logo

Udkast til ølbutik er en ret succesfuld og rentabel forretning, der er bygget på den konstante høje efterspørgsel efter denne drink. For eksempel i den europæiske del af landet stiger den årlige vækst på ølmarkedet med 8-13%.

For at organisere butikken kræver ikke en stor mængde penge, og den høje payback af denne virksomhed vil kunne retfærdiggøre sig selv så hurtigt som muligt. Men på trods af alle de positive aspekter af denne forretningsidé er der forskellige nuancer, der bør tages i betragtning ved gennemførelsen.

Er dette sæsonbestemt?

Salget af øl til aftapning betragtes som en sæsonbestemt virksomhed, hvis omsætning er omkring 40% højere i en sæson. De fleste butikker i den kolde periode arbejder kun for at dække de løbende udgifter.

I undtagelsestilfælde falder rentabiliteten så meget, at det er mere hensigtsmæssigt at lukke butikken under koldt vejr.

Hvad du skal handle i øl: dokumenter og licenser

Inden en virksomhed påbegynder, skal fremtidige iværksættere nøje studere de lovrammer, der regulerer detailhandlen i drikkevarer med lavt alkoholindhold.

Den 18. juli 2011 blev forbundslov nr. 218 vedtaget, og strammet kravene til salg af alkoholholdige drikkevarer. På grundlag af denne lov blev det strengt forbudt at handle i uddannelsesinstitutioner, markeder, transport eller ved stop, jernbanestationer, ikke-stationære handelsfaciliteter og medicinske institutioner.

Den 1. januar 2013 blev en lov vedtaget, der strammede de tidligere handelsregler - fra nu af kan øl kun sælges på et bestemt tidspunkt: fra kl. 08.00 til 22.00. Salg på kiosker eller boder er blevet strengt forbudt.

Hvis du vil vide om rentabiliteten af ​​en sådan ide til en virksomhed, som chinchillaavl, læs dette materiale.

Lær interessante og usædvanlige eksempler på, hvordan man kalder en organisation LLC her.

Virksomhedsform

Den fremtidige forretningsmand står over for valget af den juridiske form, i grunden er det valget mellem IP og LLC. Den mest rentable vil være sidstnævnte - nye love skærper i stigende grad kravene til private iværksættere, som sælger produkter med lavt alkoholindhold. For eksempel er de nu forpligtet til at opretholde og registrere detailhandel. LLC fører under alle omstændigheder erklæringen og regnskabet, men for dem indførte et system med mere forenklet beskatning i forbindelse med besparelsen af ​​flere afgifter: momsen på ejendom og overskud i virksomheden, moms.

For at åbne en ølbutik skal du have følgende:

  • Tilmeld en LLC (eller SP).
  • At indgå en købs- / salgs- eller lejekontrakt for de lokaler, hvor butikken vil blive placeret i fremtiden.
  • At registrere og indgå kontrakt for service kasseapparat.
  • Få tilladelse til at udføre handelsaktiviteter i den lokale administration.
  • Få konklusioner fra inspektionsorganisationerne.
  • Skriv en ansættelseskontrakt med butikens medarbejdere og udgiv sanitetsbøger til dem.

Valg af butikssted

Når du åbner en butik, skal du vælge det rigtige rum - fremtidige salgsmængder afhænger af det. Det mest hensigtsmæssige valg vil være et tætbefolket soveområde - det er højst sandsynligt, at det vil være lokalbefolkningen, der vil udgøre den konstante kundeflow.

Det samlede areal i en mellemstore butik er ca. 50 kvadratmeter - alt dette er nødvendigt for effektiv og kompakt installation af baren, udkastet udstyr og et serviceområde for besøgende. Butikken skal være et toilet

I fremtiden skal værelset være komfortable købere. Butiksfronten skal installeres, så selv med en stor tilstrømning af kunder er den godt set.

Under butikens interne arrangement bør du ikke glemme kravene fra de kontrollerende myndigheder - brandmænd og SES - de betaler øget opmærksomhed på butikken:

  • SES - på grund af tilstedeværelsen inden for rækkevidde af produkter og drikkevarer, der kræver særlige opbevaringsforhold.
  • Brandmænd - på grund af tilstedeværelsen i rummet af særligt udstyr, nemlig gasflasker, som eksploderer, når de anvendes ukorrekt.

Ved lov er det forbudt at finde butikker, hvoraf alkohol er inkluderet, nær forskellige børneinstitutioner.

Når man vælger et værelse, er det derfor vigtigt at tage hensyn til en række obligatoriske faktorer, og hvis det valgte sted ikke fuldt ud opfylder de nødvendige krav, er det nødvendigt at søge efter en anden. I praksis kan det tage op til seks måneder.

Tilrettelæggelse af forsyninger og opbevaring

Det næste skridt er at søge efter leverandører, optimering og udvælgelse af sortimentet. Den mest optimale i starten er samarbejde med grossistleverandører af forskellige slags øl, som giver en fleksibel mulighed for at styre indkøb: valget af det ønskede volumen af ​​vilkårlig slags øl på kortest mulig tid. Minus er prisen, som er betydeligt højere end producentens, til bestilling, hvilket kræver en ret stor omsætning svarende til omkring seks butikker.

Til valget af udstyr fra producenten er forretningsmænds mening slående anderledes:

  • nogle siger at ved at leje udstyret kan du spare godt og bruge de resterende midler til projektets udvikling;
  • Andre hævder, at det er nødvendigt at købe deres egen aftapningslinje, for i de første seks måneder skal den nye butik optimere rækkevidden for lokale kunder.

Ved åbningen af ​​store butikker etableres mindst 25 ølkraner (typer drikkevarer). Men flertallet af iværksættere hævder, at sortimentet efter et års arbejde falder til 15 ting: uopkrævede sorter begynder gradvist at reducere overskuddet, og de bliver efterhånden forladt. Men i en stor butik er det ønskeligt at etablere mere end 20 slags øl.

Glem ikke, at jo højere sortimentet i den åbnede butik, jo hurtigere vil tempoet være optimering af udbuddet. Og udstyret til aftapning i service og drift er ret upålideligt, så det anbefales at have et par ekstra ledninger.

Ekstra omkostninger for udkast til øl afhænger af prisklassen og varierer normalt fra 50 til 100%. Den gennemsnitlige pris for frisk øl spænder fra 130 rubler pr. Liter. Lokalbefolkningernes præferencer om omkostningerne til at forudsige ganske vanskeligt. Men glem ikke at når man går til en ølbutik, er kunderne rede til at betale for en rimelig pris for deres foretrukne drikke.

Har jeg brug for reklame?

Ved reklame for et udkast til ølbutik er forskellige reklamer ikke altid effektive, og mange af dens typer er ret dyre. På trods af de høje omkostninger ved medierne reduceres resultatet fra dem til nul.

Derfor skal du med særlig forsigtighed nærme dig den udvendige dekoration, udendørs og regional reklame - dette er den mest almindelige måde at oplyse offentligheden om den fremtidige opdagelse.

Til udendørs reklame kan henføres til tematiske design af showcase og facade, originalen, krasjer i navnets navn, lydannoncering, med jævne mellemrum annoncering til forbipasserende om den igangværende reklamekampagne, god belysning om natten. Før åbning og i de første måneder af arbejdet er det ønskeligt at gennemføre en reklamekampagne - som en mulighed, distribuere rabatkort til beboere.

Hvor meget er det, og hvor hurtigt vil det betale sig?

Om sommeren er de maksimale indtægter ca. 300 tusind rubler, og hvis en virksomhed blev åbnet fra bunden, så finder den sin tilbagebetaling normalt om et par måneder.

I løbet af ugen svinger salget - først falder de og starter fra fredag ​​- de stiger. Dette skal tages i betragtning ved køb af varer.

For en hurtig tilbagebetaling er det bedst at åbne en butik i den tidlige sommer. Også sammen med udkastet er det rentabelt at sælge flaskeøl med et anstændigt udvalg af snacks.

Indledende investering

Det krævede beløb for at åbne denne virksomhed i forskellige regioner spænder fra 150 tusinde rubler. op til 1 million rubler.

Listen over nødvendige udgifter til åbning af en mellemstore butik ser sådan ud:

  • Lej et værelse i et par måneder - fra 1000 rubler. pr. kvadratmeter.
  • Reparation og passende dekoration - op til 100 tusind rubler.
  • En søjle, et tegn osv. - fra 20 tusinde rubler.
  • Rack (lavet til ordre)

20 tusind rubler

  • Køleskab udstillingsvindue

    20 tusind rubler

  • Aircondition

    20 tusind rubler

  • Kasseapparat

    20 tusind rubler

  • Lønmodtagere

    15 tusind rubler mand.

  • Defoamers, kegs for øl - kan fås hos leverandører.
  • Forskellige papirvarer, emballageposer, kommunikation mv.

    5 tusind rubler

  • Indkøb af det første parti øl

    Gratis udstyr leveres ofte af større leverandører.

    Faldgruber af forretning

    Med sådanne omkostninger for break-even-forretningen skal den månedlige omsætning være mindst 40 tusind rubler. Solid profit på niveauet af denne indikator med optimistiske prognoser opnås efter 4 måneder fra butikens start.

    Alle andre problemer og handlinger til fremme, udvikling og forbedring af forretningens aktiviteter er en del af en forretningsplan, der opfylder moderne markedskrav.

    For den komfortable drift af butikken er det tilrådeligt at ansætte to skift sælgere, en rengøringsdame, nogle gange behøver du en vagt. Nogle funktioner kan udføres af sælgerne selv. Regnskab opretholdes normalt af ejeren af ​​butikken. Sælgernes opgaver omfatter også overvågning af ølets kvalitet, renholdelse af udstyr, containere, lokaler og det omkringliggende område.

    Funktioner i åbning af et udkast til ølbutik i 2016

    Forbuddet mod salg i telte og kiosker har medført et fald i forbruget af pakket øl. Men antallet af forretninger med udbuddet af udkast stiger konstant. Hvis formatet på butikken og stedet vælges med succes - denne virksomhed giver en god indkomst.

    Relativ lav indgangstærskel og hurtig tilbagebetaling er en del af ølbranchen. Men det er ikke nok at vide, hvordan man åbner et udkast til ølbutik fra bunden. For at undgå at lukke det om et år skal du tage højde for lovlige nuancer. Der er to hovedformer for ølhandel:

    • catering punkt: bar, cafe, pub, restaurant - aftapning og brug på salgsstedet;
    • butik: butikslokale, et sted i supermarkedet - detailbutik.

    For det første er der ingen begrænsninger på tidspunktet for arbejde og placering. Deltagelse er mere stabil, mindre sæsonudsving. Men de økonomiske omkostninger er ret høje. Retail takeaway øl er mere følsom over for sæsonen - men om vinteren forbruges det mindre. Omkostningerne er dog betydeligt lavere, og der er også mulighed for at spare på skatter og leje, da et stort areal ikke er påkrævet. Hvis du vælger en butik, skal du forstå:

    • hvor bedre og i hvilket format at åbne den
    • i hvilken rækkefølge og hvordan man registrerer pointet
    • er det rentabelt at åbne en franchise sag

    Store format

    Siden 2013 er salget af ikke-stationære handelspunkter - pavilloner, kiosker, sommertelt blevet forbudt. Det var gennem dem, at de fleste af de så populære "levende øl" blev realiseret. Nu til handel brug:

    1. Boliger uden for boliger, arrangere små forretninger;
    2. udlejet plads eller detailplads i supermarkedet;
    3. specialbutikker i en separat bygning eller en del af den.

    Salgssted i en boligbygning

    Traditionel type øl detailhandel. Det mest fordelagtige er beliggenheden i et boligområde højhuse eller steder for masseindsamling af ungdomsmålgrupper. Indgangen er fra gaden, butiksområdet er fra 30 til 50 kvm. Den territoriale dækning er lille, i en radius på 400 til 800 m. Sortimentet omfatter op til 10 sorter, satsen for medium, lav priskategori, populære mærker af lokale producenter. Meget afhængig af sæsonen, nærhed af konkurrenter.

    Udlejning af handelssted i supermarkedet

    Det indlysende plus er den høje trafik gennemstrømning. Det mest succesfulde sted er placeringen overfor købmanden eller nær indgangen. Udgifterne til leje er selvfølgelig øget, men der er meget plads til udstyr, og det er ikke nødvendigt: 5-12 kvadrater er normalt nok, 5 til 15 slags øl sælges, mere end halvdelen af ​​dem er billige. I forvejen skal du se på, hvem der går til butikken, hvilken slags kontingent er det: Størstedelen af ​​potentielle købere er mænd fra 20 til 40 år.

    Ifølge Pivnoe Delo-magasinet, efter 2013, var omfordeling af kunder aktivt ændret til fordel for moderne salg, der strømmer ind i mini-butikker og supermarkeder. Nu er denne proces bremset, men deres andel er allerede betydeligt højere end andelen af ​​traditionelle typer detailbutikker - dagligvarebutikker.

    Specialiseret ølbutik

    Placeringen af ​​luksusbutikken er normalt valgt i centrum ved siden af ​​prestigefyldte indkøbscentre. En god reparation udføres, personaleets design og beklædning afspejler en vis farve, sortimentet er maksimalt udvidet, indeholder 20-30 varianter af drikkevarer, herunder ikke-alkoholiske sorter. Det faste handelsudstyr, kølekamrene, defoamers, racks til fisk, oste, rejer er etableret. Andelen af ​​omsætning fra relateret salg er ca. 25%.

    Trin for trin rækkefølge for at åbne en butik

    Generelt adskiller det sig lidt fra organisationen af ​​andre former for handel med undtagelse af en bestemt funktion. Øl hører til alkoholholdige drikkevarer, dets omsætning er begrænset af den relevante lov (nr. 171-ФЗ, 22.11.1995). Nedenfor overvejer vi, hvad der kræves for at åbne et udkast til ølbutik, hvor du skal starte, og flere franchiseindstillinger. Hvis du gør alt i orden, har du brug for:

    1. Vælg et sted med begrænsninger og forbud;
    2. registrere en virksomhed vælg et skattesystem
    3. få de nødvendige godkendelser, notificere starten af ​​aktiviteten
    4. Forbered og læg i butikken alle de krævede dokumenter.

    Begrænsninger på område, placering, handelstilstand

    Placeringen bestemmer faktisk hele kæden: antal og kontingent hos kunder, rækkevidde, priskategori, valg af leverandører og i sidste ende - indtægter. Bemærk, at begrænser valget.

    1. Rummet til salg skal være stationært; ejer eller lejet - betyder ikke noget. Dette skal være en bygning (sin del) på fundamentet, der er forbundet med ingeniørkommunikation.
    2. Der er ingen minimumskrav til det samlede areal, men der skal leveres en separat butiksplads og opbevaringsrum.
    3. Butikker kan ikke placeres:

    i børne-, uddannelses-, medicin-, sportsinstitutioner og i det område, der støder op til dem listen omfatter lejre, turistlejre, sportskomplekser, ungdomspaladser, uanset om de er offentlige eller private hospitaler, klinikker, nødstationer (undtagen apoteker); stadioner, sportsfaciliteter;

    på steder for massemøde af mennesker: på stationer, stop, venteværelser, undergrundsbaner, kulturorganisationer og rekreation; Forbuddet vedrører ikke salg af øl samtidig med levering af fødevareydelser.
    Regelmæssige spørgsmål opstår ved fastsættelsen af ​​den tilladte afstand. Det er oprettet efter de lokale myndigheders rækkefølge samt listen over relevante objekter. I forskellige regioner: fra 25 m til 150 m. Det måles fra indgangen til butikken til objektets dør eller indgangen til området, hvis den er indhegnet.

    Selskabsregistrering og registrering

    Transport øl, sælge det hos detail kan organisationer og private iværksættere. Sidstnævnte har ikke ret til at engagere sig i produktion, engros, import. Hvis der ikke er planlagt store skalaer, er den nemmeste måde at registrere som individuel iværksætter på bopælsstedet. Det tager ikke mere end 5 dage, der automatisk registreres i Pensionsfonden, FFOMS. Fordele: forenklet årsregnskab og kontantdisciplin.

    En type aktivitet under OKVED (52.25.16, ølhandel), et forenklet beskatningssystem, er valgt. Efter påbegyndelse af arbejdet er der ansøgt om at skifte til UTII. I nogle regioner er patentsystemet tilladt. Normalt er "imputation" mere rentabel af flere grunde:

    1. tælles fra pladsen, normalt er det lille;
    2. giver dig mulighed for at handle uden en CCP, når du udsteder en check på efterspørgsel;
    3. Du kan reducere mængden af ​​skat på grund af sociale bidrag.

    Skatten på UTII beregnes ud fra handelsgulvet, uden varehus og bryggers. Hallen er et rum hvor der er hylder til visning, en passage til købere, selvom det er en "gangsti" en halv meter bred. Tværtimod, uanset butikens samlede område, hvis du adskiller tællervinklen på ikke mere end 5 kvm. for at modtage penge og overføre varer - det vil være et handelssted. Et fast beløb er betalt af det - 9 000 rubler.

    Aftaler og tilladelser til arbejde

    En licens til handel med øl er ikke påkrævet. Der kræves to typer godkendelse til enhver købmand:

    1. afslutning af nødsituationsministeriet om overholdelse af brandkrav
    2. meddelelse til Rospotrebnador om start af en virksomhed.

    I det første tilfælde skrives der en erklæring på grundlag af hvilken inspektøren foretager en undersøgelse, efter 2 uger udsteder et dokument. I andet - sendes den udfyldte skriftlige formular (post nr. 584, 16.7.2009). Du kan få en mening om overholdelse af sanitære standarder i forvejen - ligesom fra brandmænd og ikke vente på en inspektion.

    Spørgsmål: Har vi brug for en "tilladelse" for distriktsadministrationen? Føderal lov kræver ikke dette. Lokale myndigheder er forpligtede til at holde Handelsregisteret, hvor de indsender oplysninger om alle genstande på deres område, men de har ikke ret til at forstyrre deres aktiviteter. Nogle regioner praktiserer frivillig-obligatorisk registrering med udstedelse af et "certifikat for indrejse i handelsregisteret", "tilladelse til at placere en kommerciel facilitet."

    Dokumenter, der skal være i butikken

    For at undgå problemer med kunder og kontrolorganer skal du være klar til at præsentere efterspørgslen:

    1. råvare, vejledninger, henvisninger til dem
    2. overensstemmelsescertifikater eller produktdeklarationer
    3. Erklæring om mængden af ​​detailsalg af øl i formular nr. 12
    4. afslutning af ministeriet for nødsituationer, Rospotrebnadzor, kontrakter om affaldssamling.

    Kundens område skal være dekoreret, hvor kopierne er placeret:

    1. registreringsattester, type aktivitet
    2. Krav 9. Salgsregler; Forbrugerbeskyttelsesloven
    3. bog anmeldelser og forslag.

    Advarsel! Hvis du åbner et udkast til ølbutik i 2016, læg en ekstra udgift - på det automatiserede EGAIS-system. Fra 1. januar er det nødvendigt at indtaste data om køb af varer og fra 1. juli - ved salg. Detaljerede oplysninger om tilslutning til systemet findes på Rosalkogols hjemmeside.

    Se, hvordan EGAIS-systemet fungerer i detailsalg af alkohol

    Egne forretninger eller franchise?

    I starten overvejer næsten alle iværksættere muligheden for at åbne et udkast til ølbutik til en franchise. Fordelene ved at bruge en gennemprøvet forretningsmodel er kendt, det giver besparelser:

    1. om reklame (udviklet mærke, symboler, mærkevarer);
    2. om køb af udstyr (ofte inkluderet i franchisepakken)
    3. på prisen på produktet (leverandørrabatter på grund af store mængder indkøb).

    Der er ulemper. Nogle sælgere af færdige virksomheder sætter grænser for byens befolkning, beliggenhed. Det er ikke altid muligt at finde et passende format, sortiment, og det er ofte mere rentabelt at arbejde med lokale leverandører. Nedenfor er en kort beskrivelse af tre udkast til ølfranchise.

    • "Buchen House". Omkostningerne ved et engangsbeløb på 10.000 (op til 10 sorter) er 60.000 (mere end 20 sorter) rubler. Værelset, udstyr - leveres uafhængigt. Centraliserede leverancer, inden for op til 30 importerede (Tyskland, Tjekkiet, Belgien) og russiske mærker. Det er muligt at reducere bidraget til nul, mængden af ​​royalties forhandles individuelt.
    • "Ølbutik". Størrelsen af ​​indgangsgebyret på 185.000 rubler omfatter: reparation og udsmykning af lokaler, installation af bar tæller, udlejning af udstyr, første levering af varer, personaleuddannelse, hjælp til opretholdelse af regnskab. Udlejning af lokaler (8-12 kvadratmeter) på bekostning af franchisetageren. Der er ingen royalty, men der er fradrag for reklame.
    • "Øl". Forskudsbetaling fra 300 000 rubler uden royalties. Egne investeringer - fra 1.100.000 rubler. Specialiserede forretninger med et areal på 50 - 120 kvm. Udstedt i virksomhedens stil, sortimentet af drikkevarer og snacks (snacks, skaldyr) fra kun en leverandør "Pivzavoz".

    Hvis konceptet med en franchise passer godt sammen med planerne - en bekvem løsning. Men mange erhvervsdrivende vælger uafhængighed og evnen til at styre deres forretning fleksibelt.

    Ud

    Hvis du har brug for en detaljeret forretningsplan med beregninger, skal du gøre dig bekendt med tilbuddet om "Bi-Plan Consulting". Fås i 2 versioner: Betalt og gratis, Betalt indeholder alle de nødvendige beregninger for at få lån og tilskud. Gå til firmaets hjemmeside.

    Øl butik forretningsplan på tap - hvordan man åbner?

    Ideen om at åbne en ølbutik til aftapning i Rusland er lovende og derfor populær. Ifølge statistikker er øl førende på listen over de mest konsumerede alkoholholdige drikkevarer. Hertil kommer, at vores land i dag indtager det fjerde sted på markedet for alkoholholdige drikkevarer, hvis kvalitetsniveau er ændret til det bedre de seneste år.

    Markedsanalyse og lokalisering

    "Live beer" adskiller sig fra almindelige produkter i glas og flasker med mange fordele: fuld smag, lugt og bedre kvalitet og betragtes som mere attraktivt for kunderne. Alt dette spiller i hænderne på forretningsmænd, der har besluttet at oprette deres eget øl virksomhed. Men lad os håndtere de vigtigste problemer, risici og vigtigst af omkostningerne ved en sådan ting.

    Udkast til ølbutik

    Absolut alle de mennesker, der er i bosættelsen, byen, kan ikke være køber af øl efter vægt. Her er ligesom et andet produkt en vis kreds af klienter: mænd og kvinder i middelalderen. Baseret på denne indikator, og du skal vælge et sted for din butik.

    Overvej nogle af de mest anvendte muligheder for ølbranchen:

    • ølbutik - specielt udstyret bygning til detailsalg af varer;
    • øl afdeling i et supermarked, hvis område normalt lejes;
    • Øl Pavilion er et separat indkøbscenter med kommunikation, lagerfaciliteter.

    I første omgang foretrækker iværksættere at leje bygningen, men åbningen af ​​ølpavillon betragtes som den mest fordelagtige mulighed, da det ifølge de etablerede love i Den Russiske Føderation er nødvendigt at betale 1.800 rubler per kvadratmeter til registrering af lokalerne, og et fast beløb på 9.000 opkræves for registrering. rubler. Hvis du vil oprette et ølpunkt i et supermarked, gør dig klar til at blive overvejet og stole på ejerens regler og krav.

    Placeringen af ​​ølbutikken bør være tættere på byens soveområder, klynger af unge mennesker, parker, rekreative områder, hovedtransportruten. Her er der flere nuancer forbundet med juridiske begrænsninger:

    • Hvis dette er en bolig, skal den omdannes til ikke-resident status.
    • Detailhandel er kun mulig i stationære genstande.

    Vær opmærksom på indkomstniveauet for beboerne i det valgte område, fordi du ved hjælp af den rigtige viden vil være i stand til bedre at danne udbuddet af produkter og konkurrencedygtigheden hos eksisterende afsætningsmuligheder.

    De vigtigste bestemmelser i projektet

    Udviklingen af ​​et forretningsprojekt er umuligt uden den kompetente oprettelse af hovedtrinnet, dokumentarbasen. Der er ikke behov for at modtage særlige tilladelser og godkendelser (SES, administration, andre organer) for at åbne en ølvirksomhed. Det er nok at underrette Rospotrebnadzor-organet om starten af ​​aktiviteterne. Vi skal dog huske, at organisationer og iværksættere skal kende og overholde hygiejnebestemmelser, brandsikkerhedsregler, som findes i Rospotrebnadzor-organerne.

    Dernæst skal du registrere en juridisk eller naturlig person som en iværksætter i skattemyndigheden. Oftere rådes advokater til at etablere en LLC, som vil reducere fremtidige omkostninger til regler, der strammes lovligt til de enkelte forretningsmænd.

    I fremtiden vil hoveddokumenterne i ølbutikken være dokumenter, der angiver indkomstkilden og bekræfter kvaliteten og sikkerheden for de solgte produkter, tilgængeligheden af ​​passende betingelser for opbevaring og salg.

    Det er lige så vigtigt at vælge en god ølleverandør. Eksperter mener, at det er mere rentabelt at købe en drink fra producenten, hvis du allerede ejer flere afsætningsmuligheder. Det er bedre for startende iværksættere at samarbejde med distributører, da deres margin er lav, men der er en leveringstjeneste til køberens butik. Her er nogle tips til at hjælpe dig med at vælge den rigtige leverandør.

    1. Kriterium. Det er ikke altid nødvendigt at købe produkter med den laveste pris for det udvalg af øl, du har brug for. Hvis prisen er lav og levering er betalt, vil det ikke være billigere.
    2. Rådet. Salgs- og leveringsbetingelser
    3. Pris. Vælg en leverandør med en fleksibel prispolitik, det vil sige muligheden for forsinkelse og tilgængeligheden af ​​rabatter.

    Et stort plus vil også være yderligere tjenester til levering og vedligeholdelse af aftapningsudstyr. For at reducere forsendelsesomkostningerne, foretrækker lokale producenter. Før du underskriver en kontrakt, skal du lære om leverandørens erhvervserfaring, bede om at levere forsendelsesnotater, overensstemmelsescertifikater eller overensstemmelseserklæringer for alle øl.

    Når du beslutter dig for en bygning, leverandør, arrangerer alle de nødvendige dokumenter og foretager reparationer, skal du gå til de næste punkter i forretningsplanen.

    Nødvendigt for drift af udstyr og personale

    En obligatorisk udstyrsliste indeholder en køler, der holder ølets temperatur, et stativ til montering af kraner, en tæller, et køleskab, kegler til transport af øl fra leverandøren og opbevaring af produkter, en ølkran, en speciel slange, gasflasker og en trykreducer. Alt dette udstyr er ikke nødvendigt at købe med det samme, men du kan arrangere leje, hvor den månedlige omkostning normalt varierer fra 2-10% af prisen på nyt udstyr afhængigt af typen af ​​udstyr.

    For nylig er varmekamre eller kegeratorer blevet mere og mere populære. Med et øllagersystem i et separat rum, der afkøles centralt, er der en række fordele:

    • Systemet tillader at reducere omkostningerne ved udstyr (kølere) og udlejning. Især mærkbar for store punkter - fra 30 sorter med god sundhed.
    • Ubehagelige lugt elimineres fra detailområdet.
    • Ikke kun de tilsluttede kegs afkøles, men også de, der udskiftes.

    Hvad angår det kommercielle udstyr, er der brug for et kasseapparat, skalaer, en universel udstillingsvindue til visning af varer og borde med stole her, hvis du planlægger at sælge øl til aftapning i krus.

    Til normal drift af en ølbutik er 2-4 sælgere nok. Deres antal afhænger af arbejdsplanen og antallet af kunder. Når du accepterer at arbejde, skal du være opmærksom på evnen til at kommunikere med kunder, kendskab til øl eller i det mindste en vision om forskellen mellem det foreslåede interval. Vi anbefaler at give præference til tidligere bartendere. Ikke ubetydelig faktor er udseendet af en person, det skal have til sig selv. Glem ikke at følge dine medarbejders arbejde, så ofte er indkomsten af ​​en ølbutik på tryk påvirket af sælgerens tricks. Men hvis medarbejderens løn er anstændig, er han usandsynligt, at han vil bedrage arbejdsgiveren og klienterne.

    Sådan annoncerer du butikken og tiltrækker kunder

    Først skal du oprette et positivt billede af butikken. Det oprindelige navn, eksternt og internt design vil hjælpe med det. På gaden er det nødvendigt at lave et eksternt skilt med et fængslet slogan og en prisliste for drikkevarer, som ikke kun skal tiltrække fodgængere, men også chauffører. Arranger tema vinduer og sørg for god belysning. Interiøret skal være i samme stil, mærket tøj til sælgere er velkomne.

    Selv i første fase kan du finde loyale kunder; en lys åbningsceremoni med smag af slags øl, kuponer og rabatter til de første købere vil hjælpe med i dette. For yderligere at tiltrække folk er det umagen værd at udføre visse tjenester, f.eks. Bestilling af øl via telefon, hjemlevering. Undgå at forstyrre WEB-siden på internettet, alle former for kampagner og gaver til kunderne.

    Her finder du en komplet forretningsplan for vandrerhjemmet med beregninger, der giver dig mulighed for at evaluere alle risici ved en virksomhed.

    For at åbne en vandhane skal du ikke gøre uden en forretningsplan, som du vil lære i denne artikel.

    Hvordan åbner shawarma? Her finder du en komplet forretningsplan.

    Mulige datoer for åbning af et øludtag

    Åbning af en kvalitets butik på kort tid er ikke let. Forretningsmænd bliver nødt til at stå over for en række problemer og forsinkelser, som vi tidligere har fundet ud af. Der kan opstå vanskeligheder, hvis du ikke har erfaring på dette felt.

    Således kan det tage 1-2 måneder at åbne et ølpunkt.

    Faste og variable omkostninger

    Overvej omkostningerne ved en forretningsmand, der skal åbne en ølbutik på tryk og leje en bygning. De oprindelige omkostninger vil blive forbundet med papirarbejde, køb af nødvendig interiør og produktsortiment, tilrettelæggelse af reklame.

    • Registrering IP: 100 rubler
    • Reparation: 50.000 rubler
    • Køb af stole og borde: 15 000 rubler
    • Tegningsordre: 30 000 rubler
    • Udendørs reklame: 15.000 rubler
    • Udstyr: 200.000 rubler
    • Køb af øl sortiment: 100.000 rubler

    I alt: 410 100 rubler.

    Udkast til ølbutik

    I fremtiden vil omkostningerne gå til virksomhedens udvikling, betale skat, løn til sælgere, forbedre produktkvaliteten.

    • Leje: 30 000 rubler
    • Løn (inklusive forsikringspræmier og skat): 100.000 rubler
    • Råvarer: 250.000 rubler
    • Reklame: 5 000 rubler
    • Månedlige udgifter: 385 000 rubler
    • Resultat før skat: 95 000 rubler
    • Skat: 14.250 rubler
    • Nettoresultat: 80 750 rubler

    Ifølge markedsanalyse og erfaringerne fra ølbranchens iværksættere er virksomhedens rentabilitet 30%, hvilket er en glimrende indikator, og tilbagebetalingsperioden er seks måneder. I løbet af denne tid vil ølbutikken på tryk stige og kunne medføre en betydelig nettoresultat.

    Eventuelle spørgsmål? Find ud af, hvordan du løser dit problem - ring lige nu:

    +7 (499) 577-03-71
    (Moscow)

    +7 (812) 425-60-36
    (St. Petersborg)

    8 (800) 333-58-23
    For alle regioner!

    Det er hurtigt og gratis!

    Som følge heraf anbefaler vi erhvervsbegyndere at tage en ansvarlig holdning til udarbejdelsen af ​​deres egen forretningsplan og ikke at glemme de største risici ved produktion: sæsonbestemt, holdbarhed af produkter, kontrol af statslige organer.

    Øl til salg: Alle regler og begrænsninger i 2018

    Øl, samt cider, poiret, mjød og andre drikkevarer baseret på øl - dette er alkoholholdige drikkevarer. Ved salg af øl er det nødvendigt at tage hensyn til reglerne for handel med alkohol, men med nogle særlige forhold. Er du interesseret i denne forretningsområde? Så læs vores artikel, i det vil vi tale om de vigtigste spørgsmål i salget af øl og øldrikke:

    • kan ip sælge øl;
    • Har du brug for en licens til at sælge øl?
    • hvilke restriktioner findes der ved salg af øl;
    • om det er nødvendigt for ølforhandlere at oprette forbindelse til USAIS;
    • når salget af øl ikke har brug for et kasseapparat
    • hvilke OKVED koder at vælge til salg af øl;
    • Hvilken form for rapportering om salgsmængden skal passere.

    Kan en iværksætter starte en ølhandel?

    Svar straks, at de enkelte iværksættere har ret til at sælge øl. Hvorfor opstår der et sådant spørgsmål? Er der et forbud mod salg af alkohol i forbindelse med den juridiske form for sælgeren (PI eller LLC)? Et sådant forbud eksisterer virkelig, det er etableret ved artikel 16 i lov af 22. november 1995 nr. 171-ФЗ.

    Ifølge hende får kun virksomheder lov til at sælge stærk alkohol. Hvorfor dette ikke forklares, men det er stadig, at kun juridiske enheder har ret til at handle i stærke alkoholholdige drikkevarer og vine. En undtagelse er kun for individuelle iværksættere - landbrugsproducenter, der sælger deres egen vin og champagne.

    Med hensyn til salget af øl hedder det i samme artikel, at "Detailhandel med øl og øldrikke, cider, poiret, mead udføres af organisationer og individuelle iværksættere." Vær opmærksom - det er detailhandel! Faktum er, at der stadig er en bestemmelse i artikel 11 i lov nr. 171-FZ, og det tillader også engros-omsætning af alkohol og øl til juridiske personer.

    Således er individuelle iværksættere berettiget til at sælge øl og drikkevarer baseret på det kun i detailhandelen. Og for at producere og sælge øl uden restriktioner, er det nødvendigt at registrere et firma.

    Har jeg brug for en licens til handel med øl

    Og her er alt simpelt - en licens til at sælge øl er ikke påkrævet. Igen læser vi lov nr. 171-ФЗ, artikel 18 om udstedelse af en alkoholisk licens: "... med undtagelse af produktion og omsætning af øl og øldrikke, cider, poiret, mead". Så i øjeblikket truer salget af øl uden en licens i 2018 noget, og der gives ingen sanktioner for dette. Sandt nok findes der visse begrænsninger og krav til organiseringen af ​​salget af øl, og så vil vi fortælle om dem.

    Betingelser for salg af øl

    Dette er måske den vigtigste information, der bør læses før organiseringen af ​​handel med øl. I betragtning af at øl er en alkoholholdig drik, er det klart, at det ikke bør være tilgængeligt overalt og til enhver tid.

    Ølalkoholisme udvikler sig hurtigt og ubemærket, hvilket er særlig farligt for børn og kvinder. Og hvis der for ølhandlere er store salgsmængder en fortjeneste, så betaler forbrugerne af skumdrikke for deres overdrevne forbrug med deres helbred. Det skal være med forståelse, der henviser til de forbud, der er fastlagt i artikel 16 i lov nr. 171-ФЗ, til sidst virker de til gavn for hele samfundet.

    1. Det er forbudt at sælge øl i følgende objekter og tilstødende områder:

    • børns, uddannelsesmæssige og medicinske institutioner;
    • sports- og kulturfaciliteter
    • offentlig transport af enhver art og dens stop
    • Benzinstation;
    • markeder, togstationer, lufthavne og andre steder for massernes indsamling af borgere (med undtagelse af cateringvirksomheder)
    • militære faciliteter.

    2. Øl kan kun sælges i stationære indkøbsmuligheder, derfor skal bygningen have et fundament og opføres i ejendomsregistret. Det vil sige, at sådanne midlertidige faciliteter som boder og kiosker ikke er egnede til at sælge øl med undtagelse af cateringvirksomheder. Hvad angår området for indkøbscentret, så sælges der i tillæg til øl stærk alkohol, så gælder begrænsningen:

    • ikke mindre end 50 kvadratmeter. m. i byer
    • ikke mindre end 25 kvadratmeter. m. på landet.

    Når der kun handles øl, er der ikke fastsat pladsbegrænsninger.

    3. Ølsalgstid er begrænset til perioden fra 8 til 23 timer, bortset fra catering.

    4.Kategorisk forbudt salg af øl til mindreårige. Til salg af alkoholholdige drikkevarer i dette tilfælde straffes (artikel 14.16 i Den Russiske Føderations administrative kodeks):

    • sælger - fra 30 til 50 tusind rubler;
    • officiel (SP eller organisationens leder) - fra 100 til 200 tusinde rubler;
    • juridisk enhed - fra 300 til 500 tusind rubler;

    Hvis der er tvivl om køberens alder, skal sælgeren anmode om et identitetsdokument. Derudover er strafferetligt ansvar for salg af øl til mindreårige. Overvej, at politiet ofte arrangerer undersøgelser, der involverer unge for at provokere et sådant ulovligt salg. Det er bedre at være sikker og anmode om et pas, selvom køberen ser gammel nok ud.

    5. Fra den 1. januar 2017 er produktion og engroshandel forbudt, og fra 1. juli 2017 forbydes detailølle, der sælges i plastbeholdere med et volumen på mere end 1,5 liter, forbudt. Bøder for overtrædelse: Fra 100 til 200 tusind rubler til individuelle iværksættere og fra 300 til 500 tusinde rubler til juridiske enheder.

    ЕГАИС - salg af øl

    USAIS er et statssystem til styring af produktion og omsætning af alkohol. Har jeg brug for EGAIS til salg af øl? Ja, selvfølgelig, men i et begrænset format. Organisationer og individuelle iværksættere, der køber øl til yderligere detailsalg, er kun forpligtet til at oprette forbindelse til systemet for at bekræfte køb af bulkmængder fra juridiske producenter og leverandører.

    For at oprette forbindelse til EGAIS skal du få en særlig elektronisk signatur og registrere dig på den officielle hjemmeside for den russiske alkoholregulerende myndighed. Sådan gør vi det her, vi har beskrevet detaljeret her. Efter registrering i systemet modtager køberen sit identifikationsnummer (ID), og leverandøren trækker på udgiftsfakturaerne, hvilket afspejler dem i USAIS. Efter at forsendelsen af ​​varer er accepteret af køberen, skriver leverandøren af ​​de leverede produkter fra deres saldi i EHIS, og den er rettet til køberen.

    Bekræftelse af salget af hver flaske øl, som det er tilfældet med stærk alkohol og vin, er ikke påkrævet, så det er lettere at sælge øl gennem Unified State Automated Information System end andre spiritus. Det vigtigste her er at bekræfte, at en parti parti øl er købt lovligt.

    Har jeg brug for et kasseapparat til salg af øl

    Har jeg brug for et kasseapparat, når jeg sælger øl? Hvis denne tilstand er OSNO eller USN, så er det absolut nødvendigt. Og hvis du arbejder på UTII eller PSN? Har jeg brug for et kasseapparat til at sælge øl i et sådant tilfælde? Hvordan reguleres brug af et kasseapparat til individuelle iværksættere på UTII? Svaret på disse spørgsmål er ikke så ligetil. Faktum er, at der opstod en juridisk konflikt her, når den samme situation fortolkes på forskellige måder ved lovgivningsmæssige retsakter:

    1. Artikel 2.1 i lov af 22. maj 2003 nr. 54-FZ stadig (indtil midten af ​​2018) tillader UTII-betalere og PSN-betalere at handle uden et kasseapparat.
    2. Artikel 16, stk. 6, i lov af 22. november 1995 nr. 171-FZ forpligter sig til at anvende kasseapparater ved salg af øl- og øldrikke i byområder. En undtagelse gælder kun for handel med øl i offentlig catering. Og fra 31. marts 2017 er kasseapparatet ved salg af øl obligatorisk i enhver afregning og på enhver skatteordning samt i offentlig catering. Den nye norm blev indført ved lov nr. 261-ФЗ fra 07/03/16.

    Plenum for Den Russiske Føderations øverste voldgiftsdomstol den 11. juli 2014 nr. 47 talte om spørgsmålet om at bruge et kasseapparat ved salg af øl. Dommerne mener, at bestemmelserne i lov nr. 171-ФЗ er specielle i forhold til lov nr. 54-ФЗ, hvorfor kasseapparatet er obligatorisk ved salg af øl.

    Salget af øl uden kasseapparat straffes med bøde i henhold til artikel 14.5 i administrativ kodeks:

    • på individuelle iværksættere og ledere af organisationer - fra ¼ til ½ af mængden af ​​beregning, men ikke mindre end 10.000 rubler;
    • på organisationen - fra ¾ til hele beregningsbeløbet, men ikke mindre end 30 000 rubler.

    Nye OKVED koder til ølhandel

    Bemærk, at når du registrerer IP og LLC, bruges kun OKVED-2 klassifikatoren. For at angive aktiviteterne i forbindelse med handel med øl skal du bruge de nye koder 2018 OKVED.

    Til engroshandel med øl:

    • 46.34.2: Engroshandel med alkoholholdige drikkevarer, herunder øl og mad ethylalkohol;
    • 46.34.23: Ølhandel;
    • 46.17.23: Agenternes aktiviteter for engroshandel med øl.

    Til ølhandel:

    • 47.25.1: Detailhandel med alkoholholdige drikkevarer, herunder øl, i specialforretninger;
    • 47.25.12: Detailhandel med øl i specialforretninger.
    • 47.11.2: Detailhandel med ikke-frosne produkter, herunder drikkevarer og tobak, i ikke-specialiserede forretninger;

    Til ølhandel med catering:

    • 56.30: Aktiviteter i barer, taverner, cocktailhaller, diskoteker og dansegulve (med den gældende drikkevare), ølbarer, buffeter, fito-barer, automater til drinks.

    Vigtigt: Hvis du registrerede en individuel iværksætter eller en LLC før 11. juli 2016, skal der ikke foretages ændringer i koderne. Federal Tax Service vil uafhængigt korrelere dine gamle og nye OKVED-koder til registret.

    Men hvis du beslutter dig for at begynde at sælge øl efter midten af ​​2016, og de tilsvarende koder ikke blev indtastet umiddelbart efter registreringen, skal du rapportere om en ny type aktivitet ved hjælp af formularerne Р24001 (for IP) og Р13001 eller Р14001 (for LLC). I dette tilfælde er koderne angivet i henhold til OKVED-2, som angivet ovenfor.

    Rapportering om salg af øl

    Fra 1. januar 2016 skal sælgere af alkoholholdige drikkevarer, herunder øl, opbevare et register over detailsalg. Formularen for tidsskriftet og proceduren for udfyldning blev godkendt af Rosalkogolregulirovanias bekendtgørelse af 16.06.2015 nr. 164

    Bladet skal udfyldes dagligt senest dagen efter salget af hver beholder eller emballage af alkohol, herunder øl. I slutningen af ​​hver dag skal du udfylde salgsdataene: navn, produkttypekode, mængde og mængde. Dette ser ud som et eksemplarblad, der er offentliggjort på webstedet for den føderale statslige enhed CenterInform, som udsteder en elektronisk signatur til forbindelse til EGAIS.

    For mangel på et tidsskrift eller dets ukorrekte opbevaring pålægges en bøde - fra 10 til 15 tusind rubler til en enkelt iværksætter og fra 150 til 200 tusind rubler til en organisation.

    Desuden skal i henhold til resultaterne fra hvert kvartal senest 20 dage i den kommende måned (henholdsvis 20. april, juli, oktober og januar) en erklæring om ølomsætningen indgives til Rosalkogolregulirovanie i henhold til formular nr. 12. Erklæringsformularen og reglerne for dens påfyldning er godkendt af regerings dekret 9. august 2012 № 815.

    1. Ikke kun organisationer kan sælge øl, men også individuelle iværksættere, men kun detailhandel til slutforbrug er tilladt for dem.
    2. En licens til at sælge øl er ikke påkrævet.
    3. Overvej lovbestemte forbud på stedet, tid og kreds af købere, når de sælger øl.
    4. Det er umuligt at lovligt købe et parti øl til yderligere salg uden at forbinde til Unified State Automated Information System, så du skal registrere dig på Rosalkogolregulirovanie hjemmeside. Derefter skal systemet bekræfte hver gang fakta om køb af festen og afspejle restprodukterne.
    5. Fra 31. marts 2017 er salget af øl, herunder madtjeneste, kun mulig ved brug af et kasseapparat uanset skatteordningen.
    6. Siden den 11. juli 2016 er kun OKVED-2 ansøgt til registrering. Angiv OKVED-koder for salg af øl fra vores udvalg, de svarer til den nuværende klassifikator.
    7. Holde en logbog for alkohol detailhandel og rettidigt indsende erklæringer om salget af øl.

    Udkast til øl som forretning, hvordan man åbner en butik

    Udkast til øl overgår flaskeanaloger i smag. Manglen på pasteurisering gør smagen lysere og rigere. De første sådanne butikker, der begyndte at åbne for flere år siden, blev populære blandt befolkningen på trods af de ret høje omkostninger ved dette produkt.

    Efterspørgslen efter øl vokser støt. Denne industri er et af de få, der ikke vedrører krisen. Dens omkostninger forbliver lavere end for stærke alkoholholdige drikkevarer. Derudover opfordrer varmt vejr forbrugerne til at vælge en skummende drink. Derfor tiltrækker en sådan idé, hvordan man åbner en pub fra bunden, mange forretningsfolk.

    Lovgivningsmæssige krav

    Juridisk registrering af sælger

    Inden du åbner en udkast til ølbutik fra bunden, skal du være bekendt med lovgivningen for dette aktivitetsområde. Sælgeren skal registrere den juridiske enhed (LLC) eller SP. Hvis sortimentet omfatter vin og stærke alkoholholdige drikkevarer, vil PI ikke fungere.
    Detailhandelen af ​​hopdrinken er ikke licenseret. Det, du skal åbne et udkast til ølbutik, er at have OKVED-koder, der muliggør implementeringen af ​​denne kategori af varer. Siden midten af ​​2016 er der indført nye koder. En virksomhed eller en individuel iværksætter, der startede arbejde efter denne dato, skal have følgende koder: 47.25.1, 47.25.12, 47.11.2. Hvis du planlægger at åbne en ølbutik, skal du bruge kode 56.30.

    Hvis organisationen var registreret før, men var involveret i en anden virksomhed, er det nødvendigt at underrette FTS om tilføjelse af nye aktiviteter. For at gøre dette skal du udfylde følgende formularer:

    • for FE Р24001;
    • for LLC Р13001 eller Р14001.

    Opbevar krav

    Åben en butik med levende øl kan ikke være overalt. Sådan handel er forbudt på territoriet:

    • børnehaver, skoler, klinikker og hospitaler;
    • sportsfaciliteter
    • offentlig transport og busstoppesteder
    • togstationer, lufthavne
    • markeder;
    • tankstationer;
    • koncertsale;
    • militære faciliteter.

    Handel med midlertidige kiosker og telte er forbudt. Hvad du behøver for at åbne en ølbutik, er at finde en komplet bygning med fundament, vægge og tag.
    Det er lovligt forbudt at sælge alkoholholdige drikkevarer om natten (forbuddet er gyldigt fra kl. 11.00 til 8.00). Derudover kan du ikke sælge til personer under 18 år.

    Udstyret opbevaringsrum til udkast til øl

    EGAIS

    Statens system til kontrol med produktion og omsætning af alkohol forpligter selskaber og individuelle iværksættere, som køber og sælger den berusende drikkevare til at forbinde den. En daglig logbog om alkoholomsætning opbevares og en erklæring indgives hver måned. Alle oplysninger, instruktioner, er præsenteret på den officielle EGAIS hjemmeside. Inden du åbner et ølpunkt fra bunden, skal du oprette forbindelse til systemet og udstede en digital signatur.

    Kasseapparat

    En virksomhed, der sælger øl til aftapning, bør købe og registrere et kasseapparat. Denne lovgivning gælder for alle virksomheder og er ikke afhængig af gældende skatteordning.

    Indhentning af tilladelser

    At lave et udkast til ølbutik involverer modtagelse af visse dokumenter, der giver tilladelse til dets drift. Arbejde uden en fuld pakke papirer er fyldt med bøder og lukkede point.

    Listen indeholder:

    • selskabets lovpligtige dokumenter (PI);
    • lejekontrakt
    • konklusionen af ​​brandinspektionen
    • indgåelse af SES
    • arbejdskontrakter med ansatte
    • sanitetsbøger.

    Hvis øludslippet udføres i indkøbscenteret, skal du have tilladelse til at sælge. Når du arbejder på en gade, skal du få tilladelse fra de lokale administrative myndigheder.

    Hvad er SES opmærksom på?

    Før du åbner øl til aftapning fra bunden, skal du bringe værelset i overensstemmelse med kravene i SES. Vægge skal flises eller males. På gulvene lå en gulvimpermeabel fugtighed. Det er nødvendigt at sørge for daglig vådrensning. Det skal huskes, at butikken skal være udstyret med god ventilation.

    Udkast til ølbutik

    Få tilladelse fra brandvæsenet

    At lave en ølbutik involverer en brandinspektør, som kontrollerer tilstedeværelsen af ​​et brandsystem, evakueringsplan og nødtelefon. En retningslinje bør være tilgængelig om brandsikkerhedsforanstaltninger og en briefing for medarbejdere.

    For at åbne en ølbutik fra bunden skal du passe på, at der er en nødudgang. Uden det vil inspektøren afgive en negativ udtalelse.

    Sådan starter du

    Den trinvise instruktion til åbning af et udkast til ølbutik begynder med forberedelsen, som giver dig mulighed for at beregne omkostninger og bestemme en udviklingsstrategi.

    1. Det er vigtigt at skrive en forretningsplan for et udkast til ølbutik.
    2. Få den nødvendige pakke med dokumenter.
    3. Find et værelse og underskrive en lejekontrakt.
    4. Køb udstyr.
    5. Vælg en leverandør og underskriv en leveringsaftale.
    6. Leje medarbejdere.
    7. Tænk over reklame og lave materialer.

    Indtil punktet begynder at fungere, er det svært at afgøre, hvilket område der vil være den mest omkostningseffektive. Derfor er det nødvendigt at holde statistikker for at foretage de nødvendige tilpasninger efter et års arbejde. Betydningen af ​​statistisk regnskab og analyse er forbundet med en meget kort holdbarhed for udkast til øl. Det overstiger ikke 5-7 dage. Og tilstedeværelsen i sorteringen af ​​sorter, der ikke er efterspurgt, vil føre til store økonomiske tab. Det optimale antal arter i lineup er op til 25 stykker.

    En anden nuance, som iværksættere skal tage højde for er sæsonbestemt. Business ølbutik bringer en minimumsindkomst om vinteren. Nogle forretningsmænd foretrækker at lukke punktet på dette tidspunkt. Sommertid er i stand til at medbringe overskydende overskud.

    For at øge prisen på checken anbefales det at sælge snacks til øl: nødder, chips, kiks, tørret fisk.

    prisfastsættelse

    Åbning af en øl virksomhed fra bunden, du skal beslutte om rækkevidde og priser. Værdien af ​​handelsmargenen afhænger direkte af kategorien af ​​berusende drikke. Jo højere købsprisen er, desto lavere er den. For varer fra russiske producenter kan det være op til 100%, og for importen kan det ikke være mere end 25-30% pr. Liter. Detailprisen er i gennemsnit 60-250 rubler. Det er vigtigt at tage hensyn til forbrugernes købekraft.

    udstyr

    For en nybegynder er det mere hensigtsmæssigt at indgå en kontrakt med en leverandør af øl fra en producent. I dette tilfælde kan du regne med gratis udstyr til en ølbutik. Distributøren vil tilbyde det nødvendige reklamemateriale, som vil spare på sin produktion. En anden måde at redde kan være udlejning af udstyr.

    Funktionen ved udstyret er behovet for regelmæssig vedligeholdelse. Hvis kontrakten med leverandøren ikke indebærer vedligeholdelsesarbejde, skal disse omkostninger budgetteres.

    Inden du åbner et salgssted for udkast til øl, skal du købe (leje) følgende udstyr:

    • køler;
    • tæller til installation af ølkraner;
    • mekanismer til aftapning
    • slanger;
    • bar tæller;
    • speciel emballage - kegs;
    • gasflasker;
    • reducering;
    • køleskabe;
    • display tilfælde til placering af relaterede produkter.

    Køb af drikkevarer

    Udkast til butik kan tilbyde en række forskellige mærker. Køb kan ske fra distributører eller fra fabrikken. Direkte køb fra fabrikken er kun gavnligt, hvis der er stor efterspørgsel efter øl. Denne mulighed er mere egnet til ejere af en butikskæde. For at levere et punkt skal du finde distributører, der sælger små engrosdrikke.

    Udkast til ølbutik

    design

    Hvad har du brug for at åbne et udkast til ølbutik? Kræves for at tage sig af institutionens udseende. Det er ikke mindre vigtigt end rækken.

    Salgsstedet for udkast til øl kræver ikke at være begrænset til at mure væggene og arrangere møblerne. Der skal skabes en ordentlig atmosfære. Standard reparationer skal suppleres med passende attributter. For eksempel øl krus, kegs, tema malerier eller fotografier. Brug af mørkt træ trim er muligt. For at skabe en afslappet atmosfære skal belysningen blive dæmpet.

    Det er blevet helt fashionabelt at designe butikker på den modsatte måde, hvilket skaber veloplyste værelser med lyse farver.

    Butikken skal have et lyst og mindeværdigt tegn. I mangel af din egen fantasi kan du kontakte reklamebureauet, hvor de vil bidrage til at udvikle en virksomhedsidentitet. Et lyst navn vil medvirke til at spare på reklamepointforfremmelse.

    Finansielle investeringer

    En vigtig bestanddel af enhver virksomhed er at forstå mængden af ​​investeringer og fremtidige indtægter. Hvor meget koster det at åbne et ølpunkt?

    Størrelsen af ​​investeringen afhænger af byen, rækkevidde og købspris for øldrikkevarer og snacks, detailhandel. Hvor meget koster det at åbne en ølbutik? Minimumsudgifterne omfatter (tusinde rubler):

    • juridisk registrering - 10;
    • reparation - 80;
    • månedlig leje - 40;
    • køb af udstyr - 180;
    • reklame - 10;
    • køb af et parti øl og snacks - 100;
    • Månedslønnen for to sælgere er 40.

    Hvad skal du åbne en ølbutik? Har et budget på ca. en halv million rubler. Månedlige udgifter vil være omkring en kvart million rubler.

    Når du åbner et punkt i byen 500 tusind rubler. ikke nok. Hvor meget koster det at åbne et udkast til ølbutik i en stor by? Det er nødvendigt at forvente, at minimumsbudgettet vil være tre gange højere.

    tilbagebetalingstid

    Hvis investeringerne ikke overstiger de angivne værdier, skal den gennemsnitlige indtægt pr. Dag være 9 tusinde rubler. Hvis det gennemsnitlige køb er 250 rubler, skal der være mindst 36 købere om dagen.

    Da ølforretningens maksimale rentabilitet falder på den varme årstid, skal åbningen af ​​afsætningen finde sted i Wien. I sommeren bliver det helt genkendeligt blandt købere.

    Hvis vi tager i betragtning, at en liter berusende drikke koster 60 rubler, og i løbet af sæsonen er det daglige salg ca. 200 liter, så den månedlige omsætning bliver 360 tusind rubler. Det vil sige, at butikken vil betale sig på mindre end to måneder. I nogle tilfælde kan tilbagebetalingsperioden være endnu hurtigere. Men der er mislykkede projekter, hvor rentabiliteten af ​​"draft beer" -virksomheden er minimal.

    Udtalelse erfarne iværksættere

    Dem, der overvejer udkast til øl som forretning, forlader positiv feedback. Det er vigtigt at vælge det rigtige sted og tilbyde en rækkevidde, der adskiller sig fra konkurrencen. På trods af at antallet af point stiger hvert år, er der udsigt til vækst. Denne type virksomhed bør ikke ses som afslappet, der kan tjene mange penge.

    Hvordan åbner man en ølbutik til aftapning? Det bør overveje positionering, prissætning, analysere konkurrenternes aktiviteter. Det vil ikke være ude af sted at sætte dig selv i forbrugerens sted og tænke på forventningerne fra den nye butik.

    En veldesignet forretningsplan for en ølbutik til aftapning vil give dig mulighed for at organisere en virksomhed på bekostning af hævede midler. Hvad vil være en seriøs fordel for unge iværksættere, som ikke har tilstrækkelige finanser.

    Når punktet bliver organiseret, kan du tilbyde kunderne at købe dine favoritdrinks via internettet. Det oprettede websted vil være en god reklameplatform. Ud over informationskomponenten er det værd at tilføje "forumshoppen til udkast til øl". Det vil gøre det muligt at foretage undersøgelser, følge kundernes ønsker. Loyalitetsprogrammet for brugerne vil være et incitament til at spore bestande og nye produkter, hvilket giver feedback.

    Køb en virksomhed

    Når forretningsmænd ikke vil bruge tid på at organisere butikens arbejde og modtage dokumenter, overvejer de tanken om at erhverve en allerede fungerende virksomhed. Det er svært at sige sikkert, hvor god denne ide er. Det er indlysende, at en god forretning, der bringer en stabil høj indkomst, ikke kan være billig. Der er ikke så mange tilbud på markedet.

    Nogle handlende bygger en virksomhed på tilrettelæggelsen af ​​et punkt med henblik på videresalg. Ofte er butikken lige begyndt at arbejde, uden berømmelse og stabil indkomst. Salget af en ølbutik er interessant for sin ejer, så han vil forsøge at tale om alle fordelene ved at skjule fejlene.
    Men du kan ikke konkludere, at kun uoprettelige butikker tilbydes til køb. Blandt alle tilbudene kan du vælge en anstændig mulighed. Skynd dig ikke for at købe, du skal nøje undersøge mulighederne du kan lide. Grundlaget for analysen er øjeblikket:

    • Butiksbetegnelsen
    • hvor mange ejere han havde i hele historien om arbejdet
    • hvor længe tilbuddet om at sælge er udgivet;
    • grunde til at finde en køber.

    Hvis du fra alle tilbudene lykkedes at finde den rigtige, skal du spørge sælgeren:

    • lejekontrakt
    • salg rapporter;
    • alle rapporterende dokumenter om finansielle aktiviteter
    • kontrakter om levering af drikkevarer og snacks
    • dokumenter til udstyret.

    Alle faktorer skal overvejes samlet. Da den langsigtede gennemførelse af butikken ikke altid angiver sin uoprettelighed. Måske har sælgeren fra starten meget overvurderet sin værdi, og begyndte så langsomt at reducere den. Eller tilbuddet er placeret på en lille mængde ressourcer med en dårlig beskrivelse.

    Hvad skal man kigge efter, når man køber en klar forretning

    Standardforsætningsårsagerne til annoncer er:

    • ændring af bopæl
    • ændring af forretnings profil;
    • mangel på ledelsestid
    • personlige problemer.

    Måske er de sande, men behøver ikke at være betinget af en betingelse. En nykommer er i stor risiko for at købe en bevidst illikvide virksomhed. En erfaren person, der allerede har en virksomhed med udkast til drikkevarer, er vidende om faldgruberne og ved, hvordan man analyserer papir og information.

    En lejekontrakt bør undersøges for udløbsdatoer og månedlige betalinger. Du skal også kontakte leverandørerne for at finde ud af om der er gæld ved betaling.

    Du kan finde et rentabelt tilbud, skal bare vide det:

    • prisen på en rentabel butik er høj;
    • du kan ikke tro på sælgerens ord, det er nødvendigt at undersøge alle papirer og kontrakter i detaljer
    • bør kontrollere om gælden til udlejer og leverandører.

    At handle med en hopdrik i aftapningen er ret ligetil. Men rentabiliteten af ​​et udkast til ølbutik, som en virksomhed, er nul. Normalt skyldes dette fejl i valg af placering og kundefokus.

    Det er vigtigt at kontrollere produktets kvalitet og friskhed. Et dårligt produkt vil føre til tab af forbrugertillid.

  • Top