logo

Pandekage kiosk som en virksomhed. Hvad skal du åbne en pandekage? Omkostningerne ved pandekager og påfyldninger. Er det rentabelt at rive pandekagen? Sådan åbner du en pandekagebutik: design, udstyr, mark-up.

Et gade mad punkt i et godt overfyldt sted er altid gavnligt, behovet for folk at have en hurtig snack er og vil altid være. Hvis du åbner en lille pandekage på hjul eller i en konventionel ombygget båge, kan du tjene gode penge, fordi forskellen mellem kostprisen ved at lave en pandekage og den endelige pris ved at sælge den kan være op til 500%.

Vi åbner pandekageboks.

Så lad os overveje hele processen med at åbne en pandekagevirksomhed i en stall i en almindelig lille by.

Værelset under pandekagen.

Nøglen til succesfulde handel er at placere din stikkontakt på et godt overfyldt sted. Det skal forstås, at hovedforbrugeren af ​​gadefoder er en person, der har travlt og har brug for at spise hurtigt og billigt.

De vigtigste kunder i gadepandekagen er studerende, kontorarbejdere, besøgende. Derfor placere en pandekage booth nær uddannelsesinstitutioner, stationer, underholdningssteder (attraktioner, dæmninger). Traditionelt er gadefoder altid efterspurgte tæt på indgangene til markederne, men på sådanne steder bliver du nødt til at konkurrere med salgssteder for belyash, hotdogs, shawarma og andre fastfoodvarer.

Hvis du klarer at leje en kiste på sådanne steder, kan du regne med fortjeneste fra pandekagen. Du skal kun indgå en lejekontrakt med kioskens ejer, helst med en månedlig betaling.

Hvad du behøver for at åbne en pandekage.

Åbn IP og send straks til skattelisten inden for 5 dage ansøgningen (form af UTII - 1) ved overgangen til UTII (enkelt skat på beregnet indkomst). I forretningsprocessen sender du rapporter og betaler skat kvartalsvis.

Derefter har du brug for en 10-dages periode til at optræde i pensionsfonden og udfylde formularen for den etablerede stikprøve.

Udstyr til pandekager.

Til madlavning og salg af pandekager i et lille rum af typen kiosk skal du have udstyr:

Crepe maker på to arbejdsflader.

Til fremstilling af pandekager er der brugt en professionel crepe maker med to arbejdsflader, som giver dig mulighed for samtidig at lave to pandekager.

For at stege en pandekage tager 2 minutter, bliver pandekagen stegt i 1 minut på hver side. På en pandekagefabrik med to overflader i 2 minutter kan du lave to pandekager på én gang, hvilket er meget hurtigere og meget vigtigt, når der er kundesving.

Mixer til at blande batteren.

For at lave pandekager har du brug for en dej med flydende konsistens, du kan lave dej i en dejblander eller med en konventionel mixer.

Tabletop kølet displayetui.

Straks efter stegning af pandekager sætter kokken med en spatel fyldningen i pandekagerne, så hver gang påfyldningen fra køleskabet ikke bruges, anvendes der et særligt kølet displayetui med rustfrit stålbeholdere. I hver kapacitet overlejrede påfyldning til pandekager.

I køleskabet er lagrede produkter til madlavning af pandekager og fyld i beholdere med klistermærker.

Ofte køber de kaffe eller te til pandekager, så det giver mening at straks installere en kaffemaskine og tjene ekstra penge ved at sælge kaffe og drikkevarer baseret på det.

For at opfylde kravene i SES skal du installere en kompakt vask med vandtanke, først og fremmest for at sælgeren skal kunne vaske hænder og udstyr.

Ingredienser til madlavning pandekager.

For at lave pandekager, skal du regelmæssigt købe ingredienser:

Til en række pandekager påfyldninger:

  • Sur creme.
  • Ham.
  • Salami.
  • Ost.
  • Kondenseret mælk.
  • Svampe.
  • Caviar.
  • Kyllingefilet.
  • Hakket kød.
  • Laks, laks.
  • Hytteost og tørrede abrikoser.
  • Jem.
  • Honning.

Der er mange muligheder for pandekager påfyldninger, men du skal vælge nogle af de mest populære og inkludere dem i din pandekage menu.

Personalet.

For en lille pandekageboks er en medarbejder nok, og det er bedre, at du er denne person eller nogen fra din familie, fordi det er svært at finde en bona fide sælger i en pandekagebutik, en slurvet eller boorish sælger vil gøre din virksomhed dårligt omdømme, og i denne forretning afhænger meget fra sælgeren.

Med en lille tilstedeværelsespandekage er en medarbejder nok med hovedet, men hvis tilstrømningen af ​​kunder er stor, skal du helt sikkert have en assistent til at tage ordrer, tage betaling, udstede en ændring. Som praksis viser, er den mest succesrige forretning i gadehandel familievirksomhed, når mand og kone er involveret i erhvervslivet, når børn hjælper.

Nu hvor vi næsten har det hele klar til at åbne en pandekageboks, kommer vi til det mest interessante spørgsmål:

Er det rentabelt at åbne en pandekageboks?

Hvor rentabel eller ej pandekage forretning, døm for dig selv.

  • En pandekage i en gadepandekage koster et gennemsnit på 20 r, omkostningerne ved at forberede det er ikke mere end 5 r.
  • Derudover er de gennemsnitlige omkostninger ved påfyldning fra 20 til 60 p. Under hensyntagen til margenen på 20-30%.
  • Ekstra gebyr for kaffe - 100%.
  • Ekstra opkrævning for te op til - 300%.
  • Den mest populære ordre er 2 pandekager med påfyldning + kaffe eller te.
  • Gennemsnitlig kontrol 150 p.

Kogte pandekager serveres i disponible retter, så det er lettere for kunderne at oprette et par borde nær pandekagebordet.

Interessant video: pandekage forretning.

Selv i en dårlig måned tjener jeg fra 75.000 rubler i en lille landsby! Historien om åbningspandekagen i garagen

Traditionen med at drikke i vores land er forankret i den fjerne fortid. Fra de sædvanlige bagels til gourmetkager og bagværk. Alle disse godbidder findes på vores borde. Pandekager anses imidlertid med rette for at være en af ​​de mest foretrukne retter. Dette er en ret simpel delikatesse at forberede, tilgængelig for alle familier. Men du kan ikke kun spise pandekager, du kan stadig tjene gode penge på dem. Gode ​​pandekager er ikke ringere end traditionelle fastfood virksomheder og er populære både blandt unge og blandt de mere voksne befolkninger.

Reconomica talte med en iværksætter, der åbnede et pandekagehus på sit eget private plot, nær hovedvejen. Han tjener penge hjemmefra. Forretningsmanden vil dele med vores læsere hemmeligheden om hans succes, samt give en detaljeret forretningsplan og strategi for at åbne en lille pandekage. Disse tips kan udnytte alle, der ønsker at starte deres egen virksomhed.

Hvordan fik jeg ideen til erhvervslivet

Hilsener til alle. Mit navn er Fedor, jeg er 24 år gammel. Jeg bor i en af ​​stanitserne i Krasnodar Territory. Mit hus ligger langs en af ​​de travleste stier, der fører til Krasnodar. Om sommeren gennem vores landsby passerer mange feriegæster, der holder stien på kysten. Men selv uden feriesæsonen er vores rute altid livlig.

Alle handler langs motorvejen, og det er meget rentabelt. Jeg besluttede også at tage denne forretning op.

Næsten alle, der har fast ejendom langs motorvejen handler i forskellige varer. Souvenirer, håndklæder, puder, bløde legetøj, fyldte dyr og andre ting.

Mange mennesker er mennesker i udvej regioner involveret i vejkørsel.

Også langs ruten sælger mange mennesker brugte biler. Denne type forretning er blevet så populær, at vi har vores eget bilmarked i landsbyen. Folk kommer til os fra hele landet syd for brugte biler.

Dem, der har datterselskaber, men ikke har adgang til motorvejen, sælger deres produkter på det improviserede marked. De sælger grøntsager, frugt, fjerkræ og kød.

Jeg begyndte at analysere situationen, jeg havde brug for en forretningsidé

Jeg tænkte i lang tid, hvilken slags varer du kan begynde at handle. Alle nicher er allerede optaget flere gange, og det var kun at opfinde noget nyt.

Ideen blev født ud fra markedsanalyse

Efter at have overvejet alle mulighederne konkluderede jeg, at der næsten ikke er nogen steder for folk at spise. Vi har lidt spisning, men der er alligevel ingen pandekage. Jeg besluttede at tage denne niche.

Garage efter rekonstruktion blev til en attraktiv café

Min side var lige på vejen. Huset var i dybden af ​​plottet, og en mursten garage gik ud til motorvejen. Garagen var ikke-standard, med et areal på 30 kvadratmeter. Fra det besluttede jeg at lave en pandekage. Jeg rekonstruerede garagen, lavede en god reparation, og i stedet for porten lagde jeg et stort dobbeltvindue med en dør. Udenfor lavede jeg en tilstødende baldakin af let konstruktion, så i de varmere måneder var det muligt at placere borde til klienter der.

En smule fantasi, og enhver garage bliver til en hyggelig café.

Hele denne operation kostede mig 300.000 rubler. Men alle har deres egen situation, måske har nogen en klar forudsætning, men nogen gør det ikke, derfor vil jeg kun give en forretningsplan for en pandekage maskine.

Forretningsplan pandekage. Specifikke tal

Et kort overblik over forretningsplanen for at åbne en pandekage.

  • Lokalerne på 30 meter - individuelt til et særskilt projekt.
  • Bar tæller med riller til udstyr - 24.000 rubler.
  • Skabe (2 enheder) køkken med hylder og dekoration - 13.800 rubler.
  • Kølet udstillingsvindue - 21 000 rubler.
  • Crepe maker elektrisk til store pandekager 1 stk. - 9 250 rubler.
  • Crepe maker til små pandekager 1 stk. - 4 400 rubler.
  • Elektrisk komfur - 9 300 rubler.
  • Elektrisk udstødning 2 stk. - 8 050 rubler.
  • Et sæt retter til påfyldninger - 4 950 rubler.
  • Bordservice og andre køkkenredskaber - 14 000 rubler.
  • Testomer - 18 000 rubler.
  • Mikrobølgeovn - 4 000 rubler.
  • Elkedel 2 stk. - 3 000 rubler.
  • Køleskab - 32.000 rubler.
  • Møbler (metal og træbyggeri) 4 borde og 16 stole - 24.000 rubler.
  • VVS-udstyr, dræn, vandhaner, afløb - 8.400 rubler.
  • Barstole 4 stk. - 16 400 rubler.
  • Plast møbler til gaden, 4 borde og 16 stole - 6 900 rubler.
  • Forklæder, T-shirts og hætter til personale - 2.000 rubler.
  • Dekorativ dekoration (ure, malerier, vaser osv.) - 5.000 rubler.
  • Registrering af IP med alle tilladelser til handel, sanitetsbogen - 11 000 rubler.
  • Udstyralarm, ildslukkere og andre specielle midler - 9 550 rubler.
  • Reklame tegn og en løbelinje - 22 000 rubler.
  • Andre omkostninger, inklusive transportomkostninger - 10 000 rubler.

Det samlede beløb - 280 300 rubler.

Jeg havde nok penge til at åbne en fyldig lille pandekage.

Fra personalet har jeg planlagt at ansætte to skift medarbejdere, der vil arbejde to eller to fra 10:00 til 22:00. Medarbejderens løn var 18.000 rubler. Hans pligter omfattede bagning pandekager, madlavning stuffing, servering og rengøring, vask og holde rummet rent.

Lønnsomhed og tilbagebetalt pandekage

Til pandekage, såvel som for hurtigmat, er karakteristiske:

  • Lav konkurrencedygtige priser.
  • Ekstra gebyr 150 - 250%.
  • Høj trafik.
  • Den gennemsnitlige regning 150 - 350 rubler.

Den sædvanlige gennemsnitskontrol omfatter en del pandekager med en påfyldningskostnad fra 130 rubler. Te eller kaffe koster fra 35 rubler. Damn uden en lille påfyldning koster 40 rubler. En del syltetøj til 35 rubler. Mineralvand eller saft fra 50 rubler. Disse er de bedst sælgende stillinger, og gennemsnittet kontrolleres ud fra dem. Men i feriesæsonen overstiger gennemsnittet 300 rubler.

Hvor meget koster min institution at øve

Pandekager, som enhver fastfood produkt, har en stor procentdel af snyd. Op til 250%!

Pandekage er en meget rentabel forretning. Selv med en lav cross-country kapacitet på 25 besøgende om dagen, med en gennemsnitlig kontrol på 200 rubler, er omsætningen ca. 4.500 - 5.500 rubler om dagen.

Tag i gennemsnit 5 000 rubler og multiplicer dette beløb med 30 dage i måneden, det viser mængden af ​​150 000 rubler. Hvis vi tager højde for alle udgifter til køb af produkter, løn for medarbejdere, betaling af elektricitet, skat og fradrag, så forbliver mindst 60.000 rubler rent, vi trækker fra dette beløb en anden procentdel af udstyrsafskrivninger og 50.000 rubler forbliver.

Jeg lavede beregningen med udgangspunkt i den mindst mulige deltagelse på 25 personer om dagen. Men i min personlige erhvervserfaring passerer mindst 35-40 besøgende om dagen. Så indtjeningen på 75.000 rubler garanteres på et hvilket som helst tidspunkt af året. Da jeg har mine egne lokaler, betaler jeg ikke husleje, men disse beregninger vil være nyttige og tjene som vejledning for iværksættere, der ønsker at leje et værelse.

Franchise option

Jeg overvejede også at købe en slags berømt pandekage franchise. Men en franchise er en god ting, når der er meget konkurrence. Jeg havde ikke sådan et problem, og jeg nægtede at købe en franchise. Men jeg lærte en masse nyttige ting, da jeg blev bekendt med princippet om driften af ​​disse netværksselskaber.

Og hvis du skal købe en franchise, skal du være klar over, at franchisegiveren (ophavsretsindehaveren) vil sælge det dyreste udstyr. Det er selvfølgelig bedre end normalt og produceret af kendte mærker, men der skal tages hensyn til nogle faktorer. I et miljø, hvor der ikke er konkurrence, bør du ikke bruge ekstra penge på dyrt udstyr. Operationsprincipperne og mange nyttige chips kan lånes fra netværksforvaltere, men med begrænsede midler er det bedre ikke at involvere sig i køb af en franchise.

Problemer med åbning af pandekage og deres løsninger

Men jeg vil ikke blive distraheret og gå tilbage til emnet for hans pandekage.

Pandekage, jeg åbnede. Besøgende begyndte at ankomme, stoppe og spise frokost. Den mest besøgte tid var fra kl. 12.00 til 17.00 og fra kl. 20.00 til 22.00. Men der var stadig højde for besøg lige før lukningen.

Da alt var lukket i distriktet, og der ikke var endda butikker efter kl. 22:00, besluttede jeg at ændre arbejdsplanen og købe et andet køleskab til drikkevarer. Næsten hver klient tog mineralvand eller saft på vejen.

Jeg var nødt til at foretage justeringer af institutionens arbejde

Da sælgerne var meget trætte efter skiftet, var jeg først til at forlade mig selv. De bagt pandekager under dagskiftet, så jeg var nødt til at tilføje fyld i dem og opvarme dem i mikrobølgeovnen. Også om natten solgte kaffe og energidrikke godt.

Efterhånden begyndte jeg at handle flere cigaretter, først ulovligt og til sidst dannede de nødvendige dokumenter. Jeg ønskede ikke at sælge tobaksprodukter, men for det meste stoppede lastbilspersonalet om natten, og hvert andet af dem bad om cigaretter. Jeg ønskede ikke at miste kunder og begyndte at handle mere og tobak.

Genopfyldning med en anden medarbejder

En måned senere hyrede jeg en anden medarbejder, en natforhandler, og ændrede det selv med en tidsplan på to til to. Natthandel medførte en lille indkomst, men med stigningen i kundetrafikken hævede jeg prisen på varer om natten med 25%.

Omdømme pandekage ville ikke ødelægge

Over tid blev nathandel med sine egne forhold til en separat forretning, og jeg besluttede at åbne en 24-timers butik i den nærmeste fremtid. Pandekage er ikke særlig velegnet til denne slags aktivitet. Desuden var det den eneste institution i vores landsby, hvor alkohol ikke blev aftappet. Jeg havde ofte børns fødselsdage, og jeg forkælet ikke pandekage omdømme.

En succesfuld forretning krævede ekspansion. Min markedsføring flytter

Pandekage arbejdede i et år og nåede en stabil indkomst på mindst 90.000 rubler om måneden. Som muligheder for ekspansion betragtede jeg åbningen af ​​en stor pandekage. Allerede i et lejet værelse med et areal på 150 meter.

Min pandekage købte god popularitet og krævede ekspansion. Mange bilister værdsatte vores retter og blev regelmæssige besøgende.

Særligt populær parabol blev pandekager med rød kaviar. Prisen på en sådan del koster 300 rubler, men de har altid været i efterspørgsel. De var hjertelige og erstattede et komplet måltid.

Det er umuligt at modstå en sådan fristelse.

Topsalg

På de øverste steder til salg var pandekager med ost og svampe, pandekager med kalkun, kylling og lever. Pandekager med fignet syltetøj, fersken og abrikosjuice gik godt fra søde portioner.

Vi har også konstant opfundet vores egne opskrifter. For eksempel kan pandekager med bagt æble og kanel næppe smages på andre steder.

Vores chips

Originale opskrifter generelt er blevet vores chip.

Vi hang en ønskeseddel på væggen, og kunderne kunne forlade deres opskrifter, hvorfra vi ville vælge de bedste og derefter tilføje dem til menuen. Prisen for den bedste opskrift var, at hvis opskriften vandt konkurrencen og blev medtaget i menuen, ville navnet blive som kundens ønsker. Som en del af en anstændig, selvfølgelig. For eksempel er der i vores menu pandekager med navnet "fra Seryoga fra Tyumen" og pandekager fra "Peter med kærlighed". Dette er vores kreative, som hjælper os med at udvikle og holde mærket.

Vi har også forskellige konkurrencer, for eksempel for den sejeste bil, der ankom i en uge. Vinderen er erklæret en pris - en gratis portion pandekager at vælge imellem. Dette kan være vrøvl, men dette trin giver dig mulighed for at lokke flere kunder med indkomster over gennemsnittet. Sådanne kunder øger institutionens gennemsnitlige kvittering.

Pandekager og te er uadskillelige venner.

Pandekager uden te - penge ned i afløbet!

Også i pandekagen er der stor vægt på te, som traditionelt serveres pandekager med te. Både tepose og løs te er til salg, som brygges i separate tekande af forskellig kapacitet. De mest populære sorter er vores lokale. Særligt godt solgt bjerg urtete. Det er meget populært blandt turister, da nogle sorter kun kan smages i vores region.

Improviserede kampagner

Fra reklame gimmicks, vil jeg nævne vores fælles reklamekampagne med et netværk af benzinstationer. Vi sendte chaufførerne til deres tankstationer, og de uddelte flyers reklame min pandekage på min tankstation. De vedhæftede flyers til brændstofregningen. Det gav et godt resultat. Med en sådan handling steg vores omsætning støt med 50-70%.

På vores side blev arbejdet udført af en anden art. Mit medarbejderes opgaver omfattede følgende: Når en kunde stillede et spørgsmål om, hvor man skulle genoplive, måtte en pandekopsperson angive vores gasstationspartner. Og ikke bare for at indikere, men for at fortælle historien om, at undervejs kan andre benzinstationer med lavkvalitets benzin blive fanget, hvorom alle lokalbefolkningen kender godt og kører rundt om disse steder.

Fremtidige planer og farvel begynder forretningsmænd

Nu, i maj 2018 forhandler jeg udlejningen af ​​store lokaler. Fra min garage, omdannet til en pandekage, skal jeg lave en dagligvarebutik.

Vær afgørende!

Som et afskedsord vil jeg sige følgende: Hvis du vil gøre noget, skal du gøre det. Indsamle så mange oplysninger som muligt om sagen. Alt kan beregnes. I en lille virksomhed er der ingen fulde nicher. Altid og overalt kan du finde dit sted i solen.

En smule forretnings psykologi

Når en person begynder at drive forretning og når et bestemt niveau, beroliger han sig og finder sin komfortzone. At være i sin komfort zone svækker en forretningsmand og delvis taber kontrollen over virksomheden. Det er af denne grund, at nye stjerner er tændte, det er derfor, at virksomhederne ser ud til, at det på et tidspunkt tager kontrol over markedet. Hvis alle forretningsmænd blev lagt ud 100%, ville konkurrencen ikke være muligt.

Meget kort om udviklingsstrategier inden for business og planlægning.

Med ordentlig planlægning kan alle mål nås. Planlægningen bør opdeles i to dele - strategisk (langsigtet) og operationel (kortsigtet). Langsigtet planlægning består af en kæde af korte operationelle beslutninger.

Formålet (af mine) var ikke opdagelsen af ​​en pandekage. En pandekage er en operationel løsning, der udarbejder et element fra sættet. Jeg konkluderede denne operationelle beslutning, og nu ved jeg helt sikkert, hvordan jeg skal udvikle sig yderligere. Nu vil jeg ifølge den etablerede algoritme udvide, forbedre og forbedre den yderligere.

Jeg har planer om at udvide og oprette mit eget proprietære netværk.

Det mest værdifulde produkt er en ide.

Det mest værdifulde produkt er en ide, og at tænke det er givet til hver person. Hvis du vil have noget, skal du bare tage det. Hvis nogen tjener - betyder det at du kan!

Forretningsidéer fra bunden

Produktion og levering af pandekager på plads

Administrator »24. oktober 2017, 12:37

Hvordan gik forretningsidéen med at lave pandekager med levering

Hvor kan man få penge

Indkøb og salgsfremstød

Produkter, forbrugsvarer

Store problemer opstår

Omkostninger og indkomst af forretninger på pandekager

Hemmeligheden bag succes

Tips og fremtidige planer

Produktion og levering af pandekager på plads

Udjin1963 »Nov 08 2017, 6:05

B.66 "04 Apr 2018, 18:52

Administrator »04 Apr 2018, 20:22

B tru »04 maj 2018, 13:16

Administrator »04 maj 2018, 13:51

Sådan åbner du en pandekage fra bunden i en lille by

Fødevarevirksomheden er normalt meget rentabel og bringer fremragende indkomst. En populær form for moderne spisestue kan være din egen pandekage. Ja, i vores land er denne nationale ret i høj efterspørgsel. Lad os derfor undersøge de sindssyge i en sådan sag og forsøge at finde ud af, hvor meget det koster at åbne en pandekage.

Analyse af markedet

Selvfølgelig, inden man påbegynder den aktive implementering af ideen, er det værd at udarbejde det i detaljer. Så det er nyttigt at analysere segmentet af dine potentielle besøgende. Her er alt vigtigt: alder, smag, social og økonomisk situation. Baseret på dataene kan du nemt finde ud af, hvilken type institution der vil være optimal og rentabel.

Du bør også lave en detaljeret forretningsprojekt pandekage. Det er vigtigt at definere institutionens generelle koncept og format klart. Det ville trods alt være hensigtsmæssigt at starte en forretning med en cafe eller restaurant, og i de fleste tilfælde er det tilrådeligt at åbne en pandekage takeaway handel kiosk. Når du udarbejder en generel strategi, skal du overveje størrelsen af ​​dine egne besparelser og virkelige materielle muligheder.

Et særskilt problem vil være kampen med konkurrenter. Faktisk i denne industri er niveauet af rivalitet ret alvorligt. Det vil sige for at få dine egne kunder, skal du vedhæfte fantasi i indretningen og skabe optimale og behagelige forhold for gæsterne.

Kort sagt, pandekage-lignende forretninger anmeldelser af erfarne iværksættere om selv forlader ekstremt positive. Sandt nok vil et sådant projekt ikke være så enkelt og billigt som de fleste nybegyndere forestiller sig. Men i betragtning af de forventede høje indtægter, kan det være tilrådeligt at forsøge at besætte en niche i denne særlige industri. Når alt kommer til alt, vil alle anstrengelser og ressourcer, der investeres i en tankevækkende og seriøs tilgang, opfylde dine forventninger.

Bestem begrebet institution

Selvfølgelig skal udviklingen af ​​projektet begynde med en klar viden om sagens format. I dag bliver en cafeteria eller en restaurant populær og besøgt, selvom man bør overveje muligheder som f.eks. Åbning af en pandekage på hjul. Faktisk vil du i en sådan situation bruge meget mindre penge på implementeringen af ​​din ide, men du vil kunne tjene gode penge og udvide din forretning i fremtiden. Hertil kommer, at stallets mobilitet er en ubestridelig fordel - fordi du kan ændre placeringen af ​​institutionen afhængigt af ydre og vejrfaktorer.

Selvfølgelig vil ulempen ved et sådant format være et lille område til fremstilling af dine produkter og som et resultat et beskedent sortiment. Du kan også sige om manglende evne til at skabe en bestemt atmosfære i institutionen for at tiltrække de fleste kunder.

Vi registrerer en virksomhed

Overvej en faset proces, hvordan man åbner en pandekage fra bunden i en lille by. Det er bedre at starte med case design. Så eksperter anbefaler at få status for PI og gå til det forenklede skattesystem. Det er således nødvendigt at fastsætte månedlige fradrag på 6% af bruttoindkomsten, samt betale gebyrer og bidrag til FIU og FFSS på ca. 3.172 r. Selvfølgelig vil den obligatoriske procedure være erhvervelse og registrering af kasseapparatet.

Det næste skridt vil være at få en pakke af tilladelser fra lokale myndigheder og reguleringsorganer: Rospotrebnadzor, SES og brandvæsen. Her er du nødt til at forberede din stikkontakt og dokumenter til det i overensstemmelse med lovens krav. Derudover skal du indgå aftaler med offentlige forsyningsvirksomheder for at forsyne dig med el og vand samt indgå aftale om affaldssamling. Ifølge erfarne forretningsmænd er det mest rationelle trin at indsamle alt, hvad der er nødvendigt for at åbne en pandekage af eksperter på dette område. Sådanne bestræbelser koster som regel fra 50 000 r.

Nuancer for at vælge et sted

Vanskeligt, men samtidig er det interessant at søge efter et passende værelse. Igen, når dit mål er en pandekage café - en forretningsplan bør omfatte mange forskellige nuancer. Først placeringen af ​​institutionen. For det andet, opfyldelsen af ​​lokalerne med alle sanitære standarder. Endelig vil et vigtigt punkt være spørgsmålet om at forbinde bygningen med bykommunikation og muligheden for ombygning eller reparation.

Så skal du være opmærksom på de livlige og besøgte områder, for eksempel parker, togstationer, markedspladser og forretningsdistrikter i byen. Selv om succes kan opnås i et hyggeligt sovende. Alle vil bestemme projektets overordnede koncept og din valgte stil.

Det er meget vigtigt at bestemme bygningsområdet. De almindeligt accepterede standarder for restaurationsvirksomheder arbejder her - ca. to kvadratmeter per besøgende og mindst 15 - pr. Køkkenenhed. Tilbyder et andet bryggers og et badeværelse. Det er derfor tilrådeligt at vælge en bygning med et areal på 65 kvadratmeter. m. Lejen af ​​en sådan struktur vil være fra 61 000 rubler.

Når din forretningsplan er en pandekagerbutik, med en detaljeret beregning af virksomhedens rentabilitetsformler, beskriv detaljeret placeringen af ​​din kiosk. Det vil trods alt være en vigtig nyanse. Da i en sådan situation er det svært at organisere et normalt område for at spise, overveje, hvordan du præcist skal udstyre stikkontakten. Eksperter siger, at det er muligt at installere lette plastbordstrukturer eller betjene besøgende på en improviseret rackfordeling. At købe en specialvogn vil koste 150.000 rubler.

Registrering af stationære institutioner

Hvis du ikke ved, hvordan du åbner din pandekage af hovedstadstype, vil vi tilbyde dig nogle nyttige anbefalinger fra eksperter, der har nået visse højder i denne forretning. Sørg for at være opmærksom på indretningen af ​​din virksomhed. I betragtning af at caféens hovedret tilhører den nationale farve, kan det være hensigtsmæssigt at bruge lignende noter i rummets indretning. En god ide ville være at købe massive træmøbler, dekorere vinduer med udskæringer og efterligne vægbeklædning.

Det er ikke dårligt at forudse køb af tekstiler og bordservice, der passer til indretningens generelle retning. Du kan skabe en speciel atmosfære ved hjælp af musik, personaleuniform og forskellige små tilbehør. Inkluder også andre nationale retter i menuen. Den komplette udvikling af stilen, reparationen og køb af alt, der er brug for i hallen, koster fra 1.000.000 r. Der er ingen sådan vanskelig mulighed - åbne en pandekage franchise. Så vil du få et færdigt projekt, som du kun skal indse.

Liste over nødvendigt udstyr

I betragtning af spørgsmålet om, hvordan man åbner en pandekage, skal projektets forretningsplan omfatte omkostningerne ved at købe det nødvendige udstyr til operationen. Selvfølgelig kan der ikke findes en universel liste her - meget afhænger af virksomhedens format. Vi vil liste alt hvad du behøver for at åbne en mobil type pandekage. For stationære institutioner kan denne liste suppleres med fokus på projektets overordnede koncept og idé. Så er de elementer, der kræves til overtagelsen:

  • et køleskab til opbevaring af halvfabrikata og ingredienser;
  • Fremvisning af færdige produkter;
  • crepe maker;
  • mixer og blender;
  • kaffemaskine;
  • lille lager til arbejde
  • tallerkener og emballageapparater.

Selvfølgelig, at være i en kiosk, vil kokken ikke være i stand til at lave forskellige fyldninger alene, så tænk over dette spørgsmål.

Normalt vil køb af udstyr i en mobilt vare koste 170.000 rubler. Overvej også køb af møbler til besøgende. Her ligger vi på 40.000 p. - Dette er minimale omkostninger for at åbne en pandekage. Sådan begynder du at søge efter udstyr? Som regel kan du vælge det udstyr, der passer dig, ved at undersøge fabrikantens officielle hjemmesider. Så du kan nemt finde egnede modeller af køkkenapparater med hensyn til størrelse og pris.

Ansættelsesplan

Lad os undersøge spørgsmålet om ansættelse af medarbejdere, fordi dette øjeblik er vigtigt og bør overvejes, inden du åbner din pandekage fra bunden. Erhvervserfaringerne siger, at det ikke er nødvendigt at ansætte et stort personale. Selv for at arbejde i cafeteriet vil der kræve ca. 15 personer (kokke, assistenter i køkkenet, tjener, rengøringsmiddel, opvaskemaskine, administrator). Hvad angår mobilforretninger, kan du komme med to kokke, der arbejder i skift.

Selvfølgelig skal medarbejdere udstedes hygiejneoptegnelser og være fri for hud og visse andre sygdomme, der truer de besøgendes sundhed for din virksomhed. Som regel bør en kokes gennemsnitsløn være ca. 18 000-22 000 r. De maksimale udgifter til lønudbetalinger til ansatte i en mobilkiosk vil således ikke overstige 44.000. Når det kommer til en stationær institution, vil dette beløb stige til 270.000 p.

Menu og marketing

Glem ikke at tælle de produkter, du har brug for til at udføre aktiviteter som en særskilt artikel. Husk, at dette er en væsentlig del af virksomhedens nuværende udgifter, så sørg for at inkludere det i din forretningsplan. Pandekage, et eksempel som vi citerer (mobil), involverer normalt et sortiment af udelukkende pandekager med forskellige fyldstoffer og læskedrikke (te, kaffe, sodavand). I denne situation vil du bruge på køb af ingredienser omkring 190.000 rubler om måneden.

Hvis vi taler om en cafe, er sortimentet hensigtsmæssigt at tilføje varme retter og desserter samt tilbyde en bred vinkort til gæsterne. I sig selv vil omkostningerne vokse forholdsmæssigt. Så for nuværende køb af hensættelser skal ejeren af ​​en sådan institution yde mindst 270 000 r.

Desuden overveje et bestemt beløb til at fremme din virksomhed, især når det er besluttet at bygge en kapital bygning. Reklame indebærer tilstedeværelsen af ​​et godt tegn, distribution af hæfter, din egen hjemmeside. Det siger sig selv, at det er godt at forudse muligheden for at holde kampagner for gæster og udstede rabatter til regelmæssige besøgende på virksomheden. Giver for denne 78 000 s.

For en mobilkiosk kan du forsømme disse foranstaltninger og dermed spare på reklame. Måske skal du kun bestille et tegn og tænke på rabatter. Som regel bruger du ikke mere end 20 000 rubler til dette. Som du kan se, vil omkostningerne ved at drive en sådan institution være flere gange mindre end for det sædvanlige cafeteriaformat. Derfor rådgiver eksperter begyndere til at starte en virksomhed på den måde.

Find ud af, hvordan virksomheden vil være rentabel

Beregn rentabiliteten af ​​mobilstallet. Så i starten af ​​projektet skal du betale for følgende ting:

  • clearing - 50.000;
  • Køb en varebil - 150.000;
  • udstyr - 170.000;
  • plastikmøbler til besøgende - 40.000;
  • Produkter - 190.000;
  • reklame og andre udgifter - 50.000.

Det vil sige for at komme i gang, du behøver kun 650.000 rubler. Det må siges, at ved åbningen af ​​cafeteriet vil tallet stige til 1.900.000 p. Herefter finder du ud af, hvad de nuværende omkostninger vil være. Omkostningsoverslaget for en mobilkiosk ser sådan ud:

  • forsyningsselskaber (affaldssamling) - 65 000;
  • løn - 528.000;
  • Produkter - 2.090.000;
  • skatter og afgifter - 305 000;
  • kampagner - 120.000;
  • Andre udgifter - 57.000.

I løbet af arbejdsåret skal du betale ca. 3.100.000 p. For ovenstående varer. Når det kommer til standardinstitutionens format, vil udgifterne stige til 8.500.000 p. Den brutto årlige indkomst af mobile pandekager er i gennemsnit 5,040.000 rubler, og det for kapitalinstitutter, 14.000.000 rubler. Det vil sige, at fortjenesten til ejeren af ​​et mobilnetværk kan betegnes som 1 940 000 rubler. Ejeren af ​​cafeteriet kan regne med 5 500 000 r. Som du kan se, betaler virksomheden hurtigt nok - højst seks måneder.

Selvfølgelig for at tjene det planlagte beløb, bliver du nødt til at lægge en masse indsats og fantasi. Tross alt er konkurrencen i denne sag ret alvorlig, men der er altid mulighed for at blive salgsleder på grund af den oprindelige opskrift og kvalitetsprodukter. Måske gav vi et udtømmende svar, hvad er en pandekagevirksomhed. Videoen nedenfor hjælper dig med at lære mere.

Åbn pandekage anmeldelser

God eftermiddag, Michael og alle ansatte i Teremka, der er relateret til svarene i forummet og sådanne vidunderlige tips til udviklingen af ​​denne forretning! Først og fremmest vil jeg gerne takke for dette forum og for de værdifulde oplysninger, du giver til folk! Dit websted, og især Et forum er et meget værdifuldt fund for tekande, især for folk som mig. At give råd til fremmede, at dele deres oplevelse er det værd. Specielt når virksomhedsejeren selv gør det. Tak så meget! Jeg ville være meget taknemmelig, hvis du giver mig lidt opmærksomhed. Jeg er "syg" om ideen om at gøre pandekagevirksomhed i omkring et år. Programmet var "syg", byen åbnede endda et pandekagebord. En fejlagtig startkapital forhindrer mig i at arbejde med denne virksomhed. Jeg var i stand til at spare penge fra min kontorist :) Michael, hvad tror du, hvad er mine chancer for at åbne en stall eller en kiosk eller en lille café-café med min lille besparelse? Jeg vil ikke tage et lån, jeg er bange. Jeg venter på dit svar og råd. Og tak på forhånd!

Jeg er ikke en medarbejder hos Teremka, men jeg vil give dig svaret. Svar venligst på mine spørgsmål:
1. Har du allerede registreret IP, LLC, CJSC?
2. Har du fundet en organisation, der vil forsyne dig med dejen eller påfyldning?
3.Du besluttede hvor og hvordan (sted og format) vil du sælge pandekager?
4. Vil du bage pandekager eller spise folk?
Hvis der er svar på disse spørgsmål, så skal du starte en virksomhed.
Hvis ikke, er du ikke klar endnu.
Alle andre spørgsmål er meget enkle, de kan let besvares.

Timur, tak for din opmærksomhed på mig og svaret. Besvar dine spørgsmål, jeg kan sige, at jeg ikke har registreret SP endnu. Jeg tror det ikke er noget problem. Jeg vil starte testen selv, jeg har stor erfaring i dette. handel blev bestemt i den forstand, at det helt sikkert ville være centrum for byen. At begynde at ansætte en sælger og være med ham. Jeg vil simpelthen gerne vide udtalelsen fra folk, der har oplevet denne sag, er der nogen chancer for at åbne op med en minimumsindledende kapital? Minimum investering? Måske erfaringer viser, at det ikke er værd at starte med mindre end 200-300 tusind. Det skræmmer mig farvel. Jeg vil være taknemmelig for din mening og svar.

Dette er netop problemet. Hvis du svarede det modsatte, nemlig:
IP er organiseret, der er et sted (pavillon, 15 kvm. Leje er 15000 rubler, tilstrækkelig kraft osv.) Der er en dejfabrikant (spisestue, fyldstoffer er valgt, klar til at bringe hver dag), så er du virkelig klar. Og du siger: IG er ikke et problem, sandsynligvis stedet vil være centrum, jeg vil gøre dejen selv, jeg vil ansætte en person til skiftet. Og overvej det enkleste vanskeligt. Tro det er det ikke. Saychay vil forklare.

at åbne uden at have nogen startkapital er det enkleste du tror.

Oksana, den oprindelige kapital er vigtig, det er svært at akkumulere det, det er klart. Men de meget vanskeligheder vil begynde, når tiden kommer til at bruge den.

Michael, tak for svaret :)

Sådan kører du din virksomhed.
1. Registrer IP, fastlægges med beskatning (6 eller 15%).
2. Find en leverandør af produkter (dej, fyld, sopotka, levering). Det er ønskeligt, at alle allerede har denne forretning.
3. Identificer sortimentet (dej, påfyldning, tilsætningsstoffer, deres omkostninger osv.)
4. Beskriv leverancekontrakten.
5. Bestem pladsen (bilkafé-gå til administrationen og spørg om et sted, en kiosk - registrering af et grundareal, et pavillon - vil sandsynligvis kræve en stor leje) Optimalt - for at undgå alt er den mest korrekte løsning for dig et lukket område, for eksempel en stor fabrik ). Med et billede (auto-cafe eller kiosk, så sørg for at give et sted arendodatora). Tegn kontrakten (forskellige former)
Så du har et firma (4000r.) + Leverandør (0r.) + Sted (0r.).
6. Venstre (objekt + udstyr + tilslutning).
Kig efter en genstand (lej en bil cafe), omkring 10-15 tusind rubler. per måned. + Reparation, menu, dias), kan bare ikke skrive. Ofte lejes objekterne med køleskab, komfur. (splurge på komfuret, dette er vigtigt (spænder fra 19000r til 45000r.) Du kan kun bruge et godt firma. Tag en kedel hjemmefra, reparation vil ske af mand eller en ven. Det er alt sammen.
Samlede omkostninger
4000r. - IP
20000r. - komfur
5000r. - reparation (hvis ønsket)
5000r. - Den første levering af produkter og forsyninger
Handel dig selv og bage (spar på lønregningen) 5 arbejdsdage modstå.
Der er stadig små ting (for dette få godkendelse af banken i at opnå et lån)
Alt andet er i lejemålet.
Rådet "alt skal være i lejekontrakten"
Dette er i en nøddeskal.
Ja, der kommer en tid, hvor du skal betale leje til en auto-cafe, udstyr, sted, men du har allerede gjort forretninger.
Dette er ikke et dogma, det er mit råd til dig. (på den anden side).

Timur, tak for Deres svar og råd! Jeg forstår, at du er tilhænger af dejenes levering fra siden og ikke madlavning på stedet? Hvorfor?

Ønsker du at drive forretning, eller lave testproduktion?

Fortæl mig venligst, har du en forretningsplan?

Kære Oksana!
Du fik to tip, som jeg er uenig i. Først skal dejen altid laves af dig selv. Ingen vil nogensinde gøre det godt for dig. Det er bare, at der ikke er nogen til at gøre det. Du kan bestille ordren, kun du vil behandle problemer hver uge. Så det fejer straks væk, gør som du vil. Andet tip:
"Optimalt - for at undgå alt, vil den mest korrekte løsning være for dig et lukket område, for eksempel en stor fabrik (kontorscenter)" dette vil generelt være et fuldstændigt fiasko på én gang. Ingen institutter, hvilehuse, koncertsale og parker, ingen fodboldstadioner og walk-in og kontorer - det er slutningen på alt, tro mig. Kun godt sted i centrum, hvor der altid er en tilstrømning af tilfældige mennesker. Jo færre mennesker der er, jo længere bliver du nødt til at vente på at blive en rentabel forretning. Du vil ikke investere tusindvis af dollars i reklame, og selvom du investerer, vil du miste penge. Så bare begynde at lave lækre og gode pandekager. Gør dem så godt som muligt og så velsmagende som muligt. Du kan begrænse arbejdsdagen, for eksempel fra 11 til 19 og arbejde ikke alle dage. For det første er det tilladt. Shopping vil stadig ske spontant. Du har heller ikke brug for mange penge, jo mere du har det, desto mere vil du tro på deres magt og tænke mindre. Selv når der ikke er penge, bliver hjernerne renset godt. Den mest skadelige for enhver virksomhed er et åbent investeringsbudget. Skriv derefter straks forsvundet. Det er sjovt, når de ikke skriver nogen startkapital. For en ydmyg begyndelse er der altid kapital. Jeg tror ikke på, at du ikke kan tage 3.000 dollars. Til min første mikrovirksomhed lagde jeg en vielsesring i en bondebutik. Start med at tjene 300 dollars, det viser sig, at du vil tjene 500. Og hvordan det bliver længere, ved ingen. Business restaurant uforudsigelig. Men hvis det er interessant og lignende, skal du ikke trække.

Med hensyn til penge - en meget sand bemærkning! En ven åbnede en bilvask, som i første omgang fungerede ganske godt og medførte ganske anstændigt beløb, men så begyndte tingene at falde. Han besluttede at ikke nok investeret i reklame og tjenester, han begyndte at overskride. Generelt er denne bilvask i 2 år allerede væk. Og der er heller ingen ekstra (investeret i panik) penge.

Det er godt at lave din dej kun, når du forstår hvordan, hvor, på hvad osv.
Hovedproblemet med ikke at åbne en pandekage forretning er manglen på en garanti for, at du vil have noget at handle om morgenen.
Hvad angår stedet, så er jeg enig i 100%, hvis du ikke tager højde for alle de problemer, du oplever. Hvis du genkender dem og oversætter dem til mængder, så er det måske et "fiasko" for dig.

Michael, mange tak! Jeg er helt enig med dig både på testresultatet og på plantekontoen. Alle har selvfølgelig sin egen mening. Og jeg er som en tekande interesseret i at lære og indsamle dem så meget som muligt.

Du ved, Timur, jeg har en sådan mistanke om, at dejberedning tager meget lidt tid, og der er ikke brug for en særlig teknik (i form af dejmagere osv.) Her, jeg vil ikke bage pandekager i industriel skala ;-) For eksempel laver jeg dejen hjemme I løbet af 3-5 minutter friterer jeg på 15 stegepander i 15-20 minutter, ved "udgangen" viser det sig en forsyning i to dage for to personer (mig og min mand =)). Derfor kan vi konkludere: dejen kan laves om morgenen før åbningsstedet. timer vil være nok til mindst glaza.Ya aldrig har været i "Small Palace", men jeg formoder, at der gøre netop det! =)

Ekaterina, hvis dit spørgsmål blev sendt til mig, kan jeg svare: Der er ingen forretningsplan.

Michael, kan jeg få et andet spørgsmål til dig? Du skriver, i starten har du lagt din vielsesring. Det er meget interessant at vide om din begyndelse: Hvilke følelser har du, hvordan overstyrte du frygten for at du fik selvtillid? Var det et eventyr for dig, eller var du helt sikker på, at erhvervslivet vil gå?

Hvor sej er det, jeg har det.
Så vi ville have i Chisinau, sådan en Teremok,,
Jeg husker, vi gik til centrum, spis pandekager. Mmmm, hvad en godbid!
Michael og Chisinau er ikke inkluderet i dine planer?
Chisinau er selvfølgelig ikke en storby, ifølge russiske standarder, men jeg forsikrer dig om, at der er masser af mennesker, der kan lide at spise russiske pandekager. Tak.

Oksana, jeg sympatiserer med dig, jeg troede først, at du virkelig vil gøre forretninger, og ifølge den sidste sætning indså jeg, at du mangler en simpel daglig kommunikation. Du har ingen øvelse, du er en meget god husmor, bage de bedste pandekager i byen, men det er ikke nok til at organisere en virksomhed. Prøv at forstå det. Med venlig hilsen Timur.

Oksana, efter at have fortrolig med dit problem, kom jeg til en konklusion ligner Seneste kommentar Timur. Efter min mening er du ikke klar til at starte din virksomhed. Jeg taler ikke om 'følelser' og ikke om 'frygt', men om det faktum, hvor meget du opfatter alvorligt, som følge af dette, kan jeg opsummere, hvad du uansvarlige holdning til at sætte dine mål.
Hvis du er seriøs om at starte en virksomhed, bør du ikke overdrive et og samme emne, spørg ikke om følelser og følelser ', men det vil du være særlig nyttigt i fremtiden.

Jeg har en lille oplevelse, men det er ikke nok...
Jeg har et punkt, der er udstyr, men jeg er stumpet.
En krise er kommet, så at sige, men jeg kan ikke lukke sagen, kan du fortælle mig, hvad jeg skal gøre?
Forresten, har du tilfældigvis din egen personlige virksomhed?

Det er mærkeligt at bebrejde en person uden at se ham. Jeg tør for eksempel ikke sige, om Oksana kan gøre forretninger eller ej. Du skal altid se en person og tale med ham. Ingen forretningsplan? Så dette er fantastisk. Hvad kunne være en forretningsplan, når man åbner et point? Komplet nonsens. Pointen skal åbnes, og så vil der være en forretningsplan. Hvis du åbner et seriøst netværk, har du brug for en forretningsplan og markedsanalyse. Og i en lille virksomhed er en forretningsplan at skrive latterligt. Millioner af mennesker i Europa og Amerika startede en lille virksomhed uden forretningsplan, kun efter lyst og tro på succes. Der vil være fejl, men alle kan rettes.
Jeg havde ingen frygt, som det var helt åbenlyst, som det er indlysende nu, at der ikke er nogen god mad i restauranter i Rusland. Ligesom 10 år siden, så nu, især i regionerne. Så succes vil være præcis, og hvis det ikke er, se i spejlet og se efter fejl. Måske du sætter høje priser, måske din er beskidt, tegnet er modbydeligt, dejen sur. Alt dette kan løses. Selvom det er billigere at gøre det godt med det samme, ikke at miste kunder og derefter vente på dem igen.

Beklager, Victoria, men i denne anmodning kan du kun hjælpe firmaet Teremok, det kan jeg ikke.

Top