logo

Smagen af ​​fremragende kvass fra en tønde er kendt for næsten enhver person, der slukker tørsten i den varme sommersæson. Det er meget bekvemt, at du når som helst kan gå op til teltet og drikke et glas kølig drink. Der er ikke behov for at gå ind i butikken og tage en hel flaske kvass, som om et par minutter vil varme op i varmen og tabe egenskaben af ​​en sodavand. Derfor øges efterspørgslen efter kvass med starten på varme dage og kan medføre en anstændig indkomst til ejeren af ​​stikkontakten. Konkurrence om udkast til kvass er der selvfølgelig. Men der er altid ledige pladser, som giver en begyndende iværksætter en chance for at skrive sin forretningsplan for at sælge kvass og komme ind på markedet i begyndelsen af ​​sommersæsonen. For at forstå, hvilke investeringer der er nødvendige for at gennemføre ideen, foreslår vi at studere et eksempel, hvor en forretningsplan for salg af kvass med beregninger vil blive præsenteret.

De vigtigste parametre i projektet

Det skal sælge kvass ikke af egen produktion, men af ​​en anden lokal virksomhed, som har alle betingelserne for at producere et stort volumen af ​​drikkevarer. Virksomheden har været engageret i kvass i mange år, har etableret sig blandt forbrugere og giver mulighed for at tjene aktive mennesker.

Vores forretning vil være baseret på videresalg af kvass af denne særlige virksomhed i byen. Hovedretningen er detailsalg af kvass på gaden. Ifølge resultaterne fra starten er det muligt at udvide profilen og placere stikkontakten i et rum, for eksempel et indkøbscenter.

I indledende fase er værelset ikke påkrævet, fordi handlen vil blive udført med et særligt rack. Det udstyr, der gør det muligt at hælde kvass fra hovedbeholderen i en hvilken som helst beholder, bliver fastgjort på den.

Vi er registreret i Federal Tax Service i form af individuelle iværksættere (individuelle iværksættere). I OKVED vælger vi koden for typen aktivitet fra afsnit 47.25.2 "Detailhandel med ikke-alkoholholdige drikkevarer i specialforretninger".

Antal afsætningsmuligheder: 6 genstande af samme type.

Tælling af tjenesterne: detailsalg af kvass til befolkningen.

Funktionsmåde: dagligt fra kl. 10.00 til 20.00.

Indsamle dokumenter

Efter at have registreret IP'en, vil vi indsende en ansøgning til CPS for tildeling af plads til plads til gadedelt. Kun en kvassproducent sælger kvass i byen, så der er håb om, at tilladelse vil blive givet.

  • Vi indgår en aftale med producenten af ​​drikken på engros køb af produkter i kegs. Vi er enige om prisen og muligheden for at bruge mærket på vores stikkontakt. Vi modtager et certifikat for kvass, som vil blive placeret på tidspunktet for spild af kvass.
  • Konklusion SES om overholdelse af sanitære forhold i spidsen for udslip kvass.
  • Hver sælger har en midlertidig ansættelseskontrakt for salgssæsonen.
  • Sørg for at have en helbredsjournal for hver medarbejder.

Denne pakke med dokumenter er nok til at komme i gang og placere telte på byens gader.

Hvor mange penge skal der startes

Bestem de omkostninger, der er nødvendige for at starte et projekt til salg af kvass. Udgifter og udgifter reflekteres i tabellen for klarhed. Vi tager højde for det faktum, at det er nødvendigt at udstyre 6 genstande, som vil være af samme type.

Udgifterne til udstyr, keg, disponibel service kan ændres på købstidspunktet. Det afhænger af prisforhøjelser, bulk købsrabatter, producentens valg. Det er muligt, at der i det første år vil blive lejet et kit til salg af kvass på gaden. Om sommeren vil virksomhedens rentabilitet være synlig, og det vil blive besluttet at fortsætte aktiviteterne på dette område eller at omskole en profil.

Ud over at udstyre stikkontakten går omkostningerne til andre procedurer.

Der kræves kontant for at købe det første parti kvass for at begynde at handle. Antag, at du på den første dag har brug for 600 liter drikke for at give alle punkterne. Den gennemsnitlige pris på 1 liter sætter vi i mængden af ​​10 rubler. Som et resultat, 6 tusind rubler til en prøve batch.

Så til starten af ​​6 forretninger er der behov for en investering på 426 tusinde rubler. Hvis du reducerer antallet af point, vil omkostningerne blive reduceret. Men for at få et ret stort overskud for sæsonen er det mere rentabelt at oprette et større antal telte, der sælger kvass, fordi det er svært at gætte hvilken vej der vil være i større efterspørgsel.

HR beslutninger

Personalet til arbejdet i kvassteltet kræver en lille en:

Kvass sælger - 2 personer på et tidspunkt. Kun 12 personer.

Føreren med lasterens opgaver - 1 person. Entreprenøren selv vil erstatte den i weekenden.

Revisoren vil blive ansat på deltid, fordi der ikke er noget stort arbejde.

Lønomkostninger reflekteres i tabellen:

Vilkår for forberedelse til handel

På trods af at sæsonen med aktiv efterspørgsel efter kvass begynder i slutningen af ​​foråret (april-maj), er det nødvendigt at forberede sig på start i forvejen. Den længste fase er proceduren for at opnå tilladelser til gadehandel og opsætning af et telt på et bestemt sted. Uden at registrere en iværksætters status er det umuligt at søge tilladelse til forbundsregeringen for tilsyn med forbrugerbeskyttelsesbeskyttelse og menneskers velfærd. Derfor er registreringsprocessen lang.

I tidsplanen for værker er handelens begyndelse markeret med to måneder: april, maj. Dette skyldes vejrforhold, hvor salget af kvass afhænger helt. Det er ikke fornuftigt at lægge en stall, hvis det er sejt udenfor. Det første salg kan være tidsbestemt til den ortodokse påske, som årligt har en anden dato. På denne dag i mange familier er det almindeligt at lave okroshka, hvis ingrediens er kvass. Men der er risiko for ikke at modtage det planlagte overskud, hvis vejret ikke er på vores side. Derfor studerer vi vejrudsigten og forbereder åbningen af ​​sæsonen.

Finansielle resultater

Nu skal du beregne rentabiliteten af ​​business kvass. For at opnå dette beregner vi den gennemsnitlige værdi af månedlige omsætning og samlede omsætning for sæsonen, der varer 5 måneder.

Det antages, at for en hel dag sælger et telt 100 liter kvass. Den samlede mængde drikke 600 liter pr. Dag. Prisen på 1 liter vil være 60 rubler. Indtægter fra alle punkter på en dag vil være 36 tusinde rubler.

Handel udføres dagligt, hvis vejrforholdene tillader det. I weekenderne kan den daglige indkomst være højere. Men for beregninger vil vi forlade dette beløb.

Så 30 dage for 36 000 = 1 million 80 tusind rubler per måned. Dette er en indkomst fra 6 objekter. Nu beregner vi det overskud, der er tilbage efter betalingen af ​​lønninger, skatter og andre udgifter.

Så overskuddet for en måned kan nå 544 tusind rubler. Vi tager højde for, at investeringer i fase med åbning af en kvassvirksomhed udgjorde 426 tusinde rubler. Det viser sig, at du kan genoptage alle omkostninger om en måned, hvis vejrforholdene ikke påvirker udbyttet. Under alle omstændigheder vil tilbagebetalingen komme i de første to måneder. For hele sæsonen kan du tjene god kapital, formodentlig 1,5 millioner til sommersæsonen. Lønsomheden af ​​denne virksomhed er meget høj.

raffinementer

Alle beregninger for projektet blev udført på basis af sæsonhandel, fordi efterspørgslen efter kvass øges så meget som muligt om sommeren. Spidsperioden er i de varme måneder, men deres antal kan reduceres ikke til en kalenderværdi, men til et vejr, for eksempel midt i juni og juli. Andre uger kan være mindre varme og reducere omsætningen.

Vi tager højde for en yderligere omstændighed - børn og en del af voksne foretrækker ikke sur mælk, men sød sodavand og saft. Derfor er det fornuftigt at tænke på at udvide udbuddet, for at være sikker på, at sælgerne får arbejde og iværksætteren vil modtage indkomst.

Således at indkomsten ikke er sæsonbetonet, er udstyret ikke inaktivt, og sælgerne ikke behøver at søge arbejde, er det fornuftigt at finde et område til en vogn med udstyr i et indkøbscenter eller på et andet sted, hvor der vil være mulighed for at fortsætte handlen.

En anden mulighed for handel året rundt er at opbygge et varmt pavillon, tildeling af midler fra kapital optjent i sommersæsonen. Yderligere samling af dokumenter og tid til opførelse af strukturen vil være påkrævet.

Indtjente penge kan bruges til at starte din egen fabrik til produktion af kvass. Det er nødvendigt at tage hensyn til forbrugernes efterspørgsel og konkurrencevilkår. Et nyt produkt tager tid til at få tillid. Med et positivt resultat vil egen produktion give mere indtægt end videresalg af kvass.

Til sidst

Hvis du vælger en niche til at sælge kvass til din virksomhed, skal du forstå, at dette er sæsonbetonet beskæftigelse og overskud. I den kolde årstid, der varer længere varm, vælger købere flaskevarer. Kvass, mousserende vand, juice er bredt repræsenteret på hylderne af butikker. Hvis kvass-forretningen er en start for et større projekt, for eksempel en drikkevarebutik på tryk, så kan en sådan ide få et godt resultat. Beslutningen er din.

Udkast til kvass: forretningsplan

Sådan åbner du et forretningsmæssigt salgsspil kvass

Kvass i Rusland har længe været betragtet som en populær drink. Men hvis den samme øl tages i noget vejr og tidspunkt på dagen, bør kvass primært tilskrives sæsonbetonede produkter. Når alt kommer til alt vil dette være afgørende for organisationen af ​​forretningen med aftapning af denne drikke.

Ikke desto mindre får kvasssalg i løbet af sæsonen mange mennesker til at tænke på denne type forretning, da de lover gode overskud, men ikke året rundt.

Hvis du har lagt mærke til det, vises tønder med kvass og bakker, hvor den hældes, i næsten alle travle kryds. (nær busstationer, togstationer, metro, uddannelsesinstitutioner og centrale dele af byen). Derfor kan vi med det samme konkludere, at placeringen af ​​salgsstedet for kvass også er en prioritetsfaktor, der bestemmer virksomhedens overskud og indtægt.

Forretningsformat

Men som enhver virksomhed skal salget af kvass være et gennemtænkt koncept, hvor hver eneste detalje står på plads. Og formatet på din institution er en af ​​sådanne detaljer, som bestemmer arbejdet i hele virksomhedens mekanisme.

Standardformatet er organisationen af ​​en særlig kiosk, hvor der sælges sodavand. Denne type giver ikke kun indtægter fra hovedproduktet kvass, men også fra relaterede produkter, som sammen med kvass har stor efterspørgsel under varmt vejr. Dette er normalt en række læskedrikke og øl. Hvis skalaen tillader det, kan du tænke på handelen med is.

De største ulemper ved denne type forretning er et højt niveau af konkurrence og årstid. Men hvis dine planer omfatter starten af ​​virksomheden om sommeren på kvass med den efterfølgende bevarelse og genudrustning af punktet for sæsonbetonede varer, så kan vejen let opdages. For eksempel med resultatet af kvass sæsonbestemt til omskoling til salg af varm te og kaffe samt hurtig varm mad (forskellige kager, shawarma og lignende).

En sådan tilgang kan spille i iværksætterens hænder i to retninger på én gang. For det første vil du være i stand til stabilt at sidde på ét sted og få et bestemt publikum hos faste kunder (for eksempel dem, der passerer dit punkt hver dag eller arbejder side om side). For det andet skal du ikke tænke på at skabe en ny virksomhed fra bunden i slutningen af ​​kvass-sæsonen.

Derfor synes åbningen af ​​en stationær café eller fødevareplads logisk, selv om det naturligvis kræver en stor investering. Hvis du har tilstrækkelig opstartskapital, som kan bestemmes inden for rammerne af en simpel beregning af de nødvendige omkostninger, skal du derefter flytte modigt i denne retning.

Men i denne artikel snakker vi kun om at organisere salget af kvass, så vi vil forlade resten af ​​planen for følgende artikler.

Forretningsmuligheder

Følgende er de vigtigste typer syn for salg af kvass:

  1. Salg af kvass på grundlag af egen produktion. Denne mulighed er interessant, fordi du ikke kun vil sælge din egen drink på dine egne salgssteder, men også begynde at levere det til andre iværksættere, der ønsker at organisere et lignende punkt i løbet af sæsonen.
  2. Salg af kvass efter køb eller leasing af termisk tanke, som anvendes til aftapning i overfyldte steder. Den mest populære og billigste måde at implementere kvass på i øjeblikket.
  3. Åbning af et stationært punkt i form af en cafeteria, som forresten vil tillade salg af specielle kvass året rundt ved hjælp af specielle kegs.

Du skal beslutte om virksomhedstypen i første fase, da alle muligheder har deres egen karakteristika, og hver har sin egen forretningsplan, for ikke at nævne forskellene i den nødvendige kapital, vilkår og grundlæggende skridt til gennemførelse af ideen.

Virksomhedsregistrering

Som med enhver anden form for forretning bør sælger kvass være "skinner" af statskontrollen. Og så skal du gennemgå alle de nødvendige procedurer for registrering af din virksomhed. Valget mellem en individuel iværksætter og et aktieselskab er altid individuel. Det er bedre, hvis du ved i forvejen ikke kun hvad disse udtryk betyder, men også hvilke konsekvenser og hvilke ansvar de har med dem. Vær det som muligt, men ifølge standarden registreres simpel handel med kvass i form af en IP. Hvis du har til formål at skabe din egen cafe med salget af mad, så skal du være opmærksom på LLC.

Også en iværksætter skal huske konstante inspektioner af statslige tjenester. Der er ikke noget frygteligt i dette, bare være forberedt på dem, vær opmærksom på dine "papir" aktiviteter og overhold alle nødvendige betingelser og licenser.

I tilfælde af kvasshandel er dette en tilladelse til at placere et handelstelt i et bestemt område af byen. Dette er tilladelser fra sanitære og epidemiologiske overvågnings- og brandtilsyn, fordi det er dem, der overvåger produkternes kvalitet og overholdelse af tekniske sikkerhedsstandarder, når man bruger et værelse eller udstyr.

Men enhver speciel licens til handel med kvass vil ikke være påkrævet, da den ikke tilhører kategorien alkoholholdige drikkevarer. Og dette er et vigtigt øjeblik, fordi det i høj grad forenkler situationen med indsamling og modtagelse af al nødvendig dokumentation.

Personalet

Rekruttering afhænger af hvilket aktivitetsformat du vælger. Men vær så, at det er nødvendigt at søge efter egnede medarbejdere på bestemte målsætninger. Det er vigtigt at skrive en kommando, hvor du vil være sikker. Når alt kommer til alt, kan handel på kvass på gaden vise dig den enkleste flugt fra en sælger fra et job med alle provenuet.

Ellers er der ikke behov for specialiserede færdigheder fra dine medarbejdere. Sælgerens standard evner er evnen til at kommunikere med mennesker, sælge og kende dit produkt. Glem ikke om tilgængeligheden af ​​en sanitetsbog for hver medarbejder - dette er en forudsætning.

Betalingspersonale på dette område er bygget på standard måde - en fast løn suppleres med en procentdel af salget.

Tekniske point ved salg af kvass

Hvis du har lagt mærke til, er informationen hængt ud på hver tønde med kvass i filer. Det er det, som iværksættere gør for at undgå unødvendig interesse fra de selvstyrende kontrolorganer. Standard på arket kan du finde oplysninger om sælger, telefonnumre til kommunikation, samt oplysninger om selve produktet, som du tilbyder til køberen og dine detaljer.

Funktionsmåden for det punkt, hvor kvass bliver hældt - fra ni til enogtyve timer er en tolv timers arbejdsdag. Men hvis en regnvejrsdag udstedes, er det fornuftigt at afskedige sælgere, og ikke at fylde tønde med varer overhovedet. Det bedste vejr for handel kvass er over 25 grader og solen. Salget på sådanne dage er særlig højt.

Tønder, kegs og egen produktion

Som nævnt ovenfor kommer nye forestillinger til at erstatte de velkendte kvass tønder, der tillader ikke kun at holde drikken under de bedste betingelser, men at sælge den hele året rundt. Det handler om kegs. Denne kapacitet er 30 eller halvtreds liter. På grund af det faktum, at de er i stand til at gøre din virksomhed kvass året rundt, er fremtiden ifølge eksperter rigtig for dem.

Generelt kom kegs til denne niche fra ølindustrien. Kun øludstyr er lidt tilpasset indholdet af kvass. Ja, og produktets holdbarhed på grund af sådanne nyskabelser når nu fire måneder.

Den store opbygning af opbevaring er enkel - på en speciel vogn er der en køler med to kraner. Inde og indeholder kegs - metalbeholdere på 30-50 liter. Ud over den indlysende bekvemmelighed har en lille mængde kegs sammenlignet med tønder en række fordele, som er vigtige for en iværksætter.

For det første vil en sådan beholder give dig mulighed for hurtig omsætning af varer. Og det betyder, at det ikke bliver nødvendigt at bekymre sig om det faktum, at det er muligt at miste en del af varerne uden at have tid til at sælge den, hvilket ofte sker, hvis vejret forringes.

For det andet er logistikordningen lettere at bygge, det vil være mere ordnet. Det vil være nok at sende bilen med fyldte keg på salgsstederne. Hvis du bruger tønder, skal hver af dem transporteres til fabrikken til påfyldning. Og dermed bruge mere tid og penge på det (benzin, førerens løn osv.).

Hvis du er mere tiltrukket af muligheden for egen produktion, er leavening-forretningen stor til dette formål. Først og fremmest er produktionen af ​​kvass en virksomhed med høj rentabilitet (over 100 procent). Ja, og omkostningerne ved at organisere produktionen, selv om det vil være højere end i et simpelt salg af et udkast til drikkevarer, men stadig ikke så stort i forhold til forretningsstandarden. Investeringsbeløbet i produktionsbasis og start vil ikke overstige 120 tusind dollars.

En lille produktion af kvass kan organiseres fra bunden, eller hvis der i din by er forslag, køb færdige "nøglefærdige". For at lancere en arbejdsplatform skal du forberede et rum på mindst 12 m i størrelse. ved 20m. på 6m. I dette tilfælde monteres og monteres på et område på 40 firkanter af en passende hangar. Denne produktionskapacitet på 5 tusind liter pr. Dag.

Også obligatoriske betingelser vil være:

  • kloakering
  • varmt vand
  • koldt vand
  • udstyr

Blandt det nødvendige udstyr vil være påkrævet

  • gærings- og blandetanke
  • sirup gryde
  • urtank
  • sirup måle tank
  • varmeveksler
  • kølemaskine
  • gras
  • pumpe sæt
  • bilvask
  • refill

Glem ikke at medtage i din forretningsplan handelsudstyr - tønder eller kegs med al den resulterende reguleringsdokumentation.

Forretningsmæssige udfordringer

Som på ethvert andet område har salget af kvass også en række problemer, der på en eller anden måde vil falde i en iværksætteres vej. Som bemærket i begyndelsen - er det første problem med aftappingsbranchen sæsonbestemt. Ak, det skete så, at kvass kun blev solgt om sommeren, så selv i tankerne for en potentiel forbruger, er den placeret som sommerdrink. Om vinteren foretrækkes varme retter, mens væskekonsumtionen falder kraftigt. Ikke kun kvasshandlere bemærker dette, men også ølproducenter.

Det andet problem, som du helt sikkert vil støde på, er stereotyperne for en tilstrækkelig del af potentielle kunder. De såkaldte "myter", der primært manifesteres i nichen handel med tønder. Ak, der er mennesker, der tror at man ikke bør drikke cask brew. Alt fordi der er en opfattelse af, at tønder, hvor denne bryg er solgt, ikke vaskes og holdes i usundhedsmæssige forhold. Og det betyder ikke engang, at der er en licens fra SES.

Faktisk er alt lige det modsatte. Hver tønde kommer ind på fabrikken, hvor den kun genopfyldes i henhold til adgangskontroldokumenterne. Endvidere vaskes det fra alle sider. Både udenfor og indeni. Der anvendes specielle løsninger. Dernæst behandles overfladen af ​​den indre side med høj temperatur damp. Og til sidst, vaskes med koldt vand. Og først efter alle disse procedurer kommer et nyt parti kvass ind i det.

Ingen bakterier og bakterier kommer ind i det. Efter hældning af produktet gennemføres tønderen en påfyldningsprocedure.

Derefter opstår det logiske spørgsmål, hvor kommer grunden til sådanne stereotyper fra? Faktum er, at ligesom i enhver anden form for forretning og ikke kun i erhvervslivet er der skrupelløse forretningsmænd. Desværre forkæler deres handlinger omdømmet for alle deltagere i nichen. Men for en forretningsmand bør dette ikke være en stor hindring, for det sker ved hver tur. Den vigtigste måde at klare dette på er fortsat god kvalitet, som du vil tiltrække kunder til dig selv. Især hvis valget faldt efter åbning af et konstant kraftpunkt med flaske kvass, hvor dit "navn" ikke vil blive glemt i lavsæsonen.

Sælger kvass som en virksomhed: Lad varmen virke for dig

Blandt andet ideer om, hvordan man åbner en forretning, er at sælge kvass som en virksomhed en af ​​de enkleste ideer. Originality er selvfølgelig ikke anderledes, men startkapitalen er påkrævet et minimum, og efterspørgslen vil være ret høj - under visse betingelser og enkle anbefalinger. Det bør straks præciseres, at forretningen med at sælge kvass er begrænset både sæsonmæssigt og regionalt.

Salgsrestriktioner

Kvass er en alkoholfri sodavand, den har næsten ingen kontraindikationer, så langt størstedelen af ​​befolkningen er målgruppen. Samtidig er der flere betydelige begrænsninger:

  1. Populære sodavand er udelukkende om sommeren. Som lemonade bliver kvass meget mindre efterspurgt, så snart varmen slutter og efterårssøen kommer til at erstatte den. Virksomheden er 100% sæsonbestemt, så du skal enten tjene nok penge i løbet af sommeren, så du har nok tid til resten af ​​tiden eller overveje et sådant salg som ekstra indtægt.
  2. Af samme grund er salg af kvass rentabel, hvor sommeren er varm og varm. I syd og midtbane vil folk regelmæssigt opdatere sig, men i nord, især i det yderste, er sommeren for kort og kølig - der vil en sådan forretning simpelthen ikke overleve.
Vigtigt råd til iværksættere: spild ikke din tid, selv på enkle rutinemæssige opgaver, der kan delegeres. Overfør dem til freelancers "Performing". Garanteret kvalitetsarbejde til tiden eller refusion. Priserne selv for udvikling af websteder starter fra 500 rubler.

Den vigtigste faktor, der påvirker rentabiliteten af ​​en sådan virksomhed er massesalget. Det er ikke rentabelt at placere handelspunkter i boligområder og i landsbyer - det er bedre at placere dem på steder, hvor folk konstant går forbi.

Markeds baggrund

På Sovjetunionen og senere på Ruslands område blev kvass solgt til aftapning fra tønder. Over tid har mange mennesker dannet en negativ holdning til udkast til drikkevarer, som sælges på gaden, især i slutningen af ​​forrige århundrede. Men nu har teknologier allerede trukket frem tilstrækkeligt, så kvass kan opbevares og sælges i overensstemmelse med alle sundhedsstandarder. Til dette formål anvendes kegs - en speciel beholder der skaber de nødvendige betingelser for opbevaring. I kegs opbevares kvass meget længere end i tønder, mens det kan serveres i et glas eller en flaske uden at åbne beholderen og uden at sætte støv og andre forurenende stoffer inde.

I dag har folk ingen fordomme om flaskeholdige drikkevarer, og i henhold til en forretningsplan er det muligt at sælge kvass i kegs. Hvis du kompetent arrangerer butikker og starter fra fire til fem point i en afstand på ikke mindre end et par blokke fra hinanden, vil fortjenesten snart betale de oprindelige omkostninger tilbage, og derefter tillade dig at udvide netværket og øge forretningsmængden (under hensyntagen til sæsonbegrænsninger, selvfølgelig).

Den juridiske side af problemet

For at organisere salget af kvass kan du vælge IP eller LLC - der er ingen grundlæggende forskel i dette tilfælde, selvom de fleste foretrækker IP som den mest enkle løsning. Med mennesker, der vil handle direkte med kvass, indgås arbejdskontrakter med fast eller timeløn. For russere er det ikke en hemmelighed, at folk simpelthen kan "tjene penge" på at sælge kvass, men det er vigtigt at huske, at et sådant "deltidsarbejde" er en overtrædelse af loven både af sælgeren og af iværksætteren på vegne af salget.

Da kvass er en alkoholfri drikke, er det meget nemmere at sælge det end øl: Der er færre begrænsninger. Ved planlægningen af ​​detailforretningernes placering er det imidlertid nødvendigt at præcisere, hvor kommunen eller staten har etableret begrænsninger af handelsaktiviteter generelt og især om salg af drikkevarer.

Hovedstandarden for det hygiejnemedicinske aspekt er SanPin nr. 3.2.6.1066-01. Ifølge dette dokument:

  • det vil være nødvendigt at få en særlig tilladelse fra Rospotrebnadzor, samt til enhver aktivitet, der sælger fødevarer;
  • hver kvass sælger skal have en sanitær bog bekræfter sin ret til at udføre dette arbejde;
  • selve drikkepenningen skal være certificeret (certifikat kan fås hos leverandøren eller dennes officielle repræsentant).

Derudover bør man huske på de kontroller, som forbundsregeringen for forbrugerbeskyttelse og menneskerettighedsforvaltning gennemfører på de eksisterende forretninger. Manglen på et certifikat, manglen på en sanitetsbog hos sælgeren, overtrædelse af reglerne for opbevaring og udslip, brugen af ​​beskidte beholdere er hovedårsagerne til bøder, så du skal være sikker på at overvåge dine forretninger.

Med en leverandør af kvass er en separat aftale. Du kan samtidig åbne din egen produktion sammen med kvass-forretningen, men det vil kræve meget højere omkostninger og betydeligt øge pakken af ​​dokumenter, du skal indsamle. Det er i første omgang bedre at vælge muligheden for at købe færdiggjort kvass - ved at kontrollere certifikatet og indsamle oplysninger om leverandører selvfølgelig.

Salgsudstyr

At udstyre en simpel stikkontakt til en kvassvirksomhed på gaden, skal du have følgende:

  • en kegerator og to eller tre fyldt kegs, som vil ændre sig, når du er tom;
  • specialstativ til aftapning af keg;
  • hvis du har til hensigt at opbevare kvass i flasker - et lille bærbart køleskab;
  • Stol for sælgeren
  • fortelt eller paraply med et stativ der beskytter mod varme - for at skabe et behageligt arbejdsmiljø;
  • overalls til sælgeren;
  • engangs kopper af forskellige mængder og PET-flasker;
  • skraldespanden og lageret af flytbare skraldespand;
  • servietter, gummihandsker, et mindste sæt rengøringsprodukter - for at forhindre forurening;
  • logo, prisliste, reklameartikler.

De samlede omkostninger ved at åbne et stikkontakt er, afhængigt af målmodellen og ved køb af ekstra tilbehør, fra 30 til 60 tusinde rubler.

Hvad skal man kigge efter

For at undgå problemer og quibbles hos købere og regulerende myndigheder er det vigtigt at være opmærksom på følgende faktorer:

  1. Kvass skal altid være frisk og velsmagende. Det er ikke let at reklamere for et salgssted, og at ødelægge dit indtryk af dig selv er lige så enkelt som det er.
  2. Du bør ikke ansætte nogen til at arbejde med - hver sælger er bedre at have et personligt interview. Ønskede mennesker er opmærksomme, ryddelige, med en sanitetsbog og ingen klager fra tidligere job.
  3. Alle oplysninger om priser og detaljer om sælgeren skal være tydelige og læselige. Disse oplysninger skal placeres foran købere.
  4. Det er også vigtigt at kræve, at sælgeren holder arbejdspladsen ren og har alle de dokumenter, der er nødvendige for at kunne fremlægge dem på anmodning fra de kontrollerende organisationer.
  5. Kvaliteten af ​​sælgers arbejde skal overvåges, og i tilfælde af eventuelle klager er sælgeren bedre at ændre.

Det skal bemærkes, at kvass er meget mindre tilbøjelige til at blive undersøgt end alkoholholdige drikkevarer, men man bør ikke spare på kvalitet eller fortyndes det - sådan "økonomi" vil ikke være værd at de mulige negative konsekvenser.

Perspektivitet og tilbagebetaling

En veldesignet forretningsplan for salg af kvass vil muliggøre tilbagesøgning af indledende omkostninger og få et plus i løbet af en sommersæson (i forskellige byer starter den fra april til juni og slutter fra august til september). Markedsundersøgelsen, der bør gennemføres, bør omfatte følgende faktorer:

  1. Hvor i byen er den hotteste og på samme tid regelmæssigt passerer de fleste mennesker.
  2. Når begynder og når den aktive bevægelse af folk på gaden slutter - for at beregne driftsmåden.
  3. Hvor ofte om sommeren er der skyde dage, tordenvejr og anden nedbør, der kan reducere salgbarheden.
  4. Hvad er den bedste placering til at vælge i første omgang for at minimere transportomkostningerne.
  5. Hvilke måneder er optimalt til salg, og hvor salget vil stoppe med at betale for sig selv.

Statistikker viser, at i gennemsnit en russisk by på en klar sommerdag kan op til 80-100 liter kvass sælges fra et enkelt punkt. I weekender og helligdage øges salget en og en halv til to gange på de overskyede - de falder to gange eller mere. Den gennemsnitlige salgspris for bulkkøb er op til 15 rubler per liter drikkevare, og den gennemsnitlige detailpris er ca. 30 rubler pr. Liter (under hensyntagen til pris / volumenforhold for forskellige containere). Således kan den gennemsnitlige indkomst på en klar sommerdag fra et tidspunkt være op til ca. 3000 rubler. Under hensyntagen til omkostningerne ved køb af en ny drink, service og reparation af udstyr, sælgerens løn (normalt 10-15 tusind om måneden) samt en container - fortjenesten fra et afsætningssted kan være ca. 30 tusind rubler.

I den kolde årstid kan kvass også sælges. Men så skal du først tænke på salgsstedet (det er bedst at aftale på forhånd med administrationen af ​​indkøbscenteret om at leje lokalerne) og vurdere den mulige lønsomhed. I gennemsnit i Rusland købes kvass i efteråret og vinteren 5-8 gange mindre end om sommeren.

Således er handel med kvass en god forretningside for en nybegynder iværksætter, der ejer kapital i størrelsesordenen 400-500 tusind rubler. Ved korrekt udarbejdelse af en forretningsplan og underlagt alle lovkrav vil det være muligt at tilbagekøbe indledende investeringer i en sommersæson for yderligere at udvide netværket af afsætningsmuligheder og begynde at øge overskuddet fra ca. 150 tusind pr. Måned til højere niveauer.

God forretning: hvor skal man starte

Lead Business fortsætter med hurtigt at erobre markedet. Dens vækst er 25% -30% årligt.

På dette marked er der ikke noget aggressivt konkurrenceforhold i modsætning til ølsegmentet, det er ikke interessant for store producenter på grund af sæsonbestemte begrænsninger, og endelig stimulerer de store producenters aktive reklamepolitik forbrugernes efterspørgsel efter denne drink. Antallet af fans af denne naturlige drik, der er fri for farvestoffer og smagsstoffer, stiger konstant. Så i dette marked kan du tjene gode penge til mellemstore og små producenter.

Du kan starte en forretning med tre muligheder: leje en tønde eller en termisk tank til at sælge kvass på gaden i sommermånederne; salg i kegler til aftapning hele året rundt; og endelig med sin egen produktion.

Handel "fra hjulet" eller fra tønder - den mest traditionelle måde i "syrnet" forretning for en lille iværksætter. Erfarne mennesker anbefaler at forberede sig på forhånd, allerede i december, for at holde trit med sommeren. Det er, hvor meget tid det tager at samle dokumenter og søge efter sæsonarbejdere. Steder til tønder fordeles på et konkurrencedygtigt grundlag af Rådet (proceduren for at opnå et sted ligner organiseringen af ​​julebazarerne). Præference gives til velrenommerede sælgere - når man overvejer en ansøgning tages der hensyn til resultaterne fra sidste sæson.

Næste fase er at opnå en tilladelse fra SES til handel. Sommersæsonen starter normalt i maj, men for handel med kvass er sæsonen juni, juli og august. Toppen foregår i juli og begyndelsen af ​​august, men selv store producenter tilpasser sig vejret.

Tilladelsen til SES betales i overensstemmelse med statspriserne, med den oprindelige ejer returnerer til distriktsrådet og modtager al den nødvendige dokumentation. Tønde kan lejes eller købes uafhængigt. Der findes to typer på markedet i dag: de faktiske tønder i den "gamle" prøve og de moderne tanke. En termotank koster omkring 3.000 dollars og gør det muligt at opbevare kvass i op til fem eller flere dage, mens det i almindelige "gule" tønder er holdbarheden ikke mere end to dage.

Personalet spørgsmålet er ikke simpelt og kræver en seriøs tilgang. Personale i denne virksomhed, såvel som i mange andre, beslutter alt, og det er ikke let at finde dem. Arbejdet i sig selv kræver ikke særlige færdigheder, men hygiejnebogen er nødvendig uden fejl. At hente et arbejdshold, hvis medlemmer forstår hinanden, er ikke let fra den første. Ofte er situationen kompliceret af, at de fleste af sælgere i store byer er besøgende og nemt kan forsvinde med penge. Med hensyn til betaling er her den mest hensigtsmæssige ordning en fast løn plus renter.

For at undgå unødige henvendelser fra de regulerende myndigheder er det nødvendigt at indsende al dokumentation på tønde - oplysninger om sælger med telefoner samt en fuldstændig angivelse af produktets navn - "bread kvass" og detaljer om producenten.

Den etablerede driftstilstand for tønder er fra kl. 9 om morgenen til kl. 21.00. Den mest gunstige temperatur for handel er over 25 grader. Hvis vejret er regnigt, er tønderen som regel ikke oversvømmet, men sælgere afskediges.

Med en fabrikssalgspris på 7 rubler pr. Liter sælges kvass i aftapning på 20-22 rubler. Marginen er 13 rubler, næsten 200%. Jo flere tønder du har, jo slankere handelsordningen - jo større chancerne for succes.

Et alternativ til rummelige tønder er blevet handel med flasker ved hjælp af 30-50 liter beholdere - kegs. "Fremtiden er netop til kegs, da den største fordel ved denne teknologi er dens lavsæson.

Handel fra kegs blev mulig efter tilpasning af øludstyr til kvass. I dag takket være kvass-entusiasternes indsats er kvasens holdbarhed ved forsøg og fejl reduceret til 2-4 måneder.

Hele konstruktionen ser meget simpel ud: der er en Primax køler på vognen, der er to kraner i den, og indeni er der kegs - metalbeholdere. Det er alt sammen. Forresten, handel fra små containere har mange fordele i forhold til "tønde". For det første bekvemmelighed: En kapacitet på 30-50 liter vil vende sig hurtigere, og faren for at miste omsætning og faktisk produktet er meget lavere i regnvejr. For det andet er det lettere at opbygge en sammenhængende logistikordning. Her transporteres fyldte kegler på en maskine til detailforretninger, i modsætning til tønder, som hver skal transporteres til anlægget, og dette er et ekstra spild af benzin, førerens løn.

En anden niche, der er attraktiv for mellemstore virksomheder, er deres egen produktion af kvass. Produktionen af ​​kvass betragtes som en meget rentabel virksomhed, hvis rentabilitet overstiger 100%, og med et succesfuldt scenario kan oprettelsen af ​​et surdejebolag bringe en investor op til 300% om året. Og for at skabe denne forretning kræver ikke store udgifter - det beløb, der kræves for at åbne et sådant selskab, er 70-120 tusind dollars. "

Ca. beregning af overskud i produktion af kvass

Omkostninger på 1 000 l kvass

Salg af kvass som en virksomhed

Hver sommer er stigningen i kvass salg mere end 20%. Dette tyder på, at forretninger på kvass kan og bør gøres. Desuden er kravene til salg af kvass i dag vokset, og forbrugernes tillid er steget i denne drink. Hvis tidligere kvass blev solgt på gaden fra store tønder, kan kvass i dag kun sælges i kegs. Tønder til kvass opfylder ikke sanitære standarder, forkorter levetiden af ​​drikke, forringer smagen.

Fordelene ved handel med kegs

Handel i 30-50 liter kegs bragte denne forretning til et nyt niveau. Dens vigtigste fordele er:

  • Termokegs længere holder drikken brugbar takket være de optimale temperaturforhold;
  • en lille mængde kegs giver dig mulighed for at købe så meget drikke som et punkt kan sælge;
  • Du kan levere kegs til punkt selv ved personlig transport.

Point plan

Før du starter en virksomhed, skal salget af kvass dokumenteres. Du skal registrere dig hos skattekontoret. Den nemmeste måde, som IP, der angiver din type aktivitet - handler i kvass. Hvis din plan indeholder en yderligere udvidelse af sagen, kan du straks angive produktionen af ​​drikkevaren.

Så skal du kontakte de lokale myndigheder, hvis du har brug for tilladelse til at sætte et salgssted og hvordan man får det. På nogle steder kan kvasshandel være begrænset, det skal også afklares med de lokale myndigheder. Derefter skal du kontakte SES og Rospotrebnadzor for tilladelse til at sælge. Bemærk, at din sælger skal have en sanitetsbog ved stikkontakten. Kvass salgssteder kontrolleres ofte, så alle dokumenter skal være i orden, ellers kan du gå i stykker på bøder. For at forhindre mulige krav er det bedre at vedhæfte produktdokumentationen med alle certifikater, leverandørens og sælgerens detaljer omgående. Det vil også øge kundernes tillid.

Overvej, overveje en plan for køb af kvass. Det er nødvendigt at nærme leverandørens valg omhyggeligt, da succesen af ​​din virksomhed afhænger af den købte drikke. Det er bedre at købe kvass lidt dyrere, men af ​​en kvalitet, der vil give en høj omsætning. Selvfølgelig den ideelle løsning - egen produktion. Men det kan sættes i planen for udviklingen af ​​sagen for fremtiden.

Handel og årstid

Ved beregning af en forretningsplan skal du overveje virksomhedens årstid. Sæsonen begynder i maj, og toppen af ​​salget falder i sommermånederne. Om vinteren falder salget ti gange, og sommetider går det endda til nul. Selv om sommeren er volumener ustabile, da salget går bedst ved temperaturer på 25 o C. Skyfri dage har en skarp og negativ effekt på efterspørgslen. Derfor bør indkøbsplanen altid koordineres med vejrudsigten for den kommende uge. På denne måde tillader kegs os at reagere følsomt over for alle mulige udsving i efterspørgslen. Og selv om vinteren kan du støtte din virksomhed - sælger kvass med kegs i små mængder er muligt i indkøbscentre på et lille lejepunkt.

Sådan vælger du en sælger

Det ser ud til, at dette spørgsmål slet ikke bør opstå, da arbejdet ikke kræver høje kvalifikationer eller særlige færdigheder inden for matematik. Kvass er billigt, så store beregninger truer ikke sælgeren. Men problemet er, at din virksomhed afhænger af sælgerens integritet. Du skal være sikker på, at den person på salgsstedet altid vil være nyttig for kunderne, vil ikke fortynde drikken, og vigtigst af alt vil ikke forsvinde med den daglige indtjening i en ukendt retning. Derudover skal han have en sanitetsbog. At finde en passende kandidat, tilbud om at arbejde på lønnen med procentdelen af ​​salget.

Udstyr til salg af kvass

Planen for salg af drikkevarer omfatter køb af specialudstyr. Fordelen ved virksomheden er, at en del af sådant udstyr kan leveres af producenterne gratis, til leje eller til et symbolsk beløb. Det hele afhænger af kontraktens vilkår. Organisering af et punkt vil kræve en lille mængde. Hvis du tager det maksimale, skal du:

  • køligere med kraner;
  • et par kegs (del i arbejde, del i bytte);
  • et køleskab, hvis flaske kvass sælges;
  • sælgerens stol;
  • fortelt eller paraply;
  • formular til sælger
  • engangs kopper (0,2 og 0,5 liter);
  • servietter, poser og affaldskurv.

Spørgsmålet om logistik kan også løses på forskellige måder. Du kan levere kegs med frisk kvass til punkterne selv, eller du kan forhandle med leverandøren. Det hele afhænger af, hvordan disse betingelser er stavet ud i kontrakten.

Alternativ til sælger

Som et alternativ til det traditionelle salg af kvass gennem sælgeren kan du bruge specielle maskiner. De sælger også kvass lavet af kegs. Deres vigtigste fordele:

  • arbejde døgnet rundt uden afbrydelse
  • hæld i god tro uden at fortynde med vand;
  • ingen klager om uhøflige service;
  • kræver ikke lønninger
  • Der er ikke behov for at udstede en sanitetsbog.

De er også udstyret med et GSM-modem, der giver dig mulighed for fjernstyring af forbruget af kvass og engangs kopper. Deres eneste ulempe er den høje pris. En sådan maskine koster omkring 100 tusind rubler.

Business Payback

Kostprisen på en liter kvass er ca. 8 rubler, og i detailhandelen sælges den på 50 rubler. Det er nemt at forestille sig, hvilken form for gevinst du kan få fra din egen produktion og dine salgssteder. Men selvom du ikke handler i dit eget, men i købt kvass, månedligt fra et tidspunkt kan du modtage fra 35 tusind rubler. Fortjeneste afhænger af stedet og vejret. Men i hvert fald kommer iværksættere normalt til tilbagebetaling inden for et år.

Erhvervssalg kvass

I vores tidligere artikel diskuterede vi i detaljer idéen om ølproduktion, i dagens publikation, vil vi tale om at sælge kvass som en sæsonbetonet virksomhed med minimal investering. Hvordan og hvor skal man begynde at sælge kvass til aftapning?

Forretningsformat

Før du begynder at gennemføre en så enkel ved første øjekast, ideernes indtjening, skal du beslutte institutionens koncept.

Erhvervssalg kvass på gaden - denne type indtjening indebærer udstyr til en særlig kiosk, hvor læskedrikke vil blive solgt. Udover kvass kan du også handle med øl og limonade. Disse telte er som regel placeret i overfyldte dele af byen, på steder med høj trafik af mennesker. Den største ulempe ved denne type indtjening er dens årstid. Sådanne boder åbner op med opstart af varme, når efterspørgslen efter sodavand vokser i et breakneck-tempo. I den kolde årstid er det mere vigtigt at handle kaffe og te, for eksempel en ret rentabel ide om at tjene - organisere kaffe at gå.

Forretningsmuligheder

Der er flere muligheder for at gøre forretninger, du skal træffe beslutning om det mest hensigtsmæssige.

  • Organisering af egen produktion af kvass med det efterfølgende salg;
  • Erhvervelse, leje af tønder eller termisk tanke til salg af kvass til aftapning på gaden i den varme årstid;
  • Åbning af en stationær café og salg af kvass i kegs hele året rundt.

Virksomhedsregistrering

Derudover bør du få tilladelse til at placere telte i et bestemt område af byen. Glem ikke, at kontrollen over produkternes kvalitet og overholdelse af de tekniske driftsbetingelser for lokaler og udstyr er ansvarlig for sanitære og brandvæsenet. Derfor er konstant kontrol uundgåelig, være forberedt på dem, følg alle normer og problemer, som du ikke har.

Du behøver ikke at få en licens til handel kvass, fordi det er en sodavand. Dette meget lettere at indsamle og få de nødvendige dokumenter til at starte aktiviteter.

Vi bestemmer placeringen af ​​stikkontakten

Selv begyndere er velbevidste om at sælge kvass i overfyldte steder er en rentabel ide om at tjene, selvom det er sæsonbestemt. Derfor er jo mere rentabelt teltet, den tilsvarende mere din indkomst. Men det er ret vanskeligt at finde et egnet sted at handle kvass for at flaske på gaden, fordi alle brødsteder som regel er blevet optaget af konkurrenter i lang tid. Så du er nødt til at prøve hårdt for at finde et godt sted og ikke for tæt på konkurrenter.

Ved placering af telt skal du overveje følgende:

  • Stedets menneskelighed. Det er nødvendigt at give præference til overfyldte gader med høj trafik. Alternativt kan du placere et telt i parken, på markedet, i nærheden af ​​hospitalet eller ved et busstoppested.
  • Konkurrence. Som nævnt ovenfor, jo længere væk fra dig er konkurrenterne jo bedre.
  • Relevansen af ​​stedet og kontingentet. Det er nødvendigt at forstå, hvem der vil være klienten for sådanne institutioner, for korrekt at vælge placeringen af ​​stikkontakten. Fans af udkast kvass er oftest studerende og skolebørn, fordi kvass er den billigste og mest populære alkoholfrie drikke.

Kvass produktion

For at realisere bryggen skal den først forberedes. Du kan selvstændigt engagere sig i produktionen af ​​denne berusende drik, eller finde producenter med hvem du vil indgå i en aftale om levering af kvass.

Det skal bemærkes, at kvass er en letfordærvelig drik, der kræver øjeblikkelig gennemførelse. Derfor er det nødvendigt at forstå klart, at du uden at have en etableret salgskanal risikerer at miste alvorlige penge.

Produktionsteknologi

  • Kvass urte For at gøre det, brug kvass koncentrat og sukker sirup. Disse ingredienser skal blandes, tilsæt vand i overensstemmelse med opskriften og efterlade det i nogen tid.
  • Gæringen er anden fase i processen med produktion af denne drikke. Gær tilsættes til beholderen med den fremstillede urt, hvorefter beholderen er dækket med et låg og efterladt til fermentering i ca. 2-3 dage.
  • Lys eller mørk brygning? Der er to typer af denne berusende drikke. Det skal bemærkes, at holdbarheden af ​​det afklarede kvass er flere dage længere end det ikke-afklarede kvass. I dette er dens største fordel.
  • Efter afklaring eller forlader den forrige formular, afregnes drikken til en dag i et varmt rum, så fermenteringsprocessen er fuldført.
  • Filtrering. Efter kvass bliver gennemsigtig, hældes den i beholdere og sendes til salg.

Omkostninger og overskud

Det skal bemærkes, at salget af kvass tilhører kategorien virksomhed med minimal investering. Denne type sæsonindkomst kan medføre en god fortjeneste og en stabil indkomst, selvfølgelig med den kloge implementering af en forretningside.

Jeg anbefaler dig at lave og følge en forretningsplan for salg af kvass. Dette vil på kort tid muliggøre tilbagesøgning af alle udgifter og få det hurtigste og højeste overskud.

Erhvervsomkostninger:

  • Indsamling og udførelse af dokumenter til virksomhedsregistrering
  • Udlejning af plads til et stikkontakt;
  • Køb af udstyr;
  • Indgåelse af kontrakter om køb af en drikkevare eller uafhængig produktion og salg af kvass
  • Vederlag til personale;

Indtægter fra virksomheden ved salg af udkast til kvass

Først og fremmest er dette placeringen af ​​udløbet (overfyldthed, trafik).

For det andet på kvaliteten af ​​drikke. Det skal forstås, at kun ved handel i høj kvalitet, frisk kvass kan du konkurrere på markedet. Ellers vil du ikke have kunder og meget hurtigt vil hele virksomheden blive urentabel.

For det tredje, fra regionen. Prisen på mad og drikke afhænger i høj grad af årstid og bopæl. Eksempelvis vil omkostningerne ved kvass i Moskva være flere gange højere end i en provinsby. Derfor bør du, inden du sætter prisen, analysere i detaljer prissætningspolitikken for konkurrenter og bestemme de passende omkostninger ved drikken.

Top