logo

For nylig er steder i det format, som besøgende betaler for deres tidsfordriv i stedet for mad og drikkevarer, blevet ganske populære. Institutioner af denne type kaldes anti-cafe, time-cafe eller non-cafe og efterlader begrebet catering. Overvej en prøve forretningsplan.

For en iværksætter kan åbningen af ​​denne form for institution være ret en original og rentabel opstart. Nogen foretrækker at købe færdiglavede forretninger. Og nogen vil være interesseret i at starte alt fra bunden. I dette tilfælde skal du først udarbejde en forretningsplan og udforske alle faldgruber i det valgte aktivitetsområde.

  1. Lille konkurrence, originalt design, god stemning.
  2. Manglende mad.
  3. Relativt lave vedligeholdelsesomkostninger for både kunder og medarbejdere.
  4. Gensidigt fordelagtigt samarbejde med andre institutioner.
  5. En forretningsplan er forholdsvis let at gennemføre.

Målgruppeanalyse

Det første, der er meget vigtigt at gøre, er at analysere målgruppen og skitsere en grov plan. Baseret på dette vil du sætte prisen for et minut brugt i anti-cafe. I gennemsnit er omkostningerne ved sådanne tjenester 1-2 rubler per minut.

Besøgende kan inkludere studerende og frilansere, såvel som meget velhavende med indkomster over gennemsnittet. Alligevel har gæster brug for noget at lokke (omkostningerne ved at tiltrække kunder skal også lave en forretningsplan). Ud over den behagelige atmosfære, højhastigheds internet, kaffe med kager og brætspil, har du brug for dit eget "trick". Det kan f.eks. Være udstillinger af nye kunstnere, erhvervsuddannelser, masterklasser, tematiske filmscreeninger.

Det vil ikke være overflødigt at også analysere det konkurrencedygtige miljø: Hvilke smalle specialiserede virksomheder eksisterer allerede i nærheden, hvilke tjenester yder de? I en lille by er konkurrencen på dette område normalt lille, men husk på, at der kan være nogle billige studentekafeer i nærheden, hvor tilstedeværelsen delvis ødelægger planen.

Valget af placering og arrangement af institutioner

Antag, at du har tænkt på det oprindelige koncept for anti-cafe, skrev en forretningsplan, lavet et snit af den tilsigtede målgruppe. Vælg nu et sted. Det er nødvendigt at overveje følgende nuancer:

  • koncentration af potentielle besøgende i det valgte område (nærhed til business centre, uddannelsesinstitutioner);
  • placeringen af ​​bygningen (nærhed til offentlig transport, parkering);
  • tilstedeværelse af nærliggende konkurrerende virksomheder.

Vi vil diskutere layout og specifikationer. Etablering af en sådan plan er at foretrække at udstyre første sal eller i kælderen. Det er ønskeligt, at området af antikafe var mindst 100-150 kvadratmeter. De anslåede omkostninger ved leje vil være fra 80.000 til 180.000 rubler.

Værelset skal have et veludstyret badeværelse, højkvalitets ventilations- og varmesystemer. Det skal tages i betragtning, at stilfuldt design og kompetent zonering af rummet er en vigtig faktor for at tiltrække kunder. Derfor er det i den finansielle plan nødvendigt at foretage udgifter til designeren, reparation, møbler, interiørartikler, underholdning og uddannelsesudstyr.

  1. I reparationen og designet skal investeres omkring 250 000 rubler.
  2. Stole, pouf'er, sofaer, hylder, borde og køkkenmøbler koster ca. 190.000 rubler.
  3. Du vil bruge ca. 175.000 rubler på udstyr og gadgets (køleskab, mikrobølgeovn, kaffemaskine, projektor, tv, bærbare computere, spillekonsoller).
  4. Også i engangs omkostninger skal du købe køb af tallerkener, bøger, blade, brætspil og små indretninger. I 60 000-65 000 rubler skal investeres.

Juridisk godkendelse

Det næste skridt er at formalisere din virksomhed juridisk. Hvad kræves der for dette? En pakke med følgende tilladelser:

  • registrering af en juridisk enhed
  • design af tegnet
  • koordinering af brandsikkerhedsstyring
  • tilladelse fra SES
  • pakke af ekstern dokumentation (leasingaftaler, leverancer mv.).

Uafhængigt papirarbejde koster ca. 50.000 rubler. For nystartede virksomheder er det lettere at ansætte en specialist på dette område. Registrering i dette tilfælde koster 3-5 gange dyrere, men det bliver hurtigere og mere effektivt, da indsamling af dokumentation normalt kræver meget tid og nerver.

Personale og "forfremmelsesinstitutioner"

Når man åbner en anti-cafe i en lille by, skal man omhyggeligt tænke på arbejdsplanen, tidsplanen, antallet af arbejdskasser. Den mest effektive måde at åbne en 24-timers institution på. I dette tilfælde dækker du det maksimale antal besøgende i forskellige aldre og social status.

For at opretholde service på et højt niveau skal staten bestå af mindst tre administratorer, to vagter, en revisor og en rengørings kvinde. I dette tilfælde skal der ydes ca. 100.000 rubler til betaling af løn.

Nu er det værd at nævne lidt om markedsføringsstrategi. Korrekt reklamepolitik er også en af ​​de vigtigste faktorer for succesen af ​​din virksomhed. Stedet for institutionen, forfremmelse på internettet, udendørs reklame, bannere - hele PR-kampagnen koster omkring 60.000 - 100.000 rubler. Hvis du sparer på denne vare, vil tilstedeværelsen ved første løfter være lav.

For at dine besøgende skal blive permanente, skal du stimulere dem med noget. Dette kan være et system af rabatter til faste gæster, salg af billetter til koncerter og udstillinger til lavere priser og andre interessante, fra dit synspunkt, kampagner. Trods alt afhænger tilbagebetalingsperioden og rentabiliteten af ​​institutionen på antallet af besøg.

Prøvefinansiel plan for at åbne antikafe:

  1. Juridisk registrering (en gang) - 50 000 - 150 000 rubler.
  2. Facility leje (månedligt) - 80.000 - 180.000 rubler.
  3. Design og arrangement antikafe (en gang) - 680 000 rubler.
  4. PR-kampagne (en gang) - 60 000 - 100 000 rubler.
  5. Utilities, personale løn, køb af fødevarer (månedligt) - 180.000 rubler.

OKVED koder for antikafe:

  1. 92.51 (aktiviteter af klub-type institutioner).
  2. 92,72 (andre fritidsaktiviteter).

PPK er et dokument, der detaljeret beskriver de sanitære og epidemiologiske handlinger, der skal udføres.

Brandkravskrav omfatter følgende punkter:

  1. SNiP 21-01-97 (brandsikring af bygninger og strukturer).
  2. SP1.13130.2009 (evakueringsruter og udgange).
  3. SP2.13130.2009 (sikring af objektets brandmodstand).
  4. SP3.13130.2009 (advarselssystem og ledelse).
  5. SP4.13130.2009 (evakuering af personer i tilfælde af brand, begrænsning af brandspredning i beskyttelsesobjektet).
  6. SP5.13130.2009 (automatisk brandalarm og brandslukningsanlæg).
  7. SP6.13130.2009 (elektrisk udstyr; PB krav).

Åbning antikafe - rentabel moderne forretning. Det vigtigste er at korrekt analysere markedet og tilpasse forretningsplanen i overensstemmelse med den by og region, hvor du planlægger at åbne din virksomhed.

Sådan åbner du antikafe i en lille by

Rytmen i livet i den moderne by involverer fremkomsten af ​​særlige klub-type institutioner, hvor det er muligt at tilbringe tid med ligesindede mennesker, organisere et møde eller forretningsforhandlinger. I dag vinder den vestlige model af sådanne rekreative steder popularitet i landet. For en nybegynder iværksætter kan åbning af en sådan institution være grundlaget for en succesfuld forretning.

Essensen og egenskaberne ved en opstart

Selvfølgelig kræver enhver virksomhed detaljeret overvejelse og detaljeret analyse. Lad os prøve at finde ud af, hvor rentabelt et sådant projekt vil være, hvordan man åbner en anti-cafe i en lille by. For at gøre dette skal du finde ud af, hvad denne virksomhed repræsenterer, og hvor bred den potentielle dækning af klienter i denne serviceindustri er. Det er også vigtigt at vurdere forholdet mellem positive og negative aspekter i forbindelse med implementering og drift af projektet. Når alt kommer til alt, vil en sådan analyse til tider bidrage til en korrekt tilgang til organisationen af ​​virksomheden og opbygge din egen velstående forretning.

Lad os starte med institutionens format. I modsætning til de sædvanlige cafeterier til vores beboere betaler ikke besøgende for ordren, men for den tid, der bruges. Som regel er manglen på et køkkenområde og en række alkoholholdige drikkevarer normen for anti-cafe. Projektets forretningsidé indebærer muligheden for at tilbyde besøgende gratis te eller kaffe, samt konfektureprodukter og snacks. I dette tilfælde kan dine gæster bringe deres egne mad og drikkevarer. Dit mål er at udstyre lokalerne, så kunderne kan bruge tid komfortabelt.

For at lave en klar forretningsplan for en anti-cafe, skal du tage højde for et udsnit af din målgruppe. Når alt kommer til alt kan folk i forskellige aldre og rigdom blive dine faste besøgende, herunder studerende og forretningsmænd. Under alle omstændigheder skal du sørge for konstant adgang til gæsterne højhastigheds internet.

Det er også værd at tænke på zoneinddeling af rummet - udstyret af flere haller med forskellige orienteringer vil bidrage til at tiltrække flere kunder. For eksempel er det tilrådeligt at udstyre separate steder til møder, arbejde og underholdning. Derfor skal indretningen af ​​hvert rum være hensigtsmæssigt til dets formål. Det er selvfølgelig vigtigt at gennemgå en vurdering af konkurrerende virksomheder og selv bestemme institutionens optimale placering.

Vi starter med registreringen af ​​sagen

Overvej en omtrentlig handlingsplan for at organisere din virksomhed, hvis du er fast besluttet på at åbne en anti-cafe. Hvor skal man starte projektet, anbefales det at erfarne iværksættere. Normalt skal du gennemgå proceduren for registrering af aktiviteter i IFTS. For normal forretning er det tilstrækkeligt at registrere individuelle iværksættere og vælge et forenklet skattesystem (6% af bruttoindkomsten). Du skal også købe og registrere et kasseapparat med skattelovgivningen.

Derudover er det vigtigt at opnå en pakke af tilladelser til at udføre aktiviteter i sådanne organisationer:

  • SES (overensstemmelse med lokaliteterne med sanitære og epidemiologiske standarder)
  • GPN (opfyldelse af brandsikkerhedskrav);
  • Rospotrebnadzor (salg af fødevarer);
  • Lokal kommune (placering af skilte og udendørs reklame).

Husk at indsamlingen af ​​alle dokumenter vil tage en ganske lang periode og vil sandsynligvis kræve genopbygning og reparation af lokalerne. Hvis man ikke har erfaring med at gå på tilfælde, er det muligt at overlade dette organisationsfase til specialister på et sådant felt. Normalt for levering af sådanne tjenester betaler du fra 100 til 250 tusinde rubler. Selvdesign fra bunden vil koste meget mindre og vil ikke overstige 50.000 p.

Grundlaget for succes - valget af lokaler

Sådan en opgave, hvordan du åbner din antikafe, kræver en meget tankevækkende analyse af institutionens mulige placering. Her skal du tage højde for flere nuancer på én gang. Den første er, hvor stor er koncentrationen af ​​potentielle kunder i det valgte område. Den anden er tilstedeværelsen af ​​nærliggende konkurrerende virksomheder. Og endelig, bekvemmeligheden af ​​placeringen af ​​bygningen. Det er selvfølgelig ønskeligt, at den valgte bygning ligger i nærheden af ​​klyngen af ​​universiteter eller sovesale. Som regel er det denne kategori af borgere, der kan blive dine faste besøgende.

Lad os nu tale om rummets tekniske karakteristika og dets layout. VVS-kommunikation, et dræn, en 380 V kraftledning og et varmeanlæg skal forbindes til bygningen. Sådanne virksomheder er bedre udstyret på første sal af bygningen, men kælderen i bygningen vil også gøre. Det er ønskeligt, at rummet i rummet ikke var mindre end et hundrede kvadratmeter, da der i tillæg til hovedhallen er nødvendigt at fordele plads til et badeværelse, et omklædningsrum til personale og et teknisk rum. Lejen for et areal på 150 kvadratmeter. m. vil være fra 80 000 til 180 000 rubler.

Husk, at den mest rentable forretning fra et kommercielt synspunkt kan være åbningen af ​​anti-cafe, fokuseret på et multifunktionsmål. Det vil med andre ord være hensigtsmæssigt at planlægge at besøge din institution af alle mulige mennesker. Så det vil tage en masse arbejde for at afslutte den korrekte zoneinddeling af rummet. Det er optimalt at skelne mellem de tre hovedområder - fællesalen, forretningsvirksomheden og isolerede VIP-lokaler til forretningsforhandlinger.

Hvad angår udformningen af ​​lokalerne, bør du her fokusere på dine besøgendes smag. Hvis det lejede område består af adskillige separate værelser, kan du prøve at bestemme indretningen i forskellige farver, men den overordnede stil skal opretholdes. Prøv at vælge slidstærke, slidstærke og præsentative efterbehandling materialer, og vælg tilbehør med særligt ansvar. Det er disse små ting, der vil give den unikke atmosfære i din begivenhed og give den indre hygge.

Hall arrangement

Et eksempel på en forretningsplan for en anti-cafe skal nødvendigvis indeholde en fuldstændig beskrivelse af det udstyr, der er nødvendigt for klubbens arbejde, med angivelse af omkostninger og mængde. Desuden er det ønskeligt at systematisere alt, hvad der er nødvendigt i separate grupper. Således er det muligt at betinget opdele udstyr fra en institution til møbler, teknisk udstyr, lager og små tilbehør. Listen over nødvendige møbler kan se sådan ud:

  • et bord (1 stk. pr. 20 kvm, betinget af at vi tager 7 stykker) - 21.000;
  • stole (16) - 11.000;
  • sofa (8) - 40.000;
  • poof (6) - 3000;
  • reception og administrativ stol (1) - 70 000;
  • køkken (2 skabe med vask og hængende hylder på toppen) - 15.000;
  • bogreol (2) - 16 000;
  • bøjle (4) - 6.000.

På udstyr af klubben komplekse møbler vil have 182.000 p. Du skal også købe noget udstyr, for eksempel:

  • el-kedel;
  • kaffemaskine;
  • router;
  • Tv og lydsystem;
  • notesbog;
  • et køleskab

Denne udgift vil være ca. 210.000 rubler. Omkring 168.000 mere p. bør udskydes til køb af forskellige brætspil, magasiner, bøger, tallerkener og små indretninger. Således vil udstyret antikafe koste mindst 560 000 p.

Ansættelse af personale

Inden der åbnes en anti-cafe, er en forretningsplan - i en lille by - særligt vigtigt - det skal tage højde for antallet af ansatte, afhængigt af arbejdsplanen. Rationelt planlægge åbningen af ​​en 24-timers institution. Dette format giver dig mulighed for at nå en bred vifte af besøgende i forskellige sociale kategorier og aldre til det maksimale.

Derfor overvejer vi bemandingen af ​​denne særlige mulighed. Så vi vil tilbyde ansøgere følgende stillinger:

  • hall manager (3) - 22.000;
  • revisor (1) - 16.000;
  • rengørings kvinde (1) - 12.

Som du kan se, skal der for minimumslønnen ydes mindst 94.000 rubler per måned til betaling af lønninger. Selvfølgelig bør unge kandidater vælges til lederens stilling. Teknisk læseevne, kreativitet, ansvar og sociabilitet bør være det vigtigste kriterium for udvælgelse af ansøgere.

Marketing strategi udvikling

Generelt er antikafe som en virksomhed med de samme chancer for at blive en kult institution i byen eller ellers mislykkes fuldstændigt. Her er selvfølgelig den rigtige reklamepolitik meget vigtig. Fra bevidstheden om indbyggerne i det område, hvor du åbner, vil afhænge af opfyldelsen af ​​dine klubinteresser. Derfor omfatter i hvert fald i projektets overordnede udvikling omkostningerne ved reklamebureautjenester med henblik på at udføre en professionel handling.

Du skal tænke på kvalitetsfremme af institutionen på internettet, fordi din potentielle kundekreds er unge og middelaldrende mennesker. Derfor skal du sørge for at bestille udviklingen af ​​dit eget websted, visitkort, samt betale reklameposter og placere bannere i sociale netværk og velbesøgte portaler. Udendørs reklame er også meget vigtigt. Du bør ikke spare på disse udgifter - virksomhedens fremtid afhænger af kvaliteten af ​​din PR kampagne. Tilbringe en sådan handling vil have omkring 50 000 rubler.

Beregn omkostninger og indtægter

Lad os sige, ved at relatere de mulige fordele og risici, besluttede du at åbne din egen anti-cafe. En forretningsplan med beregningerne af de midler, der investeres i virksomheden og indkomstberegningen, er det sidste stadium i dannelsen af ​​den oprindelige ide. Samtidig kan virksomhedens succes og rentabilitet afhænge af kvaliteten af ​​det udførte arbejde. Overvej, hvordan listen over startinvesteringer skal se ud. Som regel ser det sådan ud:

  • virksomhedsregistrering og opnåelse af tilladelser - 25.000;
  • reparation af lokalerne - 210.000;
  • køb af udstyr - 560.000;
  • omkostningerne ved køb af kaffe, te, konditorier - 5 000;
  • Reklamekostnader - 50 000.

Fra starten kan projektet være med 850 000 rubler. Hvis du tvivler på institutionens deltagelse i de første tre måneder, tilføj til denne figur en stabiliseringsfond for at betale husleje og løn på 567.000 r. I alt skal du have 1 417 000 p.

Det er selvfølgelig vigtigt at tage højde for mængden af ​​løbende udgifter. Efter hvert år fra din samlede indkomst skal du trække antallet af sådanne stillinger:

  • leje betaling -1 140 000;
  • lønbetalinger til ansatte - 1.128.000;
  • nuværende køb af forbrugsvarer - 240.000;
  • skatter - 252.000;
  • afskrivning af selskabet - 150.000;
  • reklame - 144.000;
  • andre - 140.000.

Den omtrentlige indikator for de nuværende udgifter vil ligge på 3.050.000 rubler. Med hver minuts betaling af hver besøgende i mængden af ​​tre rubler for det første minuts ophold, og for en yderligere tid - to, samt et værelse, der kan rumme op til 50 personer, vil den månedlige omsætning være ca. 350.000 rubler, og den årlige omsætning vil være 4.200.000.

I så fald er din fortjenesteindikator 1 150 00 rubler. Dette vil hjælpe med at betale for institutionen enten i løbet af det første år eller et halvt år. Det hele afhænger af størrelsen af ​​den oprindelige investering.

Som du kan se, er et sådant projekt hensigtsmæssigt og lovende. Selvfølgelig vil den videre udvikling af virksomheden afhænge af en kompetent ledelsespolitik, god reklame og yderligere investeringer i den.

Sådan åbner du antikafe og hvor rentabel det er

Anikafe er et stadig mere populært format af institutioner, der kombinerer funktionerne i en cafe, klub, konferencehal og samarbejdsvilje. Hovedfunktionen ved antikafe er, at betalingen er lavet ikke for mængden af ​​forbrugte produkter, men for den tid, der bruges i den.

Hvordan virker antikafe

Som regel leveres ubegrænset te, kaffe og kager til besøgende på antikafe. Det er også tilladt at medbringe eller bestille mad levering. Alkohol og rygning er udelukket. Til rådighed for kunderne er brætspil og højhastigheds internetforbindelse.

Antikafe's vigtigste kunder er skolebørn og studerende samt freelancere. Den første gruppe er aktiv efter 17:00, den anden - fra middagstid og indtil 18:00. Også antikafe område kan bruges til træning, kreative møder og master klasser. Således den optimale driftstilstand for antikafe fra 9:00 til 24:00 på hverdage og fra 12:00 til 02:00 i weekenderne.

Vigtigt råd til iværksættere: spild ikke din tid, selv på enkle rutinemæssige opgaver, der kan delegeres. Overfør dem til freelancers "Performing". Garanteret kvalitetsarbejde til tiden eller refusion. Priserne selv for udvikling af websteder starter fra 500 rubler.

Fremme af anti-cafe-tjenester er især effektiv på internettet og sociale netværk, da potentielle kunder af denne type institutioner er aktive brugere af "world wide web".

Hvor skal man åbne og hvordan man skal udstyre

Analyse af antikafeets arbejde i Rusland viser, at der er dannet en tilstrækkelig efterspørgsel efter sådanne tjenester, forudsat at der ikke er mere end en antikafe pr. 100.000 indbygger. De, der tænker på, hvordan man åbner en anti-cafe i en lille by, bør forstå, at et sådant forretningsmæssigt format er urentabelt i lokaliteter, hvor mindre end 250.000 mennesker bor.

Antikafe bør være i et let tilgængeligt område tæt på offentlige transportstop. Sørg for at have parkering i nærheden. Det er muligt at udstyre kælderrummet til antikafeets behov.

Antikafeområdet skal være mindst 100 kvadratmeter og omfatter et køkken, et badeværelse og et godt segmenteret rum (hylder med bøger, blomstervaser, skillevægge bruges til dette). Optimalt egnede møbler - lave borde, fodskammere, lænestole og sofaer. Der skal være opladningspunkter for mobiltelefoner.

Køkkenudstyr - kaffemaskine, køleskab, mikroovn, brødrister og det nødvendige sæt retter.

At reflektere over, hvad du har brug for til at åbne anti-cafe, er det meget vigtigt at præsentere målgruppen korrekt. Så i en forretningsplan, der beskriver hvordan man åbner en anti-cafe, vil det være muligt at fremhæve konkurrencefordele. For unge kan disse være et godt valg af brætspil, tilstedeværelsen af ​​spillekonsoller og store skærme, minimalt udstyr til musikalske aftener, periodiske fotoudstillinger, seminarer med fri adgang eller tematiske filmvisninger.

Dem, der betragter anti-cafe som arbejdsområde, er det vigtigt af høj kvalitet på internettet, evnen til at arbejde på et relativt roligt sted og om ønsket opvarme fødevaren, god modtagelse af en mobiltelefon, tilgængelighed af et mødelokale.

Ideen om at udstyre en anti-cafe, der ligger ikke langt fra banegårde og busstationer, hængekøjer og biblioteker, har vist sig godt. Hvis denne omstændighed vil blive korrekt afspejlet på institutionens skilt, så vil der være mange, der ønsker at passere denne vej 2-3 timer før afrejse.

Regnskaber for tid brugt i antikafe udføres ved hjælp af specielle nøgleringe udstedt ved indgangen.

Hvilke dokumenter er der brug for

Den optimale juridiske form for antikafe - FE. Skatteordning - "forenklet". Det er rationelt at vælge muligheden for betaling af 6% af indkomsten. Faktum er, at de nuværende omkostninger ved at arbejde med antikafe er forholdsvis små.

Dem, der beslutter at åbne anti-cafe, og tænke over, hvor de skal starte, bør først og fremmest finde et værelse og derefter få tilladelser:

  • koordinering af brandsikkerhedsstyring
  • tilladelse fra SES,
  • tilladelse til at sælge cateringprodukter.

Personalet

Til normal funktion kræver antikafe:

  1. Hall Manager - 2 personer
  2. PR manager med internet markedsføring færdigheder - 1 person
  3. Vagten, der også udfører en kasserer - 1 person
  4. Renere - 1 person (0,5 sats),
  5. Revisor - 1 person (0,5 sats).

I processen med at arrangere faciliteter skal bruge tjenester fra en designer og en specialist til at skabe hjemmesider.

Hvor meget koster det at åbne antikafe

Størrelsen af ​​de indledende omkostninger er meget afhængig af, hvor dyrt reparationen af ​​lokalerne vil være ejere af anti-cafe. I gennemsnit vil det være muligt at investere 500.000 rubler til arrangementet af et 100 kvadratmeter stort rum (designerens omkostninger vil også blive medtaget her).

Fra møblerne vil det kræve:

  1. Borde - 7-8 stk.
  2. Sofaer - 5-6 stykker,
  3. Stole - 3 stk.
  4. Puffs - 8 stykker,
  5. Bar tæller - 1 stk,
  6. Lamper - 12 stk.
  7. Køkken sæt - 1 stk,
  8. Køkkenbord - 2 stk.
  9. Vask - 1 stk,
  10. Afføring - 2 stk.

Alt ovenstående kan købes for 400.000 rubler.

Udstyr til køkkenet (mikrobølge, kedler, kaffemaskine, køleskab, brødrister og tallerkener) koster 250.000 rubler. Kaffemaskine og brødrister, er det tilrådeligt at vælge kvalitet og med en lang garanti service, da belastningen på denne teknik er meget høj.

En tilsvarende mængde bliver nødt til at bruge på lager: spilkonsoller - 2 stykker, lydsystem, tv-paneler, computer, multifunktionsenhed, brætspil.

Oprettelse af et websted og det oprindelige selskab for at fremme anti-cafe vil koste 100.000 rubler. Et forsøg på at spare på dette punkt vil føre til, at deltagelse i de første fem til seks måneders arbejde vil være ekstremt lavt.

Således vil åbningen af ​​antikafe kræve en omkostning på 2.000.000 rubler.

Indtægter og omkostninger

Månedlig leje af lokalerne koster 70.000 rubler (herunder forsyningsselskaber og internetbetalinger), medarbejderens løn er 130.000 rubler per måned, udgifterne til te, kaffe, kager og pressen vil ikke overstige 50.000 med en antikke tilstedeværelse på 2.500 mand-timer pr. måned.

Med gennemsnitlige priser på anti-cafe tjenester i mængden af ​​150 rubler per time, vil den månedlige omsætning nå 375.000 rubler. Efter betaling af skat vil dette beløb være 350.000 rubler.

Således genererer standard anti-cafe et overskud på 150.000 rubler per måned. Projektets tilbagebetalingstidspunkt, der tager hensyn til omkostningsrabatten, vil være ca. 1,5 år.

Mest sandsynligt vil denne figur i praksis nå 2 år, da efterspørgslen efter sådanne tjenester i sommeren falder.

Bedre forretning

For at optimere antikafe-arbejdet kan du bruge rabatordningen til sine besøgende. For eksempel er det realistisk at være enig med nærmeste pizzeria og sushi bar om en vis prisreduktion for dine kunder. Store mængder ordrer ret kompensere for disse rabatter. Som følge heraf vil din institution få yderligere popularitet.

Den anden mulighed er at sælge diskonterede biografbilletter, koncerter og udstillinger i anti-cafe. Dette vil også bidrage til forretningsudvikling.

Men reklame på antikafeområdet kan ikke transporteres væk. Glem ikke, at dine gæster først og fremmest vil slappe af i den mest komfortable atmosfære.

Antikafe: forretningsplan for åbning i en lille by

Forretningsidéen for antikafe dukkede op i Rusland. Efter at have været populær i store byer, er den fuldt ud i stand til at finde sin niche i en lille by. Hyggeligt interessant interiør, plads til arbejde, studie og fritid, kreative møder, forretningsuddannelse, behageligt og sjov tidsfordriv, selvbetjening, gratis slik og drikkevarer: Dette er formatet for denne institution. Med en ordentlig organisation, der tager hensyn til nuancer og specifikationer i denne virksomhed, kan det være en kilde til god indkomst for ejeren og et yndlingssted for borgerne. Sådan forstår du alle de komplicerede og åbner antikafe fra bunden, samt en detaljeret forretningsplan med beregninger - i denne artikel.

Antikafe: forretningsplan for åbning i en lille by

Som enhver anden forretning indebærer åbningen af ​​antikafe omhyggelig planlægning. Her er en klar forretningsplan for projektet i form af en lille by.

Konceptet og målene for antikafe, klientel

Antikafe - en ny retning i organisationen af ​​steder til fritid, arbejde og studie.

Navnet med præfikset "anti" forklarer forskellen fra den sædvanlige cafe og essensen af ​​institutionen:

Giver plads til at hænge ud mod et gebyr.

Organisation af plads, der opfylder behovene hos besøgende: til rekreation, arbejde, socialisering, spil, se film, træning, studere og andre ting.

Manglen på et køkken og et forbud mod alkohol i antikafeens vægge.

Tilgængelighed af gratis drikkevarer (te, kaffe) og sød snack (slik, kager).

Muligheden for at bestille og levere mad til kunder fra andre cateringvirksomheder.

Formålet med anti-cafe er at tjene penge på at betale besøgende for den tid, der bruges i institutionen. Derfor er det vigtige punkt det rigtige valg af rummet og dets placering - på et tilgængeligt, bekvemt sted med god trafik.

Ikke mindre vigtigt er den korrekte orientering til kontingentet af potentielle besøgende, som vil være interesseret i anti-cafeets tjenester.

Hovedkunderne er socialt aktive unge i alderen 15 til 35 år. Studerende, skolebørn, freelancere, business coaches, konsulenter, kreative erhvervsliv (kunstnere, digtere, fotografer, designere) har ofte brug for møder, arbejde, fritidsaktiviteter.

Antikafe - et godt alternativ til hjemlige sammenkomster, leje et kontor eller konferencerum.

Korrekt zoneinddeling af lokalerne, der giver plads til spil, se film, gennemføre mesterklasser og træning, samarbejde og forhandlinger, vil gøre det muligt at kombinere interesserne hos forskellige grupper af besøgende på en virksomhed.

Analyse af markedet og konkurrencedygtige omgivelser

Antikafe, som en ny forretningslinje, begyndte at fremstå overalt relativt for nylig - i 2012. Dette er en ren russisk opfindelse, som i dag allerede har spredt sig til CIS-lande og hele verden. Det nye format for underholdning og forretningssteder interesserede mange iværksættere og besøgende. De begyndte at åbne antikafe, der arbejder på franchise fra de første store pionerer.

I små byer er denne type forretning lige begyndt at udvikle sig, og med god organisation og manglen på stor konkurrence kan det blive en rentabel og rentabel forretning.

Efter at have analyseret det lokale marked kan du finde måder at slå konkurrencen på grund af bedre placering, kvalitet og udvalg af ydelser.

Forretningsudviklingsstrategi

For at imødekomme interesserne for forskellige kategorier af besøgende antikafe og tiltrække nye kunder kan fremhæve hovedpunkterne:

Tilgængelighed af gratis Wi-Fi af høj kvalitet.

Organisation af masterklasser, tematiske begivenheder, fester.

Gennemførelse af konkurrencer til bord eller computerspil.

Screening af film, kampe.

Gennemførelse af kreative, litterære aftener, kunstudstillinger.

Organisering af børnefester.

For at fremme erhvervslivet er det effektivt at indsende information om anti-cafe i sociale netværk, sms-sending, trykning og distribution af flyers, indlægssedler i nærliggende boliger, kontorer og uddannelsesinstitutioner, reklame inden for transport og i ungdomsmedier.

For at øge niveauet af kundeloyalitet, for regelmæssige besøgende, kan du tilbyde et system med rabatter, bonusser og andre former for incitamenter. Positive følelser af tilfredse besøgende vil positivt påvirke virksomhedens image og kan tjene som ekstra reklame, den såkaldte "mouth of mouth".

Organisationsplanlægning

Virksomhedsregistrering

Når man organiserer en virksomhed for at levere tjenesteydelser til anti-cafe, skal man først og fremmest beslutte sig for den juridiske form for virksomhed. Det kan være en enebolig eller et aktieselskab, som skal være registreret hos Federal Tax Service.

Krav til værelset

De vigtigste kriterier for valg af lokaler til antikafe er:

Areal fra 100 kvm M. (fortrinsvis med mulighed for yderligere ekspansion).

Placering langs byens hovedgader.

Nærheden af ​​offentlig transport.

Tilstedeværelsen af ​​et badeværelse til kunder.

Separat indgang til værelset.

Fortrinsvis er tilstedeværelsen af ​​parkeringspladser til biler besøgende steder.

Høj trafik potentielle kunder.

At komme ind i indretningen, det burde understrege sin originalitet og funktionalitet. Så værelset skal være så behageligt som muligt og sikre, at gæsternes behov er opfyldt, så han har lyst til at bruge mere tid i det og vende tilbage igen.

For samtidig at imødekomme forskellige grupper af besøgende er det bedre at opdele rummet i interesserede zoner:

Det fælles område med borde, stole, sofaer, en skærm og en projektor, hvor de samtidig kan være fra 20 personer.

Område til spil med en skærm, karaoke, spilkonsol, brætspil.

Område til arbejde med computer og multifunktionsenhed.

Legeplads med legetøj og bløde rammeløse møbler.

Sted til drinks og forfriskninger.

Hvis der ikke er mulighed for at tildele et separat rum til hver zone, skal man sørge for opdeling af det fælles rum ved hjælp af dekorative skillevægge, hylder og tekstiler.

For at åbne anti-cafe er det nødvendigt at opnå tilladelse SES og State Fire Supervision.

udstyr

For at starte antikafe ud over omkostningerne ved reparationer og rumdesign, skal du købe det nødvendige udstyr afhængigt af området og projektinitiatorens ide:

Møbler (sofaer, borde, stole, polstret afføring, hængekøjer).

Skærm og film projektor.

Børnelegetøj og møbler.

Thermopot til te.

Den omtrentlige mængde af de nødvendige udgifter til reparation, design og indretning af anti-cafe og køb af udstyr til et værelse på 100 kvm. vil være omkring 800 000 rubler.

Ansættelse af personale

Da denne forretningsplan betragter anti-cafes arbejde på princippet om selvbetjening, er der behov for et lille antal ansatte:

1 rengøringsspecialist.

Lønfonden:

Løn pr. Medarbejder (gnid.)

Samlet løn (gn.)

Facilitetsplan

De optimale timer i det originale arbejde antikafe: fra 10-11 til 23 timer. Opfølgningen vil afsløre det faktiske behov for det mulige behov for at udvide åbningstiderne fredag ​​og weekend.

Beregning af deltagelse

For at bestemme antiskaféets deltagelse og indkomstniveauet fra dets aktiviteter skal man overveje, hvordan man holder øje med den periode, som en kunde har brugt i institutionen.

For at tage hensyn til besøgstidspunktet kan du bruge den manuelle metode og give gæsten en billet ved indgangen med tidsfiksering og forudbetaling for den første time af besøget. Resten af ​​tiden beregnes pr. Minut og betales af kunden ved udgangen.

Du kan også bruge den elektroniske metode med levering af et kort med en chip. Den anden metode vil kræve yderligere omkostninger ved køb af specielt udstyr, derfor kan vi i de oprindelige porer begrænse os til manuel regnskabsføring.

For at øge antallet af faste kunder er det værd at bruge systemet til at sælge månedlige abonnementer med en rabat på op til 30% af den gennemsnitlige tid i en enkelt besøgende. Fordelen for gæsten er indlysende: Ved at købe et abonnement med en sådan rabat i begyndelsen af ​​måneden, vil han være i stand til at besøge anti-cafe uden tidsbegrænsning i hele gyldighedsperioden. Plus fra innovationen til institutionen er at modtage hele beløbet til hele udbuddet af tjenester, udvide kundebase.

Finansiel plan

Indkomst- og omkostningsplanlægning

Månedlig indkomst

Indtægter fra antikafeens aktivitet består af betaling for den tid, som besøgende på virksomheden har, og fra de yderligere ydelser, der tilbydes. Da indtægterne fra supplerende tjenester (procentdelen af ​​bestilling af fødevarer fra partnervirksomheder, levering af animatorer, salg af relaterede produkter - papirvarer og andre ting) er lille og ustabil, tager denne forretningsplan kun hensyn til indtægter fra de vigtigste anti-cafe-forretninger.

Betaling opkræves for den første time af den tid, der bruges i mængden af ​​120 rubler, og derefter med per minut fakturering på 2 rubler. om et minut. En klient bruger i gennemsnit 2-2,5 timer i antikafe. Således vil den daglige indkomst i takt med 35 besøgende om dagen for en lille institution være: 120 x 2 x 35 = 8.400 rubler. Månedlig indkomst: 8.400 x 30 = 252.000 rubler.

Mængden af ​​månedlige investeringer (tilbagevendende omkostninger):

Månedlige udgifter til anti-cafe aktiviteter er 200.000 rubler.

Det er nødvendigt at tage hensyn til den obligatoriske tilstedeværelse af en finansiel pude i mængden af ​​300.000 rubler fra projektinitiatoren. Dette beløb er nødvendigt for at betale for udgifterne i perioden i de første måneder af virksomhedens aktiviteter, før indkomstbeløbet når break-even point på 200.000 rubler.

Fortjeneste og rentabilitet

Under hensyntagen til størrelsen af ​​den månedlige indkomst i mængden af ​​252.000 rubler og udgifterne i perioden på 200.000 rubler, vil det månedlige overskud være 52.000 rubler.

Baseret på det anslåede beløb af de vigtigste investeringer i mængden af ​​800.000 rubler, under hensyntagen til den finansielle pude i mængden af ​​300.000 rubler, tilbagebetalingstidspunktet for projektet: 1.100.000 / 52.000 = 21 måneder.

Projektets rentabilitet vil være 15-20%.

Forøgelse af størrelsen af ​​yderligere tjenester samt udvidelse af virksomheden, der tiltrækker et stigende antal besøgende, er det muligt at reducere tilbagebetalingsperioden for projektet og øge rentabiliteten.

Projektrisikoanalyse

Ved planlægning og åbning af en ny virksomhed kan man ikke ignorere risiciene. Det er vigtigt at udføre deres detaljerede analyse og finde måder at minimere.

Antikafe aktivitet indebærer følgende risici:

Fremkomsten af ​​konflikter mellem besøgende.

Risikoen for indtægtstab i lavsæsonen - om sommeren i varmen og om vinteren i kulden.

Projektinitiatoren har ingen yderligere midler til støtte for virksomheden på tidspunktet for uforudsete omstændigheder.

Måder at minimere risici

Ved at analysere på forhånd de mulige risici, kan du finde løsninger på de potentielle problemer forbundet med dem.

Erfarne ejere af antikafe tilbyder i dag at købe en franchise for at drive forretning. Prisen inkluderer detaljeret rådgivning, træning og professionel rådgivning, hvordan man ikke kommer ind i en kritisk situation. Men med en kompetent, afbalanceret kampagne er det muligt at finde måder at undgå problemer på egen hånd.

Risikoen forbundet med sandsynligheden for lav deltagelse kan reduceres ved at foretage en foreløbig undersøgelse blandt potentielle kunder for at forstå deres interesser og præferencer. Takket være valget af den rigtige placering af anti-cafe, forretningsmetoder, er det muligt at tiltrække et stort antal socialt aktive mennesker og derved sikre god deltagelse.

For at undgå konflikter mellem besøgende er det nødvendigt at grundigt instruere personalet, analysere mulige muligheder for konfliktens udvikling og finde måder at løse det fredeligt på. Det er også nødvendigt at instruere sikkerhedsansvarlig om sine handlinger på et tilsvarende tidspunkt.

Ved planlægning er det værd at overveje virksomhedens årstid, når deltagelsen afhænger af årstiden. Så i sommeren, i løbet af ferien og i varmt vejr, foretrækker mange at tilbringe tid i naturen. Og om vinteren, den kolde periode - hjemme. At kende disse nuancer kan forberedes for dem på forhånd. Det er muligt at tiltrække kunder ved at annoncere tematiske begivenheder, der tilbyder at organisere fødselsdagsfest og særlige arrangementer. At interessere besøgende i præmier i turneringer om bord, video eller computerspil, der holder prisvindende lotterier. Som præmier kan abonnementer på besøget antikafe.

For at undgå risikoen for at være på et afgørende tidspunkt uden penge, skal du i forvejen passe på muligheden for at få et lån eller en anden investeringskilde.

Forretningsplan rentabel antikafe: hvordan man åbner en time-cafe i en lille by og lave en million

Denne artikel vil fokusere på, hvordan du åbner antikafe i din by. Hvad er forskellen fra den sædvanlige cafe og for hvem den er beregnet til? Antikafe er et sted for dem, der ikke bare kommer til at spise lækkert, men hvem er ligeglad med kunst, begivenheder, intellektuelle tidsfordriv. I denne gennemgang vil vi sammen udarbejde en forretningsplan for anti-cafe "fra A til Z" (beregninger for 2018).

Indholdsfortegnelse

Enhver kunst: maleri, skrivning, film, musik. Hvordan kan man kombinere det med en cafe? Et særpræg ved institutionen vil være design og indretning. Billeder af berømte eller unge, nybegyndere, usædvanlige redskaber, smukke dekorelementer, poetiske, litterære aftener. Forestillinger af musik og dansegrupper.

Oversigt over anti-cafe niche

Antikafe er designet til den sofistikerede gæst, der er træt af de sædvanlige restauranter og caféer på udkig efter mangfoldighed. Om denne institution vil fortælle venner og bekendte, da det ikke kun er lækker mad, men også et interessant program.

Du kan selvfølgelig åbne antikafe dette, som kun vil være studerende interesseret i kunst eller fattige kunstnere, men det vil ikke give dig nogen gavn, undtagen måske åndelig. Til antikafe betaler sig, skal det ske for velhavende med indkomster fra gennemsnittet og derover, der er interesseret i kunst og nyheder i restaurantbranchen.

Når du åbner anti-cafe, udover indtægterne fra menuen, vil du kunne modtage indkomst fra salg af malerier eller fra billetter til dine temaaftener. Eller for eksempel skal gæsten bestille noget fra menuen for et vist beløb for at blive på en temakveld. Her vil det være mere bekvemt for dig, eller som det vil være mere bekvemt for gæster.

Hvis du har et konstant interessant program, så vil gæsterne være permanente. Hvorfor ville du gå et andet sted, hvis du ikke kun kan spise god mad i en anti-cafe, men også have en vidunderlig tid?

Interesseret i ideen? Så udarbejder vi en forretningsplan for at åbne din egen institution.

Juridiske spørgsmål

Dette skal gøres i absolut enhver virksomhed, når du åbner. Ud over IP'en skal du få tilladelse fra SES og brandvæsenet.

Derudover giver nogle antikafe alkohol, herunder nødvendigvis elite. Kog mindst 200.000 for den første vare.

Søg efter egnede lokaler

Din anti-café må nødvendigvis være i den historiske del af byen, det er, er det bedre at åbne i midten eller tæt på det, i hvert fald, med en smuk udsigt fra vinduerne.

Du kan også prøve at åbne en cafe på det sted, hvor nogle berømte kreative figurer boede eller i det mindste arbejdede. Dette vil utvivlsomt interessere gæsten.

Værelset skal være mindst 150 kvadratmeter. m., hvoraf 50 vil optage selve hallen, resten - køkken og bryggers. Indløs en firkant i midten er ret dyrt, og tage ejendommen til leje vil koste dig mellem 100 og 000. Der er en mulighed og billigere - at leje kælderen og hvordan at reparere det før åbningen. Fordele - du vil ikke høre støj fra gaden, privatlivets fred.

Under alle omstændigheder skal du reparere og udstyre alt for dig selv. Dette er ikke kun en hall, men også et køkken med alle de nødvendige normer, der er fastsat ovenfor.

Gør dig klar til, at du bliver nødt til at betale mindst en million rubler sammen med designerens ydelser.

Ansættelse af ansatte

I den første fase, bør du have 4 tjeneren, bartender 2, 4 kokke, 2 rengøringsassistenter, revisor, manager og kunstnerisk leder af anti-café.

Når du åbner en cafe kunst direktør kan være dig selv, hvis du kan lide det.

Kokke - fra 15 tusind = 60 000 for 2;

Servitører er en løn fra 8 000 plus procent fra salg og tip = 40 000;

Bartenders - fra 15.000 = 30.000;

Rengøringsmidler - 30.000;

Revisor - 20.000;

Administrator - 20 000.

I alt - 200 tusind pr. Måned kun for løn til medarbejdere.

Antikafe menu

Træn en interessant menu til antikafe.

Ud over at alle produkter skal være af høj kvalitet, er det ønskeligt, at de har tematiske navne. Det behøver ikke at være kun gourmetmad. Hovedvægten vil være primært på alkohol og se programmet, så når du åbner menuen, lad din vilje og enkle retter: pandekager, sandwich, kager ejer, kan du endda gøre frokoster for at tiltrække kunder.

Hvis en person ved et uheld kommer til dig til en forretningsmad, fortæl ham om aftenprogrammet om institutionens koncept. Mest sandsynligt vil personen være interesseret, og selv om han ikke kommer, vil han fortælle resten af ​​sine venner og bekendte.

Programmer og koncept

Du kan forhandle med unge kunstnere og udstille deres malerier som en udsmykning af institutionen, som også kan købes. Du kan tage en lille procentdel af salget. I samme retning kan du lægge varer på håndlavede varer til salg.

Når du åbner, inviterer digtere, musikere. Naturligvis som en institution designet til folk mere eller mindre intelligente, poesi behøver ikke at deltage bande og musik bør ikke være for stiv. Selvom du selvfølgelig kan arrangere sådanne aftener, afhængigt af gæsternes ønsker.

Spørg gæsterne oftere, selv før de starter en virksomhed, hvad de gerne vil høre eller se. Du kan også arrangere et mini-bibliotek i din cafe, så en gæst, som ankommer uden for aftenprogrammet, ikke keder sig også. Du kan endda arrangere book-crossing, bogudveksling, lad flere mennesker komme.

Inviter forfattere, der kan være interesserede i at tale om deres nye bog eller bare dele interessante oplysninger. Du kan arrangere dem til at være din gratis, som deres annoncering, for eksempel. Men det afhænger af dine dating og evner.

Reklame og tiltrække besøgende

Den bedste reklame i dette tilfælde vil bringe "mund til mund" som kunstelskere, for det meste bekendt med hinanden, og de bliver dine faste gæster. Så din institution skal se meget flot, interessant og æstetisk glædeligt.

Du kan gøre dig selv reklame på internettet, åben for anti-café hjemmeside, taler om de kommende programmer og udråber folket: "I dag anti-café i udstillingen af ​​den unge talentfulde kunstner" Der kan du også bede gæster om at forlade åbne anmeldelser om din anti-cafe.

Giv et professionelt foto anticafe site. Jo længere de faste gæster går, desto højere indkomst. Når alt kommer til alt, hvis nogen går der hele tiden, så er det interessant der, betyder det, at mange også vil gå derhen.

Omkostninger og tilbagebetaling antikafe

Indledende omkostninger (ekskl. Medarbejderløn) - fra 2 millioner rubler.

Omkostninger pr. Måned ved åbningen (inklusive løn til medarbejdere og produkter) - 450.000.

Fortjeneste: Hvis din indtægt vil være 20 tusind rubler om dagen, så vil du have 600.000 rubler om måneden. Du har 150.000 minus skat (tage 18%) = 123 tusind af dit overskud pr. Måned.

Over tid vil du være i stand til at gå ind i plus i 1,5-2 år afhængigt af dine bestræbelser, programmer og PR-virksomheder.

I fremtiden kan du endda ansætte en god kunstdirektør og frigøre mere tid for dig selv, mens du fortsætter med at modtage indkomst på mindst 100 tusind om måneden.

Lad os opsummere forretningsplanen

Fordelene ved at åbne antikafe:

Utroligt behagelig, æstetisk og oprindelig forretning;

Din indkomst fra 250.000 pr. Måned;

Høj rentabilitet: payback på kun 8-10 måneder;

Hvis du vælger et format uden alkohol, og det er ret almindeligt, så er der ingen problemer med at opnå licenser. Det vil dog også have en konkret indvirkning på indtægterne.

Interessante fakta om forretninger i time-cafe format:

Gennemsnitlig kontrol: 200 rubler;

Gennemsnitlig deltagelse: 120 personer om dagen;

Tilbagebetaling: 8-10 måneder;

Indtægter i de første 3 måneder: 150.000 rubler / måned;

Indtægter efter de første 3 måneder: 200 000 rubler / måned;

Extras. Service: "Kaffe at gå" på grundlag af antikafe. Indkomst fra tilføjelse. Virksomhed: 40 000 - 70 000 rubler / måned. (afhænger af sted).

Hvad du skal starte i en niche:

Ønsket om at have forretning med den oprindelige idé (hvor som helst uden det);

Sociability - i forretning på en anden måde;

Evne til at investere omkring 1,5 millioner rubler;

Har erfaring i erhvervslivet (valgfrit).

Skridt til at åbne antikafe i din by:

Planlæg for åbning af antikafe i 30 dage (hvad, hvornår og hvordan);

Placering: udvælgelse, reparation og arrangement

Regnskab, juridisk bistand: Alle dokumenter, registrering

SES, brandvæsen, Rospotrebnadzor: hurtig og nem passage;

Personale: rekruttering, uddannelse, betaling og motivation;

Udstyr og leverandører: Udvælgelse af leverandører af kaffe, mælk, slik og valg af det nødvendige udstyr;

Arrangementer: Arrangement af arrangementer og helligdage;

Udvikling af alle finansielle og hjælpe forretningsmodeller.

Reklame og sociale netværk: interaktion med publikum og anti-cafe reklame;

Hvad afgør succesen for en virksomhed:

Brand - fashionable og mindeværdige corporate identity. Det omfatter designløsninger, koncept, valg af møbler, eksternt og internt indhold, arbejdsmetoder med kunder og medarbejdere;

Aktivitet - akkumuleret videnbase og metoder til fremme og tilrettelæggelse af arrangementer

Design - unik design, komfort og atmosfære;

Menuen er et veludviklet sortiment, special kaffe og drikkevarer.

Sådan åbner du antikafe: trin for trin instruktioner

Hvis du vil åbne antikafe fra bunden i en lille by, så skal du overveje mulige udsigter og vanskeligheder, vurdere niveauet for mulig indkomst og konkurrence før du realiserer dine drømme. En velskrevet forretningsplan vil ikke kun redde dig fra en række fejl, men vil også blive en garanti for succes i højere grad.

Niche grade

Begrebet "antikafe" optrådte i Rusland for få år siden. For første gang blev en lignende institution åbnet i Moskva. Konceptet er, at når folk kommer til en cafe, betaler de ikke for mængden af ​​mad spist, men for den tid der bruges i den. I dette tilfælde kan den besøgende nyde alle de fordele, der tilbydes. Normalt omfatter de:

  • netværk område;
  • legeplads;
  • godbidder.

I løbet af flere år er anti-caféer blevet så populære, at sådanne virksomheder i dag ikke kun åbnes i byer på en million mennesker, men også i provinserne.

Markedet for denne sfære kan anses for relativt fri. Men selv i de små byer i sådanne institutioner bliver flere og flere. Der er nogle vanskeligheder i åbningen, fordi iværksætteren ikke blot skal give sine gæster mad og godbidder, men også at give dem plads til fritidsaktiviteter. På åbningen af ​​antikafe fra bunden i en storby kan man gå fra 3 000 000 rubler. I små byer kan du komme med 500.000 - 1.000.000 rubler.

Fordelene ved antikafe

Enhver nybegynder iværksætter vurderer en ideers levedygtighed ud fra, om en sådan virksomhed er rentabel eller ej. Antikafe er en interessant og relevant forretningsidé. Solvensen af ​​russere i de seneste år er stærkt faldet. Mange af dem har ingen mulighed for at gå til restauranter og caféer. Og antikafe er en god mulighed for at tilbringe tid sammen med venner, uden at have gjort et stort hul i familiebudgettet.

Ideen er også interessant, fordi sådanne steder er universelle. De er i stand til at tiltrække forskellige segmenter af befolkningen - fra studerende til voksne, der har besluttet at fejre en ferie sammen.

De utvivlsomme fordele ved antikafe omfatter følgende funktioner:

  1. en bred vifte af potentielle kunder
  2. den hurtige udvikling af kundeloyalitet;
  3. forholdsvis små investeringer (sammenlignet med andre formater for offentlig catering);
  4. lav konkurrence
  5. muligheden for at udvide funktionaliteten (du kan altid tilføje et computerrum, karaoke, tilbyde brætspil, arrangere fuldgyldige filmvisninger på storskærmen).

En sådan bred vifte af muligheder kan introducere en nybegynder iværksætter til en dumhed. På grund af dette vil det være svært for ham at forstå, hvordan man begynder at åbne anti-cafe, hvilke vigtige punkter at forudse.

Åbningsindstillinger

Hvis iværksætteren ikke ved, hvordan man åbner anti-cafe, kan han altid få denne information udefra. Du kan handle på en af ​​følgende måder:

  1. Uafhængigt studere alle funktionerne, lav en forretningsplan og arbejde på det. Det er bedre at vælge en sådan strategi for folk, der i det mindste har minimal erfaring i iværksætteri eller har arbejdet inden for catering.
  2. Køb en anti-cafe franchise og handle i henhold til en færdig plan. Dette er en ideel mulighed for dem, der gør de første skridt i iværksætteri. Selvfølgelig kan de oprindelige omkostninger være større, men chancerne for succes vil stige betydeligt. Vanskeligheden ligger i at finde en virkelig effektiv franchise. For eksempel kan du begynde at arbejde under mærkerne New York Coffee, Time Club, Chaypey.

Men selv i tilfælde af et franchisekøb skal en iværksætter foretage en vurdering af udsigterne for den fremtidige virksomhed. Det afhænger trods alt på størrelsen af ​​overskuddet.

Hvem vil deltage i antikafe?

Korrekt bestemmelse af målgruppen er det første skridt mod succes. I anti-cafe kommer der normalt folk i alderen 16 - 30 år. Hovedmålet for besøgende kan være:

  • kommunikation med venner, slægtninge;
  • arbejde (som en cafe er et godt alternativ til at arbejde derhjemme, hvor børn og andre familiemedlemmer konstant distraherer);
  • Internetadgang
  • brug af brætspil
  • møder med partnere, kunder
  • underholdning begivenheder (fødselsdage, matinees, fester og temafester).

Herfra kan vi konkludere, at studerende, familier med børn, kreative og forretningsfolk og selvstændige borgere (freelancere) oftest deltager i anti-cafe. Og det faktum, hvem og i hvilken mængde der vil kunne tiltrække, afhænger af tilgængeligheden af ​​forskellige zoner og rummelighed i rummet.

Valg af det rigtige værelse

Det rigtige valg af lokaler øger rentabiliteten og overskuddet. Antikafe bør ikke åbnes i boligområder. Normalt foretrækker unge mennesker at slappe af i byens centrum. At have et godt vejkryds vil være et andet plus.

Værelset selv skal have et areal på mindst 100 m 2. Det skal være rummeligt og lyst, hyggeligt, så du vil bruge tid i det. Indenfor skal du oprette en bar for at modtage ordrer, en hal og et påklædningsværelse til gæster, kontorlokaler for personale. Vi kan ikke ignorere hallen selv. Det er bedre, hvis der er et stort fælles område i anti-cafe, og fritidsrum vil blive udstyret yderligere. De kan have forskellige retninger. For eksempel kan du have følgende værelser:

  • karaoke;
  • børns;
  • gaming klub;
  • vandpibe;
  • plads til dyr.

Og jo flere sådanne lokaler vil være, desto flere besøgende vil kunne tiltrække og gøre dem til faste kunder.

Køb af nødvendigt udstyr og lager

Til arrangementet af lokalerne vil der være behov for møbler, elektronik og diverse husholdningsapparater. Ideelt set, hvis de alle udføres i samme stil. At have et solidt koncept vil styrke institutionens status. Også på indretningen skal man bruge penge. Kun på raffinering af interiøret kan tage fra 30 000 til 100 000 rubler. Dette omfatter tapet, belysning, gulve. Fra møblerne skal du købe en bar tæller.

For besøgende skal du udstyre fritidsområdet ved at købe:

En masse penge at bruge på møbler er ikke det værd, fordi det hurtigt kan ødelægge. Det er bedre at købe de tilgængelige muligheder, men med et attraktivt design. Komfort og blødhed hjælper med til at gøre værelset hyggeligt og sikkert. Kun køb af møbler kan tage omkring 300 000 - 500 000 rubler.

Hvis en iværksætter ønsker at spare penge, kan han prøve at købe møbler i et lager eller tage brugte.

I sidstnævnte tilfælde bør tingene have et pænt udseende. Møbler er ikke det eneste, der kræves for at arrangere antikafe.

Derudover skal du købe udstyr:

  • et køleskab
  • elektriske kedler;
  • mikrobølgeovne;
  • kaffemaskine
  • brødrister.

I nærværelse af forskellige fritidsområder bliver nødt til at tænke på deres arrangement. For eksempel kan du have brug for skak, checkers, backgammon og andre brætspil, bløde legetøj og bøger til børn. Det er muligt at udstyre et læseværelse med et bibliotek overhovedet, hvor besøgende kan medbringe deres bøger og læse andre mennesker.

Vi må ikke glemme sikkerheden hos sine besøgende. Ud over underholdning skal du installere et videokamera, udstyre en alarm og en alarmknap til bartenderen eller administratoren.

Reklame antikafe

Interessen for antikafe, især i den indledende fase, vil afhænge af reklamens effektivitet. Dette skal i første omgang lægge 30 000 - 100 000 rubler fra budgettet. Det er bedst at tiltrække kunder ved hjælp af følgende metoder til forfremmelse:

  • distribution af flyers og brochurer (det er bedst at gøre det i overfyldte steder nær selve anticaféen);
  • udstationering annoncer;
  • fremme i sociale netværk
  • lokal radio reklame;
  • bannere.

Det er meget vigtigt at have en kanal til kommunikation med kunderne. Dette kan være din egen hjemmeside eller en aktiv gruppe i sociale netværk. Med tilstrækkeligt budget kan du bruge begge formater.

Det er vigtigt at hurtigt besvare brugernes spørgsmål, straks give besked om kommende aftener, kampagner og rabatter.

Systemet med bonusser og rabatter hjælper med til at tiltrække loyale kunder. Og i hvilens dage kan du holde handlinger som "Bring to venner og ikke selv betale indgangen."

Registreringsmomenter

I virkeligheden er antikafe ikke et fuldgyldigt spisested, derfor er SES holdning til sådanne institutioner mere loyale. Når du registrerer, skal du angive OKVED-koden 92.51 - "Biblioteksaktivitet, arkiver, institutioner af klubklub".

Når du sælger alkohol, skal du først få en licens. Ellers vil registreringen blive meget lettere. Under alle omstændigheder vil du helt sikkert have brug for tilladelse fra SES og brandvæsenet.

Finansielle resultater

Det er den finansielle komponent, der interesserer iværksættere mest. Investeringer i antikafe i gennemsnit 1.000.000 rubler. For byer på en million mennesker kan dette beløb være flere gange højere. Over tid skal du købe nyt udstyr, udstyre værelser. Som følge heraf kan mængden af ​​investeringer stige til 1.500.000 rubler.

Ved beregningen skal indkomsten overvejes:

  1. antal besøgende;
  2. omkostninger pr. time
  3. institutionens driftstilstand.

I en måned er det helt muligt at opnå en fortjeneste på 350.000 rubler. Dette beløb kan øges ved at arrangere interessante temaaftener og tilbyde en bred vifte af tjenester til kunderne.

Lønnsomheden af ​​en sådan virksomhed er i gennemsnit 30 - 40%. Du kan øge prisen ved at hæve priserne. Men så er du nødt til at levere flere forskellige tjenester til dine kunder. Payback kan variere fra 6 til 18 måneder.

Antikafe er en interessant og rentabel forretningsidé, der kan give en iværksætter en stabil indkomst med den rigtige tilgang.

Top