logo

Virksomheden inden for fremstilling af konfektureprodukter er i de fleste tilfælde dømt til succes - selv i krisetider. Denne niche er ret omfattende - vælg den retning, du vil erobre. Analyser forbrugermarkedet, vurder konkurrenceniveauet og beregne de disponible finanser. Og det er produktion af kager og bagværk, der ofte bliver en populær destination. Overvej og du mulighed for denne form for aktivitet.

Vores forretningsmæssige værdiansættelse:

Start investering - fra 500.000 rubler.

Markedsmætning er gennemsnitlig.

Vanskeligheden ved at starte en forretning - 7/10.

At lave kager som en virksomhed har vigtige fordele i forhold til andre områder. I løbet af året, uanset årstid, vil du modtage en stabil salgsindtægt. Og før ferien øger virksomheden kun sin indkomst.

Hvis du forstår det for at organisere en fuldt udviklet virksomhed ikke vil tillade en fuldstændig mangel på investering, kan du begynde at producere kager hjemme. I dag er mange værtinder involveret i denne aktivitet og tilbyder kunder smukke, lækre produkter til ordre. I nærværelse af kulinariske færdigheder har en sådan virksomhed ret til at eksistere - minimumsinvesteringen, et stort marked.

Sandt nok bliver vi nødt til at forsøge at opbygge et anstændigt kundebase. Men for at gøre dette kan du bruge mange reklameværktøjer - sociale netværk viste sig meget godt i "praksis". At lave kager hjemme, når det går, vil bringe stabile indtægter - håndlavede slik bliver meget værdsat af forbrugerne og koster meget. Selv sælger en "enkel" kage på dag 1, kan du få mindst 2.000 rubler af nettoresultat. Men for et arbejde "skift" i køkkenet, kan du lave 2-3 sådanne kager.

Men engrossalget af konfektureprodukter vil medføre overskud til iværksætteren mange gange mere. Nå, hvis du klarer at finde økonomi i det krævede beløb for at åbne mindst et lille værksted.

Organisatoriske problemer, når du starter en wienerbrødsvirksomhed

Da virksomheden er planlagt i fødevareindustrien, vil det ikke skade for at bekendtgøre de lovgivningsmæssige og sanitære handlinger, der regulerer aktiviteter i denne retning. At organisere en virksomhed i produktion af kager og bagværk for at indsamle en betydelig pakke dokumenter. Svag til juridiske subtiliteter? Så er det bedre at overdrage sagen til en specialist.

Tilmeld dig PI eller LLC, registrer dig i skattekontoret. Samarbejde med store kunder i fremtiden vil i høj grad lette form af iværksætteraktiviteter af LLC.

I Rospotrebnadzor og hygiejneinspektion skal være godkendt produktionsteknologi, anvendte opskrifter og råvarer. Obligatorisk licensering af konfektureprodukter er allerede afskaffet, men du skal stadig få et overensstemmelsescertifikat! Statens brandinspektion er ligeledes forpligtet til at informere om åbningen af ​​virksomheden - i fremtiden kontrolleres lokalerne til værkstedet på tidspunktet for overholdelse af alle brandsikkerhedsbestemmelser.

I forretningsplanen for produktion af kager og bagværk omfatter spørgsmålet om behovet for at oprette dit eget mærke. Sagen er temmelig dyr, men nyttig, fordi det er en mulighed for at tiltrække forbrugernes interesse for fremstillede varer. Selve processen omfatter registrering af et varemærke, udvikling af et logo. For det første, for ikke at bruge imponerende beløb på produkt branding, kan du arbejde uden dit eget mærke.

Sortimentet af produkter

Selv et lille værksted til produktion af kager og søde kager kan tilbyde kunder et stort udvalg af lækre produkter. Og for at vinde forbrugernes kærlighed, tilbyde dem en bred vifte af produkter. Det vil være vanskeligt for startende iværksættere at straks levere en bred vifte af produkter - 3-5 sorter af kager og bagværk kan være nok.

Udarbejdelse af sortimentet er af stor betydning - det er muligt at bestemme, hvad udstyr og udstyr til kager, der skal købes i starten.

Virksomheden kan modtage følgende typer kager:

Hver type kage er populær hos forbrugerne. Hvis du tilbyder kvalitetsprodukter til overkommelige priser, vil der ikke være nogen ende på købere. Enkelt og flertallet kager, med eventuelle fyldninger, af enhver form - et enormt anvendelsesområde for "fantasy" -teknologen. Med kager er tingene de samme - der er mange opskrifter og metoder til fremstilling.

Forberedelse af kager i produktionen begynder kun efter omhyggelig undersøgelse af opskrifterne og oprettelsen af ​​TU.

Vælg omgående i hvilken pakke du vil sælge færdige kager. For eksempel kan produktion af wafer kager udføres med deres emballage i papkasser. Men de færdige kikskager er anbragt på underlaget og dækket af et gennemsigtigt "låg". Kager i små konfektureforretninger leveres direkte til den bølgede emballage eller på plastunderlag dækket med klæbende film.

Du vil ikke tabe, hvis du planlægger at producere Honningkage, wafer og kiksprodukter - disse produkter er i høj efterspørgsel. Aktivt får fart i populariteten af ​​diætkager. Blandt kagerne er favoritkøberne Kartoffel, Kogt, Eclairs.

Teknologien til at lave kager og bagværk

Sikkert er opskriften til kager kendt for mange værtinder. I produktionsværkstederne er alt det samme, det er bare en større skala, og processen er automatiseret.

Der lægges stor vægt på produktionen af ​​indkøbte råvarer. Æg, mælk, vand, mel, fyldstoffer og tilsætningsstoffer, frugt, sirupper - hver ingrediens skal passere en streng indgangskontrol, når man kommer ind i værkstedet.

Generelt består den teknologiske ordning for kogekager af 3 hovedfaser:

  • Baggrundsgrundlag.
  • Fremstilling af cremer.
  • Afslutning af det færdige produkt.

Hele processen styres af teknikere og skibsførere. Og selv tilstedeværelsen af ​​moderne automatiske udstyr afskaffer ikke manuel arbejdskraft - mange operationer udføres manuelt i produktionen. Dette gælder især for eksklusive kager. Antallet af medarbejdere bestemmes afhængigt af de planlagte salgsmængder og kompleksiteten af ​​sortimentet.

Konditoriudstyr

Og hvis man laver kager i eget køkken, vil det kun kræve den enkleste opgørelse, og derefter udføre processen under betingelser for en fuldgyldig butik, skal du bruge industrielt udstyr, der giver dig mulighed for at automatisere forberedelsen af ​​slik til det maksimale.

Konfektionsudstyr til fremstilling af kager og tærter varierer i sin konfiguration - alt er krøllet på hvilket område der er planlagt til frigivelse. I forretningsplanen skal du overveje mulige muligheder for teknisk udstyr til at vælge det bedste.

Linjerne er forskellige, så værdsætter deres magt og evner. For eksempel til "behandling" af svampekage har du brug for følgende udstyr til bagning af kager:

  • blandemaskine,
  • ovn,
  • kølingstransportør
  • skære maskine,
  • foldetransportører
  • Maskine til et komplet sæt søde produkter
  • automatisk topskær kage.

Generelt omfatter næsten alle konditorier til fremstilling af kager det udpegede udstyr. Den eneste forskel er i specifikke teknologiske parametre for maskiner og enheder, deres dimensioner og funktionalitet.

Udover hovedlinjen bliver butikken nødt til at købe industrielle køleskabe, vaskebad, sigtere, ekstra tanke. Du skal bruge og konfektureudstyr til kager - skovle, konditorier, knive, skeer. Alt dette er en væsentlig del af prisen.

For at købe udstyr til produktion af kager, fuldt udstyret og klar til arbejde, har du brug for mindst 3.000.000 rubler. En imponerende investering for mange. Og det tager højde for det faktum, at den overtagne linje ikke adskiller sig i høj effekt - ikke mere end 200 kg / h. Hvis prisen på udstyr til kager og bagværk virker for tung, bør du overveje at købe en brugt linje. Men sådanne transaktioner er ofte forbundet med risici - sælgere kan simpelthen sælge illikvide.

Hjemproduktion i form af udstyr er selvfølgelig billigere. Sikkert er alle køkkenmaskiner fra den hovmodige værtinde allerede tilgængelige - pengene skal kun bruges på de nødvendige produkter. En lille konditori, hvor manuel arbejdskraft vil sejre, kan du udstyre ikke mere end 300.000 rubler - en god mulighed for at begynde at producere kager på bestilling. Det er kun nødvendigt at købe ovne, blandere, sigtere, køleskabe.

At finde det rigtige sted at gøre forretninger

At åbne sin egen produktion af kager og bagværk i Rusland bliver nødt til at finde et areal på mindst 150 m2.

Bemærk, at ikke alle ledige pladser er velegnede til at organisere en virksomhed i fødevareindustrien. Rospotrebnadzor og SES stiller ret strenge krav til dem. Værkstedet skal opdeles i hotelområder - accept af råvarer, produktion, lager, kvalitetslaboratorier. Flyt vand, spildevand, opvarmning til værelset, give plads til personale.

Du starter kun produktionen af ​​kikskager, efter du har modtaget godkendelse fra statsstationerne.

Salg af færdige konfektureprodukter

Engroshandel kager og bagværk - dette er nøglen til succesen af ​​konfekturebranchen. På det stadium, hvor du udvikler en forretningsplan, skal du forsøge at etablere kontakter med store købere. Gør det til en nybegynder vil være svært og dyrt. Og hvis alt andet fejler, skal du begynde at sælge kager og bagværk til købmandsforhandlere.

De forhold, som store supermarkeder pålægger iværksættere for nyankomne til virksomheden, viser sig at være simpelthen umulige. Hyldeplads er dyrt, og i tilfælde af en lille omsætning kan produkterne generelt fjernes.

Parallelt kan du tilbyde tjenester til gennemførelse af individuelle ordrer. Lav eksklusive kager. Fuglemelk, bryllup og fødselsdagskager.

En anden læsning:

Forretningsidé: Vi åbner mini produktion af cookies i Rusland.

Rentabilitet konfekture virksomheder

Tilrettelæggelsen af ​​produktionen vil kræve tilstedeværelse af mindst 4000000 rubler. Omkostningerne vil blive brugt ved køb af industrilinjen, levering af råmaterialer, udarbejdelse af lokaler til arbejde, udformning af alle papirer. En privat mini-konditori, du åbner for 500.000 rubler - dette er en mulighed for dem, der er begrænset i økonomi.

Salg engrosprisen på kiks og kager - fra 100 rubler / kg.

Ifølge eksperter vil industriel produktion af choux kager og kager afregnes om 2 år. Men det er meget optimistiske data, der er mulige med veletablerede distributionskanaler. Hvis udstyret ikke er i drift, skal du vente på break-even point ikke tidligere end efter 3 år.

Konfekturevirksomhed: fremstilling af kager og bagværk

Bagning er en favorit delikatesse af mange, og især på dagen for ferien er en elegant og lækker kage centrum for opmærksomhed fra gæsterne. Men hver husmor er ikke i stand til at bage et lækkert kunstnerisk mesterværk alene, hvorfor konfektureindustrien er i stor efterspørgsel.

Selv i høje konkurrenceforhold er der nok kunder til alle, da et større antal af befolkningen ikke kan forestille sig livet uden en sød delikatesse.

Hvad ser denne virksomhed ud?

Denne type aktivitet indebærer åbning af et konditori til fremstilling af slik i antallet af ordrer fra butikker, caféer, restauranter - dette er en af ​​mulighederne for masseproduktion af bagværk.

Den anden mulighed bakker hjemme, og det er allerede vigtigt at producere ikke banale Napoleoner og kiks, men kunstneriske mesterværker, originale og usædvanlige, hvilket vil hjælpe producenten til at skille sig ud blandt mange andre sådanne bagere og få popularitet. Populære og lovende hjemme-baserede forretningsidéer er her.

Normalt i løbet af sådan produktion i fremtiden vil hovedlinjen blive bestemt, hvilket vil være prioriteret.

Grunde til at åbne en slikbutik

Bagningskager giver dig mulighed for at gøre din yndlingsvirksomhed, som også giver en god indkomst, selvfølgelig afhænger størrelsen af ​​mængden af ​​investeret kapital i den indledende fase og den valgte indstilling.

Desuden gør denne forretning det muligt at bestemme produktionslinjen, for eksempel choux kager eller originale kager - der er nok niche til forretningsudvikling i dette tilfælde.

Hvad er træk og nuancer af linjen til produktion af kager - find ud af denne video:

Mest populære produkter

For eksempel i listen over kager kan du inkludere:

  • Eclairs - kage med choux wienerbrød, du kan bruge enhver creme som fyldstof, dække det med glasur ovenpå;
  • Meringue med mascarpone - en smuk ferie dessert, baseret på marengs har udsøgte krøller af fløde;
  • Makaruni - den nye tendens i franske kager, meget elsket af den nationale søde tand;
  • Den klassiske brownie - uden denne lækre dessert vil ikke kun være et kaffehus eller en restaurant;
  • Marshmallow - de begyndte at lave mad i det antikke Grækenland, der er mange forskellige opskrifter til at lave denne dessert;
  • Creme brulee er en meget usædvanlig og original kage, i den moderne version har den nogle forskelle fra de franske klassikere, men det forkæler det ikke. Serveret kølet;
  • Meringues med kirsebær og chokolade - en usædvanlig kage, mere som en dessert;
  • Chokoladebelagte donuts er de mest foretrukne delikatesser i mange generationer.
  • Sand kurve er en delikatesse fra barndommen, det kan også fyldes med et stort udvalg af cremer, frugter og bær.

Blandt kagerne er der flere linjer:

  1. Festlige kager - for det meste er de baseret på kiks og derefter henholdsvis efter kundens ønske og mesterens smag:
  • Prag - chokolade kiks kager med brandy og smør creme;
  • Bjørn i nord - en kombination af chokolade og hvide kiks med vanilte;
  • Snickers - hvide kiks med et lag af jordnødder og marengs, og smørcreme er en-til-en med kondenseret mælk.
  1. Kager til te - mere hver dag, blandt dem skiller sig ud:
  • Napoleon - uovertruffen øm dej med vanille;
  • Honningkage - honning er en del af kagen, creme bruges som regel sur creme, men der er mange muligheder, både i kakens sammensætning og i valget af cremenes sammensætning.
  • Sandkager til te, Anthill med kondenseret mælk og andre.
Sådan starter du produktion af kager og bagværk?

Start af produktion af kager og bagværk

Virksomhedsregistrering

Fra lovens synspunkt er registrering af produktion nødvendig, den mest overkommelige mulighed er registrering af en enkelt iværksætter.

  • Angiv OKVED - det er bedre at være mere specifikt her, og ikke at bruge et stort antal koder;
  • Det er også nødvendigt for alle medarbejdere at have sanitetsbøger og regelmæssigt gennemgå lægeundersøgelser;
  • I den hygiejne-epidemiologiske tjeneste er det nødvendigt at konkludere, at alle bagværk opfylder de krævede standarder;

Vigtigt: Hvis den planlagte forretning er meget lille, og i første omgang er kun venner og bekendte, så kan du først gøre uden registrering.

  • Værelset bør undersøges med passende konklusioner - SES, Rospotrebnadzor, brandinspektion;
  • Ikke dårligt, hvis konditorerne vil have licenser og dokumenter om den relevante uddannelse.

Fast ejendom

Denne virksomhed kan startes hjemme, men det vil medføre mange forsigtige spørgsmål og inspektioner fra de relevante myndigheder.

Hvis det er muligt at bruge og udstyre til denne separate bevægelse, så er denne valgmulighed naturligvis at foretrække.

  • Har alle kommunikationsnetværk - vand, spildevand, el;
  • Det bør ikke være i en kælder eller halvkælder;
  • Hvis dette er en boligbyggeri, bør konditoriet ikke optage mere end 700 kvadratmeter. meter;
  • Værelset skal have 3 indgange / udgange.

Vigtigt: Vand skal opfylde alle standarder og være i tilstrækkelig mængde.

udstyr

Det kræver separate omkostninger, det kan være af indenlandsk eller udenlandsk produktion, det er allerede efter ejerens skøn.

For at udstyre en konditori skal du købe:

  • Ovne - 250.000 rubler;
  • Dejblandere og udstyr til sigtning af mel - 30 000 rubler;
  • Blandere - 40.000 rubler;
  • Steamer - 30 000 rubler;
  • Køleskabe, skabe, borde, hylder, køkkenudstyr - fra 200.000 rubler.

I alt viser det sig, at den omtrentlige udstyrspris for en professionel konfekturebutik vil være omkring 550.000 rubler. Hvor meget koster udstyr til produktion af pasta - lær her.

personale

Hvis konfekture ikke er hjemme, skal du skaffe personale af medarbejdere:

  • Hovedbageren - med en løn på 25.000 rubler;
  • Confectioner - fra 25 000 rubler;
  • Assistenter - fra 15.000 rubler til en.

Reklame forretning

Mund til mund er den bedste annonce i tilfælde af bagning af originale og lækre produkter, men denne metode vil ikke give tilstrækkelig information til andre, når man åbner en slikbutik, så i første omgang skal du bruge penge på:

  • Skiltet er lyst og farverigt, det vil tiltrække forbipasserende
  • En søjle - det bør helt sikkert hænge ud for større klarhed;
  • Preliminært arbejde med detailkæder og købmandsforretninger - For at etablere salg af produkter, er det i første omgang muligt for salg, det vil uden tvivl interessenterne og stimulere dem til samarbejde.
Hvilke råvarer skal købes? Foto: www.dorus.ru

Råmaterialer til produktion

Det er nødvendigt at købe den højeste kvalitet fra pålidelige leverandører, der har anbefalinger fra mere end en konfekturejer.

Teknologi og fremstillingsproces

Teknologien til at lave kager og bagværk består af flere faser:

  • Halvfabrikata til bagning;
  • imprægnering;
  • Fremstilling af færdigmateriale;
  • samling;
  • færdig;
  • Emballage og salg.

I industrielle konditorier sættes sådanne faser i gang, men i små kan alt gøres manuelt, men for dette skal du have et anstændigt personale og en masse plads.

Hvad er forskellen mellem hjemme og virksomhed?

Det vigtigste i dette tilfælde er punktlighed, ingen har brug for en kage efter ferien, så det vigtigste er at have tid til at gøre alt, hvilket er meget vanskeligt i hjemmeversionen.

Den første forskel er forskellen i mængden af ​​output.

Home business kan udføres roligt blandt deres venner, ikke særlig stående ud.

Men produktionsskalaen er altid i sikte, og hvert dokument er vigtigt her.

Forretningsplan med beregninger

Omkostningerne ved en sådan virksomhed afhænger af det anvendte anvendelsesområde.

For eksempel vil de gennemsnitlige omkostninger ved mindre produktion koste følgende kapitalinvesteringer:

  • Registrering af dokumenter - 50 000 rubler;
  • Arrangementet af lokalerne - 100 000 rubler;
  • Køb af råvarer - 150.000 rubler;
  • Indkøb af udstyr - 1 million rubler;
  • Reklamekampagne - 30 000 rubler;
  • Yderligere udgifter - 50 000 rubler

I alt ud af 1 380 000 rubler.

Det skal huskes, at der skal kræves månedlige investeringer i en virksomhed:

  • Leje afhængigt af regionen - 50 000 rubler;
  • Utility betalinger - 10 000 rubler;
  • Personaleløn - 80 000 rubler;
  • Køb af råvarer - 100.000 rubler.

I alt 240 000 rubler.

Samtidig er det nødvendigt at overveje, hvad der kan ske:

  • Stigning i priserne på råvarer;
  • Omkostningsoverskridelser;
  • Personaleomsætning.

Forretnings rentabilitet

Åbning af konditoriet, man bør ikke håbe på, at resultatet bliver øjeblikkeligt, er den gennemsnitlige tilbagebetalingstid på konditoriet 12-18 måneder.

Vigtigt: I dette tilfælde er placering og salgsfremstød af stor betydning.

For eksempel, hvis i Moskva at åbne en slikbutik med en cafe med alle anbefalingerne, så med:

  • Investering 9 millioner rubler;
  • Den gennemsnitlige indtægt vil være 3 millioner rubler;
  • Dette er hvis den gennemsnitlige kontrol i en cafe vil være 900 rubler med en tilstrømning på 3.000 mennesker om måneden.

Potentielle kunder

Det afhænger også af form for forretning, hvis konfekture er en hjemmelavet plan, så vil venner være venner, bekendte, venner af venner.

I forbindelse med storskala produktion er det største salgsmarked store supermarkeder, købmandsforretninger, caféer og restauranter.

Anbefalinger til begyndere

Arrangere en hjem forretning skal du være forberedt på, at personlig plads ikke længere tilhører ejeren, det vil allerede være et arbejdsstue.

Vigtigt: at forbedre løbende, udvide området, brug de nye elementer.

At have egne lokaler vil betydeligt reducere kapitalinvesteringer og månedlige omkostninger. Sortimentet skal have en vis grad at tage netop denne niche i denne forretning.

Hvad er de trin, der er involveret i produktion af kager og bagværk - se i denne video:

Egen virksomhed: kager til ordre. Kageproduktion som en virksomhed fra A til Z

Enhver familie eller firmas fest uden en kage anses for ufærdig. Dette er en tradition, der ikke går nogen steder fra det. Men det er også en ide for en god forretning, hvis "hænderne vokser fra, hvor det er nødvendigt". Lad os se. Til at begynde med, for hvem denne forretning - kager at bestille.

Tror ikke, at du absolut skal forstå madlavningen. Dette er en ønskelig kvalitet, men slet ikke obligatorisk. Faktum er at for at starte en virksomhed har du brug for en "frø kapital". Man vil have talent for dem, den anden i produktion af kager kan investere penge og organisatoriske færdigheder. Men den ene og den anden har brug for at forstå, hvor man skal starte.

Sådan starter du bagning af kager på bestilling

Det første skridt, som enhver marketingmedarbejder vil fortælle dig, er at vælge et hold. Antag at du selv er helt i stand til at bage og dekorere deres produkter. Så vil dit lille hold stadig bestå af en person - selv. For at verden skal lære om dine talenter, skal du forberede reklamemateriale. For at gøre dette skal man arbejde hårdt. Du skal udarbejde et helt katalog med billeder af dine egne produkter.

Virksomhed "kager til ordre" bliver nødt til at starte med en "velgørenhedsbegivenhed". Og hvor ellers kan du få snesevis af produkter, som du skal bruge til det første billede? Det anbefales at gøre denne træning til en slags reklame. Kogte mesterværker kan præsenteres for potentielle købere, som du nemt kan finde i skole, børnehave, på arbejde, mand og så videre. Folk vil se dit talent og samtidig holde en smag. De første kunder, du vil blive leveret.

reklame

Derefter skal du udvikle. Tiltrækning af kunder kan udvides ved at søge efter annoncer på internettet eller offentliggøre deres egne. Sørg for at bruge billedet og distribuere dem til "emner". Det vil sige lave separate tekster til børns kager, festlige, jubilæum og andre produkter. Dette vil udvide interessenternes publikum. Derudover vil du demonstrere alsidigheden af ​​deres færdigheder.

Tøv ikke med i valg af epithets til beskrivelsen af ​​deres mesterværker. Erhverv "kager til ordre" er et meget tyndt område. For det første kan produktet realiseres på et bestemt, veldefineret område (det er ikke rentabelt at transportere det til en anden by). For det andet kan du have konkurrenter. Mest sandsynligt vil du også finde deres annoncer på nettet. Derfor skal farverige fotografier ledsages af farverige beskrivelser. Hvis du ikke har litterært talent, så kan "velsmagende reklame" bestilles fra en erfaren tekstforfatter.

Organisation af den første produktion

Naturligvis vil der først være få ordrer. For at opfylde dem, plads nok i deres eget køkken. Selvfølgelig er det fornuftigt at finde et behageligt værelse. Det anbefales ikke at leje det, før du forstår, om virksomheden "kager på bestilling" passer dig. Brug penge, og overskuddet vil være lidt.

Hvis du oprindeligt tildelte dig lederens rolle, kan de første ordrer ske i din "kokkens køkken". Levering skal håndtere dig selv. Selvom dette problem løses individuelt med hver klient. Nogen kan selv ringe til ordren. Du er velkommen til at spørge, hvordan det er mere praktisk.

Harvesting Products

Bagningskager er en temmelig dyr og materiel-intensiv proces. For at beherske en bred "menu" har du brug for mange forskellige produkter, dekorationer.

Glem ikke at nogle af produkterne skal sendes til køberen i deres egen container. Du bliver nødt til at købe en masse af alle slags produkter og materialer.

Naturligvis skal du tænke på specialudstyr. Ingen pisker nu cremer eller kiks med hånden. Til dette formål blev der opfundet specialiserede enheder.

Du skal bekymre dig om, at dit udstyr er pålideligt, kraftfuldt og ikke svigtende på det afgørende tidspunkt. Produkter kan stadig opbevares på hjemmets område. Desuden anvendes for det meste friske i konfektureindustrien. Derfor bliver de nødt til at genopbygge hver dag.

Cake Production Business Plan

Når du handler om hvordan du vil gøre det, fortsæt til kedelige beregninger. Dette skal ske inden første salg. Faktum er, at du skal vide præcis, hvor meget et bestemt produkt koster. Til dette beregnes et omkostningsberegning. På virksomhederne er det strengt beregnet, hvor meget et kilo af dette eller det pågældende produkt koster.

Glem ikke, at andre omkostninger skal medtages i omkostningsoverslaget. Disse omfatter elektricitet, vand og vigtigst af alt - arbejdskraft, det vil sige lønninger. Antag først at du ikke modtager det, men det skal medtages i prisen på produktet. Derudover skal du beregne prisen på kasser, klistermærker og andet design. Du kan bestille dem i nærmeste topografi.

Naturligvis vil den samlede figur være stærkt afhængig af regionen. Men det kan i gennemsnit accepteres, at du har brug for omkring hundrede og firs tusind rubler til mad, seks tusind til reklame og dekoration. Det er nødvendigt at tage højde for, at der i beregningerne er en fortjeneste - ikke mindre end 25 procent. Ellers vil "firmaet" brænde.

Hvordan man vinder i konkurrencen

For at overhale de "kolleger" i erhvervslivet fra starten, anbefales det at straks tænke over "højdepunkterne" af deres produkter. For at gøre dette skal du vandre rundt i konditoriet og udforske området. Klienten kan tiltrækkes af originalitet og specificitet. Så, hver gang før den officielle ferie, tilbyde folk nye ideer til kager.

For mænd er det værd at komme op med noget grand. Overvej, at den stærkere sex elsker omfang og volumen. Denne kvinde er fristet af miniaturekager med små detaljer (hun sparer figuren). En almindelig mand vil se på det tre-tierede mesterværk,
prydet med store applikationer. Dette, så at sige, "klassikere af genren."

Det er fornuftigt at arbejde på børns emner. Du forstår det med stor glæde, at forældre køber slik til deres afkom. Derfor er det tilrådeligt at komme med en animeret, fabelagtig og anden indretning til dine produkter.

Hvordan man udvikler sig

Starter enhver virksomhed, du har brug for at se sine udsigter. Derfor anbefales det at straks planlægge "produktionsvækst". Når du har et vist antal faste kunder (mindst 20), skal du udvide. I hjemmet vil køkkenet ikke vende om.

Du skal bruge et ekstra køleskab (og måske ikke en). Du vil nå niveauet for små virksomheder, begynde at ansætte "ekstra hænder". Til dette har du brug for et nyt, mere rummeligt værelse. Det skal overvåges ved at anvende visse kriterier.

Værelset skal være udstyret med kommunikation. Det skal overvåge overholdelsen af ​​sanitære standarder. Bemærk at alt dette er verificeret. Derhjemme kan du langsomt lave kager og sælge. Når produktionen kommer til et "seriøst" niveau, vil de regulerende myndigheder banke på din dør. Ja, og de fleste vil være ubehagelige, hvis dine kunder lider af uhygiejniske forhold.

Tricks med stor fortjeneste

Omhyggeligt at undersøge, hvordan man laver kager til ordre, kan du fange ideen om at starte en lovende forretning med det samme. Tag din tid Der er et par tips fra fagfolk, hvis gennemførelse ikke kræver omkostninger, under alle omstændigheder materiale.

At tiltrække første købere gør prisen på produkter super attraktive. For at gøre dette skal du undersøge produkt / omkostningsforholdet for "konkurrenter". Dette refererer ikke kun til individuel produktion, men også til industriel brug.

Lad din startpris være ti procent højere end ved en konditori. I dette tilfælde skal designet være anderledes end "total masse", skiller sig ud fra hendes kunstneriske. Når du akkumulerer "din" klient, kan prisen gradvist øges.

Og: Bestil (print selv) visitkort. De kan overlades på ethvert sted, hvor der efter din mening kan være potentielle købere. Især er det værd at prøve før ferien. Glem ikke de små bonusser til købere. En sådan behagelig overraskelse kan være branded kage eller cookies. Der er meget magt i de små ting, når det kommer til reklame.

Omkostningseffektiv eller ej

Enkle beregninger viser, at konfekture giver et godt overskud. Erfarne kokke anbefaler denne regel: prisen skal være to og en halv gange mængden af ​​produkter. Det vil sige, hvis du brugte tusind rubler på ingredienserne, er du velkommen til at sætte prisen på produktet på to og et halvt tusinde. Dette inkluderer allerede omkostningerne ved kommunikation, dit arbejde og design.

Når produktionen er stærkere, anbefales det at åbne en lille stikkontakt. Den kan primært bruges til reklame og tilbyde mini-produkter til kunder, for ikke at risikere forgæves. Så vil det være muligt at etablere en bredere produktion. Men for dette skal du stadig undersøge markedsforholdene og alle de faldgruber, der er tilstrækkelige i ethvert job.

Forretningsidé: Kageproduktion

Forretningsfunktioner, relevans, fordele og ulemper

Det skete så, at ikke en eneste ferie i verden eller i vores land er færdig uden en kage. Enhver begivenhed: navnedag, reception, bryllup osv. kræver denne konfekt. Den nemmeste måde at købe en kage på i en almindelig købmand: den er hurtig, billig og billig. Men eksklusivitet, unikhed og overholdelse af temaet for ferien er tabt - sådan en kage er stadig et par kopier på disken, og dets størrelse, udseende og smag svarer måske ikke til forventningerne. I sådanne tilfælde tager man sig af private konditorier, som kan gøre enhver kage til individuelle ordrer, samt producere konfektureprodukter til caféer og restauranter.

Relevansen af ​​en virksomhed er bestemt af dens popularitet, efterspørgsel efter et produkt og uafhængighed fra eksterne faktorer (klima, årstid). Dette fører til, at konditoriet fungerer hele året rundt.

Fordelene omfatter også høj rentabilitet til en relativt lav pris, løbende forbedring af personlige færdigheder, moderat investering.

Ulemperne ved virksomheden er øgede krav til konditorens kvalifikationer og færdigheder, en lille holdbarhed og afhængighed af kunderne.

Valget af lokaler og udstyr, bemanding

At lave kager refererer til fødevareindustrien, så valget af lokaler skal kontaktes ansvarligt for at undgå sanktioner for overtrædelse af SanPiN. En mini konditori kan placeres på et areal på cirka 50 kvadratmeter (månedlig leje er 30.000 rubler). Dette skal være tilstrækkeligt til at rumme produktionsudstyr, borde og udstyr samt arrangere opbevaringsområdet for kager inden afsendelse. Værelset skal forsynes med el, have vand- og spildevandssystemer, brandslukningsanlæg og ventilation. For at opretholde renheden og hygiejnen på arbejdspladsen skal regelmæssig rengøring og desinfektion udføres.

Valget af udstyr afhænger helt af disponible midler og planlagt produktionskapacitet. Hvis kapitalinvesteringer er meget begrænsede, og det er meningen at lave kager kun til individuelle ordrer, er det nok at købe en ovn, køleskab og konfektureudstyr - de samlede omkostninger vil ikke overstige 100.000 rubler. En sådan tilgang til virksomheden begrænser imidlertid betydeligt det overskud, der skal udvindes: Du vil ikke tjene meget på forfatterværker, der producerer 2-3 kager om dagen.

Det er tilrådeligt at købe en lav-power konfekture linje, der kan producere mindst 50 kg kager i timen. Denne linje omfatter: dejknådemaskine, ovn, køler, flødepiskemaskine, dispensere, cut-off knive, emballeringsudstyr. Omkostningerne ved en sådan linje når 900.000 rubler. Desuden kræver køb af kølerum (50 000), samt konfekture udstyr (knive, spatler og lignende, konfekture muffe alt 50 000).

For at servere konditoriet er følgende personale forpligtet:

  • direktør (generel administrativ ledelse) - en virksomhedsejer er tildelt denne stilling med de relevante færdigheder
  • revisor - kan outsources til at udarbejde rapporter, betaling - 10 000 rubler per måned;
  • en konditor tekniker er nødvendig for at sikre driften af ​​produktionslinjen, erfaring i fødevaresektoren og passende uddannelse er påkrævet, løn løn er 30.000 rubler per måned;
  • konditor - udfører arbejde på færdigvarer, udfører manuel arbejde, som ikke kan automatiseres, løn - 25 000 rubler.
  • hjælpearbejdere - udføre hjælpefunktioner både i butikken og under lastning / losning af produkter og råvarer er 2 medarbejdere med en løn på 15.000 rubler per måned påkrævet hver;
  • salgschef - organiserer levering af konfektureprodukter, afslutter kontrakter og søger efter nye markeder, kræver erfaring inden for det relevante område samt højere ledelsesuddannelse, løn - 25.000 rubler.

Udover at ansætte ovennævnte arbejdstagere kræver organisationen levering af kager til distributionspunkter. For at gøre dette skal du leje en bil med en chauffør. Den omtrentlige pris ved at leje en bil med en chauffør i en måned er 30.000 rubler.

Produktionsteknologi

Produktionslinjen involverer produktion af følgende typer kager: kiks, ævle, sand og ostemasse. Afhængig af ordren kan produktionsmængderne af bestemte typer variere. Endvidere gives der ændringer til antallet af tier, form, påfyldningskager.

Konventionelt kan hele produktionsprocessen opdeles i 3 hovedfaser:

  1. Baggrundsgrundlag. På dette stadium er der lavet kager, og formen og antallet af tier af den fremtidige kage er bestemt.
  2. Fremstilling af cremer. Der lægges opmærksomhed herpå på konditorfyllingen.
  3. Dekorerer de færdige kager. Det sidste stadium er det håndlavede arbejde med kage, der dekorerer konditorer i overensstemmelse med kundens opgave. Som regel er det næsten umuligt at automatisere denne fase.

Efter afslutningen af ​​kulinarisk arbejde bliver hver kage pakket og opbevaret i en kølelager, indtil den sendes til kunderne.

At lave en kage (en universel opskrift) kræver (som det falder): mel, æg, smør, mælk, sukker, nødder, mælk, chokolade, salt. Prisen på 1 kg af denne kage er ca. 100 rubler. Under hensyntagen til emballagekostnaden når 110 rubler pr. 1 kg. Når der oprettes kager med forskellige fyldstoffer, stiger deres omkostninger. I gennemsnit sælges en almindelig kage med en vægt på 1 kg til en pris på 250-300 rubler (detailprisen når 400 rubler).

Eksempel forretningsplan

Før du køber alt nødvendigt udstyr og begynder at producere kager, skal du registrere dit produktionsselskab med skattemyndighederne. På grund af høje kapitalinvesteringer, risici og også for at reducere ansvaret bør LLC åbnes. Det vil kræve betaling af aktiekapitalen (10 000 rubler) samt statsafgifter (4 000 rubler).

Næste - køb af udstyr:

  1. Produktionslinje - 900 000 rubler,
  2. Køleudstyr - 50 000 rubler,
  3. Beholdning - 50 000 rubler.

I alt: 1 000 000 rubler.

Månedlige udgifter omfatter:

  1. Værelsesleje - 30 000 rubler,
  2. Betaling af forsyningsvirksomheder - 10 000 rubler,
  3. Personale løn - 120 000 rubler,
  4. Lej en bil til levering - 30 000 rubler.

I alt: 190.000 rubler.

Da prisen på en kage i en pakke er 110 rubler, og salgsprisen er 250 rubler, vil bruttovinsten fra salget af hver kg kage være 140 rubler. For at opnå break-even er det derfor nødvendigt at sælge mindst 1.400 kg kager hver måned. Når butikken arbejder 20 dage om måneden, skal den daglige produktion være 70 kager.

Produktionslinjen kan producere 50 kg kager pr. Time. Derfor er det muligt at producere mindst 200 kg kager dagligt, idet der tages hensyn til rengøringen af ​​udstyr og tekniske afbrydelser med 8 timers arbejdsskift, hvilket vil resultere i bruttoresultat på 560 000 rubler og netto efter skat på over 300.000 rubler. Under sådanne omstændigheder betaler projektet i 3-4 måneder.

I praksis vil det nye selskab kunne sælge ca. 50% af produktionskapaciteten, hvilket vil gøre det muligt at opnå en fortjeneste på 80.000 rubler om måneden.

Organisation af produktion af kager - en stabil forretning på omfanget af en minifabrik

Den største fordel ved den søde forretning er dens uafhængighed fra årstiderne, da befolkningen fejrer fødselsdage, jubilæer og andre festligheder hele året rundt. En nybegynder iværksætter bør imidlertid tage højde for specifikationerne for dette produkt, som er kendetegnet ved en kort gennemførelsesperiode.

Derfor bør fokus være på 100% af produktsalg, og bør være den maksimale nøjagtighed for at beregne mængden af ​​producerede kager.

Oversigt over organisatoriske spørgsmål

For at organisere en konfektureforretning skal du registrere virksomheden i overensstemmelse med lovbestemmelserne. Ved planlægning af store aktiviteter (frigivelse fra 2 typer af produkter) vil det være at foretrække at registrere et aktieselskab (LLC). Det er gennem en sådan juridisk form, at det er meget lettere at samarbejde med leverandører og indgå transaktioner med andre juridiske enheder - fremtidige kunder.

Følgende OKVED-koder skal fremlægges i løbet af dokumentationen:

  • 15.81 - Produktion af brød og mel konfektureprodukter ikke holdbar opbevaring.
  • 51.36.4 Engroshandel med konfekturevarer.

Før proceslinjeens første start vil det være nyttigt for en nybegynder forretningsmand at gøre sig bekendt med de lovmæssigt godkendte produktkrav, nemlig den teknologiske vejledning til produktion af kager og bagværk (9134 -003-45031498-04).

Obligatorisk licensering af konfekturevirksomheden er allerede blevet annulleret. Du skal dog opnå et kvalitetscertifikat for hver type færdigt produkt.

Du bør også informere Statens brandinspektion og SES om starten på produktionsaktiviteter. Du skal være klar til ankomsten af ​​specialister, der undersøger konfektureforretningen for at overholde de godkendte betingelser.

Registrering af et varemærke er også et vigtigt skridt i processen med at organisere en virksomhed. Takket være det kan du udvikle dit eget logo, som vil blive vist på varens emballage, i ministernes dokumentation og i alle mulige tegn. Med hjælp er produkterne genkendelige.

Kageproduktionsteknologi

Hvad mere i branchen af ​​konditor - håndværk eller kunst? Dette spørgsmål er ret svært at give et bestemt svar. Råvarer kræver omhyggelig opbevaring og klarhed til produktion. Mel med forskelligt glutenindhold kræves til forskellige typer dej. Det er nødvendigt at sive og fri fra fremmedlegemer. Øverste lag olier rengøres forsigtigt. Sukker er malet og omdannet til pulveriseret sukker, også nødder er slibet.

Kageproduktionen består af tre faser:

  • madlavning grundlæggende af bagte halvfabrikata;
  • Fremstilling af halvfabrikata efterbehandling
  • Afslut det færdige produkt.

Alle kager er kendetegnet ved deres basebagede halvfabrikata (kiks, vanille, lag, sand osv.). Overvej et eksempel på at lave kiksdej. Slå æg (optøet melange) og sukker (ca. 40 minutter).

Tilsæt derefter mel og æltning. Hvis du ikke kun bruger en mixer, men specialudstyr med tryk, så kan denne proces tage cirka 8 minutter. Dernæst er melet fyldt, og dejen æltning fortsætter. Den færdige dej gennem dispenseren serveres i form. Denne teknologiske metode giver god mætning af testen med luftbobler.

Biscuit viser sig blid med ensartet porøsitet. Efter at have holdt halvfabrikata, skæres det i 2 eller 3 lag.

Bagt halvfabrikata er imprægneret med sukker sirup. I overensstemmelse med opskriften er det muligt at tilføje vin og forskellige essenser.

Cremen er en af ​​de vigtigste halvfabrikata, den er pisket i specialblandere.

Skrællet smør skæres i spåner, så bliver det pisket med tilsætning af mælkesukker sirup, vaniljepulver og brandy.

Cremen anses for klar, når den glider let af skulderbladet. Tilsætning af kakaopulver til det gør fløden til chokolade.

Efter limning af kiks med en sirup er den belagt med creme. Så kan du lægge et mønster på kagen. I flydende form anvendes gelé til at glasere kager, og fra kølede danner de udsmykninger af enhver art (druer, kirsebær og vinmarker).

Biscuit crumb er også et nødvendigt element i dekoration, det er fremstillet af skrot af bagte halvfabrikata. Til dekoration af kager, kandiseret frugt, marmelade og frugt, glaseret i gelé, kan også bruges.

Den luftige souffle kage har en anden opskrift. Dejen, der består af kølede proteiner, pulveriseret sukker og vanille, piskes i en blander med en lodret visp. Mel til denne test er ikke nødvendig. I processen med piskning tilføjes gradvis nødder. Soufflé halvfabrikata er skørt, og cremen påføres straks efter bagning. Næste er dekorationen af ​​kagen, dryssende krummer.

Et karakteristisk træk ved halvfabrikat sanddeig er samtidig blanding af alle dens komponenter i 20-30 minutter: olie, sukker, sodavand, salt, æg og rom-essens.

Mel tilsættes sidst, og partiet varer 1-2 minutter. For det sandede halvfabrikata er kvaliteten af ​​melet af afgørende betydning. Dejen rulles ud i tynde lag og bages. Lagene er sandwichet med fløde, og kagefladen er dekoreret.

Puff præfabrikeret fremstilles som følger: Olien præ-blandes med mel i et forhold på 10: 1 og afkøles. Dejen er æltet separat, den indeholder vand, mel, æg, salt, citronsyre.

Olien pakkes i en kuvert af udhugget dej og rulles. Til denne opskrift er det foretrukket at vælge mel med et højt indhold af gluten. I dette tilfælde er dejen karakteriseret ved elasticitet, elasticitet, det er godt tolereret rullende.

Som et resultat af 4 gange rullning dannes der 256 lag dej. Efter hver rullning skal dejen hvile. For at undgå hævelse af dejen under bagning stikker den. Bagt halvfabrikat er klar til yderligere efterbehandling. Kagen kan dekoreres med frugt og fløde.

Til dekoration af kager, konfektkamme, korn (papirør med konisk form) og poser med et sæt rør (metal eller plast) anvendes.

Business Cake Production Plan

1. Valg af lokaler og gennemførelse af nødvendige reparationer

Et samlet areal på ca. 200 kvadratmeter vil være egnet til produktionsværket. Det ville være at foretrække at foretage et valg til fordel for tomme fabrikker eller workshops. I forbindelse med planlægning af reparationsarbejde er det nødvendigt at tage hensyn til kravene til sanitær og epidemiologisk kontrol, der er udviklet til konfektureproduktion.

Afhængig af den forventede aktivitetsgrad varierer ventilation og belysningsevne, antallet af stuer for arbejdstagere, lager mv.

Før du starter den første produktionslinje, er det nødvendigt at informere den lokale SES. Inspektører udsteder tilladelser til idriftsættelse af værkstedet. Desuden vil sortimentet af det færdige produkt blive koordineret, og dets kvalitet kontrolleres.

2. Stage pluk wienerbrød

Den gennemsnitlige pris for en konfekture linje, der omfatter en ovn med gennemsnitlig effekt, er 2 500 000 rubler.

Installation og idriftsættelse af udstyr leveres ofte af leverandøren gratis. Den fjerde del af denne mængde falder på komfuret. De resterende midler skal bruges på produktionslinjen og diverse supplerende udstyr (stifter, blandere, kagepistoler, dyser til dem osv.).

Før det direkte køb af udstyr anbefales det at forhåndsgodkende sortimentets liste over det fremstillede produkt. Uden en erfaren tekniker i dette tilfælde vil det være ret svært at gøre. Men i dette tilfælde vil produktionslinjen opfylde alle kravene. Butiksforsamlingsfasen omfatter også køb af emballage og forbrugsstoffer.

3. Planlægning af produktmix

I processen med at udvikle en række til konfektureproduktion skal der lægges særlig vægt på kvalitet, ikke kvantitet. Så i tilfælde af fremstilling omkring 20-30 kager er det ret svært for en nybegynder iværksætter at opnå 100% salg. Især hvis du tager højde for uigenkendelighed af mærket af potentielle forbrugere.

Det anbefales at skabe det mest optimale sortiment på ca. 5-10 stillinger, der ikke bliver forældede på butiksopstillingen, da kagen er et letfordærveligt produkt.

Du bør heller ikke spare på kvaliteten af ​​råmaterialer og overholde produktionsteknologien. Ellers kan en uappetitativ kage blive den vigtigste forudsætning for urentable aktiviteter og konkurs.

4. Vi ansætter arbejdstagere

Miniproduktionens personale til fremstilling af kager skal se sådan ud:

  • direktør - 14.000 rubler;
  • Teknolog - 11.000 rubler;
  • salgschef - 10.000 rubler;
  • laboratorieassistent - 8.000 rubler;
  • 4 hjælpearbejdere (konditorkokke, bagere) - 7.000 rubler hver;

Samlet lønningsliste - 71.000 rubler.

5. Erhverv råvarer

Råmaterialerne til fremstilling af kager er mel, sukker, æg, smør, mælk, salt, nødder mv. Til fremstilling af 250 kg færdige produkter (313 kager på 800 gram hver), skal du købe de oprindelige ingredienser til i alt 190.000 rubler.

6. Udstyr til produktion af kager

Udstyr til produktion af kager består af følgende komponenter:

  • produktionslinje - 2 500 000 rubler.
  • udstyr til fremstilling af kasser til kager - 450.000 rubler;
  • køleudstyr - 100.000 rubler.
  • Samlede investeringer: 3 050 000 rubler.

Fig. produktionslinje

Fig. Kageemballage

Bestem omkostningerne ved 1 kilo kage:

  • Mel - 26,5% (10 rubler / kg) - 265 rubler;
  • Sukker - 10% (30 rubler / kg) - 300 rubler;
  • Æg - 20% (28 rubler / 10 stykker) - 560 rubler;
  • Olie - 16% (400 rubler / kg) - 6400 rubler;
  • Mælk - 13% (23 rubler / kg) - 299 rubler;
  • Nødder - 5% (132 rubler / kg) - 660 rubler;
  • Kakao - 4% (110 rubler / kg) - 440 rubler;
  • Chokolade - 3% (90 rubler / kg) - 270 rubler;
  • Kandiserede frugter - 2% (120 rubler / kg) - 240 rubler;
  • Salt - 0,5% (4 rubler / kg) - 2 rubler.

Den samlede pris for 1 kilo kage - 94,36 rubler.

Den planlagte produktion af færdige produkter er 250 kg pr. Uge (5 arbejdsskift).

50 kg kager vil blive produceret i ét skift - 63 pakker med 800 gram hver.

Følgelig vil den månedlige produktion være lig med 1.100 kg - 1.375 kager ved 800 gram.

Faste omkostninger består af følgende elementer:

  • FOT - 71.000 rubler.
  • Betaling af forsyningsvirksomheder - 10.000 rubler;
  • Lejen er 13 000 rubler;
  • Emballage til kagen - 5 000 rubler;
  • Andre udgifter (uplanlagte reparationer, reklamekostnader mv.) - 8 000 rubler.

Samlede faste omkostninger - 107 000 rubler.

Samlet kostpris = Produktion pr skift x Kostpris pr. 1 kg produkt x Antal arbejdsdage = 32 kg x 94.36 gnid. x 22 dage = 66.429 rubler.

Bruttoindkomst = Produktion pr skift x Detailomkostninger 1 kg x Antal arbejdsdage = 50 kg x 250 rubler. x 22 dage = 275.000 rubler.

På baggrund af ovenstående data vil forretningsplanen for konfektureproduktion af kager være som følger:

  • Bruttoindkomst - 275.000 rubler;
  • Kostprisen er 66 429 rubler;
  • Salgsindtægter - 208.571 rubler;
  • Faste omkostninger - 107.000 rubler;
  • Resultatet før skat er 101.571 rubler;
  • Nettoresultat - 86.335 rubler;
  • Afkast af omsætning (nettoresultat / omsætning) - 31,4%.

Det er bemærkelsesværdigt, at beregningerne kun blev foretaget for en række svampekager. I tilfælde af at udvide området og anvende en anden formulering, kan afkastet variere. På grundlag af ovenstående beregninger, forudsat at produktet er ordentligt organiseret og dets produktionskapacitet er mindst 50%, er der en reel mulighed for at tilbagekøbe investeringen inden for 2 år.

Salg af færdige konfektureprodukter

I starten begynder du at sælge kager, helst fra detailforretninger. Forbrugeren vil se produkter i supermarkeder og på hylderne i små fødevareforretninger, hvilket igen vil bidrage til anerkendelse.

Med væksten i salgsmængder vil det være muligt at skifte til detailkæder (detailhandel i engrosskalaer - detailhandel) ved brug af branded commercial equipment, udvide sortimentet (f.eks. Produktion af kager mv.).

Det vil være nyttigt for en nybegynder forretningsmand at kende de vigtigste finesser at arbejde med supermarkeder. Deres forhold er en udskudt betaling (mindst 30 dage) samt tilbagelevering af udløbne produkter. Du skal også have en vis betaling for at indtaste varemærket i netværket.

I tilfælde af lavt salg af kager kan det tage ham ud af detailsalg. Det vil dog være nok for nogle virksomheder at samarbejde med kun ét handelsnetværk, salg af produkter, der tillader produktionskapacitet fra 50% til 100%.

Derudover kan du specialisere dig i at lave kager på bestilling. Det vil være ret nemt at søge efter potentielle kunder, formidle information blandt dine venner og bekendte, placere annoncer på internettet, sende indlæg på fora, og relevante websteder giver hurtigt positive resultater. I dette tilfælde kræves der ikke betydelige reklamekostnader, og antallet af ordrer i flere uger i forvejen vil blive leveret.

Nyttige materialer om emnet:

Top