logo

Antikafe er et specielt format for institutioner, der anvendes til møder, arbejde og kulturel rekreation. I den betaler den besøgende for tidsfordriv, og alt andet er gratis. Cafémenuen består af gratis kaffe og te, chokolade, donuts og slik. Også, besøgende kan frit bringe mad med dem eller bestille det gennem leveringstjenesten i en anden virksomhed.

Antikafe som en virksomhed: mål og fordele

Institutionens vigtigste indtægtskilde er betalingen under opholdet. Standardprisen for et minut er 1,5-2 rubler.

Formålet med projektet antikafe: overskud ved at skabe en platform for forskellige tidsfordriv, hjælp til opstart, undervisning og underholdning, socialt arbejde.

Institutionernes fordele:

  • antikafe atmosfære, originalitet og forholdsvis lille konkurrence;
  • mangel på eget køkken
  • fortjeneste fra besøg, ikke fra antallet af ordrer;
  • lave vedligeholdelsesomkostninger;
  • gensidigt fordelagtigt samarbejde med leveringstjenester, business coaches, musikgrupper osv.

Målgruppe

Afhængigt af formålet med at besøge institutionen vil målgruppen blive forstået som:

  • besøgende, der kom til caféen for at holde et møde, arbejde i en fri atmosfære, bruge gratis internetadgang, genoplade gadgets osv.
  • unge mennesker, der kom til masterklassen, en koncert, spille spil, slappe af og have det sjovt.

Den besøgendes gennemsnitlige alder er 25 år.

Markedsanalyse

Den store distribution af antikafe begyndte i 2012. Ved udgangen af ​​sidste år blev flere hundrede sådanne virksomheder åbnet i mere end otte lande i verden. Det største antal antikafe åbner i Rusland og CIS lande.

Hovedværdien af ​​antikafe åbner på en franchise. De største netværk i Den Russiske Føderation:

  • Nekafe - 22 institutioner i Den Russiske Føderation og Kasakhstan;
  • Jeffres kaffe / New York Coffee - 20 virksomheder i Den Russiske Føderation og Ukraine;
  • Dial - 11 steder i Ukraine, Rusland, Slovenien og Det Forenede Kongerige;
  • TimeClud - 4 institutioner i Den Russiske Føderation.

De fleste uafhængige virksomheder åbner i store byer, og franchiser er mere almindelige.

Blandt de vigtigste konkurrenter:

  • anden antikafe;
  • samarbejdende grunde.

Hvordan åbner du antikafe? Hvor skal man starte?

Juridiske nuancer

De juridiske aspekter ved åbningen af ​​antikafe er relateret til at opnå de nødvendige tilladelser og licenser:

  • registrering af en individuel eller juridisk enhed
  • registrering af cafe tegn;
  • Produktionskontrolprogram (PPC);
  • tilladelse fra SES
  • krav fra statens brandvæsen.

Hvordan organiserer du din egen levering af japanske retter? Læs i vores artikel.

For at åbne anti-cafe, skal du registrere en eneste erhvervsdrivende eller et aktieselskab.

  • 92,51 (aktiviteter af klub-type institutioner);
  • 92,72 (andre fritidsaktiviteter).

Iværksætteraktiviteter skal registreres i IFTS.

CPD er et dokument af Den Russiske Føderations sundheds-epidemiologiske lovgivning, hvor de sanitære anti-epidemiologiske (forebyggende) foranstaltninger [ledningsdata] ved selve objektets placering og overholdelse af sanitære regler er præsenteret i detaljer.

Det er også nødvendigt at besøge Statens brandinspektorat, hvor lokalerne kontrolleres for overholdelse af følgende lovgivningsmæssige retsakter:

  • SNiP 21-01.-97 (brandsikring af bygninger og strukturer);
  • SP1.13130.2009 (Evakueringsruter og udgange);
  • SP2.13130.2009 (Tilvejebringelse af objekters brandmodstand);
  • SP3.13130.2009 (Alert og Control System);
  • SP4.13130.2009 (Evakuering af personer i tilfælde af brand, begrænsning af brandespredning i beskyttelsesobjektet);
  • SP5.13130.2009 (Automatisk brandalarm og brandslukningsanlæg);
  • SP6.13130.2009 (Elektrisk udstyr. Krav PB).

Valg af værelse

Placeringen af ​​anti-cafe skal vælges i henhold til følgende parametre:

  • Husets række: Første eller anden;
  • nærhed til offentlig transport eller metro;
  • tilgængelighed af parkeringspladser
  • Tilstedeværelsen af ​​et stærkt dedikeret elnet, spildevand, vandforsyning;
  • tilstand af rummet
  • klient flow.

Den mest succesfulde placering af anti-cafe er byens centrale områder og kvarteret med business centre og campusser. Selvfølgelig vil leje på sådanne steder være betydeligt dyrere end i udkanten eller i boligområder.

Arbejdstid

Antikuberens funktionsmåde bør foretages under hensyntagen til bevægelsen af ​​besøgende. I åbningsfasen vil arbejdsplanen være optimal fra kl. 10.00 til 22.00. Yderligere analyse af rummets belægning vil vise, hvor det er nødvendigt at reducere tiden, og hvor - for at øge. Hvis institutionen ikke er efterspurgt om natten, så er det ikke fornuftigt at arbejde døgnet rundt.

Systemet til registrering af opholdstiden kan organiseres på to måder:

  1. Manuel regnskab: Administratoren registrerer ankomsttidspunktet for den besøgende og giver ham et nummer. Dette system bruges med en timelønningsordning;
  2. Elektronisk regnskab: Klienten udstedes et elektronisk kort, hvor opholdstiden registreres.

Møbler og udstyr

De nødvendige møbler, udstyr og udstyr, under hensyntagen til arealet af lokaler på 95 kvadratmeter:

  • fem tabeller
  • fire sofaer;
  • to stole;
  • otte puffer;
  • en bar tæller;
  • ti malerier;
  • lamper.

Køkken dekoration antikafe:

  • et køkken suite
  • to køkkenborde
  • to afføring.
  • en spillekonsol;
  • en stationær computer;
  • bøger, aviser, blade;
  • en karaoke;
  • to bærbare computere;
  • en projektor;
  • brætspil;
  • MFP.
  • en kaffemaskine
  • et køleskab
  • engangs håndklæder;
  • en brødrister;
  • redskaber.

Ansættelse af personale

Personeliste:

  • direktør - 1 person;
  • administrator, tjener og animator i en person - 2 personer;
  • rengøringsspecialist - 1 person (deltid);
  • salgsfremmende specialist - 1 person;
  • Revisor (outsourcing muligt) - 1 person.

Det samlede antal ansatte - 6 personer.

Krav til kandidater:

  • aktiv livsstilling
  • høje kommunikationsevner
  • ærlighed;
  • disciplin.

tjenester

Vejledende liste over tjenester:

  1. Bo i fri plads antikafe.
  2. Tilbyder gratis wifi.
  3. Udlejning af uddannelses- og underholdningsudstyr.
  4. Kontorfællesskaber.
  5. Underholdningsprogrammer.
  6. Gratis godbidder.
  7. Reservationer tabeller, spil.
  8. At holde forskellige arrangementer:
  • bordspil turneringer;
  • koncerter;
  • psykologisk træning
  • workshops til fremstilling af kunsthåndværk, keramikfloristik, madlavningsåp osv.

Promotion antikafe

Den bedste anti-cafe annoncekampagne er mund til mund. Tilfredse besøgende er mere tilbøjelige til at dele oplysninger om institutionen med deres venner eller, for eksempel, sende billeder på sociale netværk.

Måder at tiltrække nye kunder:

  • reklame i lokale medier, transport reklame;
  • distribution af reklameblade
  • reklame i sociale netværk
  • gensidig samarbejde med mad leveringstjenester, taxier, animatorer, lokale musik udøvende kunstnere;
  • deltagelse i forskellige opstartsfora mv.

Finansiel plan

Beregningerne viser den omtrentlige pris for den gennemsnitlige russiske by.

Engangs omkostninger

Engangsudgifter består af køb af møbler, apparater, redskaber mv.:

  1. 5 tabeller. De samlede omkostninger er 17.5 tusind rubler.
  2. 4 sofaer. Den samlede pris er 80 tusind rubler.
  3. 2 stole. Den samlede pris er 24 tusind rubler.
  4. 8 puffer. Den samlede pris er 19.2 tusind rubler.
  5. 1 bar tæller. Omkostninger - 40 tusind rubler.
  6. 10 armaturer. Den samlede pris er 15 tusind rubler.
  7. 1 køkken sæt. Omkostninger - 12 tusind rubler.
  8. 4 afføring. Den samlede pris er 4,8 tusind rubler.
  9. 1 vask. Omkostninger - 2.5 tusind rubler.
  10. 1 mikroovn. Omkostninger - 5000 rubler.
  11. 1 kaffemaskine. Omkostninger - 18.5 tusind rubler.
  12. 1 køleskab. Omkostninger - 17 tusind rubler.
  13. 1 brødrister. Omkostninger - 1,5 tusind rubler.
  14. Te og kaffe kopper. Den samlede pris er 5 tusind rubler.
  15. Bøger. Den samlede pris er 15 tusind rubler.
  16. 2 tv-paneler. Den samlede pris er 50 tusind rubler.
  17. Karaoke. Omkostninger - 22 tusind rubler.
  18. Brætspil. Den samlede pris er 21 tusind rubler.
  19. Spilkonsol. Omkostninger - 20 tusind rubler.
  20. Projektoren. Omkostninger - 12 tusind rubler.
  21. 2 bærbare computere og 1 stationær computer. Den samlede pris er 51 tusind rubler.
  22. 10 billeder. Den samlede pris er 20 tusind rubler.
  23. MFP. Omkostninger - 6 tusind rubler.
  24. Reparation og dizan. Omkostninger - 250 tusind rubler.

Det samlede beløb af engangs omkostninger - 732 tusind rubler.

Tilbagevendende omkostninger

  1. Udlejning af et 95-kvadratmeter værelse med internetadgang og månedlige forsyningsregninger beløber sig til 80 tusind rubler.
  2. Lønnen til personale og relaterede fradrag - 70 tusind rubler.
  3. Afskrivningskostnader - 5 tusind rubler.
  4. Skatter - 10 tusind rubler.
  5. Forbrugsvarer - 20 tusind rubler.
  6. Magasiner, aviser - 3 tusind rubler.

Det samlede antal tilbagevendende omkostninger er 188 tusind rubler.

Hvert år får franchising i stigende grad fart og bliver et populært element i virksomheden. Vi tilbyder dig en anmeldelse af franchise af berømte kaffebarer.

Forventede besøg

Det forventede daglige flow af kunder pr. 100.000 indbyggere i byen er 35 personer.

Den gennemsnitlige varighed af opholdet på en klient i antikafe er 2 timer.

Det gennemsnitlige antal udstillinger, gruppearrangementer, masterklasser, præsentationer og andre offentlige arrangementer er 12.

Tilbagebetalingsperiode og rentabilitet

Tilbagebetalingsperioden beregnes som forholdet mellem engangsudgifter og månedlige overskud.

Månedlig fortjeneste er forskellen i månedlig indkomst og omkostninger.

Månedlig indkomst er den daglige indtægt af antallet af arbejdsdage i en måned.

Under hensyntagen til rabatten for hver 2 timers ophold, betaler den besøgende 210 rubler

ED = 35 personer * 210 rubler = 7,35 tusind rubler.

Månedlig indkomst = 7,35 tusind. * 30 dage = 220.5 tusind rubler.

Baseret på break-even-punktet bør minimumsindtjeningen være 188 tusind rubler.

Månedlig fortjeneste = 220.5 tusind - 188 tusind = 32.5 tusind rubler.

Tilbagekøbsperioden er 1,5 år.

Projektets rentabilitet ligger i størrelsesordenen 15-20%.

Mulige risici

Inden du åbner anti-cafe, skal iværksætteren overveje de mulige risici, der kan føre til tab af omdømme og økonomiske tab.

Mulige risici ved åbning af antikafe:

  • mangel på "økonomisk pude". Iværksættere, der har et beskedent indledende budget, forlader ofte ikke en vis del af pengene for at afregne de nuværende forpligtelser og dække uforudsete tab;
  • lav deltagelse
  • ukommunikative besøgende;
  • sikkerhedsproblemer;
  • fylde antikafe mennesker med modstridende interesser eller gensidig fjendtlighed.

Hvad er antikafe og hvordan man åbner det korrekt?

Vi går normalt til en cafe for at spise, få en kop kaffe eller bare have det godt.

Hvis alle er vant til traditionelle cateringvirksomheder, rejser ordet "anti-cafe" stadig mange spørgsmål blandt vores medborgere. Dette er et relativt nyt format for institutioner, som endnu ikke har formået at "nå" mange regioner.

Funktion af arbejde

Gratis plads, time-cafe, time-club - dette er navnet på anti-cafe. Sådanne virksomheder adskiller sig fra almindelige restauranter, idet de besøgende ikke betaler for måltider, men for den tid, der bruges - i minuttet eller i timen. Men for te, kaffe, læskedrikke og slik er det tværtimod ikke nødvendigt at betale. Hvis det ønskes, kan kunder medbringe deres egne drikkevarer og mad samt bestille færdigretter i leveringsservice.

Spise er ikke noget, som de deltager i institutioner i dette format. Dette er en plads til et behageligt ophold, kommunikation, udveksling af kreative ideer. Her kan du læse, spille brætspil eller videospil, se film, tage del i masterklasser, finde interessante mennesker til at snakke med og endda nye venner. Her kommer kreative mennesker, frilansere, der ønsker at arbejde i en rolig og hyggelig atmosfære såvel som aktive unge. Dette er normalt et område uden rygning og alkohol, selv om der er variationer af steder med en vandpibe.

Nødvendige dokumenter og tilladelser

  • Registrering af en juridisk enhed eller SP.
  • Lejeaftale.
  • Tilladelse til sundhedsvæsenet.
  • Brandtjeneste tilladelse.
  • Hvis du har et køkken, skal du have tilladelse til at producere og sælge mad.
  • Kontrakt for deratisering, desinsektion og desinfektion til præsentation til regulerende myndigheder.

Du kan se et interessant interview med ejerne af en sådan virksomhed om hans organisation i følgende video:

Valg af sted

Fra placeringen af ​​enhver institution afhænger i vid udstrækning af antallet af besøgende og dermed dets overskud. Du skal forstå, at jo bedre stedet desto dyrere vil det koste at leje. Derfor er det i denne sag vigtigt at finde en mellemplads.

Det er værd at være opmærksom på det omkringliggende område. Den første eller anden linje af huse, nærhed til offentlig transport og metroen, tilstedeværelsen af ​​parkering - alt dette vil være et klart plus. Men det skal ikke være for støjende, fordi folk vil arbejde og kommunikere i en afslappet atmosfære. Hvis et roligt sted ikke blev fundet, bør du sørge for god støjisolering. Det er godt, hvis der ikke findes institutioner af samme format i nærheden, vil dette bidrage til at undgå konkurrence.

Det er vigtigt at være opmærksom på funktionerne i reparationen. Bygningen skal have en jævn drift af alle kommunikationssystemer: el, vandforsyning, spildevand. Besøgende ser på udseendet af den bygning, hvor institutionen er beliggende. Det skal se pænt og præsentabelt.

Værelse dekoration

Åbningen kræver et rum med et tilstrækkeligt stort område - mindst 100-150 kvadratmeter. m. Ca. 30-50 kvadratmeter. m bliver nødt til at tage under opbevaringsrummet, badeværelse, garderobe. Hele resten af ​​rummet er ønskeligt at skelne mellem flere tematiske zoner, mindst 2 eller 3.

Til arbejde, private samtaler og forhandlinger kan du organisere et lille hyggeligt værelse. Den rummelige hall - til koncerter, præsentationer, udstillinger, seminarer, se film. Hvis caféen er erklæret som familie en, er der brug for et børnerum, hvor børnene kan spille, tegne og deltage i masterklasser.

Design antikafe er af stor betydning. Hyggeligt og endda lidt af en boligindstilling giver mulighed for hvile og afslapning. En imponerende procentdel af målgruppen er kreative mennesker. Derfor kan interiøret være lidt uformelt, men ikke distraherende fra arbejdsgangen.

Møbler og udstyr

Møbler, nødvendigt udstyr, inventar, indretningsprodukter - alt dette skal vælges, med fokus på emnet for institutionen, dets målgruppe og område. Dette er det universelle minimum værd at købe for en gennemsnitlig antikafe. Denne liste kan udvides eller reduceres efter eget valg:

  • borde (mindst 4-5 stykker og mindst 1 stort bord til 15-20 personer);
  • sofaer, lænestole, poufs, stole, generelt, alt hvad besøgende vil sidde på;
  • bøjler eller garderobeskabe, stativer;
  • bar tæller, skabe;
  • Køkkenudstyr: Kaffemaskine, elkedel eller termopotter, lille køleskab, mikrobølgeovn;
  • køkkenudstyr: plastik, kaffe og te kopper, engangs håndklæder mv.
  • Indretningsprodukter: puder, malerier, figurer.

Derudover skal arrangøren tage sig af gæsternes fritid. For at gøre dette skal du købe uddannelses- og underholdningsudstyr og tilhørende udstyr. Dette er:

  • bøger og blade;
  • spilkonsoller;
  • storskærms-tv, dvd-afspiller;
  • flere desktops eller bærbare computere, wi-fi router, opladere til telefoner;
  • karaoke system;
  • udstyr til børn: kugler, legetøj, puslespil, plasticine, maling med album;
  • aktive spil: bordtennis, bordtennis, dart, twister;
  • Board og intellektuelle spil: lotto, monopol, skak, backgammon.

Påkrævet personale

Som regel tjener de antikafe gæster sig selv. Derfor behøver du ikke ansætte et personale af kokke og tjener. Administratoren åbner en cafe, hilser gæsterne om nødvendigt og taler om reglerne og funktionerne i arbejdet, tilbyder drikkevarer og slik. For en lille virksomhed er en administrator eller to, der arbejder i skift, tilstrækkelig.

Samlingerne foregår normalt fredeligt. Men i tilfælde af uforudsete situationer, for eksempel, hvis en af ​​de besøgende beslutter at bryde den "tørre lov", er der brug for en sikkerhedsvagt (rumkontrollant). Du skal også ansætte en rengøringsmiddel til deltid eller kontrakt med et rengøringsfirma. Regnskab kan være tillid til freelance eller outsourcing virksomhed. Ansvaret for kunstdirektøren og kundens relationer specialist antages ofte af ledere.

Sådan åbner du udgangspunktet for udstedelse af online-butikker, se her.

Prissætningspolitik og dannelsen af ​​sortimentet

Den gennemsnitlige pris pr. Minut brugt i en cafe er 1,5-2 rubler (ca. 2 rubler / minut for den første time, 1-1,5 rubler / minut til næste gang). I nogle institutioner kan du købe en billet hele dagen. Prisen på en sådan billet varierer fra 250 til 500 rubler (på hverdage er det billigere end i weekenderne, der gives også rabatter til skolebørn og studerende). Hvis du ønsker det, kan du oprette et helt nyt beregningssystem.

Hvad vil blive inkluderet i prisen? Klienten har adgang til produkterne, så han kan tage alt, hvad han ønsker. Sortimentet bør omfatte flere sorter af kvalitet te og kaffe, glem ikke om sukker. Snoep serveres til drikkevarer: kager, vafler, marshmallows, slik, chokolade barer, mini-muffins. Det anbefales ikke at købe for dyre og letfordærvelige produkter, såsom kager og bagværk. Men overbesparende på denne udgift, ved at købe det billigste slik, er det heller ikke det værd.

Der vil være praktisk talt ingen fortjeneste fra yderligere tjenester. Deltagelse i forskellige arrangementer på basis af anti-cafe er inkluderet i prisen på betalte minutter. Wi-Fi, bøger, spilkonsoller, computere - klienten kan også bruge alle disse gratis.

Reklame steder

I dag lærer mange om institutioner af dette format fra internettet. Derfor er det nødvendigt at fokusere på at skabe et godt websted, samt reklame på sociale netværk, lokale fora, blogs. Forsig ikke de andre måder at reklamere på. Disse er tegn, annoncer i medierne, distribution af foldere.

En af de bedste måder at tiltrække målgruppen på er mund til mund. Hvis nogen kan lide institutionen, vil han helt sikkert fortælle venner om det. For at gøre dette anbefales det regelmæssigt at arrangere forskellige arrangementer: te ceremonier, homestairs, nat film screenings. Hemmeligheden hos mange populære antikafe netop i et stort antal interessante arrangementer. Glem ikke om systemet med rabatter og behagelige bonusser til fødselsdage, faste kunder, store virksomheder. Forskellige incitamentsystemer fungerer godt, for eksempel for at henvise venner.

Samlede omkostninger og estimeret overskud

At sige med absolut præcision, hvor meget fortjeneste institutionen vil bringe, og hvor hurtigt det vil betale sig, er det umuligt. Derfor er det nødvendigt at fokusere på de gennemsnitlige tal, som vil variere afhængigt af region, by, cafe størrelse, placering, temaer og mange andre faktorer.

Engangsudgifter til en lille virksomhed i en lille og mellemstad:

  • Køb af møbler, udstyr og lager - 450 000-500 000 rubler.
  • Renovering og udsmykning af lokalerne - 50 000-100 000 rubler (hvis større reparationer er påkrævet, vil omkostningerne stige betydeligt).
  • Leje plads på omkring 100 kvadratmeter. m. i en lille by (med betaling af forsyninger og internettet) - omkring 50.000 rubler.
  • Løn af medarbejdere - 70 000-80 000 rubler.
  • Månedlige skattebetalinger - omkring 10 000 rubler.
  • Reklame, telefonkommunikation - 5 000-10 000 rubler.
  • Produkter og forbrugsvarer (papirvarer, håndklæder, tallerkener) - ca. 20 000-25 000 rubler per måned.

Hvis du vælger det rigtige sted, vil det gennemsnitlige antal besøgende være 50-60 personer om dagen. Den gennemsnitlige opholdstid for hver gæst er 1,5-2 timer (den gennemsnitlige regning er 200 rubler). Således vil den månedlige indkomst af en lille cafe i regionen være omkring 200 000-300 000 rubler, og fortjenesten tager hensyn til de månedlige udgifter - 60 000-150 000 rubler. I betragtning af engangsprisen er tilbagebetalingsperioden 9-12 måneder.

Med den rigtige tilgang kan projektet være ret succesfuldt. I fremtiden udsigten til ekspansion, og dermed en stigning i overskuddet.

Hvad du har brug for til antikafe: forretningsplan

Hovedårsagen til, at opdagelsen af ​​antikafe betragtes som en interessant ide for små virksomheder er den relative nyhed af konceptet. Den første institution i en sådan plan blev født for nylig i 2011, og siden da har anti-cafe ikke haft tid til at sprede sig nok til at blive almindeligt.

Konkurrence på markedet, sammenlignet med traditionelle cateringvirksomheder, er meget lille. Folk er tiltrukket af alt nyt og usædvanligt, så med den oprindelige tilgang og den kompetente investering af midler kan anti-cafe godt være en kilde til god indtjening. For ikke at nævne de ubegrænsede muligheder for nye indtryk, bekendte og andre positive ting.

Hvad er antikafe, og hvorfor er det "anti"?

Den grundlæggende forskel i formatet af en antikafe fra en sædvanlig café eller restaurant reduceres til et simpelt princip: kunden betaler ikke for mad, men for den tid, der bruges i restauranten.

Fødevarer er ofte ikke meget forskellige: menuen er te, kaffe og slik. Alt dette leveres til gæster i ubegrænsede mængder - som de siger, spis så meget som du kan lide. Hvad angår mere tilfredsstillende mad afhænger meget af din fremtidige etablering. Nogle caféer forbereder de samme sandwicher, salater og andre retter, men mod et tillægsgebyr.

Det næste element i dette format er tilstedeværelsen i sortimentet af brætspil og underholdningsprogrammer.

Besøgende bliver bekendt, har det sjovt, leg, nyder en hyggelig og afslappet atmosfære. Således bør antikafe være et mere interessant alternativ til hjemlige sammenkomster, og det er i din magt at gøre det sådan.

Hvem vil det være interessant?

Selvfølgelig antikafe specifikke målgrupper: Denne mulighed er ikke egnet til alle.

De fleste besøgende:

  • studerende i videregående uddannelse eller højere uddannelse
  • freelancere.

De første vil blive tiltrukket af gunstige priser og muligheden for at bruge tid med lethed, spille og lave lidt støj, hvilket ikke er acceptabelt i hver cafe af det sædvanlige format.

Frilansere vil komme på jagt efter en afslappet atmosfære og gratis Wi-Fi: Enhver derhjemme kan ikke gå på pension, men nogen vil bare have mangfoldighed.

Anyway, at indsamle store virksomheder, der har brug for et hyggeligt mødested.

På den anden side er det heller ikke værd at udelukke "seriøse" kategorier af borgere. Hvis du opretter egnede betingelser for forretningsmøder i anti-cafe - sig, udstyre et særskilt, roligt værelse til dette - der er mange, der ønsker at udnytte denne mulighed.

Sådan åbner du antikafe og hvor skal du begynde at lave en forretningsplan?

Hvis din iværksætteroplevelse er lille og anti-cafe er dit første projekt, giver det mening at overveje muligheden for at købe en franchise. Dette vil i høj grad lette dit arbejde i den indledende fase. Du kan regne med betydelig hjælp fra franchisegiveren i bogføring, finesser relateret til arbejde og andre spørgsmål.

Men hvis du stadig er fast besluttet på at klare dig selv - husk følgende vigtige punkter:

  • Til en begyndelse er det værd at tænke på, hvad højden på din antikafe vil være, hvordan den vil afvige fra konkurrencedygtige institutioner.

For det her er det mest nyttige at studere markedet for din by og tænke på, hvad de eksisterende institutioner mangler.

Du kan lokke gæster som originale begivenheder, der ikke holdes andre steder, og ikke-standard arbejdsplan, præmier, særlige rabatter og bonusser.

Kom op med en individuel chip, der er unik for dig: måske har du store akvarier, eller du kan løbe rundt om en levende killing, eller nogle usædvanlige lotteri vil blive afholdt ved indgangen.

  • Det første du skal stoppe på er værelset.

Til at begynde med skal du beslutte dig for lokationen: Den skal være så tæt som muligt på midten eller til et sted med høj trafik. Samtidig bør man ikke åbne antikafe nær konkurrencedygtige institutioner.

Selvfølgelig er et stort værelse med en række forskellige værelser et stort plus for dig, men i begyndelsen anbefales det at bo i et lille område med mulighed for udvidelse i fremtiden. Men selv i den mest beskedne anti-cafe skal være ledig plads til administratoren (kan også tjene som et spisekammer) og et badeværelse.

Gæsteværelset - især hvis det kun er en - skal være rummeligt. Intet selskab vil være tilfreds med udsigten til at sidde side om side med fremmede og konstant råbe over dem.

  • Men det er bestemt ikke værd at spare på - det er på design og indretning af din cafe.

Husk, at i en sædvanlig restaurationsvirksomhed vurderer klienten først og fremmest køkkenet, så i anti-caféen er kun én ting vigtig for ham - hvor behagelig han føler.

Det er den visuelle komponent - det vil interessere publikum og forårsage ønsket om at komme til dig igen. Usædvanlige stole, hængekøjer, puder, malerier, interessante elementer af indretning - alt dette bliver en vigtig del af din unikke stil.

  • Den mest populære arbejdsplan for anti-cafe dækker tiden fra midt på dagen til 22-23 timer.

Dette skyldes, at dette er den optimale tid til at besøge institutionen, både studerende og arbejdende mennesker. Samtidig kan du vælge en anden tidsplan: For eksempel vil døgnet rundt spille i dine hænder og fremhæve blandt konkurrenter, da denne mulighed er mindre almindelig.

Men denne sti har en minus: med et sådant regime uden hjælp fra administratoren kan du ikke gøre det, og du skal medtage hans løn i mængden af ​​udgifter.

Et eksempel på en forretningsplan antikafe

Så en del af dine udgifter bruges til at leje et værelse, dets renovering, indretning. Overvej særskilt de nødvendige rekvisitter.

Du skal bruge følgende mindste sæt udstyr:

  • Det nødvendige minimum af husholdningsapparater: køleskab, mikrobølgeovn, køler, kaffemaskine;
  • Flere borde - deres antal afhænger af størrelsen af ​​rummet. Glem ikke tabellerne for administrationen;
  • Board og projektor for evnen til at se film
  • Enhed til distribution af WiFi;
  • Aircondition.

Møbler og ting:

  • stole;
  • stole;
  • sofaer;
  • Separat garderobeskabe eller stående bøjler til overtøj;
  • Bestik, tallerkener;
  • Bøger og brætspil.

Personalet

Med administratorens opgaver kan du klare dig selv, og du kan finde et skifte. Administratoren byder gæsterne velkommen, forbereder dem, accepterer betaling, giver gæsterne alt, hvad de har brug for. Det er bedre, hvis der er flere administratorer at holde styr på ordren.

Hvis i din cafe, udover søde er nogle andre retter til rådighed, skal du have en person ansvarlig for deres forberedelse.

Du skal have en eller to vagter, der kan forsikre dig mod kunder, der ikke ønsker at betale penge og andre problemer, der opstår.

tariferingen

Standardprisen, som de fleste anti-cafeer bruger, er 1, 5 rubler per minut. Der er også variationer, for eksempel 2 rubler per minut i den første time og 1 rubel for alle efterfølgende minutter. Der er også fælles muligheder med et fast adgangsgebyr - den tid, en gæst tilbringer i en cafe er ikke begrænset.

Du kan for eksempel indføre lavere satser i løbet af dagtimerne, hvilket utvivlsomt synes at være attraktivt for elevens publikum.

Investeringsberegning

Beløbet afhænger af mange faktorer, alt fra rummets beliggenhed og område til den valgte teknik.

Det er nødvendigt at tage hensyn til de omkostninger, der vil blive afholdt månedligt:

  • Huslejerne;
  • Hjælpeprogrammer;
  • Mad og drikkevarer;
  • Løn til administratoren og andre medarbejdere;
  • Internettet;
  • Små husholdningsbehov: vaskemidler, papir mv.

Under alle omstændigheder vil institutionen normalt betale i løbet af et år under normal drift af institutionen (gennemsnitlig belægning af værelserne). Men selvfølgelig skal man gøre en indsats for at opnå et sådant resultat - herunder reklame.

reklame

Selvfølgelig er det vigtigste, der skal fremhæves ved udbredelsen af ​​oplysninger om institutionens åbning, internettet.

Fællesskaber i sociale netværk hjælper dig med at få de første kunder, og så fortsætter kæden, og flere og flere nye gæster begynder at se på lyset.

Selvfølgelig bør du ikke forsømme andre former for reklame enten: flyers og annoncer i aviser vil gøre.

Et vigtigt plus for dig vil være muligheden for at organisere anti-cafeer inden for væggene:

  • træninger
  • master klasser
  • koncerter af lokale grupper
  • og andre interessante aktiviteter.

Glem ikke at også reklamere for forretningsferier, tilbyde at fejre fødselsdage under dit tag. Efterhånden når de lærer om dig, vil en stor mængde reklame ikke længere være nødvendig, men først vil initiativet ikke være overflødigt.

Fordele og ulemper ved denne virksomhed

De utvivlsomme fordele omfatter følgende:

  • Originalitet og mangel på stor konkurrence
  • Væsentlige besparelser på mad: Du kan komme forbi med slik alene;
  • Evnen til at få penge garanteret, selvom kunden ikke bestiller noget;
  • Muligheder for gensidigt fordelagtigt samarbejde: For eksempel med grupper, der fører deres koncerter inden for dine vægge og derved tiltrækker besøgende.
  • Vanskeligheder med at tælle den tid, klienten bruger i antikafe. Nå, hvis der er mulighed for at bruge kort med chips, ellers er der stor risiko for at blive forvirret;
  • En temmelig snæver kreds af målgruppen (for det meste unge);
  • Behovet for konstant at lokke besøgende på tematiske begivenheder, ellers er det sandsynligt, at gæsterne foretrækker en gratis sofa derhjemme.

Selvfølgelig er denne indkomst ikke sammenlignelig med den, der kunne opnås fra den sædvanlige restaurantvirksomhed, men det er attraktivt ved indledende investeringer.

Åbning af antikafe - en god start, der kan åbne døren til en verden med større muligheder.

  • Del med venner:

Kan du lide denne artikel? Abonner på opdateringer via RSS, eller bliv afstemt med Facebook, VKontakte, Odnoklassniki, Google Plus eller Twitter.

Abonner på opdateringer via e-mail:

Goddag, vi åbnede 4 antikafe fra 2012 i Moskva. Der er et par kommentarer. Område. 150 kvm - Dette er standardområdet for antikafe, med et stort område i det første år eller to er ekstremt svært at håndtere og fylde. Døgnet rundt er en ekstremt vigtig komponent. Dette er en stor konkurrencefordel, og en grund til at komme til dig når som helst. Ja, folk vil somme tider sove på sofaerne, men for anticafe er det normalt. Og nætter i weekenden vil være overfyldte, bogstaveligt talt 1-2 besøgende betaler allerede omkostningerne til medarbejderen. Vi var den første antikafe i Rusland, der begyndte at arbejde på en sådan tidsplan, og det er det værd! Personalet. Det er nødvendigt, at du skal være til stede på arbejdspladsen, men ikke hele tiden, ejeren bør ikke være slave til virksomheden. Administratorer er nødvendige, ikke glem at medarbejderne skal være mindst 2 eller endog 3-4 (med et areal på 150 kvm) ved åbningstiden. Du kan åbne en institution for 1 million rubler. køligt sted i Moskva 1,5-2 mio. Selvom meget afhænger af de nødvendige reparationer, plads og leje. Regnskabstid. Kortene er gode, loyalitetssystemet med sådanne kort er mange gange bedre, igen er vi de første til at organisere et sådant system, og det forbedrer effektiviteten, gæsternes retfærdighed, mund til mund. Artiklen nævnte køb af franchiseaftaler. Nu er der 3,5 netværk, der sælger det (0,5 Dial, som i Rusland ikke ønsker at åbne mere). - Der er en sådan sammenligning af franchise - www.timeclub24.ru/sravnenie-franshiz-tajm-klubov-antikafe-tajm-kafe/

I vores by blev der ikke åbnet en anti-cafe, og den første blev lukket, hvor der var døgnet rundt. Det er selvfølgelig ikke en kendsgerning, at det på grund af dette, men omkostningerne ikke gav afsted, fordi natten var ungdommen i natklubber, og virksomheden var inaktiv, skulle lønnen til natskiftet betales for henholdsvis noget andet og andre udgifter. Måske er problemet dårlig markedsføring, men det viste sig alligevel sådan.

Ja, markedsføring er efter min mening det vigtigste i denne forretning. Jeg vil forklare hvorfor. I begyndelsen er naturligvis effekten noget nyt, alle ønsker at besøge et nyt sted, hvis det er en lille by, hvis der kræves en reklamekampagne eller handling. Det vil sige, det første år kan stadig overleve på dette. Men mere - kun med fornuftig ledelse, til konstant at røre interessen for nye aktier og arrangementer. Ja, Nikolai skrev det samme. Og hvis du ikke arbejder i denne retning, vil du hurtigt forsvinde.

Nu arbejder jeg selv i antikafe som administrator og assistent manager. Vi oplever løbende nogle arrangementer, temafester, for at tiltrække de nye mennesker, da anti-cafe har længe været ny, og konkurrencen på dette område er meget høj. Menuen med mad blev ikke introduceret, vi tillader at bringe med os, da vi simpelthen ikke har plads til køkkenet, men der er hookahs, de er i stor efterspørgsel. For et gebyr, selvfølgelig. Vi har gratis te, kaffe og forskellige typer af cookies. Vores chip er også tilstedeværelsen af ​​spillekonsoller. Normalt samler store grupper af studerende, der ønsker at tale, men de har ikke plads til det. Det kan siges, at denne forretning er sæsonbestemt: Der er især mange mennesker om vinteren, da det er koldt udenfor, og der er ingen mulighed for at sidde i en park, på dæmningen eller andre steder.

I vores by (en million plus by) er det umuligt at frigøre anti-cafe. Jeg gennemgik mange oplysninger på internettet, talte med venner inden for ernæringsområdet og indså, at jeg skulle tage en masse risiko. Antikafe tilbyder folk en interessant ide, et usædvanligt design af institutionen, men at konkurrere med de sædvanlige caféer og restauranter er stadig en urealistisk opgave. Manglen på konkurrence i dette segment er et absolut plus, men vores folk går til de sædvanlige steder, bestiller deres sædvanlige mad og ved at tilbyde dem noget nyt, risikerer man at blive misforstået. Jeg skitserede nogle ideer, men i øjeblikket lægger jeg dem i en nøglefærdig boks. Lad os vente på nu.

Tilføj en kommentar Annuller svar

Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.

Hvad er antikafe: hvad betyder det, hvordan man åbner

Har du længe ønsket at åbne din cafe, men er du bange for de strenge normer for Sanitære og Rospotrebnadzor? Så er åbningen af ​​anti-cafe måske en fremragende mulighed for dig. Hvad er antikafe? Antikafe er formatet for en institution, hvor indkommende kunder ikke betaler for lækker mad og drikkevarer, men for den tid de har brugt i din virksomhed. I en sådan cafe betaler kunderne hvert minut brugt i institutionen, og du giver dem gratis drikkevarer og snacks, selve cafe er det modsatte.

I en sådan cafe for underholdning af offentligheden foreslås det at spille brætspil, videospil, chat eller bare rejse rundt på internettet. Som regel er besøgende til sådanne virksomheder unge og piger.

Udarbejdelse af en forretningsplan

For at bestemme, hvilken form for gevinst du modtager, skal du lave en forretningsplan antikafe med beregninger. Selvfølgelig vil dit overskud især afhænge af mange faktorer, men vi kan estimere de nødvendige omkostninger og indtægter med gennemsnitlige tal.

Så hvad skal du åbne antikafe? Som en initial investering skal du:

  • inventar og andet udstyr omkring 350 tusind rubler;
  • reparation og design af rummet til antikafe omkring 70 tusinde rubler;
  • papirarbejde til åbning af omkring 15 tusind rubler.

I alt til starten skal du bruge kontanter i en mængde på ikke mindre end 435 tusind rubler.

Næste måned bliver du nødt til at bruge penge på:

  • leje et rum på 70 kvadratmeter omkring 45 tusind rubler om måneden;
  • udbetaling af ansatte medarbejdere omkring 75 tusind rubler om måneden
  • skatter på mindst 10 tusind rubler om måneden
  • forsyningsselskaber og kommunikationstjenester omkring 20 tusinde rubler om måneden;
  • drikkevarer og mad til besøgende omkring 20 tusinde rubler om måneden;
  • reklame mindst 15 tusind pr. måned.

I alt hver måned vil du bruge 185 tusind rubler.

Hvis du orienterer rigtigt og vælger et godt sted for din anti-cafe, vil du blive besøgt af mindst 55 mennesker hver dag. I betragtning af at hver vil være i gennemsnit halvanden time, vil dit månedlige overskud være 226 tusinde rubler, til en pris af et og en halv og en halv rubler. I dette tilfælde vil du genvinde din investering efter 11 måneders arbejde.

Hvis du holder forskellige fester og fødselsdage, så vil overskuddet naturligvis være højere, og tilbagebetalingen kommer snart.

Værelsesvalg

Som det fremgår af forretningsplanen, vil en stigning i antallet af kunder føre til højere overskud og hurtigere investeringsafkast. Så hvad skal du være opmærksom på, når du vælger et værelse?

Den første ting, du skal være opmærksom på, er trafikken hos folk i stedet for den fremtidige anti-cafe. Desuden er det ønskeligt, at dette ikke kun var en strøm af mennesker, men de fleste af dem var dine potentielle besøgende. Til dette skal du vide, hvem der skal besøge din institution. Som hovedregel er de vigtigste besøgende til antikafe studerende og skolebørn. Derfor vil det ideelle sted for dine lokaler være kvarteret til et stort universitet eller college.

Det andet vigtige punkt. Hvis dine lokaler vil blive placeret i en boligbygning, så skal du absolut sørge for god lydisolering. Du forstår, at ingen vil være glade for kvarteret med en støjende institution, som unge mennesker deltager i. For at undgå konflikter med naboer er det derfor bedre at tænke på forhånd, hvordan man undgår overdreven støj.

Tredje. Tag et kig rundt. Hvis sådanne steder allerede er åbnet i nærheden, så skal du have en slags "trick", der vil lokke besøgende. Hvis du ikke har opfundet noget som dette, så er det bedre at finde et sted, hvor der ikke er nogen konkurrenter i nærheden.

Fjerde. Du har brug for et toilet til besøgende. Det vil sige, rummet skal have spildevand, vandforsyning og selvfølgelig elektricitet.

Den femte. Lav et interessant værelse design og et smukt, mindeværdigt tegn. Interiøret skal være både stilfuldt og komfortabelt, så de besøgende vil gerne blive længere.

Den sjette. Vælg et værelse på mindst 70 kvadratmeter. Med et mindre område vil du have meget få besøgende, eller de vil ikke gå til dig på grund af de overfyldte. Værelset er bedre zoned. Vælg en zone til brætspil og videospil, et sted for samtale og for eksempel et sted, hvor du bare kan roligt chatte.

Syvende. Organisering af et legeplads kan du tiltrække besøgende med børn. Denne tilgang vil hjælpe dig med at øge overskuddet.

Udførelse af dokumenter

Sådan begynder du at åbne antikafe? Selvfølgelig med registrering af alle tilladelser.

Det første du skal gøre er at registrere ejerskab. Du kan registrere dig som en individuel iværksætter (IP) eller som en juridisk enhed (LLC). Gør LLC, du bruger mere tid, du skal ansætte en revisor. Derfor er det lettere, bedre og hurtigere at udstede IP. Selvfølgelig, hvis du planlægger at behandle gæster med alkohol, så lav LLC, men alkohol og rygning i sådanne virksomheder har en meget negativ indvirkning på deres image.

Når du designer en IP, anbefaler vi, at du korrekt vælger koderne for den all-russiske klassifikation af økonomiske aktiviteter (OKVED) for at undgå problemer i fremtiden.

Derudover skal du udstede en lejekontrakt for de lokaler, hvor cafeen skal være placeret. Derudover skal du få tilladelse fra sanitets- og brandinspektionen. For at tjekke Rospotrebnadzor skabte ikke yderligere problemer, skal du sørge for at indgå kontrakter for deratisering og desinsektion.

Kontorudstyr

Antikafe, hvad er det? Dette er primært et sted, hvor folk samles til hvile. Og det betyder, at værelset skal være dekoreret i overensstemmelse hermed. For at udstyre en smuk og attraktiv virksomhed skal du købe møbler og dekorationsartikler i den. Naturligvis skal alle møblerne svare til institutionens stil. Du vil også have brug for en anden opgørelse for underholdende besøgende.

Så hvad er det mindste behov for møbler:

  • Tabeller til et lille firma mindst 5 stykker;
  • stort bord 1 stykke;
  • sofaer, lænestole, ottomaner, stole;
  • garderobeskabe og tøjbøjler;
  • bar tæller og skabe;
  • stativer til spil.

Ud over møbler har du brug for udstyr til underholdning og underholdning af gæster:

  • kaffemaskine;
  • kedler og termopots;
  • mini køleskab;
  • mange bøger;
  • videospilkonsoller;
  • store tv'er 2-3 stykker;
  • dvd-afspiller;
  • brætspil;
  • dart.

Selvfølgelig er ovenstående liste ikke ideel, du kan fjerne eller tilføje noget fra det, tilpasse det til din institutions format.

Hvad kan interessere kunderne

Du vil blive meget overrasket over at lære, at det mest magtfulde element i at tiltrække kunder til din virksomhed vil være et bredt udvalg af drikkevarer: te og kaffe. Og til forberedelsen af ​​sidstnævnte er det bedre at få en god kaffemaskine, der vil forberede kornkaffen.

Det vil være i stand til at tiltrække automater til at sælge forskellige snacks og drikkevarer til din antikafe. Ud over at tiltrække kunder vil sådanne enheder kunne øge din indtjening. Til dato er valget af sådanne enheder stort. Der er endda sådanne enheder, der kan lave mad og varme en pizza.

En bemærkelsesværdig metode til at tiltrække kunder vil være oprettelsen og forfremmelsen af ​​grupper i sociale netværk. I disse grupper kan du offentliggøre opdateret information om igangværende kampagner og meddelelser om forskellige arrangementer og uploade billeder af tidligere begivenheder.

Du kan tiltrække kunder via SMS-mailinger. For faste kunder kan du udstede bonus- og rabatkort.

Hvad betyder antikafe? Dette er et sted hvor man kan have en god tid, fordi besøgende betaler bare for tiden. Derfor har den mest effektive måde at tiltrække kunder altid været og er et højt serviceniveau. Det betyder slet ikke, at du skal have et raffineret køkken eller noget lignende. Det vil være nok, at du vil have en hyggelig hjemlig atmosfære, og du vil være venligt glad for at byde dine gæster velkommen. Derefter vil dine kunder, der har besøgt dig en gang, komme til dig igen og bringe deres venner.

En god måde at øge fortjenesten på og tiltrække nye besøgende vil holde forskellige seminarer, workshops, fødselsdage og studentfester. Udstyre et børnelokale, du kan tiltrække unge forældre.

Chat med dine kunder. Dette vil hjælpe dig med at vide, hvad de kan lide, og hvad de ikke gør. Dette vil hjælpe dig med at forbedre servicen og vil derfor øge kundernes strømning.

Overvej at sælge daglige eller månedlige passeringer for at besøge din virksomhed. Sådanne arrangementer vil øge din troværdighed og tiltrække nye besøgende.

Naturligvis skal du distribuere flyers og flyers på steder med stor trafik af potentielle kunder - tæt på universiteter, skoler, gymnasier, i parker, nær metroen. Det er nødvendigt at have et farverigt og mindeværdigt tegn. Måske skal du bestille en annonce på tv og radio. Generelt fungerer standardannonceringsmetoderne i tilfælde af den samme usædvanlige institution som antikafe.

Selskabets medarbejdere

At arbejde på et sted som anti-cafe, skal du vælge et ungt, aktivt og kreativt personale til at arbejde med kunder. Administratorens opgaver vil omfatte møde gæster og forklare dem institutionens regler. Ikke dårligt, når i hallen er der en eller to personer (afhængigt af tilstrømningen af ​​besøgende), der kan gøre et selskab til spil til besøgende, der kom alene.

På trods af at gæsterne som regel opfører sig roligt, er det en god ide at have en vagt eller en "panikknap".

Derudover kan du ansætte en renere eller kombinere en administrators og rengøringsassistenters opgaver.

Hvis du er registreret som en LLC, skal du bruge en revisors tjenester. Det er bedre ikke at tage en revisor i staten, men at ansætte den bare til rapportering.

Lad os opsummere

Nu ved du hvordan man åbner antikafe. Som du kan se, er åbningen af ​​anti-cafe meget mindre vanskelig end åbningen af ​​den sædvanlige cafe. Da det her er en interesseklub, er en meget vigtig komponent af succes evnen til at samle sig om et team af medarbejdere, der vil være virkelig lidenskabelige over det arbejde, de gør.

Lønsomheden af ​​denne virksomhed er ret høj og med en ordentlig organisation vil den oprindelige investering betale sig inden for det første driftsår. Selv om denne virksomhed ikke har en markant sæsonbestemthed, skal du stadig huske på, at kunderne i den varme årstid vil være mindre end om vinteren.

Generelt er forretningerne meget gode, især for dem, der elsker virksomheder og kommunikation.

Sådan åbner du antikafe i en lille by

Rytmen i livet i den moderne by involverer fremkomsten af ​​særlige klub-type institutioner, hvor det er muligt at tilbringe tid med ligesindede mennesker, organisere et møde eller forretningsforhandlinger. I dag vinder den vestlige model af sådanne rekreative steder popularitet i landet. For en nybegynder iværksætter kan åbning af en sådan institution være grundlaget for en succesfuld forretning.

Essensen og egenskaberne ved en opstart

Selvfølgelig kræver enhver virksomhed detaljeret overvejelse og detaljeret analyse. Lad os prøve at finde ud af, hvor rentabelt et sådant projekt vil være, hvordan man åbner en anti-cafe i en lille by. For at gøre dette skal du finde ud af, hvad denne virksomhed repræsenterer, og hvor bred den potentielle dækning af klienter i denne serviceindustri er. Det er også vigtigt at vurdere forholdet mellem positive og negative aspekter i forbindelse med implementering og drift af projektet. Når alt kommer til alt, vil en sådan analyse til tider bidrage til en korrekt tilgang til organisationen af ​​virksomheden og opbygge din egen velstående forretning.

Lad os starte med institutionens format. I modsætning til de sædvanlige cafeterier til vores beboere betaler ikke besøgende for ordren, men for den tid, der bruges. Som regel er manglen på et køkkenområde og en række alkoholholdige drikkevarer normen for anti-cafe. Projektets forretningsidé indebærer muligheden for at tilbyde besøgende gratis te eller kaffe, samt konfektureprodukter og snacks. I dette tilfælde kan dine gæster bringe deres egne mad og drikkevarer. Dit mål er at udstyre lokalerne, så kunderne kan bruge tid komfortabelt.

For at lave en klar forretningsplan for en anti-cafe, skal du tage højde for et udsnit af din målgruppe. Når alt kommer til alt kan folk i forskellige aldre og rigdom blive dine faste besøgende, herunder studerende og forretningsmænd. Under alle omstændigheder skal du sørge for konstant adgang til gæsterne højhastigheds internet.

Det er også værd at tænke på zoneinddeling af rummet - udstyret af flere haller med forskellige orienteringer vil bidrage til at tiltrække flere kunder. For eksempel er det tilrådeligt at udstyre separate steder til møder, arbejde og underholdning. Derfor skal indretningen af ​​hvert rum være hensigtsmæssigt til dets formål. Det er selvfølgelig vigtigt at gennemgå en vurdering af konkurrerende virksomheder og selv bestemme institutionens optimale placering.

Vi starter med registreringen af ​​sagen

Overvej en omtrentlig handlingsplan for at organisere din virksomhed, hvis du er fast besluttet på at åbne en anti-cafe. Hvor skal man starte projektet, anbefales det at erfarne iværksættere. Normalt skal du gennemgå proceduren for registrering af aktiviteter i IFTS. For normal forretning er det tilstrækkeligt at registrere individuelle iværksættere og vælge et forenklet skattesystem (6% af bruttoindkomsten). Du skal også købe og registrere et kasseapparat med skattelovgivningen.

Derudover er det vigtigt at opnå en pakke af tilladelser til at udføre aktiviteter i sådanne organisationer:

  • SES (overensstemmelse med lokaliteterne med sanitære og epidemiologiske standarder)
  • GPN (opfyldelse af brandsikkerhedskrav);
  • Rospotrebnadzor (salg af fødevarer);
  • Lokal kommune (placering af skilte og udendørs reklame).

Husk at indsamlingen af ​​alle dokumenter vil tage en ganske lang periode og vil sandsynligvis kræve genopbygning og reparation af lokalerne. Hvis man ikke har erfaring med at gå på tilfælde, er det muligt at overlade dette organisationsfase til specialister på et sådant felt. Normalt for levering af sådanne tjenester betaler du fra 100 til 250 tusinde rubler. Selvdesign fra bunden vil koste meget mindre og vil ikke overstige 50.000 p.

Grundlaget for succes - valget af lokaler

Sådan en opgave, hvordan du åbner din antikafe, kræver en meget tankevækkende analyse af institutionens mulige placering. Her skal du tage højde for flere nuancer på én gang. Den første er, hvor stor er koncentrationen af ​​potentielle kunder i det valgte område. Den anden er tilstedeværelsen af ​​nærliggende konkurrerende virksomheder. Og endelig, bekvemmeligheden af ​​placeringen af ​​bygningen. Det er selvfølgelig ønskeligt, at den valgte bygning ligger i nærheden af ​​klyngen af ​​universiteter eller sovesale. Som regel er det denne kategori af borgere, der kan blive dine faste besøgende.

Lad os nu tale om rummets tekniske karakteristika og dets layout. VVS-kommunikation, et dræn, en 380 V kraftledning og et varmeanlæg skal forbindes til bygningen. Sådanne virksomheder er bedre udstyret på første sal af bygningen, men kælderen i bygningen vil også gøre. Det er ønskeligt, at rummet i rummet ikke var mindre end et hundrede kvadratmeter, da der i tillæg til hovedhallen er nødvendigt at fordele plads til et badeværelse, et omklædningsrum til personale og et teknisk rum. Lejen for et areal på 150 kvadratmeter. m. vil være fra 80 000 til 180 000 rubler.

Husk, at den mest rentable forretning fra et kommercielt synspunkt kan være åbningen af ​​anti-cafe, fokuseret på et multifunktionsmål. Det vil med andre ord være hensigtsmæssigt at planlægge at besøge din institution af alle mulige mennesker. Så det vil tage en masse arbejde for at afslutte den korrekte zoneinddeling af rummet. Det er optimalt at skelne mellem de tre hovedområder - fællesalen, forretningsvirksomheden og isolerede VIP-lokaler til forretningsforhandlinger.

Hvad angår udformningen af ​​lokalerne, bør du her fokusere på dine besøgendes smag. Hvis det lejede område består af adskillige separate værelser, kan du prøve at bestemme indretningen i forskellige farver, men den overordnede stil skal opretholdes. Prøv at vælge slidstærke, slidstærke og præsentative efterbehandling materialer, og vælg tilbehør med særligt ansvar. Det er disse små ting, der vil give den unikke atmosfære i din begivenhed og give den indre hygge.

Hall arrangement

Et eksempel på en forretningsplan for en anti-cafe skal nødvendigvis indeholde en fuldstændig beskrivelse af det udstyr, der er nødvendigt for klubbens arbejde, med angivelse af omkostninger og mængde. Desuden er det ønskeligt at systematisere alt, hvad der er nødvendigt i separate grupper. Således er det muligt at betinget opdele udstyr fra en institution til møbler, teknisk udstyr, lager og små tilbehør. Listen over nødvendige møbler kan se sådan ud:

  • et bord (1 stk. pr. 20 kvm, betinget af at vi tager 7 stykker) - 21.000;
  • stole (16) - 11.000;
  • sofa (8) - 40.000;
  • poof (6) - 3000;
  • reception og administrativ stol (1) - 70 000;
  • køkken (2 skabe med vask og hængende hylder på toppen) - 15.000;
  • bogreol (2) - 16 000;
  • bøjle (4) - 6.000.

På udstyr af klubben komplekse møbler vil have 182.000 p. Du skal også købe noget udstyr, for eksempel:

  • el-kedel;
  • kaffemaskine;
  • router;
  • Tv og lydsystem;
  • notesbog;
  • et køleskab

Denne udgift vil være ca. 210.000 rubler. Omkring 168.000 mere p. bør udskydes til køb af forskellige brætspil, magasiner, bøger, tallerkener og små indretninger. Således vil udstyret antikafe koste mindst 560 000 p.

Ansættelse af personale

Inden der åbnes en anti-cafe, er en forretningsplan - i en lille by - særligt vigtigt - det skal tage højde for antallet af ansatte, afhængigt af arbejdsplanen. Rationelt planlægge åbningen af ​​en 24-timers institution. Dette format giver dig mulighed for at nå en bred vifte af besøgende i forskellige sociale kategorier og aldre til det maksimale.

Derfor overvejer vi bemandingen af ​​denne særlige mulighed. Så vi vil tilbyde ansøgere følgende stillinger:

  • hall manager (3) - 22.000;
  • revisor (1) - 16.000;
  • rengørings kvinde (1) - 12.

Som du kan se, skal der for minimumslønnen ydes mindst 94.000 rubler per måned til betaling af lønninger. Selvfølgelig bør unge kandidater vælges til lederens stilling. Teknisk læseevne, kreativitet, ansvar og sociabilitet bør være det vigtigste kriterium for udvælgelse af ansøgere.

Marketing strategi udvikling

Generelt er antikafe som en virksomhed med de samme chancer for at blive en kult institution i byen eller ellers mislykkes fuldstændigt. Her er selvfølgelig den rigtige reklamepolitik meget vigtig. Fra bevidstheden om indbyggerne i det område, hvor du åbner, vil afhænge af opfyldelsen af ​​dine klubinteresser. Derfor omfatter i hvert fald i projektets overordnede udvikling omkostningerne ved reklamebureautjenester med henblik på at udføre en professionel handling.

Du skal tænke på kvalitetsfremme af institutionen på internettet, fordi din potentielle kundekreds er unge og middelaldrende mennesker. Derfor skal du sørge for at bestille udviklingen af ​​dit eget websted, visitkort, samt betale reklameposter og placere bannere i sociale netværk og velbesøgte portaler. Udendørs reklame er også meget vigtigt. Du bør ikke spare på disse udgifter - virksomhedens fremtid afhænger af kvaliteten af ​​din PR kampagne. Tilbringe en sådan handling vil have omkring 50 000 rubler.

Beregn omkostninger og indtægter

Lad os sige, ved at relatere de mulige fordele og risici, besluttede du at åbne din egen anti-cafe. En forretningsplan med beregningerne af de midler, der investeres i virksomheden og indkomstberegningen, er det sidste stadium i dannelsen af ​​den oprindelige ide. Samtidig kan virksomhedens succes og rentabilitet afhænge af kvaliteten af ​​det udførte arbejde. Overvej, hvordan listen over startinvesteringer skal se ud. Som regel ser det sådan ud:

  • virksomhedsregistrering og opnåelse af tilladelser - 25.000;
  • reparation af lokalerne - 210.000;
  • køb af udstyr - 560.000;
  • omkostningerne ved køb af kaffe, te, konditorier - 5 000;
  • Reklamekostnader - 50 000.

Fra starten kan projektet være med 850 000 rubler. Hvis du tvivler på institutionens deltagelse i de første tre måneder, tilføj til denne figur en stabiliseringsfond for at betale husleje og løn på 567.000 r. I alt skal du have 1 417 000 p.

Det er selvfølgelig vigtigt at tage højde for mængden af ​​løbende udgifter. Efter hvert år fra din samlede indkomst skal du trække antallet af sådanne stillinger:

  • leje betaling -1 140 000;
  • lønbetalinger til ansatte - 1.128.000;
  • nuværende køb af forbrugsvarer - 240.000;
  • skatter - 252.000;
  • afskrivning af selskabet - 150.000;
  • reklame - 144.000;
  • andre - 140.000.

Den omtrentlige indikator for de nuværende udgifter vil ligge på 3.050.000 rubler. Med hver minuts betaling af hver besøgende i mængden af ​​tre rubler for det første minuts ophold, og for en yderligere tid - to, samt et værelse, der kan rumme op til 50 personer, vil den månedlige omsætning være ca. 350.000 rubler, og den årlige omsætning vil være 4.200.000.

I så fald er din fortjenesteindikator 1 150 00 rubler. Dette vil hjælpe med at betale for institutionen enten i løbet af det første år eller et halvt år. Det hele afhænger af størrelsen af ​​den oprindelige investering.

Som du kan se, er et sådant projekt hensigtsmæssigt og lovende. Selvfølgelig vil den videre udvikling af virksomheden afhænge af en kompetent ledelsespolitik, god reklame og yderligere investeringer i den.

Top