logo

Roadside cafe kan under alle omstændigheder betragtes som en rentabel, rentabel og lovende forretning. Langt væk er de dage, hvor sådanne institutioner var yderst negative holdning. Nu nyder de et godt ry fra både bilister og passagerer. En kompetent forretningsplan for en vejkafé, kombineret med professionelt og hårdt arbejde, vil næsten helt sikkert sikre dig succes. Efterspørgslen efter denne type service er altid meget stor. Millioner af biler bevæger sig løbende på alle veje igennem året, og deres chauffører og passagerer vil altid spise.

Roadside Cafe Project

placering

Det vigtigste - at institutionen var placeret nær den travle hovedvej. Mange eksperter påpeger, at hvis i de vestlige lande på vejen langt ud over byen både en lille kaffebar og en fastfood restaurant kan fredeligt eksistere, er denne industri uden for store byer i Rusland stadig meget udviklet. Vores situation hidtil er, at fastfood er den mest acceptable løsning.

Besøgende til vejkanten caféer, som regel, har travlt. Derfor, som for menuen, så er det nødvendigt at finde en "midterste". Alle vil spise lækker mad af høj kvalitet, men ingen ønsker at vente længe på forberedelsen. Det anbefales at fokusere på disse retter, hvis forberedelsestid ikke overstiger 20-25 minutter. Herunder kan det være salater, de ingredienser, som kan opbevares i lang tid i køleskabet.

Valget af sted for cafeens placering er altid af afgørende betydning. De bedste muligheder for en vejkanten cafe er benzinstationer, steder nær befolket områder, nær indkøbscentre, nær rekreative områder (på floder, søer og andre naturskønne steder).

Krav til værelset

Lokalerne, som potentielt kan anvendes til sådanne virksomheder, er ofte i en beklagelig tilstand. De har brug for dyre reparationer. Det er mere rentabelt at åbne caféer på basis af færdige komplekser, der er placeret på vejkryds. Hvis flere afsætningsmuligheder er placeret ved siden af ​​hinanden, så vil det sikkert tiltrække rejsende.

Det anbefales at tage højde for sådanne nuancer:

  • Det er ønskeligt, at caféen blev designet til mindst 70 steder og havde et areal på mindst 100 kvadratmeter. m;
  • Værelset skal være hjemlig;
  • Der skal være bekvem parkering i nærheden og for alle former for transport, herunder lastbiler.
  • Det er bedre at gøre interiøret fastholdt og simpelt, men samtidig, så det på ingen måde ser primitivt ud, og endnu mere - ligesom institutionerne i den sovjetiske offentlige catering, som for mange slår af appetit.

Indendørs er følelsen af ​​hjemmekomfort vigtig. Du bør ikke gøre for stor institution, 70-80 pladser vil være nok. Atmosfæren i caféen er også et afgørende punkt. Folk der har været på vej i lang tid savner familiefylde meget. Og på trods af at ingen restaurant nogensinde kan erstatte en persons eget hjem, er boligmiljøet stadig en effektiv positiv faktor.

Caféen skal have al kommunikation - vand, el, spildevand mv.

Hvordan åbner man en cafe på vejkanten?

Registrer IP

Hvis salget af alkohol forventes, vil der kræves en åbning af LLC Men i en café, hvor hovedparten af ​​hvis besøgende vil være bilister, herunder dem, der rejser lange afstande, er det bedre at nægte alkohol helt og holdent. I dette tilfælde kan du betale et mindre statsgebyr og registrere IP.

Hvis du arbejder et eller andet sted og har til hensigt at starte din virksomhed uden at afslutte dit job, kan du først lære, om det er muligt at arbejde og være iværksætter samtidig.

Efter at have valgt lokalerne skal der hentes tilladelser fra SES og brandvæsenet.

udstyr

  • handel (shop-windows, kasseapparat);
  • køkken (ovne, møbler, tallerkener, VVS, husholdningsapparater);
  • lager (hylder, stativer);
  • møbler (borde, stole).

Udgifterne til udstyr kan variere fra 100 tusind til 1 million rubler.

Fødevarer bør være nærende og enkle. Alle slags delikatesser og ærligt fancy retter (hummer, hummer, "marmoreret oksekød") er ikke nødvendige. Det er vigtigt at fokusere på produktets kvalitet og friskhed. Menuen skal varieres, og samtidig hurtigt forberedt. Traditionelt omfatter menuen varme første og andet kursus, sandwicher, kebabs. Salater er også nødvendige, men de skal være forberedt lige før servering. dvs. du skal levere et så stort antal retter, der kan opbevares, så du hurtigt og nemt kan varme op eller lave mad på anmodning.

Da størstedelen af ​​de besøgende vil være folk på en lang rejse, er det vigtigt at have i salget af tjenesteydelser salg af mad i containere eller andre midler, der involverer takeaway-mad. Du kan også sælge relaterede produkter: drikkevarer, vand, cigaretter. Sørg for at give chaufførerne mulighed for at fylde kolberne med kogende vand (hvilket er særligt vigtigt om vinteren).

Et af de vigtigste krav til tjenesten er hastigheden på service, men det bør ikke være på bekostning af kvalitet. Du må ikke spare på kvaliteten af ​​den tilberedte mad! Kog altid med friske ingredienser. På trods af at de fleste af dine besøgende vil være tilfældige mennesker, og de sandsynligvis ikke vender tilbage, hvis de bliver forgiftet, vil din institutions omdømme stadig være håbløst beskadiget.

finanser

Indtægterne vil direkte afhænge af antallet af besøgende. I vejkanten kan regulære besøgende ikke udgøre størstedelen af ​​kontingenten. Derfor er det ikke fornuftigt at inkludere i forretningsplanen for en vejkanten cafe disse markedsføringsbevægelser, som kan være effektive i almindelige bycafeer, hvor væddemålet er placeret på faste kunder. Derfor er andre faktorer af afgørende betydning i en vejbygning. Først og fremmest er det påkrævet at "skarpe" hele tjenesten for behovene hos folk, der rejser i biler et eller andet sted for lange afstande.

Preliminære beregninger

Værelset

Køb af lokalerne vil kræve ca. 1,2-1,5 millioner rubler. Hvis du bare kan leje, bliver det billigere. Sådanne virksomheder er beliggende i landdistrikterne, derfor kan et kompromis altid findes hos ejerne af grunde.

Omkostningerne ved reparationer, indretningsdesign, køb af udstyr koster i gennemsnit 400 tusind rubler. I intet tilfælde skal du spare på udstyr, da Kvaliteten af ​​de tilberedte retter afhænger af dette - hhv. stedet.

produkter

Køb af et lager af produkter koster ikke mindre end 120 tusind rubler. I en cafe beliggende i et landområde kan man spare meget ved at købe produkter fra lokale beboere (kød, mælk, grøntsager og frugter). De er altid friske og høj kvalitet. Man må huske på, at jo længere din virksomhed er fra byen, desto dyrere vil det være at levere alle de ingredienser, der ikke kan købes i landsbyen (salt, sukker, solsikkeolie, slik osv.). Selvom mange af dem vil købe hos den lokale købmand, vil de koste mere.

løn

På lønnen til personalet vil tage omkring 150-200 tusinde rubler om måneden. Men her er den geografiske faktor også vigtig. Hvis alle dine medarbejdere er fra den lokale befolkning, vil de koste dig mindre. Og hvis du skal ansætte leve et sted langt væk, vil omkostningerne ved deres arbejde automatisk øges. Fordi du skal betale dem en højere løn, og kompensere billetprisen, og måske arrangere noget sted for natten. Blandt de lokale beboere er det ikke altid muligt at finde virkelig bona fide og professionelle specialister. Og du kan ikke undvære dem. Hvis du kan tage stilling til servitrice, rengøringsmiddel, opvaskemaskine nogen, så skal kok, administrator, instruktør være professionel.

Arbejdsplanen på en vejkanten cafe kan være anderledes, men for en institution af denne type er det mere vigtigt at arbejde døgnet rundt. I dette tilfælde udføres arbejdet i 2 eller 3 skift.

tørnes

I denne type virksomhed er konkurrencen uundgåelig, ofte meget høj og hård. I nærheden af ​​din cafe kan være nogle få af disse institutioner. Der er mange måder at konkurrere på. For ikke at miste din klient, skal du tilbyde noget af dit eget, eksklusivt, noget, som andre ikke har.

En god mulighed er at åbne en café af nationale retter (ukrainsk, usbekisk, georgisk osv.). Gaver vil være vigtige, selvom de er små og ubetydelige, men behagelige: souvenirs, et sæt servietter, et håndklæde eller måske noget, som drivere har brug for - et kørekort mv.

På reklame og andre udgifter i forbindelse med lanceringen af ​​projektet vil der være 200-300 tusind rubler. Men du kan spare på reklame. Projektet på en vejkafé kræver ikke et særskilt sæt aktiviteter til fremme af institutionen, som det er nødvendigt i enhver anden cafe i byen (for eksempel i en børnecafé eller i en fastfood cafe). Da det vigtigste kontingent er bilister og passagerer i biler, er det nok til at reklamere for at sætte et stort og lyst skjold nær vejen og at installere et lyst skilt på facaden af ​​bygningen. Du kan også hænge annoncer på nærliggende tankstationer (eller forhandle med ejerne af disse tankstationer for at uddele flyers reklame din cafe til dine kunder).

En traditionel måde for vejkanten caféer at tiltrække flere besøgende - giver gratis frokost til førere af intercity busser og minibusser som betaling for deres passagerer, som vil følge dem til din cafe.

Du kan forsøge at indtaste en forudbestillingstjeneste via et telefonopkald eller en SMS. Dette kan være relevant for de chauffører, der regelmæssigt rejser på samme rute. De kan distribuere flyers eller visitkort, så de kan ringe på forhånd og sige det for eksempel: "Jeg vil ankomme om en halv time, bestil borscht, koteletter med kartoffelmos og te".

Et godt komfortabelt offentligt toilet ved siden af ​​caféen er også en god mulighed for at tiltrække kunder, og ikke tæller overskuddet fra toilettet.

Generelt kræver vejbanevirksomheden en investering på 2-3 millioner rubler. Payback er normalt 1-3 år afhængigt af placeringen. Rentabiliteten overstiger ofte 60%.

Hvordan åbner man en café på vejen fra bunden?

Denne mulighed er også mulig. I global forretning er det almindeligt at få et lån til at organisere et projekt uden væsentlig sikkerhedsstillelse. Ofte stillede de nødvendige lån kun til en kompetent, overbevisende og lovende forretningsplan. Hvordan man åbner en roadside cafe uden egenkapital er kendt af alle professionelle eksperter, rådgivning der kan fås hos ethvert konsulentcenter.

Forretningsplan vejkanten cafe

For folk, der er i konstant bevægelse, og som skal bære mellem byer, bliver det et reelt problem at finde et egnet sted, hvor du kan få et velsmagende og forholdsvis billigt måltid.

Er det rentabelt at åbne en roadside cafe på motorvejen, og hvad påvirker rentabiliteten af ​​en sådan virksomhed? Læs om det yderligere.

Første skridt til succes - registrering og opnåelse af tilladelser

Først skal du meddele Federal Tax Service, hvor du skal registrere dig som en individuel iværksætter. For at gøre dette skal du udfylde et ansøgningsskema, medbringe et pas med dig og betale et statsgebyr. Det vigtigste punkt er valget af den bedst egnede OKVED kode.

Ideen om, hvordan man åbner en vejkafé, falder straks under flere artikler i klassificeringsenheden 56.10, nemlig 56.10.1 og 56.10.21. Det næste skridt er at vælge et skattesystem, som også vil have indflydelse på forretningsudviklingen.

Den forenklede variant eller ONS er egnet, så iværksætteren ikke behøver at lide under forberedelsen og indgivelsen af ​​skatterapporter. Giv staten brug for 6% af den samlede indkomst, der er modtaget.

Efter alle manipulationer modtager iværksætteren efter et stykke sit OGRN-nummer og bevis for at bevise denne kendsgerning, hvilket giver ret til at fortsætte til realiseringen af ​​sin ide og opbygge en forretning. Her er en liste over andre nødvendige dokumenter:

  1. Kontrakten for udlejning af lokaler.
  2. Dokumentet om registreringen af ​​kasseapparatet.
  3. Evakueringsplan.
  4. Kontrakter til desinfektion, fjernelse af biologisk og fast affald fra udførelse af aktiviteter.

Sparer tid og nerver hjælper med at appellere til en specialiseret organisation, hvis personale mod betaling vil hjælpe med at samle en pakke dokumenter.

Hvor meget koster det at åbne en cafe og hvornår skal udgifterne betale sig?

Det hele afhænger af den region, hvor iværksætteren planlægger at arbejde. For en institution nær en lille by behøver du kun 500 tusinde investeringer, mens organisering af en cafe på en travl motorvej nær en million plus by vil kræve en investering på 1-2 millioner rubler.

Anslåede gennemsnitlige månedlige udgifter vil ligge på 350 tusind rubler sammen med køb af produkter.

Her er en oversigt over de anslåede omkostninger, der nødvendigvis er inkluderet i forretningsplanen for en vejkanten cafe:

  • Indkøb af udstyr og reparationer fra 400 tusind rubler.
  • Indhentning af alle mulige tilladelser og godkendelser fra 50 tusind rubler. Ca. det samme behov for at reklamere for skoler.
  • Personale løn fra 150 tusind rubler.
  • Køb af produkter til en gennemsnitlig menu på 15-20 forskellige retter fra 15 tusind rubler.
  • Andre udgifter - 70 tusind rubler.

Antag, at institutionen vil have 50 pladser. Omkring 150 personer vil besøge caféen om dagen, med en gennemsnitlig kontrol på 100-150 rubler. Denne institution bringer ejeren kun 25 tusind rubler hver dag, den gennemsnitlige månedlige omsætning når 675 tusind rubler.

Mængden af ​​overskud vil også afhænge af placeringen af ​​cafe på motorvejen og tilstedeværelsen af ​​konkurrenter i umiddelbar nærhed. Så det vil betale sig i 12 måneder og i andet år vil begynde at bringe overskud til ejeren.

Udvælgelse af den optimale placering for caféen og kravene til institutionen

Placeringsvalg er nøgle. Ideelle bil bensinstationer, steder i nærheden af ​​bygder og tæt på forskellige naturskønne steder såsom flodbredden eller søen.

Lokaler, der kan være egnet til renovering i en cafe, er normalt ikke i den bedste form, så det er bedre at kigge efter færdige rekreative komplekser, på grundlag af hvilke man skal placere en cafe. Leje vil vise sig lidt dyrere, men gæsterne vil ikke passere uden at mærke skiltet og vil ikke skulle bruge penge på reparationer.

For at åbne en roadside cafe fra bunden med succes, skal du være opmærksom på sådanne aspekter i forhold til rummet:

  1. Området er ikke mindre end 100 kvadratmeter, det gennemsnitlige antal pladser - 50-70.
  2. Nærliggende skal være en stor og bekvem parkering, herunder for lastbiler og tunge køretøjer.
  3. Det er bedre at dekorere rummet i fastholdte farver, så det ikke ser kedeligt og primitivt ud. Restauranter i stil med sovjetiske catering tiltrækker ikke længere gæster.
  4. Al kommunikation skal forbindes til lokalerne, der starter med varmt og koldt vand, og slutter med korrekt udført ventilation.

Vi vælger udstyr baseret på menuens specifikationer

For en virksomhed på en vejkafé kan du ikke undvære sådant udstyr:

  1. Grill og komfur.
  2. Køkkenskabe.
  3. Flere vasker, der hver især vil blive brugt til visse produkter - til fisk, grøntsager og kød.
  4. Et par frysere og store køleskabe.
  5. Borde til opskæring.
  6. Fødevareprocessorer, blandere.
  7. Kaffemaskiner.
  8. Retter til gæster, bestik og andre køkkenredskaber såsom skærebræt.

Der kræves midler til køb af møbler i hallen: borde, stole og en bar. Også glem ikke behovet for at annoncere institutionen og bestil et stort, lyst tegn på det.

Vi vælger personale

I servicesektoren er den menneskelige faktor af afgørende betydning, og derfor skal du ansætte en medarbejder til en cafe selv, idet du først har sørget for deres professionalisme. Dette vil minimere mulige ubehagelige situationer og risikoen for sprængning af job. En lille institution kræver et sådant personale:

  • 2 administratorer. Løn fra 40 tusind rubler.
  • 2-4 hjælpearbejdere til skiftearbejde. Lønniveau fra 15 tusind.
  • 2 bartender fra 18 tusind rubler.
  • 2 kokke, der betaler fra 40 tusind.
  • 4 tjeneren, satsen for hver fra 17 tusind plus tips.

Satsen kan både fast og betales som en procentdel af daglig eller månedlig indtjening. Naturligvis er institutionens "omfang" vigtigt. I første omgang kan du gøre med en enkelt kok med en gennemsnitsløn på 30.000, men derefter ansættelse 2 flere assistenter vil ikke være overflødig.

Profiluddannelse i dette tilfælde er ikke lige så vigtig som erfaring i branchen. Sælgere skal også være yderst høflige og stressbestandige.

Åbn en vejkafé. Hvordan man starter en virksomhed og hvordan man gør det rentabelt?

Vejkanten cafe er en catering virksomhed hvor bilister stoppe for en snack forbi. Denne type institutioner kan ofte ses ved indgangen til store byer. De har en række af deres egenskaber, som ikke er iboende i byinstitutionerne. For det første er det en helt anden målgruppe. For det andet - det er menu og service. Logikken her er enkel, en person der ønsker at være på vej i lang tid ønsker at slippe ind, spise hurtigt, drikke kaffe og gå på vej. I denne artikel vil vi se på, hvordan man åbner en roadside cafe på en travl motorvej og gør det rentabelt. Vi vil forsøge at forstå essensen af ​​denne forretning og de vigtigste punkter, der bør understreges af en nybegynder iværksætter.

Målgruppe og format for institutionen

Det vigtigste er at forstå, at din målgruppe kan opdeles i to grupper:

  • Bilister: Truckers, turistbusser, transportører og andre.
  • Folk, der bor i en nærliggende landsby, bare for at sige, de lokale.

Dækker dette publikum af besøgende, du kan nå et godt indtjeningsniveau. Derfor skal du lave en forretningsplan for en vejkafé, hvis du vil fokusere på lokale beboere. Hvad kan du tilbyde dem? Hvad der ikke er i byen er et træ lysthus med grill, et smukt landskab med springvand, en sø og andre naturskønheder. Efter at have oprettet en institution i denne stil og tilbyder menuen samme kebab eller grillede retter, kan du være sikker på at byerne vil komme til jer regelmæssigt med deres hele familier.

For den første kategori af målkunder er det vigtigt at tilbyde hurtig service, velsmagende mad og stærk kaffe.

Lad os nu tale mere om virksomhedens format. Åbning af en sådan cafe i nærheden af ​​motorvejen, for at yde det højeste serviceniveau, skal du oprette separate badeværelser, og den bedste løsning ville være at starte en vejkanten cafe med et mini-hotel. Truckers stopper ofte for natten, og at gøre to eller tre værelser til overnatning bliver ikke overflødige, og dette kan medføre en stabil ekstra fortjeneste. For at sådanne kunder skal være sammen med dig natten over, skal du forsyne parkeringssikkerhed og installere et videoovervågningssystem og leje en sikkerhedsvagt. Da ofte lastbiler lastes, og for at beskytte lasten mod tyveri er en meget vigtig opgave.

Søg efter et sted under caféen

Som du forstår, spiller institutionens placering en afgørende rolle i forretningen på vejkanten cafe, og det er værd at tage en omhyggelig tilgang til udvælgelsen af ​​byggegrunde, da investeringerne vil være enorme, og de skal betale sig i fremtiden.

Nu i nærheden af ​​storbyerne er der allerede en ret betydelig konkurrence ikke kun for vejkanten caféer og restauranter, men også for hele underholdningskomplekser, herunder sports træningstjenester, badehus, hoteller og så videre. Det vil være meget svært at konkurrere med dem, men det er stadig muligt, nemlig inden for prispolitikken. Sådanne virksomheder er som regel ikke billige, men hvis du gør dit sted ikke kun billigt, men også hyggeligt, men med godt nationalt køkken, vil du helt sikkert finde dine kunder.

Du bør søge efter et sted, der ikke er langt fra større byer. Du skal ikke gå til provinscentrene, da tilbagebetalingen af ​​en sådan virksomhed kan tage 10 år, men hvis der er en by på 25.000 mennesker i nærheden, så kan du prøve. Derudover vil der være sted at ansætte personale, og den lokale vil regelmæssigt besøge institutionen.

Det er bedst at købe jord fra privatpersoner, for at du skal købe jord fra staten, skal du bruge meget tid på ca. 1 år til at udarbejde de nødvendige dokumenter, og som praksis viser, er de områder, der er mest interessante fra et kommercielt punkt, ikke så let at få.

Når du køber jord fra en privatperson, kan du starte opførelsen på kortest mulig tid, men der er også ulemper her - det er et prisproblem, som ejerne i princippet bryder store priser på deres ejendom, som i de fleste tilfælde måske ikke er nok for dig.

Startkonstruktion i marken er heller ikke en særlig rentabel løsning, som for catering er det vigtigt at forbinde til kommunikation: vand, elektricitet, gas. Igen kan det konkluderes, at køb af jord under en vejsiden cafe er mest gavnlige i landdistrikterne over sporene, nær byer med en stor strøm af biler.

Mest sandsynligt skal du bygge en cafe fra bunden, fordi det er meget svært at finde en egnet løsning til udlejning. Forvent at betale på forhånd fra $ 50.000 - $ 75.000 til opførelsen af ​​en bygning og lysthus, for det er bedst at vælge rammeteknologi, det vil være hurtigt og billigt.

Hvordan man vælger et interiør og skaber et miljø?

Som allerede nævnt ovenfor er hovedparten af ​​vejkanten caféer i nærheden af ​​større byer eliteinstitutioner, som almindelige mennesker ikke har råd til, med gennemsnitlige lønninger. Du bør se på budgetversionen af ​​denne virksomhed.

Det mest interessante i de seneste år er blevet formatet af institutioner i den nationale stil. For eksempel loghuse, grillfaciliteter, små havehuse til flere personer. Efter vores opfattelse er denne fremgangsmåde den mest optimale.

Interiøret kan også laves af træ og sætte, sædvanligvis træborde og stole.

Fra udstyret skal du bruge:

  • udstyr og redskaber til køkkenet.
  • retter til hallen.
  • møbler til hallen.
  • bar tæller til kundeservice.
  • lydudstyr.
  • Alle enheder til kommunikation: Badeværelser, ventilation, belysning og andre ting.
  • fyrfade.

Afhængig af dine institutioners specifikationer vil der være ekstra omkostninger. Så lad os sige, at hvis du beslutter dig for at organisere et mini-hotel, skal du desuden lave renovering og købe møbler samt organisere badeværelser og badeværelser.

Gennemse menuen

Her er det værd at være opmærksom ikke kun på sortimentet, men først og fremmest på fødevarekvaliteten samt på metode til præsentation af retter.

De mest populære retter i vejkanten cafe er hverdagens valg, som folk er vant til at bruge i hverdagen. For eksempel: stegte kartofler, borscht, pandekager, dumplings, dumplings. Af drikkevarer skal være både kolde og varme muligheder.

Tilby en separat menu med retter på ilden og grillen. Dette kan være fisk, kød eller grøntsager.

Opret flere komplette løsninger med en billig gennemsnitskontrol. Lav et tegn i nærheden af ​​caféen i stilen: "På menuen i dag..." og fremhæv priserne i stort print. Det er vigtigt for dig at tiltrække potentielle kundernes opmærksomhed forbi det faktum, at du ikke er dyr på virksomheden.

Sørg for at arrangere menuen med billeder, det er lettere at vælge, især hvis besøgende er med børn.

Alle retter skal have en kort madlavningstid, som regel folk på vejen har ikke råd til 40 minutter at vente på dumplings eller ravioli, alt skal bringes straks. Derfor er det mest tilrådeligt at etablere forbindelser med leverandører af bekvemmelighedsfødevarer, men det vigtigste er, at deres produkter er af høj kvalitet, eller at lave mad til disse retter på egen hånd, og derefter bare lave mad og servere. Sidstnævnte mulighed er endnu mere foretrukket.

Vi tiltrækker kunder

Selvfølgelig er tegnet og selve designet af en vejkontor etableret godt for erhvervslivet, men uden et aktivt reklamebureau risikerer du at forblive i det røde. Dine vigtigste kunder vil være: lastbilforhandlere, turistbusser, lastvognsselskaber, bare folk, der går forbi. For en start kan du ringe med lastbilister og tilbyde dem samarbejde, for eksempel hvis deres chauffører stopper på dit sted, så er te gratis for passagerer, og frokost er til chaufføren. I dette tilfælde er han og du i fortjeneste. Normalt køber folk te og noget at spise. Sørg for at have et separat toilet og håndvask til besøgende.

Den langhårede radio fungerer rigtig godt for truckers, så det er vigtigt, at kvaliteten af ​​service og mad i din virksomhed er fremragende.

Personalet

Når du åbner en roadside cafe, skal du ansætte personale.

Du skal bruge:

Ansvar for produktleverandøren og revisoren du kan påtage dig.

Hvor mange penge er der brug for i starten?

Ved udarbejdelsen af ​​en forretningsplan er det vigtigt i beregningerne at angive alle udgifter til udgifter for realistisk at vurdere tidsperioderne for afkast af investeringen. Det skal bemærkes med det samme, at forretningen i form af en vejkøbs cafe indebærer et langt investeringsafkast, men samtidig er det en stabil forretning, der kan fungere i årtier.

  • opførelse og reparation af lokaler og gazebos - $ 50.000 - $ 75.000
  • køb af udstyr, møbler og tallerkener - $ 10.000 - $ 15.000
  • papirarbejde - $ 450
  • corporate stil (bannere, tegn, menu) - $ 250
  • første køb af produkter - $ 2.100
  • nyttebetalinger - fra $ 200
  • skatter - $ 200
  • løn - fra $ 210 pr. medarbejder. Kokken sats bør være højere.
  • forsendelsesomkostninger - $ 100
  • restocking - $ 1.700

For at reducere mængden af ​​startkapital er det muligt at udføre en del af byggearbejdet selvstændigt, og en del af udstyret kan købes i brugt stand. Så kan du ændre det til en ny.

rentabilitet

Lønnsomheden af ​​virksomheden er 30% - 45%.

Afkast af investering - 3,5 - 4,5 år.

Konklusioner. Roadside cafe er en virksomhed med seriøse finansielle investeringer. Det er vigtigt at beregne alt omhyggeligt. Du skal være forberedt på inspektioner fra både SES og brandinspektoratet samt øge konkurrencen fra benzinstationerne, som nu åbner komplette faciliteter for chauffører til at fodre deres chauffører.

Vi vil ikke anbefale at åbne en sådan virksomhed for nybegyndere, det er bedre at prøve noget andet.

Har du erfaring med denne niche? Vi venter på din feedback og anbefalinger nedenfor.

Roadside business: hvordan man åbner en roadside cafe? Roadside cafe forretningsplan: nødvendigt udstyr og dokumenter

Åbningen af ​​en vejkanten cafe kan betragtes som en ret profitable forretning. Sådanne virksomheder er ikke blevet betragtet som anden sats i nogen tid, de er i god efterspørgsel blandt bilister og andre rejsende.

Og det er overhovedet ikke nødvendigt at vælge store bygninger, så længe din virksomhed ligger tæt på ruter med høj trafik. På samme tid, som i forbindelse med andre aktiviteter, er der en række funktioner. På hvordan man åbner en vejkafé, hvilke dokumenter der skal indsamles, hvilket udstyr at købe osv., Kan du finde ud af.

placering

Ifølge eksperter er cateringindustrien uden for byen underudviklet, så det giver mening at tænke på en vejkafé. I europæiske lande kan både en kaffebar og en fastfood restaurant sameksistere fredeligt på vejene. Men at dømme efter den russiske oplevelse er fastfood den mest acceptable løsning, da besøgende til sådanne virksomheder normalt har travlt.

Derudover er det værd at tænke ikke kun om, hvordan man åbner en vejkafé, men også hvor præcis det er at etablere det. De bedste muligheder er benzinstationer, steder nær befolket områder samt indkøbscentre. Cafeer kan også åbnes i nærheden af ​​rekreative område (på bredden af ​​en flod eller en sø). Mange rådgiver at vælge den sydlige retning (det vil sige syd for byen, landsbyen), så du vil ikke kede dig selv om vinteren.

Vælge et værelse

Ofte er de lokaler, der udlejes til organisering af virksomheder på vejen, i dårlig stand. For at bringe dem i korrekt form skal de lave dyre reparationer. Det er mest fordelagtigt at åbne caféer allerede på basis af færdige komplekser, der er placeret ved krydset af store veje. Flere nærliggende salgssteder vil helt sikkert tiltrække rejsendes opmærksomhed.

Nogle funktioner

Derudover har man besluttet, hvordan man åbner en vejkanten cafe, er det tilrådeligt at overholde flere stiltiende krav:

  • institutionen skal være designet til mindst 70 pladser og have et areal på mindst 100 kvadratmeter. m;
  • Værelset skal ikke være for rummeligt, en hyggelig stemning bør herske her;
  • Caféen er udstyret med parkering, og ikke kun til personbiler, men også til trailere og lastbiler. Desuden skal du oprette praktiske indkørsler;
  • Det er tilrådeligt at designe interiøret på en fast og enkel måde, men interiøret bør ikke ligne den sovjetiske kantine, som fuldstændig modvirker appetitten.

Nødvendig dokumentation

For at etablere en virksomhed skal du registrere PI. Men hvis caféen planlægger at sælge alkoholholdige drikkevarer, så skal du oprette kun et aktieselskab. Efter at værelset er valgt, bør du få tilladelser fra brandvæsenet og de sanitære og epidemiologiske stationer.

For at din vejkafé skal opfylde hygiejnekrav, skal du passe på tilgængeligheden af ​​vand og elektricitet samt tilslutning til andre forsyningsselskaber. Entreprenøren skal også få en licens til salg af alkohol. Uden at opfylde alle disse krav, kan en forretningsmand have store problemer.

Køb af udstyr

Du skal også have udstyr:

  • handel (shop-windows, kasseapparat);
  • køkken (ovne, møbler, tallerkener, VVS, husholdningsapparater);
  • oplagring;
  • ventilation.

Udgifterne til udstyr kan være forskellige, i gennemsnit ligger det fra 100.000 til 1 million rubler. Alt afhænger af, hvor alvorligt du har til hensigt at udstyre hallen og køkkenet.

Roadside cafe menu

Køkkenet skal være tilfredsstillende, men ret simpelt. Hummer, marmoreret oksekød og hummer er helt klart ikke nødvendige. Men det er meget vigtigt at fokusere på produktets kvalitet og friskhed. Menuen skal være så varieret som muligt, men hurtigt forberedt.

Deres gæster skal tilbyde varme første og andet kurser, sandwicher, kebabs. Det er også tilrådeligt at tilføje flere salater til menuen, men du skal lave mad lige før servering, fordi du aldrig ved på forhånd, hvad gæsterne vil bestille. Kort sagt, du er nødt til at levere et så stort antal retter, hvor meget du kan gemme, så at du nemt kan varme eller lave mad.

Interessante tilbud

Du kan diversificere en lille vejkørsel: tilbyde besøgende at tage måltider i lukket container. Du kan også sælge relaterede produkter: vand, cigaretter, juice, kaffe, te. Du kan også tillade drivere at fylde en termos med kogende vand gratis (hvilket er særligt vigtigt om vinteren). Service roadside cafe bør være af høj kvalitet og hurtig. Hver besøgende skal få indtryk af, at han er blevet en velkommen gæst, og endnu bedre - at han har været hjemme.

Reflektere over, hvordan man åbner en roadside cafe, glem ikke konkurrencen. Der er flere lignende mad service punkter i dit område. Har du brug for noget for at tiltrække en kunde, ikke? Du kan komme op med en slags "chip". For eksempel sælge usædvanlige, originale snacks, som dine konkurrenter ikke har.

Derefter skal du gennemgå disse cafeer og finde ud af deres menu. En god mulighed er at åbne en institution med speciale i forberedelsen af ​​retter fra ethvert nationalt køkken. Og selvfølgelig må du ikke glemme, at alle mennesker elsker gaver, om end små, men behagelige.

For eksempel er mini-souvenir souvenirs eller en anden bagatel billig, men nødvendig i husstanden (emballering af servietter, et lille håndklæde, du ved aldrig, hvad der ellers). Du skal ikke bekymre dig om, at du skal pådrage ekstraomkostninger. Faktum er, at du kan lave en lille margen på kostprisen for retter (lige så meget som selve gaven), sandsynligvis vil gæsten ikke engang mærke, at han køber noget, undtagen frokost.

Finansiel del af virksomheden

Naturligvis vil institutionens indkomst afhænge af antallet af besøgende. Regelmæssige kunder i en sådan vejforplejning er usandsynligt at være (på grund af virksomhedens karakter). I denne henseende er den vigtigste succesfaktor - kapacitet.

Preliminære beregninger vil se sådan ud:

  1. Bygning og land. De omtrentlige omkostninger ved denne udgift er 1,2-1,5 millioner rubler. Hvis du planlægger at leje en bygning, så vil det naturligvis være billigere. Sådanne virksomheder er normalt placeret i landdistrikterne, med ejerne af jorden langs vejen er det næsten altid muligt at finde et kompromis.
  2. At lave en forretningsplan for en vejkanten cafe, skal du inkludere omkostningerne ved at reparere lokaler, køkkenet, køb af nødvendigt udstyr. Det vil koste i gennemsnit 400 tusind rubler. Under ingen omstændigheder kan man redde alt dette, fordi kvaliteten af ​​udstyret vil afhænge af kvaliteten af ​​de tilberedte retter henholdsvis institutionens prestige og deltagelse.
  3. Forretningsplanen på vejsiden cafe foreslår selvfølgelig kostprisen for mad - omkring 12.000 rubler. Du kan gemme på denne artikel ved at foretage direkte køb fra landsbyboere. Som regel har de altid frisk og høj kvalitet, hvilket helt sikkert vil tiltrække besøgende. Overvej også, at jo længere komplekset er fra byen, jo vanskeligere vil det være at regelmæssigt levere produkter og råvarer.
  4. Lønnen til personalet vil tage omkring 150-190 tusinde rubler, men det er, hvis du tager din vejkompleks af arbejdere fra samme sted, hvor kaféet er placeret. Med forbehold for deltidsbesparelser kan være omkring 35%. Det er imidlertid meget vigtigt, at medarbejderne er fagfolk. Især for at arbejde i en cafe skal du ansætte en kok, tjener, administrator, sælger og teknisk personale. Normalt arbejder sådanne virksomheder døgnet rundt, eller i det mindste fra kl. 07.00 til 23.00.
  5. Omkostninger til at køre en cafe. Det vil være nødvendigt at bruge omkring 250-300 tusind rubler til reklame og andre primære udgifter. Ved reklame er det i princippet muligt at spare penge, da det ikke spiller en væsentlig rolle i dette segment. Det er nok at hænge et lyst skilt, lægge brochurer og tegn på tankstationer, der ligger ved siden af ​​institutionen.

Generelt kræver vejbanevirksomheden en investering på 2 til 2,5 millioner rubler. Denne kapital udbetales i 1,5-2 år. Lønnsomheden af ​​denne type aktivitet kan nå op på 60%.

Er det rentabelt at åbne en roadside cafe?

Er forretningsplanen for at åbne en cafe på motorvejen rentabel?

Hvis du har spekuleret på, hvor du skal placere din cafe, så tænk alvorligt på at åbne et cateringsted ved vejen.

Sådanne cafeer er længe ophørt med at blive betragtet som "anden sats" virksomheder, de er i stor efterspørgsel blandt de fleste bilister, rejsende og arbejdstagere, der skal spise på vejen. Hvis du spekulerer på, hvordan man åbner en vejkafé, så læs hvordan man laver en forretningsplan.

Berømte restaurantkæder begyndte deres rejse med formatet af vejkanten caféer og tabte ikke. Så ikke miste det samme, og du åbner en pizzeria, en økonomiklasse restaurant eller en almindelig vejkafé.

De fleste punkter uden for både store og små byer er endnu ikke blevet udviklet. Så konkurrencen i denne forretning er næsten nul. Hvis vi tager hensyn til den europæiske erfaring med erhvervslivet, kan vi trygt sige, at sporet kan placeres som en lille cafe, og stille hyggeligt kaffehus, hvilket vil bringe den samme indkomst. Men, styret af vores befolkning (det centrale Rusland), vi indser, at de fleste mennesker er farende til byen og foretrækker at spise i bilen, i stedet for at sidde i en hyggelig café, så lønsomheden vil organisere et punkt, catering, som vil tilberede fastfood, der kan være brug både i institutionen og tag med dig.

Lad os lave en omtrentlig forretningsplan og tage et eksempel på, hvordan man åbner en vejkafé.

Der er flere uudtalte regler, der skal følges af en forretningsmand, der åbner en cafe på motorvejen.

  • Værelset til din restaurant bør ikke være meget stort, helst lille, hyggeligt, endda en kammeratmosfære;
  • Din catering skal have god adgang, og om muligt parkering, motel og andre faciliteter;
  • cafeer stole på et lille antal mennesker, ca. 70-80 personer;
  • Café-arbejdsplan helst døgnet rundt. Faktisk, selvom caféen er åben fra 6 til 23, bliver du nødt til at ansætte flere skift af arbejdspersonale.

Forretningsplanen skal også tage hensyn til virksomhedens tilbagebetaling. Cafe på motorvejen kan betragtes som vellykket, hvis en institution besøges af mere end 500 personer inden for en dag.

Medtag i forretningsplanen og sådanne reklamekampe:

  • Du bør være yderst opmærksom på førerne og vejledningerne af populære turistmål. Hvis de kommer i din cafe et par gange, er det en chance for at lave en aftale med dem: næste gruppe af turister, de bringer "snack" er for dig, og for at du har at tilbyde driveren (rejseleder) gratis fuld måltid;
  • opførelse af et offentligt toilet i nærheden af ​​caféen. I denne manøvre vil du dræbe to fugle med en sten ad gangen: På den ene side vil du modtage ekstra indtægter fra toilettet selv, på den anden side er det lokket af folk til en restaurant (cafe). De fleste rejsende stopper på dit offentlige sted. Og på vej tilbage vil de se på caféen og i det mindste købe en tærte og en flaske vand.

Menuudvikling og rekruttering

En forretningsplan skal også indeholde menuen på din virksomhed. Her skal du finde en "midterste". På den ene side ønsker alle at spise sund mad, på den anden side - ingen ønsker at vente længe på forberedelsen. Fokus på retter, tilberedningstid, som ikke er mere end 20-25 minutter.

Menuen skal indeholde flere slags salater, de ingredienser, som kan opbevares i lang tid i køleskabet. Og lige før servering er det nok at male og fylde dem.

Giv retter i menuen "tage væk". Mange lastbilister og rejsende vil gerne medbringe friske sandwicher, frugter, grøntsager, hovedretter i lukkede beholdere, chips og andre langtidsholdte produkter.

Tillad besøgende at bruge cafe kogende vand. Mange chauffører stopper på de steder, hvor de ikke forsøger at rive penge selv for kogende vand. I taknemmelighed for dette bestiller de meget imponerende middage fra dig.

Gem aldrig på kvaliteten af ​​den tilberedte mad! Lad din forretningsplan ikke være helt nøjagtig og betale et par måneder senere end planlagt. Altid lave retter kun fra friske råvarer, på trods af at alle dine besøgende vil være tilfældige mennesker, og det er usandsynligt, at de vender tilbage til at klage over madforgiftning efter at have besøgt din cafe. Men mund til mund vil gøre sit arbejde. Husk altid dette.

Til et skift skal du have en kvalificeret kok, 2 servitricer og en rengørings kvinde med en 2/2 arbejdsplan.

Afhængigt af "tilstrømning" af besøgende kan du variere antallet af tjenere. Og det er muligt at gøre en stand overhovedet, hvor en person vil tage ordrer, og så vil han også bære dem eller udstede dem ved tælleren.

Rengøringskvindernes opgave skal rengøre rummet 2-3 gange om dagen: om morgenen, inden åbningen, våd rengøring til frokost og efter lukning af caféen.

Alle ansatte skal have sanitetsbøger. Nu er trenden blevet mode, når direktøren udsteder penge til sine underordnede, så de "køber" en sanitær bog for sig selv. Gør det nu ikke! Trods en syg tjener kan hundredvis af mennesker blive smittet en dag for ikke at sige noget om en skrupelløs kok.

Fra tid til anden tjekke tjenerens rydderi, lav kommentarer til kokken, der glemmer at vaske hænderne. Dette er ikke en måde at manifestere diktatur på, det er de grundlæggende regler, der er værd at minde om.

Og et par flere tips.

Den officielle side af forretningsplanen:

Hvis du allerede ved, hvor du skal begynde at åbne en vejkafé på motorvejen og helt klart har besluttet at teste din styrke ved at skrive en forretningsplan, så er det tid til at formalisere din virksomhed.

Og her er der to muligheder: Hvis du vil åbne en cafe uden at sælge alkohol, kan du designe en IP, hvis alkohol er i restaurantens menu, skal du arrangere din virksomhed som LLC, JSC eller JSC, så du kan få en licens til at sælge alkohol.

Hvad angår reklame for din institution, er der mange muligheder. I 20-30 kilometer til din cafe skal du hænge små bannere på begge sider, så føreren kan tænke over, om han vil spise eller ej.

En anden chip på din virksomhed kan være en "ordre på forhånd" for faste kunder. I dette tilfælde opbevares på visitkort og arbejdstelefon, hvor ordrer modtages. Således vil en lastbil, der nærmer sig caféen, være i stand til at forudbestille den skål, han kan lide, og når han er ankommet til destinationen, vil han ikke spilde tid.

Efter at have opnået troværdighed hos bilister og chauffører, skal du være sikker på at halvdelen af ​​arbejdet er blevet gjort: din virksomhed vil medføre en stabil indkomst og blomstre.

Som et opkald til besøgende kan du bruge en temmelig spektakulær udvendig design cafe. Sørg for, at du kombinerer klare farver i facaden af ​​bygningen, du vil tiltrække endnu flere besøgende, der ønsker at vide, men hvad er derinde?

Forretningsplanen for caféen på motorvejen er ret omkostningseffektiv.

For at åbne en cafe skal du købe eller leje en passende bygning + at udstyre et køkken + at købe produkter + for at betale lønninger til medarbejderne. Ifølge resultaterne af de seneste beregninger kræver normalt en forretningsplan af denne art ca. 1,5 millioner rubler i investeringer, når man bygger en lille rammebygning og udstyrer den med udstyr på et gennemsnitligt niveau. Genopretningen af ​​denne forretning afhænger af "succes" af catering. I løbet af et halvt år kan du i gennemsnit indsamle det efterløbne overskud.

Hvis du accepterer at vente lidt, så er vores forretningsplan for at placere en cafe på motorvejen for dig!

Sådan åbner du en vejkafé

Mange mennesker lever i en frenet og kaotisk rytme, idet de er i konstant bevægelse. Forbinder sig mellem byer, forbliver de sultne, simpelthen ikke at finde et sted, hvor de kan spise velsmagende og tilfredsstillende mad. Heldigvis er der i de fleste regioner i Rusland spredte caféer og restauranter på travle og ikke meget motorveje. Er det fordelagtigt i de nuværende realiteter at åbne sådanne steder i nærheden af ​​små byer? Der er ingen konkret svar - for mange uklare nuancer påvirker lønsomheden af ​​denne virksomhed. Ikke desto mindre tænker mange forretningsmænd i stigende grad på, hvordan man åbner en vejkanten cafe fra bunden på egen hånd. Nedenfor vil vi forsøge at sætte hovedvægten på dette emne.

Faser af organisationen af ​​denne virksomhed

Vi besluttede at åbne din vejkanten cafe og ved ikke, hvor du skal starte? Det første skridt på vejen til fremtidens succes vil du tage på kontoret for Federal Tax Service, hvor du skal registrere dig som en individuel iværksætter. For at gøre dette skal du udfylde en ansøgning i den foreskrevne form, medbringe en kopi af dit pas og betale 800 rubler af pligt til statskassen. Men dette er ikke alt: Det vigtigste i proceduren for registrering af en IP er det korrekte valg af den relevante type aktivitet i OKVED. Åbningen af ​​vejsiden cafe er egnet til følgende elementer i klassificeringen:

  • 56.10 "Aktiviteter af restauranter og mad leveringstjenester."
  • 56.10.1 "Aktiviteten af ​​restauranter og caféer med fuld restaurant service, cafeterier, fastfood restauranter og selvbetjening."
  • 56.10.21 "Aktiviteter med catering med takeaway service".

Valget af et skattesystem er også et yderst vigtigt skridt, som direkte påvirker den fremtidige forretningsudvikling. En ideel mulighed for en vejkanten cafe er det forenklede system. Dette system er helt i overensstemmelse med dets populære navn. Forberedelse og indsendelse af skatterapporter vil ikke være et stort problem for dig - selv en nybegynder vil forstå nuancerne. Det forenklede beskatningssystem indebærer fradrag af 6% af den samlede erhvervsindkomst eller 15% af nettoresultatet til statskassen.

Ved at udføre alle ovenstående procedurer modtager du et grundlæggende statsregistreringsnummer (OGRN) og et certifikat om et par dage. Efter at have opnået æresstatus for en individuel iværksætter, kan du sikkert gå videre til de vigtigste faser af at organisere din virksomhed.

Roadside cafe åbningsprocedure

At åbne en vejkanten cafe i udkanten af ​​en lille by er ikke en vanskelig opgave, men det har sine egne nuancer og faldgruber. De trinvise instruktioner, der vises nedenfor, hjælper dig med at opbygge den korrekte række handlinger, når du organiserer denne virksomhed.

  1. Analyse af konkurrenter og valg af institutionens placering. I nærværelse af et stort antal konkurrerende institutioner skal du placere din cafe så langt som muligt fra hovedindgangen til byen, så drivere ser det først. Hvis katten græd for konkurrenterne, så er det bedst at organisere en vejkanten cafe nær selve grænsen af ​​byen.
  2. Leje eller opførelse af lokaler under vejkanten cafe. Værelset vil kræve en lille - omkring 100 kvadratmeter. meter. På et sådant område vil et værelse, et køkken, et badeværelse og et par bryggers passe perfekt. For at minimere omkostningerne ved at bygge en vejkanten cafe, kan du begrænse til et område på 50-70 "kvadrater" og placere borde i det fri.
  3. rekruttering. Du skal ansætte to kokke med assistenter, samt to administratorer, tre tjener og en renere. Cafe-driftstilstanden skal indstilles døgnet rundt.
  4. Reklame og markedsføring. Et par bannere på vejkortet, der angiver nærheden af ​​din cafe og et lyst tegn - der er ikke behov for mere reklame. Oprettelse af et cafe-websted er valgfrit, men hvis du vil, kan du lave det og placere menuen på stedet her.

Tip! Bestil papirposer med logoet på din institution og sælg dem takeaway. Sammen med ordren kan du lægge en lille souvenir i pakken (for eksempel en magnet med et godt ønske) - sådan pleje vil være meget behageligt for kunderne, og de vil helt sikkert dele deres positive indtryk med venner og bekendte.

Roadside cafe udstyr

Først og fremmest bør du bestille produktionen af ​​et lyst neonskilt med original kunst. Fra dets tiltrækningskraft og kreativitet vil afhænge af kundernes ønske om at stoppe og spise på din institution. Hvad angår den indvendige "udsmykning" af en cafe, bør følgende udstyr og møbler købes:

  • Små borde, helst med metalben.
  • Stole med høje ryggen, og endnu bedre, små bløde sofaer.
  • LCD-tv i hallen.
  • Kasseapparat.
  • Bar tæller lavet af lamineret spånplader.
  • Køleudstyr.
  • Rigtig mikrobølgeovn.
  • Gaskomfurer.
  • Fødevareprocessor.
  • Kaffemaskine.
  • Sæt af bordservice.
  • Keramiske og plastiske retter.

For at spare penge kan du købe brugte borde og stole til hallen. Få mennesker vil være opmærksomme på antallet af ridser og scuffs på møbler, først og fremmest - et anstændigt køkken og venlig service.

dokumentation

Roadside cafe er en cateringvirksomhed og tiltrækker øget opmærksomhed fra den sundheds-epidemiologiske service. Derfor skal institutionens ejer, inden de tager de første besøgende, omhyggeligt kontrollere det for at overholde hygiejne normer og regler, der er foreskrevet i SP 118.13330.2012. Dette vil forhindre betydelige problemer med SES i fremtiden. Ud over at få de nødvendige tilladelser og certifikater fra SES, skal du passe på at få forskellige tilladelser fra brandvæsenet. Andre dokumenter, der kræves til registrering og efterfølgende drift af en vejkafé, er anført nedenfor:

  • Certifikater OGRN og INN.
  • Lejeaftale eller ejerskabsattest.
  • Et dokument, der bekræfter registrering af kasseapparat.
  • Bog med klager og forslag.
  • Passport Bureau of Technical Inventory (BTI).
  • Evakueringsplan.
  • Kontrakt for eksport af fast husholdnings og biologisk affald.
  • Kontrakt for desinfektion, desinfektion og desinsektion.

Tip: For at spare dyrebar tid og nerver bør du bruge tjenester fra specialiserede organisationer, hvis personale vil give dig omfattende hjælp til udarbejdelse af dokumentation. Disse tjenester koster selvfølgelig penge, men ikke så stort, at de forsømmer muligheden for at beskytte sig mod papirarbejde.

Hvor meget er det?

Det specifikke beløb, der kræves for at åbne en vejkafé, afhænger stærkt af det område, hvor det er planlagt at organisere denne virksomhed. Efter at have besluttet at åbne denne virksomhed på vejen nær et lille distrikt, vil iværksætteren kunne holde inden for 500-600 tusind rubler. Organiseringen af ​​en cafe på en travl hovedvej, nær de regionale centre i den europæiske del af Rusland, kan kræve investeringer i regionen på 2,5 millioner rubler.

På en vejkafé kan du tjene gode penge, men størrelsen af ​​indkomsten bestemmes i vid udstrækning af cafeens specifikke beliggenhed på motorvejen, samt tilstedeværelsen og nærheden af ​​konkurrerende institutioner. I gennemsnit betaler en roadside cafe i udkanten af ​​en lille by sig selv i 12-18 måneder og begynder at bringe selv et lille, men stabilt overskud til ejeren.

Fordele og ulemper

Absolut enhver form for forretning har sine fordele og ulemper, hvis kombination bestemmer dens tiltrækningskraft i øjnene til en iværksætter. Overvej de vigtigste fordele og ulemper ved at åbne en roadside cafe på motorvejen. Så listen over fordele er som følger:

  1. Kunder af vejkanten cafeer, som regel, ikke stærkt finde fejl med tjenesten og kvaliteten af ​​mad serveret. For dem er det vigtigste at have en hurtig, tilfredsstillende og ønskelig velsmagende snack efter en lang rejse, og farve servietter på bordet og tjenerens udseende bekymrer dem sidst. Dette betyder dog ikke, at det er nødvendigt at fodre kunder med mudder og at ansætte folk fra gaden til arbejde - men kvaliteten af ​​tjenesten skal opfylde almindeligt anerkendte standarder.
  2. En menu med letforberedte retter, hvis omkostning kan overskrides lidt i forhold til deres kolleger i byens institutioner. Faktum er, at kunderne som regel har travlt og ikke særlig omhyggeligt undersøger prislisterne på menuen. Herfra - den øgede overskudsfremmende reduktion af en tilbagebetalingsperiode.
  3. Lavprisannoncering og forfremmelse. Et lyst og fristende tegn over indgangen er i det væsentlige al reklame. Der er ingen mening i at arrangere handlinger og "fremme" i medierne. Ingen bevæger sig bevidst udenfor byen for at spise en hamburger ti rubler billigere eller få et glas "Cola" gratis til en stor ordre.

De vigtigste ulemper er følgende:

  • Manglende garanteret overskud fra faste kunder. Desværre besøger de sjældent folk den samme vejkanten cafe flere gange. Det er institutionens specifikationer - der er ikke noget du kan gøre.
  • En vis sæsonbestemt forretning. Faktum er, at i sommersæsonen rejser folk meget mere aktivt og foretager forretningsrejser end i den kolde årstid. Derfor er antallet af kunder og overskuddet i vejkanten caféer meget større i sommeren.

Som du kan se, har denne forretningsidé lidt mere positive sider end negative. Ikke desto mindre bør du ikke smigre dig selv, for med den djævel-måske-pleje tilgang kan enhver ret ting ødelægges på kortest mulig tid.

Til sidst

Hvis du er en startende iværksætter med en lille startkapital, så er det en lille forretning for dig at organisere en vejkanten cafe. For det første skal du grundigt "pumpe op" dine iværksætterkompetencer og evner. For det andet vil tabene i tilfælde af fiasko være minimal, og du vil hurtigt komme tilbage på dine fødder. For det tredje kan denne virksomhed senere doneres til et andet medlem af din familie, og du kan gøre dig selv mere seriøst arbejde. Konklusion: Åbningen af ​​en sådan institution kan være en slags referencepunkt på vejen til store resultater og succeser i andre former for forretning. Held og lykke!

Top