logo

Fastfood er nu mere almindelig end nogensinde. Dette skyldes den samlede beskæftigelse af befolkningen, som ønsker at få alt så hurtigt som muligt, bogstaveligt talt "på farten". Ejerne af fastfood forretninger er glade for at hjælpe dem med dette - de forsøger at tilbyde noget nyt til interessepotentiale kunder. Disse er hotdogs, majshunde, keglepizza, falafel og shawarma. Men i de fleste tilfælde lægges vægt på salte, ret tungt og højt kalorieindhold. Hvordan skal man være med børn? Det er de, der i de fleste tilfælde tjener som "motor" af handel - forældre er klar til at forkæle sig med deres tilfredshed og deres ro i sindet. I sådanne tilfælde leveres bakker med is i vægt, men er dette forkælet offentligt nok? Desuden er isens sammensætning ikke altid glad - forældrene har en tendens til at afvise barnet, hvis de betragter mad som skadeligt for hans helbred.

På det russiske marked er en ny retning lige begyndt at vinde popularitet - karamel æbler. Sikkert alle har set denne dessert mere end en gang i amerikanske film. Udseendet og sammensætningen af ​​denne dessert kan tiltrække både børn og voksne, plus denne type produkt ser meget frisk ud på baggrund af kedeligt fastfood.

Lidt historie

Caramel æbler dukkede op i Fjernøsten på grund af deres praktiske - frugter havde brug for en stigning i holdbarheden. Ellers ville der ikke være noget at handle med - produktet ville ikke have overlevet en lang leveringsperiode. Som alle ved, er sukker et konserveringsmiddel, det giver dig mulighed for at spare mad længere. Fra øst flyttede æbler til Europa, og derfra til Amerika, bliver en kultret. Over tid har opskriften gennemgået ændringer - karamellen blev blødere og mindre knap, hvilket forenklet spiseforløbet. I dag er disse æbler ikke mindre spektakulære end donuts, takket være indretningen og præsentationen.

Perspektiver og funktioner

I stort består karamel æbler (foto) af hel frugt af den rigtige form på en træpind, sukker, sukker sirup og vand. Nå, påfyldninger. Og der er meget lidt sukker der, da sirupen omslutter æblet med et tyndt lag, og giver det bare en smag. Eplet selv er praktisk taget ikke underkastet varmebehandling. Ved at købe mad, slutter folk bare at spise frisk frugt. Derfor er der ingen tyngde i maven, minimale kontraindikationer og endda fordele.

Fordelen er, at disse æbler er nu ingen steder at finde - iværksættere undervurderer deres potentiale, der er for simpelt at fremstille, samt det færdige produkt... Fordelen er også, at karamel æbler vil være mest populære i forhold til gadehandel. Det vil sige, du behøver ikke betale mange penge for at leje et værelse.

Dette er dog et dobbeltkantet sværd - salget på gaden er sæsonbetonet, det vil sige, æbler kan kun sælges i den varme årstid.

Omkostningerne ved et sådant æble er maksimalt 10-12 rubler, mens detailprisen er mindst 50 rubler. Hvis du får en hånd i madlavning og giver kunderne et høj kvalitet, velsmagende og smukt produkt, betaler de primære omkostninger meget hurtigt.

udstyr

For at lave æbler er det nok at købe følgende liste over udstyr:

  • Karamelizator. Som navnet antyder, er dette et apparat, der vil tilberede karamel til den efterfølgende forarbejdning af frugt. Afhængigt af producenten og præstationspriserne kan variere betydeligt. For eksempel vil det russiske apparat, der er i stand til at levere 2,5 kg karamel per time ad gangen, koste højst 20 tusind rubler. US samme, hvilket giver en tid på 4 kg glasur (output :. Caramel æbler i en mængde på 100 stykker / time), vil koste 65 tusind rubler. Selvfølgelig er materialets og udstyrets holdbarhed direkte proportional med prisen.
  • Mobil vogn til karamelisator og emner. Et tohjulsstativ med et stik til en karamelmaskine vil koste et gennemsnit på 20 tusinde rubler.
  • Hvordan man laver karamel æbler uden pinde noget. Eventuelt kan du købe en enhed, der sætter frugt på træpinde. Selvfølgelig kan dette gøres manuelt, men arbejdet bliver lettere og hurtigere, hvis processen er automatiseret. Om nødvendigt kan du købe senere efter vurdering af efterspørgslen efter produkter. Den gennemsnitlige pris i Den Russiske Føderation er 17 tusind rubler.
  • Råvarer - sukker, frugt, karamelkoncentrat, pinde, dekorative drysser. Omkostningerne bestemmes af de gennemsnitlige priser i regionen.

Kina eller ikke Kina?

I processen med at vælge udstyr styres alle af samme princip - billigere, men mere kvalitative. Den mest "tæt på folket" på prislisten er de kinesiske produktioner. Endvidere, stigende - Rusland og USA. Hvordan skal man være? Overvej fordele og ulemper.

  • Kina. Billig, men katten i posen. Dette udstyr kan arbejde i årevis eller begynde at løse problemer om et par måneder. Reparation og service er underlagt. Ifølge generelle statistikker klare sæsonen uden problemer.
  • Rusland. Dyrere med 15-20% i gennemsnit. Garanti og reservedele. I gennemsnit nok i 1-2 år.
  • USA. Dyrt kinesisk udstyr mindst 50%. Den gennemsnitlige levetid er 5 år.

Princippet om drift

Hvordan laver man karamel æbler? En forretning baseret på dem kræver ikke nogen særlig viden og kokke, da processen med madlavning til skændingen er enkel. Vi vil beskrive så fuldt som muligt.

  • Forbehandling af råmaterialer. Det består i grundig vask af æbler, fjernelse af vokslaget og tørring. På fødevarer forbrugsstoffer anbefaler ikke at spare, da de udgør smagen af ​​det endelige produkt.
  • Stringende frugt på træpinde. Tidligere har vi udpeget det apparat, der er beregnet til dette, men hvis du vil spare penge i de første faser af forretningsdannelsen, kan du strække det manuelt.
  • Madlavning karamel i karamelisator. Til dette formål blandes koncentratet for karamel, sukker og vand i forholdet angivet på pakningen. Alt dette koges i 24-25 minutter til en temperatur på 159 grader. Separat, er det værd at bemærke, koncentrat karamel - en speciel blanding, takket være som karamel æbler erhverve den "rigtige" belægning - holdbare, men fleksibel, praktisk til at spise og ikke-farvning. Det har en række smag at vælge imellem. Øvelse viser, at de mest populære bærvariationer.
  • Sætte karamel på æbler.
  • Sæt pulvere (slik, nødder, chokolade) på den stadig klæbrig karamel.

Anmeldelser og markedsplads

Det er selvfølgelig skræmmende at starte noget nyt, ikke særlig kendt for masserne, men Caramel Apple-forretningen har meget positive anmeldelser. Dette skyldes både den usædvanlige mad på det russiske marked og den fælles kærlighed til mennesker til mad og underholdning.

Ifølge forretningsmænd er frugt efterspurgt på steder, hvor inaktive mennesker samles. Disse er forskellige firkanter, messer, festivaler og parker. De er specielt gode, fordi der altid er mange børn der. Og hvad forælder kan modstå anmodningen til ikke at købe chips, ikke en hotdog, og sådan et nyttigt og velsmagende æble, omend med lidt sukker på toppen?

Produktet er også efterspurgt i catering. Dette ord henviser til catering service af begivenheder, eller rettere levering af mad. Mobil karamel æbler er en virksomhed for ikke meget rige, men lovende og omgængelige mennesker.

Karmel æbler derhjemme

Hvad hvis du vil gerne have familien med æbler? Køb ikke det samme til dette sæt udstyr, ikke? Du kan gøre på egen hånd. For at gøre denne behandling hjemme, har du brug for følgende produkter:

  • æbler (helst sødt i kontrast) - 3 stk.
  • hvidt sukker - 200 gram;
  • vand - 25 gram;
  • majssirup (eller glucosesirup) - 70 gram;
  • træpinde til shashlik - 3 stk.
  • valgfri - pulver, madfarvestoffer (til mere chokerende).

Procesbeskrivelse

Madlavning karamel æbler begynder med æblerne selv. Skyl og tør dem, hugge på pinde. Sæt til side.

Bland sukker, sirup, vand og et farvestof i en tunge kasserulle (hvis du tilføjer det, vil et par dråber være tilstrækkeligt). Gaar til sukker opløses.

Forøg ilden til stærk og uden at forstyrre bringe karamel til 130 grader. Fjern fra varme, da det begynder at brænde. nedsænkes straks i karamel æbler ad gangen, tænde en pind langs sin akse for at opnå en jævn, glat karamel belægning. Sørg for, at karamel ikke er for tyk. Ellers vil det være svært. Mens karamel er blød, kan du rulle den over forbindingen. For dette er det bedre at tage noget appetitvækkende, knust, såsom ristede nødder. Lad det køle helt og her er de - karamel æbler! Anmeldelser og entusiasme fra kære vil fortælle dig, at du ikke har mistet.

Hvordan laver man et æble i karamel og laver gode penge på det?

Tanken om at skabe en forretning, der sælger gadefoder, fanger flere og flere sind og hjerter. Små investeringer, hurtig tilbagebetaling og udviklingsmuligheder gør denne industri meget attraktiv. Det eneste spørgsmål er valget af det rigtige produkt. Oftest kan du finde bakker med alle slags sandwicher, pizzaer, hamburgere og hotdogs. Søde donuts og is er populære. Men alle disse produkter er allerede blevet kedelige, og forbrugerne vil være glade for den nye mode til gadefoder. Sådanne muligheder ville være salget af karameliserede æbler.

aktualitet

Æbler i karamel er en virkelig helt sæson dessert. Is sælges hovedsageligt om sommeren, donuts - i kulden. Æbler vil sprede sig som i nytårs ferie, efterårsspiral og i den varme sommer og blomstrende i foråret.

Æbler i karamel kan tjene ikke kun en fremragende dessert, men også en ret hjertelig snack.

Karamel æble på en pind: historien om desserten

Karameliserede æbler har stadig ikke afsløret deres hemmelighed af oprindelse.

Der er en version, der for lang tid siden faldt en skødesløs kok en rød-hot ember og et æble i en skål med sukker. Men det ligner et smukt europæisk eventyr.

Bevarede oplysninger om opskrifterne af sådanne desserter i Kina. Deres særlige træk er at tjene kølet, så karamel crunches og revner.

Men mere sandsynligt, at fadet er forberedt for første gang i øst - siden det 10. århundrede araberne brugte sukkersirup som et naturligt konserveringsmiddel og hældes hendes friske og tørrede frugter til lang lagring. Særligt vigtigt var bevarelsen i forberedelsen af ​​mad til lange rejser. Måske var det nomaderne, der bragte æbler til Europa i karamel.

De første oplysninger om karameliserede æbler i Europa går tilbage til det 18. århundrede. Delikatessen blev bredt spredt i det 19. århundrede, men det var kendetegnet ved dens for hårde skal. Og kun i det sidste århundrede var der en opskrift på cremet blød karamel, hvis smag er kendt for alle nu.

Fordele og ulemper ved denne virksomhed

Som med enhver virksomhed har produktion og salg af karameliserede æbler deres egen karakteristika, der letter (eller hæmmer) erhvervslivet.

De utvivlsomme fordele på det russiske marked omfatter lav konkurrence (i mange byer er delikatessen simpelthen ikke til salg), produktets nyhed, målgruppens følsomhed (forældre med børn, unge). Indirekte konkurrence er også lav, da Andre desserter er allerede blevet traditionelle, og mange forbrugere foretrækker at prøve en ny delikatesse.

Attraktivt udseende af produktet spiller en vigtig rolle blandt de positive træk ved denne forretning. Lys karamel af alle nuancer af regnbue og farvede dressinger vil ikke forlade forbrugeren ligeglade og vil tiltrække stor opmærksomhed i modsætning til de fleste traditionelle typer gadefoder.

Desuden er smag af desserten af ​​stor betydning. Han står bortset fra de sædvanlige typiske søde godbidder - is og donuts. Æbler i karamel tiltrækker med sød og sur frisk smag og må ikke forårsage tunghed i maven efter.

Den væsentligste fordel anses for at være forholdsvis små kapitalinvesteringer og en kort tilbagebetalingstid såvel som hele produktprodukt.

De væsentligste ulemper er reduceret til en kort holdbarhed af råmaterialer (ifølge normerne kan æbler opbevares i køleskabet i højst 5 dage) og færdige produkter (karamel vil "flyde" om 2-3 dage). I varmt vejr kan karamel begynde at smelte bogstaveligt et par timer efter tilberedningen.

For at være effektiv er det nødvendigt at omhyggeligt vælge varianterne af æbler, for i delikatessen forbliver frugten halvt bagt og dens smag føles ekstremt stærk. Dårlige æbler kan ødelægge salget af selv de mest uddannede iværksættere.

Lækker bagværk finder altid en køber. En franchise-baseret forretning i dette område kan, hvis ikke gylle dig, bringe betydelig indkomst til misundelse af konkurrenter. Hvordan vælger man en bageri-franchise?

Top nuværende og rentable små forretningsidéer til den varmeste sæson.

Hvordan karameliser æbler?

Før du laver æbler i karamel hjemme, skal du købe det nødvendige udstyr og råvarer til at lave dessert. Carameliseringsprocessen er enkel og hurtig.

Udstyr og råmaterialer til fremstilling af karamel æbler

For at starte en sådan virksomhed er det nødvendigt med et minimum af udstyr: et apparat til karameliserende æbler (fra 15.000 rubler), køleskab (fra 10.000 rubler), en vogn med paraply (fra 13.000 rubler), en stol (fra 800 rubler). I starten er det muligt at holde æbler på pinde manuelt, så det er tilrådeligt at købe et automatisk apparat (fra 6.000 rubler).

De grundlæggende ingredienser i opskriften på æbler i karamel på en pind er vand, granulat, glucosesirup eller en særlig blanding til karamelisering af æbler og selvfølgelig æblerne selv. Derudover brugt olie.

Pas også på emballagen. Først og fremmest taler vi om træpinde, hvor æbler vil blive solgt. Hvert køb vil blive ledsaget af en eller to papirservietter og en papirpose. Det er også tilrådeligt at købe engangsbakker til at placere varer på bakken.

Hvordan man laver karameliserede æbler: trin for trin proces

I nærværelse af det nødvendige udstyr og efter køb af råvarer reduceres hele produktionsprocessen til tre faser:

  • peeling æbler;
  • madlavning karamel;
  • ælte æbler i karamel og efterfølgende afkøling

Hver handling har sine egne egenskaber.

I første fase vaskes frugt grundigt. Hvis du køber æbler fra en udenlandsk leverandør, så er de sandsynligvis vokset, og det kan være nødvendigt at rengøre dem med varmt vand for at fjerne det kunstige beskyttende lag helt.

Dernæst tørres produktet og skal anbringes i køleskabet (dette er nødvendigt for at bevare smagen og den rette teknologiske proces).

Mens æblerne køler, er det nødvendigt at forberede en glasur: Sukker hældes i en karamelizer til æbler, vand hældes, og glucosesirup eller en særlig blanding tilsættes. Enheden blander ingredienserne, opvarmer dem til den ønskede temperatur og vil give et signal, når produktet er klar.

Kølet æbler manuelt eller ved hjælp af en skrivemaskine er placeret på træpinde og dyppet i varmt færdiglavet glasur. Processen tager 1-2 minutter (afhængigt af enhedens egenskaber og frugtens størrelse).

Endelig forbliver det kun at smukt lægge karameliserede æbler for den fuldstændige frosting af glasuret. Overfladen, hvorpå produktet vil nå beredskab, anbefales at blive olieret for at undgå at klæbe.

Hvordan og hvor at sælge produkter?

Der er tre salgskanaler til karamel æbler - en virksomhed gennem en stationær messe, en på stedet vogn og internet salg med levering, herunder på ferie.

Den første metode er et glimrende værktøj til at fastsætte mærket i forbrugernes hukommelse. Et permanent salgssted garanterer udseendet af købere, der vil vende tilbage fra tid til anden for en delikatesse. Kampagner og træk er også velegnede til at holde på en stationær stativ.

Den anden metode fungerer fint på massefester til ære for lokale eller føderale helligdage. En mobilvogn vil tillade dig at være i den tyk af publikum og aktivt fremme dine varer til feriegæster. I mangel af større helligdage kan du prøve at gå ud i weekenden til byparken, hvor forældre og børn går rundt i ethvert vejr.

Den tredje metode synes at være den billigste, men den er forbundet med de typiske risici ved internettet - uansvarlige købere, forstyrrende ordrer mv. Men den potentielle fordel dækker disse risici. Det er praktisk at sælge karamel æbler på internettet til ordre, især til forskellige festligheder (fødselsdage, bryllupper mv.).

Masters med cotton candy er ofte inviteret til børnefester, og mest sandsynligt vil moms være interesseret i muligheden for at bestille en maskine til at skabe karameliserede æbler. Internettet hjælper dig med at finde potentielle kunder i denne kategori.

Hvor skal man vælge et værelse? Køb eller leje? Hvilket udstyr har du brug for? Hvor mange penge skal du bruge? Vil der være mere profit? Alle oplysninger om, hvordan man åbner en kaffebar fra bunden.

Populær franchise tilbyder isbarer fra verdensberømte virksomheder.

Pelmeni er en nærende russisk skål, som næsten alle har smagt. Og alle ved, at manuel støbning ikke erstatter nogen automatiseret værksted. Læs om hvordan man tjener penge ved at sælge hjemmelavede ravioli, der hver er lavet med en sjæl: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznesidea/proizvodstvo-pelmeney-kak-biznes.html

Hvor meget kan du tjene på karamelisering af æbler?

Grundlæggende kapitalinvesteringer vil være ca. 45 tusinde rubler. For fremskridt på internettet i starten vil der være nok grupper og konti i sociale netværk. Disse grupper kan administreres alene og investerer ikke i de første måneder.

Nuværende omkostninger reduceres til løn, leje, skattebyrde og råmaterialer.

Antag at lejen vil være 15.000 rubler.

Indtjeningen i regionerne varierer meget, men man kan groft antage, at mesteren vil tjene 500-1000 rubler for arbejdsdagen. For at øge salget er det tilrådeligt at forbinde en del af lønnen til en medarbejder til en procentdel af salget.

Et groft estimat af råmaterialer til produktion af en produktionsenhed er som følger:

  • æble - 5 rubler;
  • karamelblanding - 15 rubler.
  • granuleret sukker - 2 rubler;
  • vand - 3 rubler;
  • olie - 1 gnidning
  • servietter - 0,1 rubler;
  • sticks - 4 rub.
  • papirpose - 0,5 gn.
  • elektrisk energi - 2,4 rubler.

I alt: produktionen af ​​et æble i karamel koster 33 rubler. Den gennemsnitlige pris for en dessert er 80-130 rubler.

Antag at en dag i den første periode er det muligt at realisere 40 æbler. Så bliver indtægterne pr. Måned 40 * 100 * 30 = 120000 p.

De samlede omkostninger ved salgsvolumen (eksklusive investeringer) = 33 * 40 * 30 + 750 * 30 + 1,3 + 15000 = 83850 rubler. (indtjening taget på 750 rubler pr. arbejdsdag, pris - 100 rubler per stykke).

Da resultatet fra salget viste sig at være forholdsvis lille, er det tilrådeligt at betale indkomstskat i størrelsesordenen 15% af forskellen mellem indkomst og omkostninger, hvilket vil være 5,422,5 rubler.

Ved lov har en iværksætter ret til et fradrag på 50% af det betalte forsikringsbidrag. I alt er indkomstskatten under det forenklede beskatningssystem 5422,5-750 * 30 * 0,3 * 0,5 = 2047,5 rubler.

Nettoresultatet vil være 34102,5 rubler. Selv i mangel af vækst i salget vil kapitalinvesteringen afregnes i 2 måneder på grund af nettoresultatet.

Forretningside: fremstilling og salg af karamel æbler, en detaljeret forretningsplan

Temaet for nutidens materiale: karamel æbler (som en virksomhed). Detailhandelen af ​​hjemmelavede karamel æbler er en frisk, fristende idé til en virksomhed. Selv begyndere iværksættere kan med succes gennemføre projektet. For at starte en virksomhed er der ikke behov for store materielle omkostninger eller lang uddannelse.

Den oprindelige dessert er altid i stor efterspørgsel. Søde karamelfrugter ser appetitvækkende og forførende, deres smag er behageligt for både voksne og især børn, så der er ingen mangel på kunder.

Lavpris giver dig mulighed for at sælge produktet til en overkommelig pris til næsten alle forbrugere. Omkostningerne ved kapitalinvesteringer betaler sig med utrolig fart, og det månedlige overskud er ret anstændigt. En endnu større attraktion er manglen på konkurrence for erhvervslivet.

Det bedste format til at sælge et usædvanligt produkt er ikke-stationær udgående handel. De oprindelige produkter til fremstilling af en appetitret dessert er almindelige æbler (fortrinsvis sød og sur sorter) og sirup. Fremstillingsprocessen er ret simpel og kræver ikke særlig træning.

Gennemførelsen af ​​karamel æbler

For en vellykket gennemførelse af projektet er meget vigtigt placering af stikkontakten på det rigtige sted. Det skal være overfyldt, har et godt kors. Du kan organisere fremstilling og salg af karamel æbler:

  • i form af ikke-stationær handel: i de centrale gader, i parker, på messer og markeder, nær stationen, i festlighederne;
  • Åbn en stationær stikkontakt, der f.eks. ligger i opførelsen af ​​et indkøbs- og underholdningscenter, biograf, cirkus, café.

Produktionsteknologi

Produktionen af ​​karamel æbler er ikke kompliceret og er tilgængelig for enhver person. Sekvensen for produktion af frugt dessert:

  1. skræl voks og vask ferske æbler grundigt;
  2. fra en vis mængde sukker, vand og karamelblanding til fremstilling af en sirup;
  3. de frugter, der stammer på pinde, skal glaseres i en karamelizer, hvorefter den ekstra sirup skal drænes, og æblerne skal tørres;
  4. smør en bageplade og læg klar æbler på den;
  5. den resulterende dessert drysses kokosnødspåner og hakket nødder.

Udstyr og forsyninger

Til fremstilling af karamel æbler har brug for særligt udstyr. Omkostningerne ved det bliver 38490 rubler:

  • 18.550 rubler værd for karamelisatoren "Carmelita M", dens produktivitet er 80 æbler i timen;
  • 14140 rubler kræves til køb af karamel æbler vogn af 1250 * 730 * 760 mm;
  • 5800 rubler - prisen på den enhed, hvormed æblerne sættes på pinde.

Omkostningerne ved ekstra udstyr vil udgøre 2015 rubler:

  • 1590 rubler værd en beskyttende paraply;
  • For 425 rubler kan du købe en stol til sælgeren.

Til arbejde skal du bruge små tilbehør og forbrugsstoffer: Emballage til færdige produkter, æblepinde, bakker, servietter, mad gastroyemkosty.

Erhvervsinddrivelse og fortjeneste

Den oprindelige investering beløber sig til 65505 rubler:

Karamel æbler - en velsmagende forretning for begyndere

Den gennemsnitlige detailpris på en del af karamel æbler er 100 rubler, og kostprisen er ikke mere end 25. En iværksætter tjener i gennemsnit 75 rubler pr. En solgt del. De mest succesfulde detailforretninger sælger på hverdage, 100 og i weekenden, 200 portioner om dagen. Du kan selv beregne resultatet...

Hovedkriteriet for forretningssucces, som i tilfældet med andre lignende ideer, er valget af placering. Et hundrede procent muligheder for at placere et karamel æble salgssted er forlystelsesparker, underholdningscentre, bystrande og massedagsdage (ungdomsdag, bydag osv.). Hovedvægten i denne sag skal gøres på klientens unge tilhørsforhold, fordi de bringer løvenes andel af provenuet til arrangøren.

Hvor mange penge har du brug for at åbne en virksomhed for at lave karamel æbler

Et stort plus er den relativt lave investering i starten af ​​virksomheden. En fuldt udstyret stationær stativ med karamelizer til æbler (en enhed til at lave delikatesser på salgsstedet) kan faktisk købes til 35.000 r. For et beløb lidt mere end 100 tusind rubler. Du kan åbne 3 detailpunkter i forskellige dele af byen.

Usædvanlig dessert

Karamel æble er en traditionel dessert på amerikanske og europæiske helligdage. Med os er dette produkt lige begyndt at slå rod, så det er for tidligt at tale om alvorlig konkurrence.

Produktet er et æble på en pind, dækket af et lag karamel eller chokolade. Hvis smagen af ​​et æble kun afhænger af sorten, så kan smagen af ​​karamelen være anderledes: ananas, jordbær, kirsebær, appelsin, banan mv.

For at lave en dessert vil der være brug for følgende ingredienser: et lille æble, vand, sukker, en blanding af karamel (den smag du har brug for), en drys, en æblepind, engangsretter og servietter. Processen ser ekstremt enkel ud, og du kan lære enhver elev til "produktion".

Sådan tilberedes et æble i karamel - video instruktion

Omkostningerne ved et æble i karamel består af følgende omkostninger:

  • Apple - 7 s.
  • Karamel - 4 s.
  • Forbrugsstoffer - 2 s.

Trin for trin plan for at åbne en butik

Detailpoint kan åbnes i flere formater. Den første mulighed - den klassiske stilstand, dekoreret i den rigtige stil. Udstyret til en sådan stativ omfatter en karamelisator, et displayområde for varer, pakker, en kasse til penge og en udtrækskurv til æbler. Opererer på linje, forbrugende 1,5 kW. Omtrentlig pris på et komplet sæt - 35 tusind rubler.

Den anden mulighed er et komplet salgssted - et mobilstativ. Det adskiller sig fra den stationære version i sin lethed, kompaktitet og evnen til at bevæge sig af en person. Ideel til udendørs begivenheder, som f.eks. På en bystrand eller en byferie.

Den tredje mulighed - udløbet i stil med en retro bil. Placeret sådanne genstande i store indkøbs- og underholdningscentre, hvor der er høje krav til registreringspunkter. Effekten er dobbelt, fordi klienten tiltrækkes ikke kun af smag af produktet, men også af udseendet. Prisen for udstyret, sandheden "bider."

OKVED kode

For at starte aktiviteter skal du registrere en virksomhed. Den mest egnede organisationsform er individuel iværksætteri, på UTII beskatningssystemet eller et patent. Som OKVED kan du angive 52,63 "Andre detailhandel udenfor butikker". Der kræves ingen yderligere licenser. Proceduren for registrering af IP i afgiften tager højst 7 dage.

Udlejning af handelsstedet

Derefter skal du leje et handelssted. Til leje skal kontakte ejeren af ​​jorden. For eksempel, hvis et punkt er planlagt at blive installeret i en forlystelsespark, så skal man for at indgå en lejekontrakt kontakte parkadministrationen. For at placere en butik på byferie er der ikke behov for leje - du behøver kun at få tilladelse fra arrangøren af ​​arrangementet (som regel er det administrationen af ​​byen / landsbyen).

Ansættelse af personale

Parallelt med løsningen på spørgsmålet om husleje er at søge efter sælgere. En person kan tjene et punkt med karamel æbler, men mindst to medarbejdere skal være ansat, da de vil arbejde på en skiftplan (f.eks. 2 til 2). Lære at lave karamel æbler og sælge dem ordentligt kan tage flere dage.

Sager, der hidrører fra forretningsførelsen

I løbet af forretninger kan der være mange spørgsmål, der ikke er så vigtige ved første øjekast. For eksempel, hvilke æbler er bedst at bruge og hvor de kan købe dem. Det samme kan siges om de spisepinde, som desserten er placeret på. En masse spørgsmål kan være forbundet med teknikken og teknologien til madlavning af karamelblanding. Ikke mindre vanskelig opgave er at automatisere automatiseringen af ​​udløbets arbejde (installation af udstyr, levering af ingredienser, inddragelse af indtægter osv.). Det er ikke nemt at håndtere alle spørgsmål, en nybegynder er, og hvis du ikke vil "fylde bumpene" med din egen oplevelse, kan du altid bede om hjælp fra franchisefirmaer.

Hvor meget kan du tjene

Hvis prisen på en æble dessert er ca. 13 rubler, kan den realiseres for 50-100 rubler. Hvis du sælger hver dag, så i en måned kan du sælge ca. 2000 stykker karameliserede æbler. Omsætningen på 100-200 tusind rubler dækker investeringerne og vil begynde at opnå en fortjeneste på omkring 100-150 tusind pr. Måned et eller andet sted fra den anden måned af arbejdet eller endda tidligere.

Hvilket udstyr at vælge

For at oprette produktionen af ​​en lækker dessert skal du have følgende udstyr:

  • Apple Caramelizer;
  • Apparat til montering af frugten på stavene;
  • Til implementering fra et mobiludtag: En mobilbakke, stol, paraply, beholdere og bakker til produkter, knive, skeer og skovle mv.
  • Når du handler fra et stationært punkt i lokalet: tæller, køleenhed, containere, bordservice mv.

Hvilke dokumenter er nødvendige for at åbne

Det vil tage registrering IP. Til dette har vi brug for: et pas og en ansøgning om statens registrering, bevis for betaling af statens told, samt scannede kopier af TIN certifikatet.

Hvilket skattesystem at vælge for at starte en virksomhed?

For denne virksomhed passer en enkelt beregnet skat eller et forenklet skattesystem.

Har jeg brug for tilladelse til at åbne

Virksomheden kræver ingen særlige tilladelser eller licenser. Sælgeren af ​​desserten vil have brug for en sanitetsbog, der skal være certifikater for udstyr og produkter til produktion.

Frugt i karamel. Lønnsom forretning for 70 tusind rubler

Minimum startkapital

Nettoresultat pr. Måned

Salgsprisen på produktet

Omkostninger pr. Måned

Selv en begynder kan starte en virksomhed, der sælger karameliserede frugter. Karameliseret frugt er et attraktivt produkt, en simpel opskrift, minimal investering og høj rentabilitet.

At åbne en virksomhed fra bunden og hurtigt gøre det rentabelt er muligt, hvis du implementerer ideen om karamelfrugt. Originale desserter i form af hurtigmat er en win-win-mulighed. Høj efterspørgsel, et attraktivt produkt, der ikke vil forlade ligeglade børn og voksne. Lavpris giver dig mulighed for at fastsætte en pris, der er overkommelig for enhver forbruger. Forretningsomkostninger er minimal og kan betale sig inden for 2-3 måneder.

Gademarkedet er mættet, og det synes svært at overraske forbrugeren. Men det lykkedes en usædvanlig dessert - karameliseret frugt. Faktisk er denne dessert en frisk frugt på en træpind, der er dækket af sød karamelisin på toppen.

For første gang opstod en sådan dessert i øst. I gamle dage blev karamelsirup ikke brugt som ingrediens til dessert, men som konserveringsmiddel til langvarig opbevaring af frugt. Da europæere prøvede karameliseret frugt, kunne de lide det. Denne delikatesse forekom sandsynligvis i Europa i det 18. århundrede, og det blev udbredt i det 19. århundrede. Derefter blev desserten afkølet særligt, så karamelisningen viste sig hårdt og sprødt. I det 20. århundrede opstod en opskrift på blød karamel, hvor smagen er kendt for alle.

Franchises og Leverandører

Denne delikatesse er stadig populær. I mange lande er ingen ferie færdig uden karamel æbler. For eksempel blev en karamel æble på en træpind i Amerika til en traditionel Halloween-behandler, og i Tyskland betragtes den som en af ​​de nationale delikatesser. Hvorfor ikke implementere ideen om karamelfrugt i vores land?

Grunde til at starte en virksomhed på karameliseret frugt:

Lavt konkurrenceniveau. På trods af forekomsten af ​​denne delikatesse i verden findes der ikke karameliserede frugter i hver russisk by. Direkte konkurrenter i din by generelt kan ikke være. Samtidig vil den lave pris på dessert gøre det muligt at gennemføre projektet selv i en lille by.

Den usædvanlige smag af de sædvanlige ting. Nyttig dessert, der består af almindelige frugter (æbler, ananas, jordbær) og karamelis, vil appellere ikke kun til den søde tand, men også til folk, der ser deres kost.

Attraktivt produktudseende. Frugter i karamel og endda på en træpind ser meget imponerende ud. De skinner i solen, har et rigt lys og udstråler en fantastisk aroma, der vækker appetitten. Det er meget svært at gå forbi en vogn, der sælger karamelfrugt. I betragtning af de moderne menneskers passion for at lægge deres mad på Instagram, vil sådan sødme absolut ikke overses.

Tilgængelighed af forretninger. Gennemfør denne ide er ret simpel: små investeringer, letvægts teknologi, det mindste sæt udstyr. Med en lille startkapital kan du bygge en virksomhed, der betaler sig om et par måneder og vil medføre anstændig indkomst hele året rundt. Det kræver ikke stort detailrum, komplekst udstyr og personaleuddannelse. Denne virksomhed kan udføres uafhængigt uden at have særlige færdigheder.

Manglende årstid. I modsætning til de fleste delikatesser i fastfoodformat vil karamelfrugter være populære hele året rundt. I enhver sæson er denne dessert relevant: i efteråret måneder vil karamel æbler være efterspurgt, en lys dessert er perfekt til nytårsferien, og om sommeren vil jordbær i karamel være relevant. For hver sæson kan du komme med din egen chip: Skift farven på karamel, frugt, påfyldninger.

Vanskeligheder du kan støde på i denne forretning:

Kort holdbarhed af råvarer. Friske frugter er et letfordærveligt produkt, så du bør tage opbevaringssystemet alvorligt for at forhindre ødelæggelse af mad. Du skal også korrekt beregne mængden af ​​køb for at undgå overskud. Karamel kan også medføre mange problemer - i varmt vejr kan det smelte inden for et par timer efter forberedelsen.

Arbejde med leverandører. Lækre, friske frugter - grundlaget for denne delikatesse. Derfor anbefales det at finde gode leverandører og etablere køb af frugt inden man starter en virksomhed.

Hvilket sted er egnet til handel med karameliseret frugt

Sådan starter du en virksomhed? Med valg af steder til handel. Det bedste format til salg af karamelfrugter er en ikke-stationær udgang. Lyse vogne med karamelfrugter ser meget attraktive ud på gaderne. I dag tilbyder markedet færdige løsninger - specielle vogne til produktion og salg af karamelfrugter. Omkostningerne ved dette kit starter fra 13 tusind rubler. Hvis du vil gemme, kan du finde en passende valgmulighed.

Der kan opstå vanskeligheder i forbindelse med valg af salgsområde. Hvis du beslutter at handle på gaden om sommeren, skal du kæmpe for et sted under solen. Det er ikke altid muligt at finde et sted i parker og andre steder for rekreation af borgere. Som aftalt en lejekontrakt med lokale myndigheder. Det er meget lettere at finde en passende løsning i indkøbscentre, biografer og andre erhvervsejendomme.

De vigtigste krav til udløbet, hvor det er planlagt at sælge karamellfrugter: høj besøgende trafik, en ophobning af en aktiv målgruppe (unge og forældre med børn), et areal på 2 kvm. Det anbefales at leje et detaillokal i indkøbscenteret ved siden af ​​madretten eller rulletrappen (der er den største gennemstrømning). Udgifterne til at leje en sådan handelsplatform vil være 10-15 tusind rubler per måned.

Udover indkøbscentre, markeder, messer, bykvarterer, parker, dæmninger mv. Er perfekte til salg af karameliserede frugter. Mobiliteten af ​​kommercielt udstyr giver dig mulighed for at flytte fra et punkt til et andet og se efter det mest rentable sted.

Hvordan laver man karamelfrugter

Den mest almindelige variant af karameliseret frugt er æbler. Produktionen af ​​karamel æbler er tilgængelig for enhver person. Til dette, lidt øvelse og teori.

Algoritmen til fremstilling af karameliseret frugt:

vask frisk æbler grundigt;

kog floret. Til dette blandes vand, granulat og karamelblanding i karamelisatoren. Alt er opvarmet til en bestemt temperatur, grundigt blandet og få karamel;

æbler strækket på pinde og dyppet i prikken til karamelisering. Efter det skal du fjerne dem fra karamellen: lad overskydende sirup dræne og karamel tørre eller hærde (nogle opskrifter sørger for yderligere afkøling);

smør en bageplade og læg æbler på den i karamel;

dekorere dessert med topping: kokosnød, flerfarvet dragee eller hakkede nødder.

Hvilket udstyr er nødvendigt til fremstilling af karameliseret frugt

Som det fremgår af denne vejledning, kan frugter i forberedelsen af ​​karamel ikke undvære særligt udstyr. Bliver nødt til at købe

Caramelizer - 20 000 rubler. Den gennemsnitlige produktivitet af sådant udstyr er 80 æbler per time;

En enhed til at sætte æbler på en pind - 5.000 rubler. Ved første øjekast er dette en helt ubrugelig enhed, fordi processen kan udføres manuelt. Men ved hjælp af denne enhed kan du producere 60-80 æbler i timen, hvilket øger produktiviteten og sparer tid.

Andre supportværktøjer, der skal bruges i arbejdet. Bagningsplade hvor færdige desserter, engangshandsker, træspidser, servietter, madopbevaringsbeholdere, minikøleskab mv. Vil blive serveret Ved dette skal du lægge yderligere 5.000 rubler.

I alt skal udstyret bruge 30.000 rubler + 20.000 rubler til en indkøbskurv. Ved simple aritmetiske beregninger opnår vi mængden af ​​den oprindelige investering: 50.000 rubler til udstyr, 15.000 rubler for den første måned af lejemålingen af ​​detaillokaler og 5.000 rubler til køb af ingredienser. I alt 70 000 rubler.

Hvilke forbrugsstoffer er der brug for til salg af karameliseret frugt

Ingredienser til produktion af frugt i karamel. Det vil sige, du har brug for frisk frugt, en særlig blanding til fremstilling af karamelglasur, granulat, vand og forskellige påfyldninger til at dekorere desserten. Den mest almindelige variant af frugt i karamel er æbler. Det er meget vigtigt at vælge den rigtige frugt for at forenkle opgaven med at købe, lagre og også tage sig af smag af desserten. Mest af alt for denne rolle er egnede sødtsyre og søde sorter - Granny Smith, Johnna Gold, Aydared osv. Det er bedre at vælge efterår og vinter sorter af æbler; sommersorter anbefales ikke på grund af den korte holdbarhed.

Pakningsmaterialer. I hvilken form sælges delikatessen - du bestemmer dig. Nogen bruger papirposer, nogen papkasser. Der skal lægges særlig vægt på emballage, da det er bekvemt og æstetisk udseende, der kan spille i dine hænder og ellers - for at skræmme kunderne væk.

Træspidser og servietter. Alt dette vil løse problemet med bekvemmeligheden for købere.

Forbrugsstoffer til drikkevarer. For det fjerde kan du diversificere sortimentet af drikkevarer, fordi de ofte købes til desserten. Også her kan du tjene. Derfor er det nødvendigt at levere forbrugsstoffer til drikkevarer: rør, kopper mv.

Sådan beregnes prisen og prisen på karameliseret frugt

Produktionsomkostningerne omfatter prisen på ingredienser og andre forbrugsvarer. De gennemsnitlige omkostninger ved produktion af et karamel æble er 25 rubler. Hvis du planlægger at bruge andre frugter, kan deres omkostninger være højere. For at beregne prisen skal du finde ud af, hvad forbruget af ingredienser til fremstilling af et parti dessert. For eksempel at lave 40 karamel æbler, skal du have 5 kg friske æbler (400 rubler), 250 g karamelblanding (150 rubler), 2,3 kg sukker (161 rubler) og 250 ml vand (12 rubler). I alt skal et parti på 40 karamel æbler forbruge ingredienser i mængden af ​​723 rubler. Derefter koster prisen ved at lave 1 karamel æble 18 rubler. Tilsæt her omkostningerne til spyd, servietter, emballage og få disse 25 rubler til 1 karamel æble.

Det er nemmere at bestemme prisen - bare se på, hvad markedet tilbyder. Og priserne spænder fra 100-300 rubler. Det hele afhænger af byen, størrelsen af ​​æblerne, yderligere ingredienser som nødder og drys, foder og prispolitik. Den anbefalede pris for sådanne produkter er 150 rubler - dette er ikke for dyrt til dessert, men indeholder en god markering, som vil give en fortjeneste.

Lad os nu beregne, hvor meget du kan tjene på karamelfrugter. For den første måned i drift kan udløbet realisere ca. 500 stykker karamel æbler. For dette er det nok at sælge dem kun 17 stykker om dagen. I dette tilfælde vil den månedlige omsætning være 75.000 rubler, og prisen på ingredienserne - 12.500 rubler. Derefter vil nettoresultatet være 62500 rubler. Fradrag hermed udlejningsomkostningerne og få deres 50.000 rubler - et godt resultat for de første måneders arbejde. Og det er uden at tage hensyn til fortjenesten ved salg af relaterede produkter. I fremtiden er det realistisk at sælge op til 40 æbler om dagen - i dette tilfælde vil de månedlige indtægter være 180.000 rubler.

Du kan gå til tricket og øge prisen, hvis du inviterer besøgende til personligt at vælge toppings til dessert. Ved at fastsætte en lille pris for at tilføje kokosnødder, nødder eller påfødninger, kan du tilføje op til 3-4 tusind rubler i fortjeneste.

Projektet kan således betales tilbage i den anden måned af arbejdet. Samtidig arbejder uafhængigt. I fremtiden, når virksomheden vil bringe en stabil indkomst og salget vil stige, kan du ansætte en sælger.

Sådan sælges karameliseret frugt

Karameliseret frugt er et billigt produkt, så der kan kun forventes høje overskud i tilfælde af et stort antal salg. For at opnå det ønskede resultat anbefales det at være opmærksom på følgende nuancer:

Gå ikke glip af chancen for at tjene på forskellige arrangementer. For eksempel, under byens helligdage på gaderne (pladser, parker, dæmninger) et stort antal potentielle kunder. Du kan også overveje afgangstjenesten for begivenheder. En vogn med frisklavede desserter vil blive efterspurgt på børnefester, på virksomhedens arrangementer, og selv ved bryllupper som erstatning for en traditionel candy bar. Der er mange muligheder, det vigtigste er at bruge dem.

spar ikke penge til reklame. Det ser ud til, at en vogn med lækre karamelfrugter er den bedste annonce for produktet. Men man bør ikke forsømme andre kampagner: Start med et velt design af vognen, et mindeværdigt navn, social networking - du kan arrangere et rally, kampagner til ære for åbningen mv. Du kan deltage i alle tilfælde som sponsor og give væk gratis godbidder til børn. De vil lære dig at kende, de vil huske dig og vil sandsynligvis komme tilbage til dig senere for at købe din yndlings dessert.

Sådan laver du en forretning, der sælger karamelliseret frugt

For at realisere planen, ville den bedste løsning være at registrere IP'en og vælge UTII som beskatning. I dette tilfælde fastsættes og beregnes skattebeløbet afhængigt af salgsområde, region og aktivitetens specifikationer. Fordelene ved denne teknik er som følger:

fuldstændig mangel på regnskab

simpel finansieringsoversigt

fritagelse for betaling af visse afgifter (moms, personlig indkomstskat og andre).

Derudover skal du få tilladelse til handel. For at gøre dette skal du udlevere et certifikat for registrering af PI, sundheds-epidemiologisk konklusion ved handel med fødevarer samt en liste over produkter, der er aftalt med SES.

Mulige aktivitetskoder i henhold til OKVED-2, som kan specificeres:

47.99 - Andet detailsalg ikke i butikker, boder, markeder

56.10.2 - Aktiviteter til fremstilling og / eller salg af fødevarer, klar til øjeblikkelig brug på stedet)

47,81 - Detailhandel i ikke-stationære handelsfaciliteter og markeder for fødevarer, drikkevarer og tobaksvarer

Produktionen og salget af karameliseret frugt er naturligvis en rentabel forretning, der har udsigt til udvikling på hjemmemarkedet. Gennemfør denne forretningsidé selv for en nykommer til iværksætteri. Det er dog værd at huske, at ethvert projekt skal starte med en vurdering af markedet. For at forstå, om det er tilrådeligt at gennemføre ideen, skal du foretage undersøgelser, identificere potentielle købere, vurdere konkurrenter, veje alle fordele og ulemper og vurdere risiciene. Alt dette er nødvendigt for at kunne ordentligt organisere hvert af projektets faser og gøre det rentabelt.

Hurtig beregning af en virksomheds rentabilitet i dette område

Beregn fortjeneste, payback, rentabilitet for enhver virksomhed om 10 sekunder.

Indtast indledende vedhæftede filer
yderligere

For at starte beregningen skal du indtaste startkapitalen, klikke på knappen næste og følge de yderligere instruktioner.

Nettoresultat (pr. Måned):

Vil du foretage en detaljeret økonomisk beregning for en forretningsplan? Brug vores gratis Android-app til erhvervslivet på Google Play eller bestil en professionel forretningsplan fra vores forretningsplanlægningsekspert.

Tilbage til beregninger

Alle materialer efter tag: frugt i karamel

Opret et netværk af dumplings uden at leje og lave mad!

Unik forretningsmodel, Unikt udstyr, Unikt produkt! Tilbagebetalingstid er 6-12 måneder.

Voksende belgfrugter som en virksomhed

For at forarbejde et lille areal på 30 acres (personlig dattergård) skal du have en minitraktor (eller en bagud traktor), en plov til den, en gravemaskine til minitraktor, en krop til transport af gods ved hjælp af m.

Markedsoversigt: Møbelproduktion

Med veksten i valutakurser og fokus på importsubstitution viser møbelproduktionsmarkedet stadig en temmelig sikker væksttendens. Positiv dynamik bekræftes også af.

Fremstilling af kunstige overflader til vintersport

Kunstige overflader til vintersport - børstebelægninger, der efterligner sneens egenskaber og giver dig mulighed for at træne 365 dage om året. Anvendelsesområdet for deres ansøgning udvider konstant.

Sæsonbestemt forretning: Salg af bomulds slik

I gennemsnit er en bomuldsuldsvirksomhed i stand til at opnå en fortjeneste på ca. 60 tusinde rubler for en iværksætter i en sæson, så flere afsætningsmuligheder kan give x på én gang.

Egen virksomhed: Produktion af pølser og pølser

Profitbutik til produktion af pølser og wieners kan variere fra 30 tusind pr. Måned. Det er helt muligt at genoprette omkostningerne ved at åbne et værksted inden for 6-8 måneder med det justerede salg af færdige produkter.

Egen virksomhed: reb park

En mere eller mindre normal reb park vil koste 700-900 tusind rubler, og projekter på høj højde med flere interessante og veludviklede ruter koster en halv til to millioner rubler.

Egen virksomhed: produktion af kosttilskud

Tilrettelæggelsen af ​​egen produktion af kosttilskud kræver store investeringer, der anslås til mindst 25-30 millioner rubler.

Hvad ville gøre sådan en god? Eller hvor skal man se efter nye forretningsidéer.

Du ved, kære læsere, stadig en russisk iværksætter - først og fremmest en skaber! Dette fortæller jeg helt sikkert. Tror ikke? Jeg har fakta, mange fakta, og lad dem ikke virke sjovt for dig.

Din virksomhed: hvordan man åbner en taxa service

Størrelsen af ​​overskuddet og tilbagebetalingsperioden for taxaforretningen er meget vanskelig at estimere. Det hele afhænger af regionen og det valgte arbejdsformat: både investeringer og forsendelsestjeneste vil være betydeligt mindre.

Hvordan kan en lille online butik finde kunder og sælge via facebook og email nyhedsbreve?

Email marketing i forbindelse med facebook er et kraftfuldt marketingværktøj til at drive trafik og slå kundeemner til kunder. Lad os se, hvordan du kan finde nye kunder med dem.

Forretningsplan for virksomheden til produktion af legepladser

Investeringer i projektet vil udgøre 8 millioner rubler. Heraf 3,13 millioner rubler. vil blive sendt til køb og installation af udstyr og reparation af produktions- og lagerrum, 4,5 millioner rubler. vil blive investeret i omsætningspapirer jf.

Videooptagelse til ordre som en virksomhed

Videooptagelse til ordre er et område fyldt med konkurrence, som er let at administrere (især i små byer) med kvalitetsservice. Men i hvert fald skal du have tålmodighed, fordi det er normalt.

Nye forretningsidéer

Handel med slik på farten - en gammel virksomhed, som dukkede op med de første markeder. Ægter ændrer sig, behovene vises og forsvinder, men dette forretningsmæssige format forbliver det samme. Kun nye produkter på markedet tilføjes til den generelle liste over søde delikatesser - is, bomulds slik, nødder, slikkepinde, popcorn. Og for nylig - æbler og andre frugter i karamel. Lad os undersøge funktionerne i denne virksomhed.

Karamel æble er usædvanligt for Rusland, men en ganske traditionel europæisk delikatesse, hvis historie går tilbage til den dybe antikvitet. Legenden har det, at den karameliserede frugt optrådte på grund af bondekvommens klodsethed. Hun hævder at have tabt en varm ember i en beholder sukker og derefter et æble. Så sukker blev til karamel, indhyllet i moden frugt.

I den virkelige historie var alt andet. Habituel karamel blev opfundet kun i det XVIII århundrede, og masseproduktionen af ​​karamelsødter fører historien om XIX århundrede. Udseendet af traditionen med karameliserende frugt går tilbage til denne tid. Det er for nylig for kun 100 år siden, et karamel æble dukkede op. Selvom der allerede i middelalderen i de arabiske lande, der vidste meget om slik, blev tørret frugt hældt over med melasse. Det viste sig at være meget velsmagende, på trods af at de på denne måde kun øgede frugtens holdbarhed. Og måske allerede da, forskere, der besøgte øst, bragte denne vane til det gamle Europa.

Moderne mad - et æble eller anden frugt i karamel - og spredte sig til begyndelsen af ​​det 20. århundrede efter opfindelsen af ​​blød, kremet karamel. Den klassiske karamel er trods alt ret hård, og æblet i en sådan skal var ikke i tænderne. Og med fremkomsten af ​​cremet karamel kan man virkelig sige, at et karamel æble er blevet en traditionel delikatesse til stede på alle europæiske helligdage. Og i USA i dag er ingen Halloween uden æblelolly i blød karamel.

I Rusland, hvor æblet er en af ​​de mest populære frugter, er der et lignende parabolbagt æble i sukker. Men foruden frugten har de intet til fælles med den karameliserede behandler. Og overraskende er æblet i karamel, vi har lige lige begyndt at vinde sin popularitet. Og ikke hver by har et punkt for deres fremstilling og salg. Hvad der helt sikkert er i hænderne på repræsentanter for denne virksomhed er mindre konkurrence.

På trods af produktets eksotiske karakter er det ret nemt at forberede det. På markedet er der både indenlandsk og importeret udstyr til at drive en sådan virksomhed.

Kernen i virksomheden er en karamelizer til æbler og andre frugter. Caramel kan trods alt ikke kun dække et æble, men også en pære, fersken, mango, banan og meget mere. Caramelizer er en stor beholder med opvarmning og holder smeltepunktet af karamel, i den enkleste udgave - en metalpande med karamel monteret på enhver varmelegeme. Omkostningerne ved en kommerciel installation af 18 til 200 tusinde rubler afhængigt af konfigurationen.

I udførelsen af ​​amerikanske husmødre madlavning reduceres denne behandler til en ret simpel handling, som ikke varer mere end en time. Kommercielle anlæg har en forøget kapacitet, der er tilstrækkelig til at karamelisere mere end hundrede æbler.

Selve virksomheden er ret simpel. Når karamel er smeltet til den ønskede konsistens, er installationen klar til at gå. I kundens øjne tager købmanden en frisk og ren frugt, i vores tilfælde et æble, lægger det på en træpind og dips det i karamel. Et par øjeblikke er nødvendige for størkning af det søde lag, og behandleren er klar. Hvis punktet tillader det, kan delikatessen også belægges med varm chokolade og konfektureforbinding - puffet ris, nødder, kikskrummer og lignende. Yderligere konfekturekoration hjælper også med at tiltrække kunder. Derudover kan karamelen farves med en lys madfarve.

Derfor omfatter en kombineret installation til karamelfrugter, undtagen karamelisatoren, en fødevarevarmer - en anordning til smeltning af chokolade; frugtkurv med afkøling, for at øge holdbarheden af ​​råmaterialer; og gastronorm beholdere til sprinkling. Omkostningerne ved sådant udstyr stiger ikke meget, men efterspørgslen øges betydeligt på grund af mangfoldigheden af ​​færdige produkter. Det er for en virksomhed på karamel æbler, sådan en installation er mest foretrukket.

Installationen selv, bortset fra konfigurationen, afviger i anvendelsesområderne. Til værelserne passer mere kompakt udstyr, der er drevet af elektricitet. Til street vending er der karameliserende arbejder fra en gas cylinder. Nogle iværksættere, for universalitet - en installation til gaden og lokalet - erhverver elektriske prøver. Og forbinde dem med benzingeneratorer, brug på gaden. Dette sæt er den dyreste, men med hyppige ændringer af placeringer - vindende.

Den primære og hyppige fejltagelse iværksættere, der åbner en sag om karamelfrugter, ligger i valget af råvarer, det vil sige æblerne selv. De glemmer, at smagen af ​​frugten er grundlæggende, uanset hvor sødt karamelen er dækket. Og det sure æble i karamel bliver surt. Denne sætning virker også for andre kvaliteter af frugten - blødhed, størrelse, juiciness og farve. Et ubeskriveligt, tørt tørt æble vil skuffe kunden, og en stor rød og saftig vil tiltrække nye. Derfor kan du ikke gemme og købe nogen frugter. Det er bedre at bruge lidt tidssortering og screening end at acceptere en klage og omlægge færdige produkter. Dette gælder for alle frugter, der anvendes i karamelisering. Hvis du kun bruger æbler, skal du strengt sørge for, at alle frugter er af samme størrelse og farve, moderat sød, blød og saftig.

Derudover må du ikke glemme, at frugt er let at skære. Og hvis en klient har brug for en halv eller en fjerdedel af et æble, er der ingen vanskeligheder med at skære og karamellisere den opnåede del af frugten. Undgå at ignorere sådanne anmodninger.

Fordelene ved karamelliseret frugt kan tilskrives en ret lang holdbarhed, og derfor kan du i begyndelsen af ​​hverdagen forberede adskillige dusin karamelfrugter og sætte dem på displayet. Dette vil være en fantastisk ekstra reklame og en måde at tiltrække kunder på.

Denne type virksomhed er universel. Det kan være hjælp eller hoved. I det første tilfælde vil karamel æbler være et glimrende supplement til point for at sælge slik som popcorn, bomulds candy eller is. I den anden - karamel bliver æbler det vigtigste og endog det eneste produkt af punktet. Selve punktet, som angivet ovenfor, kan være mobil (gade) eller stationær. I sidstnævnte tilfælde er en lille shoppingø i underholdnings- og indkøbscenter perfekt. Legal clearance er enkel og henviser til åbningen af ​​et standard catering punkt. Efterspørgslen på grund af delikatets nyhed er konsekvent høj. Korrekt udvælgelse af råvarer sikrer succes for virksomheden som helhed.

Flere forretningsidéer:

Især for hobiz.ru

Spørgsmål, fejlmeddelelser eller skrivefelter i denne artikel, skal du lade i kommentarerne.

Top