logo

Pie som en virksomhed har en god chance for at blive en succesfuld og ret profitabel virksomhed. Tærter har altid haft særlig kærlighed i Rusland. Der er mange opskrifter til testen. Tærter har forskellige fyldninger, form og størrelse. Nogle kan lide tærter "fra en varme, fra en varme". Andre foretrækker afkølet bagværk. Få mennesker kan nægte sig selv fornøjelsen at spise varme kager, men ikke alle har tid og lyst til at forberede dem.

Vores forretningsmæssige værdiansættelse:

Start investering - fra 500 000 rubler.

Markedsmætning er høj.

Vanskeligheden ved at starte en forretning - 7/10.

Beskrivelse af forretningsidé

Hvordan begynder du at organisere din egen virksomhed? Den første ting, der skal gøres, er at undersøge markedets tilstand i åbningsområdet og udarbejde en detaljeret forretningsplan for tæren. Som vil detaljeret beskrive fasen af ​​opdagelsen, tager der hensyn til alle aspekter og nuancer, og omfatter også økonomiske beregninger.
Den største undervandssten til en sådan virksomhed er et højt niveau af konkurrence. På baggrund af de opnåede data om efterspørgsel og forsyning bør du derfor vælge aktivitetsretning: traditionelle, nationale, hjemmelavede kager, cafeer, kiosker og så videre.

Og først efter det kan du begynde at registrere virksomheden, søge efter det mest succesfulde sted, indkøbsudstyr til tærtsbutikken og rekruttere personale.

Ifølge eksperter estimerer kageforretningen inden for 8-10 måneder, og i fremtiden giver det ejerne en stabil indkomst.

Virksomhedsregistrering

Du kan registrere en virksomhed som en IP eller LLC. Den mest hensigtsmæssige form for beskatning af sådanne institutioner - UTII. For at åbne en kagepatty er det nødvendigt at opnå tilladelser fra SES, brandmænd, lokal administration og Rospotrebnadzor.

Valget af lokaler til tærte

Virksomheden, hvis hovedaktivitet er fremstilling af tærter, kan placeres i udkanten af ​​byen, hvor lejen for lokalerne er lavere end i centrum. Men i dette tilfælde skal du passe på omkostningerne i forbindelse med levering af produkter på salgssteder.

Hvis der er planlagt produktion og salg af tærter, er det bedre at overbetale, men at leje et værelse på et sted med god trafik. For handel med stegte og bagt tærter på gaden, skal iværksætteren købe en speciel tærskemaskine.

Et særskilt øjeblik er området for produktionsværket eller handelspavillon. Forskellige tjenester har særlige krav til rummets størrelse. Den skal være udstyret med god ventilation, har forbindelse til vandforsyningen, spildevand og strømforsyning. Det er nødvendigt at indgå en aftale om affaldssamling med de relevante tjenester.

Udvælgelse af udstyr

AZP-800 tærteautomat

Nøglen til produkter af høj kvalitet er godt udstyr. At have i besiddelse af specielle køleskabe, knædere, komfurer og fritureapparater, kan iværksætteren regne med det minimale antal illikvide og afskrivninger. Men for et andet format af institutioner vil der kræves forskellige enheder.

Køb udstyr til pie forretning er ikke svært. Markedet tilbyder en bred vifte af enheder, hvis pris afhænger af producenten, et sæt funktioner, byggekvalitet og konfiguration.

Du kan spare penge ved at købe brugte maskiner eller ovne, der tidligere har kontrolleret deres tilstand.

Ansættelse af personale

Velsmagende produktion vil kræve dygtige og erfarne bagere, en revisor, en sælger, en chauffør og en arbejdstager. Lønninger af ansatte opkræves afhængigt af lønniveauet i regionen og ejerens ønsker, men ikke mindre end mindstelønnen.

Indkøb af ingredienser

Kontrakter med leverandører af produkter til produktionsafdelingen bør aftales på forhånd. Det er samtidig nødvendigt at sørge for uafbrudt påfyldning af olie, mel, gær, mælk og ingredienser til fremstilling af påfyldningen.

Vigtigt at vide! På trods af det faktum, at når der købes en engrosforsendelse af varer, tilbyder iværksættere gode rabatter, skal du huske på, at produkterne er tilbøjelige til at forringes hurtigt.

Reklame og markedsføring

Reklamekostnader bør indgå i enhver forretningsplan. Desuden er det ikke værd at spare på bekendtskab med potentielle kunder med det nye åbent punkt, som sælger lækre kager. Meddelelse i medierne, sociale netværk, online fora, foldere, visitkort - alt dette skal være meget, især i åbningsfasen. I færd med vil kvaliteten af ​​det færdige produkt fungere som reklame for virksomheden.

En detaljeret beskrivelse af, hvordan man åbner en tærte fra bunden, skal indeholde finansielle beregninger, på grundlag af hvilke en iværksætter kan konkludere om det forventede omfang af investeringer i åbningsfasen og månedlige udgifter.

Hovedparten af ​​pengene vil blive brugt på, at du køber en komfur til tærter og ekstra udstyr, hvis udstyr afhænger af typen af ​​virksomhed. Du kan sælge kager i en cafe, en kiosk. Nogle iværksættere installerer simpelthen små vinduer i store indkøbscentre.

Hot Patty Kiosk

Lad os prøve at beregne, om det er rentabelt at investere penge i kioskets organisation?

I kiosken kan du installere patty maskine AZhZP-M, beregnet til produktion af stegte tærter med forskellige fyldninger. Fordelene ved sådant udstyr er kompaktitet, høj ydeevne, byggekvalitet og relativt lave omkostninger. Køb et tærteapparat AZhZP-M, du kan til 450.000 rubler. (pris med moms).

En kiosk vil også kræve en lille mobilbutik, en dygtig bager og en lille startkapital.

Omkostningerne i forbindelse med institutionens åbning:

  • værelse leje - fra 20 000 rubler. pr. måned
  • showcase + ekstra udstyr - fra 200.000 rubler;
  • reklame - fra 20 000 gnidninger
  • lønningsliste - fra 50 000 rubler. pr. måned
  • ingredienser - fra 60.000 rubler. pr. måned.

Det samlede beløb vil være 350.000 rubler.

Udstyret til kiosken omfatter mikrobølgeovn og kaffemaskine. Hvis du vil sælge drikkevarer, så skal du installere et køleskab.

For at beregne det mulige overskud er det nødvendigt at vide, hvor mange købere, der besøger udløb og den gennemsnitlige kvittering for institutionen på en gennemsnitlig daglig basis. I en velkendt kiosk om dagen laves ca. 100 indkøb, og gennemsnittet er 70 rubler. Omsætningen pr. Måned vil være 210 000 rubler. Månedlige udgifter - 130.000 rubler. Nettoresultatet vil være omkring 80.000 rubler. Start investering vil betale sig i 9-12 måneder.

Erfarne forretningsfolk anbefaler at åbne 3-5 kiosker på én gang.

Rentabilitet cafe-pirozhkovoy

Åbning af en cafe vil koste en iværksætter et runde beløb. Men med en veldesignet forretningsplan og et velvalgt sted kan en cafe betragtes som måske det mest rentable og lovende område inden for dette aktivitetsområde.

Cake cafe er en catering virksomhed hvor du kan købe varme takeaway tærter og sidde for en kop te eller kaffe. 3-4 borde er indstillet til besøgende på værelset, og produkterne er bagt fra frosne emner.

Åbningsomkostninger:

  • værelse leje (40 m2) - fra 30.000 rubler;
  • reparation - fra 50 000 gnid.
  • råmaterialer - fra 80.000 rubler;
  • løn til 2 bagere sælgere - fra 40.000 rubler;
  • reklame - fra 20 000 rubler.

De vigtigste omkostninger forbundet med køb af udstyr:

  • konvektionsovne til wienerbrød - fra 120.000 rubler;
  • fryser enhed - fra 30.000 rubler;
  • Proofer - fra 35 000 gnid.;
  • Varmt udstillingsvindue - fra 25 000 rubler.

Prisen på udstyr til en cafe i et cafeformat vil være 210.000 rubler. Men vi må ikke glemme yderligere enheder, uden hvilke institutionen ikke vil kunne arbejde:

  • bar tæller (modul) - fra 20.000 rubler;
  • kaffemaskine og kedel - fra 18.000 rubler;
  • Mikrobølgeovne - fra 5 000 gnid.
  • borde og stole (4 sæt) - fra 10 000 gnid.
  • køleskab til læskedrikke - fra 12.000 rubler;
  • tallerkener og andet udstyr - fra 10 000 rubler.

Samlet beløb: 75.000 rubler.

En iværksætter skal bruge omkring 295.000 rubler til at købe udstyr. og en anden 70.000 til reklame og reparationer. Den samlede mængde af indledende investeringer vil være 365.000 rubler.

Månedlige omkostninger - fra 150.000 rubler., Uden transportomkostninger.

I gennemsnit besøges sådanne steder af 120 personer om dagen. Den gennemsnitlige regning - 100 rubler. Omsætningen pr. Dag er 12.000 rubler og 360.000 rubler. pr. måned. Nettoresultat - 210 000 rubler. pr. måned. Investeringerne vil betale sig i 2-4 måneder.

Dette er interessant:

Franchise-forretning

Hvis den nyankomne ikke har penge nok, eller er han ikke sikker på, der vil være i stand til at organisere en succesfuld virksomhed, så den bedste måde ville være åben Pyrozhkov franchisen fremmes mærke. Efter at have lavet en lille mængde og har valgt et værelse til en cafe, vil en iværksætter sammen med sit navn modtage et komplet sæt udstyr og et kursus med personalet. Og vigtigst af alt vil nytilkomne rådgive om spørgsmål vedrørende udvikling af forretninger og yde fuld støtte i hele samarbejdstidspunktet.

Sådan åbner du en kage og ikke brænder: detaljerede instruktioner

At sælge varme kager kan være en meget rentabel forretning, hvis du seriøst arbejder gennem de organisatoriske problemer og erhverver den nødvendige kapital. Efterspørgslen efter tærter, puffs og donuts holdes på et ret højt niveau næsten hele året rundt, de første omkostninger betaler sig hurtigt, og tilladelserne udarbejdes relativt let. En ideel mulighed for både unge forretningsmænd og iværksættere med erfaring.

Start af projektgennemførelsen

Hvordan åbner du en kage fra bunden, hvis du aldrig tidligere har beskæftiget dig med kommercielle aktiviteter inden for catering? Først beslutter du for hvilken type fremtidigt handelssted og produktionsmetode. Herved afhænger af det anslåede investeringsbeløb og lønnsomhedsniveauet i din virksomhed.

Valg af institutionstype

Du kan sælge kager på forskellige måder. Nogen organiserer en mini-cafe, og en person er klar til at starte fra en kiosk eller et lille vindue i et indkøbscenter. I det første tilfælde er omkostningerne højere, men servicekvaliteten er højere. Regelmæssige kunder, hvis du vælger det rigtige sted, vises ret hurtigt. Det betyder, at din omsætningsvækst vil stabilisere sig.

Det vil tage mindre tid og kræfter at åbne en lille stikkontakt. Det vil være sværere at konkurrere med større virksomheder, men hvis tingene går, vil du være i stand til at "erhverve" nye hotbake salgspunkter ret hurtigt. Et sådant netværk af kiosker eller forretninger vil medføre en god indkomst til ejeren, selvom ikke alle forretninger kan placeres så effektivt som muligt.

Leverandør eller egen produktion?

Du kan bage dine egne produkter, og du kan bestille hos leverandører. Dette vil frigøre dig fra omkostningerne ved at købe udstyr og betale en professionel bagere. Men hvis leverandøren af ​​en eller anden grund ikke kan udfylde din ordre, skal handlen suspenderes. Og kvaliteten af ​​sådan bagning er ikke altid på toppen.

Forretningsplan for din tærte

Hvordan åbner du en tærte og ikke går i stykker? En forretningsplan til at hjælpe dig. Det er nødvendigt at gøre det individuelt for hvert projekt. De nedenstående beregninger er omtrentlige og anvendes udelukkende til sammenligning og bekendtgørelse med nuancerne i konditorivirksomheden.

Patty kiosk

Et lille mobilvindue, en erfaren bager og et minimum af startkapital. Hurtigt, nemt og rentabelt.

Værelsespris

Omkring 200.000 rubler. Her skal du også tilføje en husleje til et handelssted, hvoraf det kan fås ved at kontakte den lokale administration.

Udgifter til udstyr

Bagning til en sådan kiosk vil blive lavet hjemme. Det antages, at iværksætteren delegerer denne pligt til to lønmodtagere. De vil bruge deres egne ovne og værktøjer, kun råmaterialer betales.

For en kiosk skal du købe en mikrobølgeovn, en kedel og / eller en kaffemaskine, hvis du planlægger at handle yderligere drikkevarer, køleskab osv. Du skal også organisere levering af færdige produkter til salgsstedet. For denne iværksætter vil have brug for en bil. Det vil være nok og en lille brugt varevogn. Anslået pris er 200.000 rubler.

Råmateriale omkostninger

Ca. 60 000 - 70 000 rubler vil blive brugt på mad og engangsretter pr. Måned.

Medarbejderløn

For at åbne en patty virksomhed, skal du ansætte to bagere og to leverandører. Laderens, revisorens, lederens, mv. Funktioner i første fase vil blive udført af ejeren selv. Således spenderes ca. 50.000 rubler månedligt på lønudbetalinger.

reklame

Den bedste reklame for pirozhkovoy vil være duften af ​​bagning og et smukt udstillingsvindue. På tegnet og yderligere reklamemateriale vil tage omkring 20 000 rubler.

Investeringsbeløb

Så for at åbne en kiosk har du brug for:

  • showcase og udstyr - 400.000 rubler;
  • reklame - 20 000 rubler.

Variabel (månedlig) omkostninger:

  • løn til ansatte - 50.000 rubler;
  • råmaterialer - 60 000 rubler.

I alt: 530.000 rubler.

Hvornår skal man vente på et overskud?

I den første måned vil omkostningerne til opdagelsen og vedligeholdelsen af ​​tæren, som vi etablerede ovenfor, være omkring 530.000 rubler. Årlige omkostninger - 1 740 000 rubler.

Ifølge markedsundersøgelser er det gennemsnitlige antal kunder på bageriernes salgspunkter 100 mennesker om dagen, den gennemsnitlige regning er 50 rubler. Det betyder, at du kan tjene omkring 150.000 rubler om måneden og 1.800.000 rubler om året. Således betaler alle dine investeringer helt i 1 års arbejde. Hvis det er muligt at reducere nogle udgifter (for eksempel at forlade bilen), så kan tilbagebetaling ske i 4-6 måneder.

Pie i formatet af en mini-cafe

En institution med 4-5 borde, hvor du ikke bare kan købe varme kager, men også drikke kaffe i en afslappet atmosfære. Produktion hund træning cyklus, dvs. tærter er bagt fra frosne emner.

Værelsespris

Sådan åbner du en sådan pie? Forretningsplanen skal indeholde lejebetalinger, så start med at søge efter fast ejendom. Du skal bruge et værelse med et areal på ca. 35-40 m². Prisen er fastsat af ejerne, så variationen kan være meget stor. Men i gennemsnit har du brug for omkring 50.000 rubler til udlejning. Plus reparation - 50 000 rubler.

Udgifter til udstyr

En af de vigtigste udgifter. Det vigtigste udstyr til pirozhkova omfatter:

  • frysebryst - 35.000 rubler;
  • Proofer - 30 000 rubler;
  • konvektionsovn - 115.000 rubler;
  • Varmestudie - 20 000 rubler.
  • bar modul - 25.000 rubler;
  • kaffemaskine - 15.000 rubler;
  • professionel mikrobølgeovn - 10 000 rubler;
  • kedel - 3.000 rubler;
  • stole og borde - 10 000 rubler;
  • et køleskab - 15.000 rubler;
  • tallerkener - 15 000 rubler.

Råmateriale omkostninger

I en måned vil der blive brugt ca. 60 000 rubler på råvarer (dej, fyldstoffer osv.).

Medarbejderløn

At arbejde i en cafe for at ansætte to sælgere, der ville have lykkedes hinanden igen. Kageemner kan bestilles direkte fra store konditorier med en fuld produktionscyklus. Omkostningerne ved at betale løn er omkring 40.000 rubler.

reklame

I første fase vil 20.000 rubler være tilstrækkelige (skilt, hæfter osv.).

Investeringsbeløb

  • udstyr - 293.000 rubler;
  • reparation af lokalerne - 50.000 rubler;
  • reklame - 20 000 rubler.
  • leje - 50 000 rubler;
  • løn - 40 000 rubler;
  • råmaterialer - 60 000 rubler.

I alt: 513.000 rubler.

Hvornår skal man vente på et overskud?

Udgifter i den første måned - 513.000 rubler, årligt - 2.163.000 rubler. Daglig salg af produkter fra institutioner af denne type er omkring 12.000 rubler. Det viser sig, at en virksomhedsejer i en måned kan tjene omkring 360.000 rubler, og for året - 4.320.000 rubler. Fuld payback kan gennemføres i 6-8 måneder.

Den juridiske side af problemet

Med forretningsplaner og udgifter er alt mere eller mindre klart. Det er fortsat at beskæftige sig med dokumentationen. Sådan åbner du en tærte med et design hvad skal du starte? Og hvordan man betaler skat?

SP eller LLC

Den bedste juridiske form for en nybegynder iværksætter - FE. Medmindre du selvfølgelig vil åbne en virksomhed uden hjælp fra medstiftere. Ellers er registrering af et aktieselskab uundværlig.

Individuelle iværksættere nemmere at udstede skatterapporter, lettere at beholde registreringer. Ja, i tilfælde af konkurs risikerer de alle deres aktiver. Men det er jo meget nemmere at fjerne IP, end LLC. I sidste ende, hvis din virksomhed udvikler sig hurtigt og vokser, kan du altid genregistrere.

Hvilket skattesystem at vælge?

Der er flere hovedsystemer til betaling af bidrag til statskassen: OSNO, USN, UTII og patentbeskatning. Hver af dem har sine egne egenskaber.

Fælles system Inkluderer ejendomsskat, personlig indkomstskat og moms. Entreprenøren er forpligtet til at opretholde regnskaber, herunder en bog over indkomst og omkostninger. OSNO er ​​indstillet til alle forretningsmænd "som standard", hvis de ikke valgte et andet system under registrering.

Forenklet beskatningsmekanisme. Giver dig mulighed for alvorligt at lette skattebyrden. Entreprenøren er fritaget for ejendomsskat, moms og personlig indkomstskat. SP kan afskrive en del af beløbet på grund af forsikringsbetalinger.

Skat på indregnet indkomst. Gælder for alle aktiviteter, der er opført i skattelovens artikel 246.26, stk. 2. Beløbet afhænger af basisindkomst og nuværende koefficienter, føderale og regionale. Mere rentabelt OSNO, men mere besværligt USN.

Patent system

Kun tilgængelig for IP. Tillader dig at købe et bestemt beløb retten til at udføre kommercielle aktiviteter i en periode på 1 måned til 1 år. Undtaget fra arkiveringserklæringer til FTS.

Praksis viser, at det er mest bekvemt at arbejde med det forenklede skattesystem. Det forenklede system giver dig mulighed for alvorligt at spare på skattebetalinger og slippe af med overskydende papirarbejde. Men alle er fri til at vælge uafhængigt.

Registrering og forberedelse af dokumenter

  1. For at åbne en tærte skal du først registrere dig som en IP. Dette kan ske både uafhængigt og gennem mægling af en professionel advokat.
  2. Det næste skridt er at få tilladelse fra administrationen (gadehandel) og udførelsen af ​​lejekontrakten. Overskrift til den lokale regerings salgsafdeling.
  3. Ikke at undvære hjælp fra SES. Forbered udstyr certifikater, dokumenter for råvarer og et flow diagram for produktion og salg og invitere en inspektør.
  4. For at få tilladelse fra brandtilsynstjenesten skal du udfylde en ansøgning og foretage en inspektion. Undersøgelse er kun mulig i nærværelse af en medarbejder udpeget som ansvarlig for brandsikkerhed eller en direkte leder af en virksomhed.

Forsøg ikke at omgå loven og begynde at sælge bagværk uden tilladelser. Dette kan føre til alvorlige bøder og tvungen lukning af virksomheden.

Egen forretning: Hot takeaway tærter

Der er flere grunde til at starte din egen virksomhed med at lave og levere tærter. For det første er konkurrencen i dette segment i regionerne stadig lille. Kapitalboere har allerede lært skønheden af ​​tærter leveret til deres hjem, og provinsen er lige begyndt at levere en sådan service. For det andet, produktets popularitet blandt befolkningen. Få værtinde fundet tid og energi til at bage en kage, især gærdej kage og spiser næsten ingen vil nægte. Varm kage bestilles til en familie fest, til en fest, på en forretningsferie, eller bare til et normalt dagligt måltid. For det tredje, ifølge eksperter, vil fødevareleverancen i den nærmeste fremtid blive mere og mere efterspurgt tjeneste, fordi den moderne byboer ikke snart vil have tilstrækkelig tid til ikke kun at forberede mad, men også at købe den i butikken. For at tabe et par timer på vejen, stående i trafikpropper, køer i butikker, er det nemmere at vælge mellem på hjemmesiden eller på en reklamehæfte, ring og vent på ordren.

Det første skridt i at organisere kageforretningen er at åbne dit eget bageri. Værelset skal være placeret på et sådant sted, at det var bekvemt at nå et hvilket som helst punkt i byen fra det. Hvis du lejer et værelse i centrum, så er renten på den ene side højere, på den anden side vil folk, der undskylder at bruge penge ved levering, komme til tærte. Nærliggende lokaler skal være parkering, for ikke at bære kasser med kager over lange afstande. Bageriets lokaler bør ikke placeres i kælderen. Det er ønskeligt at åbne produktion i en boligbyggeri. Et stort område af bageriet er ikke nødvendigt, 30 kvadratmeter vil være nok. I den sydlige del af Rusland og midtvejen er lejen 500 til 1000 rubler per kvadratmeter.

Ved åbningen af ​​fødevareproduktionen skal du få tilladelse fra Rospotrebnadzor, som er givet på baggrund af projektets lokaler. Til oprettelse af et produktionsanlægsprojekt anmoder designorganisationerne om gennemsnitligt omkring 2 tusinde rubler per kvadratmeter. En advokatservice, der hjælper med at udstede en tilladelse, koster 10-15 tusind rubler. De CPS skal indsende omfangsrige pakke af dokumenter, herunder lejekontrakt, et teknologiprojekt til et objekt eller en kopi af projektet konklusion Rospotrebnadzor, certifikat statslige registreringsprocedure, registreringsbevis skat, et uddrag fra Unified register over juridiske enheder, de informationsbrev om statistiske koder en kopi af BTO plan med eksplicitering, sortiment af produkter, re-planlægning af projektet lokaler, der er aftalt med Rospotrebnadzor (hvis ereplanirovka gennemført), Planen-programproduktion kontroleksemplarer til skadedyrsbekæmpelse kontrakter og skadedyr kontrol, en kopi af kontrakten til fjernelse af fast affald, en kopi af kontrakten med det medicinske center for lægeundersøgelser af de ansatte, personlige lægejournaler personale, pas til ventilation og klimaanlæg, en kopi af rengøringsmidler kontrakter og desinfektion af ventilations- og klimaanlæg; register over desinfektionsmidler.

Franchises og Leverandører

Inde i bageriet skal være varmt og koldt vand, spildevand, ventilation, råvarelager, toilet. Vægge anbefales at blive dækket med fliser.

En elektrisk ovn, der passer til 6-8 tærter, koster fra 40 tusind rubler. En lille dejblandemaskine med en kapacitet på 20 liter koster 20 tusind rubler. Ovnen til stegning påfyldningen koster 5-10 tusind rubler. Køleskab - fra 30 tusind rubler. Vægte - fra 7 tusind rubler.

Møbler til bageriet vil koste yderligere 30-40 tusind rubler. Det forhindrer ikke installationen af ​​disken, da det vil være mere bekvemt for nogle af kunderne ikke at bruge penge på forsendelse, men at afhente ordren selv.

Som et køretøj er det bedre at bruge en bil med minimalt brændstofforbrug. Kureren skal forsynes med et par termobag, hver med start fra 800 rubler.

Kunder skal medbringe en check. For det første kræves det ved lov. For det andet giver salget af fødevareprodukter uden dokumenter anledning til mistillid til køberen, for hvis fødevaren er af ringe kvalitet, vil køberen ikke være i stand til at klage. Indkøb og registrering af kasseapparatet vil koste 10 tusinde rubler. Straffen for en enkelt manglende levering af en kvittering er 4 tusind rubler.

Efter at have besluttet på listen over produkter, skal du sørge for at skabe et bekvemt websted for kunderne. Webstedet skal indeholde højkvalitets fotos af tærterne, oplysninger om ingredienserne, vægt, størrelse, pris, leveringsomkostninger (150-200 rubler), minimumsbeløbet, hvor produkterne leveres gratis (600-800 rubler) og ledetiden. Ordren er normalt taget telefonisk, men du kan give kunderne mulighed for at bestille via webstedet, så skal man konstant overvåge tilgængeligheden af ​​ordrer. Opbygning af et websted kan oplades webstudio (30-40 rubler) eller freelance programmør (20-30 rubler).

At arbejde i et mini-bageri i den indledende fase er to kokke nok til at erstatte hinanden. Hvis bageriet også sælger produkter gennem disken (hvilket er ønskeligt, da det kan øge indtægterne betydeligt), er det nødvendigt med en sælger. Løn kok i regionerne - 15-20 tusind rubler. Løn sælger - 12-15 tusind.

Hvis en virksomhed åbner i en by, hvor der ikke leveres en lignende tjeneste, er dette naturligvis et plus, da der ikke er konkurrence. På den anden side er der folk der er vant til at bestille pizza og simpelthen ved ikke, at hjemlevering af varme kager er et godt alternativ til pizza.

For at tiltrække kunder, skal du besvare et simpelt spørgsmål: Hvorfor en person bør vælge en pizza pie og købe det fra dig, og ikke på et andet sted? Svarmuligheder indstillet, kan du sætte dem i reklamemateriale: kage - traditionel russisk fad, er vores tærter bagt efter gamle russiske opskrifter, vores tærter nyttige, vores kager Kost, vores tærter rigtig saftige bær i vores kanoer er så mange lækre kød, vores tærter billigere og mere smagfuldt end pizza, vores kager vil dekorere enhver ferie mv. Købere skal være overbevist om, at ved at bestille din kage levering, er han få en god aftale og får yderst velsmagende, hjertelig, sunde produkt. Som flere vegetarianere dukker op i Rusland, kan du inkludere en vegetarisk tærte i sortimentet. I stillingen vil det blive bestilt ganske ofte.

Skynd dig ikke straks for at reklamere for din virksomhed på alle mulige måder. Det er bedre at prøve en og derefter spore dens effektivitet ved at spørge kunder, hvor de lærte at vide om bageriet. For eksempel skal du registrere en konto på sociale netværk og føje til beboerne i din by som venner. På siden kan du uploade billeder af produkter, oplysninger om kampagner og rabatter, tilbyde nogle opskrifter fra bagt dejen. Den traditionelle måde er at distribuere flyers i hænder i overfyldte steder eller i postkasser i fleretages bygninger. Udskrivning af farve flyers er dyrt. 500 eksemplarer - 5.000 rubler, 1000 kopier - 6.000 rubler. Flyer design - 1,5-2 tusind rubler. Fordelen ved denne måde at reklamere på er, at den derhjemme vil have en liste over tilbudte varer og din telefon. En anden interessant reklameidee er annoncer i elevatorer af forretningsenheder. Kontorarbejdere bestiller ofte mad til holdet ved frokosttid eller til en fest efter arbejde.

Er det rentabelt at åbne en kiosk til salg og madlavning af stegte tærter?

Relaterede artikler

Mffs hvad det er og hvad gør det, hvor man skal klage

Kas: Frist for indgivelse af klage

Adgang til hvilke materialer af sagen har offerets advokat

  • registrering af individuelle iværksættere (LLC);
  • tilladelse til handel på gaden
  • lejeaftale;
  • tilladelse fra SES (for at få dokumentet, skal du fuldt ud overholde lokalerne til alle kravene i den sanitære og epidemiologiske station);
  • teknologisk plan for implementering og produktion
  • korrekt udført gyldig sanitær bog
  • tilladelse fra brandtilsyn (udstedt i overensstemmelse med alle brandsikkerhedsbestemmelser)
  • erklæring om kvaliteten af ​​råmaterialer
  • affaldsdeponeringskontrakt
  • certifikat for udstyr, der anvendes
  • tilladelse fra Rospotrebnadzor.

Placering af salgsstedet for tærter Hvis din virksomhed kun vil være involveret i fremstillingen af ​​et produkt, skal du finde et værelse i udkanten af ​​byen. Dette vil medvirke til at reducere omkostningerne, fordi omkostningerne ved leje i landet er lavere end i centrum.

Salg af tærter som din virksomhed

PI'erne arbejder imidlertid under den forenklede ordning med hensyn til rapportering, idet iværksætteren selv vil kunne holde regnskaber. Besparelse på en revisor fører til, at flertallet af mikroorganisationer med antallet af medarbejdere ikke mere end 5 personer foretrækker at registrere sig som en individuel iværksætter.

Forretningsplan Pirozhkova

Medtag alle annonceringsomkostninger i din forretningsplan. Ansættelse af personale En af de vigtigste forretningsbetingelser og dens fortjeneste er kvalitetsprodukter. Derfor bør du nøje overveje valg af personale.

Du skal bruge en erfaren kok (bager), sælger, renere, revisor, chauffør, håndværker. Besparelser på medarbejdere - en negativ indvirkning på produktets kvalitet, salg, overskud.

Det er vigtigt! Hver medarbejder du ansætter skal have en sanitetsbog. Lønniveauet for personalet afhænger af lønnen i regionen, ejerskabets ønske.

Bør ikke være mindre end mindstelønnen. Krav til køb af råmaterialer Råvarer købes hos leverandøren under en tidligere indgået kontrakt.

Hvordan tjener man penge til forberedelse og salg af hjemmelavede tærter?

Herved afhænger af det anslåede investeringsbeløb og lønnsomhedsniveauet i din virksomhed. Valg af institutionstype Sælg kagerne på forskellige måder.
Nogen organiserer en mini-cafe, og en person er klar til at starte fra en kiosk eller et lille vindue i et indkøbscenter. I det første tilfælde er omkostningerne højere, men servicekvaliteten er højere.
Regelmæssige kunder, hvis du vælger det rigtige sted, vises ret hurtigt. Det betyder, at din omsætningsvækst vil stabilisere sig.
Det vil tage mindre tid og kræfter at åbne en lille stikkontakt. Det vil være sværere at konkurrere med større virksomheder, men hvis tingene går, vil du være i stand til at "erhverve" nye hotbake salgspunkter ret hurtigt.
Et sådant netværk af kiosker eller forretninger vil medføre en god indkomst til ejeren, selvom ikke alle forretninger kan placeres så effektivt som muligt.

Sådan åbner du en kage og ikke brænder: detaljerede instruktioner

  • udstyr - 293.000 rubler;
  • reparation af lokalerne - 50.000 rubler;
  • reklame - 20 000 rubler.
  • leje - 50 000 rubler;
  • løn - 40 000 rubler;
  • råmaterialer - 60 000 rubler.

I alt: 513.000 rubler. Hvornår skal man vente på et overskud? Udgifter i den første måned - 513.000 rubler, årligt - 2.163.000 rubler. Daglig salg af produkter fra institutioner af denne type er omkring 12.000 rubler.

Er det realistisk at producere og sælge tærter i en stall?

Ofte er det umuligt at nå det selv, derfor er det under alle omstændigheder nødvendigt at etablere samarbejde med leverandører. Egenproduktion indebærer som regel fremstilling af 5-6 typer tærter, og som tillæg kan du købe peberkager, kager, kager. til indhold ↑ Valg af institutionens type Men det vigtigste i åbningen af ​​cirkel fra bunden er valget af institutionens format. Du kan åbne en lille kiosk til handel på gaden, og du kan en lille cafe-pirozhkovaya.
I det første tilfælde vil den finansielle plan være lille, og i det andet tilfælde vil faste kunder blive vist hurtigere. Selvfølgelig, hvis du vælger det rigtige sted.

Erhverv på salg af tærter: hvordan man åbner

For eksempel, tag en lille cafe på 40 kvadratmeter, der sælger tærter med en påfyldning af et udvalg af takeaway: Udgiftslinje Summen af ​​udgifter, tusind rubler. 1 Udlejning af lokaler under en cafe 30 2 Køb af udstyr til produktion 210 3 Køb af møbler og ekstraudstyr 100 4 Reparation og installation af udstyr 50 5 Papirarbejde 5 6 Løn af alle medarbejdere 70 7 Betaling af forsyningsvirksomheder 15 8 Markedsføringskampagne 20 9 Køb af råvarer 80 10 Uforudsete udgifter 15 I alt: 595 I gennemsnit sælges små tærter på markedet for 30 rubler hver, og caféen vil kunne hjælpe omkring 10 tusind rubler om dagen, hvis tilstrømningen af ​​besøgende er god. Nogle fyldstoffer er billigere, men sælger bedre, så du kan ikke være helt sikker på salget.
Derudover kan drikkevarer også let sælges. I en måned modtager en vellykket institution cirka 300 tusinde rubler af indkomst.

Erhverv fra bunden: patty

Der er ikke noget værre end afsked med en kok, når salget af tærter allerede er åbent. Du har også brug for en sælger og en rengøringsdame. Og det er tilrådeligt ikke at spare på personale, forsøger at kombinere stillingerne hos en kok og en sælger.

Praksis viser, at dette negativt påvirker produktionen, henholdsvis og overskud. Husk at hver medarbejder skal have en sanitetsbog. til indhold ↑ Egen produktion eller leverandører Du kan spare på personale og udstyr, hvis du ikke sælger hjemmelavede tærter på gaden, men køb dem hos producenten. Så det vil være billigere at starte en virksomhed fra bunden. Men så er du stærkt knyttet til leverandøren.
Hvis det ikke stables med den næste levering, falder din salgsplan kraftigt. til indhold ↑ Produktsortiment Sådanne virksomheder bør i salgsplanen medtage en lang række produkter.

Ideen til forretning nummer 125: Er det svært at åbne en tærte fra bunden?

Generelt er der for alle producenter en lille liste over de mest interessante oplysninger om leverandøren og dens produkt:

  1. Priser for produkter.
  2. Muligheden for gratis levering.
  3. Kvaliteten af ​​produktet.
  4. Vilkår, hvor varerne vil blive leveret.
  5. Opbevaringsforhold for varerne.
  6. Muligheden for at levere afdrag.

Husk, at det er for dig at bage og sælge tallerkener fra dette råmateriale, så det vil være nyttigt at kontrollere hver gang tilgængeligheden og ægtheden af ​​dokumenter for denne købte vare fra leverandøren. Du bør heller ikke holde fast på en person og løbende åbne nye virksomheder med gunstigere vilkår og tilbud.

Vi køber det rigtige udstyr. Standardlavningen af ​​tærter og samtidig bagning i hjemmet kræver ikke så mange specielle enheder og enheder.
Nye aktører kommer til markedet med nye forhold, og valg af de bedste tilbud kan til sidst danne en pulje af de mest rentable leverandører, med fokus på:

  • pris;
  • tilgængelighed af levering
  • produktkvalitet;
  • leveringstider
  • betaling efter rater.

Leverandøren skal være til stede certifikater og hygiejniske konklusioner for at undgå problemer med sanitære læger. Pastry - bageri Den mest lovende type forretning, når det på ét sted er koncentreret og produktion og salg.
Pirozhkovas forretningsplan med beregninger tager højde for hele cyklen. Lokaler Der kræves mindst 50 kvadratmeter til et bageri og salgsområde. Lejeplads vil koste mindst 25.000 rubler om måneden, ca. 100.000 rubler, der skal bruges mere på sit udstyr og køb af møbler.

Er det rentabelt at åbne en kiosk til salg og madlavning af stegte tærter?

Traditionelle russiske tærter. Med kål og kartofler, kirsebær eller æbler. Alle er bekendt med denne delikatesse, som kan danne grundlag for deres forretning.

Salg af tærter som en virksomhed er kendt i lang tid, varm og velsmagende, de opfylder ikke kun sult, men glæder også iværksættere med en god indkomst. indhold

  • Strategi udvælgelse
  • Registrering og dokumenter
  • Sanitære krav
  • Hvor kan man få produkter
  • Patty - bageri
    • Værelset
    • Udstyr og redskaber
    • Personalet
  • Beregning af overskud og rentabilitet
  • Kiosk med tærter
    • Fortjeneste fra kiosken
  • Vi bager os selv - vi sælger os selv

At vælge en konditorivirksomhedsstrategi vil være en god start for dem, der tænker på at etablere deres egen cateringvirksomhed.
Desuden vil registrering af en LLC tage omkring en måned. PI er lettere at registrere og afvikle. Det er også lettere at udarbejde alle de nødvendige skattedokumenter, men i tilfælde af konkurs risikerer iværksætteren sin ejendom. til indhold ↑

Valget af skattesystem I spørgsmålet om hvordan man åbner en kage er det vigtigt at afgøre skattesystemet. Du kan blive hos den generelle, OSNO, som er installeret som standard.

I overensstemmelse hermed skal du holde fuld regnskab, betale moms, personlig indkomstskat og ejendomsskat. Med et forenklet system er du fritaget for ovennævnte skatter. Hvis du er registreret som individuel iværksætter, kan en del af beløbet afskrives på bekostning af forsikringsbetalinger. Der er også en skat på midlertidig indkomst, den såkaldte UTII. Dens størrelse afhænger af koefficienterne i din region og basisindkomst.

Ideen til forretning nummer 125: Er det svært at åbne en tærte fra bunden?

Markedet for offentlig catering har ikke mistet sin relevans i lang tid, for nu er den fuld af konkurrenter. Men der er også ret loyale retninger til begyndere. Disse omfatter handel med tærter. Hvordan åbner du en kage fra bunden og hvor skal man starte en virksomhed?

Vi vil overveje de mest rentable løsninger til erhvervslivet om forskellige spørgsmål og råd fra erfarne iværksættere om visse vanskeligheder, evaluere mulige arbejdsstrategier og udarbejde en forretningsplan for projektet med beregninger af rentabiliteten.

Analyser virksomheden og vælg formatet

For at åbne en virksomhed i nogle felter er det vigtigt at forstå, hvad det er, hvilke mål det forfølger, og hvad dets funktioner er. I vores tilfælde er et kageprojekt som et forretningsprojekt virkelig godt for en nybegynder på grund af enkelheden ved dens opdagelse og ledelse.

Denne forretning vil ikke medføre særlig store indkomster, men det vil være en glimrende stabil mulighed for basisindtjeningen. Hertil kommer, at selv om der er mange iværksættere på dette marked, er der ikke meget konkurrence: at finde et sted til en rentabel placering er stadig let, og der er en konstant efterspørgsel efter et produkt.

Det er kun vigtigt at lave et kvalitetsprodukt for at indsamle et almindeligt publikum. Blandt andet gør kageforretningen dig i stand til at vælge det format, der passer til iværksætterens økonomiske muligheder. Standard åbner følgende steder, der implementerer dette produkt:

  1. Små bagerier.
  2. Kiosk med tærter, herunder på hjul.
  3. Pie patty hjem virksomhed.
  4. Cafe-Pirozhkova.

For en nybegynder er enhver mulighed egnet, undtagen måske en cafe. Sådanne institutioner involverer mange opstartsinvesteringer og tid til fremme af projektet, og i tilfælde af fiasko er der risiko for at miste en masse.

Download gratis som et eksempel på en forretningsplan pie.

Vi registrerer projektet og udarbejder dokumenter

Uanset hvilket format der vælges, er du forpligtet til officielt at registrere din egen virksomhed på tærterne. Det første skridt er udstedt LLC eller SP. En individuel iværksætter kan nemt passe til ethvert format, herunder kiosker og mini-bagerier.

Det giver mulighed for at gennemføre et lille projekt i en letvægtsordning, som gør det muligt for virksomhedsejeren at udfylde regnskabsrapporter alene og ikke bruge penge på en revisor. Tælling af udgifter og indtægter er lettere i dette tilfælde.

En LLC er også nødvendig, hvis du beslutter dig for at åbne dit store projekt fra et netværk af point eller vil ansætte et betydeligt personale. Derudover tillader LLC dig ikke at give bidrag til pensionsfonden, hvis organisationen tager en pause i aktiviteten.

Sanitære krav til lokaler

Uanset hvilket sted du vælger at organisere dit projekt, skal du helt sikkert opfylde nogle vigtige krav fra forskellige tjenester som sanitære og epidemiologiske station og brandvæsen. Disse krav gælder ofte for:

  • lagringsteknologi af færdige produkter og råvarer;
  • Opbevaringstid og salg af kogte retter;
  • rapportering produktion;
  • testbetingelser og resten af ​​råmaterialerne
  • Udrustning af hele lokaler med belysning, ventilation og anden kommunikation
  • tilgængelighed af medicinske bøger for alle ansatte på obligatorisk basis.

Blandt andet er nogle krav forskellige for forskellige formater af institutioner. For en café er det for eksempel nødvendigt at have mindst et toilet, og nogle produkter kan ikke udføres. Uden tvivl er bagning medtaget på listen over tilladte produkter til dette, derfor vil ejeren tabe den største tilstrømning af penge her.

Vi vælger det rigtige sted

Ved at udarbejde en forretningsplan begynder vi at søge efter det sted, hvor konditoriet kan placeres på den mest fordelagtige måde. Det er vigtigt at forstå, at stedet afhænger direkte af institutionens format. Hovedreglen er en - stedet skal være placeret, hvor der altid er et stort antal mennesker, resten afhænger af formatet.

Det potentielle publikum værdsætter sin tid, og appellerer derfor til fastfood, så det sparer tid, så det går godt. Det er nødvendigt at slå sig ned, så køberen ville være behagelig at henvende sig til dig og hurtigt bestille den ret, han kunne lide.

Kiosk lettere at sidde på de mest fordelagtige steder - tæt på metroen, tæt på universiteter og skoler, nær forretningssteder og kontorlokaler, samt på en populær turistrute.

Endnu nemmere, hvis du har købt en kioskbil på hjul. Sådanne mobile virksomheder vil vise sig at blive omarrangeret på forskellige steder for at analysere rentabiliteten af ​​et bestemt punkt. Men det er vigtigt at huske at du ikke skal bevæge dig for ofte - køberen skal huske hvor du er.

Forretningsidéen om caféen lider mest, fordi du skal kigge efter et sted, hvor der ikke er konkurrence i form af andre fastfood virksomheder. Ofte i byer er sådanne steder allerede besat, og ledige lokaler tager en stor leje. Den nemmeste måde er at finde et sted for små bagerier.

Vi køber råmaterialer til fremstilling

Uden tvivl er produktionen af ​​tærter en temmelig let sag, og listen over ingredienser, der er nødvendige for at forberede denne skål, er ingen hemmelighed for nogen. Det er meget vigtigere at vide, hvor det er bedre at købe de nødvendige råvarer. I alle tilfælde involverer masseproduktion kommunikation og samarbejde med grossistleverandører, og her er spørgsmålet om fortjeneste og tillid hevet.

Forsøger at finde en god leverandør, skal du sørge for at gennemgå resten af ​​anmeldelserne på sine tjenester. Selvfølgelig er det i nogle tilfælde bedre at vælge tilbuddet om et mindre kendt firma, men med behagelige og gunstige forhold. Generelt er der for alle producenter en lille liste over de mest interessante oplysninger om leverandøren og dens produkt:

  1. Priser for produkter.
  2. Muligheden for gratis levering.
  3. Kvaliteten af ​​produktet.
  4. Vilkår, hvor varerne vil blive leveret.
  5. Opbevaringsforhold for varerne.
  6. Muligheden for at levere afdrag.

Husk, at det er for dig at bage og sælge tallerkener fra dette råmateriale, så det vil være nyttigt at kontrollere hver gang tilgængeligheden og ægtheden af ​​dokumenter for denne købte vare fra leverandøren. Du bør heller ikke holde fast på en person og løbende åbne nye virksomheder med gunstigere vilkår og tilbud.

Vi køber det nødvendige udstyr

Standard madlavning af tærter og samtidig bagning i hjemmet kræver ikke så mange specielle enheder og enheder. Industriel produktion vil kræve meget mere specialiseret udstyr, hvis sæt afhænger af institutionens format. Til kiosker vil disse være små enheder, vi er vant til, til bagerier og køkkener på caféer - de er de samme, men i meget større omfang. Generelt kommer det hele ned på følgende liste:

  • køleskab eller køleskab
  • industriel bageovn eller ovn
  • dejmaskine eller mixer;
  • friture;
  • proofers;
  • fødevareprocessor;
  • apparat til opskæring af kød.

Derudover vil ikke alene tærterne blive solgt i institutionen, og som et normalt forretningsprojekt på dette område vil kagen derfor kræve køb af en kaffemaskine og en kedel til fremstilling af varme drikke. Til færdige drikkevarer i flasker og dåser skal der installeres separate køleskabe.

Video: forretningsplan til produktion af tærter.

Beregne projektets rentabilitet

For at åbne en kage fra bunden, har du selvfølgelig brug for nogle penge. Men er omkostningerne værd at fortjenesten? For at forstå, hvor rentabel en ide er at sælge en kage, er det værd at overveje sine omkostninger og indtægter. Som et eksempel skal du tage en lille cafe på 40 kvadratmeter, der sælger tærter med en påfyldning af et udvalg af takeaway:

Salg af tærter som din virksomhed

Traditionelle russiske tærter. Med kål og kartofler, kirsebær eller æbler. Alle er bekendt med denne delikatesse, som kan danne grundlag for deres forretning. Salg af tærter som en virksomhed er kendt i lang tid, varm og velsmagende, de opfylder ikke kun sult, men glæder også iværksættere med en god indkomst.

Strategi udvælgelse

Pie business vil være en god start for dem, der tænker på at skabe deres egen forretning inden for catering. Kandidater af kulinariske kurser og skoler, erfarne og nybegyndere kokke, og selv enkle kulinariske entusiaster vil være i stand til med succes at fodre liderne. Der er tre udviklingsstrategier, der vil bringe succes.

  • Mini bageri.
  • Kiosk med tærter.
  • Kage hjemme.

Når du opretter et bageri, vil det kræve betydelige omkostninger, men afkastet vil være højt. Hjem bageri koster meget billigt, men når du åbner det, er der nogle vanskeligheder. Især er det nødvendigt at løse problemet med salget.

Registrering og dokumenter

Under alle omstændigheder skal wienerbrød som en virksomhed være registreret og registreret hos statens skatteinspektorat. For en lille iværksætter er der to muligheder for registrering - som et aktieselskab (LLC) eller som en individuel virksomhed (IP).

Fordelen ved LLC betragtes som en højere status, når den arbejder med store kunder og garanterer kun forpligtelser for kreditorer af den autoriserede kapital. IP i tilfælde af konkurs svarer med hele grundlæggerens ejendom, og paradokset er, at banker har svært ved at låne til private ejere. Samtidig betaler en individuel iværksætter bidrag til pensionskassen, selv i tilfælde af nedetid.

PI'erne arbejder imidlertid under den forenklede ordning med hensyn til rapportering, idet iværksætteren selv vil kunne holde regnskaber. Besparelse på en revisor fører til, at flertallet af mikroorganisationer med antallet af medarbejdere ikke mere end 5 personer foretrækker at registrere sig som en individuel iværksætter. I dette tilfælde overstiger told og gebyrer for papirarbejde ikke over 5.000 rubler.

Sanitære krav

Før du åbner en tærte fra bunden, skal du gøre dig bekendt med kravene i SES til sådanne institutioner. De vedrører sådanne problemer som:

  • mad opbevaring;
  • regler og gennemførelsesvilkår
  • holde et specielt madlavningskort;
  • mikroklima og lys;
  • kravet om obligatorisk tilgængelighed af en lægejournal for medarbejdere.

For eksempel skal cateringvirksomheder med pladser være udstyret med toiletter, og de fleste produkter er forbudt at handle "take-away". Heldigvis er nogle typer bageriprodukter en undtagelse, det er tilladt at handle takeaway tærter.

For lovligt handel med tærter skal du gennemføre en sanitær-epidemiologisk undersøgelse af lokalerne. Tilladelse opnås kun i mangel af overtrædelser.

Hvor kan man få produkter

Dette er det enkleste spørgsmål, svaret ligger i nærmeste butik. Selvfølgelig, hvis du ikke er interesseret i rentabilitet. Faktisk ved enhver husmor hvor man kan få billige mel, sukker, grøntsager og fisk.

Men i masseproduktion er det muligt at indgå en leveringsaftale med grossistleverandører. Det er nemt at finde dem, det er nok at studere vilkårene for engrosvirksomheder i regionen. Over tid vil listen over leverandører ændre sig, du bør ikke behandle det som noget grundlæggende.

Nye aktører kommer til markedet med nye forhold, og valg af de bedste tilbud kan til sidst danne en pulje af de mest rentable leverandører, med fokus på:

  • pris;
  • tilgængelighed af levering
  • produktkvalitet;
  • leveringstider
  • betaling efter rater.

Leverandøren skal være til stede certifikater og hygiejniske konklusioner for at undgå problemer med sanitære læger.

Patty - bageri

Den mest lovende type virksomhed, når produktion og salg er koncentreret på ét sted. Pirozhkovas forretningsplan med beregninger tager højde for hele cyklen.

Værelset

Mindst 50 kvadratmeter kræves til et bageri og salgsområde. Lejeplads vil koste mindst 25.000 rubler om måneden, ca. 100.000 rubler, der skal bruges mere på sit udstyr og køb af møbler.

Inden du underskriver lejekontrakten, skal du spørge lægen SES om at vurdere muligheden for at placere et cateringfirma i en bestemt bygning.

Udstyr og redskaber

For køkkenets normale funktion skal du købe en speciel ovn, et rummeligt køleskab og udstyre hylder. Derudover skal du:

Du skal også bruge rulletapper, knive, skeer og andre små ting. Kokke og alt andet personale skal klædes efter hygiejniske regler. Til handelsgulvet skal du købe vinduer, bord, hylder og mikrobølgeovn. I alt vil arrangementet kræve 100.000 rubler.

Personalet

Så at bageriet ikke står i tomgang og kunne fodre alle uden at skabe køer, bliver det nødvendigt at ansætte personale:

  • kokke - 2 personer;
  • køkkenhjælpearbejdere - 2 personer;
  • sælger - 2 personer.

Derudover skal du have en administrator, der overvåger levering af produkter, løser indenlandske problemer. Generelt vil lønnen til medarbejderne være 120.000 rubler om måneden.

Beregning af overskud og rentabilitet

Startomkostninger skal også tage højde for den oprindelige varebeholdning og uforudsete udgifter. I alt kan sagen startes med en reserve på 400.000 rubler. Månedlig, for at sikre bageriets arbejde, skal du bruge ca. 200.000 rubler. Dette beløb omfatter skatter, som iværksætteren er forpligtet til at betale efter afslutningen af ​​kvartalet.

Hvis vi mener, at fortjenesten fra en tærte er 10 rubler, så skal selskabet sælge 20.000 tærter om dagen, eller 670 tærter om dagen, på betingelse af en 16-timers arbejdsdag. I gennemsnit tager en køber 3 patties, dvs. 200 - 300 patties om dagen.

Derudover kan du sælge yderligere produkter, såsom sodavand, kaffe, tyggegummi. Du kan tjene op til 50.000 rubler om måneden ved et sådant sidearbejde.

Inden du åbner en tærte med hvor du skal begynde at forberede en forretningsplan, skal du evaluere dine egne økonomiske muligheder. I ekstreme tilfælde kan du kontakte banken og få et lån. I dag varierer udlånsrenten for små virksomheder med 20-25% om året. Således vil brugen af ​​lånte midler i to måneder øge paybackperioden.

Man må huske på, at mangel på økonomi er i stand til at ødelægge den mest geniale idé. Besparelser på servietter eller engangsretter vil skræmme af købere. Den bedste annonce af cateringfirmaet er tilfredse kunder.

Kiosk med tærter

Det vil kræve meget mindre udgifter, lejen vil ikke overstige 10.000 rubler. Og personalet bliver nødt til at ansætte mindre, kun to sælgere. Men det vil heller ikke have en betydelig ulempe, da det skal koges på ét sted, og produkterne vil blive solgt i en anden. Virkningen af ​​den varme, med varmen af ​​kagen er tabt.

Kiosken vil være svært at sælge mere end 300 produkter om dagen, mens iværksætteren bliver nødt til at stå ved komfuret. Eller ansæt en kok, der vil arrangere et køkken derhjemme. I andet tilfælde vil overskuddet fra et produkt falde til 5 rubler.

Fortjeneste fra kiosken

300 tærter om dagen, personligt bagt, vil bringe 3000 rubler med overskud, eller 90 000 rubler per måned. Det er nødvendigt at tildele 40 000 for leje og løn. I betragtning af at de oprindelige udgifter til kiosk og køkkenudstyr vil nå 200 000 rubler, vil selskabet betale sig i seks måneder under hensyntagen til skattebetalinger. Og efter det vil det medbringe 50.000 månedlige med daglig arbejde.

Hvor rentabelt det er, hver forretningsmand bestemmer for sig selv, en lille virksomhed "tærter hjemme" med implementeringen gennem sin egen kiosk vil kræve en meget stor udgift. Hvis du udvej til hjælp fra en ansat kok, og købe færdige produkter fra ham, vil fortjenesten fra et stykke være omkring 5 rubler, eller 45.000 pr. Måned. Afdrage hermed og løn, skatter og andre udgifter. Der vil slet ikke være noget. Ja, nøjagtigt vil der ikke være noget, virksomheden arbejder tabt.

Vi bager os selv - vi sælger os selv

At åbne en virksomhed på tærter hjemme, er der ingen tilladelser. Mere præcist er de selvfølgelig nødvendige, men ingen vil give dem, da SES ikke er enige om sådan produktion. Men mange iværksættere starter en lignende forretning, uden at være opmærksom på udformningen af ​​papirer.

Problemet ligger i dette tilfælde på salget. Hvis du klarer at finde kunder og sælger mindst hundrede genstande dagligt, når månedslønnen 20-30.000 rubler, betaler den oprindelige investering i de første uger af arbejdet. Ja, for nogle regioner i landet vil sådanne indtægter for så hårdt arbejde virke latterligt, men for beboere i provinsbyer vil et sådant beløb give mulighed for en god familiehjælp.

Top