logo

Vi går normalt til en cafe for at spise, få en kop kaffe eller bare have det godt.

Hvis alle er vant til traditionelle cateringvirksomheder, rejser ordet "anti-cafe" stadig mange spørgsmål blandt vores medborgere. Dette er et relativt nyt format for institutioner, som endnu ikke har formået at "nå" mange regioner.

Funktion af arbejde

Gratis plads, time-cafe, time-club - dette er navnet på anti-cafe. Sådanne virksomheder adskiller sig fra almindelige restauranter, idet de besøgende ikke betaler for måltider, men for den tid, der bruges - i minuttet eller i timen. Men for te, kaffe, læskedrikke og slik er det tværtimod ikke nødvendigt at betale. Hvis det ønskes, kan kunder medbringe deres egne drikkevarer og mad samt bestille færdigretter i leveringsservice.

Spise er ikke noget, som de deltager i institutioner i dette format. Dette er en plads til et behageligt ophold, kommunikation, udveksling af kreative ideer. Her kan du læse, spille brætspil eller videospil, se film, tage del i masterklasser, finde interessante mennesker til at snakke med og endda nye venner. Her kommer kreative mennesker, frilansere, der ønsker at arbejde i en rolig og hyggelig atmosfære såvel som aktive unge. Dette er normalt et område uden rygning og alkohol, selv om der er variationer af steder med en vandpibe.

Nødvendige dokumenter og tilladelser

  • Registrering af en juridisk enhed eller SP.
  • Lejeaftale.
  • Tilladelse til sundhedsvæsenet.
  • Brandtjeneste tilladelse.
  • Hvis du har et køkken, skal du have tilladelse til at producere og sælge mad.
  • Kontrakt for deratisering, desinsektion og desinfektion til præsentation til regulerende myndigheder.

Du kan se et interessant interview med ejerne af en sådan virksomhed om hans organisation i følgende video:

Valg af sted

Fra placeringen af ​​enhver institution afhænger i vid udstrækning af antallet af besøgende og dermed dets overskud. Du skal forstå, at jo bedre stedet desto dyrere vil det koste at leje. Derfor er det i denne sag vigtigt at finde en mellemplads.

Det er værd at være opmærksom på det omkringliggende område. Den første eller anden linje af huse, nærhed til offentlig transport og metroen, tilstedeværelsen af ​​parkering - alt dette vil være et klart plus. Men det skal ikke være for støjende, fordi folk vil arbejde og kommunikere i en afslappet atmosfære. Hvis et roligt sted ikke blev fundet, bør du sørge for god støjisolering. Det er godt, hvis der ikke findes institutioner af samme format i nærheden, vil dette bidrage til at undgå konkurrence.

Det er vigtigt at være opmærksom på funktionerne i reparationen. Bygningen skal have en jævn drift af alle kommunikationssystemer: el, vandforsyning, spildevand. Besøgende ser på udseendet af den bygning, hvor institutionen er beliggende. Det skal se pænt og præsentabelt.

Værelse dekoration

Åbningen kræver et rum med et tilstrækkeligt stort område - mindst 100-150 kvadratmeter. m. Ca. 30-50 kvadratmeter. m bliver nødt til at tage under opbevaringsrummet, badeværelse, garderobe. Hele resten af ​​rummet er ønskeligt at skelne mellem flere tematiske zoner, mindst 2 eller 3.

Til arbejde, private samtaler og forhandlinger kan du organisere et lille hyggeligt værelse. Den rummelige hall - til koncerter, præsentationer, udstillinger, seminarer, se film. Hvis caféen er erklæret som familie en, er der brug for et børnerum, hvor børnene kan spille, tegne og deltage i masterklasser.

Design antikafe er af stor betydning. Hyggeligt og endda lidt af en boligindstilling giver mulighed for hvile og afslapning. En imponerende procentdel af målgruppen er kreative mennesker. Derfor kan interiøret være lidt uformelt, men ikke distraherende fra arbejdsgangen.

Møbler og udstyr

Møbler, nødvendigt udstyr, inventar, indretningsprodukter - alt dette skal vælges, med fokus på emnet for institutionen, dets målgruppe og område. Dette er det universelle minimum værd at købe for en gennemsnitlig antikafe. Denne liste kan udvides eller reduceres efter eget valg:

  • borde (mindst 4-5 stykker og mindst 1 stort bord til 15-20 personer);
  • sofaer, lænestole, poufs, stole, generelt, alt hvad besøgende vil sidde på;
  • bøjler eller garderobeskabe, stativer;
  • bar tæller, skabe;
  • Køkkenudstyr: Kaffemaskine, elkedel eller termopotter, lille køleskab, mikrobølgeovn;
  • køkkenudstyr: plastik, kaffe og te kopper, engangs håndklæder mv.
  • Indretningsprodukter: puder, malerier, figurer.

Derudover skal arrangøren tage sig af gæsternes fritid. For at gøre dette skal du købe uddannelses- og underholdningsudstyr og tilhørende udstyr. Dette er:

  • bøger og blade;
  • spilkonsoller;
  • storskærms-tv, dvd-afspiller;
  • flere desktops eller bærbare computere, wi-fi router, opladere til telefoner;
  • karaoke system;
  • udstyr til børn: kugler, legetøj, puslespil, plasticine, maling med album;
  • aktive spil: bordtennis, bordtennis, dart, twister;
  • Board og intellektuelle spil: lotto, monopol, skak, backgammon.

Påkrævet personale

Som regel tjener de antikafe gæster sig selv. Derfor behøver du ikke ansætte et personale af kokke og tjener. Administratoren åbner en cafe, hilser gæsterne om nødvendigt og taler om reglerne og funktionerne i arbejdet, tilbyder drikkevarer og slik. For en lille virksomhed er en administrator eller to, der arbejder i skift, tilstrækkelig.

Samlingerne foregår normalt fredeligt. Men i tilfælde af uforudsete situationer, for eksempel, hvis en af ​​de besøgende beslutter at bryde den "tørre lov", er der brug for en sikkerhedsvagt (rumkontrollant). Du skal også ansætte en rengøringsmiddel til deltid eller kontrakt med et rengøringsfirma. Regnskab kan være tillid til freelance eller outsourcing virksomhed. Ansvaret for kunstdirektøren og kundens relationer specialist antages ofte af ledere.

Sådan åbner du udgangspunktet for udstedelse af online-butikker, se her.

Prissætningspolitik og dannelsen af ​​sortimentet

Den gennemsnitlige pris pr. Minut brugt i en cafe er 1,5-2 rubler (ca. 2 rubler / minut for den første time, 1-1,5 rubler / minut til næste gang). I nogle institutioner kan du købe en billet hele dagen. Prisen på en sådan billet varierer fra 250 til 500 rubler (på hverdage er det billigere end i weekenderne, der gives også rabatter til skolebørn og studerende). Hvis du ønsker det, kan du oprette et helt nyt beregningssystem.

Hvad vil blive inkluderet i prisen? Klienten har adgang til produkterne, så han kan tage alt, hvad han ønsker. Sortimentet bør omfatte flere sorter af kvalitet te og kaffe, glem ikke om sukker. Snoep serveres til drikkevarer: kager, vafler, marshmallows, slik, chokolade barer, mini-muffins. Det anbefales ikke at købe for dyre og letfordærvelige produkter, såsom kager og bagværk. Men overbesparende på denne udgift, ved at købe det billigste slik, er det heller ikke det værd.

Der vil være praktisk talt ingen fortjeneste fra yderligere tjenester. Deltagelse i forskellige arrangementer på basis af anti-cafe er inkluderet i prisen på betalte minutter. Wi-Fi, bøger, spilkonsoller, computere - klienten kan også bruge alle disse gratis.

Reklame steder

I dag lærer mange om institutioner af dette format fra internettet. Derfor er det nødvendigt at fokusere på at skabe et godt websted, samt reklame på sociale netværk, lokale fora, blogs. Forsig ikke de andre måder at reklamere på. Disse er tegn, annoncer i medierne, distribution af foldere.

En af de bedste måder at tiltrække målgruppen på er mund til mund. Hvis nogen kan lide institutionen, vil han helt sikkert fortælle venner om det. For at gøre dette anbefales det regelmæssigt at arrangere forskellige arrangementer: te ceremonier, homestairs, nat film screenings. Hemmeligheden hos mange populære antikafe netop i et stort antal interessante arrangementer. Glem ikke om systemet med rabatter og behagelige bonusser til fødselsdage, faste kunder, store virksomheder. Forskellige incitamentsystemer fungerer godt, for eksempel for at henvise venner.

Samlede omkostninger og estimeret overskud

At sige med absolut præcision, hvor meget fortjeneste institutionen vil bringe, og hvor hurtigt det vil betale sig, er det umuligt. Derfor er det nødvendigt at fokusere på de gennemsnitlige tal, som vil variere afhængigt af region, by, cafe størrelse, placering, temaer og mange andre faktorer.

Engangsudgifter til en lille virksomhed i en lille og mellemstad:

  • Køb af møbler, udstyr og lager - 450 000-500 000 rubler.
  • Renovering og udsmykning af lokalerne - 50 000-100 000 rubler (hvis større reparationer er påkrævet, vil omkostningerne stige betydeligt).
  • Leje plads på omkring 100 kvadratmeter. m. i en lille by (med betaling af forsyninger og internettet) - omkring 50.000 rubler.
  • Løn af medarbejdere - 70 000-80 000 rubler.
  • Månedlige skattebetalinger - omkring 10 000 rubler.
  • Reklame, telefonkommunikation - 5 000-10 000 rubler.
  • Produkter og forbrugsvarer (papirvarer, håndklæder, tallerkener) - ca. 20 000-25 000 rubler per måned.

Hvis du vælger det rigtige sted, vil det gennemsnitlige antal besøgende være 50-60 personer om dagen. Den gennemsnitlige opholdstid for hver gæst er 1,5-2 timer (den gennemsnitlige regning er 200 rubler). Således vil den månedlige indkomst af en lille cafe i regionen være omkring 200 000-300 000 rubler, og fortjenesten tager hensyn til de månedlige udgifter - 60 000-150 000 rubler. I betragtning af engangsprisen er tilbagebetalingsperioden 9-12 måneder.

Med den rigtige tilgang kan projektet være ret succesfuldt. I fremtiden udsigten til ekspansion, og dermed en stigning i overskuddet.

Sådan åbner du antikafe: trin for trin instruktioner

Hvis du vil åbne antikafe fra bunden i en lille by, så skal du overveje mulige udsigter og vanskeligheder, vurdere niveauet for mulig indkomst og konkurrence før du realiserer dine drømme. En velskrevet forretningsplan vil ikke kun redde dig fra en række fejl, men vil også blive en garanti for succes i højere grad.

Niche grade

Begrebet "antikafe" optrådte i Rusland for få år siden. For første gang blev en lignende institution åbnet i Moskva. Konceptet er, at når folk kommer til en cafe, betaler de ikke for mængden af ​​mad spist, men for den tid der bruges i den. I dette tilfælde kan den besøgende nyde alle de fordele, der tilbydes. Normalt omfatter de:

  • netværk område;
  • legeplads;
  • godbidder.

I løbet af flere år er anti-caféer blevet så populære, at sådanne virksomheder i dag ikke kun åbnes i byer på en million mennesker, men også i provinserne.

Markedet for denne sfære kan anses for relativt fri. Men selv i de små byer i sådanne institutioner bliver flere og flere. Der er nogle vanskeligheder i åbningen, fordi iværksætteren ikke blot skal give sine gæster mad og godbidder, men også at give dem plads til fritidsaktiviteter. På åbningen af ​​antikafe fra bunden i en storby kan man gå fra 3 000 000 rubler. I små byer kan du komme med 500.000 - 1.000.000 rubler.

Fordelene ved antikafe

Enhver nybegynder iværksætter vurderer en ideers levedygtighed ud fra, om en sådan virksomhed er rentabel eller ej. Antikafe er en interessant og relevant forretningsidé. Solvensen af ​​russere i de seneste år er stærkt faldet. Mange af dem har ingen mulighed for at gå til restauranter og caféer. Og antikafe er en god mulighed for at tilbringe tid sammen med venner, uden at have gjort et stort hul i familiebudgettet.

Ideen er også interessant, fordi sådanne steder er universelle. De er i stand til at tiltrække forskellige segmenter af befolkningen - fra studerende til voksne, der har besluttet at fejre en ferie sammen.

De utvivlsomme fordele ved antikafe omfatter følgende funktioner:

  1. en bred vifte af potentielle kunder
  2. den hurtige udvikling af kundeloyalitet;
  3. forholdsvis små investeringer (sammenlignet med andre formater for offentlig catering);
  4. lav konkurrence
  5. muligheden for at udvide funktionaliteten (du kan altid tilføje et computerrum, karaoke, tilbyde brætspil, arrangere fuldgyldige filmvisninger på storskærmen).

En sådan bred vifte af muligheder kan introducere en nybegynder iværksætter til en dumhed. På grund af dette vil det være svært for ham at forstå, hvordan man begynder at åbne anti-cafe, hvilke vigtige punkter at forudse.

Åbningsindstillinger

Hvis iværksætteren ikke ved, hvordan man åbner anti-cafe, kan han altid få denne information udefra. Du kan handle på en af ​​følgende måder:

  1. Uafhængigt studere alle funktionerne, lav en forretningsplan og arbejde på det. Det er bedre at vælge en sådan strategi for folk, der i det mindste har minimal erfaring i iværksætteri eller har arbejdet inden for catering.
  2. Køb en anti-cafe franchise og handle i henhold til en færdig plan. Dette er en ideel mulighed for dem, der gør de første skridt i iværksætteri. Selvfølgelig kan de oprindelige omkostninger være større, men chancerne for succes vil stige betydeligt. Vanskeligheden ligger i at finde en virkelig effektiv franchise. For eksempel kan du begynde at arbejde under mærkerne New York Coffee, Time Club, Chaypey.

Men selv i tilfælde af et franchisekøb skal en iværksætter foretage en vurdering af udsigterne for den fremtidige virksomhed. Det afhænger trods alt på størrelsen af ​​overskuddet.

Hvem vil deltage i antikafe?

Korrekt bestemmelse af målgruppen er det første skridt mod succes. I anti-cafe kommer der normalt folk i alderen 16 - 30 år. Hovedmålet for besøgende kan være:

  • kommunikation med venner, slægtninge;
  • arbejde (som en cafe er et godt alternativ til at arbejde derhjemme, hvor børn og andre familiemedlemmer konstant distraherer);
  • Internetadgang
  • brug af brætspil
  • møder med partnere, kunder
  • underholdning begivenheder (fødselsdage, matinees, fester og temafester).

Herfra kan vi konkludere, at studerende, familier med børn, kreative og forretningsfolk og selvstændige borgere (freelancere) oftest deltager i anti-cafe. Og det faktum, hvem og i hvilken mængde der vil kunne tiltrække, afhænger af tilgængeligheden af ​​forskellige zoner og rummelighed i rummet.

Valg af det rigtige værelse

Det rigtige valg af lokaler øger rentabiliteten og overskuddet. Antikafe bør ikke åbnes i boligområder. Normalt foretrækker unge mennesker at slappe af i byens centrum. At have et godt vejkryds vil være et andet plus.

Værelset selv skal have et areal på mindst 100 m 2. Det skal være rummeligt og lyst, hyggeligt, så du vil bruge tid i det. Indenfor skal du oprette en bar for at modtage ordrer, en hal og et påklædningsværelse til gæster, kontorlokaler for personale. Vi kan ikke ignorere hallen selv. Det er bedre, hvis der er et stort fælles område i anti-cafe, og fritidsrum vil blive udstyret yderligere. De kan have forskellige retninger. For eksempel kan du have følgende værelser:

  • karaoke;
  • børns;
  • gaming klub;
  • vandpibe;
  • plads til dyr.

Og jo flere sådanne lokaler vil være, desto flere besøgende vil kunne tiltrække og gøre dem til faste kunder.

Køb af nødvendigt udstyr og lager

Til arrangementet af lokalerne vil der være behov for møbler, elektronik og diverse husholdningsapparater. Ideelt set, hvis de alle udføres i samme stil. At have et solidt koncept vil styrke institutionens status. Også på indretningen skal man bruge penge. Kun på raffinering af interiøret kan tage fra 30 000 til 100 000 rubler. Dette omfatter tapet, belysning, gulve. Fra møblerne skal du købe en bar tæller.

For besøgende skal du udstyre fritidsområdet ved at købe:

En masse penge at bruge på møbler er ikke det værd, fordi det hurtigt kan ødelægge. Det er bedre at købe de tilgængelige muligheder, men med et attraktivt design. Komfort og blødhed hjælper med til at gøre værelset hyggeligt og sikkert. Kun køb af møbler kan tage omkring 300 000 - 500 000 rubler.

Hvis en iværksætter ønsker at spare penge, kan han prøve at købe møbler i et lager eller tage brugte.

I sidstnævnte tilfælde bør tingene have et pænt udseende. Møbler er ikke det eneste, der kræves for at arrangere antikafe.

Derudover skal du købe udstyr:

  • et køleskab
  • elektriske kedler;
  • mikrobølgeovne;
  • kaffemaskine
  • brødrister.

I nærværelse af forskellige fritidsområder bliver nødt til at tænke på deres arrangement. For eksempel kan du have brug for skak, checkers, backgammon og andre brætspil, bløde legetøj og bøger til børn. Det er muligt at udstyre et læseværelse med et bibliotek overhovedet, hvor besøgende kan medbringe deres bøger og læse andre mennesker.

Vi må ikke glemme sikkerheden hos sine besøgende. Ud over underholdning skal du installere et videokamera, udstyre en alarm og en alarmknap til bartenderen eller administratoren.

Reklame antikafe

Interessen for antikafe, især i den indledende fase, vil afhænge af reklamens effektivitet. Dette skal i første omgang lægge 30 000 - 100 000 rubler fra budgettet. Det er bedst at tiltrække kunder ved hjælp af følgende metoder til forfremmelse:

  • distribution af flyers og brochurer (det er bedst at gøre det i overfyldte steder nær selve anticaféen);
  • udstationering annoncer;
  • fremme i sociale netværk
  • lokal radio reklame;
  • bannere.

Det er meget vigtigt at have en kanal til kommunikation med kunderne. Dette kan være din egen hjemmeside eller en aktiv gruppe i sociale netværk. Med tilstrækkeligt budget kan du bruge begge formater.

Det er vigtigt at hurtigt besvare brugernes spørgsmål, straks give besked om kommende aftener, kampagner og rabatter.

Systemet med bonusser og rabatter hjælper med til at tiltrække loyale kunder. Og i hvilens dage kan du holde handlinger som "Bring to venner og ikke selv betale indgangen."

Registreringsmomenter

I virkeligheden er antikafe ikke et fuldgyldigt spisested, derfor er SES holdning til sådanne institutioner mere loyale. Når du registrerer, skal du angive OKVED-koden 92.51 - "Biblioteksaktivitet, arkiver, institutioner af klubklub".

Når du sælger alkohol, skal du først få en licens. Ellers vil registreringen blive meget lettere. Under alle omstændigheder vil du helt sikkert have brug for tilladelse fra SES og brandvæsenet.

Finansielle resultater

Det er den finansielle komponent, der interesserer iværksættere mest. Investeringer i antikafe i gennemsnit 1.000.000 rubler. For byer på en million mennesker kan dette beløb være flere gange højere. Over tid skal du købe nyt udstyr, udstyre værelser. Som følge heraf kan mængden af ​​investeringer stige til 1.500.000 rubler.

Ved beregningen skal indkomsten overvejes:

  1. antal besøgende;
  2. omkostninger pr. time
  3. institutionens driftstilstand.

I en måned er det helt muligt at opnå en fortjeneste på 350.000 rubler. Dette beløb kan øges ved at arrangere interessante temaaftener og tilbyde en bred vifte af tjenester til kunderne.

Lønnsomheden af ​​en sådan virksomhed er i gennemsnit 30 - 40%. Du kan øge prisen ved at hæve priserne. Men så er du nødt til at levere flere forskellige tjenester til dine kunder. Payback kan variere fra 6 til 18 måneder.

Antikafe er en interessant og rentabel forretningsidé, der kan give en iværksætter en stabil indkomst med den rigtige tilgang.

Forretningsplan for at åbne antikafe - tjen penge på kommunikation!

Mange drømmer om deres forretning. Men langt fra alt er det besluttet på dette seriøse og afgørende skridt. Årsagerne til dette er forskellige, men de er enige om en ting - manglen på viden om fremtidige forretninger. Åbning antikafe vil være for iværksætteren et glimrende valg af niche og en måde at opnå konsekvent høje overskud. En detaljeret forretningsplan og trinvise instruktioner giver dig mulighed for at undgå almindelige fejl, når du starter en virksomhed.

Hvad er antikafe og hvorfor er de populære?

Antikafe (eller time-cafe) er en institution, hvor besøgende betaler ikke for mad og drikkevarer, men for den tid, de bruger i det. Kommer til en almindelig cafe, målretter besøgende først og fremmest at spise. I anti-cafe er der også en menu, hvor du kan bestille snacks og drikkevarer. Imidlertid er målet med antikafe anderledes - det er besøgt for at kommunikere med venner og have det godt.

Time-cafe er en social institution, hvis koncept er sund uden alkohol. Menuen for institutioner indeholder som regel te, kaffe, juice og desserter.

Antikafe optrådte relativt for nylig, men er allerede blevet populær. De kendetegnes af en afslappet og afslappet atmosfære, hvor kunderne er behagelige og behagelige at være. Caféen er stilfuldt og smagfuldt indrettet med afslappende musikafspilning. Gratis drikkevarer og desserter er ikke formålet med besøget, men det spiller også en rolle i populariteten af ​​dette format af institutionen.

Antikafe's vigtigste publikum er aktive mennesker, oftest unge mennesker.

Målgruppen for antikafe er mennesker yngre end 40 år gamle, kreative, aktive og sociale. I en sådan institution kan de ikke kun tale med hinanden, men også lære nye ting, deltage i udstillinger, se præsentationer.

Er det rentabelt at åbne antikafe?

Nybegyndere forretningsmænd måske tror: en cafe kan ikke være rentabel, hvis maden i det serveres gratis i ubegrænsede mængder. Ikke desto mindre viser erfaringerne fra russiske iværksættere, at antikafe med behørig tilrettelæggelse af sagen kan medføre håndgribelige overskud.

Gebyret i et minut i antikafe er ca. 2 rubler (120 rubler per time). For et stabilt overskud skal du sikre regelmæssige besøg. Fordelen ved denne type forretning er, at anticafé i det væsentlige leverer udlejningstjenester (lokaler, spil, bøger mv.). For at åbne det behøver man ikke have særlig viden inden for catering.

Risici ved organiseringen af ​​antikafe er også tilgængelige. Hvis institutionen ikke er populær, vil der være få besøgende, der vil være tab. Der er en særlig risiko i endnu en ting - en besøgende kan bestille et hvilket som helst antal drinks og desserter, og hans besøg vil ikke betale sig. Det er værd at forudse dette spørgsmål, så sådanne situationer ikke opstår.

Åbning af antikafe i en lille by har sine egne egenskaber. Hvis byen allerede har populære institutioner i dette format, skal du forsøge at tiltrække kunder. Hvis der er ringe eller ingen konkurrence, kan anti-cafe være en meget rentabel forretning. Der er lidt underholdning i små byer, så antikafe kan være et godt sted for socialt og afslappende unge.

Trin for trin

Virksomhedsregistrering

Først og fremmest skal du registrere IE eller LLC. Det er bedre at organisere cateringvirksomheder som LLC for det mindste beløb af skattebetalinger. For at registrere en LLC skal du have dokumenter:

  • pas;
  • ansøgning om registrering
  • organisationens charter
  • modtagelse af betaling af statens told (10 tusinde rubler).

Før du ansøger om skattekontoret, skal du beslutte dig for firmanavnet, antallet af stiftere og den juridiske adresse.

Efter at have modtaget registreringsattesten anbefaler vi at åbne en konto i banken og forsegle den rigtige tilrettelæggelse af aktiviteter.

Valg af værelse

Det er bedst at vælge placeringen af ​​antikafe med følgende parametre:

  • placering i den centrale del af byen;
  • placering på den første linje af gaden;
  • tilgængelighed af nærliggende indkøbscentre og butikker
  • tilgængelighed af nærliggende metro og offentlig transport.

Vælg selve værelset skal styres af de vigtigste kriterier:

  • kommerciel bygning
  • parkering;
  • elektrificering, vandforsyning;
  • præsentabel udseende og tilstand af bygningen.

For at kunderne skal være komfortable på en cafe, skal du vælge et værelse på ca. 100 kvadratmeter. m. Dette område vil give mulighed for at tage nok besøgende, og de behøver ikke at crowd.

Et eksempel på et passende rum til antikafe

Indkøb af møbler og udstyr

Alt udstyr til antikafe kan opdeles i 3 grupper:

  1. Møbler. Designet af cafe og dets inventar spiller en vigtig rolle i succesen af ​​en virksomhed. Jo mere præsentabel institutionen vil se, desto mere populær vil det være. Tænk over den indvendige stil og få møbler: borde, stole, sofaer, reception.
  2. Kontantudstyr. Takket være et simpelt beregningssystem er det nok at købe et kasseapparat og en kontantløs betalingsenhed. Overvej på forhånd, hvordan tiden med at besøge en cafe vil blive kontrolleret. Den nemmeste mulighed er at udstede tokens ved indgangen til besøgende med en angivelse af tid.
  3. Opgørelse for underholdning. For at besøgende skal blive længere i en cafe, skal du nøje overveje måder at underholde og købe det nødvendige udstyr til dem. Bøger, blade, traditionelle brætspil som skak, monopol, kort mv. Nyder popularitet i institutioner af dette format. Det vil være nyttigt at købe store fjernsyn og set-top bokse. Moderne institutioner kan ikke uden wi-fi, så det er nødvendigt for antikafe. For nemheds skyld er det nødvendigt at købe en kaffemaskine til at lave din egen kaffe. For at vise film og præsentationer kan du købe en projektor. Derudover er antikafe et godt sted at holde træning, bogpræsentationer og klubinteresser.

For at besøgende skal kunne tilbringe mere tid i en cafe, skal du passe på underholdning - køb brætspil, bøger, spilkonsoller

Ansættelse af personale

At sikre arbejdet i cafeområdet på 100 kvadratmeter. m. krævet:

  • 4 tjeneren;
  • 2 administratorer;
  • 1 revisor
  • 2 rengøringsmidler.

Antallet af ansatte bestemmes af skiftetidsplanen og det anslåede antal besøgende. Administratorernes opgave omfatter at modtage besøgende, udstede tokens, konsultere besøgende og organisere arrangementer (viser film, præsentationer, udstillinger, musikalske aftener). Tjenerne vil tjene cafe besøgende (servere drikkevarer og desserter), hjælpe med brugen af ​​underholdningsudstyr.

Anti-cafe design bør være lyst og mindeværdigt.

reklame

Reklame er en vigtig komponent i udviklingen af ​​enhver form for forretning. I aktiviteten af ​​antikafe reklame er en af ​​de vigtigste øjeblikke. Profit cafe vil direkte afhænge af antallet af kunder og den tid, de vil bruge i institutionen. Det betyder, at reklame bør rettes mod:

  • antikafe genkendelse;
  • tiltrække besøgende
  • anmeldelse af begivenheder.

Antikafe er en socialt orienteret institution, hvis kunder vil være aktive, kreative mennesker af ung og middelalderen. På dette og bør styres ved indgivelse af reklame. Reklame metoder kan vælges:

  • oprette din egen hjemmeside
  • Indsendelse af reklamer på internettet
  • distribution af foldere på offentlige steder
  • Voice reklame på radioen;
  • tekstannoncering i byens populære modeblade;
  • reklame i sociale netværk.

Derudover er det nødvendigt at skabe et smukt attraktivt skilt på den bygning, hvor etablissementet ligger. Formålet med anti-cafe reklame er at skabe et bestemt billede og i fremtiden at danne et samfund af mennesker, der regelmæssigt besøger anti-cafe.

Som en primær reklame umiddelbart efter åbningen af ​​caféen kan der arrangeres en grand åbningsarrangement, til hvilken berømte kreative folk i byen inviteres som gæster. Dette vil gøre det muligt for antikafe at erklære sig selv og tiltrække målkunder.

Beregning af startinvesteringer

Indledende investering er en engangspris for at starte en virksomhed. Vi giver et eksempel på beregning for antikafe ved køb af lokaler på 100 kvm. og formen af ​​virksomheden Ltd.

Hvad er antikafe: hvad betyder det, hvordan man åbner

Har du længe ønsket at åbne din cafe, men er du bange for de strenge normer for Sanitære og Rospotrebnadzor? Så er åbningen af ​​anti-cafe måske en fremragende mulighed for dig. Hvad er antikafe? Antikafe er formatet for en institution, hvor indkommende kunder ikke betaler for lækker mad og drikkevarer, men for den tid de har brugt i din virksomhed. I en sådan cafe betaler kunderne hvert minut brugt i institutionen, og du giver dem gratis drikkevarer og snacks, selve cafe er det modsatte.

I en sådan cafe for underholdning af offentligheden foreslås det at spille brætspil, videospil, chat eller bare rejse rundt på internettet. Som regel er besøgende til sådanne virksomheder unge og piger.

Udarbejdelse af en forretningsplan

For at bestemme, hvilken form for gevinst du modtager, skal du lave en forretningsplan antikafe med beregninger. Selvfølgelig vil dit overskud især afhænge af mange faktorer, men vi kan estimere de nødvendige omkostninger og indtægter med gennemsnitlige tal.

Så hvad skal du åbne antikafe? Som en initial investering skal du:

  • inventar og andet udstyr omkring 350 tusind rubler;
  • reparation og design af rummet til antikafe omkring 70 tusinde rubler;
  • papirarbejde til åbning af omkring 15 tusind rubler.

I alt til starten skal du bruge kontanter i en mængde på ikke mindre end 435 tusind rubler.

Næste måned bliver du nødt til at bruge penge på:

  • leje et rum på 70 kvadratmeter omkring 45 tusind rubler om måneden;
  • udbetaling af ansatte medarbejdere omkring 75 tusind rubler om måneden
  • skatter på mindst 10 tusind rubler om måneden
  • forsyningsselskaber og kommunikationstjenester omkring 20 tusinde rubler om måneden;
  • drikkevarer og mad til besøgende omkring 20 tusinde rubler om måneden;
  • reklame mindst 15 tusind pr. måned.

I alt hver måned vil du bruge 185 tusind rubler.

Hvis du orienterer rigtigt og vælger et godt sted for din anti-cafe, vil du blive besøgt af mindst 55 mennesker hver dag. I betragtning af at hver vil være i gennemsnit halvanden time, vil dit månedlige overskud være 226 tusinde rubler, til en pris af et og en halv og en halv rubler. I dette tilfælde vil du genvinde din investering efter 11 måneders arbejde.

Hvis du holder forskellige fester og fødselsdage, så vil overskuddet naturligvis være højere, og tilbagebetalingen kommer snart.

Værelsesvalg

Som det fremgår af forretningsplanen, vil en stigning i antallet af kunder føre til højere overskud og hurtigere investeringsafkast. Så hvad skal du være opmærksom på, når du vælger et værelse?

Den første ting, du skal være opmærksom på, er trafikken hos folk i stedet for den fremtidige anti-cafe. Desuden er det ønskeligt, at dette ikke kun var en strøm af mennesker, men de fleste af dem var dine potentielle besøgende. Til dette skal du vide, hvem der skal besøge din institution. Som hovedregel er de vigtigste besøgende til antikafe studerende og skolebørn. Derfor vil det ideelle sted for dine lokaler være kvarteret til et stort universitet eller college.

Det andet vigtige punkt. Hvis dine lokaler vil blive placeret i en boligbygning, så skal du absolut sørge for god lydisolering. Du forstår, at ingen vil være glade for kvarteret med en støjende institution, som unge mennesker deltager i. For at undgå konflikter med naboer er det derfor bedre at tænke på forhånd, hvordan man undgår overdreven støj.

Tredje. Tag et kig rundt. Hvis sådanne steder allerede er åbnet i nærheden, så skal du have en slags "trick", der vil lokke besøgende. Hvis du ikke har opfundet noget som dette, så er det bedre at finde et sted, hvor der ikke er nogen konkurrenter i nærheden.

Fjerde. Du har brug for et toilet til besøgende. Det vil sige, rummet skal have spildevand, vandforsyning og selvfølgelig elektricitet.

Den femte. Lav et interessant værelse design og et smukt, mindeværdigt tegn. Interiøret skal være både stilfuldt og komfortabelt, så de besøgende vil gerne blive længere.

Den sjette. Vælg et værelse på mindst 70 kvadratmeter. Med et mindre område vil du have meget få besøgende, eller de vil ikke gå til dig på grund af de overfyldte. Værelset er bedre zoned. Vælg en zone til brætspil og videospil, et sted for samtale og for eksempel et sted, hvor du bare kan roligt chatte.

Syvende. Organisering af et legeplads kan du tiltrække besøgende med børn. Denne tilgang vil hjælpe dig med at øge overskuddet.

Udførelse af dokumenter

Sådan begynder du at åbne antikafe? Selvfølgelig med registrering af alle tilladelser.

Det første du skal gøre er at registrere ejerskab. Du kan registrere dig som en individuel iværksætter (IP) eller som en juridisk enhed (LLC). Gør LLC, du bruger mere tid, du skal ansætte en revisor. Derfor er det lettere, bedre og hurtigere at udstede IP. Selvfølgelig, hvis du planlægger at behandle gæster med alkohol, så lav LLC, men alkohol og rygning i sådanne virksomheder har en meget negativ indvirkning på deres image.

Når du designer en IP, anbefaler vi, at du korrekt vælger koderne for den all-russiske klassifikation af økonomiske aktiviteter (OKVED) for at undgå problemer i fremtiden.

Derudover skal du udstede en lejekontrakt for de lokaler, hvor cafeen skal være placeret. Derudover skal du få tilladelse fra sanitets- og brandinspektionen. For at tjekke Rospotrebnadzor skabte ikke yderligere problemer, skal du sørge for at indgå kontrakter for deratisering og desinsektion.

Kontorudstyr

Antikafe, hvad er det? Dette er primært et sted, hvor folk samles til hvile. Og det betyder, at værelset skal være dekoreret i overensstemmelse hermed. For at udstyre en smuk og attraktiv virksomhed skal du købe møbler og dekorationsartikler i den. Naturligvis skal alle møblerne svare til institutionens stil. Du vil også have brug for en anden opgørelse for underholdende besøgende.

Så hvad er det mindste behov for møbler:

  • Tabeller til et lille firma mindst 5 stykker;
  • stort bord 1 stykke;
  • sofaer, lænestole, ottomaner, stole;
  • garderobeskabe og tøjbøjler;
  • bar tæller og skabe;
  • stativer til spil.

Ud over møbler har du brug for udstyr til underholdning og underholdning af gæster:

  • kaffemaskine;
  • kedler og termopots;
  • mini køleskab;
  • mange bøger;
  • videospilkonsoller;
  • store tv'er 2-3 stykker;
  • dvd-afspiller;
  • brætspil;
  • dart.

Selvfølgelig er ovenstående liste ikke ideel, du kan fjerne eller tilføje noget fra det, tilpasse det til din institutions format.

Hvad kan interessere kunderne

Du vil blive meget overrasket over at lære, at det mest magtfulde element i at tiltrække kunder til din virksomhed vil være et bredt udvalg af drikkevarer: te og kaffe. Og til forberedelsen af ​​sidstnævnte er det bedre at få en god kaffemaskine, der vil forberede kornkaffen.

Det vil være i stand til at tiltrække automater til at sælge forskellige snacks og drikkevarer til din antikafe. Ud over at tiltrække kunder vil sådanne enheder kunne øge din indtjening. Til dato er valget af sådanne enheder stort. Der er endda sådanne enheder, der kan lave mad og varme en pizza.

En bemærkelsesværdig metode til at tiltrække kunder vil være oprettelsen og forfremmelsen af ​​grupper i sociale netværk. I disse grupper kan du offentliggøre opdateret information om igangværende kampagner og meddelelser om forskellige arrangementer og uploade billeder af tidligere begivenheder.

Du kan tiltrække kunder via SMS-mailinger. For faste kunder kan du udstede bonus- og rabatkort.

Hvad betyder antikafe? Dette er et sted hvor man kan have en god tid, fordi besøgende betaler bare for tiden. Derfor har den mest effektive måde at tiltrække kunder altid været og er et højt serviceniveau. Det betyder slet ikke, at du skal have et raffineret køkken eller noget lignende. Det vil være nok, at du vil have en hyggelig hjemlig atmosfære, og du vil være venligt glad for at byde dine gæster velkommen. Derefter vil dine kunder, der har besøgt dig en gang, komme til dig igen og bringe deres venner.

En god måde at øge fortjenesten på og tiltrække nye besøgende vil holde forskellige seminarer, workshops, fødselsdage og studentfester. Udstyre et børnelokale, du kan tiltrække unge forældre.

Chat med dine kunder. Dette vil hjælpe dig med at vide, hvad de kan lide, og hvad de ikke gør. Dette vil hjælpe dig med at forbedre servicen og vil derfor øge kundernes strømning.

Overvej at sælge daglige eller månedlige passeringer for at besøge din virksomhed. Sådanne arrangementer vil øge din troværdighed og tiltrække nye besøgende.

Naturligvis skal du distribuere flyers og flyers på steder med stor trafik af potentielle kunder - tæt på universiteter, skoler, gymnasier, i parker, nær metroen. Det er nødvendigt at have et farverigt og mindeværdigt tegn. Måske skal du bestille en annonce på tv og radio. Generelt fungerer standardannonceringsmetoderne i tilfælde af den samme usædvanlige institution som antikafe.

Selskabets medarbejdere

At arbejde på et sted som anti-cafe, skal du vælge et ungt, aktivt og kreativt personale til at arbejde med kunder. Administratorens opgaver vil omfatte møde gæster og forklare dem institutionens regler. Ikke dårligt, når i hallen er der en eller to personer (afhængigt af tilstrømningen af ​​besøgende), der kan gøre et selskab til spil til besøgende, der kom alene.

På trods af at gæsterne som regel opfører sig roligt, er det en god ide at have en vagt eller en "panikknap".

Derudover kan du ansætte en renere eller kombinere en administrators og rengøringsassistenters opgaver.

Hvis du er registreret som en LLC, skal du bruge en revisors tjenester. Det er bedre ikke at tage en revisor i staten, men at ansætte den bare til rapportering.

Lad os opsummere

Nu ved du hvordan man åbner antikafe. Som du kan se, er åbningen af ​​anti-cafe meget mindre vanskelig end åbningen af ​​den sædvanlige cafe. Da det her er en interesseklub, er en meget vigtig komponent af succes evnen til at samle sig om et team af medarbejdere, der vil være virkelig lidenskabelige over det arbejde, de gør.

Lønsomheden af ​​denne virksomhed er ret høj og med en ordentlig organisation vil den oprindelige investering betale sig inden for det første driftsår. Selv om denne virksomhed ikke har en markant sæsonbestemthed, skal du stadig huske på, at kunderne i den varme årstid vil være mindre end om vinteren.

Generelt er forretningerne meget gode, især for dem, der elsker virksomheder og kommunikation.

Sådan åbner du anti-cafe (time-cafe) fra bunden: forretningsplan

Tilføjet til bogmærker: 1

Erfarne forretningsmænd anbefaler at starte en virksomhed på dette område med erhvervelse af en færdig forretning eller en franchise - det er nemmere at komme ind i alle detaljerne i denne type forretning. Men hvis du ønsker at tage en chance og starte selvstændigt, kan du give nogle nyttige tips.

rentabilitet projekt og tilbagebetalingstiden vil afhænge af, hvor godt gennemtænkt forretningsplan og hvordan velovervejet og beregnede resultater af overvågningen af ​​efterspørgslen efter denne type tjenester i dit område, samt fra deployeringsstedet af anti-café. Flere oplysninger om ideen om at skabe antikafe findes i artiklen "Idéen om forretninger - antikafe".

Nyttige tips

Omhyggelig undersøgelse af OKVED-koderne (All-Russian Classification of Types of Economic Activity) til din virksomhed vil hjælpe med at identificere muligheden for at spare eller få fordele. Nogle af koderne giver en god mulighed for at drage fordel af visse fordele - i færd med at betale forsikringspræmier kan dine medarbejdere også drage fordel af ydelserne. Det viser sig, at fradrag til pensionsfonden vil være lig med 20 procent, ikke tredive.

Iværksætteraktivitet er underlagt obligatorisk registrering hos skattemyndighederne og forbundsregeringen. Du skal registrere dig som eneselskab eller aktieselskab. Sørg for at besøge Statens brandinspektorat. En lignende regel er reguleret af sådanne regler som:

  1. SNiP 21-01.-97 (Brandsikring af bygninger og konstruktioner), SP5.13130.2009 (Automatisk brandalarm og brandslukningsanlæg),
  2. SP1.13130.2009 (Evakueringsruter og udgange),
  3. SP6.13130.2009 (Elektrisk udstyr, PB krav), SP3.13130.2009 (Advarsel og kontrolsystem),
  4. SP4.13130.2009 (Evakuering af personer i tilfælde af brand, begrænsning af brandespredning i beskyttelsesobjekter),
  5. SP2.13130.2009 (Tilvejebringelse af objektets brandmodstand)

Instituttets personale kontrollerer alt, og på grundlag af resultaterne af inspektionen af ​​brandkildernes eksplosionsfare vil udstedelse af tilladelse til at handle. Liste over byggekontrolkategorier (lokaler):

  1. Beregning af måder at evakuere kunder og medarbejdere i tilfælde af brandfare
  2. Bestemmelse af brandfasthed i bygninger, åbninger;
  3. Bestemmelse af behovet for brandalarmer og automatiske brandslukningsanlæg.

Det er yderst vigtigt at også overveje følgende nuancer, når du planlægger dine forretningsaktiviteter.

Værelse og kundemøde

I første omgang er det bedre at finde en passage gennem sted og rent leje lokaler. Først vil folk se på den nye virksomhed og vise nysgerrighed og afsløre sine fordele. På det stadium, hvor en permanent kundebase er dannet, kan du begynde gradvist at udvide området for din aktivitet.

Den mest rentable løsning ville være at leje et rum på omkring et hundrede kvadratmeter. Det bør også være placeret plads til administratorer og et badeværelse til besøgende. Det er nødvendigt at beregne afstanden mellem bordene korrekt - dette skal gøres så behageligt som muligt for kunderne, så forskellige virksomheder ikke forstyrrer hinanden komfortabelt i salen.

Du kan behandle dine kunder med bløde og varme drikke. Og hvis alt er mere eller mindre klart med sortimentet af te - det kan være sort, grøn eller naturlægemidler med naturlige urter, så skal du behandle kaffe mere detaljeret.

På video: hvordan man vælger den rigtige kvalitets kaffemaskine

Det er også værd at nævne internetkvaliteten af ​​høj kvalitet og god Wi-Fi-router. Hvis du ønsker at bestille en færdig forretningsplan i et konsulentfirma, så er det værd at inkludere det så vigtigt som at gennemføre træning, seminarer og masterklasser.

En god måde at tiltrække unge mennesker på, organiserer poetiske aftener, ser film hele natten eller organiserer natlige koncerter af små musikalske grupper. Du kan også arrangere en videospil turnering online eller en aften i DND-Adventure.

Målgruppe

De fleste af disse steder er besøgt af folk i kreative erhverv og frie frilansere - fotografer, designere, teater aktører, musikere, digtere og kunstnere. Målgruppen har to mål at besøge din virksomhed:

  1. Unge mennesker, der er kommet til at have det sjovt og slappe af, samt drage fordel af spil eller deltage i en fornøjelse begivenhed som en koncert eller nat se film.
  2. Den anden kategori af besøgende - dem, der kommer her for at arbejde i en afslappet atmosfære - ejere af små virksomheder, freelancere, eller endda dem, der forventer sit fly eller tog eller bare ønsker at mens væk din fritid i en behagelig og hyggelig café, hvor du kan bruge telefonen oplades tjenester, laptop og få gratis adgang til internettet.

Det betyder, at vi ved udarbejdelsen af ​​en forretningsplan tager højde for det faktum, at den første kategori af kunder vil komme efter fem om aftenen, og den anden gruppe af mennesker vil besøge timecaféen hovedsagelig om eftermiddagen. Antikafe er en niche i restauranten og hotelbranchen, og ikke en produktion, derfor præsenterer vi følgende beregninger:

  1. Omkostningerne ved tid i din time-cafe vil svare til 1 rubel til 50 kopecks.
  2. Besøgende vil kunne udnytte litteratur, brætspil, spilleudstyr, en bærbar computer og gratis godbidder samt adgang til ubegrænset WI-FI.
  3. Derudover kan du holde i din institution sådanne begivenheder:
  • psykologisk træning
  • træningsseminarer på fremmedsprog;
  • workshops om at lave forskellige håndværk med egne hænder - lige fra keramikfloristik eller buketter af slik til madlavning af naturlig sæbe.

Aldersgruppen af ​​besøgende på din antikafe vil variere mellem 16-40 år. Normalt leder sådanne mennesker en aktiv livsstil, de har ingen dårlige vaner (vi minder dig om at drikke alkohol og rygning er strengt forbudt på din virksomheds område). En besøgende kan tjene omkring 1800 rubler per måned, forudsat at han i alt vil bo i en café i 20 timer om måneden.

For at vælge den rigtige vej og taktik til at fremme din etablering på markedet for tjenester, kan du bruge oplevelsen hos dine konkurrenter.

Virksomhedsfremme

Så vi fandt ud af, at det er den mest aktive at bruge sådanne måder at fremme:

  1. Placering af information om din anti-cafe i sociale netværk og oprettelse af dit websted på internettet. Der er de fleste aktive unge mennesker, der primært er rettet reklamekampagne.
  2. Du kan bruge SMS-posttjenesten
  3. For at tiltrække så mange besøgende som muligt kan du også tilbyde rabatkort og "Regular Customers" flyer

Husk også, at jo bedre serviceniveauet i din virksomhed er, desto flere besøgende vil blive tiltrukket. Nogen vil helt klart anbefale at besøge deres venner her.

Fremme af markedet og dannelsen af ​​et enkelt kundebase. Du kan etablere tæt og produktivt samarbejde med grossistleverandører - du kan tilbyde dem at holde seminarer og træning til lave priser i virksomheden, hvis det er en pizzeria eller en sushi bar, kan du tilbyde deres produkter til dine kunder og modtage en procentdel af ordreværdien. Du kan forsøge at tilbyde deres tjenester i skoler og universiteter - til fester, studerende "ækvatorer", proms og lignende. Hvis du udstyre et børnelokale, er det helt muligt at holde matinees og børns fødselsdage eller andre helligdage.

Fordelene ved denne form for forfremmelse er, at du hele tiden kan holde kontakten med de besøgende, tage hensyn til deres ønsker og præferencer, samt informere om det i tide om mulige begivenheder i din virksomhed.

Partnerskaber med ferieagenturer og erfarne animatorer. For at få ekstra indkomst, kan du etablere partnerskaber med sådanne agenturer og individuelle specialister - for eksempel dem, der er herre på sandshowet. Du kan også overveje at samarbejde med kunstbutikker og kunstbutikker. For et tema Halloween fest, kontakt direktørerne for horror butikker.

Månedlige abonnementer

En kunde, der køber et sådant abonnement, får ret til at besøge en cafe i ubegrænset tid, men samtidig vil prisen på en sådan rabat være lig med 4.800 rubler. Dette er kendt for at være et godt markedsføringsbevægelse og en måde at øge kundenes tillid til. Og de fleste kunder vil komme takket være den gode gamle måde at formidle information på - mund til mund.

En væsentlig ulempe ved denne type forretning er dens udtalte sæsonbestemthed. I den kolde årstid er kunderne mange gange mindre (medmindre det er en udvej). Ved varmt vejr er besøgende oftest i naturen, på picnics og lignende. Det vigtigste - i roenperioden virker ikke med tab. Til dette skal du gøre noget. Derfor skal du lave en omtrentlig aktivitetsplan, der er designet til at tiltrække kunder.

Hvordan åbner du antikafe?

Dem, der er interesseret i hvordan man åbner en anti-cafe, kan føle sig frit for at stole på den høje rentabilitet og investeringsafkast af denne populære forretning.

♦ Kapitalinvesteringer i erhvervslivet: fra 800.000 rubler.
♦ Payback antikafe: fra 12-16 måneder.

Caféer har eksperimenteret rundt om i verden i lang tid med forskellige usædvanlige driftsmuligheder.

For eksempel på et af lokaliteterne i Venedig kan du bestille alt fra rækkevidde og betale for disse retter så meget som du finder det passende.

Men det menes, at ideen om, hvordan man åbner anti-cafe, kom op med muscovitten - Ivan Mitin.

Faktisk havde det oprindeligt et lidt andet navn - ledig plads.

Men essensen af ​​virksomheden var netop dette: Besøgende betaler kun for tiden brugt i anti-cafe, og ikke til forbrugt kaffe-te med cookies og brugte spil / bøger.

Denne ide fandt et godt svar blandt moderne unge og ikke kun.

Åbning af antikafe er en ideel forretning for dem, der ønsker at gøre noget, ikke kun til gavn, men også til sjælen.

Der er trods alt ikke mere behagelige og hyggelige steder end tidcaféen.

Analyse af den aktuelle markedssituation


Ved at organisere en virksomhed kan du fokusere på, hvem der var først.

Ivan for 6 år siden, sammen med sine kammerater, åbnede sin første virksomhed, hvor besøgende kunne tilbringe tid med en kop te og betale så meget som de ønskede.

Ideen blev til en rentabel forretning i 2011, da Mitin introducerede et fast gebyr pr. Minut af tiden.

I øjeblikket er netværket af disse institutioner vokset til 7 antikafe, hvoraf nogle lykkedes Ivan at åbne i Ukraine.

Selvom udtrykket "antikafe" ikke blev introduceret af skaberen af ​​denne tendens.

Virksomhedsinitiatoren selv brugte ovennævnte "ledig plads".

Antikafe blev kaldt dette koncept af sine konkurrenter.

I alt i øjeblikket i Moskva alene er der ca. 10 antikafe.

Men i betragtning af hvor mange mennesker der bor i hovedstaden, er stedet for en sådan virksomhed stadig fri for mange entusiaster.

Det skal imidlertid forstås, at ideen ikke er så original som for få år siden.

Hvis Tsiferblat kunne vokse til et netværk ved hjælp af praktisk taget kun mund-til-mund radio i starten af ​​virksomheden, vil andre være nødt til at prøve hårdere.

Antikafe - en forretning med perspektiv?


Virksomheden på antikafe har helt sikkert en fremtid!

Men ifølge eksperter vil en sådan boom, som observeres nu, forsvinde gradvist.

Så iværksættere bør tage dette i betragtning ved udarbejdelsen af ​​forretningsplaner for anti-cafe.

Og forventer i fremtiden at overraske besøgende med nyskabelser og mere og mere komfortable forhold for ikke kun at åbne anti-cafe, men "fortsætte med at flytte".

Nu er dette forretningsområde populært, og konkurrencen er lille.

Så forretningsmænd bør gribe øjeblikket til at åbne en forretning i anti-cafe.

Især i betragtning af sådanne forretningsmæssige fordele:

  • at åbne anti-cafe det tager flere gange færre dokumenter end at åbne en almindelig cafe;
  • Forretningsidéen er original og giver dig mulighed for at realisere dig selv i en kreativ forstand;
  • Kapitalinvesteringer kan kaldes små;
  • tilbagebetalingstid sammenlignet med andre cateringvirksomheder er meget hurtig.

Vælg et værelse, hvor du kan åbne antikafe

"Hele hemmeligheden i erhvervslivet er at vide noget, som ingen andre ved."
Aristoteles Onassis

Før du åbner anti-cafe, skal du finde et værelse - dette er indlysende!

Teoretisk set vil der ikke være store forskelle fra standardfødevareinstitutioner.

Ikke desto mindre bør ideen om antikafe være klart adskilt fra traditionelle forhold.

Efter alt udvikler denne virksomhed sig under originalitetens regi.

Originalen skal være i lokalernes specielle design.

Ofte håndterer nybegyndere i egen hånd, at dekorere væggene med forskellige genstande samlet "med fred på en streng".

Eller inviter velkendte kunstnere til at male mure.

Men ikke alle er så heldige.

Hvis der ikke er menneskelige ressourcer, er det værd at betale for arbejdet hos en professionel designer.

Han vil bidrage til at opretholde en enkelt stil for hele institutionen.

Eller omvendt - at udvikle et særligt tema for hvert værelse.

Sidstnævnte ide er at foretrække, fordi den tillader at adskille forskellige grupper af besøgende.

Det er vigtigt, at alle kan finde deres sted.

Hvis en person kom stille på et projekt i en bærbar computer, forhindrer et støjende selskab af teenagere, der spiller X-box, ham.

Det er muligt at opdele området både ved vægge og forskellige skærme, gardiner.

Det giver ikke den ønskede lydisolering, men tilføjer stadig komfort.

Det er ikke nødvendigt at åbne antikafe udelukkende i byens centrum.

Det er vigtigt at finde de vigtigste steder at bo for det potentielle publikum

Hovedklientstrømmene observeres i den centrale del.

Men at leje en bygning vil ikke være billig, hvilket betyder, at det vil påvirke priserne.

Så det er bedre at åbne antikafe tættere på periferien, men tæt på uddannelsesinstitutioner, forretningcentre.

Vær opmærksom på, når du udarbejder en forretningsplan, som du sikkert kan bruge antikafe kreative rum til udstillinger, foredrag og mesterklasser.

Frigør rummet til dette formål, køb en projektor eller tegnebræt.

En sådan minimal træning vil øge erhvervsindkomsten.

Hvilket udstyr har du brug for at åbne antikafe?

Udstyr til at åbne antikafe vil ikke kræve meget sammenlignet med en standard cafe.

Køkkenet betaler mindre opmærksomhed, ofte er der ikke behov for at ansætte en kok.

Den anbefalede pakke til denne zone omfatter:

  • mikroovn,
  • kaffemaskine (som du regelmæssigt skal købe kaffe til),
  • køleskabet
  • brødrister,
  • el-kedel.

Derudover er det nødvendigt at give kunderne retter - regelmæssig eller engangsbrug (sidstnævnte mulighed er at foretrække).

Hvad angår møbler, er alt endnu enklere her - en minimal køkkenenhed, et par stole og en vask.

Hvis køkkenet er indrettet som et teknisk område, men hovedhallen skal være komfortabel og fuldt udstyret.

Fra møblerne skal du købe sofaer og stole (du kan bløde eller oppustelige), installer en bar, tabeller.

En yderligere vigtig egenskab er de forskellige armaturer.

Tallet og formatet for de ovennævnte elementer vil afhænge af din institutions stil.

Glem ikke om underholdningselementerne i antikafe!

Må ikke uden et stativ med bøger (og du skal købe, ikke den første hånd, men ny, relevant, populær).

Bogsortiment kan fortyndes med magasiner og tegneserier.

Interaktiv underholdning kan præsenteres med spillekonsoller, dvd'er med et udvalg af forskellige film, endda bærbare computere eller computere til generel brug.

Ideen giver dig mulighed for at bruge mange, mange muligheder.

Så når du planlægger, skal du kun starte fra emnet og budgettet, som du kan tildele for erhvervslivet.

Vi vælger personale for at åbne antikafe

En institution som antikafe har ikke rigtig brug for et stort personale.

Men i modsætning til folkelig tro skal de stadig være.

Og ikke bare følge opførelsen af ​​besøgende, men også forsøge at gøre deres ophold mere behageligt.

Ikke desto mindre kræver en sådan virksomhed stadig lavere omkostninger til betaling af løn til holdet.

Ca. sammensætningen af ​​holdet ser sådan ud:

  • manager - hans rolle udføres ofte af virksomhedsinitiatoren;
  • sikkerhedsvagter - 2 personer i skift (ofte brugt af outsourcingfirmaer);
  • en rengøringsdame - de bestiller også ofte en gæstes ydelser med en timesats;
  • tjener - opgaverne er noget forskellige fra det sædvanlige, holdet kræver 2-4 personer til skiftarbejde.

I modsætning til almindelige cafeer understøtter tjenerne simpelthen virksomhedens arbejde: de møder kunder, hjælper dem med at orientere sig i værelser, informere om handlinger og betingelser i anti-cafe.

Det er også deres ansvar at åbne og lukke caféen, forberede sig på at modtage besøgende.

Hvordan fremme antikafe?

Til fremme af antikafe anvendes næsten samme metoder som for den sædvanlige cafe.

Men samtidig er det værd at huske, hvad en oprindelig ide ligger til grund for virksomheden, og hvem er en aktiv målgruppe.

Som en reklamekampagne tid cafe du kan bruge:

  • Oprettelse af et websted, hvor alle de grundlæggende oplysninger vil blive offentliggjort.
    Det er ikke nødvendigt at betale for oprettelsen af ​​en fuldgyldig portal, en side er nok.
    Det vigtigste er, at han beskrev konceptet for din anti-cafe, havde et klart kort over retninger og en bestemt arbejdsplan.
    Det er vigtigt at opdatere oplysninger om aktuelle kampagner og specialtilbud.
  • Da antikafeas vigtigste publikum er studerende og frilansere, er det vigtigt at åbne institutionens personlige sider i populære sociale netværk.
    Udgiv indlæg på Facebook, VKontakte, Instagram - det vil øge dit publikum betydeligt.
  • Sørg for at sende oplysninger om din time cafe på byens internetportaler.
    Også til disse formål er passende "rabat" -tjenester, der indsamler oplysninger om alle de interessante tilbud og kampagner.
  • Udskriv et parti visitkort, inden du åbner anti-cafe, som bør overlades i de nærmeste vandrerhjem, fitnesscentre, uddannelsesinstitutioner.
  • Foruden stedet for de besøgendes sædvanlige tidsfordriv kan antikafe også blive et område for udstillinger, forestillinger, koncerter.
    Aftale om gensidigt samarbejde med nogle arrangementer-agenturer eller et kreativt team af arrangører.
  • Brug muligheden for at indsamle en database med dine besøgende.
    For eksempel indtast akkumulerende bonuskort. Efter at have samlet e-mail eller telefonnumre, vil du være i stand til at underrette dem om kampagner og nyskabelser, altid tilbage "på høre".

Finansiel beregning af investeringer i erhvervslivet

Det menes, at en sådan virksomhed er velegnet til iværksættere, der ikke har en særlig stor startkapital for at åbne noget mere alvorligt.

Lad os lave en beregnet tabel over finansielle investeringer i en virksomhed for at forstå, om det er tilfældet.

Top