logo

I strukturen af ​​russisk fiskeproduktion er den største andel - mere end 70% - besat af frosne produkter. Det andet produktionssted er levende fisk med en andel på 22%, og andelen af ​​frisk og kølet fisk tegner sig kun for 6,7%, da opbevaring og transport af sådanne produkter er ret besværlig. Den øgede produktion af fisk og skaldyr, forarbejdet og konserveret skyldes væksten fange - akvatiske bioresources. Disse er hovedsagelig pollock og saury i Okhotskhavet, samt torsk, kuller og lodde i Nordbassinet. I betragtning af dynamikken i den russiske økonomis opsving fra virkningerne af den globale finanskrise vil produktionen af ​​fiskevarer i de kommende år stige med 5-6% om året.

Leverancer af importeret fisk og skaldyr i 2010 steg i forhold til samme periode i 2009 med 3% - til 2,08 mio. Tons.

Frossen fisk ejer 80% af den samlede import af fisk og skaldyr. Frosset pollock leveres hovedsagelig til Rusland - dens andel er fysisk fysisk 22%, samt frisk og frosset sild, der tegner sig for 19% af importen. I 2010 blev der i forhold til 2009 registreret en stigning i importmængderne for følgende typer fisk: pink laks (+ 186%), kulmule (+ 66%), torsk (+ 61%) og pollock (+ 16%). Det skal bemærkes, at hele mængden af ​​pollock præsenteret på markedet blev fanget i Rusland, men på grund af manglen på nødvendig produktionskapacitet blev størstedelen af ​​fangsten sendt til forarbejdning til andre lande - primært til Kina. Således kommer i Rusland fisken "sekundær frysning", som indeholder mindre næringsstoffer.

Hvad angår eksportleverancer, sendte Rusland i 2010 1.412.000 tons fisk og skaldyr til andre lande, hvilket overstiger 2009-tallene med næsten 20%.

Strukturen af ​​russisk eksport i forbindelse med produktgrupper svarer til importen - mere end 90% er frossen fisk. Derefter følger fiskefileter, krebsdyr og bløddyr med et mærkbart lag - deres aktier er henholdsvis 4, 2 og 1%. Blandt eksportforsyningerne tager pollock hovedpositionen - ifølge resultaterne af 2010 ejer den 67% af det samlede antal. Det skal bemærkes, at eksporten af ​​pollock for året steg med 32%. I alt blev 942.1 tusind tons fisk af denne type sendt fra Rusland til andre lande: omkring 64% eller 602,9 tusind tons til Kina og 35% eller 329,6 tusind tons til Korea.

På trods af væksten i bruttoværditilvæksten i fiskeri og akvakultur fortsætter hjemmemarkedet med at modtage for det meste dyre forarbejdede produkter, herunder dem fremstillet af russiske råvarer. Samtidig eksporterer indenlandske virksomheder lavt værditilvækst råmaterialer.

Hvad angår mængden af ​​fisk og skaldyrs markedet, baseret på dataene om produktionsvolumen og eksport og importmængder, udgjorde det i 2010 ca. 4 mio. Tons

Frosset fiskemarked: analyse, tendenser og prognoser

Fiskemarked: Den månedlige dynamik ved høstning af frossen fisk i de seneste to år har ikke

encifret tendens, og nedgangen i januar-april 2016 vil tilsyneladende ikke have langsigtede konsekvenser. På den ene side har industrien et stort potentiale for udvikling, på den anden side forsøger forsøg på at importere substitution ofte i svigt.

Dynamisk frosne fiskeproduktion

Russiske virksomheder viser den flerdirektive dynamik i frossen fiskeproduktion de seneste 12 måneder. I 2015 var produktionsindekset i forhold til den foregående måned positivt i 7 måneder ud af 12. Den kumulative stigning i indkøbsvolumen i 2015 var 11% å / å. Produktionen af ​​frosne fisk i realtid i januar-april 2016 faldt med 7% å / å.

I dag er Rusland den sjette største fiskproducent i verden, men det kunne potentielt nå de tre bedste. Dette lettes af offentlige programmer til udvikling af fiskerikomplekset, men industrien har stadig problemer med bemanding og afskrivning af anlægsaktiver, som er vanskelige for at kunne løse sig selv.

Ifølge IndexBox estimater er nu en nedgang i efterspørgslen fra befolkningen blevet tilføjet til ikke-økonomiske faktorer: befolkningens reelle indkomster i 2015 faldt med 4,9% å / å og i januar-marts 2016 - med 4,1% å / å, var der en overgang til sparer forbrugsmodel.

Dynamikken i produktionen af ​​frossen fisk i form af værdi adskiller sig fra produktionsdynamikken i fysiske termer og er karakteriseret ved vækst. Så i januar-april 2016 var produktionsmængden i forhold til værdi 17% højere end å / å. Ifølge IndexBox er fisken steget betydeligt på grund af den mangel, der har udviklet sig på hjemmemarkedet, samt tilstedeværelsen af ​​en kompleks kæde af formidlere, der vinder prisen. Rosrybolovstvo appellerede gentagne gange til FAS for at kontrollere og regulere priserne på markedet. Til dato er der imidlertid ikke truffet nogen foranstaltninger.

Store virksomheder

Blandt de vigtigste leverandører af frossen fisk er: FOR-gruppen og ZRK LLC, der driver Atlanterhavsbassinet, ROLIZ LLC, RUSSIAN FISHING INDUSTRY COMPANY LLC, INTERRYBFLOT LLC og DALMOREPRODUKT OJSC, der opererer i Stillehavet, samt en række mindre vigtige leverandører.

Produktionsvolumen pr. Amt

Det største produktionsvolumen blandt alle føderale distrikter ligger på Fjernøsten Federal District: i 1 kvm. I 2016 blev der produceret mere end 514 tusind tons frosne fisk der, hvilket er 70% af det samlede volumen. På andenpladsen med en andel på 26% er det nordvestlige føderale distrikt. Samlet repræsenterer disse føderale distrikter 96% af det russiske produktionsvolumen pr. 1 m2. 2016, mens i 4 kvadrat. I 2015 udgjorde de samme valgkredse 90% af det samlede antal. %. Andelen af ​​føderale distrikter i produktionen ændrer sig konstant, hvilket afspejler de regionale karakteristika ved produktionen af ​​frossen fisk og fangstens geografi.

prognoser

Den fødevareembargo, der blev pålagt i august 2014 mod en række udenlandske lande, lavede egne tilpasninger til fiskerisektorens udvikling. En bredere niche for indenlandske produkter er åbnet på hjemmemarkedet. Importen af ​​frossen fisk faldt især med en tredjedel, og fersk og kølet fisk næsten fordoblet. Forøgelsen af ​​produktionen (fangst) af akvatiske biologiske ressourcer skyldes også tiltrædelsen i 2014 til Den Russiske Føderation af Republikken Krim og byen Sevastopol. På nuværende tidspunkt er det allerede klart, at selv om sanktionerne ophæves, vil russiske virksomheder tilsyneladende føle sig godt tilpas, især hvis de reinvesterer den øgede omsætning, herunder fra eksportaktiviteter, i udviklingen af ​​produktionsbasis.

I 2018 forudsiger Ministeriet for Økonomisk Udvikling en stigning i fangsten af ​​akvatiske biologiske ressourcer med 6,7% i forhold til 2014. Produktionen af ​​fisk og dens produkter i 2018 skal stige med 9,2%. Yderligere udvikling af det indenlandske fiskekompleks er forbundet med den aktive mætning af hjemmemarkedet med højkvalitets fiskeprodukter af indenlandsk produktion, herunder gennem indførelse af moderne teknologier.

Markedsanalyse af fersk og kølet fisk og skaldyr i Rusland i 2013-2017, prognosen for 2018-2022

Salget af fersk og kølet fisk og skaldyr i Rusland i 2017 udgjorde 1,26 mio. Tons. I 2014-2015 faldt salget på markedet som følge af befolkningens faldende købekraft, begrænset tilgængelighed af import og en betydelig prisstigning for fisk og skaldyr.

Tilgængeligheden af ​​importen af ​​fersk og kølet fisk er begrænset på grund af virkningen af ​​fødevareembargoen, der blev indført i 2014 som følge af sanktioner. På grund af indførelsen af ​​embargoen faldt importen af ​​fersk og kølet fisk med 83% i 2017 i forhold til 2013. Hvis der i 2013-2014 var hovedleverandør af fersk og kølet fisk og skaldyr til det russiske marked, var Norge (importandelen på 87,6% i 2013 og 69,7% i 2014), efter indførelsen af ​​embargoen stoppede leverancer fra dette land helt. I 2017 viste importen for første gang vækst de seneste år, hvor væksten var stigningen i leverancer fra Færøerne og Tyrkiet, som blev hovedleverandørerne af fersk og kølet fisk til Rusland efter fødevareembargoen.

Problemer inden for logistik og lagerstyring, forarbejdning af råvarer samt udvikling af akvakultur opstår i stedet for at erstatte udenlandsk og kølet fisk og fisk og skaldyr i fremmed produktion med indenlandske produkter. Levering af fisk og skaldyr fra den østlige del af landet til den europæiske fører til en betydelig prisstigning på grund af høje transportomkostninger. Samtidig er der i kystzonen ofte ikke nok produktionskapacitet, som kan behandle hele fangstmængden. Også indtil for nylig blev der lagt lidt vægt på udviklingen af ​​retningen for kunstig opdræt af fisk.

Ifølge vores prognoser vil volumenet af salget af fersk og kølet fisk og fisk og skaldyr i reale termer vokse med 1-3% fra år til år og vil udgøre 1,39 mio. Tons i 2022, hvilket er 6,8% højere end i 2017.

"Analyse af markedet for fersk og kølet fisk og skaldyr i Rusland i 2013-2017, prognose for 2018-2022" indeholder de vigtigste data, der er nødvendige for at forstå den nuværende markedssituation og vurdere udsigterne for dens udvikling:

  • Den økonomiske situation i Rusland
  • Fish Catch og Seafood
  • Producenter og producentpriser
  • Salg og priser på fersk og kølet fisk og skaldyr
  • Balancen i efterspørgsel, levering, opgørelse af fersk og kølet fisk og fisk og skaldyr
  • Antallet af forbrugere og forbrug af fersk og kølet fisk og skaldyr
  • Eksport og import af fersk og kølet fisk og skaldyr
  • Bedømmelse af industrien ved hjælp af finansielle indikatorer

Dataene om de største producenter af fersk og kølet fisk og skaldyr.

BusinesStat forbereder et overblik over verdensmarkedet for fersk og kølet fisk og skaldyr samt vurderinger af markederne i SNG, EU og udvalgte lande i verden. I oversigten af ​​det russiske marked er nogle indikatorer beskrevet af regioner i land eller føderale distrikter.

Oversigten præsenterer vurderinger af de største importører og eksportører af fersk og kølet fisk og skaldyr. Ratingen af ​​de største udenlandske virksomheder - modtagere af russisk frisk og kølet fisk og skaldyr samt rating af de største udenlandske leverandører af fersk og kølet fisk og skaldyr er også præsenteret.

Ved udarbejdelsen af ​​gennemgangen anvendte officielle statistikker:

  • Den Russiske Føderations føderale statstjeneste
  • Ministeriet for økonomisk udvikling i Den Russiske Føderation
  • Den Russiske Føderations Føderale Toldvæsen
  • Den Russiske Føderations Federal Tax Service
  • EurAsEC Toldunionen
  • Verdenshandelsorganisationen

Sammen med de officielle statistikker indeholder oversigten resultaterne af BusinesStat research:

  • Undersøgelse af forbrugere af fersk og kølet fisk og skaldyr
  • Detailrevision af kølet fisk og skaldyr
  • Undersøgelse af eksperter fra fiskeindustrien

Analyse af markedet for frossen fisk og skaldyr i Rusland i år, prognosen i årevis

udskrift

1 Analyse af markedet for frossen fisk og skaldyr i Rusland i år, prognosen i årevis

2 Analyse af markedet for frossen fisk og fisk og skaldyr i Rusland i gg, prognose for gg 2 Abstract BusinesStat vurderer, at leveringen af ​​frosne fisk og skaldyr i Rusland i gg steg med 9,3% og i 2014 nåede 4,1 millioner tons. Perioden blev anmeldt kun i 2014: Det var 4,6% i forhold til året før. Produktion gør det maksimale bidrag til tilbuddet af frosset fisk og skaldyr på det russiske marked. I år udgjorde andelen af ​​importerede varer 13,5-16,9% af den samlede forsyning. Den største region, der producerer frossen fisk og fisk og skaldyr, er Fjernøsten-føderalområdet: i 2014 blev der produceret 1,8 millioner tons frosset fisk og fisk og skaldyr, dvs. 63,3% af den samlede produktion i landet. Dekretet fra præsidenten for Den Russiske Føderation dateret 6. august 2014 om indførelse af et etårigt forbud mod import af landbrugsprodukter og råvarer med oprindelse i USA, EU-lande, Canada, Australien og Norge har stærkt påvirket det frosne fiskemarked. Listen over forbudte produkter omfattede frosne fisk. Eksporten af ​​frosne fiskevarer er mere end 2 gange højere end importen, hvilket betyder, at Rusland har en "reserve", som kunne imødekomme befolkningens efterspørgsel på grund af mangel på import. På vej mod udskiftning af udenlandske produkter med indenlandske problemer opstår der dog inden for logistik og lagerstyring i forarbejdning af råvarer i udviklingen af ​​akvakultur. Først og fremmest medfører leveringen af ​​fisk og skaldyr fra den østlige del af landet til den europæiske en stigning betydeligt på grund af høje transportomkostninger. For det andet er der i kystzonen ofte mangel på produktionskapacitet, som kan behandle hele fangstmængden. For det tredje er der lidt opmærksomhed på udviklingen af ​​den kunstige fiskeavlssektor. Til gennemførelse af mange beslutninger om omorientering af industrien til hjemmemarkedet vil tage tid og muligheden for at planlægge på lang sigt. Under forholdene i en vanskelig økonomisk situation såvel som mangel på investeringer og lån forventer vi et fald i udbuddet af frosne fisk og skaldyr i Rusland i 2015 og 2016 med 7,1% og 2,9% i forhold til tidligere år. Efterspørgslen vil gentage udbuddet af frosne fisk i landet. "Analyse af markedet for frosne fisk og skaldyr i Rusland i årevis" prognosen for år "indeholder de vigtigste data, der er nødvendige for at forstå de nuværende markedsforhold og vurdere udsigterne for dens udvikling: Den økonomiske situation i Rusland Fiskeri og skaldyr Produktion og producentpriser Salg og priser på frossen fisk og fisk og skaldyr Balancen for efterspørgsel, forsyning, lagre af frossen fisk og fisk og skaldyr Antal forbrugere og forbrug af frossen fisk og fisk og skaldyr Eksport og import af frosne fisk og skaldyr Vurdering redpriyaty branchens finansielle indikatorer

3 Analyse af markedet for frosne fisk og skaldyr i Rusland i år, forventningerne til år 3 præsenterer data om de største producenter af frosne fisk og skaldyr: Okeanrybflot, Nakhodka Aktiv Marine Fishery Base, fiskefabrik 1", Akros, Yuzhmorrybflot, Kuril fisker Transfiguration base af trawling flåde, VI Lenin Fishery Collective Farm, Stillehavet Direktoratet for Industriel Intelligence og Videnskabelig Forskning Fleet, Artemis-Don, Dalmoreprodukt, Arkhangelsk Trawl Fleet, Sakhalin Island, Roliz, Karat-1, Vostokry prom, Sakhalin Leasing Fleet Intraros, Rybprominvest, Sahalinrybaksoyuz. ved BusinesStat at forberede en revision af verdensmarkedet for frosne fisk og skaldyr, samt anmeldelser af SNG markeder, EU og de enkelte lande i verden. På det russiske marked af oplysninger kategoriseret efter region. I gennemgangen ratings af de største importører og eksportører af frossen fisk og fisk og skaldyr. Også præsenteret er vurderingen af ​​de største udenlandske virksomheder, modtagere af russisk frossen fisk og skaldyr samt rating af de største udenlandske leverandører af frossen fisk og skaldyr. eproduktov. Gennemgangen anvendte den officielle statistik: Federal State Statistics Service i Den Russiske Føderation Ministeriet for Økonomisk Udvikling af RF Federal toldvæsen Federal Tax Tjeneste EurAsEC toldunionen Verdenshandelsorganisationen Ud over de officielle statistikker i undersøgelsens resultat af BusinesStat forskning: En undersøgelse af forbrugere af frosne fisk og skaldyr detail revision frosne fisk og skaldyr undersøgelse af fiskeri eksperter

4 Analyse af markedet for frosne fisk og skaldyr i Rusland i år, prognosen for 4 år UDDANNELSE METODE MARKEDSOVERSIGT I RUSLAND STAT af den russiske økonomi Grundlæggende Karakteristik af den russiske økonomi tabel 1. Nominel og real BNP, Den Russiske Føderation, gg (billioner rubler) Tabel 2. BNP i faste priser og indeks for realt fysisk volumen af ​​BNP, RF, yy (billioner rubler,%) Tabel 3. Investeringer i anlægsaktiver fra alle finansieringskilder, RF, yy (billioner rubler,%) Tabel 4. Eksport og import, handelsbalance, RF, år (milliarder dollars) Tabel 5. Gennemsnitlig årlig sats til lara til rubel, RF, yy (rubler per $,%) Tabel 6. Forbrugerprisindeks (inflation) og producentprisindeks, RF, yy (% i forhold til året før) Tabel 7. Befolkningsstørrelse inklusive indvandrere, RF, million mennesker) tabel 8. Aktuel husstand indkomst, Rusland, gg (% året før) resultaterne af Ruslands tiltrædelse toldunionen resultater af Ruslands tiltrædelse udsigterne for den russiske økonomi KLASSIFIKATION aF frosne fisk og skaldyr efterspørgsel og udbud af frosne fisk og skaldyr Supply tabel 9 WTO. Tilbud af frosne fisk og skaldyr Produkter, RF, hej (millioner tons; %) Tabel 10. Prognose for levering af frosset fisk og fisk og skaldyr, RF, yy (mio. Tons;%) Tabel 11. Produktion, import og oplagring af frossen fisk og fisk og skaldyr, RF, yy (mio tons) Tabel 12. Prognose for produktion, import og bestande af frossen fisk og fisk og skaldyr, RF, hej (mio tons) Efterspørgsel Tabel 13. Efterspørgsel efter frossen fisk og fisk og skaldyr, RF, hej (mio tons,%) Tabel 14. Prognose for efterspørgslen efter frosset fisk og skaldyr, RF, hej t;%) Tabel 15. Salg og eksport af frossen fisk og fisk og skaldyr, RF, gg (mio tons) Tabel 16. Prognose for salg og eksport af frosne p Yby og fisk og skaldyr, RF, gg (mio tons) Balance for udbud og efterspørgsel

5 Analyse af markedet for frossen fisk og fisk og skaldyr i Rusland i gg, prognose for gg 5 Tabel 17. Balance for udbud og efterspørgsel af frossen fisk og fisk og skaldyr under hensyntagen til lagre, RF, gg (mio. Tons,%) Tabel 18. Prognose for balancen mellem udbud og efterspørgsel af frosne fisk og fisk og skaldyr, under hensyntagen til lagre ved årets udgang, RF, yy (mio. tons;%) SALG AF FROSEN FISK OG SØKØD Naturlig salgsvolumen Tabel 19. Salg af frosset fisk og skaldyr, RF, yy (mio. tons;%) Tabel 20. Prognose salg af frosset fisk og fisk og skaldyr, RF, yy (mio. tons;%) Tabel 21. Havsalg kone af fisk og skaldyr efter sektor, RF, år (tusind tons) Tabel 22. Salgsprognose for frosset fisk og fisk og skaldyr efter sektor, RF år (tusind tons) Omsætningsomkostninger Tabel 23. Salg af frossen fisk og skaldyr, RF år rubler;%) Tabel 24. Salg af frosset fisk og skaldyr efter sektor, Rusland år (milliarder rubler) Tabel 26. Prognose for salg af frossen fisk og skaldyr efter sektor, RF, yy (milliarder rubler) Gennemsnitlig pris Tabel 27. Gennemsnitlig pris for frosne fisk og skaldyr, RF, år (p tabel pr. kg,%) Tabel 28. Forventning af gennemsnitsprisen for frossen fisk og fisk og skaldyr, RF, yy (rubler pr. kg,%) Tabel 29. Gennemsnitlig pris for frossen fisk og fisk og skaldyr efter sektorer, RF Forventning af gennemsnitsprisen for frossen fisk og fisk og skaldyr efter sektor, RF, yy (rubler pr. Kg) Gennemsnitlig pris- og inflationsforhold Tabel 31. Gennemsnitlig pris for frossen fisk og fisk og skaldyr og inflation, Den Russiske Føderation (%) Tabel 32. Gennemsnitlig prisprognose for frosne fisk og skaldyr og inflation, RF, yy (%) Forholdet mellem realt, værdisalg og afg Enkeltpriser Tabel 33. Forholdet mellem natur-, omkostningssalg og gennemsnitspris for frossen fisk og fisk og skaldyr, RF, gg (mio. Tons; rubler pr. kg; milliarder rubler) Tabel 34. Prognose for korrelationen af ​​naturlige, vareforbrug og den gennemsnitlige pris på frosne fisk og skaldyr, Rusland, gg (millioner tons, rubler per kg, milliard rubler) SALG AF frosne skaldyr til forarbejdningsindustrien 36

6 Analyse af markedet for frosset fisk og skaldyr i Rusland i gg, prognose for gg 6 Naturligt salgsvolumen Tabel 35. Salg af frossen fisk og skaldyr til industriel forarbejdning, RF, gg (tusind tons,%) Tabel 36. Prognose for salg af frossen fisk og skaldyr til industriel forarbejdning, RF, gg (tusind tons,%) Salgsomkostninger Tabel 37. Salg af frossen fisk og skaldyr til industriel forarbejdning, RF, gg (RUB mia.;%) Tabel 38. Prognose for salg af frossen fisk og skaldyr til industriel forarbejdning, RF, yy (milliarder rubler;%) Gennemsnitlig pris på tabeller 39. Gennemsnitlig pris for frosne fisk og skaldyr til industriel forarbejdning, RF, yy (rubler pr. kg,%) Tabel 40. Prognose for gennemsnitsprisen for frosne fisk og skaldyr til industriel forarbejdning, RF, yy (rubler pr. kg,%) RETAIL ICE SALES FISK OG SØDFARLIV NATURLIG SALGSOMRÅDE Tabel 41. Detailhandel med frossen fisk og fisk og skaldyr, RF, år (tusind tons,%) Tabel 42. Prognose for detailsalg af frosne fisk og skaldyr, Rusland, år (tusind tons; %) Tabel 43. Detailhandel med frosne fisk og skaldyr, Rusland, år (milliard rubler,%) Tabel 45. Prognose for detailsalg af frosne fisk og fisk og skaldyr, RF, hej (milliarder rubler;%) Tabel 46. Detailhandel med frosset fisk og skaldyr efter region, RF (højder (million rubler)) Detailpris Tabel 47. Detailpris for frossen fisk og skaldyr, RF, hej (rubler pr. kg, %) Tabel 48. Prognose for detailsalgsprisen for frossen fisk og fisk og skaldyr, RF, yy (rubler per kg,%) Tabeller en 49. Detailprisen for frosne fisk og skaldyr i regioner i Den Russiske Føderation, yy (rubler per kg) Antal købere og indkøbsvolumen Tabel 50. Antal købere af frossen fisk og fisk og skaldyr, Den Russiske Føderation, år (millioner mennesker,%)

7 af frosne fisk og skaldyr i Rusland i de år, markedsanalyser, forventes i syv år Tabel 51. Prognose for antallet af købere af frosne fisk og skaldyr, Rusland, gg (millioner,%) Tabel 52. Andelen af ​​købere af frosne fisk og skaldyr fra den russiske befolkning, år (%) Tabel 53. Prognose for andelen af ​​købere af frossen fisk og fisk og skaldyr fra Den Russiske Føderations befolkning, yy (%) Tabel 54. Indkøbsvolumen og gennemsnitlige omkostninger for frossen fisk og fisk og skaldyr, Den Russiske Føderation (årligt pr. År, tusinde rubler pr. År) Prognose for omfanget af køb og gennemsnitlige omkostninger for frosset fisk og fisk og skaldyr, RF, hej (kg pr. År, ts K per år) markedskapacitet frosne fisk og skaldyr Tabel 56. volumen og kapacitet af markedet for frosne fisk og skaldyr, Rusland, Gg (tusinde tons) Tabel 57. Prognose af omfanget og kapacitet af markedet for frosne fisk og skaldyr, Rusland, Gg (tusind tons) Tabel 58. mætning af markedet for frosne fisk og skaldyr, Rusland, gg (tusind tons,%) tabel 59. prognose for mætning af markedet for frosne fisk og skaldyr, Rusland, gg (tusind tons,%) antallet af forbrugere og forbrug tabel 60. antal forbrugere af frossen fisk og fisk og skaldyr, RF, hej (millioner mennesker) Tabel 61. Forbrug prognose forbrugere af frosne fisk og skaldyr, Rusland, gg (million mennesker) Tabel 62. Andel af forbrugere af frosne fisk og skaldyr fra den russiske befolkning, år (%) Tabel 63. Prognose for antallet af forbrugere af frosne fisk og skaldyr fra den russiske befolkning, år (%) Tabel 64. niveauet for forbrug af frosne fisk og skaldyr, Rusland, gg (kg om året) tabel 65. prognose for forbruget af frosne fisk og skaldyr, Rusland, gg (kg per år) produktion af frosne fisk og skaldyr fangst af fisk og skaldyr tabel 66. Fang fisk og fisk og skaldyr produktion, RF, gg (mio tons,%) Tabel 67. Prognose fisk, fisk og skaldyr produktion, RF, hej (millioner tons,%) Tabel 68. Fangst efter fisk og skaldyr klasser, RF, hej (tusind tons) Tabel 69. Fangstprognose for fisk og skaldyr klasser, RF, hej (tusind tons) Tabel 70. Fangst efter fisketype, RF, yy (tusind tons) Tabel 71. Fangst efter art af krebsdyr, bløddyr og andre fisk og skaldyr, Rusland, du (tusind tons) Tabel 72. Fiskefangst og fisk og skaldyr efter region Rusland, tusind tons) Naturproduktion

8 frosne fisk og skaldyr i Rusland i de år, markedsanalyser, forventes i otte år Tabel 73. Produktion af frosne fisk og skaldyr, Rusland, gg (millioner tons,%) - 55 Tabel 74. Prognose for produktion af frosne fisk og skaldyr, Rusland, gg ( million tons,%) tabel75. Produktion af frosne fisk og skaldyr efter område, Gg (tusind tons) Tabel 76. Pris Producent Pris producenter af frosne fisk og skaldyr, Rusland, GG (rubler per kg,%) Tabel 77. Prognose af udgifterne til producenter af frosne fisk og skaldyr, Rusland, gg (rubler pr. kg,%) Tabel 78. Producentpris pr. type frossen fisk, RF, yy (rubler pr. kg) - 59 Frosne fisk og skaldyrsproducenter Tabel 79. Vurdering af frosne fisk og skaldyrsproducenter ved salg af produkter, RF, 2013 g (million rubler) Tabel 80. Vurdering af frosne fiskeproducenter s Seafood og fortjeneste fra salg af produkter, Rusland, 2013 (millioner rubler) Tabel 81. Rating af producenter af frosne fisk og skaldyr på rentabiliteten af ​​salget, Den Russiske Føderation, 2013 (%) Eksport og import frosne skaldyr balance af eksport og import Tabel 82. Balance for eksport og import af frosset fisk og fisk og skaldyr, RF, yy (tusind tons) Tabel 83. Prognose for eksport og import af frosset fisk og fisk og skaldyr, RF, yy (tusind tons) Naturlig eksportmængde Tabel 84. Eksport af frosset fisk og skaldyr, RF, yy (millioner tons,%) Tabel 85. Eksportprognose og frosne fisk og skaldyr, Den Russiske Føderation, hej (millioner tons,%) Tabel 86. Eksport af frossen fisk og skaldyr efter land, Rusland, hej (tons) Eksportværdi efter værdi Tabel 87. Eksport af frossen fisk og skaldyr, RF, hej dollar,%) Tabel 88. Prognose for eksport af frossen fisk og fisk og skaldyr, Rusland år (mia. dollars,%) Tabel 89. Eksport af frossen fisk og skaldyr efter land, Rusland år (tusind dollars) Eksportpris Tabel 90. Eksportpris på frosne fisk og skaldyr, RF, gg (dollar pr. kg,%)

9 Analyse af markedet for frosne fisk og skaldyr i Rusland i gg, prognose for gg 9 Tabel 91. Prognose for eksportprisen for frossen fisk og fisk og skaldyr, RF, gg (dollar pr. Kg,%) Tabel 92. Eksportpris for frosset fisk og skaldyr i verden, RF, hej (dollar pr. Kg) Naturlig importmængde Tabel 93. Import af frossen fisk og skaldyr, RF, hej (mio. Tons,%) Tabel 94. Prognose for import af frossen fisk og skaldyr, RF, hej Import af frosne fisk og skaldyr fra verdens lande, RF, gg (t) Importværdi Tabel 96. Import af frossen fisk og fisk og skaldyr, Rusland, hej (milliarder dollars,%) Tabel 97. Prognose for import af frossen fisk og skaldyr, Rusland, hej (milliarder dollars,%) Tabel 98. Import af frossen fisk og skaldyr efter land, Rusland, hej (tusind dollars) Pris på import Tabel 99. Importpris for frossen fisk og fisk og skaldyr, RF, yy (dollar pr. Kg,%) Tabel 100. Prognose for importpriserne for frosne fisk og skaldyr, Rusland, yy (dollar pr. Kg,%) Tabel 101. Importpris for frossen fisk og fisk og skaldyr efter land, RF, yy (dollar pr. kg) EKSTERNE ØKONOMISKE INDIKATORER AF VIRKSOMHEDER Naturligt volumen Tabel 102. Eksportvurdering eros af frosset fisk og fisk og skaldyr ved eksportmængde, 2014 (tusind tons) Tabel 103. Vurdering af udenlandske virksomheder-modtagere af russiske produkter efter udbudsvolumen 2014 (tusind tons) Tabel 104. Vurdering af importører af frossen fisk og skaldyr ved importmængde 2014 (tusind tons) Tabel 105. Vurdering af udenlandske leverandører af produkter til det russiske marked efter mængde forsyninger, 2014 (tusind tons) Omkostningsværdi Tabel 106. Vurdering af eksportører af frossen fisk og skaldyr ved eksportmængde, 2014 (millioner dollars) Tabel 107. Vurdering af udenlandske modtagende virksomheder Leveringsvolumen i 2014 (millioner dollars) Tabel 108. Vurdering af importører af frossen fisk og skaldyr ved import, 2014 (millioner dollars) Tabel 109. Vurdering af udenlandske leverandører af produkter til det russiske marked efter leveringsvolumen, 2014 (millioner dollars) )

10 Analyse af frosne fisk og skaldyr i det russiske marked i byerne, prognosen i 10 år SEKTOR nøgletal Årsregnskabsmeddelelse Tabel 110. Indtægter fra salg af produkter, Den Russiske Føderation, gg (bn,%) Tabel 111. Salg og administrationsomkostninger i Den Russiske Føderation, gg (milliarder rubler,%) Tabel 112. Produktionsomkostninger, RF, hej (milliarder rubler,%) Tabel 113. Bruttoavance ved salg af produkter, RF, hej (milliarder rubler,%) Industriens økonomiske effektivitet Tabel 114. Økonomisk effektivitet, RF, år (%; tider; dage dage) Investeringer i branchen Tabel 115. Investeringer i industrien, RF, år (m ln rubler) Labour Resources Tabel 116. Antallet af ansatte i sektoren, Den Russiske Føderation, Gg (tusinde mennesker) Tabel 117. Den gennemsnitlige løn i industrien i Den Russiske Føderation, Gg (tusind rubler per år) profiler førende virksomheder Offentlig JSC "Okeanrybflot" Navn på Enterprise Data Management virksomheder Datterselskaber Hovedaktionærer i virksomheden Selskabets balance på blanket 1 (ultimo rapporteringsperioden) Rapport om selskabets overskud og tab på formular 2 (for rapporteringsperioden) De vigtigste finansielle indikatorer for selskabet Nakhodkin Skye Aktiv Marine Fishery Base "Navn på Enterprise Management Datterselskaber Balance enterprise Skema 1 (i slutningen af ​​regnskabsperioden) Resultatopgørelse af virksomheden i form 2 (rapporteringsperioden) Centrale finansielle indikatorer i selskabet JSC" fiskefabrik 1 " Virksomhedens registreringsdata Virksomhedens ledelse Datterselskaber De væsentligste aktionærer i virksomheden. Balancen for virksomheden i henhold til Formular 1 (ved udgangen af ​​rapporteringsperioden jod) Resultatopgørelse af virksomheden i form 2 (rapporteringsperioden) Centrale finansielle indikatorer i selskabet CJSC "Akros"

11 frosne fisk og skaldyr i Rusland Markedsanalyse i byerne, er prognosen for året 11 Navn på Enterprise Management Datterselskaber Større aktionærer i virksomheden Regnskabsbalanceformat af formen 1 (i slutningen af ​​regnskabsperioden) Resultatopgørelse af virksomheden i form 2 (for rapportering periode) Hovedfinansielle indikatorer for virksomhedens aktivitet CJSC "Yuzhmorrybflot" Registreringsdata for virksomheden Virksomhedsledelse Datterselskaber Hovedaktionærer i virksomheden Regnskabskugle ns af virksomheden i henhold til formular 1 (ved regnskabsårets afslutning) Rapport om virksomhedens overskud og tab i henhold til formular 2 (for rapporteringsperioden) Hovedfinansielle indikatorer for virksomhedens aktivitet

12 Analyse af markedet for frossen fisk og fisk og skaldyr i Rusland i år, prognosen i år 13 Statens russiske økonomi De grundlæggende parametre for den russiske økonomi Den tidligere verdenskrise lykkedes Rusland at overleve på grund af forbedrede forhold på det globale råvaremarked. Høj valutaindtjening kombineret med devaluering af rublen gjorde det muligt at fylde budgettet og øge de sociale udgifter kraftigt. På trods af negativ BNP i 2008 var der ingen stigning i ledigheden. Ved udgangen af ​​2009 genoptog væksten i industriel produktion, byggeri og landbrug. Ved udgangen af ​​2011 nåede næsten alle makroøkonomiske indikatorer ud over investeringer og omfanget af byggearbejde før krisen. Tabel 1. Nominelt og realt BNP, RF, yy (billioner rubler) Parameter * 2016 * 2017 * 2018 * 2019 * til løbende priser 46,3 56,0 62,2 66,8 77,4 93,2 105,8 113, 1 120,5 129,6 i 2008 priser 39,8 41,5 42,9 43,4 43,6 41,6 40,7 40,4 40,4 40,6 Kilde: Ministeriet for økonomisk udvikling i Den Russiske Føderation, Federal Statsstatistiktjenesten, Den Internationale Valutafond * Prognose Efter at have overvundet konsekvenserne af finanskrisen er den russiske økonomi stoppet. De fleste af de økonomiske indikatorer er blevet forværret siden 2. halvår 2012. Der er sket en nedgang i industriproduktion, investering, byggeri og handel. I 2013 var den russiske økonomi allerede i balance på randen af ​​recessionen. Minedrift, transport, energi, byggeri faldt i forhold til 2012. Kun finansiel aktivitet, fast ejendom og sundhedspleje voksede med tillid. Og væksten og nedgangen i industrier i dette skyldtes stort set ikke udviklingen af ​​markedet, men betingelserne for statslig regulering. Transportarbejdere og boliger og offentlige forsyningsvirksomheder frosne takster, lønninger steg i sundhedsvæsenet, og der blev afsat et betydeligt beløb til køb af udstyr. Mere end en og en halv gang fra 3,1% til 5,1% (fra lønfonden) blev målskatter og fradrag for obligatorisk sygesikring hævet. Væksten i den finansielle sektor i Rusland er på mange måder "overdrevet". De nuværende tendenser på finansmarkedet virker yderst farlige. Volumenet af lån til befolkningen i 2012 for første gang oversteg mængden af ​​husstandsindskud, hvilket umiddelbart fører til en nedgang i kvaliteten af ​​låneporteføljen af ​​banker. Et alvorligt problem forblev stagnation af industriel produktion og landbrug, hvor staten har færre håndtag til manuel kontrol. Siden 2012 er væksten i budgetindtægterne stoppet, investeringerne og forbrugernes efterspørgsel er bremset. Stagnation kombineret med et fald i BNP-væksten fortsatte i hele yy; i 2014 var det muligt at oplyse, at den økonomiske vækst i Den Russiske Føderation endelig stoppede. Krisen startede således ikke i 2014 med indførelsen af ​​sanktioner mod Rusland og tilbage i 2012. Og landet kom ind i krisen alene som følge af den indenlandske økonomiske politik. Eksternt tryk har kun accelereret negative processer.

13 Analyse af markedet for frosne fisk og skaldyr i Rusland i gg, prognose for gg 14 Tabel 2. Realt BNP og reelt fysisk volumenindeks af BNP, RF, gg (billioner rubler,%) Parameter * 2016 * 2017 * 2018 * 2019 * Trln. i priser på 2008% til året før 39,8 41,5 42,9 43,4 43,6 41,6 40,7 40,4 40,4 40,6 4,5 4,3 1,3 1,3 0,3-4,6-2,0-0,8 0,0 0,5 Kilde: Federal State Statistics Service, Den Russiske Føderations Økonomiske Udvikling, Den Internationale Valutafond * Prognose Ny krise, hvor Rusland trådte ind i 2012, landet vil overvinde meget længere end finanskrisen i 2008. Landet vil finde bunden af ​​krisen ikke tidligere end 2018. En lignende total situation bestemmes af to runder af problemer. Den første runde af problemer er forbundet med en afmatning i den globale vækst. Asiatiske markeder, der var drivkræfterne for verdens produktion og forbrug, er nu faldende. Dynamikken i den kinesiske økonomi forværres. I de kommende år vil problemer sikkert også komme til udtryk med en overdrevet finansiel sektor i verdensøkonomien. Verdens største økonomier: USA, Kina og Japan udfører kontantemissioner, der ikke går ind i den reelle sektor, men pumper kun finansielle markeder med likviditet. De eksterne negative faktorer for Rusland omfatter det systemiske fald i verdensoliepriserne, hvilket udgør mere end 50% af de russiske budgetindtægter. Det andet sæt af problemer er forbundet med udmattelsen af ​​de interne reserver i udviklingen af ​​den russiske økonomi. En af faktorerne i den russiske føderations vækst i Rusland i Rusland var stimuleringen af ​​efterspørgslen efter forbrugsvarer gennem udlån. Nu er russiske forbrugere stærkt gældsløse. Industrien kan igen ikke modtage lån på grund af den øgede refinansieringssats og utilgængelighed af lån i fremmed valuta som følge af sanktioner. På den ene side kunne en nedgang i importen og inflationen skubbe udviklingen af ​​den indenlandske produktion, men etableringen af ​​nye produktionsfaciliteter hvilede også på behovet for investeringer. Der er meget få penge til investering på hjemmemarkedet. Investeringer i den reelle sektor vil nødvendigvis hvile imod køb af dyrt importeret udstyr. Resourcedevalueringen af ​​den nationale valuta er også stort set opbrugt. Devalueringen af ​​2014 kunne sikre en kortfristet stabilisering af statsbudgettet på grund af tabet af olieindtægter, men i 2015 vil problemet med valutaunderskud yderligere forværres. Det er nødvendigt at tilbagebetale udenlandske lån af staten og statslige selskaber uden mulighed for refinansiering af gæld og, jo mere, yderligere eksterne lån. Den vigtigste faktor i de russiske økonomis dybe, langsigtede problemer er statens ineffektivitet som helhed. Offentlige investeringer har ofte ikke forretningsplaner, statsejede virksomheder, der ikke har markedskonkurrenter, er nedværdigende, stiger løbende omkostninger og reducerer indtægter. En væsentlig del af statens overskud er ikke skattepligtig, afregning i offshores. Denne gruppe af faktorer omfatter ineffektivitet civilsamfundet, retssystemet, korruption, embedsmænds inkompetence mv.

14 Analyse af markedet for frossen fisk og skaldyr i Rusland i gg, prognosen for gg 15 Krisen i Ukraine er også en langsigtet faktor. Der er al mulig grund til at antage, at militære operationer i 2015 vil ophøre, Donbass territorium vil helt komme uden for kontrol over Ukraine, og derfor vil byrden for finansiering af dem falde på Rusland. Også i de næste par år vil ekstremt smertefulde sanktioner i forbindelse med udlånsrestriktioner ikke blive ophævet. Samtidig har regeringen en række løftestænger for at holde økonomien på spil: privatiseringen af ​​statsejendomme, reduktionen af ​​urentable investeringsprogrammer og opbygningen af ​​den skattepligtige base ved at reducere andelen af ​​offshores. Regeringen har også gode muligheder for at reducere udgifter, der ikke er bundet til BNP-vækst, primært militære udgifter, som har en lille markedsmultiplikator. På trods af den rigtigt højt retorik er den endelige politiske beslutning om behovet for at gennemføre disse "enkle" foranstaltninger endnu ikke blevet truffet. I stedet øges skattebyrden for små og mellemstore virksomheder, refinansieringsraten stiger, og endelig blokererer udlånsmulighederne. Fodring af statsejede virksomheder fortsætter, men på bekostning af statens guld- og valutareserver. Det systemiske problem i de kommende år vil være problemet med sociale protester. Problemerne med budgetunderskuddet skiftes til borgere på grund af inflationen, massive nedskæringer i statsansatte begynder. Alt dette vil føre til en stigning i social spænding. Spørgsmål om stats effektivitet er uundgåeligt imod behovet for institutionelle reformer, som sandsynligvis ikke vil blive gennemført på kort sigt. Desuden kan de institutionelle reformer selv trække i årevis. Som følge heraf kan vi angive den langsigtede indvirkning på Rusland af både eksterne og interne negative faktorer, der ikke kan overvindes i de næste 5 år, dvs. vores prognosehorisont. Tabel 3. Investeringer i fast kapital fra alle finansieringskilder, RF, yy (billioner rubler,%) Parameter * 2016 * 2017 * 2018 * 2019 * billioner rubler 9,2 10,8 12,6 13,2 13,3 12, 5 12,1 11,8 12,1 12,6% af det foregående år 14,7 17,8 16,6 5,2 0,3-5,7-3,3-2,0 2,5 3, 7 Kilde: Den Russiske Føderations økonomiske udvikling * prognose Dynamikken i investeringer i anlægsaktiver korrelerer normalt med dynamikken i det reale BNP. På toppen af ​​krisen i begyndelsen af ​​2009 var der en kraftig tilbagetrækning af kapitalen fra landet, da investeringer i Rusland blev risikable. Aktieindeks faldt kraftigt, udvikling og andre investeringsprojekter blev massivt frosset. I 2010 begyndte afkastet af investeringer i forbindelse med den gradvise genopretning af økonomien. Ruslands tiltrædelse af WTO har haft en betydelig positiv effekt på investeringsklimaet i landet på grund af liberaliseringen af ​​kapitalmarkedet og forening af russisk lovgivning med internationale standarder.

15 Analyse af markedet for frossen fisk og fisk og skaldyr i Rusland i gg, prognose for gg 24 Klassificering af frossen fisk og fisk og skaldyr Frysning er den eneste konserves metode, der, hvis den er ordentligt organiseret og efterfølgende opbevares, sikrer bevarelsen af ​​egenskaberne hos fersk fisk i lang tid. Frosne fisk bør have en temperatur i tykkelsen af ​​musklerne eller blokken - 6 C og derunder, afhængigt af frysemetoden. Frosne fisk af høj kvalitet kan opnås ved hurtig frysning (ved en temperatur på -25 ° C og derunder) levende eller friskhakket fisk. Pre-fisk sorteret efter størrelse, skåret (eller efterlad en helhed) og vasket. Der er tre måder at fryse fisk på: Naturligt koldt. Metoden anvendes i nord, er den enkleste og billigste, men udsving i temperatur forværrer fiskens kvalitet. En blanding af is og salt. Blandingens smeltetemperatur når -20 ° C. Hvis fisken kommer i kontakt med blandingen, kaldes denne metode kontakt. Ulempen ved denne metode er mørkningen af ​​overfladen og delvis saltning af fisk. I kontaktfri tilstand placeres fisken i metalbakker, der forhindrer den i kontakt med isblandingen. Isfrysning sikrer ikke produkternes høje kvalitet, da processen er langsom, og fiskens temperatur kan ikke være under -20 C. Kunstig frysning kan være tør (luft), våd (med saltvand) og i flisebelægninger. Tør fisk fryses i kølehuse ved temperaturer fra -23 ° C til -30 ° C. Ved vådfrysning bliver fisken nedsænket i saltlage afkølet til -20 ° C direkte eller i metalbagebræt. I det flisebelagte apparat fiskes fileter, briketter og små blokke af fisk. Enheden har 11 hule metalplader inde i hvilket et kølemiddel cirkulerer. Frysning foregår under tryk ved en temperatur på -35 ° C. Ifølge typerne af nedskæringer er frossen fisk opdelt i uddelte, halshugget, renset med hoved, renset, halshugget, stykke, tilbage. Krav til kvaliteten af ​​frosne fisk. Frossen fisk er opdelt i 1. og 2. klasse, bortset fra små, som ikke er opdelt i sorter. Fisk af 1. klasse og standard lille skal have en ren overflade, naturlig farve uden yderskade; skæring bør være korrekt, og konsistens og lugt af kød efter optøning, der er forbundet med denne type fisk uden at diskriminere tegn. I fisk af 2. klasse er overfladens overflader og hudens overfladiske gulning, mekanisk beskadigelse af huden, tegn på indledende fase af brudekjole, afvigelser fra ordentlig opskæring og efter optøning svækket, men ikke uklart kød, er sur lugt i gærene tilladt. Isfiskfilet. Forbered fiskfileten fra frisk, friskåbnet eller afkølet fisk. For at forberede fileten vaskes fisken, rengøres af skalaer, kødet adskilles fra rygsøjlen og finnerne; fjern ribbenben og frys i form af briketter. Det er muligt at forberede fileten i form af halvdele, de fryses individuelt og pakkes i pergament eller syntetiske film. Frosne hakket fisk. Forbered hakket kød fra is eller kølet filet af forskellige fisk. Den mest almindelige hakket torsk, pollock, blåhvilling og andre fisk. Fillets vaskes, males på toppe. Salt, sukker, natriumcitrat, antioxidanter og enzym tilsættes til kødkød for at forbedre sin smag, øge lagringsstabiliteten og fedtoxidationen.

16 Analyse af markedet for frossen fisk og skaldyr i Rusland i gg, prognosen for GM er 25 stoffer. Hakket kød er pakket i plastikposer og papkasser og derefter frosset ved -35 ° C og opbevaret ved en temperatur, der ikke overstiger -20 ° C. Kategorien af ​​fisk og skaldyr i anmeldelsen omfatter krebsdyr, krebs, rejer og rejer, krill), muslinger blæksprutter, jakobsmuslinger, muslinger og østers, trumpeter, andre muslinger), pighuder (søpindsvin, andre pighuder). Teknologisk frysende fisk og skaldyr er det samme som for fisk.

17 Analyse af markedet for frossen fisk og skaldyr i Rusland i år, prognosen i år 81 Naturlig importmængde Importen afspejler parametrene for import af varer til Rusland fra andre lande. Importen tager ikke højde for alle de produkter, der importeres til Rusland, men kun det, der er beregnet til det russiske marked. Transitprodukter, der sendes til genindførsel til tredjelande, tages ikke i betragtning i mængden af ​​russisk import. Tabel 93. Import af frossen fisk og skaldyr, Rusland, hej (millioner tons,%) Parameter Import 0,61 0,52 0,63 0,72 0,63 Dynamik (% i forhold til foregående år) -15,0 20,6 14, 2-12,5 Kilde: Den Føderale Toldvæsen i Den Russiske Føderation. Cargo Customs Declaration / Transit Deklaration (CCD / TD) for deltagere i udenlandsk økonomisk aktivitet "Regnskab for varebevægelser og midler over grænsen." Indikatoren "Import af frossen fisk og skaldyr" afspejler nettobeløbet for alle varer transporteret over den russiske grænse i løbet af året. Måleenheden "Netto last af tons" opnås ved at veje lasten ved grænsen minus vægten af ​​transporten og containeren. Regnskabsenheder til import af frosset fisk og skaldyr: Alle virksomheder, der beskæftiger sig med udenrigshandel i Rusland. Tabel 94. Prognose for import af frossen fisk og skaldyr, Rusland, yy (mio tons,%) Parameter Import 0,52 0,51 0,53 0,56 0,60 Dynamik (% af det foregående år) -17,2-2, 5 3,9 5,7 6,6 Kilde: BusinesStat Dynamikken ved import af frossen fisk og skaldyr til Rusland i forskellige år var multidirektionel. Et fald i importen af ​​frossen fisk og skaldyr til Rusland blev noteret i 2011 og 2014 med henholdsvis 15,0% og 12,5% i forhold til tidligere år. I 2012 og 2013 steg indikatoren med henholdsvis 20,6% og 14,2%. I året steg udbuddet af frosne fisk og skaldyr til landet med 2,5% og i 2014 udgjorde 629.9 tusind tons. I importstrukturen faldt andelen af ​​frossen fisk fra 88,5% i 2010 til 68,5% i 2014 Andelen af ​​frosne fileter i den samlede import af frosne fiskevarer steg i år fra 10,9% til 20,1%. Importerede produkter er efterspurgte blandt forbrugerne og forbliver en vigtig komponent på hjemmemarkedet. Den russiske forbruger er konservativ og foretrækker først og fremmest importerede produkter som bedre produkter. Ifølge eksperter er det ikke sandsynligt, at fuldstændig importsubstitution i de kommende år. Dårlig teknisk udstyr til indenlandske forarbejdningsvirksomheder tillader ikke produktion af produkter, der er bedre i kvalitet til importerede varer. Ifølge vores estimater vil mængden af ​​importen af ​​frossen fisk og skaldyr i landet i 2019 udgøre 595.3 tusind tons, der overstiger værdien af ​​2015 med 14,2%.

Den nuværende tilstand og træk ved udviklingen af ​​markedet for fisk og fiskeprodukter Tekst af en videnskabelig artikel om specialet "Økonomi og økonomiske videnskaber"

Annotation af en videnskabelig artikel om økonomi og økonomi, forfatteren af ​​det videnskabelige arbejde - D. Neuimin

Udviklingen af ​​dette marked for fisk og fiskeprodukter ledsages af objektive vanskeligheder, herunder reduktion af fiskforbruget fra forskellige kategorier af befolkningen og utilstrækkelig statslig regulering af industrien. Dannelsen af ​​forbrugernes efterspørgsel og befolkningens købekraft afhænger i høj grad af prissituationen på markedet. Da hovedtyperne af fisk er produkter af massekonsumtion, er prisregulering i denne industri af stor betydning. Omorienteringen af ​​importen til forsendelser fra andre lande havde en betydelig indvirkning på prisforholdet på markedet for fisk og fiskeprodukter, hvilket gjorde betydelige tilpasninger af de eksisterende logistikordninger. Der er stor afhængighed af hjemmemarkedet på udenlandske leverancer af fisk og fiskevarer. På grund af et fald i befolkningens effektive efterspørgsel er der en tendens til at reducere forbruget til et niveau under den anbefalede medicinske norm, som er 22 kg / år pr. Person. Det russiske marked for fisk og fiskevarer er i øjeblikket langt fra mætning. Fiskerivirksomhedens egenart i Rusland er, at i gennemsnit sælges 55-57% af fiskeprodukter i den primære form eller i den mest grundlæggende skæring, med det resultat, at en væsentlig del af værditilvæksten opnået under udviklingen af ​​en national ressource forbliver uden for Den Russiske Føderation. Det vigtigste strategiske mål for den langsigtede udvikling af fiskeriet i Rusland er at sikre fødevaresikkerheden ved at imødekomme den effektive efterspørgsel på hjemmemarkedet for indenlandsk producerede fiskeprodukter.

Lignende emner af videnskabelige værker inden for økonomi og økonomi, forfatter til det videnskabelige arbejde - D. Neuimin,

Fisk og fiskeprodukter

Fisk og fiskeprodukter er under sektorens kontrol. Markedet for forbrugernes efterspørgsel og markedsandelen. Dette er en af ​​de vigtigste fiskearter. Det har en væsentlig indflydelse på den nuværende logistiklogistik. Der er en række fiskeprodukter. Det har vist sig, at det vil være 22 kg / år pr. Person. Fiskemarkedet er i øjeblikket langt fra mætning. Det er lidt mere end det.. Det er blevet bemærket, at dette har været tilfældet i USA.

Tekst af det videnskabelige arbejde om emnet "Den aktuelle tilstand og træk ved udviklingen af ​​markedet for fisk og fiskevarer"

Den nuværende tilstand og funktioner på markedet

fisk og fiskeprodukter

Fisk og fiskeprodukter

Lektor D.S. Neuimin (Michurinsky State Agrarian University) Institut for Økonomi, tlf. 8-910-757-17-75 E-mail: [email protected]

Lektor D.S. Neuymin (Michurinsk State Agrarian University) økonomi, tlf. 8-910-757-17-75 E-mail: nds51 lfgjyandex.ru

Resume. Udviklingen af ​​dette marked for fisk og fiskeprodukter ledsages af objektive vanskeligheder, herunder reduktion af fiskforbruget fra forskellige kategorier af befolkningen og utilstrækkelig statslig regulering af industrien. Dannelsen af ​​forbrugernes efterspørgsel og befolkningens købekraft afhænger i høj grad af prissituationen på markedet. Da hovedtyperne af fisk er produkter af massekonsumtion, er prisregulering i denne industri af stor betydning. Omorienteringen af ​​importen til forsendelser fra andre lande havde en betydelig indvirkning på prisforholdet på markedet for fisk og fiskeprodukter, hvilket gjorde betydelige tilpasninger af de eksisterende logistikordninger. Der er stor afhængighed af hjemmemarkedet på udenlandske leverancer af fisk og fiskevarer. På grund af et fald i befolkningens effektive efterspørgsel er der en tendens til at reducere forbruget til et niveau under den anbefalede medicinske norm, som er 22 kg / år pr. Person. Det russiske marked for fisk og fiskevarer er i øjeblikket langt fra mætning. Fiskerivirksomhedens egenart i Rusland er, at i gennemsnit sælges 55-57% af fiskeprodukter i den primære form eller i den mest grundlæggende skæring, med det resultat, at en væsentlig del af værditilvæksten opnået under udviklingen af ​​en national ressource forbliver uden for Den Russiske Føderation. Det vigtigste strategiske mål for den langsigtede udvikling af fiskeriet i Rusland er at sikre fødevaresikkerheden ved at imødekomme den effektive efterspørgsel på hjemmemarkedet for indenlandsk producerede fiskeprodukter.

Resume. Fisk og fiskeprodukter er under sektorens kontrol. Markedet for forbrugernes efterspørgsel og markedsandelen. Dette er en af ​​de vigtigste fiskearter. Det har en væsentlig indflydelse på den nuværende logistiklogistik. Der er en række fiskeprodukter. Det har vist sig, at det vil være 22 kg / år pr. Person. Offshore og fiskeprodukter er i øjeblikket langt fra mætning. Det er lidt mere end det.. Det er blevet bemærket, at dette har været tilfældet i USA.

Nøgleord: marked, fisk og fiskevarer, forbrug, priskonjunktur, eksport, import.

Nøgleord: forbrug, prisfastsættelse, eksport, import.

€ Neuimin DS, 2017

Det russiske marked for fisk og fiskevarer er karakteriseret som et af de hurtigst voksende fødevaremarkeder, da kapaciteten har tendens til at stige. På trods af dette forbliver fisk og fiskevarer i Rusland i dag mindre efterspørgsel blandt forbrugere sammenlignet med kødprodukter. Det gennemsnitlige forbrug af fisk og fiskevarer fra russerne pr. Indbygger er i gennemsnit to gange mindre end forbruget af kødprodukter, samtidig med at forbruget af fjerkrækød, svinekød og oksekød overskrides.

Udviklingen og forbedringen af ​​markedet for fisk og fiskevarer ledsages af objektive vanskeligheder - med en generel mangel på fiskevarer på hjemmemarkedet er kapaciteten hos de fleste russiske virksomheder lastet med højst 50%. Problemer med indenlandske producenter af fiskevarer er forbundet med en række faktorer, hvoraf de vigtigste er utilstrækkelig statslig regulering af industrien og ulovligt fiskeri [3].

Blandt de russiske leverandører regnes de fleste leverancer af virksomheder i Murmansk-regionen (22-25%), fiskprodukter fra Primorsky-territoriet tegner sig for 7-10% af markedet, andelen af ​​St. Petersburg-virksomheder er 5-7%, omkring 1,5% af markedet er lavet af Moskva-regionen fiskebedrifter, en anden 2-3% er produkter fra andre russiske regioner.

Hvis vi overvejer produktion af fisk i føderale distrikter, falder den største andel i 2015 på det østlige føderale distrikt - 2.073 tusind tons, eller næsten 56% af den samlede russiske produktion. Det nordvestlige føderale distrikt tegner sig for 33% af produktionen af ​​fisk og fiskeprodukter.

På trods af den betydelige dominans i Fjernøsten-føderalområdet i fiskeproduktionen kan kun fem af dens emner henføres til de mest velstående regioner, hvor befolkningen bruger et tilstrækkeligt antal fiskeprodukter. Disse er Sakhalin (30,0 kg pr. Indbygger) og Magadan (29,4 kg) regioner, Khabarovsk (26,0 kg), Kamchatka (26,0 kg), Primorsky (25,7 kg) regioner.

Samtidig observeres utilstrækkeligt fiskforbrug i den autonome region Chukotka (17,7 kg), den jødiske selvstyrende region (14,5 kg), Amur-regionen (14,0 kg) og republikken Sakha (Yakutia) (11,7 kg). Det skal tages i betragtning, at andelen af ​​fiskeriet i fjernøsten i fiskeriet i Den Russiske Føderation er: hvad angår fangster af fisk og ikke-fiskeobjekter - 65-70%; Produktionen af ​​omsættelige fødevarer, herunder dåsefødevarer - 70%; konservesproduktion - 30-35% fiskemel - 80-85% (fan 1).

Dynamik for produktion af hovedtyper af fiskeopdræt i Den Russiske Føderation, tusind tons

Produkttyper År

2012 2013 2014 2015

Fisk, herunder: - levende - frisk eller kølet 1399 1461 1168 1175

740 704 540 560

659 757 628 615

Krebsdyr, ikke frosne; østers; Andre hvirvelløse vanddyr, levende, friske eller kølede 44,5 52,7 55,5 67,9

Andre bioresourcer 5.4 3.1 4.1 4.2

Bemærk at der er en vis reduktion i produktionen, for det første levende fisk. Produktionen af ​​krebsdyr er steget, hvilket skyldes den store andel af eksportstrukturen, som følge af stigningen i efterspørgslen på verdensmarkedet. Udviklingen af ​​fiskerikomplekset i Rusland de senere år er i stigende grad bestemt af eksportkomponenten med et fald i den indenlandske efterspørgsel [6].

I 2016 steg produktionen af ​​fiskevarer i Rusland med 4%. Herunder øget produktion af frosne fiskefilet med 24,9% - til 111,2 tusind tons, frosset sild - med 24,5% til 181,8 tusind tons; sild af alle former for forarbejdning - med 18,1%, op til 220,8 tusind tons; konserves af enhver art - med 4,4% til 365,2 tusind betingede dåser.

I strukturen af ​​produktionen af ​​omsættelige fiskevarer råder frossen fisk - op til 66% i 2015, og andelen af ​​sild af alle arter er traditionelt høj (figur 1).

røget saltet fisk fisk: 2% 1 :;

Medie Registrerings Certifikat El. Nr. FS77-52970

Top