingstid, er der en række problemer:

  • Den valgte placering stemmer ikke overens med konceptet.
  • Dårlig kvalitetsstyring
  • Personale tyveri
  • Dårlig kvalitet mad

Ekstrapris for retter i spisestuen varierer fra 150 til 300%. Dette er et lavt tal, da de væddemål på patronen og omsætningen af ​​sædet.

Specialister fra selskabet "Maple" præsenterede et eksempel på forretningsplan for spisestuen. For at komme ind på markedet uden ekstra omkostninger og få fodfæste i din niche, bedes du kontakte os med et bestemt projekt. Du vil have en række tjenester til at åbne, udstyre, fremme og udvikle forretninger.

Vigtigt: Husk at du selvstændigt kan oprette en forretningsplan for din virksomhed. For at gøre dette, læs artiklen:

Top