logo

Mange mennesker elsker kaffe og drikker ofte denne lækre drink. Firma GO! Kaffe dukkede op, så iværksættere kunne sælge varm kaffe til at gå.

Organisationen har et globalt mål - at udvikle et netværk rundt om i verden.

Franchise kort

Konceptet franchise-forretning

Firma GO! Kaffe dukkede op i 2013. Hovedkonceptet er placeringen af ​​små kaffebarer i travle steder, indkøbscentre og universiteter. Sådanne kaffe franchises bliver særlig populære i dag. For markedsføring er det ikke nødvendigt at bruge yderligere midler.

Fordele og ulemper

Hvis du beslutter dig for at samarbejde med virksomheden GO! Kaffe, du får en række fordele som:

  • Unikt værelse design og arbejde under et velkendt mærke;
  • Støtte til en iværksætter fra hovedkontoret;
  • Ordninger for at tiltrække nye kunder
  • Konsultationer fra advokater
  • Special CRM-system.

Den største ulempe ved kaffe franchise med en tur er den høje konkurrence, selv i en lille by.

Krav til værelset

Før franchisetageren er to betingelser for rummet:

  • Det skal være et areal på mindst en kvadratmeter;
  • Kræver ét stik med maksimal effekt.

Finansielle vilkår

Det faste beløb er et hundrede tusind rubler. Som en indledende investering vil en iværksætter have brug for et hundrede tusinde tusind rubler. Fradragsberettiget vil afregne i højst tre måneder. Det hele afhænger af aktivitetsaktiviteten. Fortjeneste hver måned vil være lig med mindst halvfjerds tusind rubler.

Køber en kaffe til at gå franchise, får du

  • Moderne CRM system;
  • Retningslinjer for regeringsrelationer;
  • Konstant hjælp fra virksomheden;
  • Loyalitetsprogrammer og kreative marketingbevægelser;
  • Pakke med mulige muligheder for design af rummet.

Kontraktens hovedbetingelse er ikke at føre under GO-mærket! Kaffeaktiviteter af forskellig art.

konklusion

Firma GO! Kaffe på alle måder hjælper iværksætteren med forretningsudvikling, da hun har interesse i at tjene penge. Derfor anbefales det, at alle, der ønsker at starte deres egen virksomhed, køber en kaffekop franchise.

Kaffe franchise med dig selv "Gå! Kaffe"

Hvis du er ny til virksomheden, men ønsker at åbne din lille rentable forretning, bør du overveje betingelserne for "Go!" Franchisen nærmere. Kaffe. " Dette tilbud er perfekt til begyndere med begrænset udbud af midler, men med et stort ønske om at udvikle sig.

Franchise beskrivelse

Finansielle vilkår for franchisen "Go! Kaffe ":

  • Lump sum fra 100 til 400 tusind rubler;
  • Royalty - 2,5 tusind rubler hver måned.

Hvert franchisetagerselskab har mulighed for at vælge et af punktformaterne:

  1. Rack i businesscenteret.
    Indkomst - fra 60 til 130 tusind rubler om måneden;
    lejeomkostninger - fra 3 til 10 tusinde rubler om måneden;
    åbning omkostninger - fra 40 til 60 tusind rubler.
  2. Øen i indkøbscenteret.
    Indkomst - fra 135 til 210 tusinde rubler om måneden;
    lejeomkostninger - fra 20 til 50 tusind rubler;
    åbning omkostninger - fra 150 tusind rubler.
  3. Pavilion.
    Indkomst - fra 120 til 400 tusinde rubler om måneden;
    lejeomkostninger - fra 10 til 30 tusind rubler om måneden;
    åbning omkostninger - fra 80 tusinde rubler.
  4. Kaffehus med indgang.
    Indkomst - fra 300 til 800 tusind rubler om måneden;
    lejeomkostninger - fra 30 til 80 tusind rubler per måned;
    åbning omkostninger - fra 300 til 600 tusinde rubler;
  5. Mobil kaffebar.
    Indkomst - fra 150 til 300 tusinde rubler om måneden;
    lejeomkostninger - fra 5 til 10 tusind rubler om måneden;
    åbning omkostninger - fra 250 til 350 tusind rubler.

At blive franchisetager "Gå! Kaffe, du behøver ikke at have nogen særlig viden eller færdigheder. Selvfølgelig vil oplevelsen på dette område være et plus, men uden det, afhængigt af tilgængeligheden af ​​midler, kan du blive en partner af virksomheden.

Samarbejdet med denne franchisegiver kan opdeles i følgende faser:

  • Registrering af en individuel iværksætter eller aktieselskab
  • Indgåelse af kontrakten
  • Søg efter et passende sted;
  • Produktion rack;
  • Søg efter medarbejdere.

Beskrivelse af franchisen, tjenester

En franchisetager, der erhverver Minimumspakken, modtager:

  1. En designpakke, der indeholder mere end hundrede forskellige filer og rackdesign. Franchisegivere kan tilpasse eksisterende materialer til et partnersted;
  2. Instrukser om forfremmelse, oprettelse af aktier, beskrivelse af loyalitetsprogrammet;
  3. Rådgivning om juridiske spørgsmål, information om arbejde med forskellige regeringsafdelinger, vejledning i samarbejde med kassereren og rapportering;
  4. Bistand til en medarbejder i virksomheden ved åbning af et punkt (betalt separat);
  5. Oplysninger, der hjælper dig med at finde et egnet sted til leje
  6. Bistand til at finde pålidelige udstyrsleverandører;
  7. Menu, opskrift, kaffeteknologi;
  8. Anbefalinger til fremme i sociale netværk;
  9. Kundeforholdssystem.

Hvis du vælger Standardpakken, modtager du desuden:

  1. Bistand til en medarbejder hos virksomheden for at finde et sted for et nyt punkt;
  2. Alle oplysninger om madlavning og salg af Hongkong vafler.

Hvis du køber pakken "Maximum", ud over alle ovenstående tjenester, får du det nødvendige udstyr i ejendommen.

Om virksomhed

Selskabet med det klangfulde navn "Go! Kaffe "i over fire år, der arbejder med lanceringen af ​​de mindste kaffebarer, hvor enhver kan få en lækker takeaway kaffe. Sådanne små punkter kan placeres på de mest igangværende gader, i forretningcentre, indkøbscentre og uddannelsesinstitutioner. I dag omfatter netværket mere end et hundrede point i forskellige byer i Den Russiske Føderation og CIS. Af disse er 4 tilhørende virksomheden og 120 - til netværkspartnere. «Gå! Kaffe "åbnede også seks regionale kontorer i Rusland.

Hvad er funktionerne i selskabets tilbud? Begynder at arbejde med denne franchisegiver, kan alle iværksættere stole på støtte på alle stadier af aktivitet, hjælp fra en lokal repræsentant, hjælpe med at finde det rette sted og mange andre tjenester, der gør det lettere at starte en virksomhed og give dig mulighed for at opnå et stabilt overskud med minimal investering.

fordele

Samarbejde med Go! Kaffe "og køb af sin franchise giver partneren følgende fordele:

  • Færdig ordning for at finde et passende sted for et punkt.
  • Kundeforholdssystem, salgsregnskaber;
  • Egne modeller af billige og små stativer;
  • Tankevækkende menu, dens regelmæssige opdatering;
  • Sofistikeret opskrift;
  • Bright design og logo;
  • Fuld støtte;
  • Hurtig tilbagebetaling;
  • En lille mængde initialinvesteringer.

krav

Kaffebutikken skal være på et sted med et stort kors. Areal fra 1 til 8 kvadratmeter. m, afhængigt af det valgte format. VVS er ikke påkrævet.

Oversigt over kaffe med dig-franchiseaftaler: 5 bedste tilbud i dette segment

Kort sagt: En oversigt over de fem færdige forretningsmodeller til take-away kaffe.

I detaljer

Kaffe at gå er et attraktivt tilbud for at opmuntre en velsmagende drink ikke straks, men efter et stykke tid på kontoret eller på vej. Eller sid med ham på bænken i indkøbscenteret. Essensen af ​​virksomheden er at sælge drikkevarer til at gå.

For at vurdere udsigterne for erhvervslivet skal du bare se på tallene. Netværket af microcoféen Bodryi i 2012 begyndte således med en startkapital på 100 tusind rubler. Når du arbejder i dette format, er kaffens rentabilitet 25-35%. I dag vil det være nødvendigt at investere mere i 2015, men investeringen i forhold til andre typer virksomheder er minimal - i gennemsnit brugt 200 tusinde rubler på at åbne et punkt. Omsætningen af ​​en kiosk kan nå 350 tusind rubler. pr. måned.

Hovedbetingelsen for et vellykket arbejde er at åbne op på et travlt sted, helst i nærheden af ​​en trafikkrydsning, centrale områder eller et forretningskvarter. Dette gælder især for punkter med et begrænset udvalg af specialiseret sig i kaffe. Og dette produkt er en impulsiv efterspørgsel, ingen vil specifikt se efter det. Du kan også arrangere et sted i indkøbscenteret - der vil også være sin egen kundekreds. Bagning, kager, chokolade samt produkter med impulsiv efterspørgsel (tyggegummi, etc.) vil medvirke til at øge kontrollen.

Den nemmeste måde er at åbne en franchise-udbudt kaffebar. I dette tilfælde modtager franchisetageren support, udstyr er valgfrit) samt evnen til at sælge produkter under et velkendt mærke. Vilkårene for franchisen, såvel som muligheder for arbejde, kan være forskellige.

Udtag kaffe i videoformat

Det er bedre at lære mere information om kaffebranchen fra kaffebarens ejer:

Franchise # 1 - Federal Network of Coffee Bars Kaffe Woods

Det føderale netværk af kaffebarer Coffee Woods tilbyder en helt transparent franchise-forretningsstrategi, der kan hjælpe dig med at tjene fra 250 tusind rubler fra den anden måned af arbejdet.

I begyndelsen af ​​september 2016 er netværket repræsenteret med 57 point, åbnet af 34 partnere. Coffee Woods-kaffebarer bragte deres fridage til franchisevirksomheden: partnerne betaler ikke månedlige gebyrer, og i starten afholdes en fuldkomment reklamekampagne, som er helt gratis for franchisetageren. Sortimentet omfatter 32 typer kaffe og læskedrikke.

Hvad angår tallene, er de som følger:

  • Engangsbeløb - 175 tusind rubler;
  • Indledende investeringer (rack, udlejning af lokaler, kaffemaskiner, barudstyr) - 200 tusind rubler;
  • Reklamebureau - gratis;
  • Royalty - ikke angivet.

Mængden af ​​den oprindelige investering kan variere afhængigt af partnerens ønsker: ønsket om at åbne en kaffebar i et stort indkøbs- og underholdningscenter eller i et lille rum i et beboelsesområde i byen. Fra disse og andre parametre varierer mængden af ​​husleje til lokalerne, antal medarbejdere, udstyr, lagerbeholdning. Coffee Woods har en særlig analytisk afdeling, der beregner størrelsen af ​​den oprindelige investering afhængigt af partnerens ønsker.

Hvad får franchisetagere:

  • Ledsage på hvert trin i fundamentet og etablering af en virksomhed
  • Basic marketing pakke;
  • Kaffeudstyr til leje;
  • Bistand ved indgåelse af kontrakter med leverandører
  • Pakke af undervisningsmaterialer;
  • rutestyringer;
  • Afgang af holdet til enhver by for at åbne en kaffebar;
  • Konsultationer 24 timer 7 dage om ugen;
  • Anslået omsætning på 10 tusinde rubler om dagen.

Franchise nr. 2 - "Cheerful Day" mikrokafé

"Awesome Day" er et netværk af microcofen. Et punkt catering tager ikke mere end 4 kvadratmeter. meter og har specialiseret sig i at sælge kaffe. Menuen kan også omfatte bagning. Formatet er godt for forretnings- og indkøbscentre, men stedet skal vælges efter publikum.

De vigtigste forbrugere er moderne unge, studerende, unge familier, besøgende til notarer og advokater, klienter i fitnesscentre. Det drejer sig om studerende, kontorarbejdere, iværksættere. Også vigtig er rigdom, ikke alle kategorier af borgere har råd til at købe kaffe fra 150 rubler. til et glas. Den højeste konvertering observeres i forretningscentre jævnligt i 5 dage om ugen, hvor konkurrencen er lav. I indkøbscentre er det modsatte sandt - de vigtigste indtægter i weekenden, konkurrencen er god, du skal skille sig ud fra resten.

Det vigtigste for formatet af en mikrocofin er et godt sted. Desuden er det ikke vigtigt at handle i hele indkøbscenteret, men i den specifikke zone, hvor stativet skal placeres. Jo flere mennesker ser tegnet, desto mere egnet. Også et godt sted at blive et punkt i centrene til salg af biler, er der en mikrokafé i skisportsstederne. "Catch" folk bedre ved indgangen til bygningen, fordi ingen vil specifikt se efter hvor man kan købe kaffe, især hvis personen kom på forretning. Derfor er det vigtigt, at stativet var synligt.

Omkostningerne ved at leje en kvadratmeter kan være fra 2 til 50 tusind rubler. afhængigt af byen og bygningen. I dette tilfælde vil arbejdet kræve fra 1,5 til 4 meter - du kan sætte forskellige typer af stativer. Leverandørens franchise lover rentabilitet på 20-40% med en omsætning på 100-400 tusind rubler.

Funktioner af kaffens franchise med en "energisk":

  • indgangsgebyr - 100 eller 490 tusinde rubler. afhængig af pakken
  • royalty er ikke;
  • investeringer - 80-120 tusind rubler. når der købes en minimumspakke på rack og forbrugsstoffer, er kaffemaskinen en del af den fulde pakke;
  • payback - 6 måneder;
  • Kaffehusets omsætning pr. Måned er 150.000 rubler.

For at rumme stativet kræves der en 220 V stikkontakt, og der er ikke behov for et vandrør.

De vigtigste ting til arbejde leveres af franchisegiveren, dette er en stand (valgfri), mærkevarer, blandinger (forbrugsvarer købes mod betaling). Sukker, mælk, kager købes på lokale markeder.

Til opdagelse kan du bruge PI eller LLC, det optimale skattesystem - UTII, i mangel af - USN 6%. Cloud CRM-ERP-systemet bruges til forvaltning, gebyret for det er 2-2,5% i starten, så beregnes det ved sving. Kontantmaskine er ikke brugt, en kvitteringsprinter med en netbook er brugt. Også i den indledende fase købes en personale uniform. 1-2 barista er nok til arbejde, det afhænger af sted og tid på arbejdet. I businesscenteret er en person nok, fordi Hovedtråden passerer i arbejdstiden.

Hvilket udstyr er nødvendigt for at komme i gang:

  • rack;
  • informationskort med menu;
  • kaffemaskine og kaffekværn;
  • kasseapparat (netbook, kvitteringsprinter, pengeskrin);
  • bar køleskab;
  • pumpe og mixer til autonom vandforsyning.

Ekstra omkostninger - loyalitetskort, personale ensartet, badges, møntkasse, navneplade, kanne, manipulering, knock-box. Forbrugsstoffer - kaffe, sukker, fløde, mælk, mærkede kopper, termokrus, låg, servietter, sirupper, engangsplader og skeer.

Franchise # 3 - Onkel Döner fastfoodkæde

Take-away kaffe tilbyder også Onkel Döner fastfoodkæden, og du kan åbne en restaurant med franchise. Men foruden selve kaffen er der hovedretter i restaurantmenuen (mærket i en tortilla med forskellige fyld, burgere, manti, pommes frites, samsa).

Dette er et sted, hvor du ikke kun kan opmuntre en lækker drink, men også en snack. Sådanne restauranter kan være placeret på fødevarebaner i indkøbscentre, de kan åbnes på gaden, i nærheden af ​​stopkomplekserne, på togstationer og busstationer. På grund af lave priser (kaffe koster 55-70 rubler) og tilgængeligheden af ​​retter til en hurtig snack i menuen, bliver de også kontaktet af kunder med indkomster under gennemsnittet.

Disse virksomheder sælger også takeaway drikkevarer, formatet af disse virksomheder er mere forståeligt for flertallet. Du skal blot sætte den samme shawarma, kun i en mere civiliseret form. Grundlæggerne tog et velkendt produkt, forbedrede det, skabte symbolik og corporate identity, bygget hyggelige pavilloner. Besøgende er mennesker, der er i nærheden og ønsker at spise. Ingen kommer til onkel Dörner, så det er vigtigt at have en cafe ved siden af ​​en strøm af mennesker. Men i dette tilfælde er der flere overnatningsmuligheder, da reklame i form af tegn, stande, promotorer også vil fungere. Hvis meget få mennesker går til en kaffe, så er drikkevaren som en del af et fuldvandigt måltid meget mere sandsynligt, især da man kan sidde og tage en pause fra vejen i en institution.

  • indgangsgebyr - 500 tusinde rubler;
  • royalties - 3% af omsætningen
  • Projekt tilbagebetalingstid - 6-18 måneder
  • afkast på salg - 17-19%.

Udover at betale indgangsgebyret skal du bruge penge på opførelsen af ​​pavillonen (leje et sted i indkøbscenteret) samt udstyr (kaffemaskiner, dispenseringslinje, showcase, menu, osv.).

Franchise # 4 - Kaffe Ligesom

Coffee Like tilbyder også take-away drinks. De arbejder efter samme system som Vigorous Day, men foruden traditionel kaffe tilføjer de også et sæsonbetonet tilbud til menuen. Om sommeren er kølevandrene bedre - frugtcocktails, mojito. I den klassiske version er der kaffe (forskellige sorter og volumen) og te.

Etableringen er en kaffebar, der kan findes i indkøbs- og forretningscentre, såvel som på andre steder, f.eks. I underholdningscentre. Lej et sted, indstil stativet. Købere - for det meste unge mennesker, studerende, kontorarbejdere, iværksættere, såvel som andre besøgende. Anlægget skal placeres på et passende sted, helst på den indgående strøm (i bygningen eller på gulvet).

Der er mulighed for at sætte et fritstående rack på gaden og sælge kaffe uden et venterum. Dette format bruges bedst til rekreative steder (populære byparker, pladser, skøjtebaner) såvel som i den centrale del af byer, især megacities. De oprindelige omkostninger er minimal - på rack og udstyr til fremstilling af kaffe (kaffemaskine og kaffekværn). Råvarer købes lokalt, regnskabssystemet er i skyen.

  • indgangsgebyr - 300 tusind rubler;
  • royalty er ikke;
  • investeringer - 450-700 tusind rubler;
  • afkast på investering - 3 måneder.

Franchise # 5 - GO! Kaffe

Kaffe franchise GO! Kaffe giver dig mulighed for at komme ind i virksomheden med minimal investering. Konceptet med placering svarer til mærket til salg af take-away kaffe "Bouncy Day". Steder til salg af kaffe er placeret i indkøbs- og forretningcentre, i biografer, i underholdningssteder, universiteter, kontorbygninger. Arbejdspladsen er placeret bag disken. Du kan også åbne pavillonen på gaden, drikken er efterspurgt på offentlige arrangementer og på travle gader. Du kan sidde ved siden af ​​en fastfood kiosk, som ikke kan tilbyde kunder en rigtig korn kaffe.

Hovedforskellen fra franchisen "Good Day" er, at det er tilladt at vælge et sted efter indgåelse af en aftale, dvs. Tilstedeværelsen af ​​et potentielt attraktivt punkt er ikke en forudsætning.

Mulige formater for arbejde:

  • et kaffebolig med separat indgang (en komplet institution hvor folk kommer til at spise og slappe af, kaffe til at gå er en ekstra service);
  • øen i indkøbscenter (det virker kun take-away);
  • shopping pavillon (arbejder takeaway, kan også tage flere personer inde);
  • mobil kaffebar (arbejder hovedsageligt ved store arrangementer samt catering).

Virksomheden leverer ikke stativer, det udvikler kun de tegninger, som franchisetageren fremstiller dem. Derfor ligger plejen af ​​stedet helt på den. Du skal også have en kaffekværn og en kaffemaskine til åbning. I den maksimale pakke er de til stede. Alle forbrugsvarer med firmaets logo købes af franchisetageren fra franchisegiveren og produkter fra lokale leverandører. Menuen kan indeholde relaterede produkter - kager, slik, tyggegummi.

  • indledende bidrag - 100, 140 eller 220 tusind rubler. afhængig af pakken
  • investeringer - 150 tusind rubler.

fund

Således kan forretningen med at sælge udtags kaffe eksistere, men man kan ikke forvente en stor fortjeneste fra den. Men han vil ikke kræve for store investeringer. En god mulighed for at starte for dem, der ønsker at forstå, om han vil arbejde med catering. På trods af det begrænsede udbud af ydelser giver sådanne punkter et ret klart billede af arbejdet med mad og serverer besøgende. I fremtiden kan du udvikle ved at øge antallet af kaffehuse eller udvide området, samt ændre formatet selv (for eksempel åbne en cafe).

FRANCHISE COFFEE WITH YOURSELF
Og Hong Kong vafler GO! KAFFE

- Vores fordele -

- vi arbejder i flere formater -

Kaffehus med separat indgang

Indtægter 300 - 1500 tusind rubler per måned

Lej 30-200 tusind rubler per måned

Omkostningerne ved at åbne 400-1300 tusind rubler

øen i indkøbscenteret

Indtægter 90 - 180 tusind rubler per måned

Lej 20-50 tusind rubler per måned

Åbning koster fra 150 tusinde rubler

shopping pavillon

Indtægter 60-250 tusind rubler per måned

Lej 10-30 tusind rubler per måned

Åbning koster fra 80 tusinde rubler

mobil kaffebar

Indtægter 100 - 200 tusind rubler per måned

Lej 5-10 tusind rubler per måned

Omkostningerne ved åbning af 250-350 tusind rubler

(svæver over pakkeomkostninger)

  • - rettigheder til at arbejde under varemærket GO! Kaffe;
  • - rådgivning og træning om åbning af et kaffebolig;
  • - give adgang til en base af potentielle udlejningssteder
  • - Tjenesten fra vores personale designer;
  • - et sæt instruktioner om den grundlæggende forvaltning af kontantrapportering samt anbefalinger om korrekt juridisk registrering og interaktion med forbundsregeringen for tilsyn med forbrugerbeskyttelse og kontrol med menneskerettigheder
  • - henstillinger om rekruttering og rekruttering
  • - Vejledning om brugen af ​​markedsføringsbevægelser, kampagner og loyalitetsprogrammer 1
  • - adgang til CRM-systemet
  • - støtte fra en repræsentant for vores virksomhed i din region, personlig kommunikation og uddannelse;
  • - detaljeret vejledning til åbning af en kaffebar;
  • - Grafisk designpakke med færdigfremstillede salgsfremmende materialer og forskellige trykkerier;
  • - klare tegninger af stativer
  • - materialer og præsentation for at finde udlejningsrum;
  • - menuer med mere end 40 drinks med tech kort og video tutorials;
  • - retningslinjer for interaktion med Rospotrebnadzor, Skatte og andre. strukturer;
  • - brugt markedsføring flytter og loyalitetsprogrammer;
  • - guide til øget salg gennem sociale netværk;
  • - forberedelse af designprojektet på dit kaffebolig
  • - cloud CRM-system for salg regnskab;
  • - en android applikation, der giver dig mulighed for at bruge salgsregnskabssystemet uden adgang til internettet og spore dine medarbejders tyveri samt forsinkelser og manglende deltagelse fakta
  • - Bekendtgørelser i kaffebaren, der beskriver alle de teknologiske og organisatoriske processer;
  • - en pakke af juridiske og lovgivningsmæssige dokumenter til arbejdsstedet
  • - Bistand ved evaluering af placeringen til dit første kaffebolig.
  • - rettigheder til at arbejde under mærket GO! Kaffe og GO! kaffe&Candys;
  • - Individuel støtte til åbning af en kaffebar
  • - Afgang af en specialist for at forberede åbningen og åbningen
  • - Bistand til at finde et sted til et kaffebolig (vi finder en ejendomsmægler og overvågningssteder);
  • - Tjenester af vores personale designer, design projekt af rummet;
  • - et sæt instruktioner om grundlæggende styring af kontantrapportering samt anbefalinger for korrekt juridisk registrering og interaktion med CPS og Skat;
  • - henstillinger om rekruttering og rekruttering
  • - personaleuddannelse;
  • - Vejledning om brugen af ​​markedsføringsbevægelser, kampagner og loyalitetsprogrammer
  • - instruktioner til opretholdelse og fremme af sociale netværk
  • - omfattende menu og konstante opdateringer;
  • - adgang til CRM-systemet.
  • - Betingelserne skal kontrolleres hos manager.

- om os -

Vores firma positionerer sig som en mini-kaffebar med drikkevarer ifølge en unik opskrift. Dette giver os fordele i forhold til andre kaffehuse og takeaway kaffe, da kunderne kommer til os for at prøve disse drikkevarer. som ikke er andre steder. Vi konkurrerer ikke med andre drikkevandsdokumenter og kan arbejde og tjene penge selvom konkurrenterne er lukket.

GO! kaffe

Firma GO! Kaffe dukkede op i 2013. Franchisevirksomheder under dette mærke begyndte at åbne i 2014. I dag har virksomheden omkring 90 franchiseforretninger i Rusland og nabolandene.

Indgangsgebyret beløber sig her til hundrede tusind rubler, og royalties betales månedligt med en sats på 2.200 rubler.

Gå franchise! Kaffe indebærer åbning af et punkt, der spænder fra en til otte kvadratmeter. Hovedmenuen indeholder et udvalg af fyrre forskellige drikkevarer. Afhængigt af størrelsen af ​​investeringen kan du åbne forskellige formater af punkter, for eksempel kan det være en stand i et indkøbscenter eller en kaffebar i et separat rum.

Ifølge oplysninger fra franchisegiveren kan den gennemsnitlige fortjeneste på et punkt være omkring 60 tusind rubler per måned. Efter indgåelsen af ​​franchiseaftalen er der udviklet et individuelt punktdesign, den nødvendige rådgivning og juridisk bistand er givet. Giver IT-system til virksomhedskontrol og rapportering. Franchisegiver hjælper med at finde et passende sted at åbne et punkt.

Det er vigtigt! Som nævnt i deres negative anmeldelser af franchisetageren peger overskuddet på GO! Kaffen er stærkt afhængig af stedets patency.

Forlad feedback

Anmeldelser om GO! kaffe

Følg anmeldelser

Jeg købte en franchise 4 måneder siden. arbejdet gennem en regional repræsentant i Moskva. Alt er meget cool, jeg arbejder på et plus, punktet blev åbnet hurtigt og uden problemer.

Købt en franchise. Deres penge er det værd, der var nogle forsinkelser i forsendelsen, men selskabet kompenserede for gratis kaffe. Jeg giver fyrene en solid 4 til arbejde. Pointen virker i et plus, vi udvikler sociale netværk og kampagner

markedet er allerede dofig almindelige kaffebarer, så åben en anden, jeg kan ikke se punktet. ja og hvis ikke gongongsky vafler, så ville det være bare en anden kaffe franchise

Oleg, jeg har ikke læst nogen anmeldelser på franchise her. Men din overraskede mig virkelig. Tror du virkelig, at køb af udstyr, ingredienser og husleje er penge værd? Vis mig en virksomhed, hvor du ikke behøver at investere. Eller er du dem, der vil komme til alle klar og blive rigere, mens de ligger på sofaen?

Virksomhedsformat gå gerne med kaffe med det samme. Jeg har købt en franchise uden tøven. Naturligvis talte før dette med salgschefen Maria. Som forklaret i detaljer alle fordele og ulemper. Og jeg vil gerne nævne support manager Catherine, som er konstant i kontakt og bekymret for sig selv. Gå kaffe-god forretning og godt hold

Jeg havde et begrænset budget, så omkostningerne ved at organisere en handelsplatform var minimal. Ikke desto mindre har vi nu helt omarbejdet vores koncept og købt nyt tilbehør og udstyr. Det var muligt at udvikle ved hjælp af "GO! Coffee" i søgen efter leverandører af udstyr, kaffe, sirupper og tilsætningsstoffer samt branded forbrugsartikler

Jeg valgte go-franchisen fordi de gav de bedste betingelser. Fuld støtte i første fase, en specialist ankom personligt til åbningspunkterne, samt støtte til designere og advokater. En erfaren barista trænede min medarbejder. Nu har jeg allerede et fuldt kaffehus. Generelt er jeg meget tilfreds med denne franchise, ingen faldgruber.

Jeg samarbejdede med disse go-kaffer, og de fleste indtryk er dårlige. Go-coffee er ikke en franchise, men en solid razvodilovo penge. Glem ikke, at i tillæg til adgangsgebyret skal du investere i udstyr, købe ingredienser og betale for leje. Jeg kunne ikke engang give penge fra ingen steder og følgelig fløj forbi.

Lignende franchiser

"Shop of Good" - legetøj og slik

Franchisen "Shop Good" indebærer salg af slik og legetøj. For at læse detaljer og anmeldelser af denne virksomhed, læs videre.

"Papa Jones" - pizzeria

Virksomheden "Papa Jones" tilbyder at åbne en pizzeria franchise. For flere detaljer, anmeldelser og forlad din mening, læs videre.

Hookah Mint Lounge

Franchise - Hookah Network Mint Lounge vil give en mulighed for at gøre en rentabel forretning. Læs og skriv anmeldelser om Mata Lanuaj franchisen.

Kaffe franchise
Har hun brug for at komme ind på markedet?

At sælge kaffe med dig er en forretning, der ikke alene er omgivet af duften af ​​en forfriskende drink, men også af en aura for succes. Historier om iværksættere, der gjorde en formue på salgssteder for kaffe at tage væk, gjorde dette marked til en af ​​de mest populære forretningsstarter.

Er kaffe med dig en niche, der giver dig mulighed for at tjene hurtigt og ubesværet? Og er det virkelig nødvendigt at købe en franchise for at komme ind på dette marked?

Populariteten af ​​kaffe med dig

Forfriskende og aromatisk kaffe i sine mange forskellige variationer betragtes som den mest populære drik i verden og især i vestlige lande. I Europa og USA drikker de det døgnet rundt. I Rusland er situationen lidt anderledes. Kaffe betragtes stadig som morgendrinken, og kun 30% af russerne bruger det dagligt. Kort sagt er kulturen til at drikke kaffe i Rusland endnu ikke på et højt niveau.

Ikke desto mindre vokser antallet af kendte producenter af velforberedt kaffe gradvist, og med det vokser markedet. Kaffehuse i Rusland betragtes som en lovende nichemarked. Før krisen voksede dette marked med 15-20% om året. Ifølge 2GIS, i 2013 - 2014 118 nye kaffebarer optrådte i de millioner plus byer i vores land og ved krydset 2014 og 2015. - 113 kaffehuse.

Det er karakteristisk, at især kaffe i vores land er værdsat netop af indbyggerne i megacities. Livets rytme i sådanne byer giver dig næsten ikke tid til at besøge de sædvanlige kaffebarer hver dag. Derfor har et sådant format som "kaffe til at gå" eller "kaffe at gå" fået særlig popularitet.

I dag kan kaffetilbagekøber købes i en hvilken som helst stationær kaffebar eller fastfood og på specialiserede salgssteder beliggende i de mest overfyldte steder. For 2013-2014 var der en reel vækstboom for sådanne mini-kaffebutikker.

Uanset om offentligheden virkelig begyndte at forstå kaffe eller unge iværksættere, blev inspireret af historier om succesfulde forretningsmænd, der startede sig i erhvervslivet ved at åbne "kaffe med mig" point, men det er stadig: at tage kaffe i dag er måske den mest populære type forretning.. Og dem, der vil tjene penge på det, blev fundet både blandt gårdagens elever og blandt forretningsmænd med erfaring. Så hvad sætter de pris på denne niche?

Kaffe at gå - en guldminde?

Internettet er fyldt med succeshistorier om unge mennesker, der har "steget" til at tage kaffeaffald. Den mest populære af dem er Izhevsk-studerende Ayaz Shabutdinovs historie, der etablerede et netværk af takeaway-kaffeudtag "Coffee Like". I dag er Ayaz ejeren af ​​et helt holdingselskab, der omfatter netværk af vandrerhjem, uddannelsesinstitutioner, blomsterbutikker og andre former for forretninger.

Derudover er han en velkendt personlighed og forretningsblogger, der blandt andet er involveret i mentorskab og udfører træning for unge, der drømmer om at starte egen virksomhed. Selvfølgelig formår Ayaz at tjene mange penge.

Inspireret af Ayaz 'eksempel begyndte de unge forretningsmænd aktivt at udforske nichen "kaffe med sig selv" og gentage mønstrede succeshistorier. Ikke desto mindre er det nødvendigt at anerkende, at forretningen med handel med takeaway kaffe er populær, ikke kun på grund af den opustede aura for succes. Han har indlysende og vægtige fordele for dem, der ønsker at åbne deres egen virksomhed.

Den første af disse er, at åbningen af ​​et salgssted for kaffe at gå er næsten den billigste måde at komme ind på markedet for offentlig catering. Mængden af ​​indledende investeringer i denne virksomhed overstiger sjældent 500 tusind rubler. Selvfølgelig er der franchiseaftaler, hvor du skal begynde at investere mindst 1 million rubler, men det er snarere undtagelsen fra reglen.

Det næste plus af denne forretning er en høj markering på varerne. Kostprisen på en kop kaffe passer normalt til 20 rubler, og sælger det er ikke billigere end for 70 rubler. Afhængig af drikke, mini-kaffebarens by og andre faktorer kan marginen på aromatisk kaffe være fra 350% til 700%.

Det er værd at bemærke, at prisen på en forfriskende drink i en mini-kaffebar, der kun er specialiseret i takeaway-kaffe, er lidt lavere end i det sædvanlige stationære kaffehus. Og alt sammen, fordi de nuværende udgifter til en lille kiosk er meget mindre end dem, der findes i en fuldvurderet kaffebar. Til arbejde er der ikke behov for et personale af tjener eller kokke; for dagligt arbejde er to barista nok, som vil arbejde i skift. Eller i første omgang for at spare penge kan ejeren af ​​et mini-kaffebolig godt arbejde alene.

Lejeomkostningerne er også forholdsvis små. At organisere en virksomhed til salg af kaffe til at tage væk nok fem kvadratmeter plads i et shopping- eller forretningscenter, institut eller andet sted med stor trafik. Utilities koster heller ikke en smuk krone. Når alt kommer til alt, vil el og vand blive brug for mindre end for en almindelig kaffebar. For forskellige forbrugsstoffer som engangs kopper, servietter samt selve kaffen er det muligt at lægge 10 tusinde rubler om måneden. Ifølge ejerne af kaffepunkter med dem er det ret nok.

På grund af små investeringer, en håndgribelig margin og meget beskedne udgifter har mini-kaffekøen en ret kort tilbagebetalingstid. Det overstiger normalt ikke seks måneder.

For at åbne en virksomhed, at have investeret et minimum af midler, og at betale det inden for et par måneder, ser du, det er meget fristende. Her og mange begynder forretningsmænd pisser på denne agn, og derfor skynder sig at besætte en niche på kaffemarkedet med dem, men de løber ind i en række ulemper ved denne virksomhed.

En af dem er høj konkurrence, især i store byer. Forskellige salgssteder for kaffe med dem - mini-kaffebarer, kaffebarer i fuld størrelse, fastfoodspunkter - nogle gange er de bogstaveligt 200 meter fra hinanden. Dette er især mærkbart i byernes centrale områder. Og i områder med mere fjernbetjening er det ikke fornuftigt at åbne din mini-kaffebar, da der ikke er nogen nødvendig fodgænger trafik.

Lønsomheden af ​​en mini-kaffebar afhænger i vid udstrækning af fodgænger trafik og en forretningsmands bestræbelser. De fleste franchisegivere arbejder på kaffemarkedet med dem lover deres franchisetagere et overskud på 180 tusind rubler til 360 tusind rubler eller endnu højere. Men ofte en sådan virksomhed bringer penge til tider mindre.

Ejerne af salgssteder for kaffe med dem, åbne som franchise, og uafhængigt ringe til tallene fra 20 tusinde. Rubler til 60 tusinde. Rubles. Sandt nok siger de, at indtægterne kan være meget mere, hvis du tager kaffebaret klogt, fortsæt med sin forfremmelse, flytt det til stedet med den bedste trafik. Men de har ikke travlt med at gøre alt dette alene, og foretrækker at sætte deres forretninger til salg.

Franchisetageren af ​​Love Coffee-netværket i Ufa besluttede at sælge sin mini-kaffebar. Da hun blev spurgt om årsagerne til en sådan beslutning, svarede pigen simpelthen: "Når jeg startede en virksomhed, troede jeg, det ville være nemt og rentabelt. Det viste sig at i dette område kan du virkelig tjene gode penge, men kun hvis du arbejder meget hårdt. " Ejeren af ​​egne point for salg af kaffe med en trendy i Barnaul, Igor Shipovalov er enig i dette.

Udtalelse om mini-kaffehuse som en nem måde at blive rig på, ødelægger omdømmet for denne virksomhed. Dem, der drømmer om nemme penge, men til sidst modtager enten en indkomst, der ikke overstiger en lønmodtagers gennemsnitsløn eller realiserer behovet for at gøre titaniske bestræbelser på deres forretning, men finder ikke lyst til at gøre det, stræber efter at sælge take-away kaffe i en niche.

Dette skuffer selvfølgelig forretningsmænd, og derfor er mange af dem ivrige efter at sælge deres virksomhed, før den bliver 1 år gammel. Årsagerne til dette kaldes forskellige. Nogle iværksættere svarer ærligt, at de har fundet en mere interessant niche, for eksempel besluttede de at åbne en fuldvurderet kaffebar, der har akkumuleret startkapital ved at sælge kaffe med dem eller vil flytte til en helt anden sfære.

De, der stadig kunne lide at sælge kaffe med sig selv, er ikke begrænset til ét stik og enten åbner deres egne ekstra eller lancerer deres egne franchise. Derfor har i segmentet "kaffe til at gå" i dag akkumuleret mere end et dusin franchise-tilbud.

Hvad bringer en kaffe franchise med dig?

Kaffemarkedet med dem er fyldt med franchises som ingen andre. Samtidig er der både rigtig interessante tilbud fra store spillere og hurtigt fremsatte franchise fra virksomheder, der ikke rigtig lykkedes at etablere forretningsprocesser på deres egne salgssteder.

Forretningsmand Igor Ignatiev løb ind i en af ​​disse. I begyndelsen af ​​2014 købte han en kaffeconference med ham og åbnede to kaffebarer langs den. Men det gik ikke så godt som franchisegiveren lovede. "Situationen nåede til absurditet på det tidspunkt, hvor franchisegiverne kaldte mig ind i krisestyrelsens rolle for at tage sine egne kaffebarer ud af tabet. Det viste sig, at den person, der købte franchisen - Jeg - var mere succesfuld end den, der solgte den til mig. "

Igor var skuffet over franchisen selv, men ikke i segmentet "kaffe med mig". I stedet for at give op, begyndte iværksætteren at åbne point under eget mærke Lucky Day, og senere begyndte han også at sælge sin franchise forretningsmodel. Nu har Igor 46 partnere i 21 byer i Rusland. Ikke desto mindre behandler Igor Ignatiev franchising på kaffemarkedet med sig selv med en vis skepsis: "Situationen i franchise-markedet, som jeg forstod efter købet, var trist. Mere end 90% af franchisen er tomme projekter, hvor skabere kun tjener på engangsbeløb. Desværre er denne proportion, selv efter min mening, overholdt. "

Netværk på kaffemarkedet med mange handlinger. Blandt dem er begge ganske kendte all-russiske netværk - Bouncy Day, Like Coffee, Red Cup, Love Coffee - og mindre promoverede regionale spillere. På grund af den store konkurrence bliver kampen for franchisetageren særligt akut. Og hvis mindre kendte spillere ikke kan vinde partnere med et stort navn, så søger de aktivt andre måder, for eksempel at sænke priserne på deres franchise. I løbet af gangen og en fuldstændig afvisning af royalties og en nedsættelse af engangsbeløbet.

Tag et kig på BIBOSS.TV: Kaffe franchise

I henhold til Leoncoffee-franchisen indebærer den mest budgetmæssige franchise-pakke et engangsbeløb på 50 tusind rubler. For disse penge modtager franchisetageren et CRM-system, lagerfortegnelse for månedens arbejde, opskrift, mærkebog og kaffemaskine til leje. Men at kigge efter et sted og kommercielt udstyr vil have på egen hånd.

Arbejdet med et sådant system er ikke så forskelligt fra selvopdagelse. Nybegynderen er heller ikke immun fra fejl i forbindelse med mislykket valg af placering. Selvom det stadig er en god chance for at reducere omkostningerne. For eksempel vil købet af en professionel kaffemaskine alene koste 70 tusinde rubler og mere. Leje hjælper også med at spare disse penge, selv om medaljen har en ulempe.

Ifølge en af ​​ejerne af deres eget mini-kaffehus, lejer en kaffemaskine, skal iværksætteren tage kaffe fra visse leverandører. Det kan vise sig, at denne særlige kaffe er upopulær med forbrugerne, og i dette tilfælde vil hverken aktiv reklame for punktet eller trafikken spare.

På trods af det rigeste udvalg af franchise tilbud er der dem, der foretrækker at åbne strengt alene. Blandt dem, Igor Shipovalov fra Barnaul, der åbnede sin mini-kaffebar Trendy: "Helt ærligt, jeg forstod aldrig franchiser af denne type. Det er en ting at købe en franchise for at sælge noget unikt produkt. Men hvad kan franchisegivere tilbyde i vores område? "

Nu har Igor to kaffehuse i centrum af Barnaul, men han tænker stadig ikke på at starte sin egen franchise. "Jeg synes, at dette allerede bliver latterligt: ​​at sælge franchiser til hver, selv den mest latterlige forretningsidé," siger iværksætteren.

En anden faktor, der holder Igor fra sit eget franchise-projekt, er overskuddet af franchise på markedet. De samme snesevis af modige sjæle, der stadig ser udgangspunktet i udviklingen af ​​franchising på dette område, må på en eller anden måde konkurrere om potentielle franchisetagere. Så hvad tilbyder franchisegiveren?

I de fleste tilfælde tilbyder hver virksomhed flere franchisepakker, der afviger i deres sammensætning og pris. Den mest komplette pakke indeholder som regel hjælp til at finde et sted, regelmæssig levering af ingredienser og drikkevareropskrifter, hjælp fra specialister på alle faser, kaffemaskiner og andet udstyr til leje eller leasing, et CRM-system til styring af salget. Nogle spillere, for eksempel RC Coffee-netværket, tilbyder også et ERP-system - speciel software til planlægning af alle virksomhedsressourcer og tidsporing.

Kig på BIBOSS.TV: Kaffehus franchise

Som regel er det ikke svært at vælge et sted for dit salgssted for kaffe med dig. Det er helt muligt at købe kaffe på egen hånd, især fordi franchisegiverne meget sjældent leverer eksklusive råvarer. Ligeledes er situationen med formulering af drikkevarer - der er lidt ikke-standard i dem. Leje af en kaffemaskine til arbejde er også ret mulig uden at købe en franchise.

Med ERP- og CRM-systemer er situationen mere kompliceret. Her kan franchisegivere godt tilbyde deres egen interessante udvikling, selv om mange af dem, der selv har åbnet deres eget kaffekabine, koster standardiserede produkter som 1C for at tage hensyn til lagre og salg, er ganske rolige.

I det væsentlige er det vigtigste, som en franchisegiver kan tilbyde i form af kaffe med ham, konsulentbistand. Det kan alvorligt gøre livet nemmere for nyankomne på markedet, der ikke ved, hvor de skal starte deres forretning.

Sammenfattende er det værd at bemærke, at kaffesektoren med dig er et godt udgangspunkt for iværksættere på grund af de små investeringer og hurtig tilbagebetaling. Samtidig er det ikke værd at vente på super fortjeneste fra dit eget salgssted for takeaway kaffe, medmindre du selvfølgelig sælger en franchise.

Med hensyn til franchising er valget af tilbud på dette marked meget stort, men der er også en stor chance for at erhverve en "blown" franchise, hvorfor franchisegiverens valg bør behandles meget ansvarligt.

Hvorfor ikke billig kaffe-til-franchise fungerer ikke

Alexander Kuzmin, administrerende direktør for Rusholts Holding, som har specialiseret sig i at drive ikke-brændstofvirksomhed i gasstationsnet, analyserede tilbudene på kaffemarkedet og skrev en kolonne om, hvornår det ville være mere rentabelt at drive forretning alene.

Jeg blev interesseret i franchise, når nære venner, hvis børn var vokset til at tjene til sig selv, begyndte at spørge mig som forretningskonsulent: "At tage en franchise eller ej? Og hvis du tager, hvilken? "Den yngre generation, der ikke kom ud af sociale netværk, fandt det fristende at åbne en franchise med sin egen forretning - et" kaffe med dig "salgspunkt.

De fandt denne ide i et af samfundene i det sociale netværk "VKontakte". I modsætning til mange andre "motiverende ideer", der hurtigt kommer og går, er denne forsinket. De unge gik til et seminar i en anden by, lyttede til et kursus og sluttede ild.

Det er behageligt for forældre at høre, at børn ønsker at "udvikle deres forretninger" ved at købe en franchise "garanteret succes", men vi kan ikke købe vores generation til disse tricks. Vores interne filter blev oprindeligt oprettet for at bekæmpe fristende tilbud fra kategorien "Betal mig og blive rig", da oplevelsen af ​​at gøre forretninger i 1990'erne har en indflydelse. Læringspåvirkningen af ​​MMM, "Khopra" og "Selenga" er simpelthen ikke ude af dit hoved. Det blev nysgerrig, hvad der byder på "VKontakte". Desværre jo mere jeg studerede spørgsmålet, jo mere var jeg ikke lide af selve ideen om at drive forretning i en sådan franchise.

At åbne en kaffebar eller organisere et kaffebutik til afhentning er en fantastisk løsning for det nuværende marked, men hvorfor har du brug for en franchise for dette? Hvorfor er der desuden en franchise herfor fra en person, der har alt det - den såkaldte sociale kapital i form af 150 tusinde abonnenter fra VKontakte-samfundet? Han bruger dette meget kontroversielle aktiv til at fremme to eller tre dusin virksomheder på én gang og præsentere sig som en universel iværksætter, der kan hjælpe enhver, der køber en af ​​sine franchiser (læs "betal ham penge") for at blive en "succesfuld forretningsmand."

Et gyldigt forsøg på at krydse infobusiness og business på franchise, men i dette tilfælde franchisetagerne klart fordel. Hovedværdien af ​​en franchise er, at en nybegynder iværksætter er omhyggeligt udført forbi faldgruberne i en bestemt virksomhed, hvilket ikke er tilfældet med billige franchises.

The Naked King's Tale

Men tilbage til kaffen. Kaffe er det mest marginale produkt, for HoReCa-specialister er det en åben hemmelighed. Omkostningerne ved en kop kaffe, der sælges til 90-110 rubler, starter klokken seks og overstiger næsten aldrig 30 rubler. Kaffe er et af de få produkter, der viste vækst i salget i 2015, især salg af kaffe i butikker på tankstationer, hvor der for et øjeblik er omkring 3.000 produktvarer i et butik og café sortiment.

Selvfølgelig er kaffe et godt lokomotiv for relateret salg. Og ideen til at gøre denne form for aktivitet er god, da kaffe i take-and-go-formatet er overkommeligt og stærkt efterspurgt af kunderne. Men har du nogensinde spekuleret på, hvorfor franchisen til et fuldstilet kaffehus som "Chocolate Girl" koster fra 6 millioner rubler og mange "kaffe med dig" franchise - kun 60-80 tusind? Forskellen er ikke kun i franchiseens mærkeværdi, men også i tilgangen til forretning og system - det kan ikke være.

Mange kaffe franchises koger ned til et tilbud om at åbne et salgssted for kun en kaffe, faktisk - øl-vandkiosken. Hvad er knowhow og teknologi? Hvorfor give penge er ikke klart for hvem og det er ikke klart for hvad? Pseudo-franchisegivere er ikke genert ved at reklamere for deres franchise og siger: "Fuldformede kaffebarer spørger millioner af rubler for deres franchise, og vi tilbyder dig en 60-80 tusind kaffebedrifter - føler forskellen." Der er virkelig en forskel. Det er skjult i det faktum, at "kaffe i en kaffebar" og "take-away kaffe" er to uforligneligt forskellige modeller til opførelse af en kaffebedrift.

"Kaffe til at gå", "Kaffe i tankstationen", "Kaffe i et stort indkøbscenter" er en onlineautomatiseret model til fremstilling af drikkevarer, for hvilken succes det er vigtigt at minimere den menneskelige indflydelse på det endelige resultat samt drikkevarens hastighed under betingelser med øget "trafik".

Enkle regler for at organisere et sådant punkt:

  • professionel automatisk kaffemaskine;
  • Kaffeblanding specielt designet til automatiske kaffemaskiner;
  • korrekt opsætning og fjernovervågning af kaffemaskinen.

Alt dette garanterer den korrekte service og forhindrer små tricks fra salgsstedet personale, du kan også tilføje mærkevarer forbrugsvarer.

Reglerne er forstået inden for et par dage med omhyggelig undersøgelse af emnet, dette er en del af den virksomhed, der allerede er synlig for nogen. Selvfølgelig er der i hvert tilfælde stadig mange skjulte detaljer, men franchisegiveren, der tilbyder dumpingdumping, advarer om dem? I snesevis af "billige" franchiseer, som jeg studerede, så jeg ikke dette - men jeg så franchisegivers skjulte ønske om at tjene på levering af kaffebønner, mærkepapirbriller og andre "branded" forbrugsvarer, som enhver iværksætter nemt kan købe til en lavere pris.

Enkel statistik: Ifølge National Agency for Financial Research (NAFI) viser kun 16% af iværksættere sig til franchiser på grund af "Jeg ved ikke, hvordan jeg organiserer denne virksomhed alene". De fleste intelligente mennesker forstår hvad de skal gøre, og håber at få "skjult" viden og erfaring?

Fastfood er simpel ved første øjekast.

Dernæst udvidede jeg undersøgelsen af ​​franchisemarkedet i betragtning af forslagene til fastfood. Catering franchises er meget populære nu, især da catering i 2015 viste en stigning. Fastfood er ikke så primitiv som det kan synes ved første øjekast. Dette er et højteknologisk aktivitetsområde - med passende udstyr, ingredienser og specialuddannet personale.

Et par eksempler. Teknologisk fastfoodpølse skal modstå frysning og "være i stand til" at være 4-5 timer på stegepladen i færdig form. Dette opnås ved hjælp af verificerede formuleringer - den mindste afvigelse fra dem fører til, at pølsen mister sin præsentation, og købere nægter at købe et "tvivlsomt" produkt.

En kaffemaskine kan koste 50 tusind rubler, og kan koste næsten en million, og i dette og i et andet tilfælde kaldes "professionel". Vi har allerede bestået forsøgsfasen med udstyr, så vi ved, at for asiatiske fremstillede enheder, vil det ofte ikke føre til en ændring i smagen af ​​de drikkevarer, der produceres af maskinen, ved at trykke på indstillingsknapperne.

Hvad du skal gøre, hvis du vil tilbyde kunder en lækker kaffe:

  • Køb en dyr kaffemaskine af tysk eller schweizisk produktion.
  • Vælg den korrekte kvalitet af korn, der er specielt designet til automatiske kaffemaskiner.
  • Opret din kaffemaskine korrekt for at få en god smag af drikkevarer.
  • Det er vigtigt at forbinde fjernovervågning af kaffemaskiner til rationel brug af udstyr. Dette er en fremragende IT-løsning, så du kan fjerne tyveri af medarbejdere og hurtigt opretholde dyrt udstyr.

Selv med enkle kager som donuts eller donuts, hvor det ser ud til, alt det, der er nødvendigt, er, at dej og smør kan forårsage problemer. Ikke i hvert værelse kan du sætte emhætten, hvilket betyder at produkterne enten skal bringe fra et sted eller afrimme på stedet.

Moderne teknologi skaber effekten af ​​frisk bagning. Når man ser på vinduerne i moderne kaffehuse, ser det ud til, at utallige kager og bagværk lige er kommet ud fra en erfaren konditores hænder. Men i virkeligheden bliver produktet oftest optøet og derefter anbragt i et specielt displayet med et specielt mikroklima, hvor "frisk" bagning venter tålmodigt på sin køber.

Bagens aroma påvirker salget. Overvej: Hvis intet er bagt i en institution, og det lugter som bagning, hvornår kommer lugten fra? Det er rigtigt, aromamarketing bruges. Selv farven på baggrundslyset påvirker kunden. Det siger jeg til det faktum, at overførslen af ​​sådanne finesser er en dyr viden. For at opfylde de teknologiske krav med halvdelen eller endda med 90% er at forkæle det hele og give forbrugeren et produkt, der ikke kun opfylder hans forventninger, men også Rospotrebnadzors standarder.

Varm kaffe besparelser

I et netværk af tankstationer blev der installeret dyre kaffemaskiner, men de besluttede at hælde kaffe på samme tid i keramiske skåle og papirkopper. Kan du ikke se tricket? Det kan du ikke se. Du ved stadig ikke, at lederen af ​​ikke-brændstofvirksomhederne i dette net af benzinstationer slettet stativet til opvarmningskopper fra listen over udstyr. Forkæle hvad - varme kopper! Forresten koster et specielt rack til opvarmning af kaffe retter ca. 2.000 €. Besparelserne er indlysende, men den sædvanlige bruger kan stadig ikke se bagholdet. Det er meget kulturelt og civiliseret, kaffe med dig er i et glas og ved et cafébord i en kop.

Og nu vender vi os til praksis. Hvis kaffemaskinen er konfigureret til at hælde kaffen i en keramisk skål uden forvarmning, så er drikkevarens temperatur varmere. Fysik, syvende klasse. Koppen har sin egen varmekapacitet, og hvis den er kold (nægtes at blive opvarmet fra kabinettet), skal drikkevarens begyndelsestemperatur være højere, ellers vil besøgende klage over kold kaffe.

Nu, hvis den samme kaffe hældes i en papirkop, vil drikkevaren vise sig at være skoldende varm, fordi varmekapaciteten af ​​papirbugen er signifikant forskellig fra varmekapaciteten af ​​en tykvægget kop.

Vidste vidste du, at kopperne er enkeltlag og dobbeltlag? Dobbeltlag er specielt designet til varme drikkevarer og brænder ikke sine hænder, men lederen af ​​netværket af tankstationer gemmer endnu en gang, og erstatter dobbeltlaget med en billigere enkeltlag. På omfanget af hundredvis af stationer blev der opnået en betydelig besparelse. Og sammen med det - i hvert fald hundredtusindvis af rubler af tabt fortjeneste på grund af det faktum, at kunderne er massivt utilfredse med kvaliteten af ​​drikkevarer og den service, der leveres af dette net af benzinstationer.

Må jeg sige, at påfyldningsnetværk, som målrettet udvikler deres ikke-brændstofvirksomheder og tager behørigt hensyn til caféer, hæld al kaffe i dobbeltlagspapirkåber og brug ikke keramiske skåle? Pointen er slet ikke i "kultur og civilisation", men blot i viden om de teknologiske aspekter af forretninger for institutioner af et bestemt format.

Kaffe i den betingede "Chokolade" og kaffe at gå er to forskellige drikkevarer. Begge kan koges velsmagende og rentabelt solgt, men det er nødvendigt at tage hensyn til detaljerne i hver af salgsmodellerne. En ung forretningsmand, der en gang om ugen åbner et nyt franchise-projekt, er ikke i stand til at studere emnet på dette niveau - samt at se, om partnerne har gjort det. Mangel på tid og grundlæggende viden vil bringe franchisetageren uvurderlig, men bitter erfaring - en uendelig søgning efter løsninger til at starte en virksomhed, som allerede var nødt til at arbejde. At klage over, at barista-studerende ikke overholdt kravene i den manglende tekniske forskrift, er i dette tilfælde meningsløs.

Vil du gøre det godt - gør det selv

Med respektable netværksspillere er franchisen kapitaliseret: mærket er genkendeligt, de teknologiske processer er unikke, forsyningskæderne fra mange ingredienser og forbrugsvarer er optimeret. Men der er et dusin så alvorlige franchises, ikke mere.

Markedet er nu overvældet med pseudo-franchises, der skaber inkompetente, initiativrige rogues. Efter en detaljeret analyse af franchiseforslagene i min branche er jeg endnu mere forsigtig med forslag i de industrier, jeg ikke kender til. Efter nærmere inspektion viste det sig, at der ud over HoReCa-segmentet er mange "bare konger" i forbindelse med vandrerhjem, bilservice, skønhedssaloner og så videre.

Franchisegivers artikler og taler er fulde af håner til franchisetageren: "Du prøver ikke meget." Et godt twist i NLP's ånd ligner en vejledning for ledere på rytterløb på en "død hest" og skaber samtidig et skyldkompleks med den udøvende kunstner.

I mine øjne, i en god familie, opstod en alvorlig konflikt mellem fædre og børn på dette grundlag. Det glæder mig, at vi formåede at beskytte unge iværksættere og snige dem fra en "død hest" og forklare forældrene om, at det også sker. Det er nødvendigt at kontrollere kildematerialet og ikke ledes til fristende tilbud, hvor billige de ville være.

Jeg tror, ​​at forretningsskaberen er forpligtet til selvstændigt at forstå den forretning, som han har til hensigt at åbne, og ikke at jage efter indvielsen i ikke-eksisterende hellig viden og undgå situationen beskrevet i kommentarerne til artiklen om kaffebarer på vc.ru.

Cafe ved tankstationen - egen virksomhed eller franchisetager

Ifølge franchise-systemet opererer nogle tankstationsnet også. Vertikalt integrerede olieselskaber (VIK) giver fjerntliggende og utilgængelige stationer til ledelsen af ​​de enkelte iværksættere. I nogle tilfælde er dette den eneste måde at opnå effektiviteten af ​​et salgspunkt, der er urentabelt for et påfyldningsnetværk. For mig er emnet for samarbejde med tankstationer om emnet "Cafe" tættere og mere interessant.

Verdens førende inden for fastfoodmarkedet har tilknyttede programmer med tankstationer, men lad os overveje de reelle muligheder for et sådant samarbejde. For enhver partner, det være sig McDonalds, KFC, Burger King, Autogrill eller nogen anden, har du brug for et separat stort rum, mens de fleste tankstationer har salgsstuer på 30-80 kvadratmeter, og butikken skal også være placeret i dette område. I sådanne trange forhold kan ingen fastfood operatør udstyre en virksomhed.

De fleste af gasstationsnetværket fandt en vej ud i udviklingen af ​​deres egen retning "Cafe". Med den rigtige forretningsbygning alene på kaffe, kan et stort tanknetværk tjene fra hundredvis af millioner til flere milliarder rubler om året. Tilbuddet på hotdogs og friske kager vil kunne give hende et lignende overskud.

Franchise-markedet har ændret sig under krisens indflydelse: Kravet på franchisetagere er faldet, der er sket forslag med et forholdsvis lavt investeringsniveau i projektet. Men verdenen, der består af standardemner og lignende designløsninger, vil være kedeligt og kedeligt. Vær opmærksom på Italien - dette er måske det mest "kaffe" -land i verden, de fleste kaffebarer er unikke der, og det er deres charme.

Tænk grundigt, inden du falder under et andet mærkes banner: Måske kan du tilbyde dit marked, og ikke en andens beslutning? Vær ikke bange for at udtrykke dig selv og kende din forretning grundigt - det vil medføre uvurderlige fordele for årsagen. Og hvis du holder op med en franchise - vælg tilbud fra folk, der forstår, hvordan man handler i den valgte industri, og har erfaring med en vellykket lancering af projekter - mindst 10-15 år.

Top