logo

I dag er en række tematiske institutioner blevet en meget fashionabel trend både i udlandet og i Rusland og CIS-landene. Blandt dem, især kunst cafe. Derfor, hvis du planlægger at åbne, faktisk en institution for offentlige catering, så dette område kunne være en god idé til din virksomhed. Vi vil diskutere yderligere, hvad en kunst cafe er og hvordan man etablerer denne virksomhed. Så lad os komme i gang.

Højdepunkter

Art Cafe er en tematisk konceptuel cateringvirksomhed, der tilbyder besøgende ud over den sædvanlige mad også "åndelig" mad. På samme tid er denne tilgang på trods af standardiseringen af ​​fødevaretjenester meget populær. Kunstcaféer har som regel følgende orientering: teater, biograf, musik eller litteratur.

Således er en sådan institution en slags interesseklub, hvor man ikke kun kan kommunikere med ligesindede mennesker i en behagelig og afslappet atmosfære, men også spise velsmagende mad. De vigtigste besøgende er mennesker mellem 25 og 40 år med mellem- eller højindkomst. Forresten ved sådanne institutioner er, at mere end halvdelen af ​​de besøgende bliver faste kunder, hvilket giver en stabil indkomst.

dokumentere

Da du planlægger at starte en virksomhed, skal du først og fremmest registrere dig hos de relevante myndigheder. Dette kan enten være PI eller LLC. Husk dog, at en individuel iværksætter ikke vil være i stand til at få en licens til salg af alkohol, og din menu vil sandsynligvis indebære salg af vin, øl, cocktails osv. Derfor ville den bedste løsning være LLC.

Uanset hvilke ideer til en cafe du planlægger at gennemføre, vil institutionen ikke fungere uden at have de nødvendige tilladelser og godkendelser til at åbne. Af denne grund bør denne genstand være en af ​​de grundlæggende i din forretningsplan.

Først og fremmest kræver designet af værelset godkendelse. Hvis du udfører ombygning, skal du: En teknisk konklusion, et teknologisk projekt, en ombygningsplan og genopbygning af facaden, ventilation, opvarmning, klimaanlæg samt vandforsyning og elektricitet. Som regel bistår genopretningsvirksomheder ejere med at få relevant dokumentation.

Må ikke ske uden tilladelser fra SES. Hvis du ikke opfylder mindst et af kravene til cateringvirksomheder pålagt af denne organisation, vil du ikke kunne åbne en cafe. Så eksperter fra SES vil tjekke fødevarelagringssystemet, tilstedeværelsen af ​​vandforsyning og spildevand, omhyggeligt undersøge menuen og opskrifterne af de retter, den indeholder.

Det næste skridt er meddelelsen om Rospotrebnadzor om start af aktiviteter på din cafe. Du skal dog sørge for at få en licens til detailhandel med alkoholholdige drikkevarer.

Valg af værelse

Udarbejdelse af en forretningsplan for en kunst cafe, bør du først tænke på valget af dets placering. Ideelt hvis dette er byens centrale eller historiske bydel. Hvis du ikke kan hente den første sal i bygningen, så overvej muligheden for at placere din konceptuelle cafe i kælderen eller halvkælderen.

Men i sidstnævnte tilfælde er det nødvendigt at lægge stor indsats på at bringe dette sted i den rette form. Der er dog plusser: For eksempel behøver du ikke at bygge et hegn for at reducere støj fra travle gader, og du behøver ikke at kæmpe med, hvordan man skjuler byggepladsen, der pludselig udfoldes under vinduerne.

Også glem ikke at værelset skal være komfortabelt, rummeligt og har højt til loftet. Desuden overveje, hvor køkkenet, lageret, toiletterne, fryserene, omklædningsrumene til udøvende kunstnere mv skal placeres.

Indretning

Forretningsplanen for en kunstcafé er utænkelig uden noget at skabe et unikt design til din virksomhed. Husk, at den store rolle spilles af detaljerne, hvilket gør det muligt at skabe enestående stilistik og give værelset en hygge. Designet skal nødvendigvis afspejle konceptet af en cafe.

Derfor er det bedst på dette stadium at ty til hjælp fra fagfolk, der kan udvikle et interiør, der fuldt ud opfylder både ideen om din virksomhed og rummets egenskaber. Husk at huske, at jo mere originale din institution vil se, desto mindre økonomiske ressourcer skal du bruge på annoncering og markedsføring i fremtiden.

Køb af udstyr

Denne genstand er identisk både for åbningen af ​​en kunstcafe og for en almindelig café eller en lille restaurant. Så skal du købe et minimumsudstyr, som omfatter: køleskabe, elkomfur, køleskab, ventilationsparaply, elektroniske vægte, produktionsbord, vaskebad, mikrobølgeovn, kedel, mixer, frituregryder. Derudover skal du have barudstyr i form af kaffemaskiner, kaffekværn, blender, brødristere mv.

Personalet

Glem ikke at succesen på din kunst cafe afhænger af de mennesker, der arbejder i den. Og med stor opmærksomhed bør henvendes både til ansættelse af kokken og hans assistenter, og tjener, bartendere og endda rengøringsassistenter. Antallet af ansatte vil afhænge af størrelsen af ​​din virksomhed. Derudover skal du være opmærksom på ensartet af tjener og bartender. Det skal være i overensstemmelse med den generelle stil på din cafe.

forfremmelse

Da potentielle besøgende uden nogen form for indsats sandsynligvis vil finde ud af om den nye etablering, skal konceptet for kunstcaféen også indeholde et emne om sin markedsføring på markedet. Så først og fremmest bør du ty til direkte reklame, hvilket indebærer at placere reklame layout i lokale trykte medier og internettet. Derudover vil udførelsen blive lettet af forestillinger af berømte forfattere, udstillinger og installationer, samt koncerter af populære grupper og kunstnere inden for din institution.

Måder at tjene ekstra penge

Husk at kunstcafeer er i stand til at bringe deres ejere ud over standardindkomsten fra salget af mad og drikkevarer samt tillægsindkomst. Vi taler om salg af tematiske produkter under forskellige arrangementer i din institution.

For eksempel kan du i en kunstcafé fra tid til anden holde udstillinger af malerier af en eller flere forfattere med deres efterfølgende salg, hvorfra du vil modtage en vis procentdel. I litterære caféer kan besøgende også tilbydes at købe en bog, der interesserer dem.

Forretningsplan kunst cafe: den finansielle side af problemet

For at åbne en sådan institution er det ifølge eksperter nødvendigt at investere omkring to millioner rubler. Samtidig går forretningsmæssig rentabilitet fra 150 til 250%, hvilket er et meget højt tal. Med hensyn til tilbagebetaling af den oprindelige investering er denne periode mindst 1,5-2 år.

Hvad er en kunst cafe?

Hvad er en kunst cafe?

Kunstcafe er som en interesseklub, hvor man kan spise og få en åndelig mad. Det er oftest en kunstnerisk café, musik, litterær. Offentligheden der er normalt permanent. Vi har sådan en cafe nær Dramatheatret.

Kunst cafe institution usædvanlig. På et sted af denne type lægges der særlig vægt på institutionens indre og underholdningsprogram. Ofte samles et ekstraordinært publikum, klub elite, kreative mennesker, musikere, kunstnere og kunstnere i en kunst cafe. Ofte bliver en kunstcafé en lanceringspude til forestillinger af spirende musikalske grupper, digtere og forfattere. Udformningen af ​​sådanne virksomheder er altid ekstraordinær og hævder originalitet. Dybest set har hver kunstcafe sin egen fest, der består af regelmæssige besøgende til institutionen.

Efter min mening er en kunstcafe en institution, hvor man ikke kun kan spise frokost og aftensmad, men også bruge tid i kommunikation med gæstekunstner, digter, bard eller en gruppe musikere. For eksempel vil jeg fortælle dig om kunstcafé "Fox nora", hvor mine venner og jeg har gået i årevis. I foråret var vi på et møde med digter Veronika Dolina, og endda tidligere - med den oprindelige gruppe camerataquot; der spiller de mest forskellige musik og kompositioner uden instrumental akkompagnement. Disse kunstnere både synger og stemmer med lyden af ​​forskellige instrumenter. Indtrykket er fantastisk fra deres taler.

Art Cafe

Når du vil forlade huset og tilbringe en behagelig aften, er dørene til tusindvis af institutioner til enhver smag åben for dig. Ønsker - en trendy klub, og du vil have - en hyggelig restaurant. Hvis du er træt af standard køkkenet og er træt af primitiv musik, vil du måske have noget mere, usædvanligt og ekstravagant. I dette tilfælde giver det mening at besøge kunstcaféen, hvor underholdning er kvalitativt forskellig fra det sædvanlige.

Hvad er en kunst cafe?

Art Cafe er bestemt et specielt sted. Her udover køkkenet og servicen lægges der særlig vægt på gæsternes underholdning. Uanset hvad du bliver tilbudt som et show, vil det være anderledes end det sædvanlige program på byens cafe.

Kunstcafeer repræsenterer sjældent et luksuriøst sted, ofte er de almindelige halvkældre, dekoreret i en underlig stil eller ubesværede døre i baggaderne, som ikke åbner for alle. Kun få institutioner af denne type er almindeligt kendt og annonceret. Dette er en slags interesseklub, hvor folk, der værdsætter den samme retning i musik, maleri, litteratur eller anden kunst samler.

I provinserne er en kunstcafe en almindelig bar, der tilbyder et minimalt sæt af drikkevarer og retter, der tiltrækker med en usædvanlig eller, som de siger, uformelle omgivelser. I en storby er en kunst cafe et eksotisk eller simpelt køkken, et ekstravagant design og en underjordisk kult i alt.

Art Cafe er en platform for forestillinger af talentfulde begyndere, digtere, sangere, kunstnere. Opkaldt til at samle for kunst sjældent deigner deres opmærksomhed zalchiki knap plads til 50 personer, men regelmæssige besøgende til sådanne institutioner har en god chance for at deltage i fødslen af ​​en ny stjerne.

I en sådan institution samles folk på en eller anden måde i forbindelse med kunst eller blot fans og sympatisører.

Art Cafe er en fantastisk måde at gøre dig selv kendt for dem, der ikke har mulighed for at gå på en bred skærm, til berømte gallerier, til tusindvis af platforme. For nogle er det at udføre på en lille scene med en vennekreds en ejendommelig hobby, at de ikke bliver til et erhverv.

Det vides at Mayakovsky selv begyndte sin læsekarriere i en Moskva kunstkafe af den tid, og ikke uden succes.

Forvirret ikke offentligheden af ​​sådanne cafeer med bohemere, det er langt fra sandt. Her kan repræsentanter for bøhmen komme på tværs, men alle de handlinger, der foregår på stadierne af sådanne institutioner, er ikke beregnet til dem.

Hvorfor gå der?

For det første er kunstcafeen virkelig et værdigt alternativ til banale barer og klubber. For det andet er der en stor chance for, at du vil finde en institution, hvor folk, der er tæt på dig i ånd, udfører. Kunstcafeer er ikke en masse tabere, i hvert fald er ideen om sådanne cafeer ikke at samle uigenkendte genier. Du kan møde en talentfuld DJ, der spiller noget nyt og usædvanligt, samt en lovende guitarist, digter, billedhugger.

Arrangørerne af sådanne caféer forsøger normalt at diversificere fritiden hos deres besøgende, så de organiserer temakvelder. Nogle af dem er så uhyrlige, at de kun kan nydes af en begrænset kreds af mennesker, mens andre er designet til massekonsumenten og er kendetegnende for en cafe.

For det tredje kan du ikke kun spise godt og se noget interessant, men også kommunikere med folk, hvis smag præferencer kan falde sammen med din. Og for at finde ligesindede mennesker er det altid en fornøjelse. Det er sådan, at sammenhængende virksomheder dannes, som danner rygraden i sådanne institutioner.

Hvad kan ikke lide?

Alligevel er etableringen af ​​denne type ikke en garanti for kvalitet. Nogle gange forsøger kunstnerens ejere så svært at overraske offentligheden, at de krydser alle grænserne - de tjener for ekstravagante retter, beslutter det mest uhyrlige design og inviterer de mest tvetydige musikere.

Der er stor risiko for, at institutionens ejere ved at have brugt cafeets originale design og usædvanlige køkkener, løber tør. I sådanne tilfælde skal besøgende sidde i en trendy vintage stil cafe og lytte til almindelig pub musik med et glas samling vin.

Det sker, at institutionen bliver til et andet prætentisk hjørne af glamour, hvor priserne ikke er tilgængelige for den gennemsnitlige besøgende, og i stedet for de gæstfrie tabeller ved indgangen forventer stramt fes-kontrol.

Det sker, at de besøgende på sådanne caféer venter på at se nogle berømtheder ved det næste bord og, hvis de ikke har fundet det, er skuffede. Det sker selvfølgelig, at stjernerne deltager i særligt interessante fester, men normalt er det private fester, som næsten ikke er mulige at komme til.

Man bør heller ikke gå ud fra, at kunstcaféen er et paradis for rockere, cyklister og andre repræsentanter for radikale subkulturer. Selvfølgelig usædvanlige personligheder findes ofte i cafeer af denne art, men de er ikke designet til voldelige thrash-parter overhovedet. Normalt tilbyder en kunstcafé en mere afslappet og hyggelig atmosfære.

Det er umuligt at forudsige, om du vil lide en sådan cafe og om du vil blive dens regelmæssig, men det er indlysende, at det er værd at forsøge at tilbringe aftenen i en usædvanlig ramme. Måske har du held og du kan udtrykke din individualitet offentligt, hvis du har nok talent og mod, og måske finder du bare nye venner.

Hvordan åbner man en kunstcafé?

Formatet af tematiske konceptuelle institutioner for Rusland er ikke længere en nyhed. Og på trods af skeptiske prognoser, restauranter og klubber, der viste deres besøgende ikke kun almindelig mad, men også intellektuelle, viste sig at være meget populære.

Mere end halvdelen af ​​de besøgende af litterære, teater- og biografkafeer bliver deres faste kunder. Samtidig er målgruppen for sådanne virksomheder den mest aktive og opløsningsmiddel. Som regel er disse mennesker mellem 25 og 40 år med mellem- og højere indkomstniveauer.

Jo mere tid besøgende bruger i en cateringvirksomhed, jo højere bliver resultatet af sidstnævnte. Kulturprogrammet i form af "levende" musik, karaoke og dans, som tilbyder enhver cafe, kan ikke længere opfylde alle behov hos kræsne kunder. Derfor erstattes de af intellektuelle institutioner, der kombinerer funktionerne i en bar, klub og bibliotek.

Placeringen af ​​din fremtidige cafe spiller en vigtig rolle. Det er ønskeligt, at det ligger i byens centrum eller i nærheden. Selv udsigten fra vinduerne i de lejede eller købte lokaler betyder: Et affaldsdump eller et murstensgærde vil ikke give dine besøgende enten appetit eller kreativ inspiration.

Caféområdet skal også være rummeligt, da kun en hall for besøgende vil besætte mindst 50 kvadratmeter. Kontorrummet kræver ofte endnu mere plads: et køkkenlokale og et sted til opbevaring af mad, tallerkener, redskaber, to toiletter (til besøgende og cafépersonale), et sted til skift af tøj og opbevaring af tøj til servicepersonale mv.

I stedet for en separat garderobe til kunder kan du lægge regelmæssige gulvbøjler til yttertøj på hver bord. Dette vil spare plads og samtidig skabe den nødvendige kreative atmosfære.

Hovedpersonen i en sådan institution er kunstdirektøren. Det er han, der definerer konceptet for den fremtidige cafe, vælger designere og designprojekter, overvåger implementeringen og kommer op med reklamekampagner for at fremme hans skabelse.

Jo mere oprindelige ideen bag din virksomhed er, desto højere er dens popularitet. Det samme grundlæggende koncept definerer også de reklame- og markedsføringsmetoder, du vælger at tiltrække kunder.

For eksempel, hvis formatet på din cafe er litterært, kan du organisere møder af berømte forfattere med læsere, litterære aflæsninger, diskussions klubber. Det er selvfølgelig ikke nødvendigt at være begrænset til et emne.

Sessioner af fashionable biograf, teateraftener, koncerter eller småforfatterens udstillinger kan afholdes i enhver kunst cafe, uanset den valgte retning og format. Adgang til sådanne arrangementer kan betales. Nogle gange er det mere rentabelt at indføre en grænse for det mindste ordrebeløb pr. Besøgende.

Før åbningen skal du gennemgå det almindelige system for registrering og registrering af alle nødvendige tilladelser fra den sanitære epidemiologiske station, brandinspektorat, opnåelse af handelspatent og licenser til alkohol og tobaksprodukter.

Glem ikke om omkostningerne ved reparationer, betaling af designeren, køb af nødvendigt udstyr. For eksempel, for at arrangere kun et køkken, skal du bruge flere dræn til opvaskemaskiner, separate dræn til produkter, borde til færdigretter, ovne, komfurer, emhætter.

En særskilt udgift - køb af møbler, tallerkener, bestik, tekstiler, lamper. Også i budgettet løn løn omkostninger til tjener, bartendere, kokke, opvaskemaskiner og rengøringsassistenter. I nogle tilfælde (for eksempel hvis en cafe er placeret tæt på forretningsenheder), er det også værd at bruge på at give dine kunder trådløs trådløs adgang til internettet. Men i dette tilfælde er det sandsynligt, at mange af dine besøgende vil komme udelukkende til at sidde på internettet gratis.

Til åbningen af ​​caféen er der ifølge de mest beskedne skøn behov for mindst 1,5-2 millioner rubler. Det skal tages i betragtning, at cateringvirksomheder har en relativt lang tilbagebetalingsperiode (i bedste fald 1,5-2 år). Dette er forbundet med størrelsen af ​​den oprindelige investering, og med omkostningerne ved forfremmelse og tiltrække kunder til din cafe.

Sammen med de sædvanlige former for reklame (udendørs, i trykte medier, distribution af brochurer og hæfter, radioannoncering), skal du bruge ikke-standardiserede metoder til markedsføring. De fleste af dem kræver ikke et imponerende budget og overgår traditionel reklame i effektivitet.

Yderligere indtægter bringer salg af tematiske varer under forskellige arrangementer. For eksempel kan du i et kunstcafé-galleri holde udstillinger af værker fra en bestemt kunstner og sælge dem til kunstelskere og modtage en lille procentdel af dette, og cafébiblioteker giver deres besøgende mulighed for at købe en bog, der interesserer dem. Sådant salg vil naturligvis ikke medføre væsentlig fortjeneste.

Autobranchen. Hurtig beregning af en virksomheds rentabilitet i dette område

Beregn fortjeneste, payback, rentabilitet for enhver virksomhed om 10 sekunder.

Indtast indledende vedhæftede filer
yderligere

For at starte beregningen skal du indtaste startkapitalen, klikke på knappen næste og følge de yderligere instruktioner.

Nettoresultat (pr. Måned):

Vil du foretage en detaljeret økonomisk beregning for en forretningsplan? Brug vores gratis Android-app til erhvervslivet på Google Play eller bestil en professionel forretningsplan fra vores forretningsplanlægningsekspert.

Hvad er en kunst cafe?

2015/09/01

Hvad er en kunst cafe?

Kunstcafe er som en interesseklub, hvor man kan spise og få en åndelig mad. Det er oftest en kunstnerisk café, musik, litterær. Offentligheden der er normalt permanent. Vi har sådan en cafe nær Dramatheatret.

Kunst cafe institution usædvanlig. På et sted af denne type lægges der særlig vægt på institutionens indre og underholdningsprogram. Ofte samles et ekstraordinært publikum, klub elite, kreative mennesker, musikere, kunstnere og kunstnere i en kunst cafe. Ofte bliver en kunstcafé en lanceringspude til forestillinger af spirende musikalske grupper, digtere og forfattere. Udformningen af ​​sådanne virksomheder er altid ekstraordinær og hævder originalitet. Dybest set har hver kunstcafe sin egen fest, der består af regelmæssige besøgende til institutionen.

Efter min mening er en kunstcafe en institution, hvor man ikke kun kan spise frokost og aftensmad, men også bruge tid i kommunikation med gæstekunstner, digter, bard eller en gruppe musikere. For eksempel vil jeg tale om kunstkafeen 'Fox Hole', hvor mine venner og jeg har gået i mere end et år. I foråret var vi på et møde med digter Veronika Dolina, og endnu tidligere - med den oprindelige kollektive 'Camerata', der spiller de mest forskellige musik og kompositioner uden instrumentelt akkompagnement. Disse kunstnere både synger og stemmer med lyden af ​​forskellige instrumenter. Indtrykket er fantastisk fra deres taler.

Forretningsidé om at åbne en kunstcafe

Markedsundersøgelser bekræfter den stigende popularitet af tematiske institutioner blandt russere, hvis indkomstniveau er over gennemsnittet.

  • Hvor mange penge er der nødvendigt for at åbne en kunstcafé
  • Sådan starter du åbningen af ​​kunstcaféen
  • Værelse til kunst cafe
  • Hvilket udstyr at vælge for en kunst cafe
  • Hvor meget kan du tjene på kunstcaféen
  • Trin for trin plan for at åbne kunst cafe
  • Hvor mange penge er det nødvendigt at starte
  • Hvad OKVED skal specificeres, når du registrerer en kunst cafe
  • Hvilke dokumenter er nødvendige for at åbne aktiviteter
  • Hvilket skattesystem at vælge for erhvervslivet
  • Har du brug for tilladelse til at starte en virksomhed?
  • Teknologi åbning kunst cafe
  • Nybegynder til virksomheden ved åbningen af ​​kunstcaféen

Dette skyldes avancerede muligheder for rekreation, som tilbydes på sådanne steder.

Moderne kunstcafeer er en symbiose af en bar, restaurant og koncertsal. Denne forretningsidé tiltrækker med sin originalitet.

Dette er steder, hvor du kan lytte til levende musik i venner med venner og nyde smagen af ​​frisklavede retter.

Derudover er kunstcaféen en slags interesseklub, hvor du kan lave mange nyttige kontakter og finde folk, der er tæt på ånden.

Hvor mange penge er der nødvendigt for at åbne en kunstcafé

Åbning af en kunstcafé i midten af ​​prissegmentet kan være et lovende investeringsprojekt.

Til gennemførelsen vil der kræves minimum 2 millioner rubler.

Sådan starter du åbningen af ​​kunstcaféen

I begyndelsen skal forretningsmanden vælge placeringen af ​​kunstcaféen.

Det er tilrådeligt at vælge byens område med et minimum af konkurrence.

Værelse til kunst cafe

Ved siden af ​​åbningen bør kunstcafeer ikke være restauranter, rockbarer og andre virksomheder af samme format.

Selvfølgelig er den ideelle mulighed at leje et værelse i den centrale eller historiske del af byen.

I så fald skal forretningsmanden være klar til dumping fra konkurrenter.

Hertil kommer, at lejeprisen i sådanne områder kan være for høj.

Derfor er det fornuftigt at tænke på at åbne en kunstcafé i et tætbefolket boligområde.

Hvis du planlægger at åbne en institution med en kapacitet på 100 personer, skal området for de lejede lokaler (ifølge gældende standarder) være mindst 500 kvadratmeter.

Ellers kan forretningsmanden have problemer med tilsynsmyndighederne.

I et lejet værelse er det nødvendigt at allokere sådanne områder som en bar, restaurant og scene.

Hvilket udstyr at vælge for en kunst cafe

Til barens udstyr skal du bruge et standard sæt møbler (tæller, stole mv.) Samt køleskabe, ølkolonner, køkkenapparater, plasma-tv.

Det anbefales at invitere en professionel kok til at udvikle menuen på virksomheden.

En uovertruffen mulighed vil være specialisering af kunstcaféen på amerikanske og europæiske retter.

Hvor meget kan du tjene på kunstcaféen

For at maksimere fortjenesten er det fornuftigt at åbne en restaurant klokken 9 og lukke den ikke tidligere end midnat.

På dage med koncerter eller andre kulturelle og underholdningsbegivenheder kan driftstilstanden være forskellig (for eksempel indtil 3-4).

Mængden af ​​gennemsnittet check art-cafe vil være omkring 500-600 rubler om dagen og omkring 1200 rubler om aftenen.

I dagene med store begivenheder kan den stige til 1.500 rubler.

Netto overskud på en kunst cafe kan nå 170 tusind rubler om måneden.

Den omtrentlige tilbagebetalingsperiode for et sådant investeringsprojekt er ca. 12 måneder.

Trin for trin plan for at åbne kunst cafe

  1. Udarbejdelse af en forretningsplan.
  2. Room udlejning.
  3. Arrangement kunst cafe.
  4. Indkøb af udstyr, møbler.
  5. Registreringsaktivitet.
  6. Udarbejdelse af et kulturelt program.

Hvor mange penge er det nødvendigt at starte

Åbningen af ​​kunst cafe refererer til en aktivitet, der kræver en solid investering. At organisere en virksomhed på et højt niveau kræver mere end 1 million rubler. Omkostninger til at huske, cateringvirksomheder betaler efter 1 år af deres arbejde.

Hvad OKVED skal specificeres, når du registrerer en kunst cafe

Ved registrering af en kunst cafe er koden OKVЄD 56.10.2, som bruges til fremstilling og salg af retter.

Hvilke dokumenter er nødvendige for at åbne aktiviteter

Proceduren for at oprette en kunst cafe er standard. Registrering af individuel iværksætteri eller juridisk enhed er egnet.

Hvilket skattesystem at vælge for erhvervslivet

Optimal for cateringvirksomheder at anvende det forenklede skattesystem med en sats på 15%. Til sin ansøgning skriftlig erklæring i skattekontoret.

Har du brug for tilladelse til at starte en virksomhed?

Kunst cafe er ikke en licenseret aktivitet. Hvis du planlægger at sælge alkoholholdige drikkevarer - udstedes der en licens. Derudover skal du få alle tilladelser fra SES, brandinspektion, Rospotrebnadzor.

Teknologi åbning kunst cafe

Art Cafe er et sted hvor du kan lytte til levende musik, møde folk af interesse, spise frisk lækker mad. Erhvervsorganisation kræver brug af rummelige områder. I cafébordene er der stor afstand fra hinanden.

Caféets indre spiller en stor rolle. Det er meget vigtigt at skabe en bestemt atmosfære i hallen. Derfor er designen af ​​hallen rettet til designeren.

Når man opretter en kunstcafé, lægges der særlig vægt på kompilering af menuen. Velsmagende, sund mad hjælper med til at tiltrække loyale kunder.

Nybegynder til virksomheden ved åbningen af ​​kunstcaféen

Nærmeste webinars

Tilmeld dig et webinar

Top 2018 forretningsidéer

Sådan tjener du penge på Avito - tips og indtjeningstype for begyndere

Hvad skal jeg gøre i 2018 - tips til nybegyndere

Sådan tjener du penge på konkursauktioner uden at gå hjem

Art Cafe Gallery er en usædvanlig restaurantvirksomhed

Lad os forestille os: et hyggeligt sted, dim lys, lækker mad, fristende drikkevarer... Men det er ikke alt, der tiltrækker besøgende her. Der er altid mange gæster her, der er livlige diskussioner ved bordene... Fordi det ikke bare er en cafe, er det et kunstcafé-galleri. Hvad er det? Dette er et sted, hvor du ikke kun kan spise og slappe af med venner, men også kende det nyeste inden for kunst og litteratur. På væggene hænger billeder af unge talentfulde kunstnere, der er hylder med bøger. Alt dette kan ses, og om ønsket, og køb.

Art Cafe Gallery er en fantastisk mulighed for nye talenter til at få deres anerkendelse og vise sig ved at deltage i udstillingen og salget. For gæsterne er det en mulighed for at blive med i kunstens verden, at forblive i en unik atmosfære, at se billeder og læse nye genstande i litteraturens verden. For restauratører er dette et nyt format for institutionen, en masse interessante ideer, der kan realiseres, en fantastisk måde at tiltrække nye gæster og få en permanent kundekreds til. - Folk kommer til kunstcafé-galleriet igen og igen, fordi eksponeringerne konstant ændrer sig.

Navne på retter og drikkevarer kan også tænkes i overensstemmelse med institutionens format - for eksempel kalde dem efter kendte kunstnere, skulpturer eller forfattere. Køkkenet selv kan også være specielt - hvorfor ikke lave retter, som de berømte talenter fra fortiden elskede? Kort sagt er åbningen af ​​et kunstcafé-galleri et rum for fantasi.

Det vigtigste er, at der er få institutioner af denne art, konkurrencen er ikke høj, så hvis du ønsker at åbne din egen virksomhed i restaurantområdet, skal du måske tænke på at åbne en kunst cafe - det vil være meget populært. Tiderne, hvor besøgende ønskede at bare spise velsmagende mad er over - nu vil folk springe ind i kunst- og kulturverdenen og kombinere forretninger med fornøjelse.

7 kunst cafe i Moskva

Art Cafe - en institution hvor de nyder ikke bare gastronomiske, men også æstetiske "retter." Her kan du blive fortrolig med værker af talentfulde kunstnere og skulptører, se og diskutere film, lytte til en koncert eller deltage i en kreativ mesterklasse. Hver kunstkafé har sit eget kunstneriske program, så der er en mulighed for at besøge institutionen, hvor specificiteten du foretrækker.

Musical Journeys på KudaGo

Art Cafe "Tree"

Kunstgalleri "Træ", designet af kunstnere Irina og Valery Nagy - et populært mødested for kunstudstillinger og åbningsdage. I caféen på galleriet kan du prøve udsøgte forfatterens retter, opkaldt efter verdensberømte kunstværker: havabbor med ruller "Mona Lisa Smile", muslinger med ost "The Ninth Wave of Aivazovsky" eller kalkunfilet "Venus de Milo".

Kunst Cafe "Offentlige"

I den offentlige kunstcafe kan du kombinere et udsøgt måltid med overvejelse af professionelle fotografer og kunstnere, lytte til musik i alternative stilarter og diskutere moderne intellektuel biograf. Bløde sofaer, originale LED-lys og afslappende vandpibe giver dig mulighed for at forkæle gastronomiske og intellektuelle fornøjelser med alle bekvemmeligheder.

Etre Art Cafe

Det lille rum på kunstcaféen "Estre" indeholder kunstudstillinger, et teaterværksted og endda en lille biograf placeret i kælderen. På fredage, lørdage og søndage kan du se film gratis. Unge originale kunstnere og billedhuggeres værker udstilles på missionærbasis, mens masterklasser i animation og teaterfærdigheder koster kun 500 rubler.

Art Cafe "siden om morgenen"

I hyggelige og stilfulde omgivelser kan Art Café "In the Morning" opdatere dig selv med lækker hjemmelavning, nyd lækker aromatisk vandhane, udforsk mini-galleriet af værker af moderne kunstnere, der ligger lige i salen. I caféen "Om morgenen" arrangeres der regelmæssigt koncerter, litterære aftener, kunstudstillinger og en række kreative workshops.

Cafe "Galleri"

Cafe "Galleri" - et sted hvor kulturlivet er i fuld gang. Kunstudstillinger og åbninger erstatter konstant hinanden, glamourøse fester og forestillinger af fashionable DJ'er bliver til rigtige teatralske shows, og for elskere af en afslappende ferie er der en sal hvor du kan se sportsudsendelser eller et udvalg af dine yndlingsfilm.

Cafe "Dandy"

Den kreative proces i caféen "Dandy" foregår hovedsagelig inden for madlavning og musik. Kokken i denne virksomhed er en rigtig virtuos, der ikke trætter af overraskende gæster med usædvanlige retter fra forskellige køkkener i verden. Institutionen har sit eget bageri-, konfekture- og karamellværksted, hvor karamelleskulpturer skabes lige foran gæsterne. I musikmenuen - arbejdet med de bedste DJ'er, live forestillinger af berømte russiske og udenlandske popstjerner.

Cafe "Cappuccino"

Kunstcaféen "Kapuchino" er beliggende i et gammelt hus bygget i 1913, og alt på dette sted adskiller bogstaveligt talt historien. Ifølge regulærerne er "Cappuccino" berømt for den mest lækre kaffe i hovedstaden, og det er ikke overraskende, fordi fremstillingen af ​​en aromatisk drik her er hævet til højkvalitetsgraden. I denne cafe kan du prøve den originale "black cappuccino", som er udarbejdet efter en særlig opskrift.

Art Cafe Moskva

Hver kunst cafe er en unik konceptuel verden med eget program: malerier og skulpturer, filmvisninger, koncerter, forestillinger og mesterklasser er designet til at gøre fritids og kommunikation kreative og uforglemmelige.

Først og fremmest er en kunstcafe et sted, hvor folk kommer til at diskutere ikke hverdagslige problemer, men at slappe af deres sjæle og nyde kunst i forskellige former. Sådanne institutioner har en særlig farve, tematisk design af rummet, en hyggelig atmosfære af små haller.

Art Cafe "Cappuccino"

Italiensk og forfatterens køkken kombineret med den mest lækre kaffe i Moskva, brygget i henhold til en gammel opskrift, suppleres med et fantastisk interiør, der kan bære dig tilbage et par århundreder. Der er en åben veranda, du kan placere en bil i den gratis parkering.

Adresse: Nikitsky Boulevard, 12 (1. sal).
Åbningstider: fra kl. 11.00 til 23.30.
Den gennemsnitlige regning er 1000-1500 rubler.

Ophavsret cafe "Goncharov"

Kaukasiske og europæiske retter (i lerpotter, tazhins og jugs), udarbejdet i overensstemmelse med originale opskrifter, keramikværksteder (du kan bære dine kreationer med dig samt købe færdige produkter fra professionelle), stilfulde keramiske paneler - alt dette tilgængelig i kunstcaféen "Goncharov".

Adresse: Petrovsko-Razumsky passage, 16.
Arbejdstid: 24 timer i døgnet.
Den gennemsnitlige regning er 400-1000 rubler.

Atmosfærisk institution "Havet inde"

"Havet inde" tiltrækker altid folkemængderne af besøgende med let, luftigt design, middelhavs- og vegetarisk køkken. Her kan du slappe af fra stress og jag, svinge i en hængekøje, lytte til en live koncert.

Funktioner lokalt køkken:

  • Saucer fremstilles kun med hånden;
  • tunge retter som mayonnaise og pommes frites serveres ikke ved bordet;
  • kød er udelukket fra menuen, seafood dominerer;
  • Alkohol er forbudt til salg og forbrug.

Adresse: Sandy Alley, 7a (anden sal).
Åbningstider: fra kl. 12.00 til 23.00 (i weekender - indtil kl. 00:00).
Gennemsnitskontrollen er ca. 1000 rubler.

Kunst Cafe Theater "Buff"

På Buff Theatre kan du bestille en banket, tilbringe en hyggelig aften med venner, eller bare nyde pause i en cafe på to etager i bygningen. Kaukasiske og traditionelle retter kombineres med en hyggelig pejs, levende musik, karaoke og en bar.

Adresse: st. Lesnaya, 59, s. 1
Åbningstider: fra kl. 12.00 til 00:00.
Den gennemsnitlige regning er 500-1000 rubler.

Cafe på kulturcentret "Hus på patriarkens"

Projektets unikke karakter er at kombinere kulturelle værdier. Her kombineres et afslappet måltid med et bibliotek, en udstillingshal og en biografhal, et koncertsal. I "Huset på patriarkens" sammenflettet gamle bøger og moderne kunst. Til tjeneste for besøgende - forfatterens desserter, cigarkort, middelhavsretter.

Adresse: Great Patriarchal Lane, 10.
Åbningstider: fra kl. 10.00 til 23.00.
Den gennemsnitlige regning er 1000 rubler.

Art Cafe "Tree"

Master klasser for små besøgende holdes her. Menuen er baseret på middelhavsretter, opkaldt efter kunstværker. Interiøret er fyldt med friske blomster, smedede møbler. Caféen opererer under galleriet, som regelmæssigt er vært for udstillinger, seminarer, litterære møder og præsentationer.

Adresse: st. Malaya Nikitskaya, 16.
Åbningstider: fra kl. 11.00 til 21.00 (søndag fra kl. 11.00 til 19.00).
Den gennemsnitlige regning er 500 rubler.

"Fra morgen" på Tverskaya

Levende musik, poetiske aftener, hyggelig atmosfære, karaoke, vegetarisk og børns menu - en ufuldstændig liste over funktioner i kunstcafeen "Fra Morgenen". Billig, enkel og meget velsmagende mad kombineret med det bedste udvalg af orientalske smag af hookah, indisk stil og bløde sofaer.

Adresse: Tverskaya, 12, s.
Åbningstider: fra kl. 12.00 til 00:00 fra mandag til lørdag.
Den gennemsnitlige regning er 1500 rubler.

Etre Art Cafe

Etre er centrum for det kreative liv: udstillinger, litterære aflæsninger, filmvisninger afholdes, forestillinger og musikalske aftener organiseres. Besøgende kan nyde europæisk og originalt køkken samt hjemmelavet limonade og originale cocktails.

Adresse: pr. Lopukhinsky, 2/14.
Åbningstider: fra kl. 11:00 til 00:00.
Den gennemsnitlige regning er 1000-1500 rubler.

Kunst cafe "Sleeve"

Cafe på samme tid er kunstværket af den berømte billedhugger - Alexander I. Rukavishnikov. Her kan du se processen med at skabe et mesterværk, købe en favorit ting, prøv forfatterens cocktail, orientalske hookahs og retter fra kokken.

Adresse: st. Zemlyanoy Val Str., 59, side 2.
Arbejdstid: fra kl. 11.00 til 23.00 (lørdag og søndag - fra kl. 12.00 til 23.00).
Den gennemsnitlige regning er 400-1000 rubler.

Art Cafe Dandy Cafe

Denne karamel workshop, hvor master klasser holdes under samme tag med denne hyggelige cafe. Polstret møbler, behagelig belysning, levende planters rigdom, eget bageri - alt dette skaber en atmosfære af Dandy Cafe.

Adresse: st. New Arbat, 28.
Åbningstider: fra kl. 12.00 til 00:00 (mandag-torsdag, søn) og fra kl. 12.00 til 06.00 (fre, lør).
Den gennemsnitlige regning - 850 rubler.

Man Organizer

Hvordan åbner man en cafe fra bunden?

Lad os tale, hvordan man åbner en cafe fra bunden. "Art Cafe" er en fantastisk måde at skabe en atmosfære, der passer til alle. Denne slags cafe bringer sammen folk, der kan lide den samme musik, de samme stilarter og meget mere. Atmosfæren i disse institutioner er meget god og afslappende, normalt i sådanne cafeer kan du synge i karaoke, lytte til levende musik og nyde atmosfæren i rummet. Som vanligt er hyppige besøgende på sådanne cafeer folk med gennemsnitlig eller temmelig imponerende indkomst, hvilket betyder at ejeren af ​​denne virksomhed vil modtage god kontant indkomst. Især hvis denne institution er lavet af høj kvalitet, og personalet betjener klienter på højeste niveau, vil caféen have loyale kunder, der er klar til at betale store summer for en fremragende aften.

Det er bedst at åbne en "kunstcafé" i de centrale dele af byen eller i historiske dele. Hvis i dette område allerede de første etager af bygninger er optaget af andre institutioner, så kan du overveje placeringen af ​​en cafe i kælderen. Men for at finde en cafe i kælderen, vil en kælderoverhalning og ombygning af lokalet blive påkrævet. For at give kælderen er det mest anstændige udseende nødt til at arbejde meget hårdt. Men hvis caféen ligger i kælderen, så er der ingen grund til at bygge hegn og hegn for at beskytte lokalet mod vejstøj. Også hvis en byggeplads startede i nærheden af ​​caféen lyder kælderen helt isolerede, og det vil være meget mere behageligt for kunderne at tilbringe fritiden i caféen.

En af de vigtigste nuancer i en succesfuld forretning er udviklingen af ​​et unikt rumdesign. Selv de mindste detaljer, der hjælper med at skabe en original stil og komfort i rummet er vigtige i det indre af rummet. Det vigtigste er at planlægge alle detaljer, selv de mindste, i de tidlige faser af indretningen, dette vil medvirke til at undgå yderligere problemer, og med et foruddesignet projekt vil der ikke være behov for reklame og tiltrække kunder. Komfort, rum og højde på værelset - disse er de vigtigste kriterier for god planlægning. Glem ikke om kontorlokaler, der kræver et stort rum, for eksempel et køkken, et vaskerum, make-up-rum til kunstnere, der udfører i caféer, toiletter og meget mere. Det er bedst at overlade udviklingen af ​​et unikt interiør til professionelle designere. Eksperterne vil gøre deres arbejde perfekt, i betragtning af ejerens økonomiske muligheder, emnet for etableringen, minuserne og fordelene ved værelseslayoutet. Den vigtigste ting at overveje er, at jo mere originale interiøret er, desto mindre sandsynligt er det, at du bliver nødt til at bruge usikre beløb på reklame og forretningsfremme.

For at bringe din egen cafe til den ledende stilling har du brug for en god materielbase, en investor, originale ideer og højt kvalificerede specialister. En af hovedkomponenterne i en succesfuld virksomhed tager højde for kundernes ønsker, hvis en kunde kommer til en cafe og ser hvad der er brug for ikke kun for ham, men for alle, så vil forretningen ikke kun være vellykket, men også meget rentabel.

Forretningsidé: åben kunst cafe

Kunstcaféen er en tema institution, og de er for nylig blevet mere og mere populære hver dag. De forener ikke kun mennesker med samme interesser, men skaber også en god atmosfære for en god aften.

Derudover er besøgende på disse caféer folk med temmelig høje indkomster. Alt dette gør denne forretning meget interessant og fristende, bortset fra at det stadig er ret rentabelt.

Dette kan endda være et løfte om, hvor mange lignende institutioner der for nylig er åbnet.

Placering. Dette øjeblik skal tænkes meget omhyggeligt, da din fremtidige aktivitet afhænger meget af den rigtige placering.

Det bedste sted for en sådan cafe ville være enten byens centrum eller dets historiske del. Første sal i huset passer perfekt under caféen, hvis der ikke er sådanne steder i dit valgte område, så kan caféen placeres i kælderen, men her skal du omhyggeligt opgraderes.

Denne løsning har også sine fordele, du behøver ikke at forbedre det omkringliggende område nær caféen.

Forretningsidé: åben kunst cafe

Indretningsdesign. Da vi åbner en kunst cafe, bør designet være passende. Alt skal være designet i samme stil og holde sig til et givet tema.

I indretningen af ​​interiøret er meget vigtige små detaljer, da de vil skabe et generelt indtryk på hele kaféet. Derfor skal du bruge lidt tid og gøre en lille indsats, og din indsats vil ikke blive spildt.

Som følge heraf skal værelset være meget behageligt, hyggeligt og behageligt, så folk bruger tid på det. Også i skabelsen af ​​interiøret er det meget vigtigt at spille møbler, så det også skal svare til et givet tema og harmonisk passe ind i det samlede indre af rummet.

Fremme. Du skal på forhånd bestemme temaet for din kunstcafe og nøje følge det, da det er for hende, at du er en eksklusiv cafe. Hvis du træder bortset fra den valgte vej, vil du miste dine loyale kunder for altid.

Kan du lide denne artikel? Venligst del med venner. Tak :)

Forretningsidé: åben kunstcafé | Din virksomhed, din virksomhed, forretningsidéer

Tematiske institutioner, der er blevet meget populære de seneste år, ikke kun underholder, men også forener folk efter deres interesser, giver dem mulighed for at kommunikere med ligesindede mennesker og have det godt. En person tiltrækkes her ikke alene af karaoke eller levende musik udført i en bestemt stil, men det er ånden i "hans" sted, hvor han kan blive sig selv og finde en forståelse for dem omkring ham. Stolterne af sådanne interesseklubber er som regel folk med gennemsnitlige eller høje indkomster. Desuden, jo længere en person besøger klubben, jo højere indkomst fra institutionen.

Den primære opgave er at tænke grundigt om placeringen af ​​kunstcaféen. Ideelt, hvis det ligger i den centrale eller historiske del af byen. Hvis du ikke finder ledige pladser i stueetagen, så overvej kælderindstillingen. Sandt nok bliver du nødt til at gøre alt for at bringe kælderen i orden, foretage store reparationer der og endda starte ombygning. Men kælderen har sine fordele: Du behøver ikke at bygge hegn for at fjerne støj fra travle gader, lukke bygningen, der strækker sig før etableringen, eller forkæle skraldespande.

Det næste skridt er at udvikle et unikt design af din institution. Her er detaljerne vigtige, takket være, at du kan skabe en unik stil og gøre værelset virkelig behageligt. Efter at have planlagt alt i første omgang og har sat indsats og fantasi i første fase, vil du være i stand til at undgå de ekstra kontante omkostninger ved at reklamere for cafe og tiltrække besøgende.

Dit værelse skal være komfortabelt, rummeligt, med højt til loftet. Til forretningsbehov kan du have brug for mere plads end for at modtage besøgende: rum til køkkenet, vaskerum, madopbevaring, kolde værelser, toiletter og kunstneres omklædningsrum - alt dette kræver en vis plads. For at skabe et unikt interiør henvises til professionelle designere: De vil udvikle projektet under hensyntagen til alle fordele og ulemper ved rummet, dit budget og emnet for institutionen. Overvej: Jo mere oprindelige ideen om din cafe, jo mindre penge vil du bruge på dets salg og reklame.

Markedsfremme

Efter at have besluttet institutionens tema, begynder arbejdet med at fremme og fremme på markedet. For en litterær cafe vil udseendet af kendte forfattere og kritikere tjene som et godt trumfkort, udstillinger og installationer kan organiseres i kunstcaféen, og musikere kan inviteres i rockcaféen.

Dette kræver visse monetære investeringer: Hvis vi overvejer udlejning af et værelse i byens centrum, omkostningerne ved et designprojekt og reparation, en reklamekampagne, starter det samlede investeringsbeløb fra 2 millioner rubler.

Exclusivity er rentabilitet.

Ved første øjekast ser det ud som om du skal vente længe på en inddrivelse fra et sådant projekt, men eksklusiviteten kan give dig håndgribeligt og permanent fortjeneste i fremtiden. Fra en almindelig cafe bliver din virksomhed til et fashionabelt sted, hvor folk kan nå. Tid i din kunst-cafe vil blive en tradition blandt kendetegnende for kulturel rekreation og tiltrække mange kunder. Caféets gode omdømme vil spille i dine hænder og vil interessere uafhængige turister og rejsebureauer, der vil anbefale din virksomhed til sine kunder. Dette vil være en slags bonus til din faste indkomst.

Du kan udvide din virksomhed ved at sælge temaartikler eller souvenirs dedikeret til din cafe. Souvenirs originalitet og unikke vil tiltrække nye besøgende og vil være yderligere reklame. Derudover vil det medføre en lille indkomst.

For at bringe din cafe til en ledende stilling, behøver du ikke kun en imponerende materialebase. Det vigtigste er den oprindelige ide og effektiv virksomhedsorganisation. Over tid vil du kunne åbne nye steder, tilpasse deres emne og orientering til publikums smag og behov.

PowerWMZ.ru | Forretningsplan kunst cafe

Du ved ikke, hvordan du laver din forretningsplan? Vores hjemmeside PowerWMZ hjælper dig med dette! I denne artikel lærer du kunstplanens forretningsplan, vi anbefaler også at besøge vores andre sektioner.

I dag er en række tematiske institutioner blevet en meget fashionabel trend både i udlandet og i Rusland og CIS-landene. Blandt dem, især kunst cafe. Derfor, hvis du planlægger at åbne, faktisk en institution for offentlige catering, så dette område kunne være en god idé til din virksomhed. Vi vil diskutere yderligere, hvad en kunst cafe er og hvordan man etablerer denne virksomhed. Så lad os komme i gang.

Højdepunkter

Art Cafe er en tematisk konceptuel cateringvirksomhed, der tilbyder besøgende ud over den sædvanlige mad også "åndelig" mad. På samme tid er denne tilgang på trods af standardiseringen af ​​fødevaretjenester meget populær. Kunstcaféer har som regel følgende orientering: teater, biograf, musik eller litteratur.

Således er en sådan institution en slags interesseklub, hvor man ikke kun kan kommunikere med ligesindede mennesker i en behagelig og afslappet atmosfære, men også spise velsmagende mad. De vigtigste besøgende er mennesker mellem 25 og 40 år med mellem- eller højindkomst. Forresten ved sådanne institutioner er, at mere end halvdelen af ​​de besøgende bliver faste kunder, hvilket giver en stabil indkomst.

dokumentere

Da du planlægger at starte en virksomhed, skal du først og fremmest registrere dig hos de relevante myndigheder. Dette kan enten være PI eller LLC. Husk dog, at en individuel iværksætter ikke vil være i stand til at få en licens til salg af alkohol, og din menu vil sandsynligvis indebære salg af vin, øl, cocktails osv. Derfor ville den bedste løsning være LLC.

Uanset hvilke ideer til en cafe du planlægger at gennemføre, vil institutionen ikke fungere uden at have de nødvendige tilladelser og godkendelser til at åbne. Af denne grund bør denne genstand være en af ​​de grundlæggende i din forretningsplan.

Først og fremmest kræver designet af værelset godkendelse. Hvis du udfører ombygning, skal du: En teknisk konklusion, et teknologisk projekt, en ombygningsplan og genopbygning af facaden, ventilation, opvarmning, klimaanlæg samt vandforsyning og elektricitet. Som regel bistår genopretningsvirksomheder ejere med at få relevant dokumentation.

Må ikke ske uden tilladelser fra SES. Hvis du ikke opfylder mindst et af kravene til cateringvirksomheder pålagt af denne organisation, vil du ikke kunne åbne en cafe. Så eksperter fra SES vil tjekke fødevarelagringssystemet, tilstedeværelsen af ​​vandforsyning og spildevand, omhyggeligt undersøge menuen og opskrifterne af de retter, den indeholder.

Det næste skridt er meddelelsen om Rospotrebnadzor om start af aktiviteter på din cafe. Du skal dog sørge for at få en licens til detailhandel med alkoholholdige drikkevarer.

Valg af værelse

Udarbejdelse af en forretningsplan for en kunst cafe, bør du først tænke på valget af dets placering. Ideelt hvis dette er byens centrale eller historiske bydel. Hvis du ikke kan hente den første sal i bygningen, så overvej muligheden for at placere din konceptuelle cafe i kælderen eller halvkælderen.

Men i sidstnævnte tilfælde er det nødvendigt at lægge stor indsats på at bringe dette sted i den rette form. Der er dog plusser: For eksempel behøver du ikke at bygge et hegn for at reducere støj fra travle gader, og du behøver ikke at kæmpe med, hvordan man skjuler byggepladsen, der pludselig udfoldes under vinduerne.

Også glem ikke at værelset skal være komfortabelt, rummeligt og har højt til loftet. Desuden overveje, hvor køkkenet, lageret, toiletterne, fryserene, omklædningsrumene til udøvende kunstnere mv skal placeres.

Indretning

Forretningsplanen for en kunstcafé er utænkelig uden noget at skabe et unikt design til din virksomhed. Husk, at den store rolle spilles af detaljerne, hvilket gør det muligt at skabe enestående stilistik og give værelset en hygge. Designet skal nødvendigvis afspejle konceptet af en cafe.

Derfor er det bedst på dette stadium at ty til hjælp fra fagfolk, der kan udvikle et interiør, der fuldt ud opfylder både ideen om din virksomhed og rummets egenskaber. Husk at huske, at jo mere originale din institution vil se, desto mindre økonomiske ressourcer skal du bruge på annoncering og markedsføring i fremtiden.

Køb af udstyr

Denne genstand er identisk både for åbningen af ​​en kunstcafe og for en almindelig café eller en lille restaurant. Så skal du købe et minimumsudstyr, som omfatter: køleskabe, elkomfur, køleskab, ventilationsparaply, elektroniske vægte, produktionsbord, vaskebad, mikrobølgeovn, kedel, mixer, frituregryder. Derudover skal du have barudstyr i form af kaffemaskiner, kaffekværn, blender, brødristere mv.

Personalet

Glem ikke at succesen på din kunst cafe afhænger af de mennesker, der arbejder i den. Og med stor opmærksomhed bør henvendes både til ansættelse af kokken og hans assistenter, og tjener, bartendere og endda rengøringsassistenter. Antallet af ansatte vil afhænge af størrelsen af ​​din virksomhed. Derudover skal du være opmærksom på ensartet af tjener og bartender. Det skal være i overensstemmelse med den generelle stil på din cafe.

forfremmelse

Da potentielle besøgende uden nogen form for indsats sandsynligvis vil finde ud af om den nye etablering, skal konceptet for kunstcaféen også indeholde et emne om sin markedsføring på markedet. Så først og fremmest bør du ty til direkte reklame, hvilket indebærer at placere reklame layout i lokale trykte medier og internettet. Derudover vil udførelsen blive lettet af forestillinger af berømte forfattere, udstillinger og installationer, samt koncerter af populære grupper og kunstnere inden for din institution.

Måder at tjene ekstra penge

Husk at kunstcafeer er i stand til at bringe deres ejere ud over standardindkomsten fra salget af mad og drikkevarer samt tillægsindkomst. Vi taler om salg af tematiske produkter under forskellige arrangementer i din institution.

For eksempel kan du i en kunstcafé fra tid til anden holde udstillinger af malerier af en eller flere forfattere med deres efterfølgende salg, hvorfra du vil modtage en vis procentdel. I litterære caféer kan besøgende også tilbydes at købe en bog, der interesserer dem.

Forretningsplan kunst cafe: den finansielle side af problemet

For at åbne en sådan institution er det ifølge eksperter nødvendigt at investere omkring to millioner rubler. Samtidig går forretningsmæssig rentabilitet fra 150 til 250%, hvilket er et meget højt tal. Med hensyn til tilbagebetaling af den oprindelige investering er denne periode mindst 1,5-2 år.

Hvordan åbner man en cafe?

Åbn din egen hyggelige og smukke cafe - en ide, der besøger mange. Hvor svært er det at åbne en cafe og hvor meget koster det? Lad os se.

Cafe koncept

Først skal du definere konceptet for en cafe. Valget er stort nok:

  • Pizzeria.
  • Dumpling, pandekage.
  • Cafe med nationale retter (russisk, japansk, italiensk osv.).
  • Art Cafe.
  • Te, kaffebar.
  • Kids cafe, isbarre.
  • Internet cafe.
  • Roadside cafe.
  • Anti-café.

Derudover er det nødvendigt at træffe beslutning om andre parametre:

  • Sæsonudsving. Åben café og isbutik til vinteren er lukket.
  • Form for tjenesteydelse. Cafe med tjener eller selvbetjening.

Baseret på konceptet og disse parametre vil det være muligt at bestemme målgruppen, det vil sige besøgende på din cafe. Uanset om det bliver studerende, familier med børn eller kontorchefer. Konceptet og målgruppen vil bestemme navn, menu og design af den åbne café.

Sted og plads til en cafe

Som de siger, erfarne ejere af succesfulde caféer og restauranter 3 hovedregler for denne virksomhed: "sted, sted og igen sted." Derfor skal dette aspekt gives den nærmeste opmærksomhed. Dette kan både være en kontorbygning til en kontorist og kontorist eller et sted tæt på institutter eller travle motorveje - det afhænger af din målgruppe.

Vælge et sted for en cafe, du skal starte fra antallet af potentielle kunder forbi. For deres nøjagtige tælling skal du stå i stedet for den påtænkte indgang til caféen, bevæbnet med en notesbog eller en speciel enhed og markere kun de personer, der kunne gå ind i din virksomhed. Målinger skal foretages under de forventede åbningstider for caféer. Besiddende tal på antallet af potentielle kunder vil være muligt at drage en konklusion om, hvor hensigtsmæssigt det er at åbne en cafe på et bestemt sted.

Værelset kan enten købes eller lejes.

  • Fordelene ved køb af lokaler omfatter manglen på lejebetalinger og dermed en højere fortjeneste samt flere muligheder for ombygning og reparation.
  • Ulempen ved at købe er betydelige investeringer i cafeens åbningstrin.
  • Fordelene ved at leje et værelse til en cafe er, at de oprindelige omkostninger er lave, og vedhæftet fil til værelset er ikke så stort - du kan flytte til et andet sted.
  • Ulempen ved en lejekontrakt er afhængighed af udlejeren og som følge heraf manglende evne til at gøre alt sammen med de lokaler, der glæder sig over.

Blandt de første investeringer reparation og ombygning vil tage løven andel af omkostningerne. I mellemtiden kan de reduceres ved at vælge det rum, hvor den samme cafe, restaurant eller spisestue tidligere var. Sådanne lokaler er allerede tilpasset cateringbehovet.

Reparationer skal udføres i henhold til projektet, som kan bestilles fra specialister. Projektet skal tage hensyn til alle krav til catering og relevante statsstandarder.

Cafe udstyr

Udstyr er også en betydelig udgift ved åbningen af ​​caféen. Du kan få brug for:

  • Køleudstyr;
  • plader;
  • ovn;
  • Opvaskemiddel;
  • Retter, møbler og tekstiler;
  • Køkkenværktøj og tøj;
  • Bestik;
  • Handelsudstyr;
  • Udstyr til videoovervågning.

For at reducere omkostningerne og lette din start kan udstyret udlejes eller købes af rater. Derudover kan moderne udstyr til fremstilling af bagning, pizza, pandekager betydeligt spare på manuel arbejdskraft.

Cafe personale

Åbning af en cafe, du bliver nødt til at være meget opmærksom på personalet. Kokken, kokens assistenter, opvaskemaskiner, kasserer, rengørings kvinde skal alle have sanitetsbøger, tilstrækkelige kvalifikationer og erhvervserfaring.

Hovedpersonen i caféen er kokken. Han skal lave mad velsmagende og hurtigt. Desuden er kokken i små virksomheder normalt ansvarlig for bestilling af produkter, deres kvalitet og mængde. I åbningsfasen skal dette ske sammen med kokken, så alle retterne fra menuen er altid til rådighed for bestilling, og produkterne til deres forberedelse er til stede i køleskabet.

Mennesker, der interagerer med kunderne, bør være sosialt, kloge, lydhøre og ser godt ud. Kommunikation med kunder er et hårdt arbejde, der kræver dine medarbejdere og deres evne til at håndtere stress. Cafe besøgende kan være forskellige - betyder, utilstrækkelig, fuld og alle vanskelige situationer skal løses af dine medarbejdere.

leverandører

Leverandører - et af de største problemer for åbningen cafe. At finde pålidelige leverandører af kvalitetsprodukter til en nybegynder restauratør er virkelig et stort problem. Vær forberedt på, at store leverandører vil acceptere at arbejde kun på forudbetalt grundlag med at kontrollere alle dine dokumenter og analysere solvens.

Den gode nyhed er, at dit forhold stabiliseres over tid. Du vil forstå, hvor meget, hvad præcis og når du har brug for, og fragtforhandlere vil bringe varerne til tiden og acceptere betaling efter det faktum. Derudover leverer leverandører også noget udstyr: køleskabe til deres produkter, tallerkener med deres egne symboler, butiksvinduer, askebægre og så videre. Så i nogle øjeblikke vil det være muligt at spare.

tilladelse

For at åbne en cafe skal du få tilladelse fra Rospotrebnadzor og den lokale sanitære og epidemiologiske station. For at få disse tilladelser skal du:

  • Attest for registrering af virksomheden og skatteregistrering.
  • Konklusion om produkter.
  • Lejeaftale eller ejerskabserklæring.
  • Detaillicens.
  • Licensen til tobaksprodukter og alkohol, hvis den sælges i en cafe.

Som restauratører siger, for første gang er det svært at gøre, lang og kedelig. Men tilladelse er et nødvendigt onde, der ikke kan undgås.

Cafe forretningsplan

Som i enhver anden forretning, når du åbner en cafe, skal du lave en forretningsplan. Det er ønskeligt at reflektere følgende punkter i den:

  1. Beskrivelse af cafe koncept: lokaler, personale, målgruppe.
  2. Markedsanalyse: Analyse af konkurrenter og potentiel efterspørgsel.
  3. Marketing: reklamekanaler, prissætning, specialtilbud og kampagner.
  4. Omkostningsstruktur: løn og leje, elektricitet, betalinger til leverandører, omkostningerne ved reklame.
  5. Beregning af indkomst, overskud, rentabilitet og periode med selvforsyning.

Ved at udarbejde en forretningsplan kan du systematisere dine drømme og overføre dem til papir, samt identificere svagheder.

Hvor meget koster det at åbne en cafe?

Dette spørgsmål kan besvares efter en forretningsplan er udarbejdet. Omtrentlige udgifter i første fase kan se ud som følger:

  • Værelsesleje - 500.000 rubler. per måned, køb - 5.000.000 rubler;
  • Reparation - fra 500.000 til 1 million. rubler;
  • Udstyr - fra 500.000 til 1 million. rubler;
  • Løn - 200000-400000 rubler. pr. måned
  • Reklame - 100.000 rubler per måned.

Hvor meget kan du tjene på caféen?

Forskellen mellem prisen på en kop kaffe og den endelige pris i menuen kan nå 300-500% - margenerne i denne virksomhed er store. Men den oprindelige investering ved åbningen er også stor. Derfor kan man ikke håbe på en hurtig selvforsyning. Du bør dog ikke tro at du ikke har råd til at åbne en cafe. Det er vigtigt at vælge det rigtige værelse, ansætte professionelt personale og de første kunder vil ikke holde dig venter. Efter at have overvundet papirarbejde, koordinering, tilladelser og de første måneder af procesorganisationen, vil du kunne gøre en anstændig gevinst og nyde at eje et lækkert og smukt madhjørne.

Top