logo

fordi Du er ikke autoriseret på webstedet. Log ind.

fordi Emnet er arkiv.

Classifieds på NN.RU - Business

Det kinesisk-russiske firma er klar til at tilbyde dig service: Søg efter leverandører og købere i Kina i enhver retning.
Pris: 10 rubler.

Emballage fra 500 ml. Nerafirovannoe. Den første kold spin. Chkalovsk. Vasilyova Sloboda Gratis levering i Rusland med.
Pris: 125 gn.

Salg af kemiske produkter fra producenten. Levering af enhver form for transport i hele Den Russiske Føderation. Hælde i terninger, tønder, biler.

Ltd. "tandem redskaber: teknisk svovlsyre 72-75% brugt, teknisk regenereret svovlsyre,
Pris: 5 gnid.

Hvordan øge cafeomsætningen tre gange om seks måneder

Dmitry Somov

Engageret i iværksætteri fra 17 år. Han grundlagde fem forretningsprojekter, hvoraf tre fortsætter med at arbejde. I 2013 sluttede han fra HMS. Medejer af kunstcafe "Attic" og konsulentbureau "Aktiv fortjeneste".
vk.com/dmitrysomov

Metropolitan universiteter inviterer mig ofte til at tale med eleverne. "Hvilken type forretning vil du åbne?" - Jeg stiller det samme spørgsmål til lyttere og i næsten halvdelen af ​​sagerne hører jeg som svar: en restaurant, en bar, en cafe. Guys, der drømmer om iværksætteri, mister ikke engang, hvor kompliceret denne type forretning er. Det er sværere, sandsynligvis at arbejde som minearbejder. Derfor vil jeg advare de læsere af "SB", der kommer til at tjene penge ved at åbne spisestedet: det er ikke for sent, vælg noget lettere. Jeg anbefaler at læse dem, der allerede ejer en cafe eller restaurant, da vi har gjort den ulønnede cafe rentabel.

Jeg arbejdede i lang tid som tjener og bartender, og i 2013, da jeg allerede var forretningskonsulent, tilbød en af ​​mine venner mig en del i kunstcaféen "Attic". Så det viste sig, at jeg i dag ejer en kaffebar beliggende i et lille (9000 indbygger) distrikt i Moskva. Da jeg først kom til at administrere denne virksomhed, viste den ikke nogen fremragende resultater (herunder på grund af reparationen af ​​vejen direkte overfor indgangen til caféen). Desuden arbejdede vi i kvarteret med os en café, der stadig tilhører en stor kæde, samt flere andre fastfood restauranter.

Første gang efter min ankomst var situationen temmelig trist: 15 mennesker om dagen, månedsindtjeningen var omkring 280 tusind rubler. Vi har tænkt på, hvordan vi tiltrækker nye besøgende i meget lang tid, vi brugte en række metoder, næsten alle viste slet ingen tilbagevenden. Jeg må sige, at vi ikke var de eneste tabere: en cafe, der ligger i nærheden, levede ikke til vores dage. I sidste ende lykkedes det i løbet af syv måneder at øge antallet af kunder til 120-150 personer om dagen og den månedlige omsætning til 950 tusind rubler (og engang tilfældigt udgjorde de en omsætning på 1,35 millioner rubler).

Først vil jeg give en lille teori: Fortæl dig, hvilke faktorer der påvirker, hvor mange mennesker der åbner dørene til din cafe hver dag. Så hvis din cateringvirksomhed er placeret i en separat bygning, er følgende parametre vigtige:
• Hvor mange konkurrenter er i nærheden
• Hvor mange mennesker besøger deres steder hver dag;
• Er der en metrostation, tog, busstoppested osv.
• om der er kontorer eller forretningssteder i nærheden
• om dette sted er et turistcenter eller et rekreativt sted
• "portræt" af en beboer i dette område
• er det nemt at se en cafe fra gaden, er det muligt at placere et tegn eller en søjle;
• Hvor mange mennesker går forbi hver dag.

Hvis din institution er placeret i et shopping- og underholdningscenter, skal du tænke på følgende:
• Hvor meget er dette "kvalitets" indkøbscenter (hvor mange kunder tiltrækker det dagligt);
• Er der en madbane i indkøbscenteret, hvor stort er det?

Allerede inden jeg kom til caféen, lagde ejeren en annonce i en lokal avis, hvor der blev brugt i alt 15.000 rubler på publikationer. Effekten af ​​sådan reklame viste sig at være nul, ikke en enkelt kunde. Også i nærheden af ​​vores cafe var det sidste busstoppested. I løbet af ugen var der promotorer på det og uddelte brochurer til vores institution. Effekten var også nul: kun en køber! Og 40 tusind rubler blev brugt - hele månedens reklamebudget på caféen. Vi forsøgte også at fremme vores point ved hjælp af SMM (social media marketing) - nul effekt. Sandt nok kostede denne metode billigt - kun 1000 rubler.

Det tog en måned at "fordøje" den nuværende situation og forstå, hvormed vi kan øge omsætningen i vores institution. Heldigvis gav de fleste af de metoder, som vores team brugte, konkrete økonomiske fordele. Desuden kostede mange af disse metoder os endnu mindre end dem, der blev til nul effekt! Her er de trin, der hjalp til med at tiltrække besøgende og øge omsætningen.

Forretningsluncher

Den mest oplagte løsning, der kom til vores hoveder med sådan vanskelighed. Hvis du ser overfladisk ud, er restauranten uoprettelig at fodre besøgende med middag til 200 rubler - så du kan kun "slå af" deres udgifter til køb af mad og madlavning. Derfor gjorde vi følgende: Vi brød en business frokost i separate retter. Vi havde borsch til 39 rubler, varmt til 129 rubler og en salat til 59 rubler. Te kostede 19 rubler. Den nederste linie var, at vi hang rundt i caféen et stort tegn "Borsch + te = 58 rubler." Dette tegn tiltrak mange besøgende, der foruden suppen bestilte en salat med varmt, og vi kunne tjene noget overskud på dem. Desuden blev alle tjenerne beordret til at tilbyde en mini-dessert til te til 49 rubler, hvilket kostede os 4 rubler i købet. Det viste sig, at vi tiltrak kunder for en ting, vi solgte dem i appendagen mere og mere og levede godt på det. Vi lavede en business frokost meget lang: fra åbningen (10:00) til 17:00. Derudover kom nogle af dagtimerne til os til at drikke kaffe med dessert og om aftenen og tilføjede til vores kasserer.

Inviteret DJ

Det var en meget vellykket ide med caféets natarbejde. Det var virkelig sejt, for nu blev værelset brugt med næsten ingen nedetid. Vi gjorde handlingen "Second Beer as a Gift", hang et tegn i nærheden af ​​caféen og begyndte at ringe lidt kendte DJ'er til at lege med os om natten. Trods det faktum, at indkomsten fra sådanne "diskoteker" ikke kunne konkurrere med klubomsætningen, slog vi "lønnen af ​​tjenerne og bartenderen og forblev stadig i den sorte. En bonus for os var, at DJ'er som regel bragte kendte fotografer og derefter uploadede fotos til internettet og derved skabte en annonce til vores kunstcafé.

Service til gæsterne i den næste auto service

De fodrer ikke i tankstationen, så vi er enige om at placere vores reklamer i lobbyen med menu og rabatkuponer. Den, der i det mindste en gang overleverede sin bil til tjenesten, ved, hvor smertefuldt tiden varer, indtil arbejdet er slut. Sultne bilejere lyste op med at vente, spise eller spise med os.

Promotorer ved stop

Ja, ja, vi lancerede den samme forfremmelse, som tidligere blev en fejl. Men som du ved, er djævelen i detaljerne. Så vi besluttede at ændre konceptet. For det første blev arrangørerne ikke betalt en fast sats, men en bonus fra den besøgende. For det andet blev kuponen selv ændret. Nu var det ikke en flyer, men en invitation til en business frokost. Også en kupon til to kopper gratis kaffe (kostpris - 5 rubler) ved bestilling af en dessert (koster 300 rubler) viste sig meget godt. Resultatet - for hver 40 tusinde rubler af udgifter begyndte vi at modtage 50 tusinde rubler af nettoresultat. Ikke så meget, men kunderne vil finde ud af om os.

Social Media Marketing

En anden metode, som vi besluttede at genoplive. Nu gav vi ikke abstrakt reklame, men en kupon til gratis kaffe (svarende til den, der blev distribueret af promotorer) i nærvær af en repost på det sociale netværk. Det virkede kraftigt: nu er SMM en af ​​mine foretrukne former for reklame. Her er forresten en nyansering: Forslaget skal virkelig være lyst - det virker på abonnenter af "offentligt" som en magnet. For eksempel: "To kaffe gratis!" Eller "Vores kok, der er markeret af en Michelin-stjerne, har skabt en ny dessert."

Partnere og handelsområde kort

Vi har lavet en liste over organisationer (butikker, bilvask, tankstationer, kiosker, bagerier, kontorer osv.), Der var inden for en radius af ti minutters gang fra vores cafe. Markér dem på kortet, tegne menneskets strømme og få et kort over handelsområdet. Vi var enige med lederne af disse organisationer om, at vi ville drikke te og kaffe gratis til dem og deres medarbejdere samt betale 5-10% provision fra hver ordre (undtagen business lunches) til besøgende, der kom fra dem. For hver partner trykte kuponer til gratis kaffe og forretningsluncher. Distribution af disse kuponer udføres på kontormedarbejdere i handelsorganisationer. Resultatet - nu er 10% af alle besøgende på vores cafe netop på kuponer fra partnere.

Faktisk har vi ikke forsøgt endnu en masse metoder og måder at øge omsætningen på, men det var nok for os at øge omsætningen tre gange om seks måneder. Nu hvor vi har forstået den fulde styrke til at markedsføre "chips" i denne virksomhed, tilpasser og bruger jeg mange af disse metoder i mine andre projekter.

De nærmeste planer er at udvide affilieret program, udvikle nye kampagner, placeres på kuponwebsteder og begynde at arbejde tæt sammen med klientens base. Når disse markedsføringsmetoder giver resultater, vil jeg gerne fortælle dig om det. I mellemtiden kan jeg give en meget værdifuld, efter min mening rådgivning: vær ikke bange for at eksperimentere! For mange marketingværktøjer, og du ved aldrig, hvilken der er bedst til din virksomhed. Konsistent "grind" forskellige lagre, indtil du finder din egen. Al din aktivitet skal reduceres til at finde nye løsninger, der kan give en frisk strøm af kunder til din virksomhed. Hvis du bare sidder ved tælleren og venter på besøgende, er din virksomhed ikke garanteret noget godt.

Du kan diskutere denne artikel med forfatteren og dele dine teknikker til at øge omsætningen på en cafe eller restaurant ved at blive medlem af "Din virksomhed" gruppe på LinkedIn.

11664 Business Lunch Skabeloner

11.664 Business Lunch Skabeloner

Premium Premium Exclusive

18. års jubilæum

Premium Premium Exclusive

blå corporate flyer skabelon

Premium Premium Exclusive

visitkort oschs skabelon

Premium Premium Exclusive

Premium Premium Exclusive

moderne miljøvenlige og kreative visitkort vektor skabelon

Premium Premium Exclusive

kreative flyer skabelon

Premium Premium Exclusive

Premium Premium Exclusive

grøn minimal flyer skabelon

Premium Premium Exclusive

moderne grøn og sort visitkort

Premium Premium Exclusive

corporate visitkort oschs skabelon

Premium Premium Exclusive

visitkort oschs skabelon

Premium Premium Exclusive

rapport sammendrag flyer præsentation af brochure skabelon a4 elementer indstillet til reklame, reklame på stedet

Premium Premium Exclusive

Premium Premium Exclusive

visitkort oschs skabelon

Premium Premium Exclusive

farverige business banner skabelon, vandret reklame business banner layout ren genoptage design skabelon dækning flad, header webdesign baggrund

Premium Premium Exclusive

corporate visitkort oschs skabelon

Premium Premium Exclusive

sort visitkort oschs

Premium Premium Exclusive

Asiatisk mad Oschs menu

Premium Premium Exclusive

kreativ business flyer

Premium Premium Exclusive

visitkort oschs skabelon

Premium Premium Exclusive

genoptag rapport flyer brochure skabelon

Premium Premium Exclusive

moderne bevismønster

Premium Premium Exclusive

kreativ CV-skabelon

Premium Premium Exclusive

lyst visitkort med ansigt

Premium Premium Exclusive

elementer deltage i præsentationen skabelon præsentation, årsrapport, design brochure cover, flyer layout, mockup vektor design skabelon illustration

Premium Premium Exclusive

grøn visitkort skabelon

Premium Premium Exclusive

visitkort oschs skabelon

Premium Premium Exclusive

sort trifold brochure oschs skabelon

Premium Premium Exclusive

Burger mad oschs menu

Premium Premium Exclusive

2017 pngtree - Alle rettigheder forbeholdes. e: 0,0997 l:

Sådan kontaktes os

Vi er altid glade for at høre fra dig, vi glæder os til dine forslag og feedback.

  • samarbejde
  • udgift
  • downloade
  • overtrædelse
  • andre

med dit sociale netværk.

med dit sociale netværk.

Har du allerede en konto? Log ind

Tak fordi du valgte pngtree, har vi allerede sendt dig en email med et bekræftelseslink, venligst klik på linket for at afslutte registreringen. Hvis du ikke har modtaget en e-mail-adresse om 1 minut, skal du klikke på knappen "Send", vi sender et forsøg igen.

Opgrader til Premium

Undskyld! Du har nået din daglige downloadgrænse.

  • Ubegrænset download
  • Kommerciel brug

Hvordan man kan fremme forretningsluncher

Analoge diskussioner

Forfatterne

Jeg har arbejdet i en restaurant-klub som markedsfører for en måned siden, og en af ​​mine første opgaver var at fremme en ny menu af forretningsluncher.

Først vil jeg fortælle om restauranten selv - den er 4 år gammel, beliggende i centrum af byen (800 tusind mennesker). Turistby, mange forskellige institutioner til enhver smag, med forskellige temaer.

Restaurant-klubben (om eftermiddagen en restaurant og om aftenen en klub) synes at være placeret i centrum, men samtidig i en stille gade, og alle kommer ikke på kælderen. Mere info infa site. Målgruppen er ideelt 25-28 + år

Mit største problem i dag er en stigning i salget af forretningsluncher, hvoraf vi har 3 typer. For en måned siden opdaterede de deres menu, begyndte at sende flyers ved frokosttid, lavede SMS-mailing, direct mail, opdateret info på webstedet, også i sociale netværk.

I den første uge var der et godt afkast, men nu i det mindste fordelingen af ​​flyers og fortsætter, men hvad der skete før blev forladt - det vil sige 5-7 frokoster om dagen. Mens direktøren ønsker at sælge 100 frokoster om dagen.

Hvordan kan du ellers fremme dem (bare ikke tilbyde at omgå de nærliggende kontorer)?

Og hvad er dit ry i byen? Ikke i den "dårlige" mening, men hvad siger beboerne og dem, der har besøgt dig om dig? Noget som: "et godt sted at sidde med venner" eller "jeg ville gå med en pige." Formålet med spørgsmålet - opfatter du som et sted hvor du kan spise frokost?

Hvordan kan du ellers fremme dem (bare ikke tilbyde at omgå de nærliggende kontorer)?

Det vil sige, de er allerede informeret? Og hvordan reagerede de på dit forslag?

Hvis du fremmer forretningsluncher (og i byen er der mange forskellige virksomheder til enhver smag), skal du stadig behandle de nærmeste kontorer præcist. Men det er ikke kun at omgå gulvene og uddele flyers og andre flyselskaber, men for at få bekendtskab med kontorchefer (de bliver ofte opkrævet af bookingtabeller, bestiller virksomhedens middage, herunder for deltagere i møder, seminarer osv.), Det er muligt at tale med medarbejdere (de kan være ansvarlig for organisatoriske problemer i læringsprocessen, herunder ernæringsproblemer). Det vil sige, det er på tide at tale på alle kontorer - lige op til hovedet og varamedlemmerne.

Fra dit mundtlige og skriftlige forslag bør det være klart for dem, hvorfor det er mere rentabelt for dem at komme til dig (alene eller hos deres partnere, ikke-residens gæster osv.) Og ikke til andre virksomheder i nærheden.

Dem, der bestiller forretningsluncher eller tager deres gæster at spise, har visse præferencer. For eksempel "at have tid til at møde timepausen, for ikke at være for sent til seminarets anden del" (nogle gange kan personalet på caféer og restauranter simpelthen ikke ved, at kunderne ikke kan vente på en ordre i lang tid), "ikke blive skændt for deres kunder, der blev bragt her" det handler ikke kun om køkkenet) og meget mere. Det er tilrådeligt at spørge dine medarbejdere om, hvad de værdsætter i service. Og siden du har forretningsluncher, skal du tilpasse til disse "værdier", begyndende med arbejdsplanen og slutte med hastigheden for at betjene menuen.

Hvad har dette gjort for dig til at arbejde med virksomhedssegmentet?

I gæstebogen er anmeldelser forladt hovedsagelig til aftentidtid. og folk der kommer til at spise frokost har ikke meget tid. her og skriv ikke noget

Nej, denne gang vil jeg personligt ikke håndtere nærliggende kontorer. Før jeg havde denne praksis.

Lad mig forklare, hvorfor jeg er imod:

1. Folk har brug for synlige fordele, som vi ikke kan tilbyde dem, fordi Rabatter til frokoster leveres ikke, undtagen dem, der er: Den 6. klassiske frokost er gratis (den dyreste) og et rabatkort med 5% rabat som gave + firma kaffe til hver frokost, når du køber et abonnement på 10 klassiske frokoster.

Af den måde har ikke en enkelt frokostbillet været solgt i en måned, jeg ved ikke hvorfor.

2. Tilbageslag også til frokoster kan ikke tilbyde.

3. Jeg tvivler på, at direktører og andre øverste ledere tager sig af, hvor deres underordnede spise + sekretærens barriere, kontorchefen, som "skal sende en fax / e-mail" til ledelsen eller distribuere oplysninger på hele kontoret. og direkte tilbyde direktører at spise med os. vende tilbage til p.1. + Vanskeligheder ved at trykke ham vil ikke betale for hans frokost.

Hvorfor siger jeg dette på grund af kommunikationsvanskelighederne - fordi jeg havde erfaring med at foreslå bytteforbindelser med hoteller og ikke havde tid til at sige et par ord som svar modtaget en boorish tone og "det interesserer os ikke, vi har alt."

Derfor er jeg så skeptisk til at samarbejde med nærliggende kontorer

Nej, denne gang vil jeg personligt ikke håndtere nærliggende kontorer.

Din personlige holdning er ikke relateret til markedsføring.

Hvis Restaurator ønsker at promovere forretningsbanker, så er hans hovedstrømme i de nærmeste forretningssteder og kontorer. Ellers, hvilken strøm er de designet til?

Vanskeligheden er ikke så meget i kommunikation med kontorer, men i det tilfælde, at restauranten ikke har noget at tilbyde til målrettede besøgende (sammenlignet med andre nærliggende virksomheder).

Men her som markedsfører kan du hjælpe din facilitet: gå interview med sekretærerne mv. Af dem, der er ansvarlige for catering til gæster, mødes med partnere; hvem spiser i en cafe i en arbejdsafbrydelse. (Vær særlig opmærksom på de vellykkede arrangører af seminarer, konferencer mv., Mange forretningsmøder.) Indsamle ordsomme udsagn, analyser og tænk i overensstemmelse hermed. Restaurantløsninger. Juster dem med ledelse og implementer. Så igen meddele.

Selvom du endnu ikke har nogen specielle programmer og rabatter, men kun "meget velsmagende mad", ikke for dyrt, og generelt "inden for institutionen er meget anstændigt" - dette er en lejlighed til at informere dine kontorer om dig selv.

3. Jeg tvivler på, at direktører og andre øverste ledere bekymrer sig om, hvor deres underordnede spise

Og hvor har de frokost? Hvor møder de med partnere? Hvor skal de tage deres udenlandske gæster? Du antager ikke for dem, men spørg dem.

+ barriere for en sekretær, kontorchef, som "nødvendigvis skal sende fax / e-mail" til ledelse eller sprede oplysninger på tværs af kontoret. og direkte tilbyde direktører at spise med os

Sekretærer og kontorchefer bliver ofte instrueret til at "organisere måltider" (det handler ikke om deres medarbejdere). I denne vene og tale med dem.

Og hvorfor spørg ikke de ledere, hvor de har frokost, hvorfor kommer de ikke til dig? Få dem direkte et tilbud. Hvis du ikke går i telefon, skal du gå til selve forretningscenterets cafe, besøge stederne "røgbrud", køerne ved elevatorer (hvor strømmen inde i højhuse er koncentreret) og parkeringspladsen. Derudover kan du spise besøgende på disse bygninger.

Dette er inkluderet i marketingarbejdet :-)

P. S. Vær venlig at skrive ikke om tilbageslag i dette forum.

. folk har brug for synlige fordele, som vi ikke kan tilbyde dem, fordi ingen rabatter til frokoster.

Fortæl mig, hvorfor, i så fald skal du kigge efter Kunder væk? Hvis der ikke er fordele, og endda langt fra kontoret, så hvad er tricket?

Medmindre, meget ekstraordinært køkken :)

Hej, i denne måned distribuerede jeg brochurer, der tilbyder forretningsluncher til nærliggende kontorer. det viste sig at være banker og rejsebureauer, der er ingen kontorer i distriktet, fordi Dette er centrum for turistbyen og omkring nogle caféer, restauranter, butikker, banker og rejsebureauer.

Jeg vil ikke sige, at situationen med forretningsluncher er ændret, folk er ikke villige til at komme i kontakt, selvom de er enige om at jeg ville komme og bringe dem flyers. I betragtning af at overalt, i hvilket kontor jeg ikke ville komme, er der en bistro meget tæt på den. hvor priserne er helt forskellige fra vores restaurant. Det er logisk, at kontorpersonalet værdsætter ikke kun deres tid, men også deres penge. og det bliver hurtigere og billigere at spise middag i en bistro, hvor mad er lige så velsmagende som vores, men uden sådan servering og service som i en restaurant, men han vil spise (faktisk dette er formålet med middag) for mindre penge.

Mange kontorer har deres egne små køkkener, og folk går ikke for at spise ude i catering eller der er slet ingen frokostpause.

Så situationen med business frokoster og påfyldning om dagen er trist, og jeg ved ikke, hvordan man ændrer det.

Du kan tiltrække og køkken. Hvis bistroen "bare mad" er, siger 150 p. Og du har en japansk eller italiensk eller mexicansk middag koster 250 rubler, så kan du forkæle dig.

Vi har for eksempel en af ​​restauranterne, der har normale restaurantpriser om aftenen og i weekenderne på hverdage fra 12 til 16 tilbyder en menu af forretningsluncher: 3 typer (180, 210, 245 p) fra japansk køkken og 3 fra italiensk tilsvarende). I alle tilfælde, denne salat, første, anden, dessert, te. Det er muligt for 245 p. mest til at indsamle et sæt af alle ovenstående.

Og folkene kommer. For ikke borscht og koteletter.

Vi lærte os selv om disse frokoster, der sad der om aftenen (til faste priser), først trodde de ikke engang det, de besluttede at drage fordel af det. Nu, hvis der er tid i løbet af dagen, forsøger vi at gå der specifikt (selv om kontoret ikke er tæt på, og der er mange offentlige catering rundt).

Nå ja, jeg er enig med dig i, at borsch og burgere er blevet kedelige, og folk vil prøve noget andet.

Selvom restauranten plejede at være placeret som europæisk, men nu indeholder menuen også retter fra nat. køkkenet. fordi Folk er konservative af natur, og de er vant til at spise den samme suppe eller kylling Kiev.

Kostprisen ved måltider er meget lav, men hvis du laver frokoster fra andre retter, ved jeg ikke, hvor rentable det bliver. Men tak for råd!

Lav en buffet under forretningsluncher.

Alexandra! Venligst læg dit lægemiddel til visning.
Moderatoren lovede at hjælpe dig med dette, hvis der opstår vanskeligheder.
Jeg vil forklare. Enhver reklame bør forfølge visse mål. ikke engang sådan. Enhver af vores handlinger bør forfølge successive mål. Hvis dette kun er information, så er dette penge smidt væk. Og hvis reklame har til formål at tiltrække en klient, indebærer dette allerede det næste skridt - at arbejde med denne klient. Og så skal han også arbejde sammen med ham. Derfor, for at begynde, vis mig den kærtegn, du gav ud.
Og så overvej hvad der kan gøres med dette.

Jeg mener, at det er nødvendigt at lytte til kundernes meninger, men vi må formere denne udtalelse med, hvor mange mennesker der har forladt pengene i denne virksomhed. Hvis han forlod "0", så er hans råd det samme.

Jeg vil forestille mig, hvordan det vil være. ren apokalypse))

Buffet under forretningsluncher - er det en apokalypse eller noget andet?

Eugene, jeg vedhæfter al den trykning, som blev distribueret i løbet af de sidste 4 måneder. Jeg er ikke ansvarlig for designen af ​​de nuværende flyer frokoster - de blev håndteret af en anden person. og i resten kan du smide tomater).

Forhåbentlig vil moderatoren løse forbindelserne.

1. uddeling af sådanne flyers dobbeltsidede - afkastet var kun 1 person. http://s019.radikal.ru/i636/1212/f7/d47125587a37.jpg

3. Tidligere arkiverede flyers - effekten var kun i den første uge - http://s40.radikal.ru/i090/1212/09/474add9f2e85.jpg

Hvis du mener buffet i sin sande forståelse, vil det være en apokalypse), fordi her er folk grådige for bolden. og vil feje væk fra bordene alt det er muligt, selvom de ikke er sultne og "ikke længere klatre."

Pige, du er skør.

Følg forumets regler.

? Michael, argumenterer. Måske forstår jeg dig ikke korrekt

Jeg tror, ​​at hvis Alexandra præsenterer en buffet, ser en masse folk fejer alt væk, så er hun tæt på at nå hendes mål.

En folkemængde tiltrukket, det er stadig at tænke over detaljerne og bevare dem.

Banker, rejsebureauer, butikker - det er de samme almindelige kontorer, ikke værre end andre, og deres medarbejdere kan godt spise på dit sted.

Alexandra, og du selv tvivler ikke på forslagets konkurrenceevne. I starten tror du ikke, at forretningsidéen overhovedet fungerer?

100 forretningsluncher om dagen - det kan ikke være 1000, men kun 100 mennesker, der bare går hver dag.

Jeg tror, ​​at der ikke er behov for at være doven og arbejde "overfladisk", du skal gå til direkte kontakt med potentielle besøgende.

Jeg tror, ​​at en fejl i dommen, der direkte kontakt med hver enkelt kunde er for dyrt og ikke vil betale sig. Her er det værd at tænke ikke på, hvordan man får folk til at spise middag én gang, men hvordan man laver dem dagligt. Så hvor meget betaler direkte kontakt, hvis vi taler om daglige frokoster? Og der ser du, de samme folk vil begynde at spise middag og gå på datoer og forretningsmøder om aftenen. SV Sychev skrev om dette i artiklen "Mønsteret for udvikling af tjenester."

Og et andet spørgsmål, du sagde, at i første omgang arbejdet med brochurer fungerede, dvs. gik folk til forretningsluncher? Og nu vokser deres antal ikke, eller dem, der af en eller anden grund gik hen for at stoppe?

1. Buffet er urentabel i en restaurant - der vil være mange rester.

2. Nærliggende banker og rejsebureauer har undgået 2 gange i de sidste 2,5 måneder med tilbud om at spise hos os. Reaktion-0.

3. Ja, det har du ret, jeg tror ikke på denne daglige rentable restaurant. fordi hans koncept er ikke relevant.

4. Helt rigtigt, i september gav distributionen af ​​foldere resultater i den første uge, og derefter blev fyldningen ikke ændret. Men i løbet af de seneste 1,5 måneder er situationen forværret dramatisk - omsætningen faldt 2,5 gange både ved frokosttid og om aftenen. I weekenderne - 2 gange.

Jeg tror, ​​at et sådant fald skyldes, at: a) der ikke er nogen ekstern reklame (samme flyers) b) folk begyndte at spare, og selv vores faste kunder flyttede til nærliggende fastfood. c) i denne restaurant ulækkert business frokoster, som en almindelig kunde, ville jeg komme her 1 gang og aldrig komme tilbage. Det er derfor, det overrasker mig ikke, hvorfor folk kommer og går for evigt. Direktøren anser det ikke for nødvendigt at ændre frokostmenuen, hun er tilfreds med alting. Insisterer på at lede efter nye kommunikationskanaler til fremme. Hun forstår ikke, at selv nye kanaler vil tiltrække folk en gang, men de vil ikke gøre faste kunder.

Jeg blev også meget overrasket over analytikerne af områdets fordele for at tiltrække kunder - antallet af besøgende på hjemmesiden påvirker på ingen måde antallet af gæster i virksomheden.

Alexandra, hvis folk ikke vender tilbage netop på grund af kvaliteten (interviewede du dem, der ikke vender tilbage?), Så er det virkelig ubrugeligt at annoncere, hvis menuen ændrer sig - du kan returnere dem ved hjælp af en annonce til den nye menu.

Måske er ikke al mad så smagfuld, måske er det for dyrt for sådan kvalitet eller kun nogle retter er usmageligt.

Hold en fri smagning, for eksempel.

Stedet for restauranten kan være meget nyttigt.

Først og fremmest (hvis ikke endnu), sæt Google Analytics og / eller Yandex-metrics, se stierne gennem webstedet, søgefraser, der går til webstedet. Mål besøgende kommer eller ej.

Kast webstedets adresse - Jeg vil lave en kort revision, hvad der skal ændres, hvordan man tiltrækker fra webstedet til en restaurant, og hvad der skal genoprettes, færdiggjort.

Du kan udvide distributionskanalen, der dækker andre områder gennem mad levering og virksomhedstjenester (mad til kontoret, fjernkontorer, hvor der ikke er noget tæt på virksomhederne, til supermarkeder).

Fra webstedet ville det være muligt at foretage en ordreaflevering, bookingtabeller.

En nyttig ting, som et websted kan gøre, er at indsamle såkaldte kundeemner, målrettede handlinger og / eller kontaktpersoner til mennesker.

Bestilling af et bord, bestilling af levering, en person forlader telefonen, e-mail - så kan du sende ham sms, breve (med mulighed for at afmelde, selvfølgelig), disse mennesker vil ringe til Moeno, spørg dem.

Du kan også udskrive en rabatkupon på hjemmesiden eller modtage en "adgangskode", som han f.eks. Modtager en cocktail på en restaurant.

Irina! Nej, vi interviewede ikke de afdøde. Omkring 2,5 måneder siden introducerede de en belønning for at stille spørgsmålstegn ved en virksomheds pen eller notesbog. Men at dømme efter svarene i spørgeskemaerne passer alt til vores kunder. Selvom spørgeskemaet ikke specifikt vedrører frokoster, men om alt generelt. Oprettet for at øge kontaktgrundlaget for udsender.

Personalet selv, der spiser de samme frokoster, siger, at de ikke er velsmagende - og det siger allerede meget.

Alt der er gratis er urentabelt for ledelsen. Og det siger det hele. Hovedmenuen blev ændret ikke så længe siden. I betragtning af at den er trykt på A3 papir, 300g / m, med matte tosidet laminering og kører i midten kan du forestille dig, hvilken slags "status" det er. På mit forslag om at vende tilbage til den allerførste menu, der havde formularen, og det var interessant for mig, gav de svaret, fordi menuen skifter 2 gange om året for at gøre dette, som jeg foreslår, ikke er rentabelt, fordi det er meget dyrt, det kan kun gøres, når salget i køkkenet vil betale for det. Generelt er spørgsmålet om penge og udgifter smertefuldt. Jeg vil have alt, men det ville ikke investere noget.

Google Analytics er allerede 1,5 år. Siden oktober lancerede kontekstuel reklame gennem advarsler. Det gennemsnitlige antal besøgende på webstedet for det foregående år i perioden oktober-december er 1.700 personer. i år allerede med arbejdet med advarsler - 3420. Generelt forhøjede trafikken sidetrafikken med i gennemsnit 62%. Hvad skal have en gavnlig effekt på tilstedeværelsen af ​​gæster direkte i institutionen. Men den modsatte effekt opstod - sidste år var der flere gæster i virksomheden selv med få besøgende end i denne periode med en stigning på 2 p. trafik på stedet. Det viser sig, at webstedet ikke er egnet til at tiltrække kunder.

http://atmosphera.lviv.ua/ - dette er linket til webstedet, jeg vil være taknemmelig for dine kommentarer).

På bekostning af salgskanaler ved at nå andre områder er en god ide, bortset fra at der praktisk talt ikke er nogen indkomst til frokost, og gas vil tage disse pennies. Her, medmindre skalaen kan hjælpe.

Tabel forbehold - webstedet har en telefon til reservation. Og så har vi allerede gratis tabeller hele tiden, fordi institutionen er næsten altid tom.

Hvad angår udskrivning af en kupon, fortalte de mig, at de allerede havde gjort dette, og effekten var kortvarig.

Desuden dømmer analytikken, at tilbagevenden til hjemmesiden er lille - omkring 30-20%, de resterende 60-70% er nye.

Flyer design til restauranter, klubber, caféer og barer

Restauranter, caféer, barer og natklubber har brug for flyers til at tiltrække besøgende til underholdningsbegivenheder. Flyer design til restauranten skal være interessant, forståeligt og lokkende. Typisk gør restauranter en flyer med et tilbud om at mødes og tilbringe ferie hjemme, for eksempel det nye år. Flyers i klubber er oftere med annoncering af fremtidige arrangementer og rabat på indgangen eller en gratis drink i baren. I caféen lover en flyer en anden kop kaffe til fri eller dessert som gave.

At udvikle et flyer design til hver begivenhed er en ganske tidskrævende øvelse. Den tid og den indsats, der bruges på flyers design, kan nogle gange ikke opfylde forventningerne. Alt du behøver er at sende os teksten til meddelelsen og dit logo, og vores designere vil lave en smuk skitse. Vi tilbyder klare layouter, der er velegnede til fremstilling af flyers i ethvert trykkeri, og vi bemærker også, at vi leverer trykning til flyers i et hvilket som helst antal kopier.

Eksempler på design flyers til restauranter:

Udgifterne til at udvikle et individuelt design af flyer beregnes ud fra det kort, du har udfyldt på vores hjemmeside. Før du spørger spørgsmålet om, hvor meget et flyer-design koster, skal du først formulere opgaven i dit hoved og derefter angive det i et brev, fordi jo bedre vores gensidige forståelse er, jo mere rentable er vores forslag til udvikling af et flyer-design og bedre resultat.

Arbejd med fagfolk, vær sikker på resultatet!

Sammen med design af flyers søger man normalt:

Vores relaterede tilbud, som oftest interesserer restauranter, klubber, caféer og barer, sammen med udviklingen af ​​flyer design.

Forretningslunch

Menuen for forretningsluncher fra ølrestauranten "Venner"

Forretningsmiddagen er åben fra mandag til fredag ​​fra kl. 12.00 til 16.00.

En forretningslunch i vores restaurant er en kompleks frokost bestående af salat, første kursus, varmt, dessert og drikke (afhænger af dit valg). Du kan altid finde en komplet liste over business lunchmenuer i en uge på vores hjemmeside. Under frokosten kan du se sportsudsendelser.

Vi kan levere frokoster til dit kontor. Ring til os og lad os vide, hvilke retter du vil smage i dag.

Gulerod med mayonnaise 120g. 55₽

friske gulerødder, hvidløg, mayonnaise

Imam Bayaldy 120gr. 55₽

aubergine, paprika, løg, tomater, hvidløg, frisk koriander

Thai med agurk og kylling 120g. 55₽

kyllingebryst, friske agurker, tomater, grønne løg, teriyaki sauce

Forretningslunch

Menuen for forretningsluncher fra ølrestauranten "Venner"

Forretningsmiddagen er åben fra mandag til fredag ​​fra kl. 12.00 til 16.00.

En forretningslunch i vores restaurant er en kompleks frokost bestående af salat, første kursus, varmt, dessert og drikke (afhænger af dit valg). Du kan altid finde en komplet liste over business lunchmenuer i en uge på vores hjemmeside. Under frokosten kan du se sportsudsendelser.

Vi kan levere frokoster til dit kontor. Ring til os og lad os vide, hvilke retter du vil smage i dag.

Gulerod med mayonnaise 120g. 55₽

friske gulerødder, hvidløg, mayonnaise

Imam Bayaldy 120gr. 55₽

aubergine, paprika, løg, tomater, hvidløg, frisk koriander

Thai med agurk og kylling 120g. 55₽

kyllingebryst, friske agurker, tomater, grønne løg, teriyaki sauce

5. frokost som gave!

I netværket af restauranter Yaposh kan du vælge enhver forretningslunch og diversificere din daglige spisestue.

Nu starter den fælles indsats fra Sodexo og Yaposh - den femte frokost som gave!
For at modtage en gave skal du:

    ● Udskriv en brochure fra vores hjemmeside
    ● Betal for måltider med Restaurant Pass Food Checks
    ● indsamle 4 sæler inden for 14 dage.


Nærmere betingelser på flyer!
Frokost på Yaposha er dine yndlingsretter til en speciel pris.

* Angiv tid og sæt frokost i restauranter eller telefon.

Sådan organiserer du en forretningslunch

Den ideelle mulighed for en hurtig og billig frokost på hverdage er en business frokost. Effektiviteten af ​​denne service, som nu tilbydes af næsten alle restauranter, afhænger imidlertid af en forståelse af, hvem der er hovedforbrugeren af ​​en forretningslunch. Restauratører bør vide, hvorfor gæsterne vælger en bestemt virksomhed og hvilken form for aftensmad er mest bekvemt for besøgende.

En elektronisk undersøgelse af forbrugere, der anvender tjenesten "business lunch" flere gange om ugen, udført af Arsenal Group Company i april 2004, afslørede hvordan gæsterne styres, når de vælger et sted og en bestemt forretningslunch. Det viser sig, at hyppigheden af ​​at bruge denne service er præget af smag af mad og servicekvalitet, restaurantens afsides beliggenhed fra arbejdspladsen, omkostningerne ved en forretningslunch, valg af retter. Men for kvinder og mænd, som for unge og folk i alderdom, er forventningerne fra en forretningslunch anderledes.
Besøgende, når de vælger et sted, skal først og fremmest være opmærksom på smag af mad, servicekvalitet og nærhed til restauranten. For hovedparten af ​​respondenterne (31,1%) er hovedfaktoren smag af mad. På trods af at mange forbrugere gerne vil have aftensmad hurtigt og billigt, er det vigtigt for dem, om de tilbyder lækre retter eller ej.
Nogle restauranter, for at forbedre fødevarekvaliteten, foretrækker at sænke priserne på alle menuer, snarere end at indføre omfattende forretningsluncher. "En lækker frokost af kvalitetsprodukter til et lille fast beløb kan ikke koges. En kræsne offentlighed, der bekymrer sig om deres helbred, kommer til os til frokost i nærheden af ​​de største virksomheders kontorer, "forklarede Alexey Ryazanov, generaldirektør for kæden restaurantrestauranter" Schwarzwald ". I dette netværk er der 30% rabat på alle menuer, herunder alkohol, for dem, der ønsker at spise middag fra 12 til 16 år.
Den næstvigtigste faktor ved valg af sted til frokost er nærhed til restaurantens beliggenhed og servicekvalitet (henholdsvis 21,1%). Selvom afstand er vigtig for besøgende, er de klar til at bruge tid på at få bedre service, ifølge Arsenal Group-undersøgelsen.


Omkring 50% af respondenterne siger, at de gerne vil have middag på en institution i deres kontorbygning. Det er derfor, at i næsten alle restauranter på business centre er der forretningsluncher. For eksempel i virksomheder i Novinsky Passage er de afhængige af ledende medarbejdere, ledere og forretningsmænd, hvis kontorer er placeret i bygningen. Ifølge Vladislav Bogdanov, leder af Voulez Vous caféen (Novinsky Passage) modtager institutionen mere end 110 gæster dagligt (20 borde i to haller). "I gennemsnit sælger vi 70 forretningsluncher om dagen, for vores format er dette en meget god indikator," sagde Maria Albova, værtinde for Goodman steakhouse på Novinsky Boulevard (firma RPcom). Restauranten har 173 pladser. Og i den anden Goodman, på Tverskaya, er der ingen forretningsluncher.
Imidlertid arbejder kun en tredjedel af de adspurgte i kontorer med udviklet infrastruktur. Det samme beløb går til frokost i restauranter, der ligger ret langt væk (du kan få enten med offentlig transport eller i bil) fra dit kontor. Spis på en nærliggende restaurant 16,7% af respondenterne.
Restauranter, der er åbne langt fra kontorer og indkøbscentre, kan primært stole på mandlige forbrugere, da 50% af repræsentanterne for det stærkere køn spise ret langt fra arbejdspladsen. Faktum er, at mænd i modsætning til kvinder er mere mobile, de har ofte en personlig bil eller en bil. "Mænd har tendens til at bruge frokost tid til forretningsmøder," siger Alexey Ryazanov.


"Ifølge vores observationer er 70% af de besøgende ved frokosttid mænd", siger Artem Kashkin, leder af Le Gato restaurant på Tverskaya. Derfor skal restauratører udvikle en menu baseret på smag præferencer hos et mandligt publikum. "Mænd, selvfølgelig, elsker kød mere. Af de fire varme emner i vores forretningslunch er tre kødretter, "siger Evgenia Bogatyreva, leder af restauranten Voulez Vous.
For kvinder er kun 22,2% af de interviewede kvinder klar til at rejse langt til frokost (38,9% af kvinderne vælger frokost på arbejdspladsen og 33,3% på en restaurant beliggende i en kontorbygning.) Faktum er Ved frokosttid løser kvinder ofte indenlandske og indenlandske problemer, så de ikke ønsker at bruge for meget tid på vej til en restaurant, forklarer resultaterne af en undersøgelse hos Arsenal Group.
Ifølge observatørerne af restauratører af de undersøgte institutioner deltager unge praktisk taget ikke i en forretningslunch. Forbrugerne af denne service er ældre besøgende: fra 30 og over. Vladislav Bogdanov bestemmer alderen af ​​gæsterne på Voulez Vous cafe - 35-50 år. Desuden bliver jo ældre en person, jo mindre vælger han en institution langt fra kontoret (kun 26,7% af respondenterne).
For respondenterne er prisen for frokost på tredjepladsen vigtig. Omkostningerne er vigtige for 15,8% af respondenterne. Når man besvarer spørgsmålet "Hvor meget er du villig til at betale for en forretningslunch?" Udtalelserne var ligeligt opdelt: 50% af gæsterne kan ikke bruge mere end 300 rubler. og 50% - ikke mere end 200 rubler.
Målgruppens præferencer afspejler den reelle situation med de foreslåede priser for denne service. I dag opererer de fleste restauranter i to prisnicher - op til 200 eller 300 rubler. og højere for en business frokost.


I den første er der restauranter "Glavpivtorg", "Fiskemarked" ("City-management"). En europæisk forretningslunch på Open-cafe koster 180 rubler, og den japanske version er allerede 200 rubler. I restauranten "Khajurao" kan du bestille europæiske, indiske eller vegetariske forretningsluncher til 200 rubler.
Den anden pris niche er velegnet til mere velhavne gæster. Forretningsluncher i caféen Voulez Vous kostede 220 rubler. I "italiensk" kan du have middag til 300 rubler.
Le Gato-netværket forsøger at tiltrække begge grupper af forbrugere på én gang. For de mere velhavende er der en "stor" forretningslunch til 280 rubler, og en "lille" koster gæsterne 165 rubler. En lille forretningslunch på Le Gato omfatter fire typer salater at vælge imellem, lige så mange supper. En stor forretningslunch omfatter salat eller suppe samt fem valg af varme retter med en side skål og en drink.
Ved besvarelsen af ​​spørgsmålet "Hvilken form for forretningslunch foretrækker du?" Halvdelen af ​​respondenterne svarede, at de gerne vil kunne vælge selv som en del af en forretningslunch og lave deres egen frokost. Et lige antal gæster (16,7%) foretrækker en særlig daglig a-la carte-menu og flere muligheder for faste måltider. I "Fiskemarkedet" tilbydes tre slags salater og varme retter og to slags supper og sidevarme, og i restauranten "italiensk" kan du lave en middag med tre slags supper og varme retter.
For den kategori af besøgende, der ønsker mangfoldighed, er der en særlig daglig menu a-la carte. Fra kl. 11 til 17 er prisen på retter fra hovedmenuen blevet reduceret i Vapiano: afhængigt af navnet kan dette være en rabat fra 25 til 35 rubler. Frokost koster ca. 300 rubler. (svampekrem suppe til 105 rubler, pizza til 160 rubler, drikke). Black Forest-netværket har 30% rabat på alle menuer, herunder alkohol.

Direktør e-magasin

Sådan øges kundestrømmen, hvis institutionen ikke er i syne: oplevelsen af ​​en cafe

Forfatteren af ​​artiklen forsøgte en række foranstaltninger, men resultatet var ikke alt.

Ineffektive foranstaltninger. Disse omfatter reklame på byradio og sponsorering af radio-spil (omkostninger - omkring 40 tusind rubler), reklame og ekspertartikler i blade (omkostninger - ca. 20 tusind rubler) ved hjælp af intern udsendelse af shoppingkomplekset (omkostninger - omkring 3 tusind rubler), reklame på kvitteringer til leje (omkostninger - omkring 10 tusind rubler).

Effektive foranstaltninger. Her er de trin, der hjalp til med at tiltrække kunder og øge indtægterne.

1. Forretningsluncher. På trods af ideens økonomiske ineffektivitet hjalp denne foranstaltning til at tiltrække målgruppen. Efter nogen tid nægtede caféen at have en forretningslunch, der efterlod billige varme retter på menuen. Udløb af besøgende skete ikke.

2. Morgenmad. Restauranten tilbydes tre muligheder for morgenmad - fra 99 til 399 rubler. Normalt har gæsten mere tid til morgenmad end til frokost, og næsten altid tager han mere te eller kaffe, ikke begrænset til en drink, der er inkluderet i prisen.

3. Smag i indkøbscenteret. Denne metode virker kun, hvis du kan købe noget i nærheden for at prøve. Omkostningerne ved en smagning er omkring 3.000 rubler.

4. Billig mærkeprodukt. Forfatterens cafe er den eneste i Nizhny Novgorod, der producerer håndlavet karamel. Et candy display tilfælde blev placeret ved indgangen til cafe, og det fungerer som en magnet for kunderne. Med prisen på et slik omkring 2 rubler. deres detailpris er 50 rubler.

5. Tilladelse til at komme med din alkohol. Alkohol i caféen er ikke til salg, men besøgende får lov til at komme med deres egne og betale 200 rubler. "Til korken".

6. Service af gæster i det nærliggende hotel. Hotellet har ikke sin egen spisestue, så cafe management accepterede at installere sin reklame i foyer med menuer og rabat flyers.

For at læse denne artikel får du gratis adgang i 3 dage.

Alt materiale er tilgængeligt for abonnenter og gæstadgang.

Fri adgang i tre dage eller ved abonnentkode ved registrering

Top