logo

At vælge dyrkning af mushroom som en virksomhed, du tager vejen for at organisere din rentable forretning. Det vil tage lidt fra ejeren for at forstå det grundlæggende i denne produktionsteknologi. Hvad du behøver at vide for at åbne champignonbranchen, vil vi fortælle i denne artikel.

Generelle oplysninger

Mushroom dyrkning som en virksomhed er en god mulighed for at tjene ekstra penge. En sådan forretningsidé har flere fordele:

  • Voksende dette produkt kræver ikke konstant opmærksomhed og tilstedeværelse. Din beskæftigelse vil være delvis.
  • I de fleste tilfælde kræver dyrkning af østers champignon og mushroom ikke særlig viden og færdigheder.
  • De materialer, der er nødvendige for organisationen af ​​produktionen, er for det meste ret enkle. Hvad der kan medføre problemer med fremstilling, anbefales at købe i færdig form.

Mushroom dyrkning som en virksomhed er en chance for at begynde at tjene yderligere midler. Her er hovedordet "ekstra". Da det er ret svært at omdanne champignonproduktion til en uafhængig indtægtskilde. De, der bare tænker på, hvordan man skal engagere sig i denne type forretninger, bør kende nogle få grundlæggende problemer, som de bliver nødt til at stå over for.

Hvor skal man starte?

Det første skridt er at bestemme markederne. For at producere store mængder, skal du finde en køber for dem og helst ikke en. Dette vil kræve indgåelse af kontrakter med store virksomheder, fabrikker, butikskæder. I sig selv er dette ret problematisk.

Derudover bør et konsekvent højt udbytteniveau opretholdes. Og det er ikke så let: svampe, ligesom grøntsager og frugter, kan påvirkes af sygdomme og parasitter. Derfor bør begyndere overveje denne type virksomhed som en kilde til tillægsindkomst.

Vi vil fortælle detaljeret om, hvordan man kan dyrke svampe og østers champignon. Måske vil nogle tips hjælpe dig med at forstå dette emne lidt bedre.

Østersvampe dyrkningsteknologi

Ost champignon anses for at være en af ​​de mest populære typer svampe til produktion. Dette skyldes, at teknologien til dyrkning af østers champignon er en af ​​de enkleste. Svampen vokser både i åbent rum og indendørs. Hvis du planlægger at bruge den anden mulighed, kan høsten fås året rundt. Til forretning er denne metode bedst egnet.

Udstyr og materialer

Først skal du beslutte dig for valg af lokaler. Dette kan være et drivhus, et særligt rum, en lada, en kælder. Stedet skal være tørt og rent. Det anbefales at behandle vægge og gulv med blegemiddelopløsning. Det er nødvendigt at desinficere rummet. Derefter er rummet godt ventileret. Et rum vil være nødvendigt for spiring af mycelium, den anden for scenen af ​​svampe vækst.

Efter forberedelse af lokalerne skal der laves et substrat. Halm, solsikke skaller, savsmuld af ikke-nåletræ arter eller en blanding af et hvilket som helst af de nævnte materialer vil være perfekt til dette. De skal knuses godt (i støv) og pasteuriseret (det vil sige dampet med varmt vand og afkøles).

Nu skal substratet lægges i poser (polyethylen) i lag. Mellem dem er lagt mycelium af svampen, som købes i specialbutikker. Lav huller i poserne, hvis diameter vil være ca. 1,5-2 cm. Ordne dem hver 15-20 cm.

Klimaforhold

Sæt poserne i et lukket mørkt rum. Lufttemperaturen i den skal være omkring 22-25 grader, fugtighed - omkring 95%. Efter 25-30 dage overføres plastposerne til det andet rum, hvor temperaturen skal være mindre end størrelsen - ca. 12-18 grader.

Østersvampe dyrkningsteknologi kræver, at det rum, hvor sækkene vil være placeret i anden halvdel af tiden, bliver konstant luftet og fugtet. Dette er nødvendigt, så kuldioxid ikke akkumuleres i rummet. For ikke at ty til komplekse teknologier kan du bruge en enkel metode. Det er nok at sætte et par spande vand i rummet og tvinge luften til at cirkulere med en almindelig blæser.

Som angivet ovenfor bør lufttemperaturen ikke overstige 18 grader. Opretholde fugtighed på 95%. Værelset skal være til stede belysning, som ville arbejde i 12 timer om dagen. Til dette passer fluorescerende lamper.

Det er vigtigt! Brug en gasbindende bandage eller åndedrætsværn, når du arbejder i et rum med spirende svampe. Dette er nødvendigt, så østerspindesporer ikke trænger ind i luftvejene. De kan forårsage alvorlige hoste eller allergiske reaktioner. Hvis du er engageret i produktionen af ​​østers champignon i stor skala, så er brug af sådanne beskyttelsesmidler nødvendigt!

Ca. beregninger

Disse anbefalinger kan bruges til at oprette en produktions forretningsplan. Oste svampe opsamles med en hastighed på 3 kg med 10 kg af substratet. Med en taske kan du få 1-2 høst, hvorefter indholdet skal udskiftes. Underlaget fornyes ca. 4-5 gange om året, det vil sige en gang hver 2-3 måneder.

Eksperter siger, at en kvadratmeter af en sådan "plantage" kan bringe fra 80 til 100 kg svampe om året. Som du kan se, er en sådan dyrkning af svampe i hjemmet en enkel og ukompliceret virksomhed. Begyndende med en lille og erhverve et permanent marked, kan du øge størrelsen af ​​produktionen.

Mushroom voksende teknologi derhjemme

Fremragende smagegenskaber og muligheden for at dyrke champignon derhjemme har gjort den til den mest berømte og meget udbredt i verden. Nok til at blive bekendt med teknologien i sin produktion, flere gange i løbet af året for at få en høst af friske, udvalgte og miljøvenlige svampe.

Hvor skal man starte?

Først skal du bestemme rummet hvor du planlægger at dyrke svampe. En lade, et drivhus, en kælder, en garage og endda en altan kan være egnet til dette. Mousserne elsker ligesom højst fugtighed, god ventilation og moderate temperaturforhold. Lys er en vigtig betingelse, men ikke afgørende. Det er bedst for væksten af ​​svampen passende temperatur fra 12 til 20 grader og luftfugtighed i området 50-55%. Til produktion har du brug for stativer, plastikbokse til plantning, ventilatorer og termometre til overvågning af underlagstemperatur og luft.

kompostering

Eksperter anbefaler at begynde dyrkning af svampe hjemme med tilberedning af kompost. I modsætning til østers champignon kræves der ekstra materialer her. Tag dette problem ansvarligt, fordi næringsjord for mushroom er en garanti for højt udbytte. Hvis det er tilberedt korrekt, modtager du svampe i et volumen på 20% af kompostvolumenet.

bestanddele af

Der er masser af formler til fremstilling af næringsstof. Men der er komponenter, hvis tilstedeværelse i komposten er obligatorisk. Alle blandinger er fremstillet af gødning. Den bedste hest betragtes, men gødning af svin, køer, fugle og får vil også være effektiv. Den anden væsentlige ingrediens er halm eller hø. De skal være friske og uforstyrrede.

Ud over disse materialer sættes forskellige gødninger i komposten: sukkerroer eller kartofler, solsikkehunde, bryggerens korn eller andet organisk affald. Derudover kræver en god blanding tilstedeværelsen af ​​nitrogenholdige komponenter. For eksempel urea eller ammoniumsulfat.

Tilsætningsstoffer som knoglemel, bomuldsbearbejdningsaffald og klid er også nyttige. Tilstedeværelsen af ​​mineralske elementer - gips, kridt eller superphosphat. Her er en af ​​de mest almindelige formler: pr. 100 kg hestgødning, 2,5 kg gips, 50 kg vinterstrå (hakket) og 15 kg tørret gødning er påkrævet.

Fremstillingsproces

Under fremstillingen af ​​næringsjord er det nødvendigt at pasteurisere det. Bland først gødningen med det jordede halm og lad det gå til gæring. Under det opvarmes blandingen op til 50-60 grader. Så snart den ønskede temperatur er nået, og det vil tage 4-6 dage at gøre dette, er det nødvendigt at afbryde. Dette indebærer grundig blanding af blandingen og tilsætning af næringsstoffer til den.

Det tager omkring 5-6 pauser med en pause i mellem 2-5 dage. Alle faser tager ca. 20-25 dage, hvorefter der opnås et klar substrat til mushroom. Efter den sidste blanding skal komposten have lov til at varme op til 60 grader, og efter at den ophører med at udsende ammoniak lugt, sættes den i specialfremstillede svampekasser. Så snart kompostens temperatur falder til 24-25 grader, sættes myceliet ind i det. Dybden af ​​dets såning bør ikke være mere end 10 cm.

Klimaforhold

I spiringstiden er det vigtige punkt at opretholde tilstrækkelig fugtighed og temperatur på substratet, som ikke må overstige 30 grader. Efter plantningen af ​​myceliet skal komposten være dækket med avis eller film. Regelmæssig fugtning af substratet er grundlaget for den fulde vækst af svampe. Men det bør ikke vandes og sprøjtes. Glem ikke at konstant fugte væggene og gulvet i rummet for at øge luftens fugtighed.

Gobtirovka

Mushroomproduktionen er opdelt i flere faser: forberedelse af substratet, plantning af myceliet og gobiration. Sidstnævnte er at lægge et lag jord på komposten, hvis tykkelse ikke må overstige 3-4 cm. Den skal være relativt løs, dårlig og have en neutral reaktion. En blanding af tørv med kridt eller lammende jord er bedst egnet. Under denne periode bør substratets temperatur være i området 20-22 grader, og lufttemperaturen - 13-16 grader.

høst

Et sted i 20 dage efter sidste etape (gobbirovka) er det på tide at høste. Det varer fra 1 måned til to. Svampe opstår "bølger", efter hver kompost skal være vandet. Svampe høstes uden kniv manuelt. For at gøre dette skal du forsigtigt skrue af svampen. Høst fuldt ud, uden rester. Dette vil hurtigt forårsage en ny "bølge" af vækst og vil gemme nye svampe fra skadedyrsangreb.

Efter at høsten er overstået, skal komposten fjernes, og stativerne og skufferne skal renses. Desuden behandles lokalet hele tiden med svampekultur, med blegemiddel eller en opløsning af kaliumpermanganat. Skadedyr og sygdomme som et fugtigt miljø og har tendens til at formere sig i en hævn, og dette vil være skadeligt for fremtidige mushroom.

Forretningsomkostninger

Ifølge forskellige data varierer lønnsomheden af ​​virksomheden med voksende svampe og østers champignon fra 30 til 50%. Denne forskel er forklaret af forskelle i produktionsmængder, rummets mikroklimatiske parametre, transportomkostninger, energiforbrug samt arbejdskraft og materielle ressourcer.

Før du engagerer dig i en sådan virksomhed i stor skala, anslår du udgifterne. De direkte omkostninger ved at organisere vores egen produktion af champignon dyrkning omfatter omkostningerne ved køb af gødning, kyllinggødning, halm, mineralsk kosttilskud (eller køb af færdiglavet kompost).

Dette omfatter også udgifter til køb af forbrugsstoffer: emballage, plastfolie, frømycel. Derudover skal du tage højde for omkostningerne ved brændstof, leje, elektricitet, forsyningsselskaber og løn til medarbejdere. Dette er ikke en komplet liste over udgifter. Derfor kan det i begyndelsesfasen begrænses til små mængder, hvor produktionen er let at etablere hjemme.

Afslutningsvis

Hvis du vælger dyrkning af mushroom som en virksomhed, skal du forstå, at dette er en proces, der kræver tid og viden fra dig. Men det er nok at gøre proceduren en gang i en lille mængde for at forstå teknikken og få erfaring. I fremtiden vil du ikke tænke på, hvordan du dyrker svampe.

Virksomheden giver dig mulighed for ikke blot at tjene ekstra penge, men også at nyde selve produktionsprocessen. Med den rigtige tilgang kan du få fra 10 til 15 kg svampe fra 1 kvadratmeter substrat. Det er rentabelt at sælge mushroom og østers champignon i vinter og forår, når efterspørgslen efter dette produkt er særlig høj.

Nye forretningsidéer

Et af de mest populære hjemme-baserede forretningsidéer "svampekultur som en virksomhed" er stadig en populær, rentabel og billig ide. Selv dyrkning af mushroom i industriel skala overskrider ikke efterspørgslen efter denne fantastiske champignon. Derfor vokser denne svampe hjemme (hjemme, i kælderen, i landet, i drivhuset) en aktuel type forretning med lidt tid og arbejde.

Selvfølgelig ville det være forkert, hvis vi siger, at svampekultursvirksomhed passer til nogen. Først og fremmest, som enhver virksomhed, der er forbundet med risikoen for udbyttetab, er voksende svampe en forretning for entusiastiske og forståelse af mennesker, så ikke alle går til landmænd. For det andet er dyrkning af mushroom som en virksomhed egnet til forberedte mennesker, der ved alt om denne svamp, men fra denne virksomhed på svampe ophører ikke med at være en virksomhed, der kan startes fra bunden. Efter alt kan viden altid opnås fra åbne kilder, for eksempel - hobiz.ru

Forresten, for at starte en sådan virksomhed har du brug for omkring 2.500 (to og en halv tusinde) rubler. Dette beløb er påkrævet for tilrettelæggelsen af ​​dit første mycelium, som vil tage flere kvadratmeter og vil bringe dig omkring 20-25 kg svampe i hver afgrøde.

Varianter af populære mushroomer, der bærer mest frugt

Alle dyrkede svampe dyrkes fra mycelium. Hobiz.ru anbefaler at erhverve de rigtige mycelier, dokumenterede mærker.

Mycelium (mycelium) - den vegetative del af svampen, som er en tynd "spindelvæv" - hyphae. Mycelium, i den primære opfattelse, er en levende organisme, så den tolererer ikke tørring og skal opbevares i køleskabet.

De mest korrekte typer mycelium er levende mycelium og kompostmycel. Disse typer mycelium er meget aktive og har gode udbytter, men de kan kun købes hos tillidsspecifikke leverandører, der kan garantere konstante opbevaringsbetingelser for denne type "frøplante" - ved en temperatur ikke højere end + 1... 7 ° C. Der er også "tørre" typer af mycelier. Anvendelsen af ​​en sådan "frøplante" er et lotteri om spiring og udbytte, fordi hvis der var en gennemprøvet teknologi til tørring af mycelium med en garanti for spiring og produktivitet, ville de fleste laboratorier, der producerer mycelium, have frigivet det, fordi ville spare produktion af dyre- og bulkkøleenheder, der er nødvendige til opbevaring af det færdige produkt.

Så de mest produktive og dyrkede typer mushrooms.

  1. "Silvan 130" (Sylvan 130). Selektiv visning af mushroom. Bredt ved American Research Institute. Den mest uhøjtidelige hybrid. Former frugtkroppe af forskellig størrelse, afhængigt af vækstmediet. Koloniserer kompost hurtigt, har en høj udbytte og frøplantehastighed. Velegnet til dyrkning i poser, kasser, paller og hylder. Velegnet til frisk salg og bevaring.
  2. Somicel 512, 608 (Somycel 512, 608). Flere stammer af hybridmushroner opdrættet i Frankrig. En af de mest populære sorter i Europa. Afviger i stabiliteten af ​​en høst. Modstår et stort antal afgrødebølger. Kræver på vækstbetingelser. Det har frugter med gode proportioner af mellemstørrelse.
  3. "Hauser A15" (Hauser A15). En af de seneste stammer på markedet. Meget populær i Europa og Amerika. Det adskiller sig fra andre stammer - høje udbytter samtidig med at kapslen bliver stor. Den har en meget tæt struktur, smuk farve. Sorten er ikke tilbøjelig til dannelsen af ​​skalaer på en hat, hvilket er meget værdsat i premium-segmentet af virksomheden. Sorten tolererer let dyrkning og dyrkning på forskellige komposter. Det reagerer godt på gødning og befrugtning. For nylig er den mest populære sort på markedet, hvilket førte til omorientering af de fleste gårde og virksomheder på denne særlige sort.

Vær ikke bange for, at alle disse laboratoriesorter er kunstige hybrider, kun sådanne mushortsorter skelnes af kvalitet, modstand mod dyrkning og udseende. "Vilde" sorter er små, ubemærket og til tider giftige, det vil sige ikke spiselige.

Skematisk diagram af dyrkning af mushroom hjemme

Plantning mycelium bør være strengt i overensstemmelse med instruktionerne, som skal anvendes på hvert frø.

Grundlaget for dyrkning af svampe ud over myceliet er substratet.

Underlaget er et specialfremstillet medium til dyrkning og dyrkning af svampe. Indeholder jord, næringsstoffer og andre hjælpeelementer.

Substratet for mushroom er fremstillet af hest eller ko gødning (ko og andre former for gødning reducerer udbyttet med 20-25%) og halm fra vinter hvede sorter. Halm skal hældes med rigeligt vand, tilsættes urea, superphosphat og bagepulver - gips, kridt eller sand. Tilsæt gødning til blandingen. Derefter skal du vente 20-25 dage for blandingen at "brænde ud" - rottet og substratet viste sig. Substratet skal pasteuriseres ved udsættelse for en temperatur på ca. 80 ° C, hvilket fjerner alle infektioner fra jorden, der kan skade myceliet.

Video hvordan man forbereder et substrat for mushroom

Efter tilberedning af substratet kan plantes mycelium. Mycelium er plantet ved hjælp af inokulationsprocessen - den fordeles på et lag af substrat i et ensartet mycelium Derefter er den dækket af et substrat på 6 cm. Denne "kage" er alderen ved en temperatur på + 25 ° C med en fugtighed på mindst 85%. Efter 14 dage er den færdige "seng" dækket af yderligere jord (sort jord + tørv + kridt i forholdet 1: 1: 1). Rumtemperaturen falder til + 14 ° C. Det er vigtigt at undgå udkast.

Erhverv på mushrooms, til hvem at sælge, hvor meget du kan tjene

At finde en klient i svampen er meget vanskeligere end at finde en svampe i en sæson. Men giv ikke op. Der findes velprøvede markedsføringsordninger for færdige champignoner. Hvis du ikke vil fortsætte med at åbne din egen champignonproduktionsproduktion (konserves, snacks osv.). Så du kan donere dine produkter, frisk champignon til grossister til formidlere. De vil acceptere dit produkt til salg for 50-75% af den endelige pris. I fremtiden, når produktionen er etableret og dit produkt får et "navn", vil du være i stand til selvstændigt at søge efter salgssteder, det vil sige, blive grossist.

Payback af din virksomhed er ret høj, i den allerførste høst vil du være i stand til at genoptage næsten alle de investerede penge. En cyklus af en "såning" mycelium kan være op til 8 om året.

Den anslåede produktionskapacitet på ca. 30 vægt% af substratet, dvs. i mængder af mycelium og substrat - 10 tons, du får ca. 3 tons svampe i den første afgrøde. Det vil sige om 1-2 måneder. 1 kg svampe i bulk, koster nu omkring 115-130 rubler. Det er let at regne 3 tusind kg mushroom kan realiseres til formidlere for 345 tusind rubler. I dette tilfælde er der ingen udstyr, specialiserede faciliteter og energikostnader.

Udgifterne til den færdige kompost (med 30% retur) for mushroom er ca. 15 rubler pr. Kg, det vil sige 10 tons koster 150.000 rubler, og det er hvis man ikke koger det selv. Og hvis du forbereder dig selv, så er den ekstra indkomst - salget af det færdige substrat. Du kan tilberede dig selv 20 tons jord, 10 tons til at sælge for 150 tusind, på resten af ​​jorden sår svampe.

I alt for året kan du få op til 8 bølger af høsten med en fane. Selvfølgelig vil hver bølge give mindre klar mushroom, men det samme er håndgribelige penge, op til 300 tusinde rubler for en "bølge".

Dokumentarregistrering er enkel - mushroom er ikke et produkt af den første kategori, hvilket betyder, at de har brug for en konklusion om sanitær overholdelse, et overensstemmelsescertifikat og ekspertise for manglende GMO. Aktiviteten udføres i henhold til klassificeringsenheden.

Mushroom video som en virksomhed

Spørgsmål, fejlmeddelelser eller skrivefelter i denne artikel, skal du lade i kommentarerne.

Svampe voksende virksomhed

Mushroom er på listen over de mest populære typer svampe. De har en særlig smag og relativt lave omkostninger, så de er i stor efterspørgsel blandt købere. Det er ret nemt at organisere den uafhængige dyrkning af mushrooms, og omkostningerne ved at gennemføre denne virksomhed betaler sig selv hurtigt.

Egenskaber og fordele ved forretning

Mushroom dyrkning til kommercielle formål er en simpel forretning. Dens fordele er:

  • nem måde at dyrke svampe på, ubesværet;
  • det mindste beløb af kontante investeringer i første fase
  • højt udbytte.

Efter at have udstyret et areal på kun 3 kvadratmeter, kan du få ca. 45 kg mushroom.

Der er omkring 200 slags mushroom. Af disse udgør kun to mennesker en trussel mod menneskers sundhed: gul og motley. Dobbeltmushroner, også kendt som "kulturelle", passer bedst til hjemmeproduktion.

Organisering af en virksomhed i svampedyrkning involverer brug af en industriel metode. Han vil tillade at modtage en afgrøde fra 2 til 4 tons. Men det kræver en separat sektion.

Denne virksomhed har stort set ingen ulemper, mens den har en lang række fordele. I nærværelse af et lukket område kan du sikre en stabil indkomst i løbet af året. Skattesatsen for voksende svampe er ret lav. Der er minimumskrav til det rum, hvor svampene dyrkes. Ressourcer til organisering af produktion er tilgængelige for næsten alle.

Hvor skal man starte?

I første omgang er det nødvendigt at udvikle en forretningsplan for dyrkning og salg af mushroom. Det omfatter følgende trin:

  • Tilnærmelsesvise beregninger af mængden af ​​startkapital
  • forretningsregistrering
  • arrangement af lokaler til dyrkning af svampe;
  • køb af nødvendigt udstyr og materialer
  • udvælgelse af de mest frugtbare typer mushrooms og undersøgelsen af ​​deres dyrkningsteknologi
  • personale rekruttering;
  • søge efter måder at markedsføre produkter på.

Du skal først undersøge det potentielle marked og beregne den omtrentlige mængde mushrooms, der kan sælges. Mulige risici bør også overvejes, og man skal udvikle måder at løse dem på.

Det anbefales ikke at straks kaste hovedkilden for indkomst og fortsætte til dyrkningen af ​​svampe. Mushroom er tilbøjelige til sygdoms- og parasitangreb, så for uerfarne personer i første fase er denne type virksomhed ledsaget af tab. For en stabil indkomst skal du opretholde et bestemt produktionsvolumen, hvilket er ret vanskeligt at gøre.

Uden at kende teknologien for svampekultur, er det svært at organisere betingelser, der er egnede til vækst af svampe. Ignorerer sygdomme og parasitter, kan du miste hele afgrøden. Derfor er det nødvendigt at omhyggeligt studere de teoretiske oplysninger inden man fortsætter med dyrkning af mushroom.

Har du brug for tilladelse til at åbne en virksomhedsdokumenter

I overensstemmelse med gældende lovgivning udstedes tilladelse til at åbne en virksomhed med dyrkning og salg af svampe i nærværelse af:

  • plantesundhedscertifikat
  • certifikater, der bekræfter overholdelse af GOST
  • instruktioner til placering og transport af champignonprodukter;
  • radiologisk kontrol dokument.

I første omgang skal du opnå status for den enkelte iværksætter (individuel iværksætter). Derefter fremlægges en erklæring om ønsket om at åbne en svampeplante. Et certifikat, der bekræfter betaling af statstold og personpas, er påkrævet.

Til dyrkning af svampe til kommercielle formål, bør du vælge skatteordningen UAT (Unified agricultural tax).

Værelset

For at få en afgrøde i mængden 2 til 4 tons, er et plot på 100 kvadratmeter påkrævet. Til voksende svampe har brug for et specielt rum. Du kan købe det, leje det eller udstyre det hjemme, hvis du har nok territorium.

I indledende fase er lejekontrakten bedre egnet, da det koster den billigste, og hvis selskabet viser sig at være urentabelt, vil det minimere kontanttab.

Lokalerne bør opdeles i fire sektorer med forskellige formål:

  • kompostering;
  • kompostpasteurisering
  • såning mycelium
  • voksende afgrøder.

Et kompleks af forskellige systemer skal installeres indendørs:

  • klimakontrol
  • kommunikation;
  • ventilation;
  • luftfugter.

For at sikre en stabil vækst af svampe bør et bestemt mikroklima organiseres indendørs. I mangel af det nødvendige udstyr er den mest passende budgetmulighed til dette formål et drivhus. Hvis stedet allerede har en lignende facilitet til plantning af grøntsager, kan den også bruges til at dyrke svampe fra september til februar.

Den største efterspørgsel efter svampe bemærkes om vinteren, derfor anbefales det at dyrke dem på dette tidspunkt.

Til mushrooms egnet film og glas drivhus. Det er nemmest at give dem den nødvendige temperatur og fugtighed til voksende svampe. Også til arrangementet af drivhuset tillades brugen af ​​polycarbonat. I drivhuset er det nødvendigt at organisere:

  • gas- eller elvarmesystem;
  • ventilation for at eliminere kuldioxid udsendt af svampe;
  • hylder for at øge antallet af dyrkede svampe.

Mushroom dyrkning kan også organiseres i kælderen, skuret, garagen eller på loftet. Kravene er de samme som for drivhuset. Men gulvet skal være cement for at reducere sandsynligheden for skimmelsvamp. Uanset hvilke lokaler der er valgt til svampe, skal et udkast undgås. Svampe vil være nok lys brugt af ejerne af kælderen til deres egen bekvemmelighed.

Udstyr og materialer

For at skabe betingelser for dyrkning af svampe indendørs, skal du:

  • ventilation og klimaanlæg med termisk kontrol;
  • køleskab til opbevaring af produkter;
  • vandvarmere (til opvarmning af rummet og tilvejebringelse af det nødvendige fugtindeks);
  • belysningssystem.

Hvis svampekultur ikke udføres i et drivhus, vil der kræves en blegemiddelopløsning. Dette stof desinficerer rummets rum og reducerer risikoen for sygdom.

For at dyrke svampe skal du lave et substrat bestående af:

  • strå;
  • solsikke skaller;
  • ikke-barrer savsmuld.

Svampekultivering udføres i kasser, poser, paller, på hylder fyldt med et særligt substrat.

De mest produktive sorter af mushroom

På listen over de mest frugtbare og dyrkede sorter af mushroom er:

1. Silvan 130 er en selektiv hybridart, der stammer fra amerikansk forskning, som kendetegnes ved uhøjtidelighed, højt udbytte og hurtig vækst.

2. Somicel 512, 608 er en hybridart, afledt af franske forskere, som har et stabilt og langsigtet udbytte (ulempen er kravene til frihedsbetingelser).

3. Hauser A15 - et udvalg, der er populært på de amerikanske og europæiske markeder, præget af et højtydende indeks, minimumskrav til forskellige komposter, brede hætter.

Hvis du planlægger at dyrke svampe i løbet af året, anbefales det at bruge en importeret art kaldet Horst V1 og V3.

Dyrkningsteknologi

Voksende svampe involverer simpel teknologi. Men uerfarne mennesker bliver nødt til at tage højde for en række finesser, så mushroomerne ikke vil dø. Du skal først forberede værelset. Udover installation af udstyr skal det rengøres med antibakterielle vaskemidler.

Indkøb eller forberedelse af kompost

Den færdige kompost kan købes i butikken eller forberede substratet selv. For at gøre dette knuses savsmuld, solsikkehud og halm, fyldes med varmt vand og afkøles. Denne proces kaldes pasteurisering.

Du kan lære mere om, hvordan du laver kompost til svampekultivering selv ved at se denne video:

Hvilke klimatiske forhold er der brug for

Den optimale temperatur, som er egnet til dyrkning af svampe, er 25 grader Celsius over nul. Mindste fugtighedsindeks er 85%. Efter at overtrækket er fyldt i beholderen med mycelium, falder temperaturen gradvist til +15 grader Celsius. Ventilation bruges til dette.

Metoder og stadier af dyrkning

I første omgang skal du købe mycelium. Det kan købes hos særlige champignon virksomheder eller i butikker, der sælger blomster og haveprodukter. Indsamle myceliet alene kan kun under laboratorieforhold.

Substratet lægges i plastikposer, hvori mycelium mushrooms er lagt. De skal lave to centimeter huller i en afstand på 15-20 centimeter. Under passende klimatiske forhold vil svampe vokse i stedet for hullerne. Også som substrat kan du bruge gødning, kalk og urinstof. Mange foretrækker at købe jord beregnet til voksende blomster.

Hvis substratet hældes i en bakke eller kasse, skal tykkelsen være højst 23 centimeter. På grund af denne tilstand minimeres sandsynligheden for, at den patogene mikroflora vil skade mycelium. På toppen af ​​substratet hældes et fem centimeter lag kornpulver, der er dækket med et andet lag af substratet af lignende tykkelse. Efter 2 uger hældes jordbunden, der består af sort jord, kridt og tørv.

Det er jævnligt nødvendigt at gøre vanding. For at gøre dette skal du bruge sprayen. Det skaber en effekt svarende til regn. Hvis du vandrer myceliet fra vandkassen, vil svampene ikke vokse. Det er umuligt for mushrooms at få direkte sollys - de kan skade afgrøden.

høst

Hvis planteteknologien er blevet anvendt korrekt, skal den første afgrøde vises efter 2,5 uger. I gennemsnit er høstperiodens varighed 4 måneder, afhængigt af hvilken slags mushignon der blev brugt. Kvalitetsvanding kan øge denne periode.

Når man samler svampe, kan man ikke skære benene. Mushroom er adskilt ved vridning. Herefter blev det sted, hvor svampen voksede, hældt med jord og vandet. Takket være denne metode vil nye mushrooms spire i stedet for den plukkede champignon.

Med forbehold af teknologien til dyrkning af mushroom, kan du få op til 8 bølger af frugter. Men den fulde høst ses kun fra den første til den tredje bølge. I fremtiden falder volumenet gradvist.

Svampe kan opbevares i køleskabet i op til 2 uger.

Personalet

Til dyrkning af svampe i store mængder kræver et personale på 3-4 personer. Dette antal medarbejdere vil være nok til at høste fra 5 tons om året. Afhængigt af stillingen skal personalet bestå af arbejdere og en chauffør. Arbejdsfortegnelsen omfatter:

  • plantning og voksende svampe;
  • høst;
  • forarbejdning af lokaler og opretholdelse af de nødvendige forhold.

Føreren er involveret i levering af produkter på salgssteder.

Forretningsomkostninger, omtrentlige beregninger

På organisationen af ​​produktionen til dyrkning af svampe vil have brug for omkring 3,5 millioner rubler. Af disse vil blive brugt:

  • 15 tusind rubler - til virksomhedsregistrering
  • 2 millioner rubler til køb af lokaler;
  • 200 tusind rubler - til forbedring af lokaler til dyrkning af svampe;
  • 1 million rubler til køb og installation af det nødvendige udstyr
  • 25 tusind rubler - til køb eller fremstilling af kompost
  • 10 tusinde rubler - til køb af mycelium
  • 25 tusind rubler - til udvikling og gennemførelse af marketingprogrammet.

Hvis i stedet for at købe et værelse er lejet, eller hvis produktionen er organiseret på sit eget område, kan du spare 2 millioner rubler. For at støtte en virksomhed er det nødvendigt at fordele ca. 70 tusind rubler om måneden. Af dette beløb anvendes:

  • 10 tusind rubler - til forsyningsselskaber;
  • 40 tusind rubler - til løn af ansatte (med en stab på 3 personer);
  • 12 tusinde rubler - at betale skat;
  • 5 tusind rubler - til køb af råvarer;
  • 3 tusind rubler - at betale transportomkostninger.

Hvis du arbejder uafhængigt og dedikerer det meste af din tid til erhvervslivet, kan du spare 40 tusind rubler. Men i betragtning af mængden af ​​arbejde, anbefales det i dette tilfælde også at ansætte mindst en assistent.

Rentabilitet, hvor meget indkomst kan du få

Lønsomheden af ​​denne virksomhed varierer fra 25% til 40%. Men indledningsvis vil indkomsten være minimal. Den gennemsnitlige pris på 1 kilo svampe er 200 rubler. I de første 2 måneder af produktionen vil være urentabel, da denne periode vil være nødvendig for dyrkning af afgrøder.

Med en jævn stigning i svampespiring i tre år, skal udbyttet indikatoren stige med 2 tons. Den gennemsnitlige månedlige omsætning er omkring 83 tusind rubler. Under hensyntagen til de månedlige udgifter varierer nettoresultatet fra 11 til 40 tusind rubler afhængigt af om yderligere arbejdstagere er involveret i produktionen eller ej.

I andet år vil nettoresultatet stige til en størrelse på mellem 30 og 70 tusinde rubler. I det tredje år - fra 60 til 100 tusind rubler.

risici

De største risici er oplevet af uerfarne mennesker, der besluttede at straks organisere store champignonplantager. I mangel af erfaring er der høj sandsynlighed for, at nogle af svampe vil dø eller ikke vil stige, og virksomhedsejeren vil lide tab.

Men selv med erfaring i dette område er der risiko for svampedød på grund af skadedyr og sygdomme. For at minimere denne mulighed skal rummet rengøres regelmæssigt.

En anden risiko forbundet med at finde et marked. Det skal udføres på forhånd. Ellers kan du vokse for mange mushrooms, for at realisere som der ikke vil være nok købere.

Voksende derhjemme

Det er ret vanskeligt at organisere mushroomproduktionen til kommercielle formål derhjemme. Svampe kan dyrkes på balkonen, i spisekammeret eller i det frie rum. Dette område vil ikke være nok til at få mængden af ​​svampe, der er nødvendig for at starte din egen virksomhed. Derfor er dyrkning af mushrooms hjemme egnet for dem, der ønsker at have svampe til deres eget behov.

Svampe dyrkning er en god måde at starte din egen virksomhed på. Men det kræver et stort rum og viden om teknologien til voksende svampe. Derfor skal du først trænes og forsøge at høste en lille afgrøde.

Industriel champignon dyrkning: en forretningsplan for en spirende iværksætter

Blandt alle typer landbrugsvirksomhed er svampekultur en af ​​de mest rentable. Mushroom er populære svampe, og deres forbrug i Rusland vokser konstant. Denne type virksomhed er uhøjtidelig og kan medføre hele året gevinst. Derudover kræver det ikke for mange investeringer til starten.

Funktioner og fordele ved svampen voksende virksomhed

fordele:

  • hurtig tilbagebetaling;
  • højt udbytte;
  • almindelig indkomst hele året rundt
  • egnet til beboere og byer og landsbyer;
  • simpelt styringssystem;
  • muligheden for at anvende et forenklet skattesystem
  • mini-farm kan organiseres hvor som helst: i kælderen, garage mv bryggers;
  • overkommelige indkøb af råvarer;
  • etablering af stabile handelsruter.

Funktionerne i denne virksomhed er trods mange fordele stadig til stede. De består af følgende:

  1. I processen skal du bruge manuel arbejdskraft.
  2. Hvis du vil automatisere processen, har du brug for dyrt udstyr.
  3. At lave højkvalitets rengøring er meget vanskelig, hvilket kan føre til forurening af jord og kompost samt den efterfølgende sats af svampe.

Oprettelse af de nødvendige hygiejneforhold og opretholdelse af renlighed er nøglen til en god høst.

Voksende andre svampe

Østers champignon er en anden lige så attraktiv svamp udover svampe. Denne type champignon er ved at vinde stor popularitet for nylig. Og som du ved, skaber efterspørgslen udbud. Voksende østers champignon er heller ikke en dårlig forretning.

Østers champignon er meget uhøjtidelig. Dens dyrkning kræver ikke konstant deltagelse og pleje. Tiden mellem såning og høst er ikke mere end seks uger. Og fra et areal på 25 kvadratmeter om året kan du samle op til 1 ton af afgrøden.

Hvad angår minuserne, er det vigtigste her den første, omhyggelige tilgang. Det er nødvendigt at organisere alt meget omhyggeligt i første fase, da alle efterfølgende forretninger afhænger af det. En anden risiko kan betragtes som muligheden for infektion af afgrøden ved parasitter eller sygdomme, hvilket fører til dens død.

Tilmeld en LLC? Lær om at give en juridisk adresse.
Er kanin opdræt en lovende forretningsidé? Læs her.
Vi opfylder drømmen: Bageriets forretningsplan er tilgængelig for alle.

Lønsomheden af ​​denne aktivitet er ret høj, fordi Østers champignon betragtes som en eksotisk champignon og efterspørgslen efter den er stor. Med en ordentlig organisation af denne virksomhed vil det medføre en god indkomst. Og vigtigst af alt, udover at vokse svampe, kan du gøre andet arbejde, fordi svampe tager ikke meget tid.

Analyse af industrien og dens udviklingstendenser

Svampedyrkning er en temmelig ung, men meget dynamisk udvikling af landbruget. For nylig blev det vigtigste sted blandt leverandører af champignonmarkedet i landet besat af importfabrikanter. I øjeblikket er industrien under forudsætningerne for omfattende importsubstitution fremragende udsigter til udvikling.

Staten giver omfattende støtte til udvikling af landbrugssektorer.

Kultiveret svampe i landbruget betragtes som sikker og sund mad. Hvad angår deres smag, er de ofte ligestillet med kød. Den progressive vækst i svampekonsumtionen i Rusland tyder på, at markedets potentielle kapacitet er meget høj og langt fra mætning.

Målmarkedsanalyse

Svampe anbefales til alle mennesker, især dem, der skal følge en kost med lavt kalorieindhold. Detaljeret analyse af målmarkedet indebærer at dele det i grupper efter forskellige kriterier: alder, indkomstniveau, køn, type aktivitet mv. I dette tilfælde er opdelingen i kategorier ikke nødvendig, fordi svampene på grund af deres egenskaber er egnede til fodring af enhver kategori af mennesker.

Konkurrenceevaluering

Indtil for nylig var de største konkurrenter inden for markedsføring af svampe til husdyrbrugere udenlandske leverandører, nemlig: Polen, Kina, Hviderusland. I øjeblikket har situationen ændret sig radikalt, og selv om polske produkter stadig bryder igennem til hjemmemarkedet, har russiske producenter mulighed for at udvikle deres champignonplanter.

I Rusland er dyrkning af svampe en temmelig fri niche, så konkurrencen her er lav. Hver nybegynder champignonproducent har en potentiel chance for at finde sin salgskanal.

I øjeblikket har landet et gunstigt mikroklima for udviklingen af ​​svampeindustrien.

Mulige risici

Som i enhver form for virksomhed er der risici. For det første, især for begyndere, uden ordentlig erfaring, bør du ikke udvikle store plantager. Efter at have overvurderet vores evner er der risiko for ikke at klare opgaven og blot ødelægge hele produktionen.

Som ved enhver afgrødeproduktion er der altid risiko for, at bakterier påvirkes af bakterier eller sygdomme i dyrkning af svampe. For at forhindre dette er det nødvendigt at omhyggeligt forberede dyrkningsbetingelserne og opretholde de nødvendige betingelser i børnehaven.

Svampe dyrkning, selv om det er efterspurgt, men her bør du ikke forsømme markedsanalysen. Efterspørgslen efter mushroom er høj, men for eksempel i landdistrikter langt fra bylivet, er det muligt, at dette produkt ikke vil finde sin køber.

Før du starter en virksomhed, er det nødvendigt at omhyggeligt analysere alle mulige risici og sikre sig så meget som muligt af dem.

Lønnsomhed af svampe voksende virksomhed

Lønnsomheden af ​​denne type forretning for forskellige landmænd varierer fra 30 til 50%.

Forskellene skyldes forskellen i lokalernes mikroklimatiske forhold, produktionsskalaen, omkostningerne til materiale og arbejdskraftressourcer, energiforbrug og transportomkostninger.

Egen rengøring - er det muligt?
Er det rentabelt at engagere sig i fåreavl? Læs mere i denne artikel.
Hvordan åbner man en privat børnehave? Læs her.

Beregning af de omtrentlige omkostninger ved at starte en virksomhed

Omkostningerne afhænger af størrelsen af ​​plantagen og dyrkningsteknologien. Det er muligt at lave omtrentlige beregninger, der baserer sig på nødvendige materialer til hver teknologi.

Det tager cirka 8-10 uger fra såning mycelium at plukke svampe. Dette betragtes som en cyklus. Ca. omkostninger for denne periode, når de vokser i briketter og brugen af ​​manuel arbejdskraft er 120 tusind rubler.

  • køb af 30 tons kompost - 30 tusind rubler;
  • løn på 4 medarbejdere - 60 tusind rubler;
  • udlejning af lokaler og andre udgifter - en indikator der afhænger af forskellige forhold. Tage den omtrentlige mængde af prisen på en cyklus - 30 tusind rubler.

Hvis du tager de ideelle forhold, hvor du kan få 20% af afgrøden fra massen af ​​det tilgængelige materiale, samt sælge det helt til en gennemsnitlig markedspris på 100 rubler / kg, får vi ca. 600 tusind rubler. for en produktionscyklus. Dette vil være indtægter uden fradrag af skatter og produktionsomkostninger.

Hvis vi tager hensyn til omkostningerne, vil nettoresultatet for en cyklus ved det valgte produktionsvolumen være ca. 480 tusinde rubler. Selv disse temmelig omtrentlige beregninger viser, at denne type forretning er meget rentabel og rentabel.

Sådan starter du produktionen?

Et overblik over den nuværende produktion i denne video:

Først skal du få jorden med mycelium (mycelium). Dette øjeblik er grundlæggende og vil efterfølgende påvirke virksomhedens rentabilitet. Gem her bør ikke være. Det er bedst af alt at få forberedelser fra de pålidelige champignonplanter eller de kontrollerede virksomheder.

Du bør også finde et passende værelse. Der er ikke særlig strenge krav. Afhængigt af den ønskede produktionskala kan du leje et stort rum (f.eks. En tom vegetabilsk base) eller bruge din kælder. Når man arrangerer rummet, bør der arrangeres konstant belysning, termoregulering, ventilation og kunstvanding.

Gode ​​forhold er en vigtig del af den fremtidige høst!

Multikomponentkompost anvendes som jord, som omfatter: jordstrå, kyllingemødning, jord og mineralske tilsætningsstoffer. Mange erfarne producenter forbereder komposten selv.

Dette kræver en særlig teknik. Nybegyndere er bedre at købe færdigbygget jord. Uden erfaring kan du bryde komposteringsteknologien. Dette vil føre til langsom vækst i afgrøder og tab af overskud.

Når du opdrætter svampe til salg, skal du arrangere gården korrekt. Det bedste vil være designet af individuelt iværksætteri.

For at sælge produkter skal du have:

  1. Certifikat for Sanitær Service.
  2. Erklæring om overensstemmelse.
  3. Protokol for radiologisk forskning.
  4. Retningslinjer for opbevaring og transport af friske champignonprodukter.

Det er ønskeligt at tænke over salgskanaler på forhånd. Dette kan være deres egen gennemførelse på markedet, salg til grossister, salg til supermarkeder og restauranter. Ved planlægningen skal denne type virksomhed bestemme teknologien til dyrkning af afgrøderne selv. Der er flere muligheder:

  1. På sengene - den ældste og billigste metode. Filmen selv og jorden, der er lagt ud på filmen. Der er stor risiko for, at bakterier påvirkes af bakterier på grund af manglende evne til at udføre korrekt rengøring.
  2. Briketter er en mere moderne metode. Blandingen sættes i briketter og presses let. Sådanne blokke er nemme at flytte og transportere.
  3. Beholdere - jorden er anbragt i specialcontainere lavet af plast eller træ. Med denne metode reduceres risikoen for infektion af svampe, og processen forenkles. Der er høje omkostninger ved køb af containere.
  4. På hylderne - sparer plads, nem adgang til kulturen selv.
  5. I poser - er substratet placeret i poserne, huller er lavet til myceliet og poserne er suspenderet. Minimal risiko for infektion, optimal pladsudnyttelse.
  6. Automatiserede linjer er dyrt udstyr, der kan erstatte manuel arbejdskraft; egnet til meget store produktionsmængder.

Den finansielle komponent i starten af ​​en virksomhed afhænger direkte af produktionsmetode og omfang. I hjemmet er det bedre at nægte at leje lokaler og dyrt udstyr. Dette vil reducere omkostningerne.

Mushroom dyrkning er en rentabel forretning, som kan være både ekstra indtægter og de vigtigste profit-forretninger. Den korrekte og konsekvente tilgang til forretningen vil sikre din virksomheds succes. Hav en god høst!

Desuden er en anden ret rentabel forretning et affald genanvendelsesanlæg.

Forretning idé: Voksende svampe

Svampe er inkluderet i mange folks kost, og deres dyrkning er gavnlig ikke kun for deres familier, men også som en virksomhed. Svampe er særligt populære: de er sunde, velsmagende og meget lette at forberede. Og hvis svampene dyrkes i deres eget drivhus, er de også miljøvenlige. Men selvfølgelig kræves der færdigheder og viden, da voksende svampe ikke er så let som det kan synes ved første øjekast. Det vil tage tålmodighed og først studere hele teknologien, fordi udeladelsen af ​​selv den mindste detalje kan reducere alle bestræbelser på at "nej".

Hvis klimaet tillader det, og formålet med at dyrke champignon er for dig selv, så kan du gøre det i åbne senge. Men i dette tilfælde skal du være forberedt på, at selv i nærværelse af en stor grøntsagshave kan du ikke høste en rigelig afgrøde. Derfor er der ikke tale om forberedelser til vintertid. Hvis dit mål er en masseafgrøde, er det mere rentabelt at dyrke svampe i nærværelse af en kælder eller kælder. Derefter kan du give mushrooms ikke kun dig selv og dine venner, men også med succes implementere dem. Hvordan man starter og hvordan man kan vokse disse lækre svampe korrekt? Lad os se.

Forberedelse af substratet

Mushrooms - betyder svampe, og uden substrat (kompost) vil ikke vokse. Processen med dens forberedelse er ret kompliceret, fordi du har brug for halm, ko eller hestgødning (de kan erstattes med kyllingdråber), gips og hydreret kalk. Mængden afhænger af volumenet af området. Halm er ideelt bedre at tage hvede eller rug, andre arter er også mulige, men de vil reducere udbyttet af svampe. Og sørg for at friske! Gips og kalk er nødvendige som mineraltilskud, og knoglemel kan også tilsættes. Det er meget vigtigt, at vandet til komposten ikke er trykt, det indeholder klor.

Hvordan skal substratet fremstilles? Først skal halmen skæres i små strimler og gennemblødes i vand. Et par dage senere bliver det mættet med fugt, og for fremtidens kompost skal du lave en skulder. Sæt våd strå og gødning i det (starter og slutter med halm). Dæk den færdige bunke med film, hvilket giver nogle åbne rum på siderne (til ventilation). En gang om ugen skal substratet afbrydes ved at tilføje gips og kalk. Som følge heraf skal du have en løs brun kompost uden en skarp lugt. Hvis der ikke er noget ønske om at knuse rundt med det, kan du simpelthen købe et færdigt underlag.

Vi erhverver og plant mycelium

Mycelium er intet andet end et mycelium, som er let at købe i dag. Det vigtigste er, at det var af høj kvalitet. For at opnå champignonmycelium anvendes rugkorn oftest, hvorfor myceliet er fodret. Dette frø sælges i plastikbokse, det burde have en karakteristisk svampesmag og offwhite farve. Hvis der er grønne nuancer i myceliet, indikerer dette forekomsten af ​​mug i den. Det skal opbevares i køleskabet (op til tre måneder), og inden brug skal det opbevares i mindst en dag ved stuetemperatur for at myceliet skal kunne tilpasses.

Plantning af mycelium er let: Du kan simpelthen såge, og du kan lægge i brøndene (5 cm dyb) og dække med kompost (5 cm lag). Det er bedre at lave hullerne i henhold til skakprincippet, afstanden mellem dem skal ikke være mindre end 20 cm. Efter et par uger begynder graven at vokse, og den skal lukkes med et lag jord på 3-4 cm og fugtes fra tid til anden for at holde substratet tørret ud. Denne jord kaldes dækbeklædningen, den kan købes som et færdigt produkt, og gør det selv. Dette vil kræve tørv, jord og kridt (5 dele, 4 dele og 1 del, henholdsvis), pr 1 m². m - 50 kg af blandingen.

Vi styrer temperaturen og sørger for svampe

De grundlæggende regler for voksende champignoner - et rent værelse uden lys og udkast, men med ventilation. Perfekt laden, garage, kælder, kælder og endda loftet. Temperaturen skal ligge i intervallet 15-25 grader, og luftfugtigheden er 65-85 procent. Hvis luftfugtigheden skal øges, skal rummet sprøjtes, hvis det sænkes, luft det ud. I koldt vejr er yderligere opvarmning nødvendig, men uden fanatisme, usædvanlig moderat varme. Og glem ikke at kontrollere kompostens fugtighed: Spray, dække med aviser - med et ord, gør alt for at undgå tørhed.

En forudsætning for pleje af voksende svampe - temperaturen er ikke lavere end 25 grader i de første to uger. Efter mycelets vækst falder temperaturen til 20 grader, og den resterende tid holdes inden for 15-17 grader. Du bør ikke gøre det "med øje", det er bedre at konstant fokusere på termometeret. Det er også vigtigt, at husets lag er sterilt, ellers kan bakterier komme ind i myceliet. Derfor anbefales det, at blandingen til dæk desuden dampes eller i det mindste skylles med kogende vand, da udbyttet af svampe afhænger af denne blanding.

Høstning af champignoner

De første svampe vises i en måned, og hovedreglen, som du må fastholde: Du kan ikke skære champignonerne, bare vride! Stænk derefter straks hullet med jord og hæld vand på det - til en ny afgrøde. Hvis champignon er skåret, vil dets rester rive, insekter vil slå sig ned i det, og der kan ikke være tale om en ny svampe. Hvis alt er gjort korrekt, så kan du hver måned opsamle op til 10 kg mushroom per 1 kvadratmeter. De første tre høstarter producerer de fleste svampe, hvorefter deres antal falder. Efter den sjette høst skal området fra det gamle mycelium rengøres, og en ny skal plantes.

Jeg vil især gerne fremhæve en sådan nuance som indsamling af "højkvalitets" svampe, da mushroom med en strakt lyserød tynd film anses for at være rigtig moden. Den er placeret på stammen og ved kanten af ​​hatten, hvilket indikerer en "sund" svampe. Hvis du bemærker brune striber - det er en "syg" champignon, og den er ikke egnet til mad. Det sker, at prøver med sprængfilm kommer på tværs, det betyder, at de har overmåbnet (eller blev savnet ved indsamling af den tidligere høst). Sådanne svampe er spiselige, men overmopning anbefales ikke, fordi gamle svampe nedbryder myceliet.

Mushroom dyrkning: en forretningsplan

Oprettelse af en rentabel forretning med minimal omkostninger - drømmen om mange. Voksende svampe til salg i dag er ikke kun rentabel, men kræver ikke meget tid og kræfter. Champignons indtager en ledende stilling i denne virksomhed, da de er en velsmagende, duftende og nyttig produkt, som folk gerne erhverver. Derudover er det et af de få svamparter, der vokser godt i et kunstigt skabt miljø. Og når der udvikles svampe hjemme, er det altid et stort plus, der tiltrækker med sin kvalitet, de fleste købere.

Mushroom business kræver ikke sæsonbetonede, fordi du kan dyrke svampe hele året rundt. Selvfølgelig, underlagt alle de tekniske regler, som blev diskuteret i detaljer ovenfor. Et sådant appetitvækkende produkt som svampe er altid efterspurgt, og hvis du kompetent behersker al visdom af dyrkning, kan du meget vel lykkes i dette område. Svampebranchen er særligt god for folk, der allerede har erfaring i husholdningsarealer, der kan lide at "grave" i jorden, plante noget, passe og høste. Så hvad skal du lære, hvis du planlægger at drive forretning, vokse svampe?

Vi laver en forretningsplan i etaper

Enhver storstilet virksomhed bør begynde med udarbejdelsen af ​​en forretningsplan for at systematisere sine handlinger og fortsætte med at opnå en fortjeneste. Og dyrkning af svampe er ingen undtagelse. En forretningsplan bør bestå af flere trin:

  1. At udstede IP eller LLC, samt en pakke med nødvendige dokumenter.
  2. Vælg en passende form for beskatning for dig personligt.
  3. Find et egnet sted til voksende champignon.
  4. Køb mycelium (via internetsider eller fra landmænd).
  5. Køb det selv eller lav et substrat (kompost til svampe).
  6. Vok mushroomer i overensstemmelse med alle reglerne for teknologi.
  7. Find de rigtige kanaler til at sælge produkter.
  8. Umiddelbart implementeringen af ​​svampe du er vokset.

Svampehandel har mange fordele, for eksempel: du har brug for en lille startkapital. Døm for dig selv: de råvarer, der er nødvendige til dyrkning (halm, gødning, kompost) er ret billige, og det er ikke et problem at finde den. Mushroom har ingen særlige betingelser, de kan vokse overalt, selv i poser. Og vigtigst af alt: vores champagneproplukke marked er fuld af lav kvalitet varer, så din virksomhed vil blomstre. Forudsat at du kan justere kanalerne og sætte implementeringen af ​​svampe i gang.

Vælg en metode til dyrkning

I alt er der fem måder at dyrke champignons på. Undersøg dem omhyggeligt for at afgøre, hvilket passer dig bedst. Alle har både fordele og ulemper, så du skal veje fordele og ulemper for at få en kvalitetsafgrøde.

  1. På jorden. Denne metode er ganske billig, fordi den giver dig mulighed for at dyrke svampe i sengene, i kælderen, i garagen, i drivhuset og i andre rum, der er tilgængelige for dig.
    Fordele: Der er ikke behov for at købe særligt udstyr.
    Ulemper: Der er mange bakterier i jorden, så infektion af mycelium er muligt.
  1. I briketter. En populær metode, der består i at presse et substrat og placere det i briketter. Under sådanne forhold forenkles vækstproceduren.
    Fordele: Briketter er billige, med deres hjælpeprodukter er nemme at transportere.
    Ulemper: Manglen på den nødvendige fugt vil føre til mushrooms sygdom.
  1. På hylderne. Denne metode kaldes "hollandsk" og involverer dyrkning af svampe i lukkede rum, hvis du vil bruge hele rummet.
    Fordele: Muligheden for at arrangere mange hylder til en stor svamphøst.
    Ulemper: Ikke det billigste system, der kræver udstyrsomkostninger.
  1. I kasser. En anden måde er at dyrke mushroom i særlige beholderkasser, der er blevet forbehandlet med antimikrobielle midler.
    Fordele: Denne metode giver dig mulighed for at automatisere dyrkningen fuldt ud.
    Ulemper: sjældent brugt på grund af de dyre omkostninger ved kasser-containere.
  1. I tasker. Den nemmeste måde at opdrætte svampe på, som kan anvendes selv i lejligheden. Dets store plus er i isolering af mushroom fra hinanden.
    Fordele: Næsten ikke kræver særlige omkostninger og særligt udstyr.
    Ulemper: Minimumsudbyttet, og for erhvervslivet, er denne metode usandsynligt at arbejde.

Vi laver finansielle beregninger

Hvis du starter en champagneproplukke forretning fra bunden, så har du brug for en masse startkapital. Du skal bruge omkring 1.500.000 rubler til jord, lokaler og udstyr. Nu om løbende udgifter: De skal regnes med udgangspunkt i en produktionscyklus. Det vil sige to måneder. Underlaget er omkring 20.000 rubler, myceliet er 10.000 rubler, betalingen for forsyninger er fra 50.000 rubler, medarbejderlønnen er omkring 60.000 rubler. I alt: 140.000 rubler. Et kilo mushroom koster omkring 100 rubler, hvis du tager højde for 30 tons af substratet, kan du få 6.000 tons champignon. I alt en produktionscyklus kommer du fra 600 000 rubler. Vi beregner omkostningerne på 130.000 rubler og får en nettovinst på 460.000 rubler. Vi multiplicerer denne tal med fire (antallet af svampe dyrkning om året) og sørg for, at i et år kan du tjene omkring 1.840.000 rubler. Som følge heraf betaler det investerede startbeløb efter 12 måneder. Hvis du allerede har dine egne lokaler, så vil omkostningerne selvfølgelig være meget mindre.

Kundesøgning, reklame og produktsalg

Hvis dit hovedmål er at gøre et godt udbytte af dyrkning af mushroom, så kan du ikke gøre uden at reklamere for dine produkter. Hvad skal der gøres for at potentielle kunder kan vide om dig? Mange måder: annoncer i medierne og sociale netværk, flyers og brochurer på gaden, udendørs reklame. Du kan også sælge svampe selv eller tilbyde dine varer til forhandlere. Den første mulighed giver dig flere indtægter, men det tager meget tid, mens den anden mulighed er det modsatte - overskuddet er mindre, men tiden er sparet. En anden måde er at sælge svampe gennem butikker, men for dette skal du have en registrering som privat entreprenør. Måske er den mest rentable mulighed at sælge dine champignon på internettet via sociale netværk eller din egen hjemmeside.

Top