logo

I Rusland sælges mere end 11% af øl ved aftapning gennem butikker, små forretninger. Oprindelsen og den store udvikling af denne virksomhed falder i 2008-2009, da butikker med et relativt lille sortiment begyndte at fremstå som svampe efter regnen i cyklusen af ​​den økonomiske krise. Ølflasken passerer ikke podiet af pasteurisering, karakteriseres af lysere og mere mættet smag end flasken. Derfor finder det hvert år flere og flere beundrere og gør også succesrige mange iværksættere, der bygger en virksomhed på dette område.

Ølindustrien tilhører den hurtigt voksende selv i en krise - i løbet af de sidste 20 år er dette segment vokset omkring 6 gange. Denne udvikling blev delvist fremmet af staten og motiverede til at reducere forbruget af stærke alkoholholdige drikkevarer - brandy, vodka osv. Som et resultat af dette falder i dag ¾ af alkohol på øl. Der er også en tendens til vækst af udkast til ølpoints - disse er afmonterede bygninger og afdelinger i indkøbs- og underholdningscentre.

Hvad skal du åbne en ølbutik?

Før du åbner en forretningsliste (f.eks. Fremstilling af skumblokke i hjemmet), skal du beregne alle større og ekstra omkostninger, analysere forbrugermarkedet, vurdere konkurrenceniveauet, hvor meget det koster at åbne et udkast til ølbutik samt risikoen og ulemperne ved en virksomhed.

Algoritme til åbning af et udkast til ølbutik:

  • finansielle beregninger, udarbejdelse af forretningsplan;
  • opdagelses- og udviklingsstrategi
  • Valg af butikformat til åbning;
  • udførelse af en tilladelse pakke af dokumenter
  • at finde et sted; indgåelse af en lejekontrakt
  • køb af udstyr;
  • udvælgelse af leverandør og indgåelse af kontrakt for periodiske leverancer
  • personale søgning, indgåelse af ansættelseskontrakter;
  • reklame;
  • Åbning af et udkast til ølbutik.

Tip: At sælge udkast til øl er en sæsonbestemt forretning. Indtægterne i sommeren er 4-5 gange højere end om vinteren.

Da opbevaringsperioden for en livlig skumdrikke ikke overstiger 7 dage, er det nødvendigt at sikre gennemførelsen i løbet af denne periode, så produktet ikke skal smides væk og medføre tab.

Det anbefales at starte med små mængder - nok 18-25 sorter. Hele sortimentet bør opdeles i 4 sektorer, der hver især skal indeholde 3-5 foreslåede varianter af hopdrikken. For nogle købere er det vigtigt, hvor meget øl koster, andre er villige til at betale meget, men kun for deres yndlingsmærke. Analyser forbrugernes efterspørgsel omhyggeligt, efter 4-6 måneder kan produktsortimentet justeres. Et år senere har ejeren et klart billede af hvilke sorter der sælger bedre.

Det er også tilrådeligt at tilbyde snacks til skummede drikkevarer - tørret fisk og blæksprutte, suluguni ost, røget svinekød ører, chips, kiks, nødder osv. Dette gør det muligt at fordoble kontrollen. Der er et godt alternativ til begyndere at åbne en franchise øl butik. I dette tilfælde vil en del af de organisatoriske problemer falde på partnerens skuldre, og du får mulighed for at arbejde med et velkendt varemærke og få en strømlinet plan for forretningsprocesser.

Åbn et draft øl butik: hvor skal man starte?

Det anbefales at starte en forretningsorganisation med en rumsøgning. Butikens placering - en nøglefaktor, der viser, om du har kunder eller ej.

Det vigtigste - at åbne et sted med høj permeabilitet. Udkast til ølbutikker er point-like - de er placeret i krydset mellem travle veje, nær indgange til supermarkeder, supermarkeder, metrostationer, det vil sige steder med en stor menneskemængde. På grund af det lille område, da den skummende drik sælges til at tage væk, kan du hurtigt genvinde selv den dyreste leje og nå en stabil indkomst i det nuværende 2016.

Også funktionspunkter med et lille antal pladser på pubens princip. De er placeret på et større område og kræver installation af en bar og stole.

Ifølge eksperter fra ølbranchen er rækkevidden af ​​dækning af et punkt ca. 350-400 meter. Det er vigtigt, at der på dette sted var en høj grad af terræn. For beregningen skal der tages hensyn til indbyggerne i området, og folk der passerer forbi.

Efter at have valgt et sted skal du passe på synligheden af ​​butikken - bestil et lyst skilt, placér tegn. Du bør ikke placere en butik tæt på konkurrenterne - det samme er udkast til øl, universelle kiosker, barer.

Da i hver by er museet overfyldt med lignende virksomheder, forbliver sovende områder fri - en fremragende mulighed for indkvartering. Dette er det mindste antal konkurrenter, relativt lave lejemål og en stabil strøm gennem hele dagen. Ifølge eksperter, kan elevvandrerhjemmet, som ligger i nærheden, øge salget med 30%.

Men glem ikke de forbudte zoner, som omfatter uddannelsesmæssige, medicinske og sportsfaciliteter.

Det er ikke rentabelt at åbne en butik fra bunden i nærheden af ​​forretningcentre, forretningsdistrikter. Det er usandsynligt, at nogen i løbet af arbejdsdagen ønsker at købe berusende drikke, vil de fleste besøgende kun blive vist, efter at arbejdsdagen er overstået. På dette sted mere relevante salgsautomater.

Supermarkedet vil også blive en stor konkurrent, da det er lettere for mange at købe flaskeøl ved indkøb end at gå til et andet sted for udkast. Derudover er der ved udgangen ofte hældepunkter allerede placeret. Hvis salget i dem ikke er gjort af dig, så vil kun en række sorter hjælpe med at øge antallet af besøgende.

Udstyr til et udkast til ølbutik

Udstyret kan købes uafhængigt eller udlejes - det afhænger af tilgængeligheden af ​​startkapital og strategi fremsyn.

Du kan indgå i en langsigtet kontrakt med en bestemt leverandør. Som regel leverer de fleste distributører deres udstyr, nogle gange bryr de sig selv om reklame og personaletræning.

For at åbne et udkast til ølbutik fra bunden skal du købe udstyr:

  • køler - en anordning til opretholdelse af et stabilt niveau af væsketemperatur (ca. + 5º);
  • stativ til placering af påfyldningskraner;
  • bar tæller eller tæller;
  • beholdere til transport og opbevaring - kegs;
  • kolonne - mekanisme til at hælde drikken
  • dråbepande;
  • defoamer;
  • slanger;
  • gasflasker til udstødning af væske fra kegs;
  • trykreducer;
  • køleskabe;
  • display tilfælde til salg af relaterede produkter - snacks, tørret fisk mv.

Ølbutik

Listen over tilladelser afhænger af det sted, hvor handlen skal udføres. Uden en komplet pakke med dokumenter, bør du ikke åbne et punkt, da de inspicerende myndigheder hurtigt kan lukke det, inden du konstaterer de omstændigheder, der vil forårsage mistanker blandt beboere i området. På åbningsdagen skal al dokumentation derfor være klar - fra sælgerens sanitetsbog til strenge indberetningsformer for den enkelte iværksætter.

Hovedlisten for butikdesign:

  • tilladelse til handel med den lokale administration (hvis du vil åbne et punkt på gaden);
  • tilladelse til at sælge (hvis du planlægger at åbne et punkt i et indkøbs- eller underholdningscenter)
  • konklusion af SES
  • konklusionen af ​​brandinspektionen
  • leasingaftale
  • ansættelseskontrakt med personale
  • Arbejdstageres sanitære journaler.

Ejerne af de fleste punkter i dette format er registreret som individuelle iværksættere - registreringsproceduren tager ikke mere end 5 arbejdsdage, og listen over dokumenter til åbning af PI er minimal.

For at få tilladelse fra myndighederne i den sanitære epidemiologiske station er det nødvendigt at anvende ugiftig maling eller flise til at dekorere væggene. Belysningen skal være naturlig og kunstig, gulvene skal være vandtætte. Udkastet til ølbutikken skal have god ventilation. Dagligt er det nødvendigt at udføre vådrensning, renhed er det vigtigste kriterium ved analysen af ​​SES-organerne, samt når man åbner en frisør fra bunden.

For at få tilladelse fra brandinspektoratet skal følgende krav være opfyldt:

  1. Tilstedeværelsen af ​​en nødudgang, hvis døre skal åbne udenfor;
  2. Tilstedeværelse af instruktioner om brandsikkerhedsforanstaltninger
  3. gennemfører en engangs briefing om brandsikkerhedsforanstaltninger for alle arbejdstagere
  4. tilgængelighed af evakueringsplan og brandtjeneste nummerplader;
  5. Tilstedeværelsen af ​​brandfølere.

Det er også vigtigt at registrere et kasseapparat til PI.

Hvordan opbevarer man optegnelser i butikken til øl?

"Folk bliver ikke dræbt af øl... dets regnskab og salg ødelægger folk," erfarne spillere på ølmarkedet græder.

Et udkast til ølbutik fra bunden er en ret ny opdagelse i salget. For nemheds skyld er det anbefalet at vælge automatiserede computersystemer. De fleste af punkterne fra åbningstidspunktet installerer automatiseret handelsudstyr, nogle køber det efter genoprettelsen af ​​startomkostninger.

Ejeren af ​​butikken skal vælge et program, der registrerer de udførte operationer, tager hensyn til indkomster og omkostninger, samt udforme et kundeloyalitetsprogram.

Sælgerens teknologi:

  • accept af ordren fra køber
  • øl aftapning;
  • Søg efter den bestilte sort fra listen angivet i et særligt program;
  • sende etiketter til udskrivning;
  • stikker etiketter på flasken
  • stregkode scanning;
  • afvikling med køberen
  • udskrivning af en check.

Virksomheder der optimerer disse processer og kan bruges til at åbne og betjene et udkast til ølbutik fra bunden:

Ølbutiksdesign

Udformningen af ​​et udkast til ølbutik er et vigtigt punkt. Bare for at lave reparationer og arrangere møblerne - ikke en mulighed. Det er nødvendigt at skabe en passende atmosfære, der svarer til det planlagte tema og give trøst til besøgende.

Blandt det store antal ølpunkter i udviklingen af ​​design er opgaven - at skille sig ud blandt konkurrenterne. Dette kan gøres af et originalt og uendeligt interiør, rumindretning, generel stil, efterbehandling materiale og attributter.

For at matche butikens specifikationer kan du dekorere rummet i mørke pastellfarver, bruge rude træmøbler, kunstnerisk gips på væggene. Et vigtigt designelement er en egenskab. Disse kan være træ tønder, mørkt træ, tema malerier, hop ornamenter, osv. Belysningen på disse steder er dæmpet. Strålen er som regel rettet mod produkterne, mens de andre hjørner er indre forbliver mørke.

Også i dag afviglede mange draft-ølbutikker fra hovedtemaet, mens de udviklede et design og åbnede lyse, rummelige værelser med tilføjelser af røde, orange eller blå farver. Som et resultat synes værelset visuelt stort, der er en følelse af renlighed og komfort. Store vinduer, et standardiseret interiør og et stort antal lamper gør kladdebølgens lyse, lyse og uforglemmelige.

En stor rolle i designudviklingen hører ikke kun til interiøret, men også til skiltet. Det bør være koncist, levende og mindeværdigt. Du kan placere originale eller standardskilt rundt i butikken, som vil lede folk og skubbe dig for at købe.

Hvordan man markedsfører et udkast til ølbutik?

Når man vælger reklame- og markedsføringsbevægelser, er det værd at bygge videre på virksomhedens specifikationer. Hvad der er relevant for de fleste områder, kan ikke give resultater i ølbranchen. For eksempel vil reklame på fjernsyn, radio og annoncer i printmedier være dyrt, men vil ikke give den forventede effekt.

Udover skilt, indretning og temaudformning kan udendørs reklame være et godt marketingflyt - bannere i placeringsområdet.

Tip: svært at tro - men selv navnet på et udkast til ølbutik påvirker salget. Det er vigtigt at komme med et kort, kortfattet og originalt navn, der hurtigt bliver husket.

Erfarne ølbranchesspillere bruger lydannoncering som en effektiv metode. Enhver handling eller et fordelagtigt tilbud er meddelt at forbipasserende ved en megafon. I dette tilfælde er det vigtigste at gøre sådanne begivenheder med jævne mellemrum, ellers vil beboerne i de nærliggende huse hate dig.

På spørgsmålet om rabatter er hver forskellig. Nogle eksperter anbefaler ikke at distribuere rabatkort "højre og venstre", som om vinteren kan butikken forvente tab. Andre populære punkter introducerer dristigt rabat- og besparelseskort for at tiltrække kunder.

Også spørgsmålet om markedsføring kan løses hos leverandøren af ​​øl. Mange af dem giver reklameartikler med deres logo gratis - det kan være askebægre, glasunderlag osv.

Hvor meget koster det at åbne et udkast til ølbutik?

Tærsklen for indtastning af et ølpunkt starter fra 300 tusind rubler. Start investering afhænger af regionens beliggenhed, butik format, typer af øl leveres.

Overvej en prøve forretningsplan for at åbne et udkast til øl butik fra bunden:

  • registrering af IP, registrering af tilladelser - 10 tusinde rubler;
  • leje betalinger - 40 tusinde rubler. pr. måned
  • reparation og efterbehandling arbejder - 80 tusind rubler;
  • køb af øl udstyr - 180 tusind rubler;
  • køb af det første parti af varer (øl plus snacks) - 100 tusind rubler;
  • reklame - 10 tusind rubler;
  • løn af personale (2 sælgere) - 40 tusind rubler.

Baseret på beregningerne, skal du bruge 460 tusind rubler for at åbne et fat øl butik fra bunden. Hver måned vil omkostningerne være omkring 250 tusinde rubler.

Dette tyder på, at indtægterne på dagen ikke bør være mindre end 9 tusind rubler. Hvis gennemsnittet er 300 rubler, er det nok at betjene 30 købere. Det er ikke så meget.

Er det rentabelt at åbne et udkast til ølbutik?

Udkast til øl - krævet produkt. At åbne en butik, der sælger den fra bunden, er en god idé til en forretning i en lille by og megalopolis. Mængden varierer i størrelsesordenen 50-100%.

Da dette er en sæsonbetonet virksomhed, er det muligt at genoprette startinvesteringer kun i varmt vejr. Eksperter anbefaler at åbne et punkt fra bunden i det tidlige forår, så i begyndelsen af ​​sommeren var butikken "på høringen". De oprindelige omkostninger kan betales tilbage i den første sommermåned. Om vinteren lukker mange punkter simpelthen, da virksomheden bliver urentabel. I dette tilfælde er det vigtigt at opretholde retten til at leje lokalet. Nogle gange er det mere rentabelt at foretage lejebetalinger i ikke-arbejdende måneder end at starte fra bunden og bruge penge på reklame på et nyt sted.

Beregning af projektets tilbagebetaling:

  • den gennemsnitlige pris for en liter udkast til øl er 60 rubler;
  • den gennemsnitlige omsætning pr. dag (om sommeren) er 250-300 liter;
  • den gennemsnitlige månedlige omsætning vil være 450-540 tusind rubler.

Som det fremgår af beregningerne, vil projektets tilbagebetalingstid være 1-1,5 sommermåneder.

Opbevar fatøl som en virksomhed: anmeldelser

Nybegyndere og erfarne iværksættere, der formåede at åbne et udkast til ølbutik fra bunden, udtrykker generelt positiv feedback. De fleste af dem bogstaveligt "lever" deres forretning og fremhæver hele forbruget af levende udkast til øl.

Det anbefales ikke at være bange for konkurrence, som nu er nok i hver by. Hvis en sådan lang række punkter af funktioner - så der er en efterspørgsel efter produktet, og tryk dem, kan du finde nye steder (kun det ser ud ved første øjekast, at disse steder er ikke venstre) eller at tilbyde en bredere vifte produkt. "Der vil være øl - der vil være købere", siger Sergey Rozhkov, ejeren af ​​et udkast til ølbutik fra Jekaterinburg.

Det er også bemærkelsesværdigt, at mange lykkedes at åbne en sag uden egne investeringer. Hvis du opbygger en kompetent forretningsplan og er sikker på projektets rentabilitet, kan du få lånefonde og hurtigt returnere lånet.

Negative anmeldelser af denne virksomhed kan kun fås om vinteren. Hvis fra november til februar (den mest krise tid) punktet "går til nul" - den fortjeneste, der er opnået betaler for de månedlige udgifter, er det bedre ikke at lukke stedet. Hvis butikken virker med tab, kan aktiviteten stoppes i en kriseperiode.

Gem artiklen i 2 klik:

At åbne et udkast til ølbutik er en rentabel forretning, hvis du tager en ansvarlig tilgang til alle organisatoriske spørgsmål. Projektets rentabilitet afhænger af valg af placering. På trods af at virksomheden er i kategorien sæsonbestemt, kan høj efterspørgsel i den varme årstid hurtigt genoprette den oprindelige investering og give arbejde i vintermånederne. Også ved organisationen er det vigtigt at designe lokalerne, den generelle stil, forberedelse og indsamling af tilladelser og søge efter en pålidelig leverandør.

Hvordan åbnede jeg et udkast til ølbutik

Udkast til ølbutik og minibar arbejdstid 2015 til nutid.

Spørgsmålet om at vælge et aktivitetsområde for mig blev bestemt meget hurtigt)) Jeg er en stor elsker af øl). Okay, vittigheder til side. Den underliggende faktor for at åbne en butik var et lille beløb for at komme ind på dette marked: på det tidspunkt havde jeg 350000 budget. Priset for åbning af en butik er ikke ændret i øjeblikket, og der kan ikke åbnes en dårlig butiksbolde inden for dette beløb lige nu.

Omkostningerne ved butikken var:

1. Leje. 56.000 pr. Måned + 56.000 borgere = 112.000.

2. Byggematerialer (vægpanel, møbelplader, uplanerede plader, lakker, maling, børster, stikkontakter, ledninger mv.) - 35.000 + 1.000 levering = 36.000.

3. Køleskab findes på webstedets annoncer i en nærliggende by) 12000.

4. Hylder i samme 3000.

5. Udstyr til ølfri. Dette er værd at snakke mere detaljeret. For en startvirksomhed er det ikke fornuftigt at købe udstyr, da det er ret dyrt (på tidspunktet for åbningen var kostprisen for 1 strøm øl sammen med kølere ca. 4.000 rubler, hvilket var 24.000 strømme af 96.000 rubler). Næsten alle ølleverandører leverer udstyr og installation gratis, forudsat at de køber øl fra dem, men vi lever i Rusland, og denne regel er ret nem at administrere. Installation af alt udstyr tager 1 dag. Som et resultat, en fremragende mulighed for at gemme :)

6. Køleskab. Omkostningerne ved installation er 50-60000 rubler. Jeg installerede det ikke i min butik. Der var ikke plads, men installationen er påkrævet (øl er ikke sur og kan opbevares i flere måneder)

7. Cashier 3000. Men i øjeblikket omkring 25000 (Online cashier + EGAIS).

8. Vægt til kunderne 6000 og til vejning af øl (3000).

9. Blade, prislister, tjek bånd 2000.

10. Skiltning 15000. Rådet undlader at redde. Dette er butikens ansigt, samt muligheden for at finde fejl med forskellige organer, arkitektur, stats teknisk tilsyn, administration og andre.) Generelt har jeg omarbejdet 3 gange og en anden 25.000 fra toppen i 3 år)

Klassisk til Moskva: sex, øl, apotek og blomster (på blomsterne i næste indlæg)

11. Åbning af IP (2000) + patent (for et år 72000)

12. Nå køb af varer: 24 øl af 2000 rubler hver kega (48.000) og 15.000 fisk, snacks og chips

I tre år med at drive forretning.

Mine fejl blev foretaget, som senere blev rettet: fraværet af flaskeøl, cigaretter, gavesæt, briller. Når dette ikke korrigeres, steg omsætningen med 25% (cigaretter inkluderer ikke en beskeden margin i omsætningen). Et fejlagtigt ølkort, et sortiment ustakanivalsya seks måneder til smag af faste kunder, selvom det er en fejltagelse. det er ikke muligt at gætte det). Jeg håber, at en person, der ønsker at gå ind i denne virksomhed, tager højde for dette.

Rentabilitet. Den gennemsnitlige markering på øl er 100%, men! For at tiltrække en massekøber lavede han en meget lav pris for Moskva på 110 rubler pr. liter for ikke at miste den meget flaske betingede Baltika.

Mit salg og indkomst i den første måned og på tidspunktet for denne skrivning

Salg på 181.926 i marts 2015. Resultat før fradrag af leje og skat 90.963. Minus 56.000 (leasing) og 6.000 (patent pr. Måned). Det viste sig 28963.

Marts 2018 salg af 273651. Nettoresultat på 74825.

Juni 2018 salg på 335.100. Nettoresultat på 105550.

"-" +20 kg vægt, umuligheden af ​​at forlade butikken, livet i butikken.

"+" Et krævet produkt, der altid vil blive solgt, der er ingen myndigheder, mange muligheder for hobbyer, gode bekendte og en behagelig atmosfære, som du selv skaber.

Jeg håber, at min artikel har bidraget til at definere lidt, hvilken slags forretning det er, og hvilke faldgruber der findes.

Hvordan åbner man en ølbutik? Interview med en virksomhedsejer

Kan en person, der aldrig har været i erhvervslivet, hæve sin virksomhed bogstaveligt fra bunden? Hvad tager det for at blive en succesfuld forretningsmand? Er det nu muligt at finde en niche i markedssegmentet, som det tilsyneladende længe har været fyldt?

Vores samtaler, Sergey Roznov, ejer af et udkast til ølbutik i Jekaterinburg, vil fortælle om dette og ikke kun.

- Sergey, hvorfor øl? Valget af denne drink i forretningerne er enormt, ikke bange for at komme ind i en konfrontation med gigantene?

- Hvis du nærmer dig sagen korrekt, så er der ingen modstand. Vores forretning er naturligvis overlappende med detailsalg, men det er der stadig, som de siger i Odessa, "to store forskelle."

Det kan virke som dåse eller flaskeøl og vores produkt er designet til et publikum. Men i virkeligheden er det ikke helt tilfældet. Forskellen i opfattelsen af ​​selve drikken.

Vi tilbyder et højere kvalitetsprodukt. Og selvfølgelig koster det mere. Købere kommer specifikt til os, ikke bare for at nippe en øl, men at få en drink, der adskiller sig fra butikken.

Det er sandt, at en stigende andel af salget kommer fra salget "at gå", men for dette måtte vi arbejde hårdt for at tro på os, "uddanne" vores klient for at bevise vores niveau.

Fra begyndelsen var det nødvendigt at holde mærket, så køberen forstod at han bevidst betalte penge for at opretholde billedet af en bestemt "luksus".

Hvordan åbner du et udkast til ølbutik korrekt?

- Hvordan begyndte det hele? Hvor kom ideen fra? Når det kommer til et uskyldigt udseende, ser det ud til at markedet er fyldt, og det er ret svært at besætte din niche i det.

- Det er meget enkelt - jeg elsker øl, og det er godt.

Vi har mange lignende punkter i byen, der er endda en hel kæde af ølbutikker.

Men i vores område var der intet som dette, og det var ubelejligt at gå et sted specielt.

Og til sidst troede jeg, at der ikke var så få mennesker som mig, elskere.

Jeg ved, at for eksempel ølbutikker i Moskva kan findes næsten hver tur, hvilket betyder at de finder deres kunder.

Derfor begyndte jeg at finde ud af, hvor meget det koster at åbne en ølbutik, hvad der kræves for dette, at søge på internettet for ølbutiksinteriører, udstyrsinformation. Alt dette sluttede med åbningen af ​​vores draft-ølbutik i begyndelsen af ​​2014.

- Hvad vil du anbefale til at starte, hvad bliver det første udviklingsstadium?

- Forretning - En ølbutik, såvel som enhver anden virksomhed, kræver initialinvesteringer. Først tænkte jeg på at købe en ølforretning. Der er virksomheder, der længe har været involveret i ølbranchen.

De har erfaring, den etablerede base af leverandører, de tilbyder en forretningsplan for enhver ølbar, de træner personalet. Generelt tilbyder de en færdiglavet ølvirksomhed. Salg af ølbutikker bringer dem hovedindkomsten.

Derfor tænkte jeg i første omgang at åbne en ølbutik til en franchise, men til sidst nægtede jeg denne ide, fordi jeg fandt muligheden for at få et lån bare for min egen virksomhed. Men generelt er ølbutikens franchise et ret interessant tilbud.

- Har du investeret dine penge?

- Nej, jeg tog et lån. Det viste sig, at dette ikke er så svært, men uden en veludviklet forretningsplan får du ikke penge. Det skal tages i betragtning, at en forretningsplan ikke kun er udgifter og mulig indkomst beregnet i en kolonne, men et dokument med en seriøs begrundelse udarbejdet af eksperter.

Først prøvede jeg at komponere det selv, men jeg forstod, at det er bedre at overdrage sådanne projekter til fagfolk. Som følge heraf besluttede jeg at bestille en forretningsplan for en ølbutik og tabte det slet ikke.

Han modtog et lån til forretning hos en bank, men med en garanti fra Center for Support of Entrepreneurship. Sådanne finansieringsbanker hævder uden tøven og kræver ikke sikkerhedsstillelse.

Billede af en mikro butik på gaden. Innovatorer Moskva handelsnet Pinta. Foto korrespondent site "russisk opstart" Vladimir Markov

Og satsen er næsten lig med centralbankens refinansieringssats. Og det viser sig også meget rentabelt efter dets stigning. Men jeg gentager, at jeg kun kunne modtage en lignende statsgaranti, efter at jeg havde udarbejdet en detaljeret forretningsplan for puben.

Et andet problem, der skal løses ved åbningen af ​​et udkast til ølbutik, er et rum i begyndelsen.

Der er tre muligheder for at sælge fadøl: egne lokaler, leje en del af et torv i en stor købmand eller et supermarked, ligesom en "on-site" mulighed - enten en stationær stall eller en "on wheels" -stald, i en speciel vogn.

Jeg var heldig, samtidig med at jeg ledte efter et sted at leje, blev en lille købmand lukket, og ejeren ledte efter nye lejere. Muligheden for at leje plads i supermarkedet blev også overvejet, men på det tidspunkt var den foreslåede pris pr. Kvadratmeter stor for mig.

Foto af en mikrobutik, der sælger øl på Vernadsky Avenue, Moskva, Lets retailkæde. Foto korrespondent site "russisk opstart" Vladimir Markov

Nå, jeg overvejede ikke alvorligt "street" -handel. For det første faldt det ikke helt fra det allerførste mål - skabelsen af ​​en luksus ølbutik i en vis forstand.

For det andet var beregningen på en anden kundekreds, eller rettere på opfattelsen af ​​os anderledes. Og for det tredje afhænger ølbranchen meget på årets tid, og at tilbyde udkast til øl på gaden om vinteren Yekaterinburg er en anekdotisk ide.

Generelt afgør placeringen i vid udstrækning, om din virksomhed vil blive vellykket eller ej. Ølbutik bør være bundet til folk. Ikke billig levende øl accepteres ikke kun i baren selv, men også købt for at nyde det hjemme med glæde.

En anden nuance - ikke altid en stor strøm af mennesker kan give dig en potentiel køber. For eksempel ligger butikken tæt på metroen eller i det samme indkøbscenter. Ja, en person kan komme ind og drikke et glas øl, men med ham foretrækker han at tage en flaske, der sælges ved siden af.

Men egne eller lejede lokaler er ikke altid egnede til en sådan virksomhed. For det første skal du have en anden løsning - det drejer sig om brandsikkerhedskrav.

Og for det andet er tilstedeværelsen af ​​et toilet obligatorisk - ikke kun for hygiejnestationens krav, men også for bekvemmelighed af kunder. Ellers risikerer du også at blive fjenden af ​​lejere af alle de huse, der ligger i nærheden.

Under de nuværende forhold vil mange allerede udbudte detailforretninger blive lukket, så jeg mener, at der ikke bør være særlige problemer med at finde egnede lokaler. Mest sandsynligt vil ejerne selv lede efter lejere.

Vi tilbyder en vigtig artikel for dem, der skaber en ølvirksomhed: "Nøjagtigheder og nuancer af en ølbutik."

Om ølfestivalen i Tyskland kaldet Oktoberfest kan læses her >>>

Øl forretning - hvilke dokumenter er nødvendige

- Hvor mange dokumenter blev krævet?

- Når du først kommer på tværs af sådanne ting, virker alt meget kompliceret. Faktisk er ikke alt så skræmmende. Dokumenter til åbning af en ølbutik kan udarbejdes uafhængigt, eller du kan kontakte de virksomheder, der tilbyder assistance i disse spørgsmål.

I dette tilfælde vil du ikke blot udforme chartret, men også gennemgå den fulde procedure for officiel registrering. Hvad vil der blive krævet af den fremtidige virksomhedsejer:

  • Udfyld registreringsproceduren for virksomheden eller den enkelte iværksætter. Her er valget dit, fordele og ulemper eksisterer i begge tilfælde, men det er bedre at stole på skattesatser. Forresten kan du få råd enten i det samme Business Support Center eller i et firma, der udarbejder en pakke med dokumenter.
  • Åbn en bankkonto;
  • Slut en lejeaftale;
  • Køb og registrer et kasseapparat, indgå en aftale om vedligeholdelse.
  • Få handelstilladelse fra by- eller distriktsadministrationen;
  • Vent på besøg af brandmændene og den sanitære og epidemiologiske station og få deres underskrifter under de nødvendige dokumenter.

Design, reklame, design af et udkast til ølbutik

- Hvordan løste du problemet med design af lokaler og reklame?

- Designet af en ølbutik er et meget vigtigt stadium. Bare arranger møblerne og lave kosmetiske reparationer er ikke nok. Det er nødvendigt at skabe en bestemt atmosfære, det afhænger ikke kun af de besøgende, men også hvordan de vil føle sig i din virksomhed.

Og igen er det bedre at vende sig til specialister. På trods af det faktum, at de bliver nødt til at betale for deres ydelser, vil det professionelt udførte indre af udkastet til ølbutikken betale tilbage med renter.

Det var lidt lettere for mig i denne sag - min kone, en designer af profession, hjalp. Før det så hun på hvordan design af ølbutikker oftest blev udført, kan fotos findes i porteføljen af ​​designfirmaer.

Møblerne blev skræddersyet i henhold til vores designs. Det viste sig at være ret nemt at finde et firma, der fremstiller sådanne ting, især da indretningen af ​​puben ikke indebærer brugen af ​​dyre materialer, er hovedkravet efter min mening naturligt. Indretningen af ​​ølforretningen kræver ikke store investeringer.

Et eksempel på den enkleste reklamebanner placeret på facaden af ​​bygningen, hvor de sælger fadøl. Foto korrespondent site "russisk opstart" Vladimir Markov

Det er alvorligt påkrævet at tænke over, hvad navnet på ølbutikken vil være. Du kan også undersøge tegnene på ølbutikker - billedet i netværket er ikke så lille. Du forstår, at udseendet af din institution, dets attraktivitet, i vid udstrækning afhænger af succes, især i de tidlige stadier.

Hvad angår reklame, bør du forstå forretningsspecifikke detaljer. Ikke alle de sædvanlige former for reklame passer til dig. Radio, tv, medier er meget dyre, men de giver næsten nul resultater.

Det mest effektive reklameflyt er udendørs reklame (vi vender tilbage til de samme tegn) og reklamer rundt i butikken. Tematiske design af butiksfronten og facaden, et mindeværdigt lyst navn på udkastet øl butik og lyse belysning i mørket er effektive.

Periodisk lydannoncering af en ølbutik hjælper også: enhver handling i en ølbutik kan annonceres af megafon til forbipasserende. Det skal naturligvis ikke være permanent, ellers vil alle, der bor i nærheden, hader dig.

Umiddelbart efter åbningen kan du holde en "lokal" reklame, for eksempel distribuere rabatkort til de første besøgende eller beboere i området. Af den måde kan spørgsmålet om rabatter løses på forskellige måder.

Vi udsteder ikke kort ved at akkumulere et bestemt beløb, men til kunder, i hvem vi føler "perspektiv", og dermed gør dem til regelmæssige besøgende. Du kan tænke på et originalt navn til et rabatkort, for eksempel "et behageligt kundekort... til en god person..." osv. Så vores gæster modtager ikke kun små besparelser, men også en god holdning til virksomheden selv.

Spørgsmålet om reklame kan løses ved hjælp af produktleverandøren. Ofte leverer distributører gratis salgsfremmende produkter, og dette inkluderer askebægre og kopstativer (som du skal lagre i store mængder - mange besøgende tager dem med som souvenirs).

Så vi arrangerede ved siden af ​​butikken et åbent område med borde, og paraplyer fra sol og regn blev mærket med producentens logoer. Vi har nøjagtig de samme logoer på vinduesmarkiser og persienner.

Forresten hjalp det med at løse problemet med rygning. Mange ølstænger, efter forbuddet mod rygning på offentlige steder, har reduceret indtægterne betydeligt - vi har besluttet at kombinere cigaretter og øl.

For os blev det ikke et problem, for alle, der ønsker, kan arbejde ude i fri om sommeren, hvor rygning er tilladt, og i den kolde årstid går man bare her for en røgpaus.

Et gammelt men godt eksempel: Miestins ølkæde

Sortiment, udstyr til et udkast til ølbutik

- Forresten om leverandører - hvor køber du øl, og hvordan udgør du et sortiment?

- Intervallet bestemmer både kundekreds og indtægter. Men frem for alt afhænger meget af, hvilken type anvendeligt område du har. Så ca. 5 kvadratmeter er det muligt at sætte 6 kraner og henholdsvis 10 og 12.

Idealet er salget af 20-25 sorter på et tidspunkt. Ikke desto mindre stoppede vi med et lidt mindre beløb, nu tilbyder vi 15 forskellige sorter.

For meget at øge varespektret er ikke rentabelt. Faktum er, at vi sælger et rigtigt livligt produkt, der forkæles hurtigt nok.

Og hvis du ikke køber det til tiden, skal ølen bare hælde.

Vores butik tilbyder flere indenlandske sorter, importeret øl, med temmelig kendte mærker (mange købere ønsker ikke at eksperimentere og foretrækker, hvad der høres).

Samtidig kan du købe øl fra os, som du kan finde på få steder - vi har fundet private små bryggerier, og nu leverer de os med eksklusive mærker.

Men vi har også den mest almindelige flaskeølle, men ikke som hovedproduktet, men som en tilføjelse til udkastet. Og selvfølgelig bør du have et bestemt sæt snacks.

Ølbranchen kræver naturligvis en stor mængde udstyr: køleenheder, kølere, trækkolonner og tårne, skumdæmpere og meget mere.

Først brugte vi tilbuddet fra leverandører af øl.

De tilbød sammen med deres varer og gratis udstyr. Udlejning udstyr til en øl butik er en god mulighed at starte med.

Men senere bliver det ikke særlig praktisk, fordi du skal lave et sortiment, der kun er baseret der, som tilbyder en sådan leverandør.

Som følge heraf besluttede vi at købe udstyr til ølbutikker i ejendommen. Dette krævede nye investeringer, så jeg måtte tage et lån igen. Men anden gang var proceduren endnu nemmere.

Vi fandt et firma, der leverede udstyr til leasing, og vendte sig igen til et allerede kendt firma, der beskæftiger sig med at udarbejde forretningsplaner og uden problemer fik det nødvendige beløb i banken. Nu beslutter vi hvad, hvornår og hvor meget vores kunder skal tilbyde.

Hvad er bedre at købe udstyr til en ølbutik

"alt =" ">
- Hvordan har problemet med personalet været?

- Dette er en af ​​vanskelighederne for enhver nybegynder forretningsmand. I første omgang ser det ud til, at det ville være bedst at ansætte en person, du har kendt i lang tid, venner eller endda slægtninge.

Men næsten umiddelbart indser du, at intet godt kommer fra et sådant venture. Næsten hver af disse "arbejdstagere" anser sig selv berettiget til at overtræde disciplin, tage fridage fra arbejdspladsen eller anmode om lønforhøjelse.

Et andet problem er anmodningen om at tage til staten en søn, nevø, svigersøn, bare en god ven. Hvordan så? Hvis en af ​​dine venner eller familie arbejder for dig, hvorfor kan de ikke de andre?

Samtidig vidste næsten ingen af ​​dem, som jeg startede med, ikke kendskabet til virksomheden, vidste ikke, hvordan man kommunikerer med besøgende og håndterer udstyret, selvom der arbejdes i en draft-ølbutik kræver en vis tilgang.

Som følge heraf ændrede næsten alt personale i løbet af året, nu har jeg oplevet bartendere og tjener, der arbejder for mig. Særlige avancerede kurser, hvor medarbejderne modtager den nødvendige viden og færdigheder, hjælper meget godt.

Ølbutik forretningsplan for 2015, er det nødvendigt?

Jeg startede forretningen for et år siden, og selvfølgelig var priserne meget forskellige da. Men omtrent kan du beregne, hvor meget det ville koste at åbne en ølbutik i 2015. På mange måder afhænger investeringsbeløbet af den by, hvor du vil åbne, på lejeprisen, den aktuelle efterspørgsel og andre faktorer.

Jeg vil citere de tal, jeg stødte på mig selv:

Leje et værelse koster en og en halv tusinde rubler per kvadratmeter, og jeg måtte også investere for at gøre lokalet til en ølbutik: dekorationen, skiltet osv. - alt dette tog lidt mere end 100 tusind rubler.

En artikel, som hver nybegynder skal læse: "Sådan starter du en ølvirksomhed rigtigt?"

En prøveplan for en pub, der kan downloades gratis, findes her >>>

I starten, som vi sagde, tog vi udstyret til ølforretningen fra leverandøren, men møblerne til besøgende, rack og andre dele skulle bestilles - ca. 80.000.

Et tegn på udkastet øl butik, flyers, alle kontorlige detaljer, emballage poser, betaling af kommunikation mv - 40 tusind.

Umiddelbart er det nødvendigt at tage hensyn til lønninger, det skal betales, selv før der modtages en vis indkomst. Fra den disponible mængde kan beregnes og staten. Af den måde er det værd at beslutte, hvordan du skal betale medarbejdere, om deres indtjening afhænger af salgsmængden. Naturligvis tog jeg ikke hensyn til dette tip - det er deres personlige indkomst.

Det er umuligt at starte uden et produkt, og ingen vil give en varekredit til en opstartsvirksomhed. Derfor skal man i det mindste tælle yderligere 80-100 tusind.

Derudover er det bedre at betale for en forretningsplan, juridiske tjenester mv. - 25-30 tusind rubler.

Selvfølgelig vil der være andre omkostninger, der kan virke små, men tilføje op til et seriøst beløb. Som følge heraf kostede åbning af en forretning mig omkring 500 tusind rubler.

Ved at læse på internettet anmeldelser af ejerne af udkast til øl butikker, fandt jeg ud af, at i mindre byer er det helt muligt at investere i 250-300 tusind (med et lille areal og et lille antal ansatte), og i Moskva er det ønskeligt at have ca. 1-1,5 mio.

Nu bekymrer det sig enhver, der åbner et udkast til ølbutik - overskud

For dyre importeret øl er opgørelsen ca. 30%, for husholdningsøl kan den øge op til 100%. I gennemsnit er ølkålprisforhøjelsen ikke mindre end 2 tusind rubler i form af en liter - 60-250 rubler af indkomst pr. Liter.

Månedlige omkostninger - omkring 250 tusind rubler (det er umuligt at sige helt sikkert, det afhænger af mange faktorer). Det vil sige, at man skal tjene penge på 9 tusind rubler om dagen for at inddrive en virksomhed. Med en minimumsorden på 300 rubler (og det er normalt højere), er 30 købere nok. Det er ret, enig.

Det er værd at overveje, at vi på en måde har en sæsonbetonet virksomhed - om sommeren drikker folk øl mere. Men hvis du kan skabe en behagelig atmosfære i rummet, og selve drikkepenge vil være rigtig høj kvalitet, så vil vinternedgangen fra kunderne være næsten umærkelig.

- Sergey, som jeg forstår, er du tilfreds med resultatet. Er der et ønske om at udvide, eller måske er der kommet nye ideer?

- Der er ideer. Og jeg tænker også på at udvide virksomheden. Planerne - oprettelsen af ​​en lille ølrestaurant med eget bryggeri. Vi selv vil være i stand til at producere de drikkevarer, der vil blive efterspurgt, og oprette en menu for dem.

En anden ide - online butik trække øl. Udover det faktum, at dette kan være en ekstra indtægtskilde, er det også muligt at oprette et ølforretningsforum, reklamere for kampagner i udkast til ølbutikker, fremme et mærke eller en anden. Derudover giver forummet mulighed for at få feedback om vores forretning, anmeldelser osv.

Jeg er sikker på at jeg vil lykkes. På bare et år fik jeg meget erfaring og lært så meget om øl og om at drive en virksomhed, at det kun er en skam at al denne viden ikke forbliver ubrugt.

Del denne artikel:

Kommentarer: 28

Mange tak til forfatteren for en detaljeret beskrivelse af virksomheden. Jeg vil også råde dig til at sætte en "præmieøl" i min butik, jeg kender fra min venns oplevelse en cool ting. Øger kundeloyaliteten til punktet med 30-40% På nuværende tidspunkt har mange pivniki sat sådanne maskiner hjemme.

og hvad er prizavoe øl.

SERGEY GODE AFTID, DU IKKE SKAL SKINE MERE OPLYSNINGER PÅ POSTEN, OM ORGANISERING AF ØLERNES BUTIK, SÅ BEGRÆNSER DU DER TOLD OM BÆRBAREN, TAKKER TIL DIG.

God eftermiddag, Sergey! Mange tak, kan du tabe flere oplysninger på posthuset, om tilrettelæggelsen af ​​en ølbutik, på forhånd tak!

og jeg er også venlig)

God eftermiddag, Sergey. Mange tak for beskrivelsen, hvis du kan skinne, bedes du have flere oplysninger om butiksorganisationen. Tak på forhånd.

ADVARSEL!
Forfatteren af ​​denne artikel tilbyder ikke Sergei tjenester til organisation af ølbranchen. Hvad han sagde i denne artikel er hans gode vilje og ønske om at give førstehjælp til begyndere, og at være meget ærlig - lange overbevisninger fra projektredaktøren om at dele erfaringer. Derfor har det ingen mening at kontakte ham med en anmodning om personlige konsultationer.

Der er flere vigtige spørgsmål:
Og hvilken slags tilladelse til handel? Hvad er din bys specificitet?

Og det er ikke helt klart, hvad der er inkluderet i omkostningerne i mængden af ​​250 tusind rubler. Dette tager højde for køb af varer og husleje samt alle øvrige driftsudgifter. Specificitet er ikke nok.

Hej Nikita
Forfatteren af ​​denne artikel skrev, hvad han ønskede at skrive tilpas. Han er ikke en "forfatter", men simpelthen en god person, der helt frivilligt og helt gratis ønskede at dele med vores hjemmeside de oplysninger, han har. Hvis du tror, ​​at forfatteren af ​​denne artikel har små detaljer, så tilføj den her i kommentarerne. Skriv i form af en mere detaljeret afkodning af, hvad du ved, og hvad du synes er vigtigt. Og vi kan alle kritisere...

god eftermiddag send venligst adresser og priser på leverandører. tak

Hvis du er interesseret i en god leverandør af øl, råvarer og udstyr, kan jeg absolut anbefale Keller. Da jeg har samarbejdet med dem i mere end tre år, og i løbet af denne tid er jeg aldrig blevet svigtet, leverer de alt efter den fastsatte dato. Øl er simpelthen guddommelig, altid meget velsmagende og frisk. Jeg startede med et primitivt ølpunkt, hvor der kun var kiks, fisk og øl, og efter et par år har jeg en god pub med en kok og samme Keller-øl. Hvad angår faste kunder, er der stadig dem, der kom på tidspunktet for den første åbning. For nylig erkendte de årsagen til deres loyalitet, viste det sig - velsmagende øl.

kan være Kellers.

Sergey god dag.
Kan du sende fotoet af din butik til posthuset, jeg vil gerne se dit design.
Mange tak.

Andrew
Jeg tror, ​​at Sergey sandsynligvis ikke vil svare dig. Han fortalte i sin artikel om hans forretning, men det sker næsten ikke på stedet. Tilsyneladende en masse arbejde.

Lejestedet, kvaliteten af ​​øl og sælgeren spiller en meget vigtig rolle i denne sag. Med sidstnævnte besluttede jeg at bare arbejde spørgsmålet selv. Hvad angår kvalitet, var det for mig et ondt punkt. Jeg blev bragt så mange gange sur, eller slet ikke hvad jeg bestilte. Jeg var nødt til at ændre leverandøren. Sandt nok var jeg nødt til at vinde tillid hos kunderne, hvilket selvfølgelig er sværere at gøre. Alt gik til et kursus: handlinger, gaver osv. Men tingene begyndte at blive bedre. Jeg er meget ked af, at jeg arbejdede med de forkerte mennesker i et helt år (

Hvem arbejder du med nu? Jeg planlægger også at åbne en øl til aftapning.

Sergey hallo, har du lanceret nogen kampagner, lotterier, gaver? Skriv venligst en mail til mig. Tak på forhånd.

Sergey, send venligst detaljerede oplysninger om organiseringen af ​​en ølbutik. Mange tak på forhånd !!

Idioter en slags Gud, send mig en mail tygge og læg i din mund

En mand vil gøre forretninger. Første gang Ved ikke noget om denne forretning. Så de beder om at dele allerede selvtillid, erfarne. Jeg vil gerne have detaljerne.

God eftermiddag afspejler artiklen ikke spørgsmålet om regnskab, mange anser det for bare at være i en notesbog. Er det værd at automatisere denne proces? Uden at tage i betragtning kan du miste meget. Desuden er der ikke dyre løsninger på internettet.
Vil sådanne omkostninger betale sig?

Alkoholhandel (som er øl) i ikke-stationære lokaler er blevet forbudt siden 2013. Hvilke telt og trailere, samt onlinebutikken fortalte i 2015? Om Unified State Automated Information System og Federal Service for Militær og Social Udvikling, som heller ikke var et ord i 2015. Snyd i 100% øl - en god chance for at eje det hele og drikke. Den maksimale, med den nuværende konkurrence - 40%. Og så er det slet ikke 30 købere om dagen. Enhver, der håber med 500 tusind og uden erfaring i detailhandel for at komme ind i denne forretning - red dine penge, styrke og nerver samt styrke, nerver, penge hos de mennesker, ved siden af ​​hvem du åbner. Du flyver med en sandsynlighed på 99% i de første 6-9 måneder. Du vil blive kaldt en moron, og det vil være rigtigt. Må ikke blande sig! Mindst 5 millioner, en god forretningserfaring og en indgang med ikke et punkt, men mindst 3 - så er der håb om succes. Ellers - spændingen. Tro det. Jeg er 4 år i denne forretning, og jeg ved hvad jeg taler om.

5 millioner. Hvis du beslutter dig for Moskva, så ja. Men ikke i andre byer. Hvad er det for 5 millioner guld øl du vil sælge? Og når disse millioner vil betale dig... Ovenstående er et eksempel på, hvordan Sergey åbnet en virksomhed, og alt går perfekt til rigtige reelle summer.

Det er her du sætter 5 citroner, del din oplevelse!)))

Dette er mest sandsynligt Moskva og sandsynligvis en fejl snart! Tilbagekøb på grund af den store mængde udbudt øl, der tilbydes, er meget lavt (det er allerede på hvert trin.) 5 citroner i udkast til øl - det er noget vrøvl efter min mening. (Er det en bar eller hvor mange meter øl?) Andrew, når omkring dig Prikker med investeringer på 500 tusinde vil åbne på alle sider, og du vil begynde at tjene 5 citroner så godt som de er - det er besværet. Og hvem bliver så kaldt en moron? Og jeg har 6 år i denne forretning og ikke kun i dette! Virksomheden vokser og vokser! Hver dag er der flere og flere konkurrenter, og de gamle mænd vinder ikke altid på stor bekostning! Selv står over for dette.

Sergey,
Uanset hvilket øl tema. Du skriver: "Og de gamle mænd vinder ikke altid på stor bekostning! Selv står over for dette. ". Faktisk - ikke altid. Men enig med enhver forretnings erfaring, selvom den er negativ, og investering er en god hjælp til succes. Og så - ja, alle kan svigte og gå i stykker, både unge og gamle. Men hvem har flere chancer?

Tilbagemelding om at arbejde med Albert fra Penn Guild.

Først og fremmest skal det bemærkes, at prisen er meget lav. Det forventede vi ikke for 350 TR Du kan få så fuld og arbejde forretning!
Nå vil jeg fortælle alt som det var.
Efter at have scoret spørgsmålet "Åbn et fat ølbar butik" i søgelinjen, var der flere muligheder. På første linje var der en "skumgilde", men først var jeg ikke opmærksom på det, jeg synes det selv med det formål, fordi jeg i mine personlige erfaringer i de første resultater svigagtige tilbud kommer ud, måske forveksler jeg dem med reklamer. Kiggede på flere andre steder nedenfor og fandt ærligt ikke tilbuddet, som jeg ventede på. Jeg vendte endda gennem flere sider og forsøgte forskellige anmodninger, men "skumgilden" forfulgte mig, overalt på de første sider!
Det er på tide at klikke på det på den "skummende guild".

Så snart jeg åbnede deres hjemmeside, blev jeg straks bundet til min by. Når jeg valgte en ølfranchise for mig var det meget vigtigt et par punkter:
manglende royalties og lump sum bidrag;
Fraværet af bøder, som er fyldt med andre lignende franchiseaftaler;
lav pris og sandsynlighed for hurtig tilbagebetaling;
aktive punkter
forretningsunderstøttelse og uddannelse;
oplevelse.
Måske har disse faktorer påvirket mit valg. Kender du sætningen? "Den, der søger, vil finde den" - Jeg ledte efter den perfekte franchise i mig, men jeg tror, ​​og ikke kun i min præsentation, og jeg fandt den. Jeg kiggede på webstedet i ca. 30 minutter, og endelig havde jeg modet til at ringe til dem, da jeg ikke havde brug for at kigge efter telefonen i lang tid.

Tiden var allerede inoperativ, og en meget høflig leder svarede mig på den side, takker meget for ham. Jeg spurgte ham mere om yderligere arbejde. Hvordan lokalerne skal søges, hvem vil bringe øl og justere udstyret, hvordan skal personalet uddannes og et stort antal lignende spørgsmål. Vi talte med ham i cirka en time, og han gav mig et detaljeret svar på hvert spørgsmål. Jeg havde ingen tvivl om, at jeg skulle købe denne særlige franchise. Det er kun at konsultere sin kone og arrangere et møde.

For min kone var hovedargumentet lavpris, godt design og en cool ide. Det er trods alt ikke bare en øl, men en hel "skumgilde". Meget flot idé, vi troede og besluttede at åbne vores franchise-punkt i Foam Guild øl-shop-bar.

Begyndte at nedtælling, før åbningen af ​​20 dage. De besluttede at åbne punktet i Vladimir. Pennoy Guild-holdet begyndte med udvælgelsen af ​​lokaler til vores point. Lokalerne blev søgt af ægte fagfolk! Vi kan simpelthen ikke forestille os, hvordan vi kan slå et sådant passabelt værelse til en meget lav pris. Forresten, så vidt jeg ved, ser det ud til at disse fyre har indgået en eksklusiv kontrakt med kæden af ​​butikker Magnit. Og det synes mig meget køligere, fordi butikken har en konstant strøm af mennesker, og vi tænker også på at åbne det andet punkt, lige i Magnit. Lad os vende tilbage til vores opdagelseshistorie. Fundet et værelse, begyndte at skabe design af rummet, hvad-hvor det vil blive placeret og hvordan alt vil se ud. Reparationen begyndte i bygningen, og vi besluttede sammen med lederen at tage op på organisatoriske spørgsmål, såsom registrering med alle de nødvendige organer og opnåelse af alle nødvendige licenser, søgning og valg af personale. En af chipsene i denne franchise er et særligt udstyret område for besøgende i butikken. De hang på tv'et, vedhæftede en bar tæller og satte flere barstole ved siden af ​​det. Nu kommer gæsterne ikke kun til en flaske øl, men også sidde ned for at chatte, og derefter tage et par flasker frisk draftøl og spis friske snacks til det.

Ahh, forresten, glemte at sige! Franchisechefen gik til vores by og hjalp personligt med opdagelsen. For hele tiden at åbne og drive butikken var der ingen alvorlige vanskeligheder. Og hvis der var noget, blev alle spørgsmål løst på stedet.

I mellemtiden besluttede vi kandidaten for rollen som sælgerbartender. For pengene kom lidt ud, det var en af ​​de afgørende faktorer. Sælgeren blev uddannet fra næsten nul til arbejde med kunder og udstyr. Træningssystemet blev bygget efter min mening meget godt, for nu kommer de til os ikke kun til øl, men også til kommunikation. Vi forsøger at give kunderne alt for det maksimale.

En anden meget behagelig funktion, både for os og for vores kunder, er handlingen. Vi blev lært de rigtige handlinger, eller rettere ikke). Vi blev lært aktier, der arbejder for os. Siden åbningen har vi allerede udviklet en base af faste kunder, og der er en konstant arbejdsstrøm af nye.

Generelt, hvis du lister på noget, der hjalp os, eller rettere sagt, hvad vi fik for disse penge, får du en enorm liste. Så det skal jeg skrive:
Hjulpet med registrering af juridisk enhed og opnåelse af licenser
Fundet et stort værelse
Hjalp til med at aflevere prisen på leje og underskrive en kompetent aftale
Vi har oprettet og overdraget os et klar design bar projekt.
Købte hele produktbalancen
Gjorde reparationer indendørs
Købt og installeret alle møblerne
Installeret leaset øl udstyr
Etableret handel og andet teknisk udstyr
Hjulpet med personale
Hjulpet med leverandører, priser og køb
Vi lavede alle bannerne og lavede en kampagne for åbningen.

Damn, rigtig mange tak til dit kontor! For dine penge lige skat, virkelig! Selv nu, hvis spørgsmål opstår, skal du altid svare og fortælle. Dette er meget cool, da de fleste andre franchiser efter salg af franchise scorer på deres kunder.

Vores butik har fungeret i omkring to måneder nu. Omsætningen vokser, og sagde, vi ønsker at have til at åbne det andet punkt, jeg tror, ​​at i en måned vil være i stand til at råd til det. Vores butik betaler sig hurtigt. Generelt, i bunden af ​​billederne af vores butik.
Dette er vores første franchiseopkøbserfaring, og det er meget positivt!

Nikola, nok til at reklamere for franchisen.
Klodset arbejde.
"Ahhhh forresten, jeg glemte at sige. Lederen forlod for os "

Top